કેરી નો મુરબ્બો બનાવવાની રીત | keri no murabbo banavani rit gujarati recipe

નમસ્તે મિત્રો If you like the recipe do subscribe Rajshri Food  YouTube channel on YouTube  આજે આપણે કાચી કેરી નો મુરબ્બો બનાવવાની રીત – keri no murabbo banavani rit શીખીશું. મુરબબા ને મોરબો, મુરબ્બો પણ કહેવાય છે મોરબા અલગ અલગ રીત થી બનતા હોય છે ને વધારે પડતાં મોરાકાત કે જયાપાર્વતી માં જ્યારે મોરુ મીઠા વગરનું ખાવાનું હોય ત્યારે ખવાય કેમ કે એમાં મીઠું ઓપ્શનલ છે તો ચાલો કાચી કેરીનો મુરબબો બનાવવાની રીત keri no murabbo recipe in gujarati ,murabba recipe in gujarati  શીખીએ

કેરી નો મુરબ્બો બનાવવા જરૂરી સામગ્રી | keri no murabbo recipe ingredients

• કાચી કેરી 1 કિલો
• ખાંડ 1 કિલો
• કેસરના તાંતણા 10-15
• એલચી પાઉડર ½ ચમચી
• મીઠું ½ ચમચી (ઓપ્શનલ છે)
• પાણી 1 કપ

કેરી નો મુરબ્બો બનાવવાની રીત | keri no murabbo recipe in gujarati

મુરબબો બે રીતે બને એક ગેસ પર ચડાવી ને બીજો તડકામાં મૂકી ને ત્રીજી કેરી ને બાફી બનાવવામાં આવે છે અહી અમે ત્રણે રીત લખેલી છે

મુરબ્બો બનાવવાની રીત પેલી રીત

કાચી કેરીનો મુરબબો બનાવવા સૌપ્રથમ કેરી ને પાણી થી ધોઈ સાફ કરી લ્યો ત્યાર બાદ કપડા થી કોરી કરી લેવી

હવે કેરી ને છોલી લ્યો ને કેરી ના કટકા કરી ગોટલીથી અલગ કરી મિડીયમ સાઇઝ ના કટકા કરી લ્યો

હવે ગેસ પર એક કડાઈમાં કેરીના કટકા ખાંડ નાખી મિક્સ કરો ને એમાં એક કપ પાણી નાખી મિક્સ કરી મિડિયમ તાપે હલાવતા રહો ને કેરી ને ચડાવો જ્યારે કરી ટ્રાન્સફરન્ટ દેખાવા લાગે ને ખાંડ ને બે આંગળી વચ્ચે મૂકી બને આંગળી ને અલગ કરતા એક તાર બનવા લાગે ત્યાં સુધી ચડવવો

ખાંડ ની ચાસણી એક તાર ની બને એટલે ગેસ બંધ કરી એમાં કેસરના તાંતણા, એલચી પાઉડર અથવા એલચી દાણા અને મીઠું નાખી મિક્સ કરો (જો તમારે જયાપાર્વતી ના વ્રત કે મોરાકાત માં ખાવો હોય તો ના નાખવું)

હવે તૈયાર મિશ્રણ ને એક દિવસ કે રાત ઠંડુ થવા મૂકો ત્યાર બાદ એર ટાઈટ બરણીમાં ભરી ને મૂકો ને થેપલા, પરાઠા, રોટલી સાથે મજા લ્યો કાચી કેરીનો મુરબબો

મુરબ્બો બનાવવાની રીત બીજી રીત | keri no murabbo banavani biji rit

જો તમારે તડકા વાળો મૂરબબો બનાવવો હોય તો કેરી ના તૈયાર કરેલ કટકા એ તપેલી માં લ્યો એમાં ખાંડ નાખી મિક્સ કરો ને રાત આખી એમજ રહેવા દયો ને બીજે દિવસે ખાંડ ઓગળી ગઈ હસે

એને ચમચા થી હલાવી મિક્સ કરો ને પાતળું કપડું બાંધી તડકે મૂકો સાંજે ઘરમાં લ્યો ને ફરી ચમચા થી મિક્સ કરો ને બીજે દિવસે ફરી ચમચા થી મિક્સ કરી કપડું બાંધી તડકે મૂકો

આમ પાંચ થી સાત દિવસ કરવું પાંચ દિવસ પછી ખાંડ ની ચાસણી ચેક કરવી જો એક તાર બને તો તડકે ના મૂકવું નહિતર કપડું બાંધી તડકે મૂકો

જ્યારે ખાંડ ની એક તાર ચાસણી થાય એટલે એમાં એલચી પાઉડર ને કેસર મિક્સ કરી બરણીમાં ભરી લ્યો ને મજા લ્યો

મુરબ્બો બનાવવાની ત્રીજી રીત

કેરી ના કટકા ને ચારણી માં મૂકી પાણી પર કાંઠા પર ચારણી મૂકી કેરી બાફી લીધા બાદ ખાંડ અલગ થી ચાસણી કરી ચાસણી થવા આવે એટલે એમાં બાફેલી કેરીના કટકા નાખી ચાસણીમાં પાંચ મિનિટ ઉકાળી એમાં એલચી નાખી ને પણ બનાવે છે

તો તમને જે રીત સરળ લાગે એ રીતે બનાવો મુરબબો

murabbo recipe notes

• ખાંડ ની એક તાર જેવી ચાસણી થવી ત્રણે રીતમાં જરૂરી છે નહિતર બગડી શકે છે મુરબ્બો
• જો ચાસણી બરોબર કરશો તો બાર મહિના સુધી સારો રહેશે
• તમે આ મુરબ્બા ને ફ્રિજમાં પણ મૂકી શકો છો

keri no murabbo banavani rit video

જો તમને આ રેસીપી નો વિડીયો ગમ્યો હોય તો Youtube પર Rajshri Food ને Subscribe કરજો

રેસીપી ગમી હોય તો નીચે ⭐ સ્ટાર રેટિંગ ⭐ તેમજ ફીડબેક નીચે કોમેન્ટ કરી અચૂક જણાવશો, બીજી ઘણી બધી રેસીપી ની નીચે આપેલ છે તે અચૂક જુવો

murabba recipe in gujarati

કેરી નો મુરબ્બો બનાવવાની રીત | keri no murabbo banavani rit | keri no murabbo recipe in gujarati

આજે આપણે કાચી કેરી નો મુરબ્બો બનાવવાની રીત – keri no murabbo banavani rit શીખીશું. મુરબબા ને મોરબો,મુરબ્બો પણ કહેવાય છે મોરબા અલગ અલગ રીત થી બનતા હોય છે ને વધારે પડતાં મોરાકાત કે જયા પાર્વતી માં જ્યારે મોરુ મીઠા વગરનું ખાવાનું હોય ત્યારે ખવાય કેમ કેએમાં મીઠું ઓપ્શનલ છે તો ચાલો કાચી કેરીનો મુરબબો બનાવવાની રીત keri no murabbo recipe in gujarati ,murabba recipe in gujarati  શીખીએ

4.50 from 2 votes

Prep Time: 20 minutes

Cook Time: 20 minutes

Total Time: 40 minutes

Servings: 12 વ્યક્તિ

Equipment

• 1 કડાઈ

Ingredients

કેરી નો મુરબ્બો બનાવવા જરૂરી સામગ્રી | keri no murabbo recipe ingredients

• 1 કિલો કાચી કેરી
• 1 કિલો ખાંડ
• 10-15 કેસરના તાંતણા
• ½ ચમચી એલચી પાઉડર
• ½ ચમચી મીઠું (ઓપ્શનલ છે)
• 1 કપ પાણી

Instructions

keri no murabbo banavani rit – kerino murabbo recipe in gujarati

• મુરબબો બે રીતે બને એક ગેસ પર ચડાવી ને બીજો તડકામાં મૂકી ને ત્રીજી કેરી ને બાફી બનાવવામાં આવે છે અહી અમે ત્રણે રીત લખેલી છે

કેરી નોમુરબ્બો બનાવવાની રીત

• કાચી કેરીનો મુરબબો બનાવવા સૌપ્રથમ કેરી ને પાણી થી ધોઈ સાફ કરી લ્યો ત્યાર બાદ કપડા થી કોરી કરી લેવી
• હવે કેરી ને છોલી લ્યો ને કેરી ના કટકા કરી ગોટલીથી અલગ કરી મિડીયમ સાઇઝ ના કટકા કરી લ્યો
• હવે ગેસ પર એક કડાઈમાં કેરીના કટકા ખાંડ નાખી મિક્સ કરો ને એમાં એક કપ પાણી નાખી મિક્સ કરી મિડિયમ તાપે હલાવતા રહો ને કેરી ને ચડાવો જ્યારે કરી ટ્રાન્સફરન્ટ દેખાવા લાગેને ખાંડ ને બે આંગળી વચ્ચે મૂકી બને આંગળી ને અલગ કરતા એક તાર બનવા લાગે ત્યાં સુધી ચડવવો
• ખાંડ ની ચાસણી એક તાર ની બને એટલે ગેસ બંધ કરી એમાં કેસરના તાંતણા, એલચી પાઉડર અથવા એલચી દાણાઅને મીઠું નાખી મિક્સ કરો (જો તમારે જયા પાર્વતી ના વ્રત કે મોરાકાતમાં ખાવો હોય તો ના નાખવું)
• હવે તૈયાર મિશ્રણ ને એક દિવસ કે રાત ઠંડુ થવા મૂકો ત્યાર બાદ એર ટાઈટ બરણીમાં ભરી ને મૂકોને થેપલા, પરાઠા,રોટલી સાથે મજા લ્યો કાચી કેરીનો મુરબબો

કેરી નોમુરબ્બો બનાવવાની બીજી રીત

• જો તમારે તડકા વાળો મૂરબબો બનાવવો હોય તો કેરી ના તૈયાર કરેલ કટકા એ તપેલી માં લ્યો એમાં ખાંડ નાખી મિક્સ કરો ને રાત આખી એમજ રહેવા દયો ને બીજે દિવસે ખાંડ ઓગળી ગઈ હસે
• એને ચમચા થી હલાવી મિક્સ કરો ને પાતળું કપડું બાંધી તડકે મૂકો સાંજે ઘરમાં લ્યો ને ફરીચમચા થી મિક્સ કરો ને બીજે દિવસે ફરી ચમચા થી મિક્સ કરી કપડું બાંધી તડકે મૂકો
• આમ પાંચથી સાત દિવસ કરવું પાંચ દિવસ પછી ખાંડ ની ચાસણી ચેક કરવી જો એક તાર બને તો તડકે નામૂકવું નહિતર કપડું બાંધી તડકે મૂકો
• જ્યારે ખાંડ ની એક તાર ચાસણી થાય એટલે એમાં એલચી પાઉડર ને કેસર મિક્સ કરી બરણીમાં ભરી લ્યોને મજા લ્યો

કેરી નોમુરબ્બો બનાવવાની ત્રીજી રીત

• કેરીના કટકા ને ચારણી માં મૂકી પાણી પર કાંઠા પર ચારણી મૂકી કેરી બાફી લીધા બાદ ખાંડ અલગથી ચાસણી કરી ચાસણી થવા આવે એટલે એમાં બાફેલી કેરીના કટકા નાખી ચાસણીમાં પાંચ મિનિટઉકાળી એમાં એલચી નાખી ને પણ બનાવે છે
• તો તમને જે રીત સરળ લાગે એ રીતે બનાવો મુરબબો

murabbo recipe notes

• ખાંડની એક તાર જેવી ચાસણી થવી ત્રણે રીતમાં જરૂરી છે નહિતર બગડી શકે છે મુરબ્બો
• જો ચાસણી બરોબર કરશો તો બાર મહિના સુધી સારો રહેશે
• તમે આ મુરબ્બા ને ફ્રિજમાં પણ મૂકી શકો છો

રેસીપી વિશે આપનો અભિપ્રાય જરૂરથી જણાવશોઉપર ⭐⭐⭐⭐⭐ રેટિંગ આપવા વિનંતી તેમજ તમેજ નીચે કોમેન્મટ પણ કરી શકો છો

આવીજ બીજી સ્વાદિષ્ટ ગુજરાતી મા રેસીપી ની લીંક આપેલ છે તે પણ જોવા વિનંતી

બટાકાની વેફર બનાવવાની રીત | bataka ni wafer banavani rit | bataka ni wafer recipe in gujarati | bataka ni vefar banavani rit

બટાકા વડા બનાવવાની રીત ગુજરાતીમાં | બટાકા વડા ની રેસીપી | Batata vada recipe in Gujarati | bataka vada banavani rit

પાવભાજી બનાવવાની રીત | પાઉં ભાજી બનાવવાની રીત | Pav bhaji recipe in Gujarati | Pav bhaji banavani rit

કાઠિયાવાડી આખા રીંગણા બટેટા નું શાક | Akha ringan bateta nu shaak banavani rit | Akha ringan bateta nu shaak recipe in gujarati