આજે આપણે ઘરે ઘઉંના લોટ ની મીઠી પૂરી બનાવવાની રીત – Mithi puri banavani rit શીખીશું. ખૂબ જ ખસ્તા અને સ્વાદિષ્ટ બને છે, If you like the recipe do subscribe Simply Ruchi’s food YouTube channel on YouTube , સાથે બનાવવું પણ સરળ છે. એકવાર બનાવ્યા પછી તેને સ્ટોર કરી ને રાખી શકાય છે. બાળકો હોય કે મોટા દરેક ને ભાવે છે. સાથે હેલ્થી પણ છે. તો ચાલો આજે આપણે Mithi puri recipe in gujarati શીખીશું.
ઘઉંના લોટ ની મીઠી પૂરી બનાવવા જરૂરી સામગ્રી
ખાંડ 1 કપ
પાણી ½ કપ
ઘઉં નો લોટ 2 કપ
તલ 1 ચમચી
વરિયાળી ½ ચમચી
દેશી ઘી 2 ચમચી
મીઠી પૂરી બનાવાની રીત
મીઠી પૂરી બનાવવા માટે સૌથી પહેલાં એક કટોરી માં ખાંડ નાખો. હવે તેમાં પાણી નાખો. હવે તેને સરસ થી હલાવી ને મિક્સ કરી લ્યો. ખાંડ સરસ થી મેલ્ટ થઈ જાય ત્યાં સુધી હલાવી લેવું.
એક કથરોટ માં ઘઉં નો લોટ લ્યો. હવે તેમાં તલ અને વરિયાળી નાખો. હવે તેમાં ઘી નાખો. હવે તેને સરસ થી હલાવી ને મિક્સ કરી લ્યો.
હવે તેમાં થોડું થોડું કરીને બનાવી ને રાખેલું ખાંડ વાળું પાણી નાખો. હવે તેનો સરસ થી ટાઈટ લોટ ગુંથી લ્યો. હવે તેના નાના નાના લુવા બનાવી લ્યો.
તેમાં થી એક લુવો લ્યો. હવે તેની સરસ થી પૂરી વણી લ્યો. હવે તેને એક પ્લેટ માં રાખી લ્યો. આવી રીતે બધી પૂરી બનાવી ને તૈયાર કરી લ્યો.
ગેસ પર એક કઢાઇ મૂકો. હવે તેમાં તેલ નાખો. તેલ ગરમ થાય એટલે તેમાં તળવા માટે પૂરી નાખો. હવે તેને બને તરફ ગોલ્ડન બ્રાઉન કલર આવે ત્યાં સુધી તળી લ્યો. ત્યાર બાદ તેને એક પ્લેટ માં કાઢી લ્યો. આવી રીતે બધી પૂરી બનાવી ને તૈયાર કરી લ્યો.
તૈયાર છે આપણી ટેસ્ટી અને હેલ્ધી ઘઉં ના લોટ ની મીઠી પૂરી.
Mithi puri recipe notes
મીઠી પૂરી બનાવવા માં તમે નારિયલ નો ચૂરો નાખી શકો છો.
Mithi puri banavani rit | Recipe Video
Video Credit : Youtube/ Simply Ruchi’s food
જો તમને આ રેસીપી નો વિડીયો ગમ્યો હોય તો Youtube પર Simply Ruchi’s food ને Subscribe કરજો
રેસીપી ગમી હોય તો નીચે ⭐ સ્ટાર રેટિંગ ⭐ તેમજ ફીડબેક નીચે કોમેન્ટ કરી અચૂક જણાવશો, બીજી ઘણી બધી રેસીપી ની નીચે આપેલ છે તે અચૂક જુવો
Mithi puri recipe in gujarati
મીઠી પૂરી બનાવાની રીત | Mithi puri banavani rit | Mithi puri recipe in gujarati
આપણે ઘરે ઘઉંના લોટ ની મીઠી પૂરી બનાવવાની રીત – Mithi puri banavani rit શીખીશું.ખૂબ જ ખસ્તા અને સ્વાદિષ્ટ બને છે, સાથે બનાવવું પણ સરળ છે. એકવાર બનાવ્યા પછી તેને સ્ટોર કરી ને રાખી શકાય છે. બાળકોહોય કે મોટા દરેક ને ભાવે છે. સાથે હેલ્થી પણ છે. તો ચાલો આજે આપણે Mithi puri recipe in gujarati શીખીશું.
No ratings yet
Prep Time: 30 minutesminutes
Cook Time: 30 minutesminutes
Total Time: 1 hourhour
Servings: 4વ્યક્તિ
Equipment
1 કડાઈ
Ingredients
ઘઉં ના લોટ ની મીઠી પૂરી બનાવવા જરૂરી સામગ્રી
1 કપખાંડ
½ કપપાણી
2 કપઘઉં નો લોટ
1ચમચીતલ
½ચમચીવરિયાળી
2ચમચીદેશી ઘી
Instructions
મીઠી પૂરી બનાવાની રીત | Mithi puri banavani rit | Mithi puri recipe in gujarati
મીઠી પૂરી બનાવવા માટે સૌથી પહેલાં એક કટોરી માં ખાંડ નાખો. હવે તેમાં પાણી નાખો.હવે તેને સરસ થી હલાવી ને મિક્સ કરી લ્યો. ખાંડસરસ થી મેલ્ટ થઈ જાય ત્યાં સુધી હલાવી લેવું.
એક કથરોટમાં ઘઉં નો લોટ લ્યો. હવે તેમાં તલ અને વરિયાળી નાખો. હવે તેમાં ઘી નાખો.હવે તેને સરસ થી હલાવી ને મિક્સ કરી લ્યો.
હવે તેમાં થોડું થોડું કરીને બનાવી ને રાખેલું ખાંડ વાળું પાણી નાખો. હવે તેનો સરસ થી ટાઈટ લોટ ગુંથી લ્યો. હવે તેના નાના નાના લુવા બનાવી લ્યો.
તેમાંથી એક લુવો લ્યો. હવે તેની સરસ થી પૂરી વણી લ્યો. હવે તેને એક પ્લેટ માંરાખી લ્યો. આવી રીતે બધી પૂરી બનાવી ને તૈયાર કરી લ્યો.
ગેસ પર એક કઢાઇ મૂકો. હવે તેમાં તેલ નાખો. તેલ ગરમ થાય એટલે તેમાં તળવા માટેપૂરી નાખો. હવે તેને બને તરફ ગોલ્ડન બ્રાઉન કલર આવે ત્યાં સુધીતળી લ્યો. ત્યાર બાદ તેને એક પ્લેટ માં કાઢી લ્યો. આવી રીતે બધી પૂરી બનાવી ને તૈયાર કરી લ્યો.
તૈયાર છે આપણી ટેસ્ટી અને હેલ્ધી ઘઉં ના લોટ ની મીઠી પૂરી.
Mithi puri recipe notes
મીઠી પૂરી બનાવવા માં તમે નારિયલ નો ચૂરો નાખી શકો છો.
રેસીપી વિશે આપનો અભિપ્રાય જરૂરથી જણાવશોઉપર ⭐⭐⭐⭐⭐ રેટિંગ આપવા વિનંતી તેમજ તમેજ નીચે કોમેન્મટ પણ કરી શકો છો
આવીજ બીજી સ્વાદિષ્ટ Nasta Recipe નીચે આપેલ છે તે પણ જોવા વિનંતી
જય શ્રી કૃષ્ણ મીત્રો, આજે આપણે ઘરે લીલી તુવેર દાળ નું શાક બનાવવાની રીત – Lili tuver daal nu shaak banavani rit શીખીશું, Please subscribe Kurmi Kitchen By Madhu YouTube channel If you like the recipe , આ શાક ને લીલી દાળ પણ કહી શકાય. આ શાક ને તમે રોટલી, પરાઠા કે ભાત સાથે સર્વ કરી શકો છો. ઠંડી ની ઋતુ માં લીલી તુવેર સરળતા થી બજાર માં મળી જાય છે. અને લીલી તુવેર આપણા શરીર માટે ખૂબ ફાયદાકારક પણ છે. લીલી તુવેર નું શાક ખૂબ જ ટેસ્ટી લાગે છે અને બનાવવું પણ ખૂબ જ સરળ છે. તો ચાલો આજે આપણે ઘરે Lili tuver daal nu shaak recipe in gujarati શીખીએ.
લીલી તુવેર નું શાક બનાવવા જરૂરી સામગ્રી
તેલ 1+2 ચમચી
લીલી તુવેર દાળ 1 કપ
લસણ ની કડી 5-6
લીલાં મરચાં 4-5
લીલાં ધાણા 1 કપ
રાઈ ½ ચમચી
જીરું ½ ચમચી
હિંગ ¼ ચમચી
લસણ ની સ્લાઈસ 1 ચમચી
આખા લાલ મરચાં 3
ઝીણી સુધારેલી ડુંગળી 1
હળદર ½ ચમચી
ગરમ મસાલો ½ ચમચી
પાણી 1 કપ
સ્વાદ પ્રમાણે મીઠું
લીલી તુવેર દાળ નું શાક બનાવવાની રીત
લીલી તુવેર દાળ નું શાક બનાવવા માટે સૌથી પહેલાં લીલી તુવેર ને છોલી ને તેના દાણા કાઢી લ્યો.
હવે ગેસ પર એક કઢાઇ મૂકો. હવે તેમાં એક ચમચી જેટલું તેલ નાખો. હવે તેમાં લસણ ની કડી નાખો. હવે તેમાં લીલાં મરચાં ને ચીરી ને નાખો. હવે તેને સરસ થી હલાવી ને મિક્સ કરી લ્યો. હવે તેને ગોલ્ડન કલર આવે ત્યાં સુધી સેકી લ્યો.
ત્યારબાદ તેમાં લીલી તુવેર ના દાણા નાખો. હવે તેને સરસ થી હલાવી ને મિક્સ કરી લ્યો. હવે તેને પણ ત્રણ થી ચાર મિનિટ સુધી ધીમા તાપે સેકી લ્યો. ત્યાર બાદ ગેસ બંધ કરી દયો.
એક મિક્સર જાર લ્યો. હવે તેમાં સેકી ને રાખેલી તુવેર દાળ નાખો. હવે તેમાં લીલાં ધાણા નાખો. હવે તેમાં એક કપ જેટલું પાણી નાખો. હવે તેને દર દરૂ પીસી લ્યો. ત્યાર બાદ તેને એક બાઉલ માં કાઢી લ્યો.
ગેસ પર એક કઢાઇ મૂકો. હવે તેમાં બે ચમચી જેટલું તેલ નાખો. તેલ ગરમ થાય એટલે તેમાં રાઈ અને જીરું નાખો. હવે તેમાં હિંગ નાખો. હવે તેમાં લસણ ની સ્લાઈસ નાખો. હવે તેમાં આખા લાલ મરચાં નાખો. હવે તેમાં ઝીણી સુધારેલી ડુંગળી નાખો. હવે તેને સરસ થી હલાવી ને મિક્સ કરી લ્યો. હવે ડુંગળી ને સરસ થી ગોલ્ડન કલર આવે ત્યાં સુધી સેકી લ્યો.
ત્યારબાદ તેમાં પીસી ને રાખેલી તુવેર દાળ નાખો. હવે તેમાં એક કપ જેટલું પાણી નાખો. હવે તેને સરસ થી હલાવી ને મિક્સ કરી લ્યો. હવે તેમાં હળદર અને ગરમ મસાલો નાખો. હવે તેમાં સ્વાદ પ્રમાણે મીઠું નાખો. હવે તેને સરસ થી હલાવી ને મિક્સ કરી લ્યો.
તેને ધીમા તાપે ચાર થી પાંચ મિનિટ સુધી ઉકાળી લ્યો. ત્યાર બાદ ગેસ બંધ કરી દયો. હવે તૈયાર છે આપણું ટેસ્ટી અને હેલ્ધી લીલી તુવેર દાળ નું શાક. હવે તેને રોટલી, પરાઠા કે ભાત સાથે સર્વ કરો અને ગરમા ગરમ લીલી તુવેર દાળ નું શાક ખાવાનો આનંદ માણો.
Lili tuver shaak recipe in gujarati notes
શાક માં રસો તમે તમારા હિસાબ થી પાણી નાખી ને કરી શકો છો.
Lili tuver daal nu shaak banavani rit | Recipe Video
Video Credit : Youtube/ Kurmi Kitchen By Madhu
Youtube પર Kurmi Kitchen By Madhu ને Subscribe કરજો જો તમને રેસીપી નો વિડીયો ગમ્યો હોય
રેસીપી ગમી હોય તો નીચે ⭐ સ્ટાર રેટિંગ ⭐ તેમજ ફીડબેક નીચે કોમેન્ટ કરી અચૂક જણાવશો, બીજી ઘણી બધી રેસીપી ની નીચે આપેલ છે તે અચૂક જુવો
લીલી તુવેર દાળ નું શાક બનાવવાની રીત | Lili tuver daal nu shaak banavani rit | Lili tuver daal nu shaak recipe in gujarati
આજે આપણે ઘરે લીલી તુવેર દાળ નું શાક બનાવવાની રીત – Lili tuver daal nu shaak banavani rit શીખીશું, આ શાક ને લીલી દાળ પણ કહી શકાય.આ શાક ને તમે રોટલી, પરાઠા કે ભાત સાથે સર્વ કરીશકો છો. ઠંડી ની ઋતુ માં લીલી તુવેર સરળતા થી બજાર માં મળી જાયછે. અને લીલી તુવેર આપણા શરીર માટે ખૂબ ફાયદાકારક પણ છે.લીલી તુવેર નું શાક ખૂબ જ ટેસ્ટી લાગે છે અને બનાવવું પણ ખૂબ જ સરળ છે. તોચાલો આજે આપણે ઘરે Lili tuver daal nu shaak recipe in gujarati શીખીએ.
No ratings yet
Prep Time: 30 minutesminutes
Cook Time: 30 minutesminutes
Total Time: 1 hourhour
Servings: 4વ્યક્તિ
Equipment
1 કડાઈ
Ingredients
લીલી તુવેર નું શાક બનાવવા જરૂરી સામગ્રી
3ચમચીતેલ
1 કપલીલી તુવેર દાળ
5-6લસણની કડી
4-5લીલાં મરચાં
1 કપલીલાં ધાણા
½ચમચીરાઈ
½ચમચીજીરું
¼ચમચીહિંગ
1ચમચીલસણ ની સ્લાઈસ
3આખા લાલ મરચાં
1ઝીણી સુધારેલી ડુંગળી
½ચમચીહળદર
½ચમચીગરમમસાલો
1 કપપાણી
સ્વાદ પ્રમાણે મીઠું
Instructions
લીલી તુવેર દાળ નું શાક બનાવવાની રીત | Lili tuver daal nu shaak banavani rit
લીલી તુવેર દાળ નું શાક બનાવવા માટે સૌથી પહેલાં લીલી તુવેર ને છોલી ને તેના દાણા કાઢી લ્યો.
હવે ગેસ પર એક કઢાઇ મૂકો. હવે તેમાં એક ચમચી જેટલું તેલ નાખો. હવે તેમાં લસણ નીકડી નાખો. હવે તેમાં લીલાં મરચાં ને ચીરી ને નાખો. હવે તેને સરસ થી હલાવી ને મિક્સ કરી લ્યો. હવે તેને ગોલ્ડનકલર આવે ત્યાં સુધી સેકી લ્યો.
ત્યારબાદ તેમાં લીલી તુવેર ના દાણા નાખો. હવે તેને સરસ થી હલાવી ને મિક્સ કરી લ્યો. હવે તેને પણ ત્રણ થી ચાર મિનિટ સુધી ધીમા તાપે સેકી લ્યો. ત્યાર બાદ ગેસ બંધ કરી દયો.
એક મિક્સર જાર લ્યો. હવે તેમાં સેકીને રાખેલી તુવેર દાળ નાખો. હવે તેમાં લીલાં ધાણા નાખો. હવે તેમાં એક કપ જેટલું પાણી નાખો. હવે તેને દરદરૂ પીસી લ્યો. ત્યાર બાદ તેને એક બાઉલ માં કાઢી લ્યો.
ગેસ પર એક કઢાઇ મૂકો. હવે તેમાં બે ચમચી જેટલું તેલ નાખો. તેલ ગરમ થાય એટલેતેમાં રાઈ અને જીરું નાખો. હવે તેમાં હિંગ નાખો. હવે તેમાં લસણ ની સ્લાઈસ નાખો. હવે તેમાં આખા લાલ મરચાં નાખો. હવે તેમાં ઝીણી સુધારેલી ડુંગળી નાખો. હવે તેને સરસ થી હલાવી ને મિક્સ કરી લ્યો. હવે ડુંગળીને સરસ થી ગોલ્ડન કલર આવે ત્યાં સુધી સેકી લ્યો.
ત્યારબાદતેમાં પીસી ને રાખેલી તુવેર દાળ નાખો. હવે તેમાં એક કપ જેટલું પાણી નાખો. હવે તેને સરસ થી હલાવીને મિક્સ કરી લ્યો. હવે તેમાં હળદર અને ગરમ મસાલો નાખો.હવે તેમાં સ્વાદ પ્રમાણે મીઠું નાખો. હવે તેને સરસ થી હલાવી ને મિક્સ કરી લ્યો.
તેને ધીમા તાપે ચાર થી પાંચ મિનિટસુધી ઉકાળી લ્યો. ત્યાર બાદ ગેસ બંધ કરી દયો. હવે તૈયાર છે આપણું ટેસ્ટી અને હેલ્ધી લીલી તુવેર દાળ નું શાક. હવે તેને રોટલી, પરાઠા કે ભાત સાથે સર્વ કરો અને ગરમાગરમ લીલી તુવેર દાળ નું શાક ખાવાનો આનંદ માણો.
Lili tuver shaak recipe in gujarati notes
શાકમાં રસો તમે તમારા હિસાબ થી પાણી નાખી ને કરી શકો છો.
રેસીપી વિશે આપનો અભિપ્રાય જરૂરથી જણાવશોઉપર ⭐⭐⭐⭐⭐ રેટિંગ આપવા વિનંતી તેમજ તમેજ નીચે કોમેન્મટ પણ કરી શકો છો
આવીજ બીજી સ્વાદિષ્ટ ગુજરાતી મા રેસીપી ની લીંક આપેલ છે તે પણ જોવા વિનંતી
આજે આપણે ઘરે બનારસ ની સ્પેશિયલ ટામેટા ની ચાટ બનાવવાની રીત – Banaras special tameta ni chaat banavani rit શીખીશું, If you like the recipe do subscribe Recipes Hub YouTube channel on YouTube , ચાટ માં નાખવા માટે સાથે ખાંડ અને સોંઠ ની ચટણી બનાવતા પણ શીખીશું. ચાટ નું નામ સાંભળતા જ દરેક ના મોઢામાં પાણી આવી જાય. ટામેટા ની ચાટ ખૂબ જ ટેસ્ટી લાગે છે અને બનાવવું પણ ખૂબ જ સરળ છે. નાના બાળકો હોય કે મોટા દરેક ને ભાવે છે. તો ચાલો આજે આપણે ઘરે Banaras special tameta ni chaat recipe in gujarati શીખીએ.
ખાંડ અને સોંઠ ની ચટણી બનાવવા માટેની સામગ્રી
પાણી 1 કપ
ખાંડ ½ કપ
હિંગ ½ ચમચી
જીરું પાવડર 1 ચમચી
સંચળ પાવડર 1 ચમચી
કાશ્મીરી લાલ મરચું 1 ચમચી
તીખું લાલ મરચું ½ ચમચી
સોંઠ પાવડર ½ ચમચી
ટામેટા ની ચાટ બનાવવા માટેની સામગ્રી
પલાળેલા સફેદ વટાણા 1 કપ
ઘી 1 ચમચી
જીરું ½ ચમચી
ઝીણા સુધારેલા લીલાં મરચાં 2-3
ખસ ખસ 1 ચમચી
બદામ ની સ્લાઈસ 2 ચમચી
હિંગ ½ ચમચી
ધાણા પાવડર 1 ½ ચમચી
હળદર ½ ચમચી
કાશ્મીરી લાલ મરચું પાવડર 1 ચમચી
તીખું લાલ મરચું ½ ચમચી
જીરું પાવડર 1 ચમચી
ઝીણા સુધારેલા ટામેટા 6
સ્વાદ પ્રમાણે મીઠું
બાફેલા બટેટા 3
આમચૂર પાવડર 1 ચમચી
ઝીણા સુધારેલા લીલાં ધાણા 2 ચમચી
ઝીણી સુધારેલી ડુંગળી 1
નિમકી 2 ચમચી
બનારસ ની સ્પેશિયલ ટામેટા ની ચાટ બનાવવા માટેની રીત
ટામેટા ની ચાટ બનાવવા માટે સૌથી પહેલાં પલાળેલા સફેદ વટાણા ને કુકર માં નાખો. હવે તેમાં એક ગ્લાસ જેટલું પાણી નાખો. હવે તેને ઢાંકી ને ગેસ પર મૂકી દયો. હવે ત્રણ થી ચાર સીટી વગાડી લ્યો. ત્યાર બાદ કુકર ઠંડું થાય ત્યારે બાફેલા વટાણા ને એક બાઉલ માં કાઢી લ્યો.
ગેસ પર એક કઢાઇ મૂકો. હવે તેમાં ઘી નાખો. હવે તેમાં જીરું અને ઝીણા સુધારેલા લીલાં મરચાં નાખો. હવે તેને સરસ થી હલાવી ને મિક્સ કરી લ્યો.
તેમાં ખસ ખસ અને બદામ ની કતરણ નાખો. હવે તેને સરસ થી હલાવી ને મિક્સ કરી લ્યો.
ત્યાર બાદ તેમાં હિંગ, ધાણા પાવડર, હળદર, કાશ્મીરી લાલ મરચું પાવડર, તીખું લાલ મરચું પાવડર અને જીરું પાઉડર નાખો. હવે તેને સરસ થી હલાવી ને મિક્સ કરી લ્યો. હવે તેમાં ઝીણા સુધારેલા ટામેટા નાખો. હવે તેમાં સ્વાદ પ્રમાણે મીઠું નાખો. હવે તેને સરસ થી હલાવી ને મિક્સ કરી લ્યો.
તેમાં ત્રણ થી ચાર ચમચી જેટલું પાણી નાખો. હવે તેને સરસ થી હલાવી ને મિક્સ કરી લ્યો. હવે તેને ઢાંકી ને ત્રણ થી ચાર મિનિટ સુધી ટામેટા ને ચડાવી લ્યો.
તેમાં બાફેલા બટેટા ને હાથ થી મેસ કરી ને નાખો. હવે તેને સરસ થી હલાવી ને મિક્સ કરી લ્યો. હવે તેમાં બાફેલા વટાણા નાખો. વટાણા બફતા જે પાણી કુકર મા હતું તે પણ નાખી દયો. હવે સરસ થી હલાવી ને મિક્સ કરી લ્યો. હવે તેને સરસ થી ચાર થી પાંચ મિનિટ સુધી ધીમા તાપે ઉકાળી લ્યો.
ત્યાર બાદ તેમાં આમચૂર પાવડર અને ઝીણા સુધારેલા લીલાં ધાણા નાખો. હવે તેને સરસ થી હલાવી ને મિક્સ કરી લ્યો. ત્યાર બાદ ગેસ બંધ કરી દયો. હવે તૈયાર છે આપણી ટામેટા ની ચાટ.
હવે એક સર્વિંગ્ બાઉલ માં ટામેટા ની ચાટ નાખો. હવે તેની ઉપર બે થી ત્રણ ચમચી ખાંડ અને સોંઠ ની ચટણી નાખો. હવે તેની ઉપર એક ચમચી જેટલું ઘી નાખો. હવે તેની ઉપર ઝીણી સુધારેલી ડુંગળી અને ઝીણા સુધારેલા લીલાં ધાણા નાખો. હવે તેની ઉપર બે ચમચી જેટલી નીમકી નાખો.
તૈયાર છે આપણી ટેસ્ટી અને હેલ્ધી બનારસ ની સ્પેશિયલ ટામેટા ની ચાટ. હવે તેને ગરમા ગરમ ખાવાનો આનંદ માણો.
ખાંડ અને સોંઠ ની ચટણી બનાવવા માટેની રીત
ચટણી બનાવવા માટે સૌથી પહેલાં ગેસ પર એક કઢાઇ મૂકો. હવે તેમાં પાણી નાખો. હવે તેમાં ખાંડ નાખો. હવે તેને સરસ થી હલાવી ને મિક્સ કરી લ્યો.
ત્યાર બાદ તેમાં હિંગ, જીરું પાવડર, સંચર પાવડર, કાશ્મીરી લાલ મરચું પાવડર, તીખું લાલ મરચું પાવડર અને સોંઠ પાવડર નાખો. હવે તેને સરસ થી હલાવી ને મિક્સ કરી લ્યો. હવે તેને ત્રણ થી ચાર મિનિટ સુધી સરસ થી ઉકાળી લ્યો. ત્યાર બાદ ગેસ બંધ કરી દયો. અને ચટણી ને એક કટોરી માં કાઢી લ્યો.
હવે તૈયાર છે આપણી ખાંડ અને સોંઠ ની ચટણી.
Banaras special tameta ni chaat banavani rit | Recipe Video
Video Credit : Youtube/ Recipes Hub
જો તમને આ રેસીપી નો વિડીયો ગમ્યો હોય તો Youtube પર Recipes Hub ને Subscribe કરજો
રેસીપી ગમી હોય તો નીચે ⭐ સ્ટાર રેટિંગ ⭐ તેમજ ફીડબેક નીચે કોમેન્ટ કરી અચૂક જણાવશો, બીજી ઘણી બધી રેસીપી ની નીચે આપેલ છે તે અચૂક જુવો
Banaras special tameta ni chaat recipe in gujarati
બનારસ ની સ્પેશિયલ ટામેટા ની ચાટ | Banaras special tameta ni chaat banavani rit | Banaras special tameta ni chaat recipe in gujarati
આજે આપણે ઘરે બનારસ ની સ્પેશિયલ ટામેટા ની ચાટ બનાવવાની રીત – Banaras special tameta nichaat banavani rit શીખીશું, ચાટ માં નાખવા માટે સાથે ખાંડ અનેસોંઠ ની ચટણી બનાવતા પણ શીખીશું. ચાટ નું નામ સાંભળતા જ દરેક ના મોઢામાં પાણીઆવી જાય. ટામેટા ની ચાટ ખૂબ જ ટેસ્ટી લાગે છે અને બનાવવું પણખૂબ જ સરળ છે. નાના બાળકો હોય કે મોટા દરેક ને ભાવે છે.તો ચાલો આજે આપણે ઘરે Banaras special tameta ni chaat recipe in gujarati શીખીએ.
No ratings yet
Prep Time: 30 minutesminutes
Cook Time: 30 minutesminutes
Total Time: 1 hourhour
Servings: 2વ્યક્તિ
Equipment
1 કડાઈ
Ingredients
ખાંડ અને સોંઠ ની ચટણી બનાવવા માટેની સામગ્રી
1કપપાણી
½કપખાંડ
½ચમચીહિંગ
1ચમચીજીરું પાવડર
1ચમચીસંચળ પાવડર
1ચમચીકાશ્મીરી લાલ મરચું
½ચમચીતીખું લાલ મરચું
½ચમચીસોંઠ પાવડર
ટામેટા ની ચાટ બનાવવા માટેની સામગ્રી
1કપપલાળેલા સફેદ વટાણા
1ચમચીઘી
½ચમચીજીરું
2-3ઝીણા સુધારેલા લીલાં મરચાં
1ચમચીખસ ખસ
2ચમચીબદામની સ્લાઈસ
½ચમચીહિંગ
1½ચમચીધાણા પાવડર
½ચમચીહળદર
1ચમચીકાશ્મીરીલાલ મરચું પાવડર
½ચમચીતીખું લાલ મરચું
1ચમચીજીરું પાવડર
6ઝીણા સુધારેલા ટામેટા
સ્વાદ પ્રમાણે મીઠું
3બાફેલા બટેટા
1ચમચીઆમચૂર પાવડર
2ચમચીઝીણા સુધારેલા લીલાં ધાણા
1ઝીણી સુધારેલી ડુંગળી
2ચમચીનિમકી
Instructions
ખાંડ અને સોંઠ ની ચટણી બનાવવા માટેની રીત
ચટણી બનાવવા માટે સૌથી પહેલાં ગેસ પર એક કઢાઇ મૂકો. હવે તેમાં પાણી નાખો. હવે તેમાં ખાંડ નાખો. હવે તેને સરસ થી હલાવી ને મિક્સકરી લ્યો.
ત્યારબાદ તેમાં હિંગ, જીરું પાવડર, સંચર પાવડર, કાશ્મીરીલાલ મરચું પાવડર, તીખું લાલ મરચું પાવડર અને સોંઠ પાવડર નાખો.હવે તેને સરસ થી હલાવી ને મિક્સ કરી લ્યો. હવેતેને ત્રણ થી ચાર મિનિટ સુધી સરસ થી ઉકાળી લ્યો. ત્યાર બાદ ગેસબંધ કરી દયો. અને ચટણી ને એક કટોરી માં કાઢી લ્યો.
હવે તૈયાર છે આપણી ખાંડ અને સોંઠ ની ચટણી.
બનારસ ની સ્પેશિયલ ટામેટા ની ચાટ બનાવવા માટેની રીત
ટામેટાની ચાટ બનાવવા માટે સૌથી પહેલાં પલાળેલા સફેદ વટાણા ને કુકર માં નાખો. હવે તેમાં એક ગ્લાસ જેટલુંપાણી નાખો. હવે તેને ઢાંકી ને ગેસ પર મૂકી દયો. હવે ત્રણ થી ચાર સીટી વગાડી લ્યો. ત્યાર બાદ કુકર ઠંડુંથાય ત્યારે બાફેલા વટાણા ને એક બાઉલ માં કાઢી લ્યો.
ગેસ પર એક કઢાઇ મૂકો. હવે તેમાં ઘી નાખો. હવે તેમાં જીરું અને ઝીણા સુધારેલાલીલાં મરચાં નાખો. હવે તેને સરસ થી હલાવી ને મિક્સ કરી લ્યો.
તેમાં ખસ ખસ અને બદામ ની કતરણ નાખો. હવે તેને સરસ થી હલાવી ને મિક્સ કરી લ્યો.
ત્યારબાદ તેમાં હિંગ, ધાણા પાવડર, હળદર, કાશ્મીરી લાલમરચું પાવડર, તીખું લાલ મરચું પાવડર અને જીરું પાઉડર નાખો. હવે તેને સરસ થી હલાવી ને મિક્સ કરી લ્યો. હવે તેમાંઝીણા સુધારેલા ટામેટા નાખો. હવે તેમાં સ્વાદ પ્રમાણે મીઠું નાખો.હવે તેને સરસ થી હલાવી ને મિક્સ કરી લ્યો.
તેમાં ત્રણ થી ચાર ચમચી જેટલું પાણી નાખો. હવે તેને સરસ થી હલાવી ને મિક્સ કરી લ્યો. હવે તેને ઢાંકી ને ત્રણ થી ચાર મિનિટ સુધી ટામેટા ને ચડાવી લ્યો.
તેમાં બાફેલા બટેટા ને હાથ થી મેસ કરી ને નાખો. હવે તેને સરસ થી હલાવી ને મિક્સકરી લ્યો. હવે તેમાં બાફેલા વટાણા નાખો. વટાણા બફતા જે પાણી કુકર મા હતું તે પણ નાખી દયો. હવે સરસ થી હલાવી ને મિક્સ કરી લ્યો. હવે તેને સરસ થી ચાર થી પાંચમિનિટ સુધી ધીમા તાપે ઉકાળી લ્યો.
ત્યારબાદ તેમાં આમચૂર પાવડર અને ઝીણા સુધારેલા લીલાં ધાણા નાખો. હવે તેને સરસ થી હલાવી ને મિક્સ કરી લ્યો. ત્યાર બાદ ગેસ બંધ કરી દયો. હવેતૈયાર છે આપણી ટામેટા ની ચાટ.
હવે એક સર્વિંગ્ બાઉલ માં ટામેટા ની ચાટ નાખો. હવે તેની ઉપર બે થી ત્રણ ચમચી ખાંડ અને સોંઠ ની ચટણી નાખો. હવે તેની ઉપર એક ચમચી જેટલું ઘી નાખો. હવે તેની ઉપર ઝીણીસુધારેલી ડુંગળી અને ઝીણા સુધારેલા લીલાં ધાણા નાખો. હવે તેનીઉપર બે ચમચી જેટલી નીમકી નાખો.
તૈયાર છે આપણી ટેસ્ટી અને હેલ્ધી બનારસ ની સ્પેશિયલ ટામેટા ની ચાટ. હવે તેને ગરમા ગરમ ખાવાનો આનંદ માણો.
રેસીપી વિશે આપનો અભિપ્રાય જરૂરથી જણાવશોઉપર ⭐⭐⭐⭐⭐ રેટિંગ આપવા વિનંતી તેમજ તમેજ નીચે કોમેન્મટ પણ કરી શકો છો
આવીજ બીજી સ્વાદિષ્ટ Nasta Recipe નીચે આપેલ છે તે પણ જોવા વિનંતી
નમસ્તે મિત્રો આજે આપણે મેથી જુવાર બાજરી વાળા ઢેબરા બનાવવાની રીત – Methi juwar bajri vala dhebra banavani rit શીખીશું , If you like the recipe do subscribe Poonam’s Kitchen YouTube channel on YouTube ,આ ઢેબરા બનાવવા જેટલા સરળ છે ખાવા માં એટલા જ ટેસ્ટી અને હેલ્થી છે. શિયાળો શરૂ થઈ ગયો છે ને બજાર માં મસ્ત મજાની લીલી ને તાજી મેથી આવે છે જેની વાનગીઓ ટેસ્ટી તો લાગે જ છે સાથે સ્વાસ્થ્ય માટે તો ગુણકારી છે. આ મેથી વાળા ઢેબરા આજ આપણે ઘઉંના લોટ માંથી નહિ પણ બાજરી અને જુવાર ના લોટ સાથે બનાવશું જેથી વધારે ગુણકારી બનશે. તો Methi juwar bajri dhebra recipe In gujarati શીખીએ.
મેથી જુવાર બાજરી ના ઢેબરા બનાવવા જરૂરી સામગ્રી
જુવાર નો લોટ ½ કપ
બાજરી નો લોટ ½ કપ
ઘઉં નો લોટ ½ કપ
લસણની પેસ્ટ 1 ચમચી (ઓપ્શનલ છે )
લીલા મરચા ઝીણા સમારેલા 1 ચમચી
આદુ પેસ્ટ ½ ચમચી
ખાંડ 2 ચમચી (ઓપ્શનલ છે )
હિંગ ¼ ચમચી
હળદર ¼ ચમચી
સફેદ તલ 1 ચમચી
ઝીણા સમારેલા લીલાં ધાણા 4-5 ચમચી
ઝીણી સુધારેલી મેથી 1 ચમચી
દહીં જરૂર મુજબ
મીઠું સ્વાદ મુજબ
તેલ જરૂર મુજબ
મેથી જુવાર બાજરી વાળા ઢેબરા બનાવવાની રીત
મેથી જુવાર બાજરી વાળા ઢેબરા બનાવવા સૌપ્રથમ આપણે મેથી ને સાફ કરી બે ત્રણ પાણી થી ધોઇ ને સાફ કરી લઈ નિતારી લઈશું ત્યાર બાદ ચાકુ થી ઝીણી સુધારેલી લેશું અને સાથે લીલા ધાણા પણ સાફ કરી ધોઈ ને સુધારી લેશું અને લીલા મરચા ની પેસ્ટ અથવા ઝીણા સુધારી તૈયાર કરી લેવા આને આદુ લસણ ની પેસ્ટ બનાવી લ્યો.
હવે એક વાસણમાં બાજરી નો લોટ, જુવાર નો લોટ અને ઘઉં નો લોટ ચાળી ને લ્યો ત્યાર બાદ એમાં ઝીણા સમારેલા લીલાં મરચા, આદુ ની પેસ્ટ, લસણની પેસ્ટ, ખાંડ, હિંગ, હળદર, સફેદ તલ,એક બે ચમચી તેલ અને સ્વાદ મુજબ મીઠું નાખી બરોબર મિક્સ કરી લ્યો.
એમાં સાફ કરી સુધારેલ લીલી મેથી. લીલા ધાણા નાખી લોટ સાથે બરોબર મિક્સ કરી લ્યો ત્યાર બાદ જરૂર મુજબ નું દહી નાખતા જઈ મિડીયમ નરમ લોટ બાંધી ને તૈયાર કરી લ્યો. લોટ ને બરોબર મસળી લ્યો.
ગેસ પર એક તવી ગરમ કરવા મૂકો તવી ગરમ થાય ત્યાં સુંધી બાંધેલા લોટ માંથી લુવો લઈ કોરા લોટ લગાવી ને વેલણ વડે મિડીયમ જાડો વણી લ્યો. વણેલા ઢેબરા ને ગરમ તવી પર નાખી એક બાજુ થોડો ચડાવી લ્યો,
ત્યાર બાદ ઉથલાવી બીજી બાજુ ચડાવો બને બાજુ થોડો થોડો ચડી જાય એટલે બને બાજુ તેલ લગાવી ગોલ્ડન શેકી લ્યો. તૈયાર ઢેબરા ને ગરમ ગરમ ચા કે દહી સાથે મજા લ્યો. તો તૈયાર છે મેથી જુવાર બાજરી ના ઢેબરા.
Methi juwar bajri dhebra recipe notes
ખાંડ નહિ નાખો તો પણ ચાલશે. પણ જો લોટ દહીં થી બાંધો છો તો ખટાસ ને બેલેન્સ કરવા થોડી ખાંડ નાખશો તો પરોઠા સ્વાદિષ્ટ બનશે
જો ખાંડ નથી નાખતા તો દહી ની એક બે ચમચી નાખો બાકી પાણી થી લોટ બાંધી શકો છો
જો લસણ ના ખાતા હો તો ના નાખવું.
Methi juwar bajri vala dhebra banavani rit | Recipe Video
Video Credit : Youtube/ Poonam’s Kitchen
જો તમને આ રેસીપી નો વિડીયો ગમ્યો હોય તો Youtube પર Poonam’s Kitchen ને Subscribe કરજો
નમસ્તે મિત્રો આજે આપણે મેથી જુવાર બાજરી વાળા ઢેબરા બનાવવાની રીત – Methi juwar bajri vala dhebra banavani rit શીખીશું , આ ઢેબરાબનાવવા જેટલા સરળ છે ખાવા માં એટલા જ ટેસ્ટી અને હેલ્થી છે. શિયાળો શરૂ થઈ ગયો છે ને બજાર માં મસ્ત મજાની લીલી ને તાજી મેથી આવે છે જેનીવાનગીઓ ટેસ્ટી તો લાગે જ છે સાથે સ્વાસ્થ્ય માટે તો ગુણકારી છે. આ મેથી વાળા ઢેબરા આજ આપણે ઘઉંના લોટ માંથી નહિ પણ બાજરી અને જુવાર ના લોટસાથે બનાવશું જેથી વધારે ગુણકારી બનશે. તો Methi juwar bajri dhebra recipe In gujarati શીખીએ.
મેથી જુવાર બાજરી વાળા ઢેબરા બનાવવા સૌપ્રથમ આપણે મેથી ને સાફ કરી બે ત્રણ પાણી થી ધોઇ ને સાફ કરી લઈ નિતારી લઈશું ત્યાર બાદ ચાકુ થી ઝીણી સુધારેલી લેશું અને સાથે લીલા ધાણા પણ સાફ કરી ધોઈ ને સુધારી લેશું અને લીલા મરચા ની પેસ્ટ અથવા ઝીણા સુધારી તૈયાર કરી લેવા આને આદુ લસણ ની પેસ્ટ બનાવી લ્યો.
હવે એક વાસણમાં બાજરી નો લોટ, જુવાર નો લોટ અને ઘઉં નો લોટ ચાળી ને લ્યો ત્યાર બાદ એમાં ઝીણા સમારેલા લીલાંમરચા, આદુ ની પેસ્ટ, લસણની પેસ્ટ,ખાંડ, હિંગ, હળદર,સફેદ તલ,એક બે ચમચી તેલ અને સ્વાદ મુજબ મીઠું નાખીબરોબર મિક્સ કરી લ્યો.
એમાં સાફ કરી સુધારેલ લીલી મેથી. લીલા ધાણા નાખી લોટ સાથે બરોબર મિક્સ કરી લ્યો ત્યાર બાદ જરૂર મુજબ નું દહીનાખતા જઈ મિડીયમ નરમ લોટ બાંધી ને તૈયાર કરી લ્યો. લોટ ને બરોબર મસળી લ્યો.
ગેસ પર એક તવી ગરમ કરવા મૂકો તવી ગરમ થાય ત્યાં સુંધી બાંધેલા લોટ માંથી લુવો લઈ કોરા લોટ લગાવી ને વેલણ વડે મિડીયમ જાડો વણી લ્યો. વણેલા ઢેબરા ને ગરમ તવી પર નાખી એક બાજુ થોડો ચડાવી લ્યો,
ત્યારબાદ ઉથલાવી બીજી બાજુ ચડાવો બને બાજુ થોડો થોડો ચડી જાય એટલે બને બાજુ તેલ લગાવી ગોલ્ડન શેકી લ્યો. તૈયાર ઢેબરાને ગરમ ગરમ ચા કે દહી સાથે મજા લ્યો. તો તૈયાર છે મેથી જુવારબાજરી ના ઢેબરા.
Methi juwar bajri dhebra recipe notes
ખાંડ નહિ નાખો તો પણ ચાલશે.પણ જો લોટ દહીં થી બાંધો છો તો ખટાસ ને બેલેન્સ કરવા થોડી ખાંડ નાખશો તો પરોઠા સ્વાદિષ્ટ બનશે
જો ખાંડ નથી નાખતા તો દહી ની એક બે ચમચી નાખો બાકી પાણી થી લોટ બાંધી શકો છો
જો લસણના ખાતા હો તો ના નાખવું.
રેસીપી વિશે આપનો અભિપ્રાય જરૂરથી જણાવશોઉપર ⭐⭐⭐⭐⭐ રેટિંગ આપવા વિનંતી તેમજ તમેજ નીચે કોમેન્મટ પણ કરી શકો છો
આવીજ બીજી સ્વાદિષ્ટ Nasta Recipe નીચે આપેલ છે તે પણ જોવા વિનંતી
જય શ્રી કૃષ્ણ મીત્રો, આજે આપણે ઘરે કાળા ચણા નું શાક બનાવવાની રીત – Kala chana nu shaak banavani rit શીખીશું, If you like the recipe do subscribe Suvidha Net Rasoi YouTube channel on YouTube , આજે આપણે એકદમ નવી રીતે મસાલા વાળું કાળા ચણા નું શાક બનાવતા શીખીશું. ખૂબ જ સ્વાદિષ્ટ લાગે છે અને બનાવવું પણ ખૂબ જ સરળ છે. આ શાક ને તમે રોટલી, પરાઠા કે પૂરી સાથે ખાઈ શકો છો. નાના બાળકો હોય કે મોટા દરેક ને ભાવે છે. તો ચાલો આજે આપણે ઘરે Kala chana nu shaak recipe in gujarati શીખીએ.
કાળા ચણા નું શાક બનાવવા જરૂરી સામગ્રી
પલાળી ને રાખેલા કાળા ચણા 1 કપ
ગ્રેવી બનાવવા માટેની સામગ્રી
ટામેટા 2
ડુંગળી 2
લીલાં મરચાં 2
લસણ ની કડી 5-6
આદુ 1 ઇંચ
સુકા મસાલા બનાવવાની સામગ્રી
કાશ્મીરી લાલ મરચું પાવડર 1 ચમચી
તીખું લાલ મરચું ½ ચમચી
ધાણા પાવડર 2 ચમચી
હળદર ½ ચમચી
છોલે મસાલા 1 ચમચી
ગરમ મસાલો ½ ચમચી
કસૂરી મેથી 1 ચમચી
ચણા ના શાક ના વઘાર કરવા માટેની સામગ્રી
તેલ 2 ચમચી
જીરું ½ ચમચી
તજ 1 ઇંચ
મોટી એલચી 1
લવિંગ 3-4
ઘી નો વઘાર કરવા માટેની સામગ્રી
ઘી 2 ચમચી
લીલાં મરચાં 2
આદુ ની સ્લાઈસ 5-6
લાલ મરચું પાવડર ½ ચમચી
કાળા ચણા નું શાક બનાવવાની રીત
કાળા ચણા નું શાક બનાવવા માટે સૌથી પહેલાં રાત ના પલાળી ને રાખેલા ચણા ને એક કુકર માં નાખો. હવે તેમાં એક ગ્લાસ જેટલું પાણી નાખો. હવે તેમાં સ્વાદ પ્રમાણે મીઠું નાખો. હવે તેને સરસ થી હલાવી ને મિક્સ કરી લ્યો. હવે તેને ઢાંકી ને ગેસ પર મૂકી દયો. હવે એક થી બે સીટી વાગવા દયો. ત્યાર બાદ ગેસ ધીમો કરી દયો. હવે પાંચ થી છ મિનિટ પછી ગેસ બંધ કરી દયો.
કુકર ઠંડું થાય ત્યાં સુધી ગ્રેવી બનાવી ને તૈયાર કરી લઈએ.
ચણા ના શાક ની ગ્રેવી બનાવવાની રીત
ગ્રેવી બનાવવા માટે સૌથી પહેલાં એક મિક્સર જારમાં ટામેટા ના ટુકડા, ડુંગળી ના ટુકડા, લસણ ની કડી, આદુ અને લીલાં મરચાં નાખો. હવે તેને સરસ થી પીસી લ્યો. ત્યાર બાદ તેને એક બાઉલ માં કાઢી લ્યો.
સુકા મસાલા બનાવવાની રીત
સુખા મસાલા બનાવવા માટે સૌથી પહેલાં એક બાઉલમાં કાશ્મીરી લાલ મરચું, તીખું લાલ મરચું પાવડર, ધાણા પાવડર, હળદર, છોલે મસાલા, ગરમ મસાલો અને કસૂરી મેથી નાખો. હવે તેને સરસ થી હલાવી ને મિક્સ કરી લ્યો.
ચણા નું શાક વઘાર કરવાની રીત
ગેસ પર એક કઢાઇ મૂકો. હવે તેમાં તેલ નાખો. તેલ ગરમ થાય એટલે તેમાં જીરું નાખો. હવે તેમાં તજ, મોટી એલચી અને લવિંગ નાખો. હવે તેમાં પીસી ને રાખેલી ગ્રેવી નાખો. હવે તેને સરસ થી હલાવી ને મિક્સ કરી લ્યો. હવે તેને ચાર થી પાંચ મિનિટ સુધી ધીમા તાપે સેકી લ્યો.
ત્યાર બાદ તેમાં સુખા મસાલા બનાવી ને રાખ્યા હતા તે નાખો. હવે તેને સરસ થી હલાવી ને મિક્સ કરી લ્યો. હવે મસાલા ને ગ્રેવી માં સરસ થી ચાર થી પાંચ મિનિટ સુધી સેકી લ્યો.
ત્યાર બાદ તેમાં બાફી ને રાખેલા ચણા નાખો. હવે તેને સરસ થી હલાવી ને મિક્સ કરી લ્યો. હવે તેમાં સ્વાદ પ્રમાણે મીઠું નાખો. હવે ફરી થી તેને સરસ થી હલાવી ને મિક્સ કરી લ્યો. હવે ઢાંકી ને તેને ત્રણ થી ચાર મિનિટ સુધી ચડાવી લ્યો.
ઘી નો વઘાર કરવાની રીત
ઘી નો વઘાર કરવા માટે એક નાની કઢાઇ માં ઘી નાખો. હવે તેમાં લીલાં મરચાં ને ચીરી ને નાખો. હવે તેમાં આદુ ની સ્લાઈસ અને અડધી ચમચી જેટલું લાલ મરચું પાવડર નાખો. હવે આ વઘાર ને શાક માં નાખો. ત્યાર બાદ શાક ને ઢાંકી દયો. થોડી વાર પછી તેને ખોલી ને શાક ને સરસ થી હલાવી ને મિક્સ કરી લ્યો. ત્યાર બાદ ગેસ બંધ કરી દયો.
તૈયાર છે આપણું કાળા ચણા નું મસાલા વાળું ટેસ્ટી શાક. હવે તેને પૂરી, પરાઠા કે રોટલી સાથે સર્વ કરો અને ગરમા ગરમ કાળા ચણા નું શાક ખાવાનો આનંદ માણો.
Kala chana nu shaak banavani rit | Recipe Video
Video Credit : Youtube/ Suvidha Net Rasoi
જો તમને આ રેસીપી નો વિડીયો ગમ્યો હોય તો Youtube પર Suvidha Net Rasoi ને Subscribe કરજો
રેસીપી ગમી હોય તો નીચે ⭐ સ્ટાર રેટિંગ ⭐ તેમજ ફીડબેક નીચે કોમેન્ટ કરી અચૂક જણાવશો, બીજી ઘણી બધી રેસીપી ની નીચે આપેલ છે તે અચૂક જુવો
Kala chana nu shaak recipe in gujarati
કાળા ચણા નું શાક | Kala chana nu shaak | કાળા ચણા નું શાક બનાવવાની રીત | Kala chana nu shaak banavani rit | Kala chana nu shaak recipe in gujarati
જય શ્રી કૃષ્ણ મીત્રો, આજે આપણે ઘરે કાળાચણા નું શાક બનાવવાનીરીત – Kala chana nu shaak banavani rit શીખીશું, આજે આપણેએકદમ નવી રીતે મસાલા વાળું કાળા ચણા નું શાક બનાવતા શીખીશું. ખૂબ જ સ્વાદિષ્ટ લાગે છે અને બનાવવું પણ ખૂબ જ સરળ છે. આ શાક ને તમે રોટલી, પરાઠા કે પૂરી સાથે ખાઈ શકો છો.નાના બાળકો હોય કે મોટા દરેક ને ભાવે છે. તો ચાલોઆજે આપણે ઘરે Kalachana nu shaak recipe in gujarati શીખીએ.
5 from 1 vote
Prep Time: 30 minutesminutes
Cook Time: 29 minutesminutes
Total Time: 59 minutesminutes
Servings: 4વ્યક્તિ
Equipment
1 કઢાઇ
Ingredients
કાળા ચણા નું શાક બનાવવા જરૂરી સામગ્રી
1 કપપલાળી ને રાખેલા કાળા ચણા
ગ્રેવી બનાવવા માટેની સામગ્રી
2ટામેટા
2ડુંગળી
2લીલાં મરચાં
5-6લસણની કડી
1 ઇંચઆદુ
સુકા મસાલા બનાવવાની સામગ્રી
1 ચમચીકાશ્મીરી લાલ મરચું પાવડર
½ ચમચીતીખું લાલ મરચું
2 ચમચીધાણા પાવડર
½ ચમચીહળદર
1 ચમચીછોલે મસાલા
½ ચમચીગરમ મસાલો
1 ચમચીકસૂરી મેથી
ચણા ના શાક ના વઘાર કરવા માટેની સામગ્રી
2 ચમચીતેલ
½ ચમચીજીરું
1ઇંચતજ
1મોટી એલચી
3-4લવિંગ
ઘી નો વઘાર કરવા માટેની સામગ્રી
2 ચમચીઘી
2લીલાં મરચાં
5-6આદુ ની સ્લાઈસ
½ ચમચીલાલ મરચું પાવડર
Instructions
કાળા ચણા નું શાક | Kala chana nu shaak
કાળા ચણા નું શાક બનાવવા માટે સૌથી પહેલાં રાત ના પલાળી ને રાખેલા ચણા ને એક કુકર માં નાખો. હવે તેમાં એક ગ્લાસ જેટલુંપાણી નાખો. હવે તેમાં સ્વાદ પ્રમાણે મીઠું નાખો. હવે તેને સરસ થી હલાવી ને મિક્સ કરી લ્યો. હવે તેને ઢાંકીને ગેસ પર મૂકી દયો. હવે એક થી બે સીટી વાગવા દયો. ત્યાર બાદ ગેસ ધીમો કરી દયો. હવે પાંચ થી છ મિનિટ પછી ગેસ બંધ કરી દયો.
કુકર ઠંડું થાય ત્યાં સુધી ગ્રેવી બનાવી ને તૈયાર કરી લઈએ.
ચણા ના શાક ની ગ્રેવી બનાવવાની રીત
ગ્રેવી બનાવવા માટે સૌથી પહેલાં એક મિક્સર જારમાં ટામેટા ના ટુકડા, ડુંગળી ના ટુકડા, લસણ ની કડી, આદુ અને લીલાં મરચાં નાખો. હવે તેને સરસ થી પીસી લ્યો. ત્યાર બાદ તેને એક બાઉલ માંકાઢી લ્યો.
સુકા મસાલા બનાવવાની રીત
સુખા મસાલા બનાવવા માટે સૌથી પહેલાં એક બાઉલમાં કાશ્મીરી લાલ મરચું, તીખું લાલ મરચું પાવડર,ધાણા પાવડર, હળદર, છોલે મસાલા,ગરમ મસાલો અને કસૂરી મેથી નાખો. હવે તેને સરસ થીહલાવી ને મિક્સ કરી લ્યો.
ચણા નું શાક વઘાર કરવાની રીત
ગેસ પર એક કઢાઇ મૂકો. હવે તેમાં તેલ નાખો. તેલ ગરમ થાય એટલે તેમાં જીરું નાખો.હવે તેમાં તજ, મોટી એલચી અને લવિંગ નાખો.હવે તેમાં પીસી ને રાખેલી ગ્રેવી નાખો. હવે તેનેસરસ થી હલાવી ને મિક્સ કરી લ્યો. હવે તેને ચાર થી પાંચ મિનિટસુધી ધીમા તાપે સેકી લ્યો.
ત્યારબાદ તેમાં સુખા મસાલા બનાવી ને રાખ્યા હતા તે નાખો. હવે તેને સરસ થી હલાવી ને મિક્સ કરી લ્યો. હવે મસાલા ને ગ્રેવી માં સરસ થી ચાર થી પાંચ મિનિટ સુધી સેકી લ્યો.
ત્યાર બાદ તેમાં બાફી ને રાખેલા ચણા નાખો. હવે તેને સરસ થી હલાવી ને મિક્સ કરી લ્યો. હવે તેમાં સ્વાદ પ્રમાણે મીઠું નાખો. હવે ફરી થી તેને સરસ થી હલાવી ને મિક્સકરી લ્યો. હવે ઢાંકી ને તેને ત્રણ થી ચાર મિનિટ સુધી ચડાવી લ્યો.
ઘી નો વઘાર કરવાની રીત
ઘી નો વઘાર કરવા માટે એક નાની કઢાઇ માં ઘી નાખો. હવે તેમાં લીલાં મરચાં ને ચીરી ને નાખો. હવે તેમાં આદુની સ્લાઈસ અને અડધી ચમચી જેટલું લાલ મરચું પાવડર નાખો. હવે આવઘાર ને શાક માં નાખો. ત્યાર બાદ શાક ને ઢાંકી દયો. થોડી વાર પછી તેને ખોલી ને શાક ને સરસ થી હલાવી ને મિક્સ કરી લ્યો.ત્યાર બાદ ગેસ બંધ કરી દયો.
તૈયાર છે આપણું કાળા ચણા નું મસાલા વાળું ટેસ્ટી શાક. હવે તેને પૂરી, પરાઠાકે રોટલી સાથે સર્વ કરો અને ગરમા ગરમ કાળા ચણા નું શાક ખાવાનો આનંદ માણો.
રેસીપી વિશે આપનો અભિપ્રાય જરૂરથી જણાવશોઉપર ⭐⭐⭐⭐⭐ રેટિંગ આપવા વિનંતી તેમજ તમેજ નીચે કોમેન્મટ પણ કરી શકો છો
આવીજ બીજી સ્વાદિષ્ટ ગુજરાતી મા રેસીપી ની લીંક આપેલ છે તે પણ જોવા વિનંતી
જય શ્રી કૃષ્ણ મીત્રો, આજે આપણે ઘરે ટેસ્ટી અને હેલ્ધી મખાના રોલ બનાવવાની રીત – Makhana roll banavani rit શીખીશું. આજે આપણે ઘરે ઘી, માવો, ચાસણી અને કંડેસન્ડ મિલ્ક વગર ખૂબ જ ટેસ્ટી મખાના રોલ મીઠાઈ બનાવતા શીખીશું, If you like the recipe do subscribe Rita Arora Recipes YouTube channel on YouTube , ખૂબ જ સ્વાદિષ્ટ લાગે છે અને બનાવવું પણ ખૂબ જ સરળ છે. સાથે મોઢામાં નાખતા જ પીગળી જાય તેવી સોફ્ટ બને છે. આ મીઠાઈ ને એકવાર બનાવ્યા પછી તેને થોડા દિવસ માટે સ્ટોર કરી ને રાખી શકાય છે. તો ચાલો આજે આપણે ઘરે Makhana roll recipe in gujarati બનાવતા શીખીએ.
મખાના રોલ બનાવવા માટેની સામગ્રી
કાજુ ½ કપ
મખાના 80 ગ્રામ
નારિયલ નો ચૂરો ½ કપ
દૂધ 2 કપ
ખાંડ ½ કપ
એલચી પાવડર ¼ ચમચી
સ્ટફિંગ બનાવવા માટેની સામગ્રી
કાજુ ના ટુકડા 1 ચમચી
બદામ ના ટુકડા 1 ચમચી
પિસ્તા ના ટુકડા 1 ચમચી
નારિયલ નો ચૂરો 2 ચમચી
ટુટી ફૂટી 1 ચમચી
મિલ્ક પાવડર 1 ચમચી
કેસર વાળું દૂધ 2 ચમચી
સુગર પાવડર 1 ચમચી
Makhana roll banavani rit
મખાના રોલ બનાવવા માટે સૌથી પહેલાં ગેસ પર એક કઢાઇ મૂકો. હવે તેમાં મખાના નાખો. હવે તેને ધીમા તાપે સાત થી આઠ મિનિટ સુધી સેકી લ્યો. ક્રિસ્પી થાય ત્યાં સુધી સેકી લેવું. હવે તેને એક બાઉલ માં કાઢી લ્યો.
હવે કઢાઇ માં કાજુ નાખો. હવે તેને ધીમા તાપે બે મિનિટ સુધી સેકી લ્યો. અહી કાજુ નો કલર ચેન્જ નથી કરવાનો. ત્યાર બાદ તેને એક પ્લેટ માં કાઢી લ્યો.
એક મિક્સર જારમાં સેકી ને રાખેલા મખાના નાખો. હવે તેને સરસ થી પીસી લ્યો. હવે તેમાં સેકી ને રાખેલા કાજુ નાખો. હવે તેને મખાના સાથે પીસી લ્યો. હવે આ પાવડર ને એક પ્લેટ માં કાઢી લ્યો.
કઢાઇ માં દૂધ નાખો. હવે તેને સરસ થી એક ઉબાલ આવા દયો. ત્યાર બાદ તેમાં ખાંડ નાખો. હવે તેને સરસ થી હલાવી ને મિક્સ કરી લ્યો. હવે તેમાં એલચી પાવડર નાખો. હવે ફરી થી તેને સરસ થી હલાવી ને મિક્સ કરી લ્યો.
તેમાં પીસી ને રાખેલ મખાના અને કાજુ નો પાવડર નાખો. હવે તેને સરસ થી હલાવી ને મિક્સ કરી લ્યો. હવે તેને ધીમા તાપે ત્રણ થી ચાર મિનિટ સુધી સેકી લ્યો. ધીમે ધીમે મિશ્રણ કઢાઇ માં ચિપકવાનું બંધ કરી દેશે. અને ગૂંથેલા લોટ જેવું મિશ્રણ તૈયાર થઈ જશે. હવે તેને એક બાઉલ માં કાઢી લ્યો.
મિશ્રણ ઠંડુ થાય ત્યાં સુધી સ્ટફિંગ બનાવી લેશું.
સ્ટફિંગ બનાવવા માટે સૌથી પહેલાં એક બાઉલમાં કાજુ ના ટુકડા, બદામ ના ટુકડા, પીસ્તા ના ટુકડા, નારિયલ નો ચૂરો, ટુટી ફૂટી, મિલ્ક પાવડર, કેસર વાળું દૂધ અને સુગર પાવડર નાખો. હવે તેને સરસ થી હલાવી ને મિક્સ કરી લ્યો. હવે તૈયાર છે આપણું સ્ટફિંગ.
મખાના નું મિશ્રણ ઠંડુ થઈ ગયું હસે. હવે તેનો એક રોલ બનાવી લ્યો. હવે તેના ચાકુ ની મદદ થી એક સરખો પીસ કરી લ્યો.
તેમાં થી એક પીસ લ્યો. હવે તેને હાથ ની મદદ થી કટોરી નો સેપ આપો. હવે તેની વચ્ચે થોડું સ્ટફિંગ રાખો. હવે તેને કવર કરતા બોલ બનાવી લ્યો. હવે તેને ધીમે ધીમે રોલ કરતા સિલિન્ડર સેપ આપો. હવે તેને મિલ્ક પાવડર થી કોટ કરી લ્યો અને એક પ્લેટ માં રાખી લ્યો. આવી રીતે બધા મખાના રોલ બનાવી ને તૈયાર કરી લ્યો. હવે તેની ઉપર પિસ્તા ની કતરણ રાખી તેને ગાર્નિશ કરો.
તૈયાર છે આપણી ટેસ્ટી અને હેલ્ધી મખાના રોલ ની મીઠાઈ.
Makhana roll recipe notes
ખાંડ ની જગ્યા એ તમે મિસરી નો ઉપયોગ કરી શકો છો.
મખાના રોલ બનાવવાની રીત | Recipe Video
Video Credit : Youtube/ Rita Arora Recipes
જો તમને આ રેસીપી નો વિડીયો ગમ્યો હોય તો Youtube પર Rita Arora Recipes ને Subscribe કરજો
રેસીપી ગમી હોય તો નીચે ⭐ સ્ટાર રેટિંગ ⭐ તેમજ ફીડબેક નીચે કોમેન્ટ કરી અચૂક જણાવશો, બીજી ઘણી બધી રેસીપી ની નીચે આપેલ છે તે અચૂક જુવો
Makhana roll recipe in gujarati
મખાના રોલ | Makhana roll | મખાના રોલ બનાવવાની રીત | Makhana roll banavani rit | Makhana roll recipe in gujarati
જય શ્રી કૃષ્ણ મીત્રો, આજે આપણે ઘરે ટેસ્ટીઅને હેલ્ધી મખાના રોલ બનાવવાની રીત – Makhana roll banavani rit શીખીશું. આજે આપણે ઘરે ઘી, માવો, ચાસણી અને કંડેસન્ડ મિલ્ક વગર ખૂબ જ ટેસ્ટી મખાનારોલ મીઠાઈ બનાવતા શીખીશું, ખૂબ જ સ્વાદિષ્ટ લાગે છે અને બનાવવું પણ ખૂબ જ સરળ છે. સાથે મોઢામાં નાખતા જ પીગળી જાય તેવી સોફ્ટ બને છે. આમીઠાઈ ને એકવાર બનાવ્યા પછી તેને થોડા દિવસ માટે સ્ટોર કરી ને રાખી શકાય છે.તો ચાલો આજે આપણે ઘરે Makhana roll recipe in gujarati બનાવતા શીખીએ.
5 from 1 vote
Prep Time: 30 minutesminutes
Cook Time: 30 minutesminutes
Total Time: 1 hourhour
Servings: 5વ્યક્તિ
Equipment
1 કડાઈ
Ingredients
મખા ના રોલ બનાવવા માટેની સામગ્રી
80ગ્રામમખાના 80
½ કપકાજુ
½ કપનારિયલનો ચૂરો
2 કપદૂધ
½ કપખાંડ
સ્ટફિંગ બનાવવા માટેની સામગ્રી
1ચમચીકાજુ ના ટુકડા
1ચમચીબદામ ના ટુકડા
1ચમચીપિસ્તાના ટુકડા
2ચમચીનારિયલનો ચૂરો
1ચમચીટુટી ફૂટી
1ચમચીમિલ્ક પાવડર
2ચમચીકેસર વાળું દૂધ
1 ચમચીસુગર પાવડર
Instructions
મખા ના રોલ બનાવવાની રીત| Makhana roll banavani rit | Makhana roll recipe in gujarati
મખા ના રોલ બનાવવા માટે સૌથી પહેલાં ગેસ પર એક કઢાઇ મૂકો. હવે તેમાં મખાના નાખો. હવે તેને ધીમા તાપે સાત થી આઠ મિનિટ સુધી સેકી લ્યો. ક્રિસ્પી થાય ત્યાં સુધી સેકી લેવું. હવે તેને એક બાઉલમાં કાઢી લ્યો.
હવે કઢાઇ માં કાજુ નાખો. હવે તેને ધીમા તાપે બે મિનિટ સુધી સેકી લ્યો. અહી કાજુનો કલર ચેન્જ નથી કરવાનો. ત્યાર બાદ તેને એક પ્લેટ માં કાઢી લ્યો.
એક મિક્સર જારમાં સેકી ને રાખેલા મખાના નાખો. હવે તેને સરસ થી પીસી લ્યો. હવે તેમાં સેકી ને રાખેલાકાજુ નાખો. હવે તેને મખાના સાથે પીસી લ્યો. હવે આ પાવડર ને એક પ્લેટ માં કાઢી લ્યો.
કઢાઇમાં દૂધ નાખો. હવે તેને સરસ થી એક ઉબાલ આવા દયો. ત્યાર બાદ તેમાં ખાંડનાખો. હવે તેને સરસ થી હલાવી ને મિક્સ કરી લ્યો. હવે તેમાં એલચી પાવડર નાખો. હવે ફરી થી તેને સરસ થી હલાવીને મિક્સ કરી લ્યો.
તેમાં પીસી ને રાખેલ મખાના અને કાજુ નો પાવડર નાખો. હવે તેને સરસ થી હલાવી ને મિક્સ કરી લ્યો. હવે તેને ધીમાતાપે ત્રણ થી ચાર મિનિટ સુધી સેકી લ્યો. ધીમે ધીમે મિશ્રણ કઢાઇમાં ચિપકવાનું બંધ કરી દેશે. અને ગૂંથેલા લોટ જેવું મિશ્રણ તૈયારથઈ જશે. હવે તેને એક બાઉલ માં કાઢી લ્યો.
મિશ્રણ ઠંડુ થાય ત્યાં સુધી સ્ટફિંગ બનાવી લેશું.
સ્ટફિંગ બનાવવા માટે સૌથી પહેલાં એક બાઉલમાં કાજુ ના ટુકડા, બદામ ના ટુકડા, પીસ્તાના ટુકડા, નારિયલ નો ચૂરો, ટુટી ફૂટી,મિલ્ક પાવડર, કેસર વાળું દૂધ અને સુગર પાવડર નાખો.હવે તેને સરસ થી હલાવી ને મિક્સ કરી લ્યો. હવેતૈયાર છે આપણું સ્ટફિંગ.
મખાના નું મિશ્રણ ઠંડુ થઈ ગયું હસે. હવે તેનો એક રોલ બનાવી લ્યો. હવે તેના ચાકુ ની મદદ થીએક સરખો પીસ કરી લ્યો.
તેમાં થી એક પીસ લ્યો. હવે તેને હાથ ની મદદ થી કટોરી નો સેપ આપો. હવે તેની વચ્ચેથોડું સ્ટફિંગ રાખો. હવે તેને કવર કરતા બોલ બનાવી લ્યો.હવે તેને ધીમે ધીમે રોલ કરતા સિલિન્ડર સેપ આપો. હવે તેને મિલ્ક પાવડર થી કોટ કરી લ્યો અને એક પ્લેટ માં રાખી લ્યો.આવી રીતે બધા મખાના રોલ બનાવી ને તૈયાર કરી લ્યો. હવે તેની ઉપર પિસ્તા ની કતરણ રાખી તેને ગાર્નિશ કરો.
તૈયાર છે આપણી ટેસ્ટી અને હેલ્ધી મખાના રોલ ની મીઠાઈ.
Makhana roll recipe notes
ખાંડની જગ્યા એ તમે મિસરી નો ઉપયોગ કરી શકો છો.
રેસીપી વિશે આપનો અભિપ્રાય જરૂરથી જણાવશોઉપર ⭐⭐⭐⭐⭐ રેટિંગ આપવા વિનંતી તેમજ તમેજ નીચે કોમેન્મટ પણ કરી શકો છો
આવીજ બીજી સ્વાદિષ્ટ Nasta Recipe નીચે આપેલ છે તે પણ જોવા વિનંતી
જય શ્રી કૃષ્ણ મીત્રો, આજે આપણે ઘરે અમદાવાદ ના ફેમસ સેન્ડવીચ ઢોકળા બનાવવાની રીત – Ahmedabad na famous sandwich dhokla banavani rit શીખીશું, If you like the recipe do subscribe Jigisha’s Kitchen YouTube channel on YouTube , ખૂબ જ સ્વાદિષ્ટ લાગે છે અને બનાવવું પણ ખૂબ જ સરળ છે. આ ઢોકળા ને તમે સવારે નાસ્તા માં કે બાળકો ને ટિફિન માં પણ આપી શકો છો. જોવા માં પણ એટલા સુંદર લાગે છે કે જોતા જ ખાવાનું મન થઈ જાય. તો ચાલો આજે આપણે ઘરે ટેસ્ટી અમદાવાદ ના સેન્ડવીચ ઢોકળા બનાવતા શીખીએ.
અમદાવાદ ના ફેમસ સેન્ડવીચ ઢોકળા બનાવવા જરૂરી સામગ્રી
સ્વાદ પ્રમાણે મીઠું
લસણ ની કડી 6-7
ઢોકળા નું બેટર 2 ½ કપ
ગ્રીન ફુડ કલર 1 ચપટી
બેકિંગ સોડા 1 ચપટી
તેલ ½ ચમચી
લાલ મરચું પાવડર
ગ્રીન ચટણી બનાવવા માટેની સામગ્રી
લીલાં ધાણા 1 કપ
લીલાં મરચાં 3-4
સીંગ દાણા ½ કપ
લીંબુ નો રસ 1 ચમચી
આદુ 1 ઇંચ
ખાંડ 1 ચમચી
વઘાર કરવા માટેની સામગ્રી
સીંગતેલ 6 ચમચી
રાઈ 1 ચમચી
લીમડા ના પાન 7-8
લીલાં મરચાં 4-5
તલ 1 ચમચી
મીઠું 1 ચપટી
અમદાવાદ ના ફેમસ સેન્ડવીચ ઢોકળા બનાવવાની રીત
સેન્ડવીચ ઢોકળા બનાવવા માટે સૌથી પહેલાં ગ્રીન ચટણી બનાવી લેશું.
ગ્રીન ચટણી બનાવવા માટે સૌથી પહેલાં એક મિક્સર જારમાં લીલાં મરચાં, સીંગદાણા, લીંબુ નો રસ, ખાંડ, આદુ , સ્વાદ પ્રમાણે મીઠું અને લસણ નાખો. હવે તેને પીસી લ્યો. હવે તેમાં લીલાં ધાણા નાખો. હવે તેને ફરી થી સરસ થી પીસી લ્યો. ત્યાર બાદ તેને એક બાઉલ માં કાઢી લ્યો. હવે તૈયાર છે આપણી ગ્રીન ચટણી.
ઢોકળા ના મિશ્રણ ને બે અલગ અલગ બાઉલ માં એક એક કપ બેટર નાખો. હવે ત્રીજા બાઉલમાં અડધો કપ બેટર નાખો.
અડધા કપ બેટર વાળા બાઉલ માં પીસી ને રાખેલી ગ્રીન ચટણી નાખો. હવે તેમાં ગ્રીન ફૂડ કલર નાખો. હવે તેને સરસ થી હલાવી ને મિક્સ કરી લ્યો.
ગેસ પર એક કઢાઇ મૂકો. હવે તેમાં બે ગ્લાસ જેટલું પાણી નાખો. હવે તેમાં વચ્ચે એક સ્ટેન્ડ રાખો. હવે પાણી ને ઢાંકી ને ગરમ થવા દયો, હવે એક કેક ટીન ને તેલ થી ગ્રીસ કરી લ્યો.
એક બાઉલમાં અડધી ચમચી તેલ અને એક ચપટી બેકિંગ સોડા નાખો. હવે તેને સરસ થી હલાવી ને મિક્સ કરી લ્યો. હવે આ બેટર ને કેક ટીન માં નાખો. હવે તેને કઢાઇ માં રાખી દયો. હવે તેને ઢાંકી દયો. હવે પાંચ થી છ મિનિટ સુધી તેને ચડવા દયો.
પાંચ થી છ મિનિટ પછી ઢાંકણ ને હટાવી ને કેક ટીન માં ગ્રીન ચટણી વાળું બેટર નાખો. હવે તેને ચમચી ની મદદ થી સરસ થી ફેલાવી દયો. હવે ફરી થી તેને ઢાંકી ને પાંચ થી છ મિનિટ સુધી ચડાવી લ્યો.
ફરી થી પાંચ થી છ મિનિટ પછી બીજા બાઉલ માં રાખેલા બેટર માં અડધી ચમચી જેટલું તેલ અને એક ચપટી બેકિંગ સોડા નાખો. હવે તેને સરસ થી હલાવી ને મિક્સ કરી લ્યો. હવે તેને ફરી થી કેક ટીન માં નાખો. હવે ફરી થી તેને ઢાંકી ને પાંચ થી છ મિનિટ સુધી ચડવા દયો.
ત્યાર બાદ સેન્ડવીચ ઢોકળા ના ડબા ને કઢાઇ માં થી બારે કાઢી લ્યો. હવે ચાકુ ની મદદ થી તેના ચોરસ પીસ કરી લ્યો.
ઢોકળા વઘાર કરવા માટેની રીત
સેન્ડવીચ ઢોકળા પર વઘાર કરવા માટે ગેસ પર એક કઢાઇ મૂકો. હવે તેમાં તેલ નાખો. તેલ ગરમ થાય એટલે તેમાં રાઈ નાખો. હવે તેમાં લીમડાના પાન નાખો.
તેમાં હિંગ નાખો. હવે તેમાં લીલાં મરચાં ને ચીરી ને નાખો. હવે તેને સેકી લ્યો. ત્યાર બાદ તેમાં તલ નાખો. હવે તેમાં ચપટી એક મીઠું નાખો. હવે તેને સરસ થી હલાવી ને મિક્સ કરી લ્યો. હવે ગેસ બંધ કરી દયો.
આ વઘાર ને ચમચી ની મદદ થી સેન્ડવીચ ઢોકળા ઉપર રેડો. હવે ઢોકળા ના પીસ ને એક પ્લેટ માં કાઢી લ્યો.
તૈયાર છે આપણા અમદાવાદ ના ફેમસ સેન્ડવીચ ઢોકળા.
sandwich dhokla recipe notes
ગ્રીન ચટણી વાળા બેટર માં સોડા ના નાખવા.
કેક ટીન ની જગ્યા એ તમે થાળી માં પણ ઢોકળા બનાવી શકો છો.
Ahmedabad na famous sandwich dhokla banavani rit | Recipe Video
Video Credit : Youtube/ Jigisha’s Kitchen
જો તમને આ રેસીપી નો વિડીયો ગમ્યો હોય તો Youtube પર Jigisha’s Kitchen ને Subscribe કરજો
રેસીપી ગમી હોય તો નીચે ⭐ સ્ટાર રેટિંગ ⭐ તેમજ ફીડબેક નીચે કોમેન્ટ કરી અચૂક જણાવશો, બીજી ઘણી બધી રેસીપી ની નીચે આપેલ છે તે અચૂક જુવો
સેન્ડવીચ ઢોકળા રેસીપી
અમદાવાદ ના ફેમસ સેન્ડવીચ ઢોકળા બનાવવાની રીત | Ahmedabad na famous sandwich dhokla banavani rit
જય શ્રી કૃષ્ણ મીત્રો, આજે આપણે ઘરે અમદાવાદના ફેમસ સેન્ડવીચ ઢોકળા બનાવવાની રીત – Ahmedabad na famous sandwich dhokla banavani rit શીખીશું, ખૂબ જ સ્વાદિષ્ટ લાગે છે અને બનાવવુંપણ ખૂબ જ સરળ છે. આ ઢોકળા ને તમે સવારે નાસ્તા માં કે બાળકો નેટિફિન માં પણ આપી શકો છો. જોવા માં પણ એટલા સુંદર લાગે છે કેજોતા જ ખાવાનું મન થઈ જાય. તો ચાલો આજે આપણે ઘરે ટેસ્ટી અમદાવાદના સેન્ડવીચ ઢોકળા બનાવતા શીખીએ.
5 from 1 vote
Prep Time: 30 minutesminutes
Cook Time: 30 minutesminutes
Total Time: 1 hourhour
Servings: 4વ્યક્તિ
Equipment
1 કડાઈ
Ingredients
અમદાવાદ ના ફેમસ સેન્ડવીચ ઢોકળા બનાવવા જરૂરી સામગ્રી
સ્વાદ પ્રમાણે મીઠું
6-7લસણની કડી
2 ½ કપઢોકળા નું બેટર
1ચપટીગ્રીન ફુડ કલર
1ચપટીબેકિંગ સોડા
½ ચમચીતેલ
લાલ મરચું પાવડર
ગ્રીન ચટણી બનાવવા માટેની સામગ્રી
1 કપલીલાં ધાણા
3-4લીલાં મરચાં
½કપસીંગ દાણા
1ચમચીલીંબુનો રસ
1ઇંચઆદુ
1ચમચીખાંડ
વઘાર કરવા માટેની સામગ્રી
6 ચમચીસીંગ તેલ
1ચમચીરાઈ
7-8લીમડા ના પાન
4-5લીલાં મરચાં
1ચમચીતલ
1ચપટીમીઠું
Instructions
અમદાવાદ ના ફેમસ સેન્ડવીચ ઢોકળા બનાવવાની રીત | Ahmedabad na famous sandwich dhokla banavani rit
સેન્ડવીચ ઢોકળા બનાવવા માટે સૌથી પહેલાં ગ્રીન ચટણી બનાવી લેશું.
ગ્રીન ચટણી બનાવવા માટે સૌથી પહેલાં એક મિક્સર જારમાં લીલાં મરચાં, સીંગદાણા, લીંબુ નો રસ, ખાંડ, આદુ, સ્વાદ પ્રમાણે મીઠું અને લસણ નાખો. હવે તેનેપીસી લ્યો. હવે તેમાં લીલાં ધાણા નાખો. હવે તેને ફરી થી સરસ થી પીસી લ્યો. ત્યાર બાદ તેને એકબાઉલ માં કાઢી લ્યો. હવે તૈયાર છે આપણી ગ્રીન ચટણી.
ઢોકળા ના મિશ્રણ ને બે અલગ અલગ બાઉલ માં એક એક કપ બેટર નાખો. હવે ત્રીજા બાઉલમાં અડધો કપ બેટર નાખો.
અડધા કપ બેટર વાળા બાઉલ માં પીસી ને રાખેલી ગ્રીન ચટણી નાખો. હવે તેમાં ગ્રીન ફૂડ કલર નાખો. હવે તેને સરસ થી હલાવી ને મિક્સ કરી લ્યો.
ગેસ પર એક કઢાઇ મૂકો. હવે તેમાં બે ગ્લાસ જેટલું પાણી નાખો. હવે તેમાં વચ્ચેએક સ્ટેન્ડ રાખો. હવે પાણી ને ઢાંકી ને ગરમ થવા દયો, હવે એક કેક ટીન ને તેલ થી ગ્રીસ કરી લ્યો.
એક બાઉલમાં અડધી ચમચી તેલ અને એક ચપટી બેકિંગ સોડા નાખો. હવે તેને સરસ થી હલાવી ને મિક્સ કરી લ્યો. હવે આ બેટરને કેક ટીન માં નાખો. હવે તેને કઢાઇ માં રાખી દયો. હવે તેને ઢાંકી દયો. હવે પાંચ થી છ મિનિટ સુધી તેને ચડવાદયો.
પાંચ થી છ મિનિટ પછી ઢાંકણ ને હટાવી ને કેક ટીન માં ગ્રીન ચટણી વાળું બેટર નાખો. હવે તેને ચમચી ની મદદ થી સરસથી ફેલાવી દયો. હવે ફરી થી તેને ઢાંકી ને પાંચ થી છ મિનિટ સુધી ચડાવી લ્યો.
ફરીથી પાંચ થી છ મિનિટ પછી બીજા બાઉલ માં રાખેલા બેટર માં અડધી ચમચી જેટલું તેલ અને એકચપટી બેકિંગ સોડા નાખો. હવે તેને સરસ થી હલાવી ને મિક્સ કરી લ્યો. હવે તેને ફરીથી કેક ટીન માં નાખો. હવે ફરી થી તેને ઢાંકી ને પાંચ થી છ મિનિટસુધી ચડવા દયો.
ત્યારબાદ સેન્ડવીચ ઢોકળા ના ડબા ને કઢાઇ માં થી બારે કાઢી લ્યો. હવે ચાકુ ની મદદ થી તેના ચોરસ પીસ કરી લ્યો.
વઘાર કરવા માટેની રીત
સેન્ડવીચ ઢોકળા પર વઘાર કરવા માટે ગેસ પર એક કઢાઇ મૂકો. હવે તેમાં તેલ નાખો. તેલ ગરમ થાય એટલે તેમાં રાઈ નાખો. હવે તેમાં લીમડાના પાન નાખો.
તેમાં હિંગ નાખો. હવે તેમાં લીલાંમરચાં ને ચીરી ને નાખો. હવે તેને સેકી લ્યો. ત્યાર બાદ તેમાં તલ નાખો. હવે તેમાં ચપટી એક મીઠું નાખો.હવે તેને સરસ થી હલાવી ને મિક્સ કરી લ્યો. હવેગેસ બંધ કરી દયો.
આ વઘારને ચમચી ની મદદ થી સેન્ડવીચ ઢોકળા ઉપર રેડો. હવે ઢોકળા ના પીસ ને એક પ્લેટ માં કાઢી લ્યો.
તૈયાર છે આપણા અમદાવાદ ના ફેમસ સેન્ડવીચ ઢોકળા.
sandwich dhokla recipe notes
ગ્રીન ચટણી વાળા બેટર માં સોડા ના નાખવા.
કેક ટીન ની જગ્યા એ તમે થાળી માં પણ ઢોકળા બનાવી શકો છો.
રેસીપી વિશે આપનો અભિપ્રાય જરૂરથી જણાવશોઉપર ⭐⭐⭐⭐⭐ રેટિંગ આપવા વિનંતી તેમજ તમેજ નીચે કોમેન્મટ પણ કરી શકો છો
આવીજ બીજી સ્વાદિષ્ટ Nasta Recipe નીચે આપેલ છે તે પણ જોવા વિનંતી
