ઘી બનાવવાની રીત | ghee banavani rit | ghee recipe in gujarati

નમસ્તે મિત્રો આજે આપણે ઘી બનાવવાની રીત – ghee banavani rit gujarati ma શીખીશું. ઘરે બનાવેલ ઘી ખાવા માં ટેસ્ટી લાગે છે, If you like the recipe do subscribe Skinny Recipes YouTube channel on YouTube , અને આજ કલ ઘી ઘણા લોકો ખાતા થયેલ છે ઘી ખાવા ના ઘણા ફાયદા આજ કલ વાંચવા મળતા હોય બધા ઘી ને પસંદ કરતા થઈ ગયા છે ઘી બે પ્રકારના હોય છે એક ભેંસ ના દૂધ માંથી બનતું ઘી જે સફેદ હોય છે અને બીજું ગાય ના દૂધ માંથી બનતું ઘી જે થોડું પીળું બનતું હોય છે તો આજ આપણે ઘરે ghee recipe in gujarati શીખીએ.

ઘી બનાવવા જરૂરી સામગ્રી

• દૂધ ની મલાઈ  10-15 દિવસ
• દહી 1 કપ
• મીઠું  ¼ ચમચી

ઘી બનાવવાની રીત | ghee banavani rit gujarati ma

દૂધની મલાઈ માંથી ઘી બનાવવા સૌપ્રથમ દૂધ ને એક ઉભરા સુંધી ફૂલ તાપે ગરમ કરી લ્યો ત્યાર બાદ ધીમા તાપે અડધો કલાક ઉકળી લ્યો ત્યાર બાદ ગેસ બંધ કરી દૂધ ને ઠંડુ થવા દયો ત્યાર બાદ ફ્રીઝ માં ત્રણ ચાર કલાક મૂકી દયો ચાર કલાક પછી દૂધ પર જામેલી મલાઈ કાઢી ને ફ્રીજર માં મૂકો આમ ઓછા માં ઓછા પંદર દિવસની મલાઈ ભેગી કરી લ્યો

પંદર દિવસ પછી મલાઈ ને ફ્રીજર માંથી કાઢી ઠંડક નીકળવા દયો ઠંડક નીકળી જાય એટલે એમાં દહી નાખી ને બરોબર મિક્સ કરી લ્યો ( જો શિયાળા માં નાખો તો વધુ દહી નાખવું ને હો ઉનાળા માં નાખો તો ઓછી દહી નાખવું) ત્યાર બાદ મલાઈ ને આખી રાત કે સાત આઠ કલાક ઢાંકી ને મૂકો

આઠ કલાક બાદ મિક્સર જારમાં જામેલ મલાઈ  અડધી નાખો સાથે જરૂર મુજબ પાણી અને મીઠું નાખી પીસી માખણ અલગ કરી લ્યો આમ થોડી થોડી મલાઈ પીસી માખણ અલગ કરી લ્યો ત્યાર બાદ માખણ માં ત્રણ ચાર વખત પાણી નાખી મિક્સ કરી માખણ માંથી છાસ કાઢી લ્યો

માખણ માંથી ઘી બનાવવાની રીત | makhan mathi ghee banavani rit

માખણ માંથી ઘી બનાવવા એક મોટી જાડા તળિયાવાળી કડાઈમાં માખણ નાખો ને મિડીયમ તાપે હલાવતા રહી ઘી અલગ થાય કડાઈ માં નીચે લાલ રંગ નું કીટું થઈ જાય ત્યાં સુંધી ચડાવી લ્યો ( ઘી માં ઉભરા વધારે આવે છે તો ધ્યાન રહે ઉભરાઈ ને બહાર ના આવે એટલે થોડી થોડી વારે હલાવતા રહેવું)

ઘી બરોબર અલગ થઈ જાય એટલે ગેસ બંધ કરી ઘી ને થોડું ઠંડું થવા દયો ને થોડું ઠંડું થાય એટલે ગરણી થી ગાળી લ્યો ને મજા લ્યો શુધ્ધ ઘી

ghee recipe in gujarati notes

તમે ઇચ્છો તો મીઠા વગર પણ ઘી તૈયાર કરી શકો છો પણ મીઠા વાળા ઘી નો સ્વાદ ખૂબ સારો આવે છે

તાજી તાજી મલાઈ માંથી માખણ બનાવેલ હોય તો એમાં બનતી છાસ નો ઉપયોગ તમે જમવા માં કરી શકો છો પણ ઘણા દિવસ ની મલાઈ હોય તો એવી છાસ નો ઉપયોગ જમવા માં ના કરવો એનો ઉપયોગ તમે મીઠા લીમડાના ઝાડ માં કે વાળ સ્મુથ કરવા વાળ માં નાખી કરી શકો છો

ghee banavani rit | Recipe Video

જો તમને આ રેસીપી નો વિડીયો ગમ્યો હોય તો Youtube પર Skinny Recipes ને Subscribe કરજો

રેસીપી ગમી હોય તો નીચે ⭐ સ્ટાર રેટિંગ ⭐ તેમજ ફીડબેક નીચે કોમેન્ટ કરી અચૂક જણાવશો, બીજી ઘણી બધી રેસીપી ની નીચે આપેલ છે તે અચૂક જુવો

ghee recipe in gujarati

ઘી બનાવવાની રીત | ghee banavani rit | ghee recipe in gujarati | ghee banavani rit gujarati ma

નમસ્તે મિત્રો આજે આપણે ઘી બનાવવાની રીત – ghee banavani rit gujarati ma શીખીશું. ઘરે બનાવેલ ઘી ખાવા માં ટેસ્ટી લાગે છે, અને આજ કલ ઘી ઘણાલોકો ખાતા થયેલ છે ઘી ખાવા ના ઘણા ફાયદા આજ કલ વાંચવા મળતા હોય બધા ઘી ને પસંદ કરતા થઈ ગયા છે ઘી બે પ્રકારના હોય છે એક ભેંસ ના દૂધ માંથી બનતું ઘી જે સફેદ હોય છે અનેબીજું ગાય ના દૂધ માંથી બનતું ઘી જે થોડું પીળું બનતું હોય છે તો આજ આપણે ઘરે ghee recipe in gujarati શીખીએ

5 from 1 vote

Prep Time: 25 minutes

Cook Time: 35 minutes

Resting time: 5 hours

Total Time: 6 hours

Servings: 15 વ્યક્તિ

Equipment

• 1 જાડા તળિયાવાળી મોટી કડાઈ
• 1 મિક્સર

Ingredients

ઘી બનાવવા જરૂરી સામગ્રી

• 10-15 દિવસ દૂધની મલાઈ 
• 1 કપ દહી
• ¼ ચમચી મીઠું 

Instructions

મલાઈ માંથી ઘી બનાવવાની રીત| દૂધની મલાઈ માંથી ઘી બનાવવાની રીત | malai methi gheebanavani rit

• દૂધની મલાઈ માંથી ઘી બનાવવા સૌપ્રથમ દૂધ ને એક ઉભરા સુંધી ફૂલ તાપેગરમ કરી લ્યો ત્યાર બાદ ધીમા તાપે અડધો કલાક ઉકળી લ્યો ત્યાર બાદ ગેસ બંધ કરી દૂધ નેઠંડુ થવા દયો ત્યાર બાદ ફ્રીઝ માં ત્રણ ચાર કલાક મૂકી દયો ચાર કલાક પછી દૂધ પર જામેલીમલાઈ કાઢી ને ફ્રીજર માં મૂકો આમ ઓછા માં ઓછા પંદર દિવસની મલાઈ ભેગી કરી લ્યો
• પંદર દિવસ પછી મલાઈ ને ફ્રીજર માંથી કાઢી ઠંડક નીકળવા દયો ઠંડક નીકળી જાય એટલે એમાં દહી નાખી ને બરોબર મિક્સ કરી લ્યો ( જો શિયાળા માં નાખો તો વધુ દહી નાખવું ને હો ઉનાળા માં નાખો તો ઓછી દહી નાખવું) ત્યાર બાદ મલાઈ ને આખી રાત કે સાત આઠ કલાક ઢાંકી ને મૂકો
• આઠ કલાક બાદ મિક્સર જારમાં જામેલ મલાઈ  અડધી નાખો સાથે જરૂર મુજબ પાણી અને મીઠું નાખી પીસી માખણ અલગ કરી લ્યો આમ થોડી થોડી મલાઈ પીસી માખણ અલગ કરી લ્યો ત્યારબાદ માખણ માં ત્રણ ચાર વખત પાણી નાખી મિક્સ કરી માખણ માંથી છાસ કાઢી લ્યો

માખણ માંથી ઘી બનાવવાની રીત| makhan mathi ghee banavani rit

• માખણ માંથી ઘી બનાવવા એક મોટી જાડા તળિયાવાળી કડાઈમાં માખણ નાખો ને મિડીયમ તાપે હલાવતા રહી ઘી અલગ થાય કડાઈ માં નીચે લાલ રંગ નું કીટું થઈ જાય ત્યાં સુંધી ચડાવી લ્યો ( ઘી માં ઉભરા વધારે આવે છે તો ધ્યાન રહે ઉભરાઈ ને બહાર ના આવે એટલે થોડી થોડીવારે હલાવતા રહેવું)
• ઘી બરોબર અલગ થઈ જાય એટલે ગેસ બંધ કરી ઘી ને થોડું ઠંડું થવા દયો ને થોડું ઠંડું થાય એટલે ગરણીથી ગાળી લ્યો ને મજા લ્યો શુધ્ધ ઘી

ghee recipe in gujarati notes

• તમે ઇચ્છો તો મીઠા વગર પણ ઘી તૈયાર કરી શકોછો પણ મીઠા વાળા ઘી નો સ્વાદ ખૂબ સારો આવે છે
• તાજી તાજી મલાઈ માંથી માખણ બનાવેલ હોય તો એમાંબનતી છાસ નો ઉપયોગ તમે જમવા માં કરી શકો છો પણ ઘણા દિવસ ની મલાઈ હોય તો એવી છાસ નોઉપયોગ જમવા માં ના કરવો એનો ઉપયોગ તમે મીઠા લીમડાના ઝાડ માં કે વાળ સ્મુથ કરવા વાળમાં નાખી કરી શકો છો

રેસીપી વિશે આપનો અભિપ્રાય જરૂરથી જણાવશોઉપર ⭐⭐⭐⭐⭐ રેટિંગ આપવા વિનંતી તેમજ તમેજ નીચે કોમેન્મટ પણ કરી શકો છો

આવીજ બીજી સ્વાદિષ્ટ ગુજરાતી મા રેસીપી ની લીંક આપેલ છે તે પણ જોવા વિનંતી

લાલ મરચા નુ અથાણુ | lal marcha nu athanu banavani rit | lal marcha nu athanu recipe in gujarati

કોબીજ બટાકા વટાણા નું શાક | pan kobi batata nu shaak banavani rit | kobi batata vatana nu shaak banavani rit

દલીયા ખીચડી બનાવવાની રીત | daliya khichadi banavani rit | daliya khichadi recipe in gujarati

રેગ્યુલર અપડેટ્સ માટે અમને Facebook પર પણ TheRecipeInGujarati લખી શોધી શકશો અને Recipe In Gujarati ના WhatsApp ગ્રુપ માં જોડાવા +91 94268 17203 પર Join Group લખી મેસેજ કરો અમને ત્યાં પણ ફોલો કરી શકો છો.