Recipe in Gujarati

નમસ્તે મિત્રો આજે આપણે ઠેસો બનાવવાની રીત – Theso banavani rit શીખીશું. આ ઠેંચા ને ઠેસો, લીલા મરચા લસણ ચટણી પણ કહેવાય છે. આ એક મહારાષ્ટ્રીયન વાનગી છે, If you like the recipe do subscribe  Geeta Cooking World YouTube channel on YouTube , જેને તમે ચટણી જેમ અથવા શાક ની જગ્યાએ પણ ખાઈ શકો છો. ઘરમાં કોઈ શાક ના હોય અથવા શાક ના બનવું હોય અથવા મોઢાનો સ્વાદ બગડી ગયો હોય ત્યારે આ ઠેંચા ને બનાવી તૈયાર કરી લ્યો ને રોટલી, ભાખરી, પરોઠા સાથે ખાઈ શકો છો. અને આ ઠેંચા ને તમે બે ત્રણ દિવસ સુંધી સાચવી શકો છો એટલે પ્રવાસમાં પણ લઈ જઈ શકો છો તો ચાલો Theso recipe in gujarati શીખીએ.

ઠેસો બનાવવા જરૂરી સામગ્રી

• તીખા મરચા / મરચા  150 ગ્રામ
• લસણ ની કણી  20-30
• સીંગદાણા ½  કપ
• જીરું 1 ચમચી
• લીલા ધાણા ¼ કપ
• મીઠું સ્વાદ મુજબ
• તેલ 2+2 ચમચી

ઠેસો બનાવવાની રીત | ઠેંચા બનાવવાની રીત

જો તમને ઠેંચા માં તીખાશ જોઈએ તો તીખા મરચા લેવા જો તીખાશ ઓછી જોઈએ તો મિડીયમ તીખા અથવા મોરા મરચા લેવા. ઠેંચા ને બનાવવા સૌપ્રથમ તીખા મરચા / મોરા મરચા ને ધોઇ ને સાફ કરી લ્યો અને કપડાથી કોરા કરી લ્યો ત્યાર બાદ એની દાડી અલગ કરી લ્યો ને મિડીયમ સાઇઝ ના કટકા કરી લ્યો. અને લસણ ની કણી ને પણ ફોલી ને સાફ કરી લ્યો.

હવે ગેસ પર કડાઈ અથવા તવી ને ગરમ કરવા મૂકો એમાં સૌ પ્રથમ સીંગદાણા ને ધીમા તાપે હલાવી ને શેકી લ્યો સીંગદાણા ને બરોબર શેકી લીધા બાદ બીજા વાસણમાં કાઢી ને ઠંડા થવા મૂકો અને ઠંડા થાય એટલે સીંગદાણા ને હાથ થી મસળી ને ફોતરા અલગ કરી લેવા.

હવે એજ કડાઈ અથવા તવી માં મરચા ના કટકા નાખી ને મરચા ને ફૂલ તાપે બે ચાર મિનિટ સુંધી દબાવી દબાવી શેકી લ્યો ચાર મિનિટ પછી એમાં તેલ બે ચમચી નાખી મિક્સ કરી લ્યો ને દબાવી ને બે મિનિટ શેકો ત્યાર બાદ ઢાંકી ને બે મિનિટ શેકી લ્યો.

બે મિનિટ પછી ઢાંકણ ખોલી એમાં લસણ ની કણી નાખી ગેસ ધીમો કરી  એને પણ બે મિનિટ શેકી લ્યો લ્યો ત્યાર બાદ ગેસ બંધ કરી ને એના સાથે જીરું નાખી ને મિક્સ કરી કડાઈમાં રહેવા દયો ત્યાર ઠંડા થવા દયો.

હવે એક વાસણમાં શેકેલ સીંગદાણા, શેકેલ મરચા, લસણ, જીરું નાખો સાથે સાફ કરી ધોઇ ને કોરા કરેલ  લીલા ધાણા સુધારેલા અને મીઠું સ્વાદ મુજબ નાખી બરોબર મિક્સ કરી લ્યો અને ખંડણીમાં અથવા ખરલમાં થોડું થોડુ નાખતા જઈ ફૂટી લ્યો અથવા મિક્સર જારમાં નાખી પ્લસ મોડ માં એક બે વખત હલાવી ને પીસી લ્યો.

હવે ગેસ પર એક કડાઈમાં તેલ ગરમ કરવા મૂકો તેલ ગરમ થાય એટલે એમાં પીસી રાખેલ ઠેંચા ને નાખો ને હલાવી ને બરોબર મિક્સ કરી લ્યો બે ચાર મિનિટ મિડીયમ તાપે શેકી લ્યો ને બરોબર શેકી લીધા બાદ ગેસ બંધ કરી ને વાટકા માં કાઢી લ્યો ને મજા લ્યો ઠેંચા.

Theso recipe in gujarati notes

• જો ઠેંચા ને બરોબર શેકી લેશો તો લાંબો સમય સુંધી બગડતો નથી.

Theso banavani rit | Recipe Video

જો તમને આ રેસીપી નો વિડીયો ગમ્યો હોય તો Youtube પર Geeta Cooking World ને Subscribe કરજો

રેસીપી ગમી હોય તો નીચે ⭐ સ્ટાર રેટિંગ ⭐ તેમજ ફીડબેક નીચે કોમેન્ટ કરી અચૂક જણાવશો, બીજી ઘણી બધી રેસીપી ની નીચે આપેલ છે તે અચૂક જુવો

Theso recipe in gujarati | Thecha Recipe in gujarati

ઠેસો બનાવવાની રીત | Theso banavani rit | Theso recipe in gujarati | ઠેંચા બનાવવાની રીત | Thecha Recipe in gujarati

નમસ્તે મિત્રો આજે આપણે ઠેસો બનાવવાની રીત – Theso banavani rit શીખીશું. આ ઠેંચા ને ઠેસો,લીલા મરચા લસણ ચટણી પણ કહેવાય છે. આ એક મહારાષ્ટ્રીયન વાનગી છે,જેને તમે ચટણી જેમઅથવા શાક ની જગ્યાએ પણ ખાઈ શકો છો. ઘરમાં કોઈ શાક ના હોય અથવા શાક ના બનવું હોય અથવા મોઢાનો સ્વાદ બગડી ગયો હોય ત્યારે આ ઠેંચા ને બનાવી તૈયાર કરીલ્યો ને રોટલી, ભાખરી, પરોઠા સાથે ખાઈ શકોછો. અને આ ઠેંચા ને તમે બે ત્રણ દિવસ સુંધી સાચવી શકો છો એટલે પ્રવાસમાં પણ લઈ જઈ શકો છો તો ચાલો Theso recipe in gujarati શીખીએ.

5 from 4 votes

Prep Time: 20 minutes minutes

Cook Time: 10 minutes minutes

Total Time: 30 minutes minutes

Servings: 4 વ્યક્તિ

Equipment

• 1 ખરલ / ખંડણી ધસ્તો / મિક્સર

Ingredients

ઠેસો બનાવવા જરૂરી સામગ્રી

• 150 ગ્રામ તીખા મરચા / મરચા 
•   20-30 લસણની કણી
• ½  કપ સીંગદાણા
• 1 ચમચી જીરું
• ¼ કપ લીલા ધાણા
• મીઠું સ્વાદ મુજબ
• 4 ચમચી તેલ

Instructions

ઠેસો બનાવવાની રીત | Theso banavani rit | Theso recipe in gujarati | ઠેંચા બનાવવાની રીત

• જો તમને ઠેંચા માં તીખાશ જોઈએ તો તીખા મરચા લેવા જો તીખાશ ઓછી જોઈએ તો મિડીયમ તીખા અથવા મોરા મરચા લેવા. ઠેંચા ને બનાવવા સૌપ્રથમ તીખા મરચા / મોરા મરચા ને ધોઇ ને સાફ કરી લ્યો અને કપડાથી કોરા કરી લ્યો ત્યાર બાદ એની દાડી અલગ કરી લ્યો ને મિડીયમ સાઇઝ ના કટકા કરી લ્યો અને લસણ ની કણી ને પણ ફોલી ને સાફ કરી લ્યો.
• હવે ગેસ પર કડાઈ અથવા તવી ને ગરમ કરવા મૂકો એમાં સૌ પ્રથમ સીંગદાણા ને ધીમા તાપે હલાવીને શેકી લ્યો સીંગદાણા ને બરોબર શેકી લીધા બાદ બીજા વાસણમાં કાઢી ને ઠંડા થવા મૂકો અને ઠંડા થાય એટલે સીંગદાણા ને હાથ થી મસળી ને ફોતરા અલગ કરી લેવા.
• હવે એજ કડાઈ અથવા તવી માં મરચા ના કટકા નાખી ને મરચા ને ફૂલ તાપે બે ચાર મિનિટ સુંધી દબાવી દબાવી શેકી લ્યો ચાર મિનિટ પછી એમાં તેલ બે ચમચી નાખી મિક્સ કરી લ્યો ને દબાવી ને બે મિનિટ શેકો ત્યાર બાદ ઢાંકી ને બે મિનિટ શેકી લ્યો.
• બે મિનિટ પછી ઢાંકણ ખોલી એમાં લસણ ની કણી નાખી ગેસ ધીમો કરી  એને પણ બે મિનિટ શેકી લ્યો લ્યો ત્યાર બાદ ગેસ બંધ કરી ને એના સાથે જીરું નાખીને મિક્સ કરી કડાઈમાં રહેવા દયો ત્યાર ઠંડા થવા દયો.
• હવે એક વાસણમાં શેકેલ સીંગદાણા, શેકેલ મરચા, લસણ, જીરું નાખો સાથે સાફ કરી ધોઇ ને કોરા કરેલ  લીલા ધાણા સુધારેલા અને મીઠું સ્વાદ મુજબ નાખી બરોબર મિક્સ કરી લ્યો અને ખંડણીમાં અથવા ખરલમાં થોડું થોડુ નાખતા જઈ ફૂટી લ્યો અથવા મિક્સર જારમાં નાખી પ્લસ મોડ માં એક બે વખત હલાવી ને પીસી લ્યો.
• હવે ગેસ પર એક કડાઈમાં તેલ ગરમ કરવા મૂકો તેલ ગરમ થાય એટલે એમાં પીસી રાખેલ ઠેંચા ને નાખો ને હલાવી ને બરોબર મિક્સ કરી લ્યો બે ચાર મિનિટ મિડીયમ તાપે શેકી લ્યો ને બરોબર શેકી લીધા બાદ ગેસ બંધ કરી ને વાટકા માં કાઢી લ્યો ને મજા લ્યો ઠેંચા.

Theso recipe in gujarati notes

• જો ઠેંચા ને બરોબર શેકી લેશો તો લાંબો સમય સુંધી બગડતો નથી.

રેસીપી વિશે આપનો અભિપ્રાય જરૂરથી જણાવશોઉપર ⭐⭐⭐⭐⭐ રેટિંગ આપવા વિનંતી તેમજ તમેજ નીચે કોમેન્મટ પણ કરી શકો છો

આવીજ બીજી સ્વાદિષ્ટ ગુજરાતી મા રેસીપી ની લીંક આપેલ છે તે પણ જોવા વિનંતી

મસાલા તુરઇ બનાવવાની રીત | Masala turai banavani rit | Masala turai recipe in gujarati

ગરમર નું અથાણું | garmar nu athanu | garmar pickle recipe

દહીં ભીંડા નું શાક બનાવવાની રીત | bhinda nu dahi valu shaak

ઘી બનાવવાની રીત | ghee banavani rit | ghee recipe in gujarati

રેગ્યુલર અપડેટ્સ માટે અમને Facebook પર પણ TheRecipeInGujarati લખી શોધી શકશો અને Recipe In Gujarati ના WhatsApp ગ્રુપ માં જોડાવા +91 94268 17203 પર Join Group લખી મેસેજ કરો અમને ત્યાં પણ ફોલો કરી શકો છો.

નમસ્તે મિત્રો આજે આપણે મસાલા તુરઇ બનાવવાની રીત – Masala turai banavani rit શીખીશું. તુરીયા ને ઘણા લોકો ગિસોડાં પણ કહેતા હોય છે જે સ્વાસ્થ્ય માટે ખૂબ જ ગુણકારી માનવામાં આવે છે, If you like the recipe do subscribe  Nikita’s Kitchen Recipes YouTube channel on YouTube , અને પચવા માં સરળ હોવાના કારણે લોકો બીમાર વ્યક્તિ ને વધારે આપવાનું કહેતા હોય છે પણ આજ આપણે એજ તુરીયા ને એક અલગ જ સ્વાદ નું તૈયાર કરી બધા ને પસંદ આવે એવું શાક બનાવવાની રીત શીખીશું. તો ચાલો Masala turai recipe in gujarati શીખીએ.

મસાલા તુરઇ બનાવવા જરૂરી સામગ્રી

• તુરીયા / ગિસોડા 2-3
• તેલ 2  +1 ચમચી
• સીંગદાણા ½ કપ
• સૂકું નારિયળ છીણેલું 5-6 ચમચી
• લીલા ધાણા સુધારેલા ½ કપ
• રાઈ ½ ચમચી
• જીરું ½ ચમચી
• આદુ લસણની પેસ્ટ 1 ચમચી
• લાલ મરચાનો પાઉડર 1 ચમચી
• હળદર ½ +½  ચમચી
• ધાણા જીરું પાઉડર 1 ચમચી
• પાણી ½ + 1  કપ
• ગરમ મસાલો ½ ચમચી
• મીઠું સ્વાદ મુજબ

મસાલા તુરઇ બનાવવાની રીત

મસાલા તુરઇ બનાવવા સૌપ્રથમ કાચા તુરીયા ને ધોઇ ને સાફ કરી લ્યો ત્યાર બાદ છોલી ને આંગળી ની સાઇઝ ના કટકા કરી લ્યો અને એમાં ઊભી પ્લસ ની જેમ કાપા પાડી લ્યો ત્યાર બાદ એક બાજુ મૂકો.

હવે ગેસ પર એક કડાઈમાં એક ચમચી તેલ ગરમ કરી લ્યો એમાં સીંગદાણા નાખી બે ચાર મિનિટ ધીમા તાપે શેકી લ્યો સીંગદાણા બરોબર શેકાઈ જાય એટલે એમાં છીણેલું સૂકું નારિયળ નાખી એક મિનિટ શેકો ત્યાર બાદ બીજા વાસણમાં કાઢી ઠંડુ થવા દયો હવે ઠંડા થયેલ સીંગદાણા અને નારિયળ ના છીણ ને મિક્સર જારમાં નાખો સાથે લીલા ધાણા સુધારેલા નાખી ને પીસી લ્યો.

હવે એજ કડાઈમાં બે ત્રણ ચમચી તેલ ગરમ કરી લ્યો તેલ ગરમ થાય એટલે એમાં કટકા કરેલ તુરીયા નાખો સાથે પા ચમચી હળદર નાખી મિક્સ કરી લ્યો ને બે  મિનિટ હલાવતા રહો તુરીયા ને શેકો ત્યાર બાદ બે ચાર મિનિટ માટે ઢાંકી ને તુરિયને શેકી લ્યો ને વચ્ચે એક બે વખત હલાવી લ્યો જેથી બધી બાજુ બરોબર ચડી જાય શેકેલ તુરીયા ને બીજા વાસણમાં કાઢી ને એક બાજુ મૂકો.

ત્યારબાદ એજ કડાઈમાં એકાદ ચમચી તેલ નાખી ગરમ.કરી લ્યો તેલ ગરમ થાય એટલે તેમાં રાઈ જીરુ નાખી તતડાવી લ્યો ત્યાર બાદ એમાં આદુ લસણની પેસ્ટ નાખી મિક્સ કરી એક મિનિટ શેકી લ્યો ત્યાર બાદ એમાં પીસેલા સીંગદાણા નો ભૂકો નાખી મિક્સ કરી શેકી લ્યો અને અડધો કપ પાણી નાખી મિક્સ કરી લ્યો.

હવે એમાં હળદર, લાલ મરચાનો પાઉડર, ધાણા જીરું પાઉડર નાખી એક મિનિટ શેકી ને મિક્સ કરી અને ત્યાર બાદ એમાં શેકી રાખેલ તુરીયા નાખી મિક્સ કરી લ્યો અને ત્યાર બાદ એમાં એક કપ પાણી નાંખી મિક્સ કરી લ્યો ને સ્વાદ મુજબ મીઠું અને ગરમ મસાલો નાખી મિક્સ કરી ઢાંકી ને બે મિનિટ ધીમા તાપે ચડાવી લ્યો ત્યાર બાદ ગેસ બંધ કરી ને ગરમ ગરમ સર્વ કરો મસાલા તુરઇ.

Masala turai recipe in gujarati notes

• તુરીયા વાપરતા પહેલા એક વખત નાનો ટુકડો ખાઈ ને  ચેક કરી લેવા કેમ કે ક્યારેક તુરીયા કડવા પણ હોય છે.
• મસાલા તમારા ટેસ્ટ મુજબ વધુ ઓછી માત્રા કરી શકો છો.

Masala turai banavani rit | Recipe Video

જો તમને આ રેસીપી નો વિડીયો ગમ્યો હોય તો Youtube પર Nikita’s Kitchen Recipes ને Subscribe કરજો

રેસીપી ગમી હોય તો નીચે ⭐ સ્ટાર રેટિંગ ⭐ તેમજ ફીડબેક નીચે કોમેન્ટ કરી અચૂક જણાવશો, બીજી ઘણી બધી રેસીપી ની નીચે આપેલ છે તે અચૂક જુવો

Masala turai recipe in gujarati

મસાલા તુરઇ બનાવવાની રીત | Masala turai banavani rit | Masala turai recipe in gujarati

નમસ્તે મિત્રો આજે આપણે મસાલા તુરઇ બનાવવાની રીત – Masala turai banavani rit શીખીશું. તુરીયા ને ઘણા લોકો ગિસોડાં પણ કહેતા હોય છેજે સ્વાસ્થ્ય માટે ખૂબ જ ગુણકારી માનવામાં આવે છે, અને પચવા માં સરળ હોવાના કારણે લોકો બીમારવ્યક્તિ ને વધારે આપવાનું કહેતા હોય છે પણ આજ આપણે એજ તુરીયા ને એક અલગ જ સ્વાદ નુંતૈયાર કરી બધા ને પસંદ આવે એવું શાક બનાવવાની રીત શીખીશું. તોચાલો Masala turai recipe in gujarati શીખીએ.

5 from 2 votes

Prep Time: 20 minutes minutes

Cook Time: 20 minutes minutes

Total Time: 40 minutes minutes

Servings: 3 વ્યક્તિ

Equipment

• 1 કડાઈ
• 1 મિક્સર

Ingredients

મસાલા તુરઇ બનાવવા જરૂરી સામગ્રી

• 2-3 તુરીયા / ગિસોડા
• 3 ચમચી તેલ
• ½ કપ સીંગ દાણા
• 5-6 ચમચી સૂકું નારિયળ છીણેલું
• ½ કપ લીલા ધાણા સુધારેલા
• ½ ચમચી રાઈ
• ½ ચમચી જીરું
• 1 ચમચી આદુ લસણની પેસ્ટ
• 1 ચમચી લાલ મરચાનો પાઉડર
• 1 ચમચી હળદર
• 1 ચમચી ધાણા જીરું પાઉડર
• 1½ કપ પાણી
• ½ ચમચી ગરમ મસાલો
• મીઠું સ્વાદ મુજબ

Instructions

મસાલા તુરઇ | Masala turai | Masala turai recipe

• મસાલા તુરઇ બનાવવા સૌપ્રથમ કાચા તુરીયા ને ધોઇ ને સાફ કરી લ્યો ત્યાર બાદ છોલી ને આંગળી ની સાઇઝ ના કટકા કરી લ્યો અને એમાં ઊભી પ્લસ ની જેમ કાપા પાડી લ્યો ત્યાર બાદ એક બાજુ મૂકો.
• હવે ગેસ પર એક કડાઈમાં એક ચમચી તેલ ગરમ કરી લ્યો એમાં સીંગદાણા નાખી બે ચાર મિનિટ ધીમા તાપે શેકી લ્યો સીંગદાણા બરોબર શેકાઈ જાય એટલે એમાં છીણેલું સૂકું નારિયળ નાખી એક મિનિટ શેકો ત્યાર બાદ બીજા વાસણમાં કાઢી ઠંડુ થવા દયો હવે ઠંડા થયેલ સીંગદાણા અને નારિયળના છીણ ને મિક્સર જારમાં નાખો સાથે લીલા ધાણા સુધારેલા નાખી ને પીસી લ્યો.
• હવે એજ કડાઈમાં બે ત્રણ ચમચી તેલ ગરમ કરી લ્યો તેલ ગરમ થાય એટલે એમાં કટકા કરેલ તુરીયા નાખો સાથે પા ચમચી હળદર નાખી મિક્સ કરી લ્યો ને બે  મિનિટ હલાવતા રહો તુરીયા ને શેકો ત્યાર બાદ બે ચાર મિનિટ માટે ઢાંકી ને તુરિયનેશેકી લ્યો ને વચ્ચે એક બે વખત હલાવી લ્યો જેથી બધી બાજુ બરોબર ચડી જાય શેકેલ તુરીયાને બીજા વાસણમાં કાઢી ને એક બાજુ મૂકો.
• ત્યારબાદ એજ કડાઈમાં એકાદ ચમચી તેલ નાખી ગરમ.કરી લ્યો તેલ ગરમ થાય એટલે તેમાં રાઈ જીરુ નાખી તતડાવી લ્યો ત્યાર બાદ એમાંઆદુ લસણની પેસ્ટ નાખી મિક્સ કરી એક મિનિટ શેકી લ્યો ત્યાર બાદ એમાં પીસેલા સીંગદાણાનો ભૂકો નાખી મિક્સ કરી શેકી લ્યો અને અડધો કપ પાણી નાખી મિક્સ કરી લ્યો.
• હવે એમાં હળદર, લાલ મરચાનો પાઉડર,ધાણા જીરું પાઉડર નાખી એક મિનિટ શેકી ને મિક્સ કરી અને ત્યાર બાદ એમાંશેકી રાખેલ તુરીયા નાખી મિક્સ કરી લ્યો અને ત્યાર બાદ એમાં એક કપ પાણી નાંખી મિક્સકરી લ્યો ને સ્વાદ મુજબ મીઠું અને ગરમ મસાલો નાખી મિક્સ કરી ઢાંકી ને બે મિનિટ ધીમા તાપે ચડાવી લ્યો ત્યાર બાદ ગેસ બંધ કરી ને ગરમ ગરમ સર્વ કરો મસાલા તુરઇ.

Masala turai recipe in gujarati notes

• તુરીયા વાપરતા પહેલા એક વખત નાનો ટુકડો ખાઈ ને  ચેક કરી લેવા કેમ કે ક્યારેક તુરીયા કડવા પણ હોય છે.
• મસાલા તમારા ટેસ્ટ મુજબ વધુ ઓછી માત્રા કરી શકો છો.

રેસીપી વિશે આપનો અભિપ્રાય જરૂરથી જણાવશોઉપર ⭐⭐⭐⭐⭐ રેટિંગ આપવા વિનંતી તેમજ તમેજ નીચે કોમેન્મટ પણ કરી શકો છો

આવીજ બીજી સ્વાદિષ્ટ ગુજરાતી મા રેસીપી ની લીંક આપેલ છે તે પણ જોવા વિનંતી

ગોટલી નો મસાલા મુખવાસ | Gotli no masala mukhvas banavani rit

કેરડા નું અથાણું | કેર નું અથાણું | kerda nu athanu | keda nu athanu

કાચા કેળાનું શાક બનાવવાની રીત | kacha kela nu shaak banavani rit | kacha kela nu shaak recipe in gujarati

કાઠીયાવાડી દહીં તિખારી બનાવવાની રીત | દહીંની તીખારી બનાવવાની રીત | kathiyawadi dahi tikhari recipe in gujarati

રેગ્યુલર અપડેટ્સ માટે અમને Facebook પર પણ TheRecipeInGujarati લખી શોધી શકશો અને Recipe In Gujarati ના WhatsApp ગ્રુપ માં જોડાવા +91 94268 17203 પર Join Group લખી મેસેજ કરો અમને ત્યાં પણ ફોલો કરી શકો છો.

નમસ્તે મિત્રો આજે આપણે ગોટલી નો મસાલા મુખવાસ બનાવવાની રીત – Gotli no masala mukhvas banavani rit શીખીશું. આ મુખવાસ માં વિટામિન બી 12 થી ભરપુર કેરી / આંબા ની ગોટલી તો છે, If you like the recipe do subscribe kitchen kraft recipes  YouTube channel on YouTube , જ સાથે એમાં પાચન ને પેટની તકલીફ માં ફાયદા સાથે મોઢા ને ફ્રેશ કરતો મુખવાસ બનાવવાની રીત શીખીશું. જે ખૂબ જ ટેસ્ટી લાગે છે ને સાથે એક વખત બનાવી ને બાર મહિના સાચવી ને બી 12 ની ઉણપ ને દુર કરીએ, તો ચાલો Gotli masala mukhvas recipe in gujarati શીખીએ.

ગોટલી નો મસાલા મુખવાસ બનાવવા જરૂરી સામગ્રી

• કેરી / આંબા ની ગોટલી 15-20 /  500 ગ્રામ આશરે
• હળદર 1-2 ચમચી
• ઘી 1-2 ચમચી
• શેકેલ જીરું પાઉડર 1 ચમચી
• અજમા નો પાઉડર 1 ચમચી
• લાલ મરચાનો પાઉડર / મરી પાઉડર ½ ચમચી
• આમચૂર પાઉડર 1 ચમચી
• સંચળ 1 ચમચી
• મીઠું સ્વાદ મુજબ

ગોટલી નો મસાલા મુખવાસ બનાવવાની રીત

ગોટલી નો મસાલા મુખવાસ બનાવવા સૌપ્રથમ કેરી કે આંબા ની ગોટલી ને ધાસ્તા થી તોડી ને અંદર થી ગોટલી કાઢી લ્યો આમ બધી જ ગોટલી કાઢી ને ધોઇ લ્યો ત્યાર બાદ એક મોટા વાસણમાં ધોઇ ને રાખેલ ગોટલી નાખો સાથે ગોટલી ડૂબે એટલું પાણી ને સ્વાદ મુજબ મીઠું, હળદર નાખી ને મિક્સ કરી ઢાંકી ને પાંચ છ કલાક પલાળી ને મૂકો.

છ કલાક પછી ગોટલી ને હળદર મીઠા વાળા પાણી સાથે કુકર માં નાખો ને કુકર નું ઢાંકણ બંધ કરી મીડીયમ તાપે ત્રણ સિટી વગાડી લ્યો ત્રણ સીટી પછી ગેસ બંધ કરી ને કુકર માંથી હવા નીકળવા દયો ને હવા નીકળી જાય એટલે કુકર ખોલી ચારણી માં કાઢી પાણી થી અલગ કરી લ્યો ને ઠંડી કરવા મૂકો.

ગોટલી ઠંડી થાય એટલે ગોટલી પર ના ફોતરા અલગ કરી લ્યો ને ઝીણી ઝીણી સુધારી લ્યો અથવા મોટી છીણી વડે છીણી લ્યો આમ બધી ગોટલી ને છીણી લીધા બાદ સાફ કપડા પર અથવા મોટી થાળી માં ફેલાવી ને ચોવીસ કલાક  ઘરમાં સૂકવી લ્યો. ગોટલી બિલકુલ સુકાઈ ને ક્રિસ્પી થાય ત્યાં સુંધી સુકાવો.

હવે ગેસ પર એક કડાઈમાં ઘી ગરમ કરવા મૂકો ઘી ગરમ થાય એટલે ગેસ ધીમો કરી એમાં સૂકવેલા ગોટલી નાખી ધીમા તાપે હલાવતા રહો ચાર પાંચ મિનિટ સેકી ને ક્રિસ્પી કરી લ્યો ત્યાર બાદ એમાં શેકેલ જીરું પાઉડર, અજમા નો પાઉડર, મરી પાઉડર / લાલ મરચાનો પાઉડર, સંચળ, આમચૂર પાઉડર નાખી મિક્સ કરી લ્યો ત્યાર બાદ ગેસ બંધ કરી નાખો.

 મુખવાસ ને બીજા વાસણમાં કાઢી લ્યો ને ઠંડો થવા દયો ને મુખવાસ બિલકુ ઠંડો થાય એટલે એર ટાઈટ ડબ્બામાં ભરી લ્યો ને ત્યાર બાદ બાર મહિના સુધી મજા લ્યો ગોટલી નો મસાલા મુખવાસ.

Gotli masala mukhvas recipe in gujarati notes

• જો તમને આ મુખવાસ નો બાર મહિના સુંધી ફ્રેશ સ્વાદ લેવો હોય તો જેમ આપણે વરિયાળી નો મુખવાસ દર મહિને શેકીએ એમ ગોટલી ને સૂકવી ને ડબ્બા માં ભરી લ્યો ને થોડી થોડી શેકી ને મસાલા નાખી મિક્સ કરી તૈયાર કરશો તો મુખવાસ ખૂબ ટેસ્ટી લાગશે.
• મસાલા તમે તમારા ટેસ્ટ મુજબ વધુ ઓછા કરી શકો છો.

Gotli no masala mukhvas banavani rit | Recipe Video

જો તમને આ રેસીપી નો વિડીયો ગમ્યો હોય તો Youtube પર kitchen kraft recipes  ને Subscribe કરજો

રેસીપી ગમી હોય તો નીચે ⭐ સ્ટાર રેટિંગ ⭐ તેમજ ફીડબેક નીચે કોમેન્ટ કરી અચૂક જણાવશો, બીજી ઘણી બધી રેસીપી ની નીચે આપેલ છે તે અચૂક જુવો

Gotli masala mukhvas recipe in gujarati

ગોટલી નો મસાલા મુખવાસ બનાવવાની રીત | Gotli no masala mukhvas banavani rit | Gotli masala mukhvas recipe in gujarati

નમસ્તે મિત્રો આજે આપણે ગોટલી નો મસાલા મુખવાસ બનાવવાની રીત – Gotli no masala mukhvas banavani rit શીખીશું. આ મુખવાસ માં વિટામિનબી 12 થી ભરપુર કેરી / આંબા ની ગોટલી તોછે, જ સાથે એમાં પાચન ને પેટની તકલીફ માં ફાયદાસાથે મોઢા ને ફ્રેશ કરતો મુખવાસ બનાવવાની રીત શીખીશું. જે ખૂબજ ટેસ્ટી લાગે છે ને સાથે એક વખત બનાવી ને બાર મહિના સાચવી ને બી 12 ની ઉણપ ને દુર કરીએ, તો ચાલો Gotli masala mukhvas recipe in gujarati શીખીએ.

5 from 1 vote

Prep Time: 20 minutes minutes

Cook Time: 20 minutes minutes

Resting time: 1 day day

Total Time: 1 day day 40 minutes minutes

Servings: 20 વ્યક્તિ

Equipment

• 1 કડાઈ
• 1 કુકર

Ingredients

ગોટલી નો મસાલા મુખવાસ બનાવવા જરૂરી સામગ્રી

• 500 ગ્રામ કેરી / આંબા ની ગોટલી15-20 /  આશરે
• 1-2 ચમચી હળદર
• 1-2 ચમચી ઘી
• 1 ચમચી શેકેલ જીરું પાઉડર 1 ચમચી
• 1 ચમચી અજમાનો પાઉડર 1 ચમચી
• ½ ચમચી લાલ મરચાનો પાઉડર / મરી પાઉડર ½ ચમચી
• 1 ચમચી આમચૂર પાઉડર 1 ચમચી
• 1 ચમચી સંચળ 1 ચમચી
• મીઠું સ્વાદ મુજબ

Instructions

ગોટલી નો મસાલા મુખવાસ | Gotli no masala mukhvas |Gotli masala mukhvas recipe

• ગોટલી નો મસાલા મુખવાસ બનાવવા સૌપ્રથમ કેરી કે આંબા ની ગોટલી ને ધાસ્તા થી તોડી ને અંદર થી ગોટલી કાઢી લ્યો આમ બધી જ ગોટલી કાઢી ને ધોઇ લ્યો ત્યાર બાદ એક મોટા વાસણમાં ધોઇ નેરાખેલ ગોટલી નાખો સાથે ગોટલી ડૂબે એટલું પાણી ને સ્વાદ મુજબ મીઠું, હળદર નાખી ને મિક્સ કરી ઢાંકીને પાંચ છ કલાક પલાળી ને મૂકો.
• છ કલાક પછી ગોટલી ને હળદર મીઠા વાળા પાણી સાથે કુકર માં નાખો ને કુકર નું ઢાંકણ બંધ કરી મીડીયમતાપે ત્રણ સિટી વગાડી લ્યો ત્રણ સીટી પછી ગેસ બંધ કરી ને કુકર માંથી હવા નીકળવા દયોને હવા નીકળી જાય એટલે કુકર ખોલી ચારણી માં કાઢી પાણી થી અલગ કરી લ્યો ને ઠંડી કરવા મૂકો.
• ગોટલી ઠંડી થાય એટલે ગોટલી પર ના ફોતરા અલગ કરી લ્યો ને ઝીણી ઝીણી સુધારી લ્યો અથવા મોટી છીણી વડે છીણી લ્યો આમ બધી ગોટલી ને છીણી લીધા બાદ સાફ કપડા પર અથવા મોટી થાળી માં ફેલાવી ને ચોવીસ કલાક  ઘરમાં સૂકવી લ્યો. ગોટલી બિલકુલ સુકાઈ ને ક્રિસ્પી થાય ત્યાં સુંધી સુકાવો.
• હવે ગેસ પર એક કડાઈમાં ઘી ગરમ કરવા મૂકો ઘી ગરમ થાય એટલે ગેસ ધીમો કરી એમાં સૂકવેલા ગોટલીનાખી ધીમા તાપે હલાવતા રહો ચાર પાંચ મિનિટ સેકી ને ક્રિસ્પી કરી લ્યો ત્યાર બાદ એમાંશેકેલ જીરું પાઉડર, અજમા નો પાઉડર, મરી પાઉડર / લાલમરચાનો પાઉડર, સંચળ, આમચૂર પાઉડર નાખી મિક્સકરી લ્યો ત્યાર બાદ ગેસ બંધ કરી નાખો.
•  મુખવાસ ને બીજા વાસણમાં કાઢી લ્યોને ઠંડો થવા દયો ને મુખવાસ બિલકુ ઠંડો થાય એટલે એર ટાઈટ ડબ્બામાં ભરી લ્યો ને ત્યારબાદ બાર મહિના સુધી મજા લ્યો ગોટલી નો મસાલા મુખવાસ.

Gotli masala mukhvas recipe in gujarati notes

• જો તમનેઆ મુખવાસ નો બાર મહિના સુંધી ફ્રેશ સ્વાદ લેવો હોય તો જેમ આપણે વરિયાળી નો મુખવાસ દરમહિને શેકીએ એમ ગોટલી ને સૂકવી ને ડબ્બા માં ભરી લ્યો ને થોડી થોડી શેકી ને મસાલા નાખી મિક્સ કરી તૈયાર કરશો તો મુખવાસ ખૂબ ટેસ્ટી લાગશે.
• મસાલા તમે તમારા ટેસ્ટ મુજબ વધુ ઓછા કરી શકો છો.

રેસીપી વિશે આપનો અભિપ્રાય જરૂરથી જણાવશોઉપર ⭐⭐⭐⭐⭐ રેટિંગ આપવા વિનંતી તેમજ તમેજ નીચે કોમેન્મટ પણ કરી શકો છો

આવીજ બીજી સ્વાદિષ્ટ ગુજરાતી મા રેસીપી ની લીંક આપેલ છે તે પણ જોવા વિનંતી

બે પડવાળી રોટલી બનાવવાની રીત | be pad vadi rotli banavani rit

સફેદ કઢી બનાવવાની રીત | safed kadhi banavani rit | safed kadhi recipe in gujarati

ટીંડોળા નું શાક બનાવવાની રીત | ટીંડોરા નુ શાક બનાવવાની રીત | tindora nu shaak banavani rit | tindora nu shaak recipe in gujarati

કેરી નું શાક બનાવવાની રીત | keri nu shaak banavani rit | keri nu shaak recipe in gujarati

રેગ્યુલર અપડેટ્સ માટે અમને Facebook પર પણ TheRecipeInGujarati લખી શોધી શકશો અને Recipe In Gujarati ના WhatsApp ગ્રુપ માં જોડાવા +91 94268 17203 પર Join Group લખી મેસેજ કરો અમને ત્યાં પણ ફોલો કરી શકો છો.