Recipe in Gujarati

જય શ્રી કૃષ્ણ મીત્રો, આજે આપણે ઘરે મટર પનીર નું શાક બનાવવાની રીત – matar paneer nu shaak banavani rit શીખીશું , If you like the recipe do subscribe   YouTube channel on YouTube ,  આજે આપણે રેસ્ટોરન્ટ સ્ટાઈલ માં અને ડુંગળી લસણ વગર મટર પનીર ની રીત બનાવતા શીખીશું. ખૂબ જ ટેસ્ટી લાગે છે અને બનાવવું પણ ખૂબ જ સરળ છે. મટર પનીર ના શાક ને તમે રોટલી, પરાઠા કે કુલચા સાથે ખાઈ શકો છો. તો ચાલો આજે આપણે ઘરે રેસ્ટોરન્ટ સ્ટાઈલ માં matar paneer recipe in gujarati શીખીએ.

મટર પનીર બનાવવા જરૂરી સામગ્રી

• લીલા વટાણા 1 કપ
• તેલ 2 +2 ચમચી
• પનીર ના ટુકડા 200 ગ્રામ
• આદુ 3 ઇંચ
• કાજુ 10-12
• 3 ટામેટા ની સ્લાઈસ
• લીલાં મરચાં 2
• આખા લાલ મરચાં 2
• મીઠું સ્વાદ પ્રમાણે
• હિંગ 1 ચપટી
• જીરું 1 ચમચી
• તજ 1 ઇંચ
• મોટી એલચી 2
• હળદર ½ ચમચી
• કાશ્મીરી લાલ મરચું પાવડર 1 ચમચી
• ધાણા પાવડર 1 ચમચી
• ગરમ મસાલો 1 ચમચી
• ઝીણા સુધારેલા લીલાં ધાણા 2 ચમચી

મટર પનીર નું શાક બનાવવાની રીત

મટર પનીર નું શાક બનાવવા માટે સૌથી પેહલા ગેસ પર એક કઢાઇ મૂકો. હવે તેમાં બે કપ જેટલું પાણી નાખો. હવે તેમાં લીલાં વટાણા નાખો. હવે તેને ત્રણ થી ચાર મિનિટ સુધી સરસ થી ઉકાળી લ્યો. ત્યાર બાદ વટાણા ને એક બાઉલ માં કાઢી લ્યો.

હવે ગેસ પર એક કઢાઇ મૂકો. હવે તેમાં બે ચમચી જેટલું તેલ નાખો. હવે તેમાં પનીર ના ટુકડા નાખો. હવે તેને સરસ થી હલાવતા હલાવતા લાઈટ ગોલ્ડન કલર આવે ત્યાં સુધી સેકી લ્યો. ત્યાર બાદ તેને એક પ્લેટ માં કાઢી લ્યો.

હવે તે જ કઢાઇ માં  ગ્રેવી તૈયાર કરી લેશું. હવે તેમાં આદુ, આખા લાલ મરચાં, લીલા મરચાં, કાજુ, ટામેટા ની સ્લાઈસ અને સ્વાદ પ્રમાણે મીઠું નાખો. હવે તેને સરસ થી હલાવી ને મિક્સ કરી લ્યો.

ત્યારબાદ હવે તેમાં અડધો કપ જેટલું પાણી નાખો. હવે તેને ફરી થી હલાવી ને મિક્સ કરી લ્યો. હવે તેને ઢાંકી ને સરસ થી ટામેટા ને ચડાવી લ્યો. ત્યાર બાદ ગેસ બંધ કરી દયો.

હવે ગ્રેવી થોડી ઠંડી થાય એટલે તેને એક મિક્સર જારમાં નાખો અને સરસ થી પીસી લ્યો. હવે તેને એક બાઉલ માં કાઢી લ્યો.

 ગેસ પર એક કઢાઇ મૂકો. હવે તેમાં બે ચમચી જેટલું તેલ નાખો. હવે તેમાં હિંગ અને જીરું નાખો. હવે તેમાં તજ અને મોટી એલચી નાખો. હવે તેમાં હળદર નાખો. હવે તેને સરસ થી હલાવી ને મિક્સ કરી લ્યો.

હવે તેમાં કાશ્મીરી લાલ મરચું પાવડર નાખો. હવે ફરી થી તેને હલાવી ને મિક્સ કરી લ્યો. હવે તેમાં પીસી ને રાખેલી ગ્રેવી નાખો. હવે તેમાં ધાણા પાવડર નાખો. હવે તેને સરસ થી હલાવી ને મિક્સ કરી લ્યો. હવે ગ્રેવી માંથી તેલ છૂટું થાય ત્યાં સુધી તેને સરસ થી સેકી લ્યો.

ત્યાર બાદ તેમાં બાફેલા વટાણા અને તળી ને રાખેલા પનીર ના ટુકડા નાખો. હવે તેને સરસ થી હલાવી ને મિક્સ કરી લ્યો. હવે તેમાં ગરમ મસાલો નાખો. હવે તેને ફરી થી સરસ થી હલાવી ને મિક્સ કરી લ્યો.

ત્યાર બાદ તેમાં એક કપ જેટલું પાણી નાખો. હવે તેમાં ઝીણા સુધારેલા લીલાં ધાણા નાખો. હવે તેને સરસ થી હલાવી ને મિક્સ કરી લ્યો. હવે તેને ઢાંકી ને બે થી ત્રણ મિનિટ સુધી ધીમા તાપે ચડવા દયો. ત્યાર બાદ ગેસ બંધ કરી દયો.

હવે તૈયાર છે આપણું રેસ્ટોરન્ટ સ્ટાઈલ માં મટર પનીર નું શાક. હવે તેને રોટલી, પરાઠા કે કુલચા સાથે સર્વ કરો અને ગરમા ગરમ મટર પનીર નું શાક ખાવાનો આનંદ માણો.

matar paneer recipe in gujarati notes

• લીલાં વટાણા ની જગ્યા એ તમે ફરોઝેંન વટાણા લઈ શકો છો.

matar paneer nu shaak banavani rit | Recipe Video

જો તમને આ રેસીપી નો વિડીયો ગમ્યો હોય તો Youtube પર bharatzkitchen HINDI ને Subscribe કરજો

રેસીપી ગમી હોય તો નીચે ⭐ સ્ટાર રેટિંગ ⭐ તેમજ ફીડબેક નીચે કોમેન્ટ કરી અચૂક જણાવશો, બીજી ઘણી બધી રેસીપી ની નીચે આપેલ છે તે અચૂક જુવો

મટર પનીર ની રીત | matar paneer recipe in gujarati

મટર પનીર | matar paneer nu shaak | મટર પનીર નું શાક | મટર પનીર ની રીત | matar paneer nu shaak banavani rit | matar paneer recipe in gujarati

જય શ્રી કૃષ્ણ મીત્રો, આજે આપણે ઘરે મટર પનીર નું શાક બનાવવાની રીત – matar paneer nu shaak banavani rit શીખીશું ,  આજે આપણે રેસ્ટોરન્ટ સ્ટાઈલ માં અને ડુંગળી લસણ વગરમટર પનીર ની રીત બનાવતા શીખીશું. ખૂબ જ ટેસ્ટી લાગેછે અને બનાવવું પણ ખૂબ જ સરળ છે. મટર પનીર ના શાક ને તમે રોટલી,પરાઠા કે કુલચા સાથે ખાઈ શકો છો. તો ચાલો આજે આપણે ઘરે રેસ્ટોરન્ટ સ્ટાઈલ માં matar paneer recipe in gujarati શીખીએ.

No ratings yet

Prep Time: 30 minutes minutes

Cook Time: 29 minutes minutes

Total Time: 59 minutes minutes

Servings: 3 વ્યક્તિ

Equipment

• 1 કઢાઇ

Ingredients

મટર પનીર બનાવવા જરૂરી સામગ્રી

• 1 કપ લીલા વટાણા
• 4 ચમચી તેલ
• 200 ગ્રામ પનીર ના ટુકડા
• 3 ઇંચ આદુ
• 10-12 કાજુ
• 3 ટામેટા ની સ્લાઈસ
• 2 લીલાં મરચાં
• 2 આખા લાલ મરચાં
• મીઠું સ્વાદ પ્રમાણે
• 1 ચપટી હિંગ
• 1 ચમચી જીરું
• 1 ઇંચ તજ
• 2 મોટી એલચી
• ½ ચમચી હળદર
• 1 ચમચી કાશ્મીરી લાલ મરચું પાવડર
• 1 ચમચી ધાણા પાવડર
• 1 ચમચી ગરમ મસાલો
• 2 ચમચી ઝીણા સુધારેલા લીલાં ધાણા

Instructions

મટર પનીર નું શાક | મટર પનીર ની રીત | matar paneer nu shaak | matar paneernu shaak banavani rit | matar paneer recipe in gujarati

• મટર પનીર નું શાક બનાવવા માટે સૌથી પેહલા ગેસ પર એક કઢાઇ મૂકો. હવે તેમાં બે કપ જેટલું પાણી નાખો. હવે તેમાં લીલાં વટાણા નાખો. હવેતેને ત્રણ થી ચાર મિનિટ સુધી સરસ થી ઉકાળી લ્યો. ત્યાર બાદ વટાણાને એક બાઉલ માં કાઢી લ્યો.
• હવે ગેસ પર એક કઢાઇ મૂકો. હવે તેમાં બે ચમચી જેટલું તેલ નાખો. હવે તેમાં પનીર નાટુકડા નાખો. હવે તેને સરસ થી હલાવતા હલાવતા લાઈટ ગોલ્ડન કલર આવેત્યાં સુધી સેકી લ્યો. ત્યાર બાદ તેને એક પ્લેટ માં કાઢી લ્યો.
• હવે તે જ કઢાઇ માં  ગ્રેવી તૈયાર કરી લેશું. હવે તેમાં આદુ, આખા લાલ મરચાં, લીલા મરચાં, કાજુ, ટામેટા ની સ્લાઈસ અને સ્વાદ પ્રમાણે મીઠું નાખો. હવે તેને સરસ થી હલાવી ને મિક્સકરી લ્યો.
• ત્યારબાદ હવે તેમાં અડધો કપ જેટલું પાણી નાખો. હવે તેને ફરી થી હલાવી ને મિક્સ કરી લ્યો. હવે તેને ઢાંકીને સરસ થી ટામેટા ને ચડાવી લ્યો. ત્યાર બાદ ગેસ બંધ કરી દયો.
• હવે ગ્રેવી થોડી ઠંડી થાય એટલે તેને એક મિક્સર જારમાં નાખો અને સરસ થી પીસી લ્યો. હવે તેને એક બાઉલ માં કાઢીલ્યો.
•  ગેસ પર એક કઢાઇ મૂકો. હવે તેમાં બે ચમચી જેટલું તેલ નાખો. હવે તેમાં હિંગ અનેજીરું નાખો. હવે તેમાં તજ અને મોટી એલચી નાખો. હવે તેમાં હળદર નાખો. હવે તેને સરસ થી હલાવી ને મિક્સ કરી લ્યો.
• હવે તેમાં કાશ્મીરી લાલ મરચું પાવડર નાખો. હવે ફરી થી તેને હલાવી ને મિક્સ કરી લ્યો. હવે તેમાં પીસી ને રાખેલી ગ્રેવી નાખો. હવે તેમાં ધાણા પાવડર નાખો.હવે તેને સરસ થી હલાવી ને મિક્સ કરી લ્યો. હવેગ્રેવી માંથી તેલ છૂટું થાય ત્યાં સુધી તેને સરસ થી સેકી લ્યો.
• ત્યારબાદ તેમાં બાફેલા વટાણા અને તળી ને રાખેલા પનીર ના ટુકડા નાખો. હવે તેને સરસ થી હલાવી ને મિક્સ કરી લ્યો. હવે તેમાં ગરમ મસાલો નાખો. હવેતેને ફરી થી સરસ થી હલાવી ને મિક્સ કરી લ્યો.
• ત્યાર બાદ તેમાં એક કપ જેટલું પાણી નાખો. હવે તેમાં ઝીણા સુધારેલા લીલાં ધાણા નાખો. હવે તેને સરસથી હલાવી ને મિક્સ કરી લ્યો. હવે તેને ઢાંકી ને બે થી ત્રણ મિનિટસુધી ધીમા તાપે ચડવા દયો. ત્યાર બાદ ગેસ બંધ કરી દયો.
• હવે તૈયાર છે આપણું રેસ્ટોરન્ટ સ્ટાઈલ માં મટર પનીર નું શાક. હવે તેને રોટલી, પરાઠા કે કુલચા સાથે સર્વ કરો અને ગરમા ગરમ મટર પનીર નું શાક ખાવાનો આનંદ માણો.

matar paneer recipe in gujarati notes

• લીલાં વટાણાની જગ્યા એ તમે ફરોઝેંન વટાણા લઈ શકો છો.

રેસીપી વિશે આપનો અભિપ્રાય જરૂરથી જણાવશોઉપર ⭐⭐⭐⭐⭐ રેટિંગ આપવા વિનંતી તેમજ તમેજ નીચે કોમેન્મટ પણ કરી શકો છો

આવીજ બીજી સ્વાદિષ્ટ ગુજરાતી મા રેસીપી ની લીંક આપેલ છે તે પણ જોવા વિનંતી

નવી રીતે કોબીનું શાક બનાવવાની રીત | kobi nu shaak banavani rit

અડદના પાપડ નું શાક બનાવવાની રીત| adad na papad nu shaak banavani rit

લસુની ભીંડી દો પ્યાજ બનાવવાની રીત | lasooni bhindi do pyaza banavani rit

વઢવાણી મરચા બનાવવાની રીત | vadhvani marcha banavani rit | vadhvani marcha recipe in gujarati

જય શ્રી કૃષ્ણ મીત્રો, આજે આપણે ઘરે kobi nu shaak banavani rit – કોબીનું શાક બનાવવાની રીત શીખીશું. કોબી ની ટીકી બનાવી ને તેનું શાક બનાવવા માં આવે છે, If you like the recipe do subscribe  Suvidha Net Rasoi YouTube channel on YouTube , ખૂબ જ ટેસ્ટી લાગે છે અને બનાવવું પણ સરળ છે. નાના બાળકો હોય કે મોટા દરેક ને પસંદ આવે તેવું શાક બને છે. રોટલી કે પરાઠા સાથે આ શાક ખાઈ શકાય છે. તો ચાલો આજે આપણે ઘરે કોબી નું નવી રીતે તૈયાર થતું શાક – kobi nu shaak gujarati recipe – kobi nu shaak banavani recipe બનાવતા શીખીએ.

કોબી ની ટીકી બનાવવા માટેની સામગ્રી

• કોબી ૫૦૦ ગ્રામ
• જીરું ૧ ચમચી
• લસણ ની કડી ૫-૬
• આદુ ૧ ઇંચ
• લીલું મરચું ૩-૪
• ૧ ડુંગળી  ની સ્લાઈસ
• ધાણા પાવડર ૧ ચમચી
• ગરમ મસાલો ૧/૨ ચમચી
• લાલ મરચું પાવડર ૧/૨ ચમચી
• હળદર ૧/૪ ચમચી
• મીઠું સ્વાદ પ્રમાણે
• બેસન ૪ ચમચી

શાક નો વઘાર કરવા માટેની સામગ્રી

• તજ ૧ ઇંચ
• મરી ૩-૪
• લવિંગ ૨-૩
• એલચી ૧
• ૨ ટામેટા ની પ્યુરી
• મીઠું સ્વાદ પ્રમાણે
• લાલ મરચું પાવડર ૧ ચમચી
• હળદર ૧/૨ ચમચી
• ધાણા પાવડર ૧ ચમચી
• મલાઈ ૨ ચમચી
• પાણી ૧ ગ્લાસ
• ગરમ મસાલો ૧/૨ ચમચી
• ઝીણા સુધારેલા લીલાં ધાણા ૨ ચમચી

કોબીનું શાક બનાવવાની રીત | kobi nu shaak gujarati

આજ સૌપ્રથમ કોબી ના શાક માટે ટીકી બનાવતા શીખીશું ત્યારબાદ કોબી ના શાક નો વઘાર કરતા શીખીશું

ટીકી બનાવવાની રીત

કોબી ની ટીકી બનાવવા માટે સૌથી પેહલા કોબી ને મોટી મોટી સુધારી લ્યો. હવે તેને એક પ્લેટ માં રાખી લ્યો.

હવે એક મિક્સર જારમાં જીરું, લસણ, આદુ, લીલું મરચું અને ડુંગળી ની સ્લાઈસ નાખો. હવે તેને દર્દરૂ પીસી લ્યો. હવે તે પેસ્ટ ને એક બાઉલ માં કાઢી લ્યો. અને એક ચમચી જેટલી પેસ્ટ જાર માં જ રહવા દયો.

હવે તેમાં કોબી ને સુધારી ને રાખી હતી તે નાખો. હવે તેને ફરી થી દર્દારુ પીસી લ્યો. હવે તેને એક બાઉલ માં કાઢી લ્યો. હવે તેમાં ધાણા પાઉડર,ગરમ મસાલો, લાલ મરચું પાવડર, હળદર,મીઠું સ્વાદ પ્રમાણે અને બેસન નાખો. હવે તેને સરસ થી હલાવી ને મિક્સ કરી લ્યો.

હવે કોબી ના મિશ્રણ માંથી એક લુવો લ્યો અને તેનો સરસ થી એક બોલ બનાવી લ્યો. હવે તેને હાથ થી થોડું પ્રેસ કરી ને ટીકી નો સેપ આપો. હવે તેને એક પ્લેટ માં રાખી લ્યો. આવી રીતે બધી ટીકી બનાવી ને તૈયાર કરી લ્યો.

હવે ગેસ પર એક કઢાઇ મૂકો. હવે તેમાં તેલ નાખો. તેલ ગરમ થાય એટલે તેમાં તળવા માટે ટીકી નાખો. હવે તેને બને તરફ ગોલ્ડન બ્રાઉન કલર આવે ત્યાં સુધી સરસ થી તળી લ્યો. હવે તેને એક પ્લેટ માં કાઢી લ્યો. આવી રીતે બધી ટીકી ને તળી ને તૈયાર કરી લ્યો.

કોબીનું શાક વઘારવાની રીત

શાક વધારવા માટે સૌથી પેહલા ગેસ પર એક કઢાઇ મૂકો. હવે તેમાં તેલ નાખો. તેલ ગરમ થાય એટલે તેમાં તજ, મરી, લવિંગ અને એલચી નાખો. હવે તેમાં વાટકી માં કાઢી ને રાખેલી ડુંગળી ની પેસ્ટ નાખો. હવે તેને સરસ થી હલાવી લ્યો. હવે તેને ગોલ્ડન કલર આવે ત્યાં સુધી સેકી લ્યો.

ત્યાર બાદ તેમાં ટામેટા ની પ્યુરી નાખો. હવે તેમાં સ્વાદ પ્રમાણે મીઠું નાખો. હવે તેને સરસ થી હલાવી ને મિક્સ કરી લ્યો. અને એક થી બે મિનિટ સુધી સરસ થી પ્યુરી ને સેકી લ્યો.

હવે તેમાં લાલ મરચું પાવડર, હળદર, ધાણા પાવડર, અને ફ્રેશ મલાઈ નાખો. હવે તેને સરસ થી હલાવી ને મિક્સ કરી લ્યો. હવે તેને એક મિનિટ સેકી લ્યો.

 ત્યાર બાદ તેમાં પાણી નાખો. હવે તેમાં ગરમ મસાલો અને ઝીણા સુધારેલા લીલાં ધાણા નાખો.  ત્યાર બાદ તેમાં તળી ને રાખેલી ટીકી નાખો. હવે તેને ઢાંકી ને બે થી ત્રણ મિનિટ સુધી સરસ થી ઉકાળી લ્યો. ત્યાર બાદ ગેસ બંધ કરી દયો.

હવે તૈયાર છે આપણું ટેસ્ટી કોબી નું શાક. હવે તેને રોટલી કે પરાઠા સાથે સર્વ કરો અને ગરમા ગરમ કોબી નું શાક ખાવા નો આનંદ માણો.

kobi nu shaak banavani rit | Recipe video

જો તમને આ રેસીપી નો વિડીયો ગમ્યો હોય તો Youtube પર Suvidha Net Rasoi ને Subscribe કરજો

રેસીપી ગમી હોય તો નીચે ⭐ સ્ટાર રેટિંગ ⭐ તેમજ ફીડબેક નીચે કોમેન્ટ કરી અચૂક જણાવશો, બીજી ઘણી બધી રેસીપી ની નીચે આપેલ છે તે અચૂક જુવો

kobi nu shaak banavani recipe

કોબીનું શાક | kobi nu shaak | kobi nu shaak banavani rit | કોબીનું શાક બનાવવાની રીત | kobi nu shaak gujarati

જય શ્રી કૃષ્ણ મીત્રો, આજે આપણે ઘરે kobi nu shaak banavani rit – કોબીનું શાકબનાવવાની રીત શીખીશું. કોબી ની ટીકી બનાવીને તેનું શાક બનાવવા માં આવે છે, , ખૂબ જટેસ્ટી લાગે છે અને બનાવવું પણ સરળ છે. નાના બાળકો હોયકે મોટા દરેક ને પસંદ આવે તેવું શાક બને છે. રોટલી કે પરાઠા સાથેઆ શાક ખાઈ શકાય છે. તો ચાલો આજે આપણે ઘરે કોબી નું નવી રીતે તૈયારથતું શાક – kobi nu shaak gujarati recipe – kobi nu shaak banavani recipe બનાવતા શીખીએ.

3.34 from 3 votes

Prep Time: 30 minutes minutes

Cook Time: 30 minutes minutes

Total Time: 1 hour hour

Servings: 4 વ્યક્તિ

Equipment

• 1 કઢાઇ

Ingredients

કોબીની ટીકી બનાવવા માટેની સામગ્રી

• 500 ગ્રામ કોબી
• 1 ચમચી જીરું
• 5-6 લસણ ની કડી
• 1 ઇંચ આદુ
• 3-4 લીલું મરચું
• 1 ડુંગળી  ની સ્લાઈસ
• 1 ચમચી ધાણા પાવડર
• ½ ચમચી ગરમ મસાલો
• ½ ચમચી લાલ મરચું પાવડર
• ¼ ચમચી હળદર
• મીઠું સ્વાદ પ્રમાણે
• 4 ચમચી બેસન

શાક નો વઘાર કરવા માટેની સામગ્રી

• 1 ઇંચ તજ
• 3-4 મરી
• 2-3 લવિંગ
• 1 એલચી
• 2 ટામેટાની પ્યુરી
• મીઠું સ્વાદ પ્રમાણે
• 1 ચમચી લાલ મરચું પાવડર
• ½ ચમચી હળદર
• 1 ચમચી ધાણા પાવડર
• 2 ચમચી મલાઈ
• 1 પાણી
• ½ ચમચી ગરમ મસાલો
• 2 ચમચી ઝીણા સુધારેલા લીલાં ધાણા

Instructions

કોબીનું શાક| kobi nu shaak | kobi nu shaak recipe | kobi nu shaak gujarati recipe | kobi nu shaak banavani recipe

• આજ સૌપ્રથમ કોબી ના શાક માટે ટીકી બનાવતા શીખીશુંત્યારબાદ કોબી ના શાક નો વઘાર કરતા શીખીશું

ટીકી બનાવવાની રીત

• કોબીની ટીકી બનાવવા માટે સૌથી પેહલા કોબી ને મોટી મોટી સુધારી લ્યો. હવે તેને એક પ્લેટ માં રાખી લ્યો.
• હવેએક મિક્સર જારમાં જીરું, લસણ, આદુ, લીલું મરચું અને ડુંગળીની સ્લાઈસ નાખો. હવે તેને દર્દરૂ પીસી લ્યો. હવે તે પેસ્ટ ને એક બાઉલ માં કાઢી લ્યો. અને એક ચમચીજેટલી પેસ્ટ જાર માં જ રહવા દયો.
• હવે તેમાં કોબી ને સુધારી ને રાખી હતી તે નાખો. હવે તેને ફરી થી દર્દારુ પીસી લ્યો. હવે તેને એક બાઉલમાં કાઢી લ્યો. હવે તેમાં ધાણા પાઉડર,ગરમમસાલો, લાલ મરચું પાવડર, હળદર,મીઠું સ્વાદ પ્રમાણે અને બેસન નાખો. હવે તેને સરસ થી હલાવી ને મિક્સ કરી લ્યો.
• હવે કોબી ના મિશ્રણ માંથી એક લુવો લ્યો અને તેનો સરસ થી એક બોલ બનાવી લ્યો. હવે તેને હાથ થી થોડું પ્રેસકરી ને ટીકી નો સેપ આપો. હવે તેને એક પ્લેટ માં રાખી લ્યો.આવી રીતે બધી ટીકી બનાવી ને તૈયાર કરી લ્યો.
• હવે ગેસ પર એક કઢાઇ મૂકો. હવે તેમાં તેલ નાખો. તેલ ગરમ થાય એટલે તેમાં તળવા માટેટીકી નાખો. હવે તેને બને તરફ ગોલ્ડન બ્રાઉન કલર આવે ત્યાં સુધીસરસ થી તળી લ્યો. હવે તેને એક પ્લેટ માં કાઢી લ્યો. આવી રીતે બધી ટીકી ને તળી ને તૈયાર કરી લ્યો.

કોબીનું શાક વઘારવાની રીત

• શાક વધારવા માટે સૌથી પેહલા ગેસ પર એક કઢાઇ મૂકો. હવે તેમાં તેલ નાખો. તેલ ગરમ થાય એટલે તેમાં તજ,મરી, લવિંગ અને એલચી નાખો. હવે તેમાં વાટકી માં કાઢી ને રાખેલી ડુંગળી ની પેસ્ટ નાખો. હવે તેને સરસ થી હલાવી લ્યો. હવે તેને ગોલ્ડન કલર આવે ત્યાં સુધી સેકી લ્યો.
• ત્યારબાદ તેમાં ટામેટા ની પ્યુરી નાખો. હવે તેમાં સ્વાદ પ્રમાણે મીઠું નાખો. હવે તેને સરસ થી હલાવી ને મિક્સ કરી લ્યો. અને એક થી બે મિનિટ સુધી સરસ થી પ્યુરીને સેકી લ્યો.
• હવે તેમાં લાલ મરચું પાવડર, હળદર, ધાણા પાવડર, અને ફ્રેશ મલાઈનાખો. હવે તેને સરસ થી હલાવી ને મિક્સ કરી લ્યો. હવે તેને એક મિનિટ સેકી લ્યો.
•  ત્યાર બાદ તેમાં પાણી નાખો.હવે તેમાં ગરમ મસાલો અને ઝીણા સુધારેલા લીલાં ધાણા નાખો.  ત્યાર બાદ તેમાં તળી ને રાખેલી ટીકીનાખો. હવે તેને ઢાંકી ને બે થી ત્રણ મિનિટ સુધી સરસ થી ઉકાળીલ્યો. ત્યાર બાદ ગેસ બંધ કરી દયો.
• હવે તૈયાર છે આપણું ટેસ્ટી કોબી નું શાક. હવે તેને રોટલી કે પરાઠા સાથે સર્વ કરો અને ગરમા ગરમ કોબી નું શાક ખાવા નો આનંદ માણો.

રેસીપી વિશે આપનો અભિપ્રાય જરૂરથી જણાવશોઉપર ⭐⭐⭐⭐⭐ રેટિંગ આપવા વિનંતી તેમજ તમેજ નીચે કોમેન્મટ પણ કરી શકો છો

આવીજ બીજી સ્વાદિષ્ટ ગુજરાતી મા રેસીપી ની લીંક આપેલ છે તે પણ જોવા વિનંતી

ચણા ની દાળ અને કોબી નું શાક બનાવવાની રીત | Chana ni daal ane kobi nu shaak banavani rit

મસાલા તુરઇ બનાવવાની રીત | Masala turai banavani rit | Masala turai recipe in gujarati

સાંગડી મરચા બનાવવાની રીત | Sangdi marcha banavani rit

કાચા ટામેટા નુ શાક બનાવવાની રીત | kacha tameta nu shaak banavani rit

નમસ્તે મિત્રો આજે આપણે ચોરી, રીંગણ અને બટાકાનું શાક બનાવવાની રીત – Chori ringan ane batata nu shaak banavani rit શીખીશું,If you like the recipe do subscribe Bhanu’s Kitchen Bhanu’s Rasoi  YouTube channel on YouTube ,આ એક ગુજરાતી શાક છે જે ગુજરાત માં કચ્છ  અને સૌરાષ્ટ્રમાં વધારે બનાવવામાં આવતું હોય છે આ શાક રસા વાળુ અથવા કોરું બને રીતે બનાવવામાં આવે છે જે ખાવા માં ખૂબ ટેસ્ટી લાગે છે અને એક વખત બનાવી ઘરમાં ખવડાવશો તો બીજી વખત ચોક્કસ બનાવવાનું કહશે. જેને રોટલી, રોટલા અને ભાત સાથે સર્વ કરી શકો છો. તો ચાલો Chori ringan ane batata nu shaak recipe in gujarati શીખીએ.

ચોરી રીંગણ અને બટાકાનું શાક બનાવવા જરૂરી સામગ્રી

• ઝીણા સુધારેલ ચોરી 2 કપ
• બટેકુ 1 મિડીયમ સાઇઝ ના કટકા કરેલ
• રીંગણ 2 મિડીયમ સાઇઝ ના કટકા કરેલ
• ટમેટા 1 સુધારેલ
• લસણ ની પેસ્ટ 1 ચમચી ( જો ના ખાતા હો તો ના નાખો )
• લીલા મરચા,  આદુ ની પેસ્ટ 1 ચમચી
• તેલ 4-5 ચમચી
• રાઈ ½ ચમચી
• જીરું 1 ચમચી
• અજમો ¼ ચમચી
• મીઠા લીમડાના પાન 8-10
• હિંગ ⅛ ચમચી
• હળદર ½ ચમચી
• લાલ મરચાનો પાઉડર 1 ચમચી
• ધાણા જીરું પાઉડર 1 ચમચી
• ગરમ મસાલો ½ ચમચી
• ગોળ 1 ચમચી
• પાણી જરૂર મુજબ
• લીલા ધાણા સુધારેલા 4-5 ચમચી

ચોરી રીંગણ અને બટાકાનું શાક બનાવવાની રીત

ચોરી રીંગણ અને બટાકાનું શાક બનાવવા સૌપ્રથમ ચોરી ને ધોઇ સાફ કરી ચાકુ થી અથવા હાથ થી કટકા કરી લ્યો ત્યાર બાદ બટાકા અને રીંગણ ને ધોઇ પાણી માં  સુધારી લ્યો જેથી કાળા ના પડે ત્યાર બાદ ટમેટા ને સુધારી લ્યો અને આદુ લસણ અને મરચા ની પેસ્ટ બનાવી ને તૈયાર કરી લ્યો.

હવે ગેસ પર એક કૂકરમાં તેલ ગરમ કરવા મૂકો તેલ ગરમ થાય એટલે તેમાં રાઈ, જીરું અને અજમો નાખી મિક્સ કરી તતડાવી લ્યો ત્યાર બાદ એમાં મીઠા લીમડાના પાન અને હિંગ નાખી મિક્સ કરી લ્યો હવે એમાં આદુ, મરચા અને લસણ ની પેસ્ટ નાખી ધીમા તાપે શેકી લ્યો.

પેસ્ટ અડધી શેકાઈ જાય એટલે એમાં હળદર અને લાલ મરચાનો પાઉડર નાખી મિક્સ કરી લ્યો ત્યાર બાદ એમાં સુધારેલ ટમેટા નાખી મિક્સ કરો ને ટમેટા ચડવા આવે એટલે એમાં ધાણા જીરું પાઉડર નાખી મિક્સ કરી એક મિનિટ ચડાવી લ્યો.

હવે એમાં સુધારેલ ચોરી, બટાકા,  રીંગણ ના કટકા અને સ્વાદ મુજબ મીઠું નાખી બરોબર મિક્સ કરી લ્યો અને ચાર પાંચ મિનિટ શેકી લ્યો  ત્યાર બાદ એમાં ગરમ મસાલો, લીલા ધાણા સુધારેલા,  ગોળ નાખી મિક્સ કરો અને ને ચાર મિનિટ ચડાવી લ્યો.

ત્યાર બાદ પોણો કપ પાણી નાખી બરોબર મિક્સ કરી લ્યો ને કુકર નું ઢાંકણ બંધ કરી મિડીયમ તાપે એક બે સીટી વગાડી લીધા બાદ ગેસ ધીમો કરી બીજી દસ પંદર મિનિટ ચડાવી લ્યો.

 પંદર મિનિટ પછી ગેસ બ્ધ કરી કુકર માંથી હવા નીકળવા દયો હવા નીકળી જાય એટલે કુકર ખોલી શાક ને મિક્સ કરી લ્યો અને થોડા બટાકા મેસ કરી લ્યો જેથી રસો ઘટ્ટ થાય તૈયાર શાકને ગરમ ગરમ સર્વ કરો ચોરી, રીંગણ અને બટાકાનું શાક.

Chori ringan ane batata nu shaak recipe in gujarati notes

• ચોરી પાતળી ને ઝીણી લેવી જેથી એમાં રેસા ના હોય જો જાડી લ્યો તો એમાંથી રેસા અલગ કરી નાખવા.
• આ શાક તમે કડાઈ માં પણ બનાવી શકો છો.
• જો લસણ ના ખાતા હો તો ના નાખવું.

Chori ringan ane batata nu shaak banavani rit | Recipe Video

જો તમને આ રેસીપી નો વિડીયો ગમ્યો હોય તો Youtube પર Bhanu’s Kitchen Bhanu’s Rasoi ને Subscribe કરજો

રેસીપી ગમી હોય તો નીચે ⭐ સ્ટાર રેટિંગ ⭐ તેમજ ફીડબેક નીચે કોમેન્ટ કરી અચૂક જણાવશો, બીજી ઘણી બધી રેસીપી ની નીચે આપેલ છે તે અચૂક જુવો

Chori ringan ane batata nu shaak recipe in gujarati

ચોરી રીંગણ અને બટાકાનું શાક બનાવવાની રીત | Chori ringan ane batata nu shaak banavani rit | Chori ringan ane batata nu shaak recipe in gujarati

નમસ્તે મિત્રો આજે આપણે ચોરી, રીંગણ અને બટાકાનું શાક બનાવવાની રીત – Chori ringan ane batata nu shaak banavani rit શીખીશું. આ એક ગુજરાતી શાક છે જે ગુજરાત માં કચ્છ  અને સૌરાષ્ટ્રમાં વધારે બનાવવામાંઆવતું હોય છે આ શાક રસા વાળુ અથવા કોરું બને રીતે બનાવવામાં આવે છે જે ખાવા માં ખૂબટેસ્ટી લાગે છે અને એક વખત બનાવી ઘરમાં ખવડાવશો તો બીજી વખત ચોક્કસ બનાવવાનું કહશે.જેને રોટલી, રોટલા અને ભાત સાથે સર્વ કરી શકો છો.તો ચાલો Chori ringan ane batata nu shaak recipe in gujarati શીખીએ.

4.50 from 2 votes

Prep Time: 20 minutes minutes

Cook Time: 30 minutes minutes

Total Time: 50 minutes minutes

Servings: 4 વ્યક્તિ

Equipment

• 1 કુકર

Ingredients

ચોરી રીંગણ અને બટાકાનું શાક બનાવવા જરૂરી સામગ્રી

• 2 કપ ઝીણા સુધારેલ ચોરી
• 1 બટેકુ મિડીયમ સાઇઝ ના કટકા કરેલ
• 2 રીંગણ મિડીયમ સાઇઝના કટકા કરેલ
• 1 ટમેટા સુધારેલ
• 1 ચમચી લસણની પેસ્ટ ( જો ના ખાતા હો તો ના નાખો )
• 1 ચમચી લીલા મરચા,  આદુ ની પેસ્ટ
• 4-5 ચમચી તેલ
• ½ ચમચી રાઈ
• 1 ચમચી જીરું
• ¼ ચમચી અજમો
• 8-10 મીઠા લીમડાના પાન
• ⅛ ચમચી હિંગ
• ½ ચમચી હળદર
• 1 ચમચી લાલ મરચાનો પાઉડર
• 1 ચમચી ધાણા જીરું પાઉડર
• ½ ચમચી ગરમ મસાલો
• 1 ચમચી ગોળ
• પાણી જરૂર મુજબ
• 4-5 ચમચી લીલા ધાણા સુધારેલા

Instructions

ચોરી રીંગણ અને બટાકાનું શાક બનાવવાની રીત | Chori ringan ane batata nu shaak banavani rit | Chori ringan ane batata nu shaak recipe in gujarati

• ચોરી રીંગણ અને બટાકાનું શાક બનાવવા સૌપ્રથમ ચોરી ને ધોઇ સાફ કરી ચાકુ થી અથવા હાથ થી કટકા કરી લ્યો ત્યાર બાદ બટાકા અને રીંગણ ને ધોઇ પાણી માં  સુધારી લ્યો જેથી કાળા ના પડે ત્યાર બાદ ટમેટા ને સુધારી લ્યો અને આદુ લસણઅને મરચા ની પેસ્ટ બનાવી ને તૈયાર કરી લ્યો.
• હવે ગેસ પર એક કૂકરમાં તેલ ગરમ કરવા મૂકો તેલ ગરમ થાય એટલે તેમાં રાઈ, જીરું અને અજમો નાખી મિક્સ કરી તતડાવી લ્યો ત્યાર બાદ એમાં મીઠા લીમડાના પાન અને હિંગ નાખી મિક્સ કરી લ્યો હવે એમાં આદુ, મરચા અને લસણ ની પેસ્ટ નાખી ધીમા તાપે શેકી લ્યો.
• પેસ્ટ અડધી શેકાઈ જાય એટલે એમાં હળદર અને લાલ મરચાનો પાઉડર નાખી મિક્સ કરી લ્યો ત્યાર બાદ એમાં સુધારેલ ટમેટા નાખી મિક્સ કરો ને ટમેટા ચડવા આવે એટલે એમાં ધાણા જીરું પાઉડર નાખી મિક્સ કરી એક મિનિટ ચડાવી લ્યો.
• હવે એમાં સુધારેલ ચોરી, બટાકા,  રીંગણના કટકા અને સ્વાદ મુજબ મીઠું નાખી બરોબર મિક્સ કરી લ્યો અને ચાર પાંચ મિનિટ શેકી લ્યો  ત્યાર બાદ એમાં ગરમ મસાલો,લીલા ધાણા સુધારેલા, ગોળ નાખી મિક્સ કરો અને ને ચાર મિનિટ ચડાવી લ્યો.
• ત્યારબાદ પોણો કપ પાણી નાખી બરોબર મિક્સ કરી લ્યો ને કુકર નું ઢાંકણ બંધ કરી મિડીયમ તાપે એક બે સીટી વગાડી લીધા બાદ ગેસ ધીમો કરી બીજી દસ પંદર મિનિટ ચડાવી લ્યો.
•  પંદર મિનિટ પછી ગેસ બ્ધ કરી કુકર માંથીહવા નીકળવા દયો હવા નીકળી જાય એટલે કુકર ખોલી શાક ને મિક્સ કરી લ્યો અને થોડા બટાકામેસ કરી લ્યો જેથી રસો ઘટ્ટ થાય તૈયાર શાકને ગરમ ગરમ સર્વ કરો ચોરી, રીંગણ અને બટાકાનું શાક.

Chori ringan ane batata nu shaak recipe in gujarati notes

• ચોરી પાતળી ને ઝીણી લેવી જેથી એમાં રેસા ના હોય જો જાડી લ્યો તો એમાંથી રેસા અલગ કરી નાખવા.
• આ શાક તમે કડાઈ માં પણ બનાવી શકો છો.
• જો લસણના ખાતા હો તો ના નાખવું.

રેસીપી વિશે આપનો અભિપ્રાય જરૂરથી જણાવશોઉપર ⭐⭐⭐⭐⭐ રેટિંગ આપવા વિનંતી તેમજ તમેજ નીચે કોમેન્મટ પણ કરી શકો છો

આવીજ બીજી સ્વાદિષ્ટ ગુજરાતી મા રેસીપી ની લીંક આપેલ છે તે પણ જોવા વિનંતી

ભરેલા શિમલા મરચા નું શાક બનાવવાની રીત | bharela shimla marcha nu shaak banavani rit

દહીં ભીંડા નું શાક બનાવવાની રીત | bhinda nu dahi valu shaak

કોબી ગાજર નો સંભારો બનાવવાની રીત | kobi gajar no sambharo banavani rit

બાફેલા બટાકા નુ શાક બનાવવાની રીત | bafela batata nu shaak banavani rit | bafela batata nu shaak recipe in gujarati

ફણસી બટાકા નું શાક બનાવવાની રીત | Fansi bateta nu shaak banavani rit | Fansi bateta nu shaak recipe in gujarati