આલુ પરોઠા બનાવવાની રીત | aloo paratha banavani rit recipe in gujarati

પરોઠા નું નામ આવે એટલે બટાકા ના પરોઠા નો સૌથી પહેલા વિચાર આવે. નાના-મોટા સૌને બટેટા તો ભાવે જ એટલે બટેટા માંથી બનાવેલી બધી વાનગીઓ ભાવે અને બટેટા પરોઠા આ બધી વાનગીઓમાં સૌથી મોખરે છે,તેમજ ઘણા વ્યક્તિ દ્વારા આલુ પરોઠા ની રેસીપી બતાવો ની રીક્વેસ્ટ પણ આવેલ. બટેટા મા રહેલું સ્ટાર્ચ શરીરને એનર્જી પૂરી પાડે છે અને લાંબા સમય સુધી ભૂખ  લાગતી નથી, તો ચાલો બનાવતા શીખીએ,બટાકા ના પરોઠા બનાવવાની રીત, આલુ પરોઠા બનાવવાની રીત, આલુ પરોઠા રેસીપી, aloo paratha recipe in gujarati , aloo paratha banavani rit gujarati ma.

આલુ પરોઠા રેસીપી માટે લોટ બાંધવા જરૂરી સામગ્રી | Aloo paratha samgri

• ઘઉં નો લોટ 1 કપ
• મીઠું ½ ચમચી
• પાણી 3/4 કપ
• તેલ -1  ચમચી

આલુ પરોઠા  ના સ્ટફિંગ માટે જરૂરી સામગ્રી | aloo paratha stuffing mate ni samgri

• બટાકા (મધ્યમ કદના )3 નંગ
• લીલા મરચાં ( ઝીણાં સમારેલાં) 2
• આદું (છીણેલું) 1 ઇંચ
• લીલા ધાણા સુધારેલા 1 ચમચો
• ગરમ મસાલો ¼ ચમચી
• લાલ મરચું પાઉડર ½ ચમચી
• જીરું ½ ચમચી
• મીઠું 1 ચમચી
• આમચૂર પાઉડર 1 ચમચી
• ખાંડ ½ ચમચી
• ધાણા પાઉડર 1 ચમચી
• આલુ પરોઠા શેકવા માટે ઘી
• કોરો લોટ 1 વાટકી

આલુ પરોઠા બનાવવાની રીત | બટાકા ના પરોઠા બનાવવાની રીત  | aloo paratha banavani rit

બટેટા પરોઠા બનાવવા બટેટા સૌથી પહેલા બાફવા મૂકવા. બટેટા બાફવા માટે ગેસ પર એક કૂકરમાં બે ગ્લાસ પાણી લઈ તેમાં બટેટાને ધોઈને નાખી દેવા અને કુકર બંધ કરી ત્રણથી ચાર સીટી વગાડવી અને ગેસ બંધ કરી દેવો. કુકર ઠંડુ થાય ત્યાં સુધી આપણે લોટ બાંધી લઈએ.

લોટ બાંધવા માટે એક પહોળા બાઉલમાં એક કપ લોટ લેવો. આ લોટમાં અડધી ચમચી મીઠું નાંખી બરાબર મિક્સ કરવું પછી લોટમાં થોડું થોડું કરી પાણી ઉમેરતા રહી લોટ બાંધવો. પછી તેમાં એક ચમચી તેલ નાખો અને ફરીથી લોટને સરસ રીતે મસળવો.

લોટ ને 10- 15 મિનિટ એક્ સાઇડ રાખો. (આશરે ત્રણ ચતુર્થાંશ કપ પાણી જોઈશે.   રોટલી માટે લોટ બાંધીએ તેના કરતાં સહેજ ઢીલો બાંધો જેથી પરોઠા  ફાટી નહિ જાય અને સરસ ફૂલેલા ઉતરશે.)

લોટ 10 15 મિનિટ રેસ્ટ થાય ત્યાં સુધી આપણે બટેટા ના મસાલા ની તૈયારી કરી લઈએ.

aloo paratha no masalo banavani rit

કુકરમાંથી બટેટા કાઢી તેની છાલ ઉતારી લેવી અને એક બાઉલમાં આ બટેટા લઈ તેને હાથેથી મસળી લો. હવે આ મસળેલા બટેટામાં  2 લીલા સમારેલાં મરચાં  નાખો. તેમાં એક ઈંચ આદુના ટુકડાનું છીણ નાખો પછી તેમાં સમારેલા લીલા ધાણા નાખો.

પછી ગરમ મસાલો લાલ મરચું પાવડર અને જીરુ પણ ઉમેરો પછી સ્વાદ મુજબ અથવા એક ચમચી મીઠું ઉમેરો. પછી એક ચમચી આમચૂર પાવડર નાખો. તમે આમચૂર પાવડર ની જગ્યાએ લીંબુ નો રસ પણ ઉમેરી શકો છો. હવે તેમાં ખટાશ ને બેલેન્સ કરવા અડધી ચમચી ખાંડ પણ ઉમેરો.

સૌથી છેલ્લે એક ચમચી ધાણાનો પાવડર નાખો. હવે બટેટા માં  નાખેલા બધા મસાલા ને બરાબર મિક્સ કરો.

હવે આપણે પરોઠા વણવા ની તૈયારી કરશું.

બટાકા પરોઠા બનવવાની રીત | aloo paratha recipe in gujarati

સૌપ્રથમ બાંધેલા લોટ ને મસળી તેમાંથી પાંચ ગોળા બનાવો તેવી જ રીતે બટેટા ના મસાલા માંથી પણ પાંચ ગોળા બનાવો. આમ કરવાથી બધા બટેટા પરોઠા સરખા બનશે.

હવે મધ્યમ તાપે ગેસ પર એક નોન સ્ટિક તવો મૂકી તેને ગરમ થવા દો તવો ગરમ થાય ત્યાં સુધી આપણે પરોઠા વણશું.

લોટના એક ગોળાને લઇ તેમાં કોરો લોટ છાંટી રોટલી વણી લેવી. (રોટલી ને કિનારીથી પાતડી વનવી જેથી પરોઠા માં સ્ટફિંગ નાખ્યા બાદ  વચ્ચે થી જાડા ન રહે. ) વનેલી રોટલી માં તૈયાર કરેલ બટેટા ના મસાલા નો એક ગોળો લઈ હાથેથી દબાવી લો પછી રોટલી ને કચોરી ને ભેગી કરી એમ રોટલી ને ભેગી કરી બંધ કરો

જેથી મસાલો બારે ન નીકળી જાય. હવે તેના પર ફરીથી કોરો લોટ છાંટી ધીમા હાથે પરોઠું વણી લો. હવે આ બનેલા પરોઠા ને ગરમ કરેલ તવા પર શેકી લો. બંને બાજુ તેમાં ઘી નાખી સહેજ લાલાશ પડતાં થાય ત્યાં સુધી સેકી લો. આવી રીતે બધા પરોઠા સેકી લો. તૈયાર છે સ્વાદિષ્ટ બટેટા પરોઠા. તમે આ પરોઠા રાયતું અને ચટણી સાથે પીરસો.

Aloo paratha recipe notes

• આજકાલ ચીઝ નું ચલણ વધ્યું છે તો તમે ચીઝ પણ ખમણી ને બટેટા ના મસાલા માં નાખી શકો છો. ચીઝ થી સ્વાદ માં વધારો થાય છે.
• તમે આ પરોઠા તેલ અથવા માખણ થી પણ સેકી શકો છો.

બટાકા ના પરોઠા બનાવવાની રીત | bateta parotha banavani rit

જો તમને આ રેસીપી નો વિડીયો ગમ્યો હોય તો Youtube પર Papa Mummy Kitchen – Marwadi  ને Subscribe કરજો

રેસીપી ગમી હોય તો નીચે ⭐ સ્ટાર રેટિંગ ⭐ તેમજ ફીડબેક નીચે કોમેન્ટ કરી અચૂક જણાવશો, બીજી ઘણી બધી રેસીપી ની નીચે આપેલ છે તે અચૂક જુવો

aloo paratha recipe in gujarati | aloo paratha banavani rit gujarati ma

આલુ પરોઠા બનાવવાની રીત | aloo paratha banavani rit | aloo paratha recipe in gujarati

પરોઠાનું નામ આવે એટલે બટાકા ના પરોઠા નો સૌથી પહેલા વિચાર આવે. નાના-મોટા સૌને બટેટા તો ભાવે જ એટલે બટેટા માંથી બનાવેલી બધી વાનગીઓ ભાવે અને બટેટા પરોઠા આ બધી વાનગીઓમાં સૌથી મોખરે છે,તેમજ ઘણા વ્યક્તિ દ્વારા આલુ પરોઠા ની રેસીપી બતાવો ની રીક્વેસ્ટ પણ આવેલ. બટેટા મા રહેલું સ્ટાર્ચ શરીર ને એનર્જી પૂરી પાડે છે અને લાંબા સમય સુધી ભૂખ  લાગતી નથી, તો ચાલો બનાવતા શીખીએ આલુ પરોઠા બનાવવાની રીત, આલુ પરોઠા રેસીપી, aloo paratha recipe in gujarati , aloo paratha banavani rit gujarati ma

4 from 4 votes

Print Recipe Pin Recipe

Prep Time 20 mins

Cook Time 20 mins

Total Time 40 mins

Course nasto, paratha recipe, Snack

Cuisine Indian

Servings 3 વ્યક્તિ

Equipment

• 1 તવા
• 1 કૂકર

Ingredients

  

1x2x3x

આલુ પરોઠા રેસીપી માટે લોટ બાંધવા જરૂરી સામગ્રી | Aloo paratha samgri

• 1 કપ ઘઉં નો લોટ
• ½ ચમચી મીઠું
• ¾ કપ પાણી
• 1 ચમચી તેલ

આલુ પરોઠા  ના સ્ટફિંગ માટે જરૂરી સામગ્રી | aloo paratha stuffing mate ni samgri

• 3 નંગ બટાકા (મધ્યમ કદના )
• 2 ઝીણાં સમારેલાં લીલા મરચાં
• 1 ઇંચ આદું (છીણેલું)
• 1 ચમચો લીલા ધાણા સુધારેલા
• ¼ ચમચી ગરમ મસાલો
• ½ ચમચી લાલ મરચું પાઉડર
• ½ ચમચી જીરું
• 1 ચમચી મીઠું
• 1 ચમચી આમચૂર પાઉડર
• ½ ચમચી ખાંડ
• 1 ચમચી ધાણા પાઉડર
• આલુ પરોઠા શેકવા માટે ઘી
• 1 વાટકી કોરો લોટ

Instructions

 

આલુ પરોઠા બનાવવાની રીત – બટાકા ના પરોઠા બનાવવાની રીત  – aloo paratha banavani rit –  bateta parotha banavani rit – aloo paratha recipe in gujarati

• બટેટા પરોઠા બનાવવા બટેટા સૌથી પહેલા બાફવા મૂકવા. બટેટા બાફવા માટે ગેસ પર એક કૂકરમાં બે ગ્લાસ પાણી લઈ તેમાં બટેટાને ધોઈ ને નાખી દેવા અને કુકર બંધ કરી ત્રણથી ચાર સીટી વગાડવી અને ગેસ બંધ કરી દેવો. કુકર ઠંડુ થાય ત્યાં સુધી આપણે લોટ બાંધી લઈએ.

બટેટા પરોઠા નો લોટ બાંધવાની રીત

• લોટ બાંધવા માટે એક પહોળા બાઉલમાં એક કપ લોટ લેવો. આ લોટમાં અડધી ચમચી મીઠું નાંખી બરાબર મિક્સ કરવું પછી લોટમાં થોડું થોડુંકરી પાણી ઉમેરતા રહી લોટ બાંધવો
• પછી તેમાં એક ચમચી તેલ નાખો અને ફરીથી લોટને સરસ રીતે મસળવો. લોટ ને 10- 15 મિનિટ એક્ સાઇડ રાખો. (આશરે ત્રણ ચતુર્થાંશ કપ પાણી જોઈશે.   રોટલી માટે લોટ બાંધીએ તેના કરતાંસહેજ ઢીલો બાંધો જેથી પરોઠા  ફાટી નહિ જાય અને સરસ ફૂલેલા ઉતરશે.)
• લોટ 10 15 મિનિટ રેસ્ટ થાય ત્યાં સુધી આપણેબટેટા ના મસાલા ની તૈયારી કરી લઈએ

પરાઠા નો મસાલો બનવાની રીત

• કુકરમાંથી બટેટા કાઢી તેની છાલ ઉતારી લેવી અને એક બાઉલમાં આ બટેટા લઈ તેને હાથેથી મસળી લો. હવે આ મસળેલા બટેટામાં  2 લીલા સમારેલાં મરચાં  નાખો. તેમાં એક ઈંચ આદુના ટુકડાનું છીણ નાખો પછી તેમાં સમારેલા લીલા ધાણા નાખો.
• પછી ગરમ મસાલો લાલ મરચું પાવડર અને જીરુ પણ ઉમેરો પછીસ્વાદ મુજબ અથવા એક ચમચી મીઠું ઉમેરો. પછી એક ચમચી આમચૂરપાવડર નાખો.
• તમે આમચૂર પાવડર ની જગ્યાએ લીંબુ નો રસ પણ ઉમેરી શકો છો. હવે તેમાં ખટાશ ને બેલેન્સ કરવા અડધી ચમચી ખાંડ પણ ઉમેરો. સૌથી છેલ્લે એક ચમચી ધાણાનો પાવડર નાખો. હવે બટેટા માં  નાખેલા બધા મસાલા ને બરાબર મિક્સકરો.

પરોઠા વણવા ની તૈયારી

• સૌપ્રથમ બાંધેલા લોટ ને મસળી તેમાંથી પાંચ ગોળા બનાવો તેવી જ રીતે બટેટા ના મસાલા માંથી પણપાંચ ગોળા બનાવો. આમ કરવાથી બધા બટેટા પરોઠા સરખા બનશે.
• હવે મધ્યમ તાપે ગેસ પર એક નોન સ્ટિક તવો મૂકી તેને ગરમ થવા દો તવો ગરમ થાય ત્યાં સુધી આપણેપરોઠા વણશું.
• લોટના એક ગોળાને લઇ તેમાં કોરો લોટ છાંટી રોટલી વણી લેવી. (રોટલી ને કિનારીથી પાતડી વનવી જેથી પરોઠા માં સ્ટફિંગ નાખ્યા બાદ  વચ્ચે થી જાડા ન રહે. ) વનેલી રોટલી માં તૈયાર કરેલ બટેટા ના મસાલા નો એક ગોળો લઈ હાથેથી દબાવી લો
• પછી રોટલી ને કચોરી ને ભેગી કરી એમ રોટલી ને ભેગી કરીબંધ કરો જેથી મસાલો બારે ન નીકળી જાય. હવે તેના પર ફરીથી કોરો લોટ છાંટી ધીમા હાથે પરોઠું વણી લો. હવે આ બનેલા પરોઠા નેગરમ કરેલ તવા પર શેકી લો
• બંને બાજુ તેમાં ઘી નાખી સહેજ લાલાશ પડતાં થાય ત્યાં સુધી સેકી લો. આવી રીતે બધા પરોઠા સેકી લો.તૈયાર છે સ્વાદિષ્ટ બટેટા પરોઠા. તમે આ પરોઠા રાયતુંઅને ચટણી સાથે પીરસો.

aloo paratha banavani rit notes

• આજકાલ ચીઝ નું ચલણ વધ્યું છે તો તમે ચીઝ પણ ખમણી ને બટેટા ના મસાલા માં નાખી શકો છો. ચીઝ થી સ્વાદ માં વધારો થાય છે.
• તમે આ પરોઠા તેલ અથવા માખણ થી પણ સેકી શકો છો.

રેસીપી વિશે આપનો અભિપ્રાય જરૂરથી જણાવશોઉપર ⭐⭐⭐⭐⭐ રેટિંગ આપવા વિનંતી તેમજ તમેજ નીચે કોમેન્મટ પણ કરી શકો છો

આવીજ બીજી સ્વાદિષ્ટ Nasta Recipe નીચે આપેલ છે તે પણ જોવા વિનંતી

લીલી તુવેર ના ટોઠા બનાવવાની રીત | lili tuver totha recipe in gujarati | lili tuver na thotha banavani rit | તુવેર ના ટોઠા બનાવવાની રીત | tuver totha recipe in gujarati | tuver na thotha banavani rit

દાલ પકવાન ની રેસીપી | દાળ પકવાન બનાવવાની રીત | dal pakwan banavani rit gujarati ma | dal pakwan recipe in gujarati

પાસ્તા બનાવવાની રીત | પાસ્તા બનાવવાની રેસીપી | pasta banavani rit | pasta recipe in gujarati language

પાણીપુરી | પાણી પુરી બનાવવાની રીત | પાણીપુરી બનાવવાની રીત | pani puri recipe in gujarati | pani puri banavani rit

રેગ્યુલર અપડેટ્સ માટે અમને Facebook પર પણ TheRecipeInGujarati લખી શોધી શકશો અને Recipe In Gujarati ના WhatsApp ગ્રુપ માં જોડાવા +91 94268 17203 પર Join Group લખી મેસેજ કરો અમને ત્યાં પણ ફોલો કરી શકો છો.