મિત્રો આ મીઠાઈ કાચા ગોલા બંગાળ માં ખૂબ પ્રખ્યાત છે અને સંદેશ જેટલા જ સ્વાદિષ્ટ લાગે છે. આ મીઠાઈ બનાવી ખૂબ સરળ છે અને એક વખત બનાવી તમે ફ્રીઝ માં મૂકી અઠવાડિયા સુંધી મજા લઈ શકો છો. તો ચાલો kacha Gola શીખીએ.

કાચા ગોલા ની સામગ્રી

• ફૂલ ક્રીમ દૂધ 2 લીટર
• વિનેગર  4-5 ચમચી
• પાણી 4-5 ચમચી
• ખાંડ 2 ચમચી
• કન્ડેસ મિલ્ક 4 ચમચી
• મિલ્ક પાઉડર ½ કપ
• ગાર્નિશ માટે પિસ્તા ની કતરણ અને કેસરના તાંતણા જરૂર મુજબ

કાચા ગોલા બનાવવાની રેસીપી

કાચા ગોલા બનાવવા સૌપ્રથમ ગેસ પર એક મોટા વાસણમાં ફૂલ ક્રીમ દૂધ ને ગરમ કરવા મૂકો દૂધ ગરમ થાય ત્યાં સુંધી માં એક વાટકા માં વિનેગર અને પાણી નાખી મિક્સ કરી એક બાજુ મૂકો.

દૂધ ગરમ થઇ ઉકળવા લાગે એટલે દૂધ ને હલાવતા જઈ વિનેગર વાળું પાણી નાખતા જાઓ અને ગેસ ને બંધ કરી નાખો. પનીર અને પાણી અલગ થઈ જાય એટલે ચારણી માં પાતળું કપડું મૂકી એમાં પનીર ને અલગ કરી લ્યો.

હવે પનીર ને સાદા એક બે પાણીથી ધોઈ લ્યો અને દસ પંદર મિનિટ અથવા થોડી વાર દબાવી ને એક બાજુ મૂકો જેથી વધારા નું પાણી નીતરી જાય. હવે તૈયાર પનીર ને એક કથરોટ માં લ્યો અને થોડો છીણી વડે અથવા હાથ વડે મસળી લ્યો. ચાર પાંચ મિનિટ પછી મસળી રાખેલ પનીર ના બે ભાગ કરી લ્યો અને એક ભાગ માં ખાંડ નાખી મિક્સ કરી લ્યો.

ત્યારબાદ ખાંડ મિક્સ કરેલ મિશ્રણ ને કડાઈ માં નખિંગેસ ચાલુ કરી બે મિનિટ શેકી lyobtyar બાદ એમાં કન્ડેસ મિલ્ક નાખી હલાવતા રહો અને મિશ્રણ ઘટ્ટ થાય એટલે ગેસ બંધ કરી તૈયાર મિશ્રણ ને કથરોટ માં રાખેલ બીજા મિશ્રણ સાથે મૂકો.

ગરમ મિશ્રણ થોડું નવશેકું થાય એટલે હાથ થી બને ને બરોબર મિક્સ કરી લ્યો અને ત્યાર બાદ નાના નાના ગોલા બનાવી લ્યો અને એના પર પિસ્તા ની કતરણ અને કેસરના તાંતણા મૂકી ગાર્નિશ કરી લ્યો અને ડબ્બા માં ભરી ફ્રીઝ માં મૂકી મજા લ્યો કાચા ગોલા.

kacha Gola recipe notes

• મીઠાસ તમારી પસંદ મુજબ વધુ ઓછી કરી શકો છો.
• તમે બજાર માંથી તૈયાર પનીર લઈ ઝીણી છીણી વડે છીણી ને પણ આ મીઠાઈ બનાવી શકો છો.
• તમે દૂધ ને ફાડવા માટે લીંબુ ના રસ અથવા દહી નો પણ ઉપયોગ કરી શકો છો.
• ગોલા ની સાઇઝ નાની હોય તો વધારે બને અને મોટી હોય તો ઓછા બની ને તૈયાર થાય છે. નાની સાઇઝ માં બનશો તો બગાડ પણ નહિ થાય.

રેસીપી ગમી હોય તો નીચે ⭐ સ્ટાર રેટિંગ ⭐ તેમજ ફીડબેક નીચે કોમેન્ટ કરી અચૂક જણાવશો, બીજી ઘણી બધી રેસીપી ની નીચે આપેલ છે તે અચૂક જુવો

kacha Gola banavani recipe

kacha Gola banavani recipe

મિત્રો આ મીઠાઈ કાચા ગોલા બંગાળ માં ખૂબ પ્રખ્યાત છે અનેસંદેશ જેટલા જ સ્વાદિષ્ટ લાગે છે. આ મીઠાઈ બનાવી ખૂબ સરળ છે અને એક વખત બનાવી તમે ફ્રીઝ માં મૂકી અઠવાડિયા સુંધી મજા લઈ શકો છો. તો ચાલો kacha Gola શીખીએ.

5 from 1 vote

Prep Time: 10 minutes minutes

Cook Time: 19 minutes minutes

Total Time: 29 minutes minutes

Servings: 15 નંગ

Equipment

• 1 કથરોટ
• 1 ચારણી
• 1 કડાઈ

Ingredients

કાચા ગોલા ની સામગ્રી

• 2 લીટર ફૂલ ક્રીમ દૂધ
• 4-5 ચમચી વિનેગર
• 4-5 ચમચી પાણી
• 2 ચમચી ખાંડ
• 4 ચમચી કન્ડેસ મિલ્ક
• ½ કપ મિલ્ક પાઉડર
• ગાર્નિશ માટે પિસ્તા ની કતરણ અને કેસરના તાંતણા જરૂર મુજબ

Instructions

kacha Gola banavani recipe

• કાચા ગોલા બનાવવા સૌપ્રથમ ગેસ પર એક મોટા વાસણમાં ફૂલ ક્રીમ દૂધ ને ગરમ કરવા મૂકો દૂધ ગરમ થાય ત્યાં સુંધી માં એક વાટકા માં વિનેગર અને પાણી નાખી મિક્સ કરી એક બાજુ મૂકો.
• દૂધ ગરમ થઇ ઉકળવા લાગે એટલે દૂધ ને હલાવતા જઈ વિનેગર વાળું પાણી નાખતા જાઓ અને ગેસ ને બંધ કરી નાખો. પનીર અને પાણી અલગ થઈ જાય એટલે ચારણી માં પાતળું કપડું મૂકી એમાં પનીર ને અલગ કરી લ્યો.
• હવે પનીર ને સાદા એક બે પાણીથી ધોઈ લ્યો અને દસ પંદર મિનિટ અથવા થોડી વાર દબાવી ને એક બાજુ મૂકો જેથી વધારા નું પાણી નીતરી જાય. હવે તૈયાર પનીર ને એક કથરોટ માં લ્યો અને થોડો છીણી વડે અથવા હાથ વડે મસળી લ્યો. ચાર પાંચ મિનિટ પછી મસળી રાખેલ પનીર ના બે ભાગ કરી લ્યો અને એક ભાગ માં ખાંડ નાખી મિક્સ કરી લ્યો.
• ત્યારબાદ ખાંડ મિક્સ કરેલ મિશ્રણ ને કડાઈ માં નખિંગેસ ચાલુ કરી બે મિનિટ શેકી lyobtyar બાદ એમાં કન્ડેસ મિલ્ક નાખી હલાવતા રહો અને મિશ્રણ ઘટ્ટ થાય એટલે ગેસ બંધ કરી તૈયાર મિશ્રણ ને કથરોટ માં રાખેલ બીજા મિશ્રણ સાથે મૂકો.
• ગરમ મિશ્રણ થોડું નવશેકું થાય એટલે હાથ થી બને ને બરોબર મિક્સ કરી લ્યો અને ત્યાર બાદ નાના નાના ગોલા બનાવી લ્યો અને એના પર પિસ્તા ની કતરણ અને કેસરના તાંતણા મૂકી ગાર્નિશ કરી લ્યો અને ડબ્બા માં ભરી ફ્રીઝ માં મૂકી મજા લ્યો કાચા ગોલા.

kacha Gola recipe notes

• મીઠાસ તમારી પસંદ મુજબ વધુ ઓછી કરી શકો છો.
• તમે બજાર માંથી તૈયાર પનીર લઈ ઝીણી છીણી વડે છીણી ને પણ આ મીઠાઈ બનાવી શકો છો.
• તમે દૂધ ને ફાડવા માટે લીંબુ ના રસ અથવા દહી નો પણ ઉપયોગ કરી શકો છો.
• ગોલા ની સાઇઝ નાની હોય તો વધારે બને અને મોટી હોય તો ઓછા બની ને તૈયાર થાય છે. નાની સાઇઝ માં બનશો તો બગાડ પણ નહિ થાય.

રેસીપી વિશે આપનો અભિપ્રાય જરૂરથી જણાવશોઉપર ⭐⭐⭐⭐⭐ રેટિંગ આપવા વિનંતી તેમજ તમેજ નીચે કોમેન્મટ પણ કરી શકો છો

આવીજ બીજી સ્વાદિષ્ટ મીઠાઈ રેસીપી ગુજરાતી મા આપેલ છે તે પણ જોવા વિનંતી

Bombay Ice Halwa | બોમ્બ આઈસ હલવો

કોપરા પાક બનાવવાની રીત | kopra pak recipe in gujarati

ખજૂર પાક બનાવવાની રીત | ખજૂર પાક ની રેસીપી | khajur pak banavani rit

મગદાળ નો હલવો બનાવવાની રીત | moong dal halwa recipe in gujarati | moong dal no halvo banavani rit

Chocolate kaju barfi | ચોકલેટ કાજુ બરફી

ચોકલેટ બરફી બનાવવાની રીત | chocolate barfi banavani rit

મિત્રો આ બોમ્બ આઈસ હલવો બોમ્બ માં ખૂબ પ્રખ્યાત છે અને બોમ્બે માં એને માહિમ હલવા ના નામ થી પણ પ્રખ્યાત છે. આ હલવો આપણે બધા પહેલા કોઈ બોમ્બ જતું ત્યારે ચોક્કસ મંગાવતા અને જ્યારે પણ આવે ત્યારે ખૂબ પસંદ કરતા. તો હવે કોઈ ના બોમ્બ થી આવવાની રાહ ના જોતા ઘરે ઘરમાં રહેલ સામગ્રી માંથી એ ટેસ્ટી Bombay Ice Halwa banavani rit શીખીશું.

બોમ્બ આઈસ હલવો બનાવવા જરૂરી સામગ્રી

• મેંદા નો લોટ 1 કપ
• ખાંડ 1 ½ કપ
• ઘી ½ કપ
• દૂધ ½ કપ
• કેસર ના તાંતણા 15-20
• પીળો ફૂડ કલર 1-2 ટીપાં. (ઓપ્શનલ છે )
• એલચી ના દાણા અધ કચરા પીસેલા ½ ચમચી
• બદામ ની કતરણ 3-4 ચમચી
• પિસ્તા ની કતરણ 3-4 ચમચી

Bombay Ice Halwa banavani rit

બોમ્બ આઈસ હલવો બનાવવા સૌપ્રથમ એક વાટકા માં કેસરના તાંતણા ને ક્રશ કરી એમાં બે ચાર ચમચી દૂધ નાખી મિક્સ કરી એક બાજુ મૂકો. હવે જાડા તળિયાવાળી કડાઈ માં મેંદા ના લોટ ને ચાળી ને લ્યો ત્યાર બાદ એમાં ખાંડ, ઘી અને દૂધ નાખી બરોબર મિક્સ કરી લ્યો અને હવે કડાઈ ને ગેસ પર મૂકી ધીમા તાપે હલાવતા રહો અને મિશ્રણ ને બરોબર ચડાવી લ્યો.

મિશ્રણ થોડુ ઘટ્ટ થવા લાગે એટલે એમાં કેસર વાળું દૂધ નાખી મિક્સ કરી લ્યો અને પણ દસ પંદર મિનિટ સુંધી ચડાવી લ્યો દસ મિનિટ પછી એમાં એલચી પાઉડર અને ફૂડ કલર નાખી મિક્સ કરી લ્યો અને ફરીથી હલાવતા રહો જેથી કરી તરીયા માં મિશ્રણ ના ચોંટી જાય. હવે પંદર મિનિટ પછી ગેસ બંધ કરી ને થોડી વાર હલાવતા રહો અને મિશ્રણ ને ઠંડુ થવા દયો.

મિશ્રણ ઠંડુ થાય એટલે બટર પેપર માં અડધું મિશ્રણ લ્યો અને એના પર બીજું બટર પેપર મૂકી વેલણ વડે પાતળું વણી લ્યો. પાતળું વણાઈ જાય એટલે ઉપર નું બટર પેપર ઉપાડી એના પર પિસ્તા અને બદામ ની કતરણ છાંટી ને ફરી બટર પેપર મૂકી એક થી બે વખત હલકા હાથે વણી લ્યો.

હવે ઉપર નું બટર પેપર અલગ કરી ચારે બાજુ જે. વધારા નું મિશ્રણ છે તેને કટર થી અલગ કરી ચોરસ આઈસ હલવા ના આકાર માં કાપી લ્યો અને ત્યાર બાદ એક બાજુ છ થી સાત કલાક સૂકવવા મૂકો.

આમ બધા મિશ્રણ માંથી હલવા સાઈટ તૈયાર કરી લ્યો અને તૈયાર સાઈટ ને સાત કલાક પછી ફરી કટર થી પેપર સાથે કાપી લ્યો અને કટકા ને ભેગા કરી લ્યો. તો તૈયાર છે બોમ્બ આઈસ હલવો.

Ice Halwa recipe notes

• હલવા માં ખાંડ ની માત્ર તમને થોડી ઓછી પસંદ હોય તો ઓછી કરી શકો છો પણ બજાર માં થોડી મીઠાસ વધારે હોય છે.
• હલવા ને સિધ્ધિ જગ્યા પર પાતળું કપડું ઢાંકી ને છ થી સાત કલાક સૂકવવા દેવું તો જ બજાર જેવો હલવો તૈયાર થશે.
• અહી તમે મિશ્રણ માં બે ત્રણ ચમચી કોર્ન ફ્લોર નાખશો તો હલવો ઝડપથી કડક થશે અને ખાતી વખતે ઉપર થી ક્રિસ્પી અને અંદર થી સોફ્ટ લાગશે.
• તમને ફૂડ કલર પસંદ ના હોય તો કેસર ના તાંતણા ને ક્રશ કરી દૂધ સાથે મિક્સ કરી ને નાખશો તો પણ રંગ સારો આવશે.

રેસીપી ગમી હોય તો નીચે ⭐ સ્ટાર રેટિંગ ⭐ તેમજ ફીડબેક નીચે કોમેન્ટ કરી અચૂક જણાવશો, બીજી ઘણી બધી રેસીપી ની નીચે આપેલ છે તે અચૂક જુવો

બોમ્બ આઈસ હલવો બનાવવાની રીત

Bombay Ice Halwa banavani rit

મિત્રો આ બોમ્બ આઈસ હલવો બોમ્બ માં ખૂબ પ્રખ્યાત છે અનેબોમ્બે માં એને માહિમ હલવા ના નામ થી પણ પ્રખ્યાત છે. આ હલવો આપણેબધા પહેલા કોઈ બોમ્બ જતું ત્યારે ચોક્કસ મંગાવતા અને જ્યારે પણ આવે ત્યારે ખૂબ પસંદકરતા. તો હવે કોઈ ના બોમ્બ થી આવવાની રાહના જોતા ઘરે ઘરમાં રહેલ સામગ્રી માંથી એ ટેસ્ટી Bombay Ice Halwa banavani rit શીખીશું.

3.50 from 2 votes

Prep Time: 10 minutes minutes

Cook Time: 20 minutes minutes

Resting time time: 5 hours hours

Total Time: 5 hours hours 30 minutes minutes

Servings: 12 નંગ

Equipment

• 1 જાડા તળિયાવાળી કડાઈ
• 1 બટર પેપર

Ingredients

બોમ્બ આઈસ હલવો બનાવવા જરૂરી સામગ્રી

• 1 કપ મેંદા નો લોટ
• 1½ કપ ખાંડ
• ½ કપ ઘી
• ½ કપ દૂધ
• 15-20 કેસર ના તાંતણા
• 1-2 ટીપાં પીળો ફૂડ કલર ( ઓપ્શનલ છે )
• ½ ચમચી એલચી ના દાણા અધ કચરા પીસેલા
• 3-4 ચમચી બદામ ની કતરણ
• 3-4 ચમચી પિસ્તા ની કતરણ

Instructions

Bombay Ice Halwa banavani rit

• બોમ્બ આઈસ હલવો બનાવવા સૌપ્રથમ એક વાટકા માં કેસરના તાંતણા ને ક્રશ કરી એમાં બે ચાર ચમચી દૂધ નાખી મિક્સ કરી એક બાજુ મૂકો. હવે જાડા તળિયાવાળી કડાઈ માં મેંદા ના લોટ ને ચાળી ને લ્યો ત્યાર બાદ એમાં ખાંડ, ઘી અને દૂધ નાખી બરોબર મિક્સ કરી લ્યો અને હવે કડાઈ ને ગેસ પર મૂકી ધીમા તાપે હલાવતા રહો અને મિશ્રણ ને બરોબર ચડાવી લ્યો.
• મિશ્રણ થોડુ ઘટ્ટ થવા લાગે એટલે એમાં કેસર વાળું દૂધ નાખી મિક્સ કરી લ્યો અને પણ દસ પંદર મિનિટ સુંધી ચડાવી લ્યો દસ મિનિટ પછી એમાં એલચી પાઉડર અને ફૂડ કલર નાખી મિક્સ કરી લ્યો અને ફરીથી હલાવતા રહો જેથી કરી તરીયા માં મિશ્રણ ના ચોંટી જાય. હવે પંદર મિનિટ પછી ગેસ બંધ કરી ને થોડી વાર હલાવતા રહો અને મિશ્રણ ને ઠંડુ થવા દયો.
• મિશ્રણ ઠંડુ થાય એટલે બટર પેપર માં અડધું મિશ્રણ લ્યો અને એના પર બીજું બટર પેપર મૂકી વેલણ વડે પાતળું વણી લ્યો. પાતળું વણાઈ જાય એટલે ઉપર નું બટર પેપર ઉપાડી એના પર પિસ્તા અને બદામ ની કતરણ છાંટી ને ફરી બટર પેપર મૂકી એક થી બે વખત હલકા હાથે વણી લ્યો.
• હવે ઉપર નું બટર પેપર અલગ કરી ચારે બાજુ જે. વધારા નું મિશ્રણ છે તેને કટર થી અલગ કરી ચોરસ આઈસ હલવા ના આકાર માં કાપી લ્યો અને ત્યાર બાદ એક બાજુ છ થી સાત કલાક સૂકવવા મૂકો.
• આમ બધા મિશ્રણ માંથી હલવા સાઈટ તૈયાર કરી લ્યો અને તૈયાર સાઈટ ને સાત કલાક પછી ફરી કટર થી પેપર સાથે કાપી લ્યો અને કટકા ને ભેગા કરી લ્યો. તો તૈયાર છે બોમ્બ આઈસ હલવો.

Ice Halwa recipe notes

• હલવા માં ખાંડ ની માત્ર તમને થોડી ઓછી પસંદ હોય તો ઓછી કરી શકો છો પણ બજાર માં થોડી મીઠાસ વધારે હોય છે.
• હલવા ને સિધ્ધિ જગ્યા પર પાતળું કપડું ઢાંકી ને છ થી સાત કલાક સૂકવવા દેવું તો જ બજાર જેવો હલવો તૈયાર થશે.
• અહી તમે મિશ્રણ માં બે ત્રણ ચમચી કોર્ન ફ્લોર નાખશો તો હલવો ઝડપથી કડક થશે અને ખાતી વખતે ઉપર થી ક્રિસ્પી અને અંદર થી સોફ્ટ લાગશે.
• તમને ફૂડ કલર પસંદ ના હોય તો કેસર ના તાંતણા ને ક્રશ કરી દૂધ સાથે મિક્સ કરી ને નાખશો તો પણ રંગ સારો આવશે.

રેસીપી વિશે આપનો અભિપ્રાય જરૂરથી જણાવશોઉપર ⭐⭐⭐⭐⭐ રેટિંગ આપવા વિનંતી તેમજ તમેજ નીચે કોમેન્મટ પણ કરી શકો છો

આવીજ બીજી સ્વાદિષ્ટ મીઠાઈ રેસીપી ગુજરાતી મા આપેલ છે તે પણ જોવા વિનંતી

Sevai bytes | સેવઈ બાઇટ્સ બનાવવાની રીત

કાળા જાંબુ બનાવવાની રીત | kala jamun banavani rit

ટોપરા નો મેસૂખ પાક બનાવવાની રીત | Topra no mesukh paak banavani rit

ઘઉં સોજી ની નાનખટાઈ | Ghau Soji ni nankhatai

સેવઈ તો આપણે અલગ અલગ રીતે બનાવી ને મજા લીધી જ છે પણ આજ ની મીઠાઈ થોડી અલગ છે જે એકદમ ક્રનચી અને સ્વાદિષ્ટ લાગશે. આ મીઠાઈ બનાવી તમે દિવાળી પર કે અન્ય તહેવાર પર પરિવાર સાથે અથવા આવેલા મહેમાન સાથે મજા લઇ શકો છો. આ મીઠાઈ ખૂબ ઓછી સામગ્રીથી સેવઈ બાઇટ્સ ખૂબ સસ્તી રીતે તૈયાર થઈ જાય છે તો ચાલો Sevai bytes શીખીએ.

સેવઈ બાઇટ્સ બનાવવા જરૂરી સામગ્રી

• ખાંડ ½ કપ
• સેવઈ 2 કપ
• ફૂલ ક્રીમ દૂધ 1 કપ
• ફ્રેશ ક્રીમ / મિલ્ક પાઉડર 4-5 ચમચી
• ઘી 4-5 ચમચી
• એલચી પાઉડર ½ ચમચી
• પિસ્તા ની કતરણ 3-4 ચમચી
• કાજુ ની કતરણ 1-2 ચમચી
• બદામ ની કતરણ 2-3 ચમચી
• સૂકા ગુલાબની પાંખડી 2-3 ચમચી

Sevai bytes banavani rit

સેવઈ બાઇટ્સ બનાવવા સૌપ્રથમ શેકેલ અથવા કાચી ઝીણી સેવ લ્યો એને બને થાય વડે દબાવી તોડી લ્યો. હવે ગેસ પર એક કડાઈમાં તોડી રાખેલ સેવ માંથી બે કપ સેવ નાખો સાથે ઘી નાખો હવે ગેસ ચાલુ કરી ધીમા તાપે ગોલ્ડન બ્રાઉન થાય ત્યાં સુંધી શેકી લ્યો. સેવ બિલકુલ ગોલ્ડન બ્રાઉન થાય એટલે કડાઈ ને એક બાજુ કરી નાખો.

હવે બીજી કડાઈ માં ફૂલ ક્રીમ દૂધ ગરમ કરવા મૂકો. ગરમ દૂધ માં ખાંડ નાખો અને બરોબર મિક્સ કરી ખાંડ ને ઓગળી લ્યો. ખાંડ ઓગળી જાય અને દૂધ ઉકળવા લાગે એટલે એમાં શેકી રાખેલ સેવ નાખો અને ગેસ ને ધીમો કરી નાખી બરોબર હલાવતા રહો. દૂધ માં સેવ બરોબર મિક્સ થઈ જાય એટલે જ્યાં સુંધી કડાઈ માં મુકવા લાગે ત્યાં સુંધી ધીમા તાપે દૂધ સાથે ચડવા દયો.

દૂધ બિલકુલ સુકાઈ જાય એટલે એમાં એલચી પાઉડર અને ફ્રેશ ક્રીમ નાખી ફરીથી બરોબર મિક્સ કરી લ્યોને ક્રીમ પણ બરોબર મિક્સ થઈ જાય અને ક્રીમ પણ બરોબર સુકાઈ જાય એટલે ગેસ બંધ કરી નાખો અને બીજા વાસણમાં કાઢી લ્યો અને નવશેકું ઠંડુ થવા દયો.

સેવઈ નું મિશ્રણ ઠંડુ થવા લાગે એટલે મનગમતા આકાર ના મોલ્ડ માં નાખી ને આકાર આપી ઉપર ડ્રાય ફ્રુટ ની કતરણ અને ગુલાબ ની પાંખડી મૂકી ગાર્નિશ કરી લ્યો. આમ બધા મિશ્રણ માંથી બાઇટ્સ બનાવી લ્યો અને ગાર્નિશ કરી લ્યો. અમે ઠંડા કરી લ્યો અને ત્યાર બાદ ડબ્બા માં ભરી લ્યો અને મજા લ્યો સેવઈ બાઇટ્સ.

Sevai bytes recipe notes

• ડ્રાય ફ્રુટ ની કતરણ ને થોડી શેકી ને વાપરશો તો સ્વાદ સારો આવશે.
• સેવઇ ને ધીમા તાપે ચડાવી જેથી અંદર સુંધી બરોબર ચડી જાય અને સોફ્ટ અને ક્રિસ્પી લાગે.
• જો ફ્રેશ મલાઈ ના હોય તો મિલ્ક પાઉડર અથવા કંદેસ મિલ્ક નાખી શકો છો. જો કન્ડે્સ મિલ્ક નાખો તો ખાંડ ની માત્રા ઓછી નાખવી.
• અહી અમે અડધો કપ ખાંડ વાપરી છે તમે વધારે મીઠાસ પસંદ હોય તો પોણો કપ ખાંડ પણ વાપરી શકો છો.

રેસીપી ગમી હોય તો નીચે ⭐ સ્ટાર રેટિંગ ⭐ તેમજ ફીડબેક નીચે કોમેન્ટ કરી અચૂક જણાવશો, બીજી ઘણી બધી રેસીપી ની નીચે આપેલ છે તે અચૂક જુવો

સેવઈ બાઇટ્સ બનાવવાની રીત

Sevai bytes banavani rit

સેવઈ તો આપણે અલગ અલગ રીતે બનાવી ને મજા લીધી જ છે પણઆજ ની મીઠાઈ થોડી અલગ છે જે એકદમ ક્રનચી અને સ્વાદિષ્ટ લાગશે. આ મીઠાઈ બનાવી તમે દિવાળી પર કે અન્ય તહેવાર પર પરિવાર સાથે અથવા આવેલા મહેમાનસાથે મજા લઇ શકો છો. આ મીઠાઈ ખૂબ ઓછી સામગ્રીથી સેવઈ બાઇટ્સ ખૂબસસ્તી રીતે તૈયાર થઈ જાય છે તો ચાલો Sevai bytes શીખીએ.

3.50 from 2 votes

Prep Time: 10 minutes minutes

Cook Time: 30 minutes minutes

Total Time: 40 minutes minutes

Servings: 10 વ્યક્તિ

Equipment

• 1 કડાઈ
• 1 મોલ્ડ

Ingredients

સેવઈ બાઇટ્સ બનાવવા જરૂરી સામગ્રી

• ½ કપ ખાંડ
• 2 કપ સેવઈ
• 1 કપ ફૂલ ક્રીમ દૂધ
• 4-5 ચમચી ફ્રેશ ક્રીમ / મિલ્ક પાઉડર
• 4-5 ચમચી ઘી
• ½ ચમચી એલચી પાઉડર
• 3-4 ચમચી પિસ્તા ની કતરણ
• 1-2 ચમચી કાજુ ની કતરણ
• 2-3 ચમચી બદામ ની કતરણ
• 2-3 ચમચી સૂકા ગુલાબની પાંખડી

Instructions

Sevai bytes banavani rit

• સેવઈ બાઇટ્સ બનાવવા સૌપ્રથમ શેકેલ અથવા કાચી ઝીણી સેવ લ્યો એને બને થાય વડે દબાવી તોડી લ્યો. હવે ગેસ પર એક કડાઈમાં તોડી રાખેલ સેવ માંથી બે કપ સેવ નાખો સાથે ઘી નાખો હવે ગેસ ચાલુ કરી ધીમા તાપે ગોલ્ડન બ્રાઉન થાય ત્યાં સુંધી શેકી લ્યો. સેવ બિલકુલ ગોલ્ડન બ્રાઉન થાય એટલે કડાઈ ને એક બાજુ કરી નાખો.
• હવે બીજી કડાઈ માં ફૂલ ક્રીમ દૂધ ગરમ કરવા મૂકો. ગરમ દૂધ માં ખાંડ નાખો અને બરોબર મિક્સ કરી ખાંડ ને ઓગળી લ્યો. ખાંડ ઓગળી જાય અને દૂધ ઉકળવા લાગે એટલે એમાં શેકી રાખેલ સેવ નાખો અને ગેસ ને ધીમો કરી નાખી બરોબર હલાવતા રહો. દૂધ માં સેવ બરોબર મિક્સ થઈ જાય એટલે જ્યાં સુંધી કડાઈ માં મુકવા લાગે ત્યાં સુંધી ધીમા તાપે દૂધ સાથે ચડવા દયો.
• દૂધ બિલકુલ સુકાઈ જાય એટલે એમાં એલચી પાઉડર અને ફ્રેશ ક્રીમ નાખી ફરીથી બરોબર મિક્સ કરી લ્યોને ક્રીમ પણ બરોબર મિક્સ થઈ જાય અને ક્રીમ પણ બરોબર સુકાઈ જાય એટલે ગેસ બંધ કરી નાખો અને બીજા વાસણમાં કાઢી લ્યો અને નવશેકું ઠંડુ થવા દયો.
• સેવઈ નું મિશ્રણ ઠંડુ થવા લાગે એટલે મનગમતા આકાર ના મોલ્ડ માં નાખી ને આકાર આપી ઉપર ડ્રાય ફ્રુટ ની કતરણ અને ગુલાબ ની પાંખડી મૂકી ગાર્નિશ કરી લ્યો. આમ બધા મિશ્રણ માંથી બાઇટ્સ બનાવી લ્યો અને ગાર્નિશ કરી લ્યો. અમે ઠંડા કરી લ્યો અને ત્યાર બાદ ડબ્બા માં ભરી લ્યો અને મજા લ્યો સેવઈ બાઇટ્સ.

Sevai bytes recipe notes

• ડ્રાય ફ્રુટ ની કતરણ ને થોડી શેકી ને વાપરશો તો સ્વાદ સારો આવશે.
• સેવઇ ને ધીમા તાપે ચડાવી જેથી અંદર સુંધી બરોબર ચડી જાય અને સોફ્ટ અને ક્રિસ્પી લાગે.
• જો ફ્રેશ મલાઈ ના હોય તો મિલ્ક પાઉડર અથવા કંદેસ મિલ્ક નાખી શકો છો. જો કન્ડે્સ મિલ્ક નાખો તો ખાંડ ની માત્રા ઓછી નાખવી.
• અહી અમે અડધો કપ ખાંડ વાપરી છે તમે વધારે મીઠાસ પસંદ હોય તો પોણો કપ ખાંડ પણ વાપરી શકો છો.

રેસીપી વિશે આપનો અભિપ્રાય જરૂરથી જણાવશોઉપર ⭐⭐⭐⭐⭐ રેટિંગ આપવા વિનંતી તેમજ તમેજ નીચે કોમેન્મટ પણ કરી શકો છો

આવીજ બીજી સ્વાદિષ્ટ મીઠાઈ રેસીપી ગુજરાતી મા આપેલ છે તે પણ જોવા વિનંતી

તગાર બનાવવાની રેસીપી | બુરા ખાંડ ની રેસીપી | bura khand

મીઠા પુડલા બનાવવાની રીત | meetha pudla recipe in gujarati

સુરતી ઘારી બનાવવાની રીત | ghari banavani rit | ghari banavani recipe