નમસ્તે મિત્રો If you like the recipe do subscribe Cooking With Chef Ashok YouTube channel on YouTube આજે આપણે ગ્રેવી વાળા ભીંડા બનાવવાની રીત શીખીશું. જેને તમે દહી વાળા ભીંડા કે રસા વાળા ભીંડા પણ કહી શકો છો જે બનાવવા ખૂબ સરળ છે ને ઘર માં રહેલ સામગ્રી માંથી તૈયાર થઈ જાય છે તો ચાલો ભીંડા નું ગ્રેવીવાળું શાક બનાવવાની રીત, bhinda nu gravy valu shaak banavani rit, bhinda nu gravy valu shaak recipe in gujarati શીખીએ.
ભીંડા નું ગ્રેવીવાળું શાક બનાવવા જરૂરી સામગ્રી
- ડુંગળી સુધારેલ 2
- ભીંડા 200 -250 ગ્રામ
- ટમેટા સુધારેલ 2
- લીલા મરચા 3-4
- દહીં 1 કપ અથવા 150 ગ્રામ
- આદુ લસણ ની પેસ્ટ ½ ચમચી
- ધાણા જીરું પાઉડર 1 ચમચી
- લાલ મરચાનો પાઉડર 1+ ½ ચમચી
- હળદર ¼ +¼ ચમચી
- ગરમ મસાલો ¼ ચમચી
- સ્વાદ મુજબ મીઠું
- કસુરી મેથી 1 ચમચી
- વરિયાળી પાઉડર 1 ચમચી
- તેલ 2-3 ચમચી
- લીલા ધાણા સુધારેલા 5-6 ચમચી
ભીંડા નું ગ્રેવીવાળું શાક બનાવવાની રીત
ગ્રેવી વાળા ભીંડા બનાવવા સૌપ્રથમ દહી લ્યો એમાં લાલ મરચાનો પાઉડર, ધાણા જીરું પાઉડર, કસુરી મેથી, વરિયાળી પાઉડર નાખી મિક્સ કરી લ્યો અને એક બાજુ મૂકો
ત્યાર બાદ ભીંડા ને ધોઇ લ્યો ને કપડા થી સાવ કોરા કરી લ્યો ત્યાર બાદ ચાકુ થી ઉપર નીચે નો ભાગ કાપી લ્યો ને વચ્ચે એક ઊભો લાંબો કાપો મરી કટ કરી લ્યો આમ બધા ભીંડા ને કાપી ને તૈયાર કરો
ત્યારબાદ ગેસ પર ત્રણ ચાર ચમચી તેલ ગરમ કરો તેલ ગરમ થાય એટલે તેમાં ભીંડા નાખો અને સ્વાદ મુજબ મીઠુ નાખીને ને ફૂલ તાપે ચાર પાંચ મિનિટ શેકી ને ચડાવી લ્યો અને એનો રંગ બદલી જાય ત્યાં સુધી શેકી લ્યો ત્યાર બાદ ઝારા થી ભીંડા માં તેલ ના રહે એમ કાઢી લ્યો
હવે એજ કડાઈ માં જો જરૂર લાગે તો એક બે ચમચી તેલ ગરમ કરો તેલ ગરમ થાય એટલે તેમાં સૂકા લાલ મરચા, જીરું ને હિંગ નાખી તતડાવો ત્યાર બાદ લસણ પેસ્ટ નાખી શેકી લ્યો ત્યાર બાદ એમાં ઝીણી સુધારેલી ડુંગળી નાખી ને મિક્સ કરો ને ગોલ્ડન થાય ત્યાં સુધી શેકો
હવે એમાં લીલા મરચા અને આદુ લસણ નો પેસ્ટ નાખી શેકી લ્યો ત્યાર બાદ એમાં હળદર અને લાલ મરચાનો પાઉડર નાખીને ધીમા તાપે શેકી લ્યો એક મિનિટ શેકી લીધા બાદ એમાં ઝીણા સમારેલા ટામેટા નાખી સાથે મીઠું નાખીને મિક્સ કરી લ્યો અને ટમેટા ગરી જાય ત્યાર સુંધી ચડાવો
ટમેટા ચડી જાય એટલે એમાં મસાલા વાળુ દહી નાખી બરોબર મિક્સ કરીને બે મિનિટ શેકો ત્યાર બાદ ઢાંકી ને ધીમા તાપે બે ત્રણ મિનિટ ખદખદવા ના લાગે ત્યાં સુંધી ચડાવો દહીં માંથી તેલ અલગ થાય એટલે તેમાં શેકી રાખેલ ભીંડા નાખો અને મિક્સ કરી લ્યો
ભીંડા અને દહી ને એક બે મિનિટ ચડાવો ત્યાર બાદ એમાં ગરમ મસાલો અને લીલા ધાણા સુધારેલા નાખી મિક્સ કરો ને ઢાંકી ને એક બે મિનિટ ચડાવી લ્યો ત્યાર બાદ ગેસ બંધ કરી રોટલી પરોઠા સાથે સર્વ કરો ગ્રેવી વાળા ભીંડા
bhinda nu gravy valu shaak recipe in gujarati notes
- અહી તમે જો ડુંગળી લસણ ના ખાતા હો તો ના નાખવા
- દહીં નાખ્યા પછી થોડી વાત સુંધી હલાવતા રહેવું જેથી ફાટી ને ફોદા ફોદા ના થાય
- અહી દહી માં જો અડધી ચમચી બેસન નાખી ને મિક્સ કરી દેશો તો સ્વાદ માં ખુબ ટેસ્ટી લાગશે
bhinda nu gravy valu shaak banavani rit video
જો તમને આ રેસીપી નો વિડીયો ગમ્યો હોય તો Youtube પર Cooking With Chef Ashok ને Subscribe કરજો
રેસીપી ગમી હોય તો નીચે ⭐ સ્ટાર રેટિંગ ⭐ તેમજ ફીડબેક નીચે કોમેન્ટ કરી અચૂક જણાવશો, બીજી ઘણી બધી રેસીપી ની નીચે આપેલ છે તે અચૂક જુવો
bhinda nu gravy valu shaak recipe in gujarati
ભીંડા નું ગ્રેવીવાળું શાક બનાવવાની રીત | bhinda nu gravy valu shaak banavani rit | bhinda nu gravy valu shaak recipe in gujarati | bhinda nu gravy valu shaak | ભીંડા નું ગ્રેવીવાળું શાક
Equipment
- 1 કડાઈ
Ingredients
ભીંડા નું ગ્રેવીવાળું શાક બનાવવા જરૂરીસામગ્રી | bhinda nu gravy valu shaak ingredients
- 200 -250 ગ્રામ ભીંડા
- 2 ડુંગળી સુધારેલ
- 2 ટમેટા સુધારેલ
- 3-4 લીલા મરચા
- 150 ગ્રામ દહીં 1 કપ અથવા
- ½ ચમચી આદુ લસણ ની પેસ્ટ
- 1 ચમચી ધાણાજીરું પાઉડર
- 1+½ ચમચી લાલ મરચાનો પાઉડર
- ¼ +¼ ચમચી હળદર
- ¼ ચમચી ગરમ મસાલો
- 1 ચમચી કસુરી મેથી
- 1 ચમચી વરિયાળી પાઉડર
- 2-3 ચમચી તેલ
- 5-6 ચમચી લીલા ધાણા સુધારેલા
- સ્વાદ મુજબ મીઠું
Instructions
ભીંડા નું ગ્રેવીવાળું શાક બનાવવાની રીત | bhinda nu gravy valu shaak banavani rit | bhinda nu gravy valu shaak | ભીંડાનું ગ્રેવીવાળું શાક
- ગ્રેવી વાળા ભીંડા બનાવવા સૌપ્રથમ દહી લ્યો એમાં લાલ મરચાનો પાઉડર, ધાણા જીરું પાઉડર, કસુરી મેથી, વરિયાળી પાઉડર નાખી મિક્સ કરી લ્યો અને એકબાજુ મૂકો
- ત્યારબાદ ભીંડા ને ધોઇ લ્યો ને કપડા થી સાવ કોરા કરી લ્યો ત્યાર બાદ ચાકુ થી ઉપર નીચે નો ભાગ કાપી લ્યો ને વચ્ચે એક ઊભો લાંબો કાપો મરી કટ કરી લ્યો આમ બધા ભીંડા ને કાપી ને તૈયાર કરો
- હવે ગેસ પર ત્રણ ચાર ચમચી તેલ ગરમ કરો તેલ ગરમ થાય એટલે તેમાં ભીંડા નાખો અને સ્વાદ મુજબમીઠુ નાખીને ને ફૂલ તાપે ચાર પાંચ મિનિટ શેકી ને ચડાવી લ્યો અને એનો રંગ બદલી જાય ત્યાંસુધી શેકી લ્યો ત્યાર બાદ ઝારા થી ભીંડા માં તેલ ના રહે એમ કાઢી લ્યો
- હવે એજ કડાઈ માં જો જરૂર લાગે તો એક બે ચમચી તેલ ગરમ કરો તેલ ગરમ થાય એટલે તેમાં સૂકા લાલમરચા, જીરું ને હિંગનાખી તતડાવો ત્યાર બાદ લસણ પેસ્ટ નાખી શેકી લ્યો ત્યાર બાદ એમાં ઝીણી સુધારેલી ડુંગળીનાખી ને મિક્સ કરો ને ગોલ્ડન થાય ત્યાં સુધી શેકો
- હવે એમાં લીલા મરચા અને આદુ લસણ નો પેસ્ટ નાખી શેકી લ્યો ત્યાર બાદ એમાં હળદર અને લાલ મરચાનોપાઉડર નાખીને ધીમા તાપે શેકી લ્યો એક મિનિટ શેકી લીધા બાદ એમાં ઝીણા સમારેલા ટામેટા નાખી સાથે મીઠું નાખીને મિક્સ કરી લ્યો અને ટમેટા ગરી જાય ત્યાર સુંધી ચડાવો
- ટમેટાચડી જાય એટલે એમાં મસાલા વાળુ દહી નાખી બરોબર મિક્સ કરીને બે મિનિટ શેકો ત્યાર બાદઢાંકી ને ધીમા તાપે બે ત્રણ મિનિટ ખદખદવા ના લાગે ત્યાં સુંધી ચડાવો દહીં માંથી તેલઅલગ થાય એટલે તેમાં શેકી રાખેલ ભીંડા નાખો અને મિક્સ કરી લ્યો
- ભીંડા અને દહી ને એક બે મિનિટ ચડાવો ત્યાર બાદ એમાં ગરમ મસાલો અને લીલા ધાણા સુધારેલા નાખીમિક્સ કરો ને ઢાંકી ને એક બે મિનિટ ચડાવી લ્યો ત્યાર બાદ ગેસ બંધ કરી રોટલી પરોઠા સાથેસર્વ કરો ગ્રેવી વાળા ભીંડા
bhinda nu gravy valu shaak recipe in gujarati notes
- અહી તમે જો ડુંગળી લસણ ના ખાતા હો તો ના નાખવા
- દહીં નાખ્યા પછી થોડી વાત સુંધી હલાવતા રહેવું જેથી ફાટી ને ફોદા ફોદા ના થાય
- અહી દહી માં જો અડધી ચમચી બેસન નાખી ને મિક્સ કરી દેશો તો સ્વાદ માં ખુબ ટેસ્ટી લાગશે
આવીજ બીજી સ્વાદિષ્ટ ગુજરાતી મા રેસીપી ની લીંક આપેલ છે તે પણ જોવા વિનંતી
મસાલા મરચા બનાવવાની રીત | masala marcha banavani rit | masala marcha recipe in gujarati
દલીયા ખીચડી બનાવવાની રીત | daliya khichadi banavani rit | daliya khichadi recipe in gujarati
ગુજરાતી કઢી બનાવવાની રીત | કઢી બનાવવાની રીત | Gujarati kadhi banavani rit | kadhi banavani rit
લીંબુ નું અથાણું બનાવવાની રીત | limbu nu athanu banavani rit | limbu nu athanu in gujarati
રેગ્યુલર અપડેટ્સ માટે અમને Facebook પર પણ TheRecipeInGujarati લખી શોધી શકશો અને Recipe In Gujarati ના WhatsApp ગ્રુપ માં જોડાવા +91 94268 17203 પર Join Group લખી મેસેજ કરો અમને ત્યાં પણ ફોલો કરી શકો છો.
