કાઠિયાવાડી શાક રોટલી , રોટલા સાથે ખૂબ ટેસ્ટી લાગે છે અને આ શાક તમને સૌરાષ્ટ માં ઢાબા કે હોટલ માં મંગાવી ને મજા લેતા હોઈએ છીએ પણ હવે આપણે ઘરે બનાવી મજા લેશું. તો ચાલો Ganthiya bhaji nu shaak – ગાંઠિયા ભાજી નું શાક બનાવવાની રીત શીખીએ.
INGREDIENTS
ચંપાકલી ગાંઠિયા 150 ગ્રામ
તેલ 2- 3 ચમચી
રાઈ ½ ચમચી
જીરું ½ ચમચી
હિંગ ¼ ચમચી
લાલ મરચાનો પાઉડર ½ ચમચી
ધાણા જીરું પાઉડર 2 ચમચી
હળદર ¼ ચમચી
ગરમ મસાલો ½ ચમચી
ઝીણી સુધારેલી ડુંગળી 2
ઝીણા સમારેલા ટામેટા 2- 3
આદુ, મરચા અને લસણ ની પેસ્ટ 1 ચમચી છાસ 2 ગ્લાસ
Ganthiya bhaji nu shaak banavani rit
ગાંઠિયા ભાજી નું શાક બનાવવા મિક્સર જાર માં ત્રણ ચાર ચમચી ગાંઠીયા નાખો સાથે અડધી ચમચી લાલ મરચાનો પાઉડર, બે ચમચી ધાણા જીરું પાઉડર, પા ચમચી હળદર નાખી ઢાંકણ બંધ કરી પીસી પાઉડર બનાવી લ્યો. હવે ગેસ પર એક કડાઈમાં બે ચમચી તેલ ગરમ કરવા મૂકો. તેલ ગરમ થાય એટલે એમાં રાઈ, જીરું નાખી તતડાવી લ્યો.
રાઈ જીરું તતડી જાય એટલે સૂકા લાલ મરચા, મીઠા લીમડા ના પાંદ અને હિંગ નાખી શેકી લ્યો. ત્યાર બાદ એમાં ઝીણી સુધારેલી ડુંગળી નાખી ડુંગળી ને શેકી લ્યો. ડુંગળી શેકાઈ જાય એટલે મરચા, આદુ લસણ ની પેસ્ટ નાખી બરોબર શેકી લ્યો. લસણ આદુ શેકી લીધા બાદ એમાં ઝીણા સમારેલા ટામેટા અને સ્વાદ મુજબ મીઠું નાખી બરોબર મિક્સ કરી ચડાવી લ્યો.
ટમેટા બરોબર ચળી જાય એટલે એમાં પીસી રાખેલ મસાલો નાખી બરોબર મિક્સ કરી લ્યો. મસાલો શેકાઈ જાય એટલે એમાં છાસ નાખો અને હલાવી લ્યો ત્યાર બાદ જ્યાં સુંધી બરોબર ઉકાળવા લાગે ત્યાં સુંધી હલાવતા રહી ચડાવી લ્યો. ગ્રેવી ઉકાળવા લાગે એટલે એમાં ગાંઠિયા અને ગરમ મસાલો નાખી ગેસ બંધ ગરમ ગરમ સર્વ કરો તો તૈયાર છે ગાંઠિયા ભાજી નું શાક.
રેસીપી ગમી હોય તો નીચે ⭐ સ્ટાર રેટિંગ ⭐ તેમજ ફીડબેક નીચે કોમેન્ટ કરી અચૂક જણાવશો, બીજી ઘણી બધી રેસીપી ની નીચે આપેલ છે તે અચૂક જુવો
ગાંઠિયા ભાજી નું શાક બનાવવાની રીત
Ganthiya bhaji nu shaak banavani rit
કાઠિયાવાડી શાક રોટલી , રોટલા સાથે ખૂબટેસ્ટી લાગે છે અને આ શાક તમને સૌરાષ્ટ માં ઢાબા કે હોટલ માં મંગાવી ને મજા લેતા હોઈએછીએ પણ હવે આપણે ઘરે બનાવી મજા લેશું. તો ચાલો Ganthiya bhaji nu shaak – ગાંઠિયા ભાજી નું શાક બનાવવાની રીત શીખીએ.
No ratings yet
Prep Time: 20 minutesminutes
Cook Time: 20 minutesminutes
Total Time: 40 minutesminutes
Servings: 3વ્યક્તિ
Equipment
1 મિક્સર
1 કડાઈ
Ingredients
150 ગ્રામચંપાકલી ગાંઠિયા
2- 3 ચમચીતેલ
½ ચમચીરાઈ
½ ચમચીજીરું
¼ચમચીહિંગ
½ ચમચીલાલ મરચાનો પાઉડર
2ચમચીધાણા જીરું પાઉડર
¼ચમચીહળદર
½ ચમચીગરમ મસાલો
2ઝીણી સુધારેલી ડુંગળી
2-3ઝીણા સમારેલા ટામેટા
1ચમચીઆદુ મરચા અને લસણ ની પેસ્ટ
2ગ્લાસછાસ
Instructions
Ganthiya bhaji nu shaak banavani rit
ગાંઠિયા ભાજી નું શાક બનાવવા મિક્સર જાર માં ત્રણ ચાર ચમચી ગાંઠીયા નાખો સાથે અડધી ચમચી લાલ મરચાનો પાઉડર, બે ચમચી ધાણા જીરું પાઉડર, પા ચમચી હળદર નાખી ઢાંકણ બંધ કરી પીસી પાઉડર બનાવી લ્યો. હવે ગેસ પર એક કડાઈમાં બે ચમચી તેલ ગરમ કરવા મૂકો. તેલ ગરમ થાય એટલે એમાં રાઈ, જીરું નાખી તતડાવી લ્યો.
રાઈ જીરું તતડી જાય એટલે સૂકા લાલ મરચા, મીઠા લીમડા ના પાંદ અને હિંગ નાખી શેકી લ્યો. ત્યાર બાદ એમાં ઝીણી સુધારેલી ડુંગળી નાખી ડુંગળી ને શેકી લ્યો. ડુંગળી શેકાઈ જાય એટલે મરચા, આદુ લસણ ની પેસ્ટ નાખી બરોબર શેકી લ્યો. લસણ આદુ શેકી લીધા બાદ એમાં ઝીણા સમારેલા ટામેટા અને સ્વાદ મુજબ મીઠું નાખી બરોબર મિક્સ કરી ચડાવી લ્યો.
ટમેટા બરોબર ચળી જાય એટલે એમાં પીસી રાખેલ મસાલો નાખી બરોબર મિક્સ કરી લ્યો. મસાલો શેકાઈ જાય એટલે એમાં છાસ નાખો અને હલાવી લ્યો ત્યાર બાદ જ્યાં સુંધી બરોબર ઉકાળવા લાગે ત્યાં સુંધી હલાવતા રહી ચડાવી લ્યો. ગ્રેવી ઉકાળવા લાગે એટલે એમાં ગાંઠિયા અને ગરમ મસાલો નાખી ગેસ બંધ ગરમ ગરમ સર્વ કરો તો તૈયાર છે ગાંઠિયા ભાજી નું શાક.
Notes
ગાંઠિયા તમે ભાવનગરી કે ચંપાકલી વાપરી શકો છો.
ગાંઠિયા તમે શાક સર્વ કરતી વખતે પણ નાખી શકો છો.
રેસીપી વિશે આપનો અભિપ્રાય જરૂરથી જણાવશોઉપર ⭐⭐⭐⭐⭐ રેટિંગ આપવા વિનંતી તેમજ તમેજ નીચે કોમેન્મટ પણ કરી શકો છો
આવીજ બીજી સ્વાદિષ્ટ ગુજરાતી મા રેસીપી ની લીંક આપેલ છે તે પણ જોવા વિનંતી
આજે આપણે Karamda ni chatni – કરમદા ની ચટણી બનાવવાની રીત શીખીશું. આ ચટણી સ્વાદિષ્ટ ની સાથે હેલ્થી પણ છે. જે ખાટી મીઠી અને તીખી લાગતી આ ચટણી ને તમે રોટલી, પરોઠા સાથે સર્વ કરી શકો છો. તો ચાલો કરમદા ની ચટણી બનાવવાની રીત શીખીએ.
INGREDIENTS
કરમદા 300 ગ્રામ
ખાંડ 2 કપ
સંચળ ½ ચમચી
લાલ મરચાનો પાઉડર ½ ચમચી
પાણી જરૂર મુજબ
Karamda ni chatni banavani recipe
કરમદા ની ચટણી બનાવવા કરમદા ધોઇ સાફ કરી લ્યો ત્યાર બાદ દાડી વાળો ભાગ કાઢી ચાકુથી બે ભાગ માં કાપી કટકા કરી લ્યો ત્યાર બાદ બીજ અલગ કરી લ્યો. આમ બધા બીજ અલગ કરી લ્યો ત્યાર બાદ ગેસ પર એક વાસણમાં બે ત્રણ ગ્લાસ પાણી નાખી ગરમ કરવા મૂકો. પાણી ઉકળવા લાગે એટલે એમાં કાપી રાખેલ કરમદા નાખો.
કરમદા ને પાણી માં પાંચ સાત મિનિટ ઉકાળી લીધા બાદ ચારણીમાં કાઢી બધું પાણી નિતારી લ્યો. હવે ગેસ પર એક કડાઈમાં પોણો કપ પાણી નાખી એમાં ખાંડ નાખી મિક્સ કરી લ્યો ત્યાર બાદ ગેસ ચાલુ કરી ખાંડ ને ઓગળી લ્યો. ખાંડ ઓગળી જાય એટલે એમાં બાફી રાખેલ કરમદા નાખો.
ચાસણી ઘટ્ટ થાય ત્યાં સુંધી ચડાવતા રહો ને થોડી થોડી વારે હલાવતા રહો. ચાસણી ઘટ્ટ થવા લાગે એટલે એમાં સંચળ અને લાલ મરચાનો પાઉડર નાખી બરોબર મિક્સ કરી લ્યો અને ચાસણી અડધા તાર જેવી બરોબર તૈયાર થઈ જાય એટલે ગેસ બંધ કરી નાખો અને તૈયાર ચટણી ને ઠંડી થવા દયો ચટણી ઠંડી થાય એટલે સાફ કાચ ની બરણી માં ભરી લો અને મજા લ્યો. તો તૈયાર છે કરમદા ની ચટણી.
રેસીપી ગમી હોય તો નીચે ⭐ સ્ટાર રેટિંગ ⭐ તેમજ ફીડબેક નીચે કોમેન્ટ કરી અચૂક જણાવશો, બીજી ઘણી બધી રેસીપી ની નીચે આપેલ છે તે અચૂક જુવો
કરમદા ની ચટણી બનાવવાની રેસીપી
Karamda ni chatni banavani recipe
આ ચટણી સ્વાદિષ્ટ ની સાથે હેલ્થી પણ છે.જે ખાટી મીઠી અને તીખી લાગતી આ ચટણી ને તમે રોટલી, પરોઠા સાથે સર્વ કરી શકો છો. તો ચાલો Karamda ni chatni – કરમદા ની ચટણી બનાવવાની રીત શીખીએ.
No ratings yet
Prep Time: 20 minutesminutes
Cook Time: 30 minutesminutes
Total Time: 50 minutesminutes
Servings: 250ગ્રામ
Equipment
1 કડાઈ
Ingredients
300 ગ્રામકરમદા
2કપખાંડ
½ચમચીસંચળ
½ચમચીલાલ મરચાનો પાઉડર
પાણી જરૂર મુજબ
Instructions
Karamda ni chatni banavani recipe
કરમદા ની ચટણી બનાવવા કરમદા ધોઇ સાફ કરી લ્યો ત્યાર બાદ દાડી વાળો ભાગ કાઢી ચાકુથી બે ભાગ માં કાપી કટકા કરી લ્યો ત્યાર બાદ બીજ અલગ કરી લ્યો. આમ બધા બીજ અલગ કરી લ્યો ત્યાર બાદ ગેસ પર એક વાસણમાં બે ત્રણ ગ્લાસ પાણી નાખી ગરમ કરવા મૂકો. પાણી ઉકળવા લાગે એટલે એમાં કાપી રાખેલ કરમદા નાખો.
કરમદા ને પાણી માં પાંચ સાત મિનિટ ઉકાળી લીધા બાદ ચારણીમાં કાઢી બધું પાણી નિતારી લ્યો. હવે ગેસ પર એક કડાઈમાં પોણો કપ પાણી નાખી એમાં ખાંડ નાખી મિક્સ કરી લ્યો ત્યાર બાદ ગેસ ચાલુ કરી ખાંડ ને ઓગળી લ્યો. ખાંડ ઓગળી જાય એટલે એમાં બાફી રાખેલ કરમદા નાખો.
ચાસણી ઘટ્ટ થાય ત્યાં સુંધી ચડાવતા રહો ને થોડી થોડી વારે હલાવતા રહો. ચાસણી ઘટ્ટ થવા લાગે એટલે એમાં સંચળ અને લાલ મરચાનો પાઉડર નાખી બરોબર મિક્સ કરી લ્યો અને ચાસણી અડધા તાર જેવી બરોબર તૈયાર થઈ જાય એટલે ગેસ બંધ કરી નાખો અને તૈયાર ચટણી ને ઠંડી થવા દયો ચટણી ઠંડી થાય એટલે સાફ કાચ ની બરણી માં ભરી લો અને મજા લ્યો. તો તૈયાર છે કરમદા ની ચટણી.
રેસીપી વિશે આપનો અભિપ્રાય જરૂરથી જણાવશોઉપર ⭐⭐⭐⭐⭐ રેટિંગ આપવા વિનંતી તેમજ તમેજ નીચે કોમેન્મટ પણ કરી શકો છો
આવીજ બીજી સ્વાદિષ્ટ ગુજરાતી મા રેસીપી ની લીંક આપેલ છે તે પણ જોવા વિનંતી
શ્રાવણ મહિનો ચાલુ થવાનો છે અને ભારત ના ઘણા વિસ્તાર માં ચાલુ પણ થઈ ગયો છે ત્યારે મહિના ના એકટાણા કે ઉપવાસ કરતા હોય એમના માટે નાની ભૂખ ને સંતોષવા માટે આજ આપણે ફરાળી લાડુ બનાવશું જે ખાઈ ઉપર દૂધ કે પાણી પી પેટ ભરી શકો છો. આ લાડુ ખાવા માં ખૂબ ટેસ્ટી લાગે છે સાથે હેલ્થી તો છે જ. તો ચાલો singdana na farali ladoo – સીંગદાણા ના ફરાળી લાડુ બનાવવાની રીત શીખીએ.
INGREDIENTS
સીંગદાણા 250 ગ્રામ
શિંગોડા નો લોટ 4- 5 ચમચી
ઘી 3- 4 ચમચી
કાજુ 5- 7
બદામ 8- 10
પિસ્તા 5- 7
અખરોટ ના કટકા 2- 4
સૂઠ પાઉડર 2 ચમચી
એલચી પાઉડર ½ ચમચી
પીસેલી ખાંડ 125 ગ્રામ
singdana na farali ladoo banavani recipe
સીંગદાણા ના ફરાળી લાડુ બનાવવા સૌપ્રથમ સીંગદાણા ને સાફ કરી લ્યો અને ત્યાર બાદ કડાઈ માં નાખી ગેસ પર મૂકી મીડીયમ તાપે હલાવતા રહી શેકી લ્યો. સીંગદાણા બરોબર શેકાઈ જાય એટલે બીજા વાસણમાં કાઢી થોડા ઠંડા કરી લ્યો અને સીંગદાણા ઠંડા થાય એટલે હાથ થી મસળી એના ફોતરા અલગ કરી લ્યો.
હવે સાફ સીંગદાણા ને મિક્સર જાર નાખી પ્લસ મોડ માં ફેરવી ને સીંગદાણા નો ઝીણો ભૂકો બનાવી લ્યો. પીસેલા સીંગદાણા નો ભૂકો બીજા વાસણમાં કાઢી લ્યો અને ત્યાર બાદ મિક્સર જાર માં અખરોટ, કાજુ, બદામ, પિસ્તા નાખી પીસી પાઉડર બનાવી લ્યો. અને તૈયાર પાઉડર ને સીંગદાણા ના ભૂકા માં નાખો.
હવે ગેસ પર એક કડાઈમાં ઘી ગરમ કરવા મૂકો. ઘી થોડું ગરમ થાય એટલે એમાં શિંગોડા નો લોટ નાખી ધીમા તાપે ગોલ્ડન થાય ત્યાં સુંધી શેકી લ્યો ત્યાર બાદ ગેસ બંધ કરી શેકેલ લોટ ને સીંગદાણા ના ભૂકા માં નાખો સાથે એલચી પાઉડર અને સૂંઠ પાઉડર નાખી ચમચા થી બરોબર મિક્સ કરી લ્યો.
બધી સામગ્રી બરોબર મિક્સ થઈ જાય અને મિશ્રણ ઠંડુ થાય એટલે એમાં પીસેલી સાકર નાખી હાથ થી બરોબર મિક્સ કરી લ્યો અને એક સાઇઝ ના લાડુ બનાવી લ્યો. તો તૈયાર છે સીંગદાણા ના ફરાળી લાડુ.
રેસીપી ગમી હોય તો નીચે ⭐ સ્ટાર રેટિંગ ⭐ તેમજ ફીડબેક નીચે કોમેન્ટ કરી અચૂક જણાવશો, બીજી ઘણી બધી રેસીપી ની નીચે આપેલ છે તે અચૂક જુવો
સીંગદાણા ના ફરાળી લાડુ બનાવવાની રેસીપી
singdana na farali ladoo banavani recipe
શ્રાવણ મહિનો ચાલુ થવાનો છે અને ભારત ના ઘણા વિસ્તાર માંચાલુ પણ થઈ ગયો છે ત્યારે મહિના ના એકટાણા કે ઉપવાસ કરતા હોય એમના માટે નાની ભૂખ નેસંતોષવા માટે આજ આપણે ફરાળી લાડુ બનાવશું જે ખાઈ ઉપર દૂધ કે પાણી પી પેટ ભરી શકો છો. આ લાડુ ખાવા માં ખૂબ ટેસ્ટી લાગે છે સાથે હેલ્થી તો છે જ. તો ચાલો singdana na farali ladoo – સીંગદાણા ના ફરાળી લાડુ બનાવવાની રીત શીખીએ.
No ratings yet
Prep Time: 10 minutesminutes
Cook Time: 20 minutesminutes
Total Time: 30 minutesminutes
Servings: 3વ્યક્તિ
Equipment
1 કડાઈ
1 મિક્સર
Ingredients
250 ગ્રામસીંગદાણા
4- 5 ચમચીશિંગોડા નો લોટ
3- 4 ચમચીઘી
5- 7કાજુ
8- 10બદામ
5- 7પિસ્તા
2- 4અખરોટ ના કટકા
2ચમચીસૂઠ પાઉડર
½ચમચીએલચી પાઉડર
125ગ્રામપીસેલી ખાંડ
Instructions
singdana na farali ladoo banavani recipe
સીંગદાણા ના ફરાળી લાડુ બનાવવા સૌપ્રથમ સીંગદાણા ને સાફ કરી લ્યો અને ત્યાર બાદ કડાઈ માં નાખી ગેસ પર મૂકી મીડીયમ તાપે હલાવતા રહી શેકી લ્યો. સીંગદાણા બરોબર શેકાઈ જાય એટલે બીજા વાસણમાં કાઢી થોડા ઠંડા કરી લ્યો અને સીંગદાણા ઠંડા થાય એટલે હાથ થી મસળી એના ફોતરા અલગ કરી લ્યો.
હવે સાફ સીંગદાણા ને મિક્સર જાર નાખી પ્લસ મોડ માં ફેરવી ને સીંગદાણા નો ઝીણો ભૂકો બનાવી લ્યો. પીસેલા સીંગદાણા નો ભૂકો બીજા વાસણમાં કાઢી લ્યો અને ત્યાર બાદ મિક્સર જાર માં અખરોટ, કાજુ, બદામ, પિસ્તા નાખી પીસી પાઉડર બનાવી લ્યો. અને તૈયાર પાઉડર ને સીંગદાણા ના ભૂકા માં નાખો.
હવે ગેસ પર એક કડાઈમાં ઘી ગરમ કરવા મૂકો. ઘી થોડું ગરમ થાય એટલે એમાં શિંગોડા નો લોટ નાખી ધીમા તાપે ગોલ્ડન થાય ત્યાં સુંધી શેકી લ્યો ત્યાર બાદ ગેસ બંધ કરી શેકેલ લોટ ને સીંગદાણા ના ભૂકા માં નાખો સાથે એલચી પાઉડર અને સૂંઠ પાઉડર નાખી ચમચા થી બરોબર મિક્સ કરી લ્યો.
બધી સામગ્રી બરોબર મિક્સ થઈ જાય અને મિશ્રણ ઠંડુ થાય એટલે એમાં પીસેલી સાકર નાખી હાથ થી બરોબર મિક્સ કરી લ્યો અને એક સાઇઝ ના લાડુ બનાવી લ્યો. તો તૈયાર છે સીંગદાણા ના ફરાળી લાડુ.
Notes
સાકર ની જગ્યાએ તમે ગોળ પણ વાપરી શકો છો.
જો લાડવા બનાવતા ટૂટી જતા હોય તો એમાં બે ત્રણ ચમચી ઘી નાખી મિક્સ કરી શકો છો.
રેસીપી વિશે આપનો અભિપ્રાય જરૂરથી જણાવશોઉપર ⭐⭐⭐⭐⭐ રેટિંગ આપવા વિનંતી તેમજ તમેજ નીચે કોમેન્મટ પણ કરી શકો છો
આવીજ બીજી સ્વાદિષ્ટ મીઠાઈ રેસીપી ગુજરાતી મા આપેલ છે તે પણ જોવા વિનંતી
આ પાઉંભાજી રેગ્યુલર શાક નાખી ને નહીં બનાવીએ પણ જેમને ફુલાવર કે પાનકોબી કે બીજા કોઈ શાક પસંદ નથી એમના માટે માટે આલુ નો ઉપયોગ કરી ભાજી બનાવી તૈયાર કરીશુ. જે ખૂબ જ સ્વાદિસ્ટ લાગે છે અને ખૂબ ઓછા સમય માં તૈયાર થઈ જાય છે તો ચાલો Aloo pav bhaji – આલુ પાઉંભાજી બનાવવાની રીત શીખીએ.
INGREDIENTS
બાફેલા બટાકા 3- 4
ઝીણી સુધારેલી ડુંગળી 2- 3
ઝીણા સમારેલા ટામેટા 2- 3
આદુ લસણ ની પેસ્ટ 2 ચમચી
લીલા મરચા ની પેસ્ટ 1 ચમચી
હળદર ½ ચમચી
ધાણા જીરું પાઉડર 2 ચમચી
લાલ મરચાનો પાઉડર 1 ચમચી
પાઉંભાજી મસાલો 2 ચમચી
લીલા ધાણા સુધારેલા 3- 4 ચમચી
તેલ 5- 6 ચમચી
જીરું ½ ચમચી
હિંગ ½ ચમચી
ગરમ પાણી જરૂર મુજબ
સ્વાદ મુજબ મીઠું
Aloo pav bhaji banavani recipe
આલુ પાઉંભાજી બનાવવા સૌપ્રથમ બટાકા ને બાફી છોલી લ્યો અને મેસર વડે મેસ કરી લ્યો. ત્યાર બાદ ડુંગળી ટમેટા ને અલગ અલગ ઝીણા સમારી લ્યો અને આદુ લસણ મરચાની પેસ્ટ બનાવી લ્યો.
હવે ગેસ પર એક કડાઈમાં તેલ ગરમ કરવા મૂકો તેલ ગરમ થાય એટલે એમાં જીરું અને હિંગ નાખી મિક્સ કરી લ્યો અને ત્યાર બાદ એમાં ઝીણી સુધારેલી ડુંગળી નાખી બે ત્રણ મિનિટ શેકી લ્યો. ત્રણ મિનિટ પછી એમાં આદુ મરચાને લસણ વાળી પેસ્ટ નાખી મિક્સ કરી બધી સંગી ગોલ્ડન થાય ત્યાં સુંધી શેકી લ્યો.
ડુંગળી ને લસણ બરોબર શેકાઈ જાય એટલે એમાં હળદર, લાલ મરચાનો પાઉડર, ધાણા જીરું પાઉડર અને ગરમ મસાલો નાખી બરોબર મિક્સ કરી લ્યો અને મસાલા બરોબર શેકાઈ જાય એટલે એમાં ઝીણા સમારેલા ટામેટા અને સ્વાદ મુજબ મીઠું નાખી બરોબર મિક્સ કરી લ્યો.
બધી સામગ્રી બરોબર મિક્સ થઈ જાય એટલે ઢાંકણ ઢાંકી ટમેટા ને ચડાવી લ્યો અને ટમેટા બરોબર ચડી જાય અને તેલ અલગ થાય એટલે એમાં મેસ કરેલા બટાકા નાખી બરોબર મિક્સ કરી લ્યો ત્યાર બાદ એમાં જે પ્રમાણે ભાજી ઘટ્ટ કે પાતળી જોઈએ એ પ્રમાણે એક થી દોઢ કપ પાણી નાખી અને સ્વાદ મુજબ મીઠું બરોબર મિક્સ કરી લ્યો અને ગેસ ધીમો કરી ઢાંકી બે ચાર મિનિટ ચડાવી લ્યો.
ચાર મિનિટ પછી ભાજી ને ફરીથી બરોબર હલાવી મિક્સ કરી લ્યો અને ગેસ બંધ કરી એમાં લીંબુનો રસ અને લીલા ધાણા સુધારેલા નાખી મિક્સ કરી ગરમ ગરમ આલુ ભાજી ને શેકેલ પાઉ ,સલાડ અને લસણ ની ચટણી સાથે સર્વ કરો. તો તૈયાર છે આલુ પાઉંભાજી.
રેસીપી ગમી હોય તો નીચે ⭐ સ્ટાર રેટિંગ ⭐ તેમજ ફીડબેક નીચે કોમેન્ટ કરી અચૂક જણાવશો, બીજી ઘણી બધી રેસીપી ની નીચે આપેલ છે તે અચૂક જુવો
આલુ પાઉંભાજી બનાવવાની રેસીપી
Aloo pav bhaji banavani recipe
આ પાઉંભાજી રેગ્યુલર શાક નાખી ને નહીં બનાવીએ પણ જેમનેફુલાવર કે પાનકોબી કે બીજા કોઈ શાક પસંદ નથી એમના માટે માટે આલુ નો ઉપયોગ કરી ભાજીબનાવી તૈયાર કરીશુ. જે ખૂબ જ સ્વાદિસ્ટ લાગે છે અને ખૂબ ઓછાસમય માં તૈયાર થઈ જાય છે તો ચાલો Aloo pav bhaji – આલુ પાઉંભાજી બનાવવાની રીત શીખીએ.
No ratings yet
Prep Time: 20 minutesminutes
Cook Time: 30 minutesminutes
Total Time: 50 minutesminutes
Servings: 3વ્યક્તિ
Equipment
1 કડાઈ
Ingredients
3- 4બાફેલા બટાકા
2- 3ઝીણી સુધારેલી ડુંગળી
2- 3ઝીણા સમારેલા ટામેટા
2ચમચીઆદુ લસણ ની પેસ્ટ
1ચમચીલીલા મરચા ની પેસ્ટ
½ચમચીહળદર
2ચમચીધાણા જીરું પાઉડર
1ચમચીલાલ મરચાનો પાઉડર
2ચમચીપાઉંભાજી મસાલો
3- 4ચમચીલીલા ધાણા સુધારેલા
5-6ચમચીતેલ
½ચમચીજીરું
½ચમચીહિંગ
ગરમ પાણી જરૂર મુજબ
સ્વાદ મુજબ મીઠું
Instructions
Aloo pav bhaji banavani recipe
આલુ પાઉંભાજી બનાવવા સૌપ્રથમ બટાકા ને બાફી છોલી લ્યો અને મેસર વડે મેસ કરી લ્યો. ત્યાર બાદ ડુંગળી ટમેટા ને અલગ અલગ ઝીણા સમારી લ્યો અને આદુ લસણ મરચાની પેસ્ટ બનાવી લ્યો.
હવે ગેસ પર એક કડાઈમાં તેલ ગરમ કરવા મૂકો તેલ ગરમ થાય એટલે એમાં જીરું અને હિંગ નાખી મિક્સ કરી લ્યો અને ત્યાર બાદ એમાં ઝીણી સુધારેલી ડુંગળી નાખી બે ત્રણ મિનિટ શેકી લ્યો. ત્રણ મિનિટ પછી એમાં આદુ મરચાને લસણ વાળી પેસ્ટ નાખી મિક્સ કરી બધી સંગી ગોલ્ડન થાય ત્યાં સુંધી શેકી લ્યો.
ડુંગળી ને લસણ બરોબર શેકાઈ જાય એટલે એમાં હળદર, લાલ મરચાનો પાઉડર, ધાણા જીરું પાઉડર અને ગરમ મસાલો નાખી બરોબર મિક્સ કરી લ્યો અને મસાલા બરોબર શેકાઈ જાય એટલે એમાં ઝીણા સમારેલા ટામેટા અને સ્વાદ મુજબ મીઠું નાખી બરોબર મિક્સ કરી લ્યો.
બધી સામગ્રી બરોબર મિક્સ થઈ જાય એટલે ઢાંકણ ઢાંકી ટમેટા ને ચડાવી લ્યો અને ટમેટા બરોબર ચડી જાય અને તેલ અલગ થાય એટલે એમાં મેસ કરેલા બટાકા નાખી બરોબર મિક્સ કરી લ્યો ત્યાર બાદ એમાં જે પ્રમાણે ભાજી ઘટ્ટ કે પાતળી જોઈએ એ પ્રમાણે એક થી દોઢ કપ પાણી નાખી અને સ્વાદ મુજબ મીઠું બરોબર મિક્સ કરી લ્યો અને ગેસ ધીમો કરી ઢાંકી બે ચાર મિનિટ ચડાવી લ્યો.
ચાર મિનિટ પછી ભાજી ને ફરીથી બરોબર હલાવી મિક્સ કરી લ્યો અને ગેસ બંધ કરી એમાં લીંબુનો રસ અને લીલા ધાણા સુધારેલા નાખી મિક્સ કરી ગરમ ગરમ આલુ ભાજી ને શેકેલ પાઉ ,સલાડ અને લસણ ની ચટણી સાથે સર્વ કરો. તો તૈયાર છે આલુ પાઉંભાજી.
રેસીપી વિશે આપનો અભિપ્રાય જરૂરથી જણાવશોઉપર ⭐⭐⭐⭐⭐ રેટિંગ આપવા વિનંતી તેમજ તમેજ નીચે કોમેન્મટ પણ કરી શકો છો
આવીજ બીજી સ્વાદિષ્ટ Nasta Recipe નીચે આપેલ છે તે પણ જોવા વિનંતી
આપણે નાનપણ ની યાદો ને તાજી કરી લેશું બચપન માં જે 50 પૈસા મા પેપ્સી મળતી તે ખાવાની મજા કંઈક અલગ જ હતી અને નાના લોકો થી લઈ ને મોટા લોકો એ પણ આ પેપ્સી તો ચોક્કસ ખાધી જ હશે . પણ આજ કાલ આ પેપ્સી બજાર માં બઉ જ ઓછી દેખાય છે અને અમુક જગ્યાએ તો દેખાતી પણ નથી તો ચાલો આ બજાર મળતી Homemade Pepsi Cola – હોમમેડ પેપ્સી કોલા ને આજે આપણે ઘરે બનાવી અને જૂની યાદો ને ફરી તાજી કરી લઈએ.
પાઈનેપલ ફ્લેવર નું રસના 1 મોટી ચમચી જે લિકવિડ ફોમ માં આવશે .
ખાંડ 2 ચમચી
પાણી 1 કપ
રોઝ ફ્લેવર ની પેપ્સી માટેની સામગ્રી :-
રોસ ફેલવર નું રસના 1 પેકેટ
ખાંડ 2 ચમચી
પાણી 1 કપ
કોલા ફ્લેવર ની પેપ્સી માટેની સામગ્રી :-
કોકો કોલા ની બોટલ / રસના ફ્લેવર નું કોકો કોલા
Homemade Pepsi Cola banavani recipe
હોમમેડ પેપ્સી કોલા બનાવવા માટે સૌ પ્રથમ એક બાઉલ લેશું તેમાં આપણે ¼ કપ ઓરેન્જ ફ્લેવર નું રસના ત્યાર બાદ તેમાં 1.5 કપ પાણી નાખી અને સારી રીતે મિક્સ કરી દેશું . ઈયા એક વાત નું ખાસ ધ્યાન રાખવું કે નોર્મલ રસના કરતા આ પેપ્સી માં આપણે થોડું ઘાટું લિક્વિડ રેવા દેશું સાવ પાણી જેવું નઈ રાખીએ નહીંતર પેપ્સી ખાવામાં માં મજા નઈ આવે . તો તૈયાર છે ઓરેન્જ ફ્લેવર ની પેપ્સી હવે તે બાઉલ ને સાઇડ માં મૂકી દેશું.
ત્યાર પછી સેમ એજ રીત મેંગો ફ્લેવર ની પેપ્સી તૈયાર કરી લેશું . તેના માટે એક બાઉલ માં મેંગો ફ્લેવર નું રસના ¼ કપ / મેંગો ફ્લેવર નું ટેંગ જે બજાર માં આરામથી મળી જશે અને પાણી 1.5 કપ નાખી સારી રીતે મિક્સ કરી લેશું અને સાઇડ માં મૂકી દેશું.
હવે લીંબુ વાળી પેપ્સી તૈયાર કરીશું તેના માટે 1 બાઉલ માં લીંબુ ફ્લેવર નું ટેંગ ¼ કપ અને પાણી 1.5 કપ નાખી સારી રીતે મિક્સ કરી દેશું . ઈયા ખાસ ધ્યાન રાખવું કે આગળ ના 3 ફ્લેવર માં ખાંડ ની જરૂર નથી પડી તો આપણે ખાંડ નો ઉપયોગ નઈ કરીએ આગળ જો જરૂર લાગશે તો આપણે ખાંડ નો ઉપયોગ કરીશું.
ત્યાર પછી હવે આપણે પાઈનેપલ ફ્લેવર ની પેપ્સી તૈયાર કરીશું તેના માટે 1 બાઉલ લેશું તેમાં 2 ચમચી ખાંડ , પાઈનેપલ ફ્લેવર નું રસના નું એક પાઉચ જે લિકવિડ ફોમ માં મળી રેસે ત્યાર બાદ તેમાં 1 કપ પાણી નાખી એક દમ સારી રીતે મિક્સ કરી અને ખાંડ ને ઓગાળી ને બાઉલ ને સાઇડ માં મૂકીશું . ખાંડ તમે જરૂર મુજબ વધારે કે ઓછી કરી શકો છો.
ત્યાર બાદ હવે આપણે રોઝ વાળી ફ્લેવરની પેપ્સી તૈયાર કરીશું તેના માટે ફરીથી એક બાઉલ લેશું તેમાં 2 ચમચી ખાંડ , રોઝ ફ્લેવર નું રસના 1 પેકેટ અને પાણી 1 કપ નાખી બધી વસ્તુ ને સારી રીતે મિક્સ કરી ખાંડ ને ઓગળવા દેશું અને બાઉલ ને સાઇડ માં મૂકી દેશું.
હવે કોલા ફ્લેવર ની પેપ્સી માટે આપણે જે કોકો કોલા ની બોટલ એવી તેને આપણે એક બાઉલ માં કાઢી લેશું અથવા જો તમને બજાર માં કોલા ફ્લેવર નું રસના મળે તો તમે તે પણ લઈ સકો છો . તો આપણા 6 ફ્લેવર ની પેપ્સી નું મિશ્રણ તૈયાર થઈ ગયું છે.
હવે આપણા 6 અલગ રીત ના સીરપ રેડી છે. હવે આપણે આના રોલ માટેની તૈયારી કરીશું તેને ભરવા માટે બજાર માં જે પેપ્સી માટે ના રેડીમેડ તૈયાર રોલ મળે છે તે તૈયાર રોલ બજાર માંથી લઈ લેશું અને ત્યાર બાદ તે રોલ માં આગળ ની સાઇડ માં એક ગાંઠ મારી દેશું અને બધા એક સરખા કાપી લેશું . આને પેક કરવા માટે તમે આનું મશીન આવે છે તેનો ઉપયોગ પણ કરી શકો છો અથવા તો મીણબતી નો પણ ઉપયોગ કરી શકો છો પણ આજે આપણે ઈયા બંને માંથી એક પણ વસ્તુ નો ઉપયોગ નઈ કરીએ એકબાજુ ગાંઠ મારી પેપ્સી ભરી અને બીજી બાજુ ગાંઠ મારી દેશું.
ત્યાર બાદ બધા એક સરખી સાઇઝ ના રોલ કટ કરી લીધા બાદ આપણે તેમાં આ અલગ અલગ ફ્લેવર નાખી પેપ્સી ના રોલ ને આપણે આખું નઈ ભરીએ થોડું થોડું ભરીશું જેથી ઉપર આપણે તેમાં ફરીથી 1 ગાંઠ બાંધી શકીએ તેટલી જગ્યા મૂકીશું . આવીજ રીતે બધી અલગ અલગ ફ્લેવર ની પેપ્સી ને આવી રીતે રોલ માં ભરી અને પેક કરી લેશું.
હવે આ બધા રોલ ને એક આઈસ ટ્રે ની ઉપર 8-10 કલાક માટે ફ્રીઝર માં ઝામવા માટે મૂકી દેશું . 8-10 કલાક બાદ ફ્રીઝર માંથી કાઢી અને ચેક કરી લેશું.
તો તૈયાર છે આપણી બચપન ની યાદો ને એકદમ તાજી કરી નાખે એવી મસ્ત 6 અલગ અલગ ફ્લેવર્સ ની પેપ્સી.
રેસીપી ગમી હોય તો નીચે ⭐ સ્ટાર રેટિંગ ⭐ તેમજ ફીડબેક નીચે કોમેન્ટ કરી અચૂક જણાવશો, બીજી ઘણી બધી રેસીપી ની નીચે આપેલ છે તે અચૂક જુવો
હોમમેડ પેપ્સી કોલા બનાવવાની રેસીપી
Homemade Pepsi Cola banavani recipe
આપણે નાનપણ ની યાદો ને તાજી કરી લેશું બચપન માં જે 50 પૈસા મા પેપ્સીમળતી તે ખાવાની મજા કંઈક અલગ જ હતી અને નાના લોકો થી લઈ ને મોટા લોકો એ પણ આ પેપ્સીતો ચોક્કસ ખાધી જ હશે . પણ આજ કાલ આ પેપ્સી બજાર માં બઉજ ઓછી દેખાય છે અને અમુક જગ્યાએ તો દેખાતી પણ નથી તો ચાલો આ બજાર મળતી Homemade Pepsi Cola – હોમમેડ પેપ્સીકોલા ને આજે આપણે ઘરે બનાવી અને જૂની યાદો ને ફરી તાજી કરી લઈએ.
1મોટી ચમચીપાઈનેપલ ફ્લેવર નું રસના જે લિકવિડ ફોમ માં આવશે .
2ચમચીખાંડ
1કપપાણી
રોઝ ફ્લેવર ની પેપ્સી માટેની સામગ્રી :-
1પેકેટરોસ ફેલવર નું રસના
2ચમચીખાંડ
1કપપાણી
કોલા ફ્લેવર ની પેપ્સી માટેની સામગ્રી :-
કોકો કોલા ની બોટલ / રસના ફ્લેવર નું કોકો કોલા
Instructions
Homemade Pepsi Cola banavani recipe
હોમમેડ પેપ્સી કોલા બનાવવા માટે સૌ પ્રથમ એક બાઉલ લેશું તેમાં આપણે ¼ કપ ઓરેન્જ ફ્લેવર નું રસના ત્યાર બાદ તેમાં 1.5 કપ પાણી નાખી અને સારી રીતે મિક્સ કરી દેશું . ઈયા એક વાત નું ખાસ ધ્યાન રાખવું કે નોર્મલ રસના કરતા આ પેપ્સી માં આપણે થોડું ઘાટું લિક્વિડ રેવા દેશું સાવ પાણી જેવું નઈ રાખીએ નહીંતર પેપ્સી ખાવામાં માં મજા નઈ આવે . તો તૈયાર છે ઓરેન્જ ફ્લેવર ની પેપ્સી હવે તે બાઉલ ને સાઇડ માં મૂકી દેશું.
ત્યાર પછી સેમ એજ રીત મેંગો ફ્લેવર ની પેપ્સી તૈયાર કરી લેશું . તેના માટે એક બાઉલ માં મેંગો ફ્લેવર નું રસના ¼ કપ / મેંગો ફ્લેવર નું ટેંગ જે બજાર માં આરામથી મળી જશે અને પાણી 1.5 કપ નાખી સારી રીતે મિક્સ કરી લેશું અને સાઇડ માં મૂકી દેશું.
હવે લીંબુ વાળી પેપ્સી તૈયાર કરીશું તેના માટે 1 બાઉલ માં લીંબુ ફ્લેવર નું ટેંગ ¼ કપ અને પાણી 1.5 કપ નાખી સારી રીતે મિક્સ કરી દેશું . ઈયા ખાસ ધ્યાન રાખવું કે આગળ ના 3 ફ્લેવર માં ખાંડ ની જરૂર નથી પડી તો આપણે ખાંડ નો ઉપયોગ નઈ કરીએ આગળ જો જરૂર લાગશે તો આપણે ખાંડ નો ઉપયોગ કરીશું.
ત્યાર પછી હવે આપણે પાઈનેપલ ફ્લેવર ની પેપ્સી તૈયાર કરીશું તેના માટે 1 બાઉલ લેશું તેમાં 2 ચમચી ખાંડ , પાઈનેપલ ફ્લેવર નું રસના નું એક પાઉચ જે લિકવિડ ફોમ માં મળી રેસે ત્યાર બાદ તેમાં 1 કપ પાણી નાખી એક દમ સારી રીતે મિક્સ કરી અને ખાંડ ને ઓગાળી ને બાઉલ ને સાઇડ માં મૂકીશું . ખાંડ તમે જરૂર મુજબ વધારે કે ઓછી કરી શકો છો.
ત્યાર બાદ હવે આપણે રોઝ વાળી ફ્લેવરની પેપ્સી તૈયાર કરીશું તેના માટે ફરીથી એક બાઉલ લેશું તેમાં 2 ચમચી ખાંડ , રોઝ ફ્લેવર નું રસના 1 પેકેટ અને પાણી 1 કપ નાખી બધી વસ્તુ ને સારી રીતે મિક્સ કરી ખાંડ ને ઓગળવા દેશું અને બાઉલ ને સાઇડ માં મૂકી દેશું.
હવે કોલા ફ્લેવર ની પેપ્સી માટે આપણે જે કોકો કોલા ની બોટલ એવી તેને આપણે એક બાઉલ માં કાઢી લેશું અથવા જો તમને બજાર માં કોલા ફ્લેવર નું રસના મળે તો તમે તે પણ લઈ સકો છો . તો આપણા 6 ફ્લેવર ની પેપ્સી નું મિશ્રણ તૈયાર થઈ ગયું છે.
હવે આપણા 6 અલગ રીત ના સીરપ રેડી છે. હવે આપણે આના રોલ માટેની તૈયારી કરીશું તેને ભરવા માટે બજાર માં જે પેપ્સી માટે ના રેડીમેડ તૈયાર રોલ મળે છે તે તૈયાર રોલ બજાર માંથી લઈ લેશું અને ત્યાર બાદ તે રોલ માં આગળ ની સાઇડ માં એક ગાંઠ મારી દેશું અને બધા એક સરખા કાપી લેશું . આને પેક કરવા માટે તમે આનું મશીન આવે છે તેનો ઉપયોગ પણ કરી શકો છો અથવા તો મીણબતી નો પણ ઉપયોગ કરી શકો છો પણ આજે આપણે ઈયા બંને માંથી એક પણ વસ્તુ નો ઉપયોગ નઈ કરીએ એકબાજુ ગાંઠ મારી પેપ્સી ભરી અને બીજી બાજુ ગાંઠ મારી દેશું.
ત્યાર બાદ બધા એક સરખી સાઇઝ ના રોલ કટ કરી લીધા બાદ આપણે તેમાં આ અલગ અલગ ફ્લેવર નાખી પેપ્સી ના રોલ ને આપણે આખું નઈ ભરીએ થોડું થોડું ભરીશું જેથી ઉપર આપણે તેમાં ફરીથી 1 ગાંઠ બાંધી શકીએ તેટલી જગ્યા મૂકીશું . આવીજ રીતે બધી અલગ અલગ ફ્લેવર ની પેપ્સી ને આવી રીતે રોલ માં ભરી અને પેક કરી લેશું.
હવે આ બધા રોલ ને એક આઈસ ટ્રે ની ઉપર 8-10 કલાક માટે ફ્રીઝર માં ઝામવા માટે મૂકી દેશું . 8-10 કલાક બાદ ફ્રીઝર માંથી કાઢી અને ચેક કરી લેશું.
તો તૈયાર છે આપણી બચપન ની યાદો ને એકદમ તાજી કરી નાખે એવી મસ્ત 6 અલગ અલગ ફ્લેવર્સ ની પેપ્સી.
રેસીપી વિશે આપનો અભિપ્રાય જરૂરથી જણાવશોઉપર ⭐⭐⭐⭐⭐ રેટિંગ આપવા વિનંતી તેમજ તમેજ નીચે કોમેન્મટ પણ કરી શકો છો
આવીજ બીજી સ્વાદિષ્ટ મીઠાઈ રેસીપી ગુજરાતી મા આપેલ છે તે પણ જોવા વિનંતી
આજે આપણે chaas vari vaghareli rotli – છાસ વાળી વઘારેલી રોટલી બનાવવાની રીત શીખીશું. જ્યારે ઘર માં રોટલીઓ બચી જાય ત્યારે એમાંથી શું બનાવું એ હમેશા વિચારતા હોઈએ છીએ ત્યારે આ રીતે છાસ નાખી રોટલી વધારી ને તૈયાર કરી એક વખત જમશો તો વારંવાર બનાવશો.
INGREDIENTS
બચેલી રોટલી 8- 10
છાસ 1 કપ
લસણ ની કણી 5- 6
આદુનો ટુકડો 1
લીલા મરચા સુધારેલા 2- 3
મીઠા લીમડા ના પાંદ 8- 10
લાલ મરચાનો પાઉડર 1 + ½ ચમચી
જીરું ¼ + ½ ચમચી
હિંગ ⅛ ચમચી
તેલ 3- 4 ચમચી
રાઈ ½ ચમચી
હળદર ¼ ચમચી
ધાણા જીરું પાઉડર 1 ચમચી
ગરમ મસાલો ⅛ ચમચી
લીલા ધાણા સુધારેલા 3- 4 ચમચી
પાણી જરૂર મુજબ
મીઠું સ્વાદ મુજબ
chaas vari vaghareli rotli banavani rit
છાસ વાળી વઘારેલી રોટલી બનાવવા સૌપ્રથમ મિક્સર જારમાં લસણ ની કણી, આદુનો ટુકડો, લીલા મરચા સુધારેલા, મીઠા લીમડા ના પાંદ ચાર પાંચ, મીઠું સ્વાદ મુજબ, લાલ મરચાનો પાઉડર એક ચમચી, જીરું અને હિંગ નાખી પીસી પેસ્ટ બનાવી લ્યો અથવા ખરલ માં પીસી પેસ્ટ બનાવી લ્યો. ત્યાર બાદ રોટલી ના નાની સાઇઝ માં કટકા કરી લ્યો.
હવે ગેસ પર કડાઈમાં તેલ ગરમ કરવા મૂકો તેલ ગરમ થાય એટલે એમાં રાઈ જીરું અને હિંગ નાખી તતડાવી લ્યો ત્યાર બાદ એમાં પીસી રાખેલ લસણ વાળી પેસ્ટ નાખી શેકી લ્યો ત્યાર બાદ ગેસ ધીમો કરી એમાં હળદર, ધાણા જીરું પાઉડર, લાલ મરચાનો પાઉડર , ગરમ મસાલો, નાખી મિક્સ કરી લ્યો ત્યાર બાદ એમાં એક કપ પાણી નાખી મિક્સ કરી લ્યો.
હવે એમાં છાસ નાખી મિક્સ કરી ઉકાળી લ્યો અને છાસ ઉકાળવા લાગે એટલે એમાં ગોળ નાખી મિક્સ્રી કરી રોટલી ના કટકા નાખી મિક્સ કરી લ્યો અને બે ચાર મિનિટ ચડાવી લ્યો. ચાર મિનિટ પછી ગેસ બંધ કરી લ્યો અને ત્યાર બાદ એમાં લીલા ધાણા સુધારેલા નાખી મિક્સ કરી ગરમ ગરમ સર્વ કરો. તો તૈયાર છે છાસ વાળી વઘારેલી રોટલી.
રેસીપી ગમી હોય તો નીચે ⭐ સ્ટાર રેટિંગ ⭐ તેમજ ફીડબેક નીચે કોમેન્ટ કરી અચૂક જણાવશો, બીજી ઘણી બધી રેસીપી ની નીચે આપેલ છે તે અચૂક જુવો
છાસ વાળી વઘારેલી રોટલી બનાવવાની રીત
chaas vari vaghareli rotli banavani rit
આજે આપણે chaas vari vaghareli rotli – છાસ વાળી વઘારેલી રોટલી બનાવવાની રીત શીખીશું. જ્યારે ઘર માં રોટલીઓ બચી જાય ત્યારેએમાંથી શું બનાવું એ હમેશા વિચારતા હોઈએ છીએ ત્યારે આ રીતે છાસ નાખી રોટલી વધારી નેતૈયાર કરી એક વખત જમશો તો વારંવાર બનાવશો.
2 from 2 votes
Prep Time: 10 minutesminutes
Cook Time: 20 minutesminutes
Total Time: 30 minutesminutes
Servings: 2વ્યક્તિ
Equipment
1 કડાઈ
Ingredients
8- 10બચેલી રોટલી
1કપછાસ
5- 6લસણ ની કણી
1આદુનો ટુકડો
2- 3લીલા મરચા સુધારેલા
8- 10મીઠા લીમડા ના પાંદ
1 + ½ ચમચીલાલ મરચાનો પાઉડર
¼ + ½ચમચીજીરું
⅛ચમચીહિંગ
3- 4 ચમચીતેલ
½ચમચીરાઈ
¼ચમચીહળદર
1ચમચીધાણા જીરું પાઉડર
⅛ચમચીગરમ મસાલો
3- 4 ચમચીલીલા ધાણા સુધારેલા
પાણી જરૂર મુજબ
મીઠું સ્વાદ મુજબ
Instructions
chaas vari vaghareli rotli banavani rit
છાસ વાળી વઘારેલી રોટલી બનાવવા સૌપ્રથમ મિક્સર જારમાં લસણ ની કણી, આદુનો ટુકડો, લીલા મરચા સુધારેલા, મીઠા લીમડા ના પાંદ ચાર પાંચ, મીઠું સ્વાદ મુજબ, લાલ મરચાનો પાઉડર એક ચમચી, જીરું અને હિંગ નાખી પીસી પેસ્ટ બનાવી લ્યો અથવા ખરલ માં પીસી પેસ્ટ બનાવી લ્યો. ત્યાર બાદ રોટલી ના નાની સાઇઝ માં કટકા કરી લ્યો.
હવે ગેસ પર કડાઈમાં તેલ ગરમ કરવા મૂકો તેલ ગરમ થાય એટલે એમાં રાઈ જીરું અને હિંગ નાખી તતડાવી લ્યો ત્યાર બાદ એમાં પીસી રાખેલ લસણ વાળી પેસ્ટ નાખી શેકી લ્યો ત્યાર બાદ ગેસ ધીમો કરી એમાં હળદર, ધાણા જીરું પાઉડર, લાલ મરચાનો પાઉડર , ગરમ મસાલો, નાખી મિક્સ કરી લ્યો ત્યાર બાદ એમાં એક કપ પાણી નાખી મિક્સ કરી લ્યો.
હવે એમાં છાસ નાખી મિક્સ કરી ઉકાળી લ્યો અને છાસ ઉકાળવા લાગે એટલે એમાં ગોળ નાખી મિક્સ્રી કરી રોટલી ના કટકા નાખી મિક્સ કરી લ્યો અને બે ચાર મિનિટ ચડાવી લ્યો. ચાર મિનિટ પછી ગેસ બંધ કરી લ્યો અને ત્યાર બાદ એમાં લીલા ધાણા સુધારેલા નાખી મિક્સ કરી ગરમ ગરમ સર્વ કરો. તો તૈયાર છે છાસ વાળી વઘારેલી રોટલી.
રેસીપી વિશે આપનો અભિપ્રાય જરૂરથી જણાવશોઉપર ⭐⭐⭐⭐⭐ રેટિંગ આપવા વિનંતી તેમજ તમેજ નીચે કોમેન્મટ પણ કરી શકો છો
આવીજ બીજી સ્વાદિષ્ટ ગુજરાતી મા રેસીપી ની લીંક આપેલ છે તે પણ જોવા વિનંતી
ઘણા લોકો ને મશરૂમ ખાવું નથી ગમતું હોતું પણ આજે આપણે મશરૂમ સાથે એક નવીજ રીત નું શાક બનાવતા શીખીશું . જે એક વાર બનાવશો તો વારંવાર બનાવવાની મજા પડી જાય એવું શાક છે . તો ચાલો આ Matar Mushroom nu shaak – મટર મશરૂમ નું શાક ની રેસિપી બનાવતા શીખીએ.
INGREDIENTS
મશરૂમ 400 ગ્રામ
લીલા વટાણા ½ કપ
કાજુ 10 નંગ
ટામેટા 3 નંગ
તેલ 2 ચમચી
આખા મસાલા
(તજ, લવિંગ અને એલચી)
મરી
જીરું 1 ચમચી
લસણ 1 ચમચી બારીક સમારેલું
આદુ 1 ચમચી બારીક સમારેલું
લીલું મરચું 2 નંગ
ડુંગળી 2 નંગ ઝીણી સુધારેલી
હળદર પાવડર ¼ ચમચી
કાશ્મીરી લાલ મરચાનો પાવડર 2 ચમચી
ધાણા જીરું પાવડર 1 ચમચી
ગરમ મસાલો ½ ચમચી
તાજી મલાઈ 1 ચમચી
લીલા ધાણા ના પાંદ
મીઠું 1 ચમચી
પાણી 1 કપ
Matar Mushroom nu shaak banavani rit
મટર મશરૂમ નું શાક બનાવવા માટે સૌ પ્રથમ 400 ગ્રામ મશરૂમ લેશું જેને પાણી માં સારી રીતે ધોઈ અને 1 મશરૂમ માંથી ઊભા 4 કટકા કરી લેશું.
ત્યાર બાદ એક નાનો બાઉલ લેશું અને તેના કાજુ 10 નંગ પલાડી અને 30 મિનિટ માટે રેવા દેશું આ સ્ટેપ ને તમે શાક બનાવો તેના પેલે કરી ને મૂકી દેવું.
હવે ગેસ પર એક તપેલી માં પાણી ગરમ કરવા મૂકી દેશું પાણી ગરમ થાય એટલે તેમાં આખા 3 નંગ ટમેટા નાખી દેશું . ટામેટા ની છાલ થોડી સોફ્ટ થાય એટલે ગેસ બંધ કરી ટમેટા ને ઠંડા કરી અને તેની છાલ ઉતારી લેશું . હવે એક મિક્ષ્ચર જાર લેશું તેમાં આ છાલ ઉતારેલા ટમેટા 3 નંગ , ત્યાર બાદ પલાડી ને રાખેલા કાજુ નાખી અને એક સ્મૂધ પેસ્ટ તૈયાર કરી લેશું.
ત્યાર પછી એક ગેસ પર એક પેન માં 2 ચમચી તેલ નાખી તેલ ગરમ કરવા મૂકીશું તેલ ગરમ થાય એટલે તેમાં તજ, લવિંગ અને એલચી નાખીશું , મરી તીખા મુજબ , જીરું 1 ચમચી , લસણ 1 ચમચી બારીક સમારેલું , આદુ 1 ચમચી બારીક સમારેલું , લીલું મરચું 2 નંગ બારીક સુધારેલું , બધી વસ્તુ ને હલાવી ને થોડી સેકી લેશું.
હવે તેમાં ડુંગળી 2 નંગ ઝીણી સુધારેલી નાખી અને ડુંગળી થોડી સોફ્ટ અને ગોલ્ડન બ્રાઉન થાય ત્યાં સુધી સેકી લેશું . ત્યાર પછી તેમાં તૈયાર કરેલી ટમેટા ની પેસ્ટ નાખી અને સારી રીતે મિક્સ કરી અને તેમાં ચડે ત્યાં સુધી સેકી લેશું ત્યાર બાદ તેમાં હળદર પાવડર ¼ ચમચી , કાશ્મીરી લાલ મરચાનો પાવડર 2 ચમચી , ધાણા જીરું પાવડર 1 ચમચી , ગરમ મસાલો ½ ચમચી , સ્વાદ મુજબ મીઠું ત્યાર બંધ બધી વસ્તુ ને સારી રીતે મિક્સ કરી અને તેલ છૂટું પડે ત્યાં સુધી ગ્રેવી ને ચડાવી લેશું.
ત્યાર બાદ તેમાં લીલા વટાણા ½ કપ અને 400 ગ્રામ મશરૂમ નાખી અને બધી વસ્તુ ને સારી રીતે મિક્સ કરી લેશું અને ત્યાર બાદ તેમાં 1 કપ પાણી નાખી ફરીથી બધું મિક્સ કરી અને ગેસ ને મિડયમ તાપ રાખી ઢાંકણ ઢાંકી અને 15 મિનિટ માટે શાક ને ચડવા દેશું.
હવે 15 મિનિટ પછી ઢાંકણ ખોલી અને શાક માં આપણે ગરમ મસાલો ½ ચમચી ગરમ મસાલો નાખી મિક્સ કરી દેશું અને ત્યાર પછી તેમાં , તાજી મલાઈ 1 ચમચી ઉપર થી થોડા , લીલા ધાણા ના પાંદ નાખી દેશું.
તો તૈયાર છે આપણું મટર મશરૂમ નું શાક જેને તમે ગરમા ગરમ રોટલી , કે પરોઠા સાથે સર્વ કરી શકો છો.
રેસીપી ગમી હોય તો નીચે ⭐ સ્ટાર રેટિંગ ⭐ તેમજ ફીડબેક નીચે કોમેન્ટ કરી અચૂક જણાવશો, બીજી ઘણી બધી રેસીપી ની નીચે આપેલ છે તે અચૂક જુવો
મટર મશરૂમ નું શાક બનાવવાની રીત
Matar Mushroom nu shaak banavani rit
ઘણા લોકો ને મશરૂમ ખાવું નથી ગમતું હોતુંપણ આજે આપણે મશરૂમ સાથે એક નવીજ રીત નું શાક બનાવતા શીખીશું . જે એક વાર બનાવશો તો વારંવાર બનાવવાની મજા પડી જાય એવું શાક છે . તો ચાલો આ Matar Mushroom nu shaak – મટર મશરૂમ નું શાક ની રેસિપી બનાવતા શીખીએ
No ratings yet
Prep Time: 15 minutesminutes
Cook Time: 20 minutesminutes
Resting time: 30 minutesminutes
Total Time: 1 hourhour5 minutesminutes
Servings: 3વ્યક્તિ
Equipment
1 બાઉલ
1 કડાઈ / પેન
1 તપેલી
Ingredients
400 ગ્રામમશરૂમ
½કપલીલા વટાણા
10 નંગકાજુ
3નંગટામેટા
2ચમચીતેલ
આખા મસાલા
તજ, લવિંગ અને એલચી
મરી
1ચમચીજીરું 1
1ચમચી લસણ બારીક સમારેલું
1vઆદુ બારીક સમારેલું
2નંગલીલું મરચું
2નંગ ડુંગળી ઝીણી સુધારેલી
¼ચમચીહળદર પાવડર
2ચમચીકાશ્મીરી લાલ મરચાનો પાવડર
1ચમચીધાણા જીરું પાવડર
½ચમચીગરમ મસાલો
1ચમચીતાજી મલાઈ
લીલા ધાણા ના પાંદ
1ચમચીમીઠું
1કપપાણી
Instructions
Matar Mushroom nu shaak banavani rit
મટર મશરૂમ નું શાક બનાવવા માટે સૌ પ્રથમ 400 ગ્રામ મશરૂમ લેશું જેને પાણી માં સારી રીતે ધોઈ અને 1 મશરૂમ માંથી ઊભા 4 કટકા કરી લેશું.
ત્યાર બાદ એક નાનો બાઉલ લેશું અને તેના કાજુ 10 નંગ પલાડી અને 30 મિનિટ માટે રેવા દેશું આ સ્ટેપ ને તમે શાક બનાવો તેના પેલે કરી ને મૂકી દેવું.
હવે ગેસ પર એક તપેલી માં પાણી ગરમ કરવા મૂકી દેશું પાણી ગરમ થાય એટલે તેમાં આખા 3 નંગ ટમેટા નાખી દેશું . ટામેટા ની છાલ થોડી સોફ્ટ થાય એટલે ગેસ બંધ કરી ટમેટા ને ઠંડા કરી અને તેની છાલ ઉતારી લેશું . હવે એક મિક્ષ્ચર જાર લેશું તેમાં આ છાલ ઉતારેલા ટમેટા 3 નંગ , ત્યાર બાદ પલાડી ને રાખેલા કાજુ નાખી અને એક સ્મૂધ પેસ્ટ તૈયાર કરી લેશું.
ત્યાર પછી એક ગેસ પર એક પેન માં 2 ચમચી તેલ નાખી તેલ ગરમ કરવા મૂકીશું તેલ ગરમ થાય એટલે તેમાં તજ, લવિંગ અને એલચી નાખીશું , મરી તીખા મુજબ , જીરું 1 ચમચી , લસણ 1 ચમચી બારીક સમારેલું , આદુ 1 ચમચી બારીક સમારેલું , લીલું મરચું 2 નંગ બારીક સુધારેલું , બધી વસ્તુ ને હલાવી ને થોડી સેકી લેશું.
હવે તેમાં ડુંગળી 2 નંગ ઝીણી સુધારેલી નાખી અને ડુંગળી થોડી સોફ્ટ અને ગોલ્ડન બ્રાઉન થાય ત્યાં સુધી સેકી લેશું . ત્યાર પછી તેમાં તૈયાર કરેલી ટમેટા ની પેસ્ટ નાખી અને સારી રીતે મિક્સ કરી અને તેમાં ચડે ત્યાં સુધી સેકી લેશું ત્યાર બાદ તેમાં હળદર પાવડર ¼ ચમચી , કાશ્મીરી લાલ મરચાનો પાવડર 2 ચમચી , ધાણા જીરું પાવડર 1 ચમચી , ગરમ મસાલો ½ ચમચી , સ્વાદ મુજબ મીઠું ત્યાર બંધ બધી વસ્તુ ને સારી રીતે મિક્સ કરી અને તેલ છૂટું પડે ત્યાં સુધી ગ્રેવી ને ચડાવી લેશું.
ત્યાર બાદ તેમાં લીલા વટાણા ½ કપ અને 400 ગ્રામ મશરૂમ નાખી અને બધી વસ્તુ ને સારી રીતે મિક્સ કરી લેશું અને ત્યાર બાદ તેમાં 1 કપ પાણી નાખી ફરીથી બધું મિક્સ કરી અને ગેસ ને મિડયમ તાપ રાખી ઢાંકણ ઢાંકી અને 15 મિનિટ માટે શાક ને ચડવા દેશું.
હવે 15 મિનિટ પછી ઢાંકણ ખોલી અને શાક માં આપણે ગરમ મસાલો ½ ચમચી ગરમ મસાલો નાખી મિક્સ કરી દેશું અને ત્યાર પછી તેમાં , તાજી મલાઈ 1 ચમચી ઉપર થી થોડા , લીલા ધાણા ના પાંદ નાખી દેશું.
તો તૈયાર છે આપણું મટર મશરૂમ નું શાક જેને તમે ગરમા ગરમ રોટલી , કે પરોઠા સાથે સર્વ કરી શકો છો.
રેસીપી વિશે આપનો અભિપ્રાય જરૂરથી જણાવશોઉપર ⭐⭐⭐⭐⭐ રેટિંગ આપવા વિનંતી તેમજ તમેજ નીચે કોમેન્મટ પણ કરી શકો છો
આવીજ બીજી સ્વાદિષ્ટ ગુજરાતી મા રેસીપી ની લીંક આપેલ છે તે પણ જોવા વિનંતી
