નમસ્તે મિત્રો If you like the recipe do subscribe Rita Arora Recipes YouTube channel on YouTube આજે આપણે ડુંગરી લસણ વગર ના છોલે બનાવવાની રીત – dungli lasan vagar chole banavani rit શીખીશું. વ્રત ઉપવાસમાં ઘણા ડુંગળી લસણ નથી ખાતા તો ત્યારે કઈક ટેસ્ટી ખાવું હોય તો આ રીતે છોલે બનાવી તૈયાર કરો અને વ્રત માં પણ ખૂબ ટેસ્ટી ખાઈ શકો છો તો ચાલો ડુંગળી લસણ વગરના છોલે બનાવવાની રીત – dungli lasan vagar chole recipe in gujarati શીખીએ.
ડુંગળી લસણ વગરના છોલે બનાવવા જરૂરી સામગ્રી
- કાબુલી ચણા 1 કપ
- બે ચમચી ચા ભુકી
- સ્વાદ મુજબ મીઠું
- પાણી 3 કપ
ગ્રેવી બનાવવા માટેની સામગ્રી
- ટમેટા 2
- લીલા મરચા સુધારેલા 3-4
- આદુ નો ટુકડો ½ +¼
- જીરું 1 ચમચી
- તમાલપત્ર 1-2
- તજ નો ટુકડો 1
- મોટી એલચી 1
- જાવેત્રી 1
- નાની એલચી 1-2
- અજમો ¼ ચમચી
- લવિંગ 2-3
- તેલ 2-3 ચમચી
- ધાણા જીરું પાઉડર 1 -2 ચમચી
- લાલ મરચાનો પાઉડર 1 -2 ચમચી
- હળદર ½ ચમચી
- શેકેલ જીરું પાઉડર ½ ચમચી
- દાડમ પાઉડર ½ ચમચી / આમચૂર પાઉડર ½ ચમચી
- સંચળ ½ ચમચી
- કસુરી મેથી 1 ચમચી
- ગરમ મસાલો ½ ચમચી
- લીલા ધાણા સુધારેલા 5-6 ચમચી
ડુંગળી લસણ વગરના છોલે બનાવવાની રીત | dungli lasan vagar chole recipe in gujarati
ડુંગરી લસણ વગર ના છોલે બનાવવા માટે સૌ પ્રથમ કબૂલી ચણા ને સાફ કરી ને બે ત્રણ પાણી થી ધોઇ લ્યો ત્યાર બાદ બે ત્રણ ગ્લાસ પાણી નાખી આખી રાત અથવા છ સાત કલાક પલાળી મુકો
સાત કલાક પછી એનું પાણી નિતારી ને કુકર માં નાખો અને એમાં સ્વાદ મુજબ મીઠું અને ચા ભુકી ની પોટલી બનાવી નાખો સાથે બે થી અઢી કપ પાણી નાખી કુકર બંધ કરી નાખો ને ગેસ ઉપર મૂકી ત્રણ ચાર સીટી વગાડી લ્યો ત્યાર બાદ દસ મિનિટ ધીમા તાપે દસ પંદર મિનિટ ચડાવી લ્યો ત્યાર બાદ ગેસ બંધ કરી નાખો અને કુકર માંથી હવા નીકળવા દયો
હવે મિક્સર જારમાં ટમેટા, લીલા મરચાં અને આદુ નો એક નાનો ટુકડો નાખી પીસી ને પેસ્ટ બનાવી લ્યો ત્યાર બાદ ગેસ પર એક કડાઈમાં તેલ ગરમ કરો તેલ ગરમ થાય એટલે તેમાં જીરું, તમાલપત્ર, તજ નો ટુકડો,મોટી એલચી, જાવેત્ર, નાની એલચી, અજમો અને લવિંગ નાખી એક મિનિટ ધીમા તાપે શેકી લ્યો
ત્યાર બાદ એમાં આદુ ની કતરણ અને એક બે લીલા મરચા સુધારેલ નાખી શેકી લ્યો ત્યાર બાદ એમાં ટમેટા ની પ્યુરી નાખી સાથે સ્વાદ મુજબ મીઠું, ધાણા જીરું પાઉડર, લાલ મરચાનો પાઉડર, હળદર, શેકેલ જીરું પાઉડર, દાડમ પાઉડર/ આમચૂર પાઉડર, સંચળ અને હાથ થી મસળી ને કસુરી મેથી નાખી મિક્સ કરી લ્યો
હવે મસાલા અને ગ્રેવી ને ધીમા તાપે ઢાંકી ને તેલ અલગ થાય ત્યાં સુધી આશરે પાંચ સાત મિનિટ ચડાવી લ્યો સાત મિનિટ પછી એમાં બાફેલ કાબુલી ચણા માંથી ચા ની પોટલી કાઢી ને ચણા ને વઘાર માં નાખી મિક્સ કરી ને ચણા ને થોડા મેસ કરી લ્યો
ત્યાર બાદ મિડીયમ તાપે ઢાંકી ને દસ પંદર મિનિટ ચડાવી લ્યો અને વચ્ચે થોડી થોડી વારે હલાવી ને મેસ કરી હલાવતા રહી ચડાવી લ્યો છેલ્લે એમાં ગરમ મસાલો અને લીલા ધાણા સુધારેલા નાખી મિક્સ કરો અને ગેસ બંધ કરી ગરમ ગરમ પુરી પરોઠા સાથે સર્વ કરો ડુંગરી લસણ વગર ના છોલે
lasan dungli vagar chole recipe in gujarati notes
- કાબુલી ચણા ને ઓછા માં ઓછા સાત આઠ કલાક પલાળી રાખેલ હસે તો સારા ચડી જસે અને સોફ્ટ બનશે
- બાફતી વખતે ચા ની પોટલી બનાવી બાફવા થી બહાર મળતા છોલે જેવો સ્વાદ અને રંગ આવશે
dungli lasan vagar chole banavani rit
જો તમને આ રેસીપી નો વિડીયો ગમ્યો હોય તો Youtube પર Rita Arora Recipes ને Subscribe કરજો
રેસીપી ગમી હોય તો નીચે ⭐ સ્ટાર રેટિંગ ⭐ તેમજ ફીડબેક નીચે કોમેન્ટ કરી અચૂક જણાવશો, બીજી ઘણી બધી રેસીપી ની નીચે આપેલ છે તે અચૂક જુવો
લસણ ડુંગળી વગરના છોલે બનાવવાની રીત | lasan dungli vagar chole recipe in gujarati
ડુંગળી લસણ વગરના છોલે બનાવવાની રીત | dungli lasan vagar chole banavani rit | dungli lasan vagar chole recipe in gujarati | lasan dungli vagar chole recipe in gujarati | લસણ ડુંગળી વગરના છોલે બનાવવાની રીત
Equipment
- 1 કુકર
- 1 કડાઈ
Ingredients
ડુંગળી લસણ વગરના છોલે બનાવવા જરૂરી સામગ્રી
- 1 કપ કાબુલી ચણા
- 2 ચમચીચા ભુકી
- સ્વાદ મુજબ મીઠું
- 3 કપ પાણી
ગ્રેવી બનાવવા માટેની સામગ્રી
- 2 ટમેટા
- 3-4 લીલા મરચા સુધારેલા
- ½ +¼ આદુનો ટુકડો
- 1 ચમચી જીરું
- 1-2 તમાલપત્ર
- 1 તજ નો ટુકડો
- 1 મોટી એલચી
- 1 જાવેત્રી
- 1-2 નાની એલચી
- ¼ ચમચી અજમો
- 2-3 લવિંગ
- 2-3 ચમચી તેલ
- 1-2 ચમચી ધાણા જીરું પાઉડર
- 1-2 ચમચી લાલ મરચાનો પાઉડર
- ½ ચમચી હળદર
- ½ ચમચી શેકેલ જીરું પાઉડર
- ½ ચમચી દાડમ પાઉડર / આમચૂર પાઉડર
- ½ ચમચી સંચળ
- 1 ચમચી કસુરી મેથી
- ½ ચમચી ગરમ મસાલો
- 5-6 ચમચી લીલા ધાણા સુધારેલા
Instructions
ડુંગળી લસણ વગરના છોલે બનાવવાની રીત | dungli lasan vagar chole banavani rit | લસણ ડુંગળી વગરના છોલે બનાવવાની રીત
- ડુંગરી લસણ વગર ના છોલે બનાવવા માટે સૌ પ્રથમ કબૂલી ચણા ને સાફ કરી ને બે ત્રણ પાણી થી ધોઇલ્યો ત્યાર બાદ બે ત્રણ ગ્લાસ પાણી નાખી આખી રાત અથવા છ સાત કલાક પલાળી મુકો
- સાત કલાક પછી એનું પાણી નિતારી ને કુકર માં નાખો અને એમાં સ્વાદ મુજબ મીઠું અને ચા ભુકીની પોટલી બનાવી નાખો સાથે બે થી અઢી કપ પાણી નાખી કુકર બંધ કરી નાખો ને ગેસ ઉપર મૂકીત્રણ ચાર સીટી વગાડી લ્યો ત્યાર બાદ દસ મિનિટ ધીમા તાપે દસ પંદર મિનિટ ચડાવી લ્યો ત્યારબાદ ગેસ બંધ કરી નાખો અને કુકર માંથી હવા નીકળવા દયો
- હવે મિક્સર જારમાં ટમેટા, લીલા મરચાં અને આદુ નો એક નાનો ટુકડો નાખી પીસી ને પેસ્ટ બનાવી લ્યો ત્યારબાદ ગેસ પર એક કડાઈમાં તેલ ગરમ કરો તેલ ગરમ થાય એટલે તેમાં જીરું, તમાલપત્ર, તજ નો ટુકડો,મોટી એલચી,જાવેત્ર, નાની એલચી, અજમોઅને લવિંગ નાખી એક મિનિટ ધીમા તાપે શેકી લ્યો
- ત્યારબાદ એમાં આદુ ની કતરણ અને એક બે લીલા મરચા સુધારેલ નાખી શેકી લ્યો ત્યાર બાદ એમાં ટમેટાની પ્યુરી નાખી સાથે સ્વાદ મુજબ મીઠું, ધાણા જીરું પાઉડર, લાલ મરચાનો પાઉડર, હળદર, શેકેલ જીરું પાઉડર, દાડમપાઉડર/ આમચૂર પાઉડર,સંચળ અને હાથ થી મસળી ને કસુરી મેથી નાખી મિક્સ કરી લ્યો
- હવે મસાલા અને ગ્રેવી ને ધીમા તાપે ઢાંકી ને તેલ અલગ થાય ત્યાં સુધી આશરે પાંચ સાત મિનિટચડાવી લ્યો સાત મિનિટ પછી એમાં બાફેલ કાબુલી ચણા માંથી ચા ની પોટલી કાઢી ને ચણા નેવઘાર માં નાખી મિક્સ કરી ને ચણા ને થોડા મેસ કરી લ્યો
- ત્યારબાદ મિડીયમ તાપે ઢાંકી ને દસ પંદર મિનિટ ચડાવી લ્યો અને વચ્ચે થોડી થોડી વારે હલાવીને મેસ કરી હલાવતા રહી ચડાવી લ્યો છેલ્લે એમાં ગરમ મસાલો અને લીલા ધાણા સુધારેલા નાખીમિક્સ કરો અને ગેસ બંધ કરી ગરમ ગરમ પુરી પરોઠા સાથે સર્વ કરો ડુંગરી લસણ વગર ના છોલે
lasan dungli vagar chole recipe in gujarati notes
- કાબુલી ચણા ને ઓછા માં ઓછા સાત આઠ કલાક પલાળી રાખેલ હસે તો સારા ચડી જસે અને સોફ્ટ બનશે
- બાફતી વખતે ચા ની પોટલી બનાવી બાફવા થી બહાર મળતા છોલે જેવો સ્વાદ અને રંગ આવશે
આવીજ બીજી સ્વાદિષ્ટ પંજાબી રેસીપી ગુજરાતી મા આપેલ છે તે પણ જોવા વિનંતી
દુધી ના કોફતા બનાવવાની રીત | dudhi na kofta banavani rit | dudhi na kofta recipe in gujarati
તવા પર નાન બનાવવાની રીત | tava par naan recipe in gujarati | tava par naan banavani rit
વેજ કોલ્હાપુરી બનાવવાની રીત | Veg Kolhapuri recipe In Gujarati |veg kolhapuri banavani rit
દાલ મખની બનાવવાની રીત | દાલ મખની રેસીપી | Dal makhani recipe in Gujarati | dal makhani banavani rit
રેગ્યુલર અપડેટ્સ માટે અમને Facebook પર પણ TheRecipeInGujarati લખી શોધી શકશો અને Recipe In Gujarati ના WhatsApp ગ્રુપ માં જોડાવા +91 94268 17203 પર Join Group લખી મેસેજ કરો અમને ત્યાં પણ ફોલો કરી શકો છો.
