Home Blog Page 46

બચેલી રોટલી ના સમોસા | Bacheli rotli na samosa

નમસ્તે મિત્રો ઘણી વખત રોટલી ઘણી બચી જાય છે અને એમાંથી શું બનાવવું એ નથી સૂઝતું તો આજ આપણે બચેલી રોટલી માંથી સૌને પસંદ આવતા સમોસા બનાવશું , If you like the recipe do subscribe Food se Fitness Gujarati YouTube channel on YouTube ,  જે નાના મોટા દરેક ને પસંદ આવશે અને બીજી વખત જાણી જોઈ ને રોટલી બનાચવશે જેથી બીજી વાર સમોસા બનાવી શકાય . તો ચાલો Bacheli rotli na samosa banavani rit – બચેલી રોટલી ના સમોસા બનાવવાની રીત શીખીએ.

બચેલી રોટલી ના સમોસા બનાવવા જરૂરી સામગ્રી

  • લીલા ધાણા સુધારેલા 4-5 ચમચી
  • બચેલી રોટલી 4-5
  • બાફેલા બટાકા 2-3
  • બાફેલા વટાણા ¼ કપ
  • આદુ મરચાની પેસ્ટ 2 ચમચી
  • ચાર્ટ મસાલો 1 ચમચી
  • આમચૂર પાઉડર ½ ચમચી
  • હળદર ¼ ચમચી
  • ગરમ મસાલો ¼ ચમચી
  • મીઠું સ્વાદ મુજબ
  • મેંદા નો લોટ 3 ચમચી
  • પાણી જરૂર મુજબ

Bacheli rotli na samosa banavani rit

બચેલી રોટલી માંથી સમોસા બનાવવા સૌપ્રથમ એક વાસણમાં બાફેલા બટાકા, બાફેલા વટાણા, આદુ મરચાની પેસ્ટ, ચાર્ટ મસાલો, આમચૂર પાઉડર, ગરમ મસાલો, લીલા ધાણા સુધારેલા અને મીઠું સ્વાદ મુજબ નાખી બરોબર મિક્સ કરી લ્યો અને સ્ટફિંગ માટેનો બટાકા વટાણા નો મસાલો તૈયાર છે.

હવે એક વાટકા માં મેંદા નો  લોટ લ્યો અને પાંચ સાત ચમચી પાણી નાખી ઘટ્ટ સ્લરી તૈયાર કરી લ્યો. ત્યાર બાદ બચેલી રોટલી ના બે ભાગ માં કાપી ને તૈયાર કરી લ્યો.

એક અડધી રોટલી લ્યો અને એની વચ્ચે મેંદાની તૈયાર કરેલ સલરી લગાવી ત્રિકોણ બનાવો અને રોટલી ની બને કિનારી પર પણ મેંદાની સ્લરી લાગવો અને સમોસા માટેનો ત્રિકોણ આકાર આપી દયો. આમ બધી રોટલી માંથી ત્રિકોણ આકાર આપી ને સમોસા માટેના ત્રિકોણ બનાવી લ્યો.

તૈયાર કરેલ સ્ટફિંગ ભરી ફરી મેંદા નો સ્લરી લગાવી પેક કરી લ્યો આમ બધા ત્રિકોણ માં સ્ટફિંગ ભરી સ્લરી લગાવી પેક કરી લ્યો હવે તૈયાર સમોસા જે સાઈડ થી પેક કરેલ હતા ત્યાં તૈયાર સ્લરી લગાવી દેવું જેથી સમોસા તરતી વખતે ખુલી ના જાય અને સ્લરી થોડી સુકાવા દેવા જેથી ખૂલે નહિ.

ત્યાર બાદ ગેસ પર એક કડાઈમાં તેલ ગરમ કરવા મૂકો તેલ ગરમ થાય એટલે એમાં તૈયાર કરેલ સમોસા નાખી ને ગરમ તેલ માં નાખી ગોલ્ડન તરી લ્યો. આમ બધા સમોસા તરી ને તૈયાર કરી લ્યો અને ત્યાર બાદ સોસ કે ચારણી સાથે મજા લ્યો બચેલી રોટલી માંથી સમોસા.

Bacheli rotli na samosa recipe notes

  • સમોસા ને સ્લરી થી પેક કરી થોડી વાર એમજ રહેવા દેવા જેથી સ્લરી થી સમોસા બરોબર પેક થઈ જાય અને તરતી વખતે ખૂલે નહિ.

બચેલી રોટલી ના સમોસા બનાવવાની રીત

Video Credit : Youtube/ Food se Fitness Gujarati

જો તમને આ રેસીપી નો વિડીયો ગમ્યો હોય તો Youtube પર Food se Fitness Gujarati ને Subscribe કરજો

રેસીપી ગમી હોય તો નીચે ⭐ સ્ટાર રેટિંગ ⭐ તેમજ ફીડબેક નીચે કોમેન્ટ કરી અચૂક જણાવશો, બીજી ઘણી બધી રેસીપી ની નીચે આપેલ છે તે અચૂક જુવો

Bacheli rotli na samosa recipe

Bacheli rotli na samosa - બચેલી રોટલી ના સમોસા - Bacheli rotli na samosa banavani rit - બચેલી રોટલી ના સમોસા બનાવવાની રીત

બચેલી રોટલી ના સમોસા | Bacheli rotli na samosa

નમસ્તે મિત્રો ઘણી વખત રોટલી ઘણી બચી જાય છે અને એમાંથીશું બનાવવું એ નથી સૂઝતું તો આજ આપણે બચેલી રોટલી માંથી સૌને પસંદ આવતા સમોસા બનાવશું , જે નાના મોટા દરેક ને પસંદ આવશે અનેબીજી વખત જાણી જોઈ ને રોટલી બનાચવશે જેથી બીજી વાર સમોસા બનાવી શકાય . તો ચાલો Bachelirotli na samosa banavanirit – બચેલી રોટલી ના સમોસા બનાવવાની રીત શીખીએ.
5 from 2 votes
Prep Time: 20 minutes
Cook Time: 20 minutes
Total Time: 40 minutes
Servings: 12 નંગ

Equipment

  • 1 કડાઈ

Ingredients

બચેલી રોટલી ના સમોસા બનાવવા જરૂરી સામગ્રી

  • 4-5 બચેલી રોટલી
  • 4-5 ચમચી લીલા ધાણા સુધારેલા
  • 2-3 બાફેલા બટાકા
  • ¼ કપ બાફેલા વટાણા
  • 2 ચમચી આદુ મરચાની પેસ્ટ
  • 1 ચમચી ચાર્ટ મસાલો
  • ½ ચમચી આમચૂર પાઉડર
  • ¼ ચમચી હળદર
  • ¼ ચમચી ગરમ મસાલો
  • મીઠું સ્વાદ મુજબ
  • 3 ચમચી મેંદાનો લોટ
  • પાણી જરૂર મુજબ

Instructions

Bacheli rotli na samosa banavani rit

  • બચેલી રોટલી માંથી સમોસા બનાવવા સૌપ્રથમ એક વાસણમાં બાફેલા બટાકા, બાફેલા વટાણા, આદુ મરચાની પેસ્ટ, ચાર્ટ મસાલો, આમચૂર પાઉડર, ગરમ મસાલો, લીલા ધાણા સુધારેલા અને મીઠું સ્વાદ મુજબ નાખી બરોબર મિક્સ કરી લ્યો અને સ્ટફિંગ માટેનો બટાકા વટાણા નો મસાલો તૈયાર છે.
  • હવે એક વાટકા માં મેંદા નો  લોટ લ્યો અને પાંચ સાત ચમચી પાણીનાખી ઘટ્ટ સ્લરી તૈયાર કરી લ્યો. ત્યાર બાદ બચેલી રોટલી ના બેભાગ માં કાપી ને તૈયાર કરી લ્યો.
  • એક અડધી રોટલી લ્યો અને એની વચ્ચે મેંદાની તૈયાર કરેલ સલરી લગાવી ત્રિકોણ બનાવો અને રોટલી નીબને કિનારી પર પણ મેંદાની સ્લરી લાગવો અને સમોસા માટેનો ત્રિકોણ આકાર આપી દયો. આમ બધી રોટલી માંથી ત્રિકોણ આકાર આપી ને સમોસા માટેના ત્રિકોણ બનાવી લ્યો.
  • તૈયાર કરેલ સ્ટફિંગ ભરી ફરી મેંદા નો સ્લરી લગાવી પેક કરી લ્યો આમ બધા ત્રિકોણ માં સ્ટફિંગ ભરી સ્લરી લગાવી પેક કરી લ્યો હવે તૈયાર સમોસા જે સાઈડ થી પેક કરેલ હતા ત્યાં તૈયાર સ્લરી લગાવી દેવું જેથી સમોસા તરતી વખતે ખુલી ના જાય અને સ્લરી થોડી સુકાવા દેવા જેથી ખૂલે નહિ.
  • ત્યારબાદ ગેસ પર એક કડાઈમાં તેલ ગરમ કરવા મૂકો તેલ ગરમ થાય એટલે એમાં તૈયાર કરેલ સમોસા નાખીને ગરમ તેલ માં નાખી ગોલ્ડન તરી લ્યો. આમ બધા સમોસા તરી ને તૈયાર કરી લ્યો અને ત્યાર બાદ સોસ કે ચારણી સાથે મજા લ્યો બચેલી રોટલી માંથી સમોસા.

Bacheli rotli na samosa recipe notes

  • સમોસા ને સ્લરી થી પેક કરી થોડી વાર એમજ રહેવા દેવા જેથી સ્લરી થી સમોસા બરોબર પેક થઈ જાય અને તરતી વખતે ખૂલે નહિ.
રેસીપી વિશે આપનો અભિપ્રાય જરૂરથી જણાવશોઉપર ⭐⭐⭐⭐⭐ રેટિંગ આપવા વિનંતી તેમજ તમેજ નીચે કોમેન્મટ પણ કરી શકો છો

આવીજ બીજી સ્વાદિષ્ટ Nasta Recipe નીચે આપેલ છે તે પણ જોવા વિનંતી

ફરા રોટી બનાવવાની રીત | Fara roti banavani rit

ભાખરી પીઝા બનાવવાની રીત | bhakri pizza banavani rit | bhakri pizza recipe in gujarati

ડ્રાય કચોરી બનાવવાની રીત | dry kachori banavani rit | dry kachori recipe in gujarati

સેવ પુરી બનાવવાની રીત | sev puri banavani rit | sev puri recipe in gujarati

પાવભાજી નો મસાલો | pav bhaji no masalo

હેલ્લો ફ્રેન્ડ કેમ છો બધા મજામાં ને આજ આપણે મુંબઈ ની પ્રખ્યાત પાઉંભાજી માટેનો મસાલો એટલે શીખીશું, If you like the recipe do subscribe  Viraj Naik Recipes YouTube channel on YouTube , એવું નથી કે બજાર માં પાઉંભાજી મસાલો નથી મળતા પણ આજ કાલ ભેળસેળ પણ એટલી જ આવતી હોય છે મસાલા માં ત્યારે ઘણા ઘરો માં ઘર ના બનેલા મસાલા વાપરવા પસંદ કરતા હોય છે ત્યારે બધા ની મનપસંદ પાઉંભાજી માટેનો મસાલો ઘરે બનાવતા શખીશું અને પાઉંભાજી ના સ્વાદ માં વધારો કરીશું તો ચાલો પાવભાજી નો મસાલો બનાવવાની રીત – pav bhaji no masalo banavani rit શીખીએ.

પાવભાજી નો મસાલો બનાવવા જરૂરી સામગ્રી

  • આખા ધાણા ¼ કપ
  • જીરું 3-4 ચમચી
  • વરિયાળી 1 ચમચી
  • તમાલપત્ર ના પાંદ 2
  • તજ નો ટુકડો 1
  • સ્ટાર ફૂલ 2-3
  • લવિંગ 7-8
  • મરી 1 ચમચી
  • મોટી એલચી 1
  • મેથી દાણા 1 ચમચી
  • સૂકા મેથી પાંદ 1 ચમચી
  • સૂકા લાલ મરચા 8-10
  • હળદર ½ ચમચી
  • આમચૂર પાઉડર 1 ચમચી
  • સૂઠ પાઉડર 1 ચમચી
  • સંચળ 1 ચમચી
  • કાશ્મીરી લાલ મરચાનો પાઉડર 1 ચમચી

pav bhaji no masalo banavani rit

પાવભાજી નો મસાલો બનાવવા સૌપ્રથમ મસાલા માટે જણાવેલી બધી સામગ્રી સાફ કરી ભેગી કરી લ્યો. હવે ગેસ પર એક કડાઈ ને ધીમા તાપે ગરમ કરવા મૂકો. ગરમ થતી કડાઈમાં સૌથી પહેલા આખા ધાણા, જીરું, વરિયાળી નાખી ને ધીમા તાપે હલાવતા રહો અને શકો. મસાલા શેકાઈ જવાની સુગંધ આવવા લાગે અને થોડો કલર બદલવા લાગે એટલે બીજા વાસણમાં કાઢી લ્યો.

એક ગરમ કડાઈ માં તમાલપત્ર ના કટકા કરી નાખો સાથે તજ ના ટુકડા ના કટકા કરી નાખો અને ત્યાર બાદ એમાં સ્ટાર ફૂલ, લવિંગ, મરી, મોટી એલચી અને મેથી દાણા નાખી ધીમા તાપે હલાવતા રહો અને શકો. બે મિનિટ માં મસાલા શેકવાની સુંગધ આવે અને મેથી દાણા નો રંગ થોડો બદલવા લાગે એટલે શેકેલ મસાલા ને બીજા વાસણમાં કાઢી લ્યો.

એજ ગરમ કડાઈ ને ધીમા તાપે ફરીથી ગેસ પર મૂકો અને એમાં સૂકા લાલ મરચા નાખો અને હલાવતા રહી એક મિનિટ  શેકી લ્યો. અડધી મિનિટ પછી એમાં સૂકા મેથી માં પાંદ નાખી હલાવો અને એક મિનિટ સુધી શેકો એક મિનિટ પછી શેકેલ મસાલા બીજા વાસણમાં કાઢી લ્યો.

આમ બધા મસાલા શેકી ને બીજા વાસણમાં કાઢી લ્યો અને ઠંડા થવા દયો. શેકેલ મસાલા બધા ઠંડા થાય એટલે મિક્સર જારમાં નાખો અને એમાં હળદર, કાશ્મીરી લાલ મરચાનો પાઉડર, આમચૂર પાઉડર, સૂંઠ પાઉડર અને સંચળ નાખી મિક્સર જાર નું ઢાંકણ બંધ કરી પીસી ને પાઉડર બનાવી લ્યો અને એર ટાઈટ બરણી માં ભરી લ્યો અને પાઉંભાજી બનાવવા માટે ઉપયોગ માં લ્યો પાઉંભાજી મસાલો.

pav bhaji masala recipe notes

  • દરેક મસાલા ને શેકાવવાનો સમય અલગ અલગ લાગે છે એટલે બધા ને અલગ અલગ શેકવા.

પાવભાજી નો મસાલો બનાવવાની રીત

Video Credit : Youtube/ Viraj Naik Recipes

જો તમને આ રેસીપી નો વિડીયો ગમ્યો હોય તો Youtube પર Viraj Naik Recipes ને Subscribe કરજો

રેસીપી ગમી હોય તો નીચે ⭐ સ્ટાર રેટિંગ ⭐ તેમજ ફીડબેક નીચે કોમેન્ટ કરી અચૂક જણાવશો, બીજી ઘણી બધી રેસીપી ની નીચે આપેલ છે તે અચૂક જુવો

pav bhaji masala recipe in gujarati

પાવભાજી નો મસાલો - pav bhaji no masalo - પાવભાજી નો મસાલો બનાવવાની રીત - pav bhaji no masalo banavani rit - pav bhaji masala recipe in gujarati

પાવભાજી નો મસાલો | pav bhaji no masalo | પાવભાજી નો મસાલો બનાવવાની રીત

હેલ્લો ફ્રેન્ડ કેમ છો બધા મજામાં ને આજ આપણે મુંબઈ નીપ્રખ્યાત પાઉંભાજી માટેનો મસાલો એટલે શીખીશું, એવું નથીકે બજાર માં પાઉંભાજી મસાલો નથી મળતા પણ આજ કાલ ભેળસેળ પણ એટલી જ આવતી હોય છે મસાલામાં ત્યારે ઘણા ઘરો માં ઘર ના બનેલા મસાલા વાપરવા પસંદ કરતા હોય છે ત્યારે બધા ની મનપસંદ પાઉંભાજી માટેનો મસાલો ઘરે બનાવતા શખીશું અને પાઉંભાજી ના સ્વાદ માં વધારો કરીશું તોચાલો પાવભાજી નો મસાલો બનાવવાનીરીત – pav bhaji no masalo banavani rit શીખીએ.
No ratings yet
Prep Time: 10 minutes
Cook Time: 10 minutes
Total Time: 20 minutes
Servings: 60 ગ્રામ

Equipment

  • 1 કડાઈ
  • 1 મિક્સર

Ingredients

પાવભાજી નો મસાલો બનાવવા જરૂરી સામગ્રી

  • ¼ કપ આખા ધાણા
  • 3-4 ચમચી જીરું
  • 1 ચમચી વરિયાળી
  • 2 તમાલ પત્રના પાંદ
  • 1 તજ નો ટુકડો
  • 2-3 સ્ટાર ફૂલ
  • 7-8 લવિંગ 
  • 1 ચમચી મરી
  • 1 મોટી એલચી
  • 1 ચમચી મેથી દાણા
  • 1 ચમચી સૂકા મેથી પાંદ
  • 8-10 સૂકા લાલ મરચા
  • ½ ચમચી હળદર
  • 1 ચમચી આમચૂર પાઉડર
  • 1 ચમચી સૂઠ પાઉડર
  • 1 ચમચી સંચળ
  • 1 ચમચી કાશ્મીરી લાલ મરચાનો પાઉડર

Instructions

પાવભાજી નો મસાલો બનાવવાની રીત | pav bhaji no masalo banavani rit

  • પાવભાજી નો મસાલો બનાવવા સૌપ્રથમ મસાલા માટે જણાવેલી બધી સામગ્રી સાફ કરીભેગી કરી લ્યો. હવે ગેસ પર એક કડાઈ ને ધીમા તાપે ગરમ કરવા મૂકો. ગરમથતી કડાઈમાં સૌથી પહેલા આખા ધાણા, જીરું, વરિયાળી નાખી ને ધીમા તાપે હલાવતા રહો અને શકો. મસાલાશેકાઈ જવાની સુગંધ આવવા લાગે અને થોડો કલર બદલવા લાગે એટલે બીજા વાસણમાં કાઢી લ્યો.
  • એક ગરમ કડાઈ માં તમાલપત્ર ના કટકા કરી નાખો સાથે તજ ના ટુકડા ના કટકા કરી નાખો અને ત્યાર બાદ એમાં સ્ટાર ફૂલ, લવિંગ, મરી, મોટી એલચી અને મેથીદાણા નાખી ધીમા તાપે હલાવતા રહો અને શકો. બે મિનિટ માં મસાલાશેકવાની સુંગધ આવે અને મેથી દાણા નો રંગ થોડો બદલવા લાગે એટલે શેકેલ મસાલા ને બીજા વાસણમાં કાઢી લ્યો.
  • એજ ગરમ કડાઈ ને ધીમા તાપે ફરીથી ગેસ પર મૂકો અને એમાં સૂકા લાલ મરચા નાખો અને હલાવતા રહી એકમિનિટ  શેકી લ્યો. અડધી મિનિટ પછી એમાં સૂકા મેથી માં પાંદ નાખી હલાવો અને એક મિનિટ સુધી શેકોએક મિનિટ પછી શેકેલ મસાલા બીજા વાસણમાં કાઢી લ્યો.
  • આમ બધા મસાલા શેકી ને બીજા વાસણમાં કાઢી લ્યો અને ઠંડા થવા દયો. શેકેલ મસાલા બધા ઠંડા થાય એટલે મિક્સર જારમાં નાખો અને એમાં હળદર, કાશ્મીરી લાલ મરચાનો પાઉડર,આમચૂર પાઉડર, સૂંઠ પાઉડર અને સંચળ નાખી મિક્સરજાર નું ઢાંકણ બંધ કરી પીસી ને પાઉડર બનાવી લ્યો અને એર ટાઈટ બરણી માં ભરી લ્યો અનેપાઉંભાજી બનાવવા માટે ઉપયોગ માં લ્યો પાઉંભાજી મસાલો.

pav bhaji masala recipe notes

  • દરેકમસાલા ને શેકાવવાનો સમય અલગ અલગ લાગે છે એટલે બધા ને અલગ અલગ શેકવા.
રેસીપી વિશે આપનો અભિપ્રાય જરૂરથી જણાવશોઉપર ⭐⭐⭐⭐⭐ રેટિંગ આપવા વિનંતી તેમજ તમેજ નીચે કોમેન્મટ પણ કરી શકો છો

આવીજ બીજી સ્વાદિષ્ટ ગુજરાતી મા રેસીપી ની લીંક આપેલ છે તે પણ જોવા વિનંતી

મલાઈ લાડુ બનાવવાની રીત | Malai ladoo banavani rit

મિત્રો ભારત દેશ એ વિભિન્નતા માં એકતા નો દેશ છે એમ એના દરેક રાજ્ય ના દરેક ગામડા અને શહેર માં વાનગીઓ, ફરસાણ અને મીઠાઈ પણ અલગ અલગ પ્રખ્યાત છે , If you like the recipe do subscribe Aarti Madan  YouTube channel on YouTube , અને દેશ માં મીઠાઈ ના પ્રેમીઓ એટલા જ  શોખ થી ખાવા વાળા છે જેમને ગમે એટલી મીઠાઈ ખવડાવો ઓછી પડે. આજ ની આપણી મીઠાઈ દરેક ને પસંદ આવે એવી અને મોઢામાં નાખતા જ ઓગળી જાય એવી છે તો ચાલો મલાઈ લાડુ બનાવવાની રીત – Malai ladoo banavani rit શીખીએ.

મલાઈ લાડુ બનાવવા જરૂરી સામગ્રી

  • પનીર 250 ગ્રામ
  • ફૂલ ક્રીમ દૂધ 500 એમ. એલ.
  • મિલ્ક પાઉડર 125 ગ્રામ
  • ખાંડ ½ કપ
  • કેવડા જળ 3-4 ટીપાં
  • એલચી પાઉડર ¼ ચમચી
  • પિસ્તા ની કતરણ ગાર્નિશ માટે જરૂર મુજબ
  • કેસર ના તાંતણા જરૂર મુજબ

Malai ladoo banavani rit

મલાઈ લાડુ બનાવવા સૌપ્રથમ પનીર ને ઝીણી છીણી વડે કડાઈ માં છીણી લ્યો ત્યાર બાદ એમાં ફૂલ ક્રીમ દૂધ નાખી ચમચા થી બરોબર મિક્સ કરી લ્યો પનીર અને દૂધ બરોબર મિક્સ થઈ જાય એટલે ગેસ ચાલુ કરી લ્યો અને ગેસ ને મિડીયમ તાપે હલાવતા રહો અને ચાર પાંચ મિનિટ ચડાવી લ્યો.

હવે પાંચ મિનિટ પછી એમાં મિલ્ક પાઉડર નાખી ને બરોબર મિક્સ કરી લ્યો અને હલાવતા રહી બીજી આઠ દસ મિનિટ ચડાવી લ્યો અને દસ મિનિટ પછી એમાં ખાંડ નાખી મિક્સ કરી લ્યો,

ત્યાર બાદ ફરીથી મિશ્રણ ઘટ્ટ થાય ત્યાં સુંધી હલાવતા રહો. મિશ્રણ ઘટ્ટ થાય એટલે એમાં એલચી પાઉડર, કેવડા જળ નાખી મિક્સ કરી એક મિનિટ ચડાવી લ્યો.

ત્યાર બાદ ગેસ બંધ કરી તૈયાર મિશ્રણ ને બીજા વાસણમાં કાઢી ને નવશેકું થાય ત્યાં સુંધી ઠંડુ કરો લ્યો. મિશ્રણ નવશેકું થાય એટલે એમાંથી લાડુ બનાવી લ્યો અને ઉપર કેસર ના તાંતણા અને પિસ્તા ની કતરણ મૂકી થોડી દબાવી લ્યો અને ડબ્બામાં ભરી લ્યો અને મજા લ્યો મલાઈ લાડુ.

Malai ladoo recipe notes

  • ખાંડ ની માત્રા તમારી પસંદ મુજબ વધુ ઓછી કરી શકો છો.
  • પનીર ફ્રેશ લેવું જેથી લાડુ સોફ્ટ બને.

 મલાઈ લાડુ બનાવવાની રીત

Video Credit : Youtube/ Aarti Madan

જો તમને આ રેસીપી નો વિડીયો ગમ્યો હોય તો Youtube પર Aarti Madan ને Subscribe કરજો

રેસીપી ગમી હોય તો નીચે ⭐ સ્ટાર રેટિંગ ⭐ તેમજ ફીડબેક નીચે કોમેન્ટ કરી અચૂક જણાવશો, બીજી ઘણી બધી રેસીપી ની નીચે આપેલ છે તે અચૂક જુવો

Malai ladoo recipe in gujarati

મલાઈ લાડુ - Malai ladoo - મલાઈ લાડુ બનાવવાની રીત - Malai ladoo banavani rit - Malai ladoo recipe in gujarati

મલાઈ લાડુ | Malai ladoo | મલાઈ લાડુ બનાવવાની રીત | Malai ladoo banavani rit

મિત્રો ભારત દેશ એ વિભિન્નતા માં એકતા નો દેશ છે એમ એનાદરેક રાજ્ય ના દરેક ગામડા અને શહેર માં વાનગીઓ, ફરસાણ અને મીઠાઈપણ અલગ અલગ પ્રખ્યાત છે , અને દેશ માં મીઠાઈ ના પ્રેમીઓ એટલા જ  શોખ થી ખાવા વાળા છે જેમને ગમે એટલી મીઠાઈ ખવડાવો ઓછી પડે. આજ ની આપણી મીઠાઈ દરેક ને પસંદ આવે એવીઅને મોઢામાં નાખતા જ ઓગળી જાય એવી છે તો ચાલો મલાઈ લાડુ બનાવવાની રીત – Malai ladoo banavani rit શીખીએ.
3.67 from 3 votes
Prep Time: 10 minutes
Cook Time: 20 minutes
Total Time: 30 minutes
Servings: 12 નંગ

Equipment

  • 1 કડાઈ
  • 1 છીણી

Ingredients

મલાઈ લાડુ બનાવવા જરૂરી સામગ્રી

  • 250 ગ્રામ પનીર
  • 500 એમ.એલ. ફૂલ ક્રીમ દૂધ
  • 125 ગ્રામ મિલ્ક પાઉડર
  • ½ કપ ખાંડ
  • 3-4 ટીપાં કેવડા જળ
  • ¼ ચમચી એલચી પાઉડર
  • પિસ્તાની કતરણ ગાર્નિશ માટે જરૂર મુજબ
  • કેસરના તાંતણા જરૂર મુજબ

Instructions

મલાઈ લાડુ બનાવવાની રીત | Malai ladoo banavani rit

  • મલાઈ લાડુ બનાવવા સૌપ્રથમ પનીર ને ઝીણી છીણી વડે કડાઈ માં છીણી લ્યો ત્યાર બાદ એમાં ફૂલક્રીમ દૂધ નાખી ચમચા થી બરોબર મિક્સ કરી લ્યો પનીર અને દૂધ બરોબર મિક્સ થઈ જાય એટલેગેસ ચાલુ કરી લ્યો અને ગેસ ને મિડીયમ તાપે હલાવતા રહો અને ચાર પાંચ મિનિટ ચડાવી લ્યો.
  • હવે પાંચ મિનિટ પછી એમાં મિલ્ક પાઉડર નાખી ને બરોબર મિક્સ કરી લ્યો અને હલાવતા રહી બીજી આઠ દસ મિનિટ ચડાવી લ્યો અને દસ મિનિટ પછી એમાં ખાંડ નાખી મિક્સ કરી લ્યો,
  • ત્યારબાદ ફરીથી મિશ્રણ ઘટ્ટ થાય ત્યાં સુંધી હલાવતા રહો. મિશ્રણ ઘટ્ટ થાય એટલે એમાં એલચી પાઉડર,કેવડા જળ નાખી મિક્સ કરી એક મિનિટ ચડાવી લ્યો.
  • ત્યારબાદ ગેસ બંધ કરી તૈયાર મિશ્રણ ને બીજા વાસણમાં કાઢી ને નવશેકું થાય ત્યાં સુંધી ઠંડુકરો લ્યો. મિશ્રણ નવશેકુંથાય એટલે એમાંથી લાડુ બનાવી લ્યો અને ઉપર કેસર ના તાંતણા અને પિસ્તા ની કતરણ મૂકી થોડી દબાવી લ્યો અને ડબ્બામાં ભરી લ્યો અને મજા લ્યો મલાઈ લાડુ.

Malai ladoo recipe notes

  • ખાંડ ની માત્રા તમારી પસંદ મુજબ વધુ ઓછી કરી શકો છો.
  • પનીરફ્રેશ લેવું જેથી લાડુ સોફ્ટ બને.
રેસીપી વિશે આપનો અભિપ્રાય જરૂરથી જણાવશોઉપર ⭐⭐⭐⭐⭐ રેટિંગ આપવા વિનંતી તેમજ તમેજ નીચે કોમેન્મટ પણ કરી શકો છો

આવીજ બીજી સ્વાદિષ્ટ મીઠાઈ રેસીપી ગુજરાતી મા આપેલ છે તે પણ જોવા વિનંતી

ફાલસા શરબત બનાવવાની રીત | Falsa Sharbat banavani rit

કેમ છો બધા મિત્રો બરોબર ફાલસા ને બિહારી લોકો તુત કે છે તો અંગ્રેજી માં એને Grewia Asiatica કહે છે જે ખાટા મીઠા લાગે છે, એમાં લાલ રંગ ના ફળ ખાટા લાગે છે તો કાળા ફળ મીઠા લાગે છે . ફાલસા ગરમી માં થોડા સમય માટે જ બજાર માં આવતા હોય છે. ફાલસા ખાવા થી  ગરમી માં લૂ નથી લાગતી સાથે કબજિયાત જેવી બીમારી માં પણ ફાલસા ઘણા ઉપયોગી છે કેમકે એમાં સારી માત્રા માં રેસા રહેલા હોય છે અને વિટામિન સી થી ભરપુર હોય છે. તો ચાલો ફાલસા શરબત બનાવવાની રીત – Falsa Sharbat banavani rit શીખીએ.

ફાલસા શરબત બનાવવા જરૂરી સામગ્રી

  • ખાંડ ½ કપ
  • ફાલસા 1 કપ
  • સંચળ 2 ચમચી
  • શેકેલ જીરું પાઉડર 1 ચમચી
  • પાણી 1 લીટર
  • ફુદીના ના પાંદ 8-10
  • બરફ ના કટકા જરૂર મુજબ

ફાલસા શરબત બનાવવાની રીત

ફાલસા શરબત બનાવવા સૌપ્રથમ ફાલસા ને સાફ કરી લ્યો ખરાબ ફાલસા ને અલગ કરી લ્યો અને સારા ફાલસા ને અલગ કરી લ્યો ત્યાર બાદ એક બે પાણી થી ધોઇ સાફ કરી લ્યો અને ચારણી માં નાખી વધારાનું પાણી નિતારી કોરા કરી લ્યો.

હવે ફાલસા ને તપેલી માં નાખી સાથે ખાંડ, શેકેલ જીરું પાઉડર અને સંચળ નાખી હાથ થી દબાવી દબાવી ને મેસ કરતા જાઓ. આમ બધા ફાલસા ને મસળી મસળી ને મેસ કરી લ્યો બધા ફાલસા મેસ થાય એટલે એમાં અડધા લીટર જેટલું પાણી નાખી બરોબર મિક્સ કરી લ્યો.

ગરણી થી તૈયાર શરબત ને બીજી તપેલીમાં  ગાળી લ્યો અને ગરણી માં રહેલ ફાલસા ને ફરી તપેલી માં નાખી મેસ કરો અને બીજું અડધો લીટર પાણી નાખી ફરીથી ગરણી થી ગાળી લ્યો આમ ફાલસા ને બરોબર સાફ કરી લ્યો.

ગાળી ને તૈયાર થયેલ શરબત માં બરફ ના કટકા અને ફુદીના ના પાંદ ને મેસ કરી ને નાખો અને બરોબર મિક્સ કરી સર્વિંગ ગ્લાસ માં બરફ ના કટકા સાથે નાખી સર્વ કરી ફાલસા શરબત.

Falsa Sharbat recipe notes

  • ખાંડ ની જગ્યાએ તમે મધ કે છીણેલો ગોળ કે ખડી સાકાર કે સુગર ફ્રી પણ નાખી શકો છો.

Falsa Sharbat banavani rit

Video Credit : Youtube/ Ajay Chopra

જો તમને આ રેસીપી નો વિડીયો ગમ્યો હોય તો Youtube પર Ajay Chopra ને Subscribe કરજો

Falsa Sharbat recipe in gujarati

ફાલસા શરબત - Falsa Sharbat - ફાલસા શરબત બનાવવાની રીત - Falsa Sharbat banavani rit - Falsa Sharbat recipe in gujarati

ફાલસા શરબત | Falsa Sharbat | ફાલસા શરબત બનાવવાની રીત

કેમ છો બધા મિત્રો બરોબર ફાલસા ને બિહારી લોકો તુત કેછે તો અંગ્રેજી માં એને Grewia Asiatica કહે છે જે ખાટા મીઠા લાગેછે, એમાં લાલ રંગ ના ફળ ખાટા લાગે છે તો કાળાફળ મીઠા લાગે છે . ફાલસા ગરમી માં થોડા સમય માટે જ બજાર માં આવતાહોય છે. ફાલસા ખાવા થી  ગરમી માં લૂ નથી લાગતી સાથે કબજિયાતજેવી બીમારી માં પણ ફાલસા ઘણા ઉપયોગી છે કેમકે એમાં સારી માત્રા માં રેસા રહેલા હોયછે અને વિટામિન સી થી ભરપુર હોય છે. તો ચાલો ફાલસા શરબત બનાવવાની રીત – Falsa Sharbat banavani rit શીખીએ.
No ratings yet
Prep Time: 20 minutes
Total Time: 20 minutes
Servings: 2 ગ્લાસ

Equipment

  • 1 તપેલી
  • 1 ગરણી

Ingredients

ફાલસા શરબત બનાવવા જરૂરી સામગ્રી

  • ½ કપ ખાંડ
  • 1 કપ ફાલસા
  • 2 ચમચી સંચળ
  • 1 ચમચી શેકેલ જીરું પાઉડર
  • 1 લીટર પાણી
  • 8-10 ફુદીનાના પાંદ
  • બરફના કટકા જરૂર મુજબ

Instructions

Falsa Sharbat banavani rit

  • ફાલસા શરબત બનાવવા સૌપ્રથમ ફાલસા ને સાફ કરી લ્યો ખરાબ ફાલસા ને અલગ કરી લ્યો અને સારા ફાલસાને અલગ કરી લ્યો ત્યાર બાદ એક બે પાણી થી ધોઇ સાફ કરી લ્યો અને ચારણી માં નાખી વધારાનું પાણી નિતારી કોરા કરી લ્યો.
  • હવે ફાલસા ને તપેલી માં નાખી સાથે ખાંડ, શેકેલ જીરું પાઉડર અને સંચળ નાખી હાથ થી દબાવી દબાવી ને મેસ કરતા જાઓ.આમ બધા ફાલસા ને મસળી મસળી ને મેસ કરી લ્યો બધા ફાલસા મેસ થાય એટલે એમાંઅડધા લીટર જેટલું પાણી નાખી બરોબર મિક્સ કરી લ્યો.
  • ગરણી થી તૈયાર શરબત ને બીજી તપેલીમાં  ગાળી લ્યો અને ગરણી માં રહેલ ફાલસાને ફરી તપેલી માં નાખી મેસ કરો અને બીજું અડધો લીટર પાણી નાખી ફરીથી ગરણી થી ગાળી લ્યોઆમ ફાલસા ને બરોબર સાફ કરી લ્યો.
  • ગાળી ને તૈયાર થયેલ શરબત માં બરફ ના કટકા અને ફુદીના ના પાંદ ને મેસ કરી ને નાખો અને બરોબર મિક્સ કરી સર્વિંગ ગ્લાસ માં બરફ ના કટકા સાથે નાખી સર્વ કરી ફાલસા શરબત.

Falsa Sharbat recipe notes

  • ખાંડની જગ્યાએ તમે મધ કે છીણેલો ગોળ કે ખડી સાકાર કે સુગર ફ્રી પણ નાખી શકો છો.
રેસીપી વિશે આપનો અભિપ્રાય જરૂરથી જણાવશોઉપર ⭐⭐⭐⭐⭐ રેટિંગ આપવા વિનંતી તેમજ તમેજ નીચે કોમેન્મટ પણ કરી શકો છો

આવીજ બીજી સ્વાદિષ્ટ ડ્રીન્કસ ગુજરાતી મા રેસીપી ની લીંક આપેલ છે તે પણ જોવા વિનંતી

ફરા રોટી બનાવવાની રીત | Fara roti banavani rit

હેલ્લો ફ્રેન્ડ કેમ છો મજામાં ને ફરા રોટી એ એક છત્તીસગઢ ની વાનગી છે. આ ફરા રોટી ચોખાના લોટ માંથી બનાવવામાં આવતી હોય છે , If you like the recipe do subscribe The shubhi’s kitchen YouTube channel on YouTube , જે ખાવા માં ખુબજ ટેસ્ટી લાગે છે અને બનાવવી ખૂબ સરળ છે. જો કોઈ નાસ્તો બનાવો ના સુજે તો તમે બાળકો ને ટિફિન માં કે પ્રવાસમાં પણ આ નાસ્તો બનાવી ને આપી શકો છો તો ચાલો ફરા રોટી બનાવવાની રીત – Fara roti banavani rit શીખીએ.

ફરા રોટી બનાવવા જરૂરી સામગ્રી

  • ચોખા નો લોટ 1 કપ
  • મીઠું સ્વાદ મુજબ
  • પાણી જરૂર મુજબ
  • તેલ જરૂર મુજબ
  • રાઈ 1 ચમચી
  • જીરું ½ ચમચી
  • સફેદ તલ 1 ચમચી
  • સૂકા લાલ મરચા 1-2
  • મીઠા લીમડા ના પાન 8-10
  • હિંગ ¼ ચમચી

ફરા રોટી બનાવવાની રીત

ફરા રોટી બનાવવા સૌપ્રથમ એક કથરોટ માં ચોખા નો લોટ ચાળી ને લ્યો એમાં સ્વાદ મુજબ મીઠું નાખી બરોબર મિક્સ કરી લ્યો ત્યાર બાદ થોડું થોડું પાણી નાખતા જઈ મિડીયમ નરમ લોટ બાંધી લ્યો અને બાંધેલા લોટ ને થોડી વાર મસળી લ્યો. હવે હાથ સાફ કરી કોરા કરી લ્યો.

થોડું તેલ વાટકી માં લ્યો એમાંથી આંગળી  બોળી તેલ લઇ હથેળી માં લગાવી ને બાંધેલા લોટ માંથી થોડો લોટ લઈ લાંબા ફરા બનવી લ્યો. ( લાંબી લાંબી લંબગોળ આંગળી જેટલા લુવા બનાવવા) આમ તેલ વાળા હાથ થી બધા ફરા બનાવી લ્યો.

ગેસ પર એક ઢોકરિયાં માં બે ત્રણ ગ્લાસ પાણી ગરમ કરવા મૂકો એના પર તેલ લગાવેલ ચારણી મૂકો અને એમાં તૈયાર કરેલ ફરા મૂકો અને ઢાંકી ને પંદર મિનિટ બાફી લ્યો. પંદર મિનિટ પછી ગેસ બંધ કરી નાખો અને પાંચ મિનિટ પછી ઢાંકણ ખોલી બાફેલા ફરા ને બહાર કાઢી ઠંડા થવા દયો.

હવે ગેસ પર એક કડાઈમાં બે ત્રણ ચમચી તેલ ગરમ કરવા મૂકો તેલ ગરમ થાય એટલે એમાં રાઈ, જીરું અને હિંગ નાખી મિક્સ કરી તતડાવી લ્યો ત્યાર બાદ એમાં સૂકા લાલ મરચા અને મીઠા લીમડા ના પાન નાખી મિક્સ કરી લ્યો ત્યાં બાદ સફેદ તલ નાખી મિક્સ કરી લ્યો.

એમાં બાફી રાખેલ ફરા નાખો અને ગેસ ને ધીમો કરી બરોબર મિક્સ કરી ત્યાર બાદ દસ મિનિટ સુધી થોડી થોડી વારે હલાવતા રહો અને શેકી લ્યો અને દસ મિનિટ પછી ગેસ બંધ કરી ચટણી કે સોસ સાથે મજા લ્યો ફરા રોટી.

Fara roti recipe notes

  • અહી તમે લોટ બાંધતી વખતે પણ મનગમતા મસાલા નાખી શકો છો.

Fara roti banavani rit

Video Credit : Youtube/ The shubhi’s kitchen

જો તમને આ રેસીપી નો વિડીયો ગમ્યો હોય તો Youtube પર The shubhi’s kitchen ને Subscribe કરજો

રેસીપી ગમી હોય તો નીચે ⭐ સ્ટાર રેટિંગ ⭐ તેમજ ફીડબેક નીચે કોમેન્ટ કરી અચૂક જણાવશો, બીજી ઘણી બધી રેસીપી ની નીચે આપેલ છે તે અચૂક જુવો

Fara roti recipe in gujarati

ફરા રોટી - Fara roti - ફરા રોટી બનાવવાની રીત - Fara roti banavani rit - Fara roti recipe in gujarati

ફરા રોટી બનાવવાની રીત | Fara roti banavani rit

હેલ્લો ફ્રેન્ડ કેમ છો મજામાં ને ફરા રોટી એ એક છત્તીસગઢની વાનગી છે. આ ફરા રોટી ચોખાના લોટ માંથી બનાવવામાં આવતીહોય છે ,જે ખાવામાં ખુબજ ટેસ્ટી લાગે છે અને બનાવવી ખૂબ સરળ છે. જો કોઈ નાસ્તો બનાવોના સુજે તો તમે બાળકો ને ટિફિન માં કે પ્રવાસમાં પણ આ નાસ્તો બનાવી ને આપી શકો છો તોચાલો ફરા રોટી બનાવવાની રીત – Fara roti banavani rit શીખીએ.
No ratings yet
Prep Time: 10 minutes
Cook Time: 40 minutes
Total Time: 50 minutes
Servings: 2 વ્યક્તિ

Equipment

  • 1 ઢોકરીયું
  • 1 કડાઈ

Ingredients

ફરા રોટી બનાવવા જરૂરી સામગ્રી

  • 1 કપ ચોખા નો લોટ
  • મીઠું સ્વાદ મુજબ
  • પાણી જરૂર મુજબ
  • તેલ જરૂર મુજબ
  • 1 ચમચી રાઈ
  • ½ ચમચી જીરું
  • 1 ચમચી સફેદ તલ
  • 1-2 સૂકા લાલ મરચા
  • 8-10 મીઠા લીમડા ના પાન
  • ¼ ચમચી હિંગ

Instructions

ફરા રોટી બનાવવાની રીત | Fara roti banavani rit

  • ફરા રોટી બનાવવા સૌપ્રથમ એક કથરોટ માં ચોખા નો લોટ ચાળી ને લ્યો એમાં સ્વાદ મુજબ મીઠું નાખી બરોબર મિક્સ કરી લ્યો ત્યાર બાદ થોડું થોડું પાણી નાખતા જઈ મિડીયમ નરમ લોટ બાંધી લ્યો અને બાંધેલા લોટ ને થોડી વાર મસળી લ્યો. હવે હાથ સાફ કરી કોરા કરી લ્યો.
  • થોડું તેલ વાટકી માં લ્યો એમાંથી આંગળી  બોળી તેલ લઇ હથેળી માં લગાવી ને બાંધેલાલોટ માંથી થોડો લોટ લઈ લાંબા ફરા બનવી લ્યો. ( લાંબી લાંબી લંબગોળઆંગળી જેટલા લુવા બનાવવા) આમ તેલ વાળા હાથ થી બધા ફરા બનાવી લ્યો.
  • ગેસ પર એક ઢોકરિયાં માં બે ત્રણ ગ્લાસ પાણી ગરમ કરવા મૂકો એના પર તેલ લગાવેલ ચારણી મૂકો અને એમાં તૈયાર કરેલ ફરા મૂકો અને ઢાંકી ને પંદર મિનિટ બાફી લ્યો. પંદર મિનિટ પછી ગેસ બંધ કરી નાખો અને પાંચ મિનિટ પછી ઢાંકણ ખોલી બાફેલા ફરા ને બહાર કાઢી ઠંડા થવા દયો.
  • હવે ગેસ પર એક કડાઈમાં બે ત્રણ ચમચી તેલ ગરમ કરવા મૂકો તેલ ગરમ થાય એટલે એમાં રાઈ, જીરું અને હિંગ નાખી મિક્સ કરી તતડાવી લ્યો ત્યાર બાદ એમાં સૂકા લાલ મરચા અને મીઠા લીમડા ના પાન નાખી મિક્સ કરીલ્યો ત્યાં બાદ સફેદ તલ નાખી મિક્સ કરી લ્યો.
  • એમાં બાફી રાખેલ ફરા નાખો અને ગેસ ને ધીમો કરી બરોબર મિક્સ કરી ત્યાર બાદ દસ મિનિટ સુધી થોડી થોડી વારે હલાવતા રહો અને શેકી લ્યો અને દસ મિનિટ પછી ગેસ બંધ કરી ચટણી કે સોસ સાથે મજા લ્યો ફરા રોટી.

Fara roti recipe notes

  • અહીતમે લોટ બાંધતી વખતે પણ મનગમતા મસાલા નાખી શકો છો.
રેસીપી વિશે આપનો અભિપ્રાય જરૂરથી જણાવશોઉપર ⭐⭐⭐⭐⭐ રેટિંગ આપવા વિનંતી તેમજ તમેજ નીચે કોમેન્મટ પણ કરી શકો છો

આવીજ બીજી સ્વાદિષ્ટ Nasta Recipe નીચે આપેલ છે તે પણ જોવા વિનંતી

લીંબુ નું મીઠું અથાણું | limbu nu mithu athanu gujarati

મિત્રો લીંબુ સ્વાસ્થ્ય માટે ખૂબ ગુણકારી અને લાભકારી છે. લીંબુ ખાવાથી પાચન શક્તિ સારી બને છે અને ગેસ એસિડિટી નથી થતી. આ સિવાય પણ ઘણા ફાયદા છે લીંબુ ખાવા ના , If you like the recipe do subscribe  NishaMadhulika YouTube channel on YouTube , આજ આપણે લીંબુ નું મીઠું અથાણું બનાવવાની રીત શીખીશું જે નાના મોટા દરેક ને પસંદ આવશે અને રોટલી , પરોઠા, ભાત સાથે ઘરે કે પ્રવાસમાં મજા લઇ શકો છો. તો ચાલો limbu nu mithu athanu banavani rit શીખીએ.

લીંબુ નું મીઠું અથાણું બનાવવા જરૂરી સામગ્રી

  • મીઠું 1 ચમચી
  • લીંબુ 500 ગ્રામ
  • હળદર 1 ચમચી
  • વરિયાળી 1 ચમચી
  • જીરું ½ ચમચી
  • અજમો ½ ચમચી
  • મરી 1 ચમચી
  • લવિંગ 2-3
  • મોટી એલચી 1-2
  • સંચળ 1 ચમચી
  • લાલ મરચાનો પાઉડર 2 ચમચી
  • હિંગ ¼ ચમચી
  • પીસેલી ખાંડ 500 ગ્રામ

લીંબુ નું મીઠું અથાણું બનાવવાની રીત

લીંબુ નું મીઠું અથાણું બનાવવા સૌપ્રથમ પાકા અને પાતળી છાલ વાળા અને કોઈ પણ દાગ ધબ્બા વગરના લીંબુ લ્યો એને અડધો કલાક મીઠા વાળા પાણી માં બોળી રાખો ત્યાર બાદ બે ત્રણ પાણી થી બરોબર ઘસી ને ધોઇ લ્યો જેથી બરોબર સાફ થઈ જાય ત્યાર બાદ સાફ અને કોરા કપડા થી એક એક લીંબુને કોરા કરી લ્યો.

હવે સાફ કોરા ચાકુ થી એક લીંબુ માંથી ચાર કે આઠ કટકા કરી લ્યો અને લીંબુના બીજ ને અલગ કરી લ્યો અને કાપેલા લીંબુના કટકા ને એક તપેલી માં મૂકતા જાઓ.આમ બધા લીંબુના કટકા કરી લ્યો હવે લીંબુ માં એક ચમચી મીઠું અને એક ચમચી હળદર નાખી બરોબર મિક્સ કરી ઢાંકી ને એક બાજુ મૂકો અથવા કાંચ ની બરણી માં ભરી બરણી બંધ કરી મૂકો.

રોજ પંદર વીસ દિવસ સવાર અને સાંજ લીંબુને સાફ અને કોરા ચમચા થી અથવા  ઉથલાવી ઉથલાવી મિક્સ કરતા રહો. આમ વીસ દિવસ સુંધી રોજ લીંબુને બરોબર ગરી જાય ત્યાં સુંધી રહેવા દયો. વીસ દિવસ પછી ગરી ગયેલા લીંબુ ને તપેલી માં કાઢી લ્યો.

ગેસ પર એક કડાઈ ધીમા તાપ મૂકો એમાં જીરું, વરિયાળી, અજમો, મોટી એલચી, લવિંગ અને મરી નાખી બે મિનિટ ધીમા તાપે શેકી લ્યો ત્યાર બાદ બીજા વાસણમાં કાઢી એલચી ના દાણા અલગ કરી ફોતરા ને અલગ કરી નાખો અને મસાલા ને ઠંડા થવા દયો. મસાલા ઠંડા થાય એટલે મિક્સર જાર માં નાખી પીસી પાઉડર બનાવી લ્યો.

હવે તપેલી માં રહેલ લીંબુમાં પીસેલા મસાલા, સંચળ, લાલ મરચાનો પાઉડર અને પીસેલી ખાંડ નાખી બરોબર મિક્સ કરી લ્યો અને ત્યાર બાદ ઢાંકી એક બાજુ મૂકો. એક થી બે દિવસ અથાણું એમજ તપેલી માં રહેવા દયો અને ને ત્રણ કલાકે સાફ કોરા ચમચાથી હલાવતાં રહો. બે દિવસ પછી તૈયાર અથાણાં ને કાંચ ની સાફ કોરી બરણી માં ભરી લ્યો અને મજા લ્યો લીંબુ નું મીઠું અથાણું.

limbu nu mithu athanu gujarati notes

  • અહીં લીંબુની છાલ જાડી હસે તો લીંબુને ગરી જતા વીસ દિવસ થી વધારે પણ લાગી શકે છે.
  • ખાંડ ની જગ્યાએ તમે છીયેલો ગોળ કે ગોળ નો પાઉડર પણ નાખી શકો છો. પણ જો તમે ગોળ વાપરશો તો ગોળ ને મિક્સ થતાં ત્રણ ચાર દિવસ પણ લાગી શકે છે અને ગોળ ના કારણે તમારું અથાણું થોડું ડાર્ક કલર નું લાગશે.
  • જો અથાણું ખાટું મીઠું બનાવું હોય તો ખાંડ કે ગોળ 400 ગ્રામ નાખો અને જો અથાણું વધારે મીઠું બનાવું હોય તો ખાંડ કે ગોળ 600-700 ગ્રામ નાખી શકો છો.

limbu nu mithu athanu banavani rit

Video Credit : Youtube/ NishaMadhulika

જો તમને આ રેસીપી નો વિડીયો ગમ્યો હોય તો Youtube પર NishaMadhulika ને Subscribe કરજો

રેસીપી ગમી હોય તો નીચે ⭐ સ્ટાર રેટિંગ ⭐ તેમજ ફીડબેક નીચે કોમેન્ટ કરી અચૂક જણાવશો, બીજી ઘણી બધી રેસીપી ની નીચે આપેલ છે તે અચૂક જુવો

limbu nu mithu athanu recipe in gujarati

લીંબુ નું મીઠું અથાણું - limbu nu mithu athanu - limbu nu mithu athanu gujarati - લીંબુ નું મીઠું અથાણું બનાવવાની રીત - limbu nu mithu athanu banavani rit - limbu nu mithu athanu recipe in gujarati

લીંબુ નું મીઠું અથાણું | limbu nu mithu athanu | limbu nu mithu athanu gujarati

મિત્રો લીંબુ સ્વાસ્થ્ય માટે ખૂબ ગુણકારી અને લાભકારીછે. લીંબુ ખાવાથી પાચન શક્તિ સારી બને છે અને ગેસ એસિડિટી નથી થતી. આ સિવાય પણ ઘણા ફાયદા છે લીંબુ ખાવા ના ,આજ આપણે લીંબુ નું મીઠું અથાણું બનાવવાની રીત શીખીશું જે નાના મોટા દરેક ને પસંદ આવશે અને રોટલી , પરોઠા,ભાત સાથે ઘરે કે પ્રવાસમાં મજા લઇ શકો છો. તો ચાલો limbu nu mithu athanu banavani rit શીખીએ.
2.75 from 4 votes
Prep Time: 20 minutes
Cook Time: 2 minutes
Resting time: 15 hours
Total Time: 15 hours 22 minutes
Servings: 700 ગ્રામ

Equipment

  • 1 કાંચ ની બરણી

Ingredients

લીંબુ નું મીઠું અથાણું બનાવવા જરૂરી સામગ્રી

  • 1 ચમચી મીઠું
  • 500 ગ્રામ લીંબુ
  • 1 ચમચી હળદર
  • 1 ચમચી વરિયાળી
  • ½ ચમચી જીરું
  • ½ ચમચી અજમો
  • 1 ચમચી મરી
  • 2-3 લવિંગ
  • 1-2 મોટી એલચી
  • 1 ચમચી સંચળ
  • 2 ચમચી લાલ મરચાનો પાઉડર
  • ¼ ચમચી હિંગ
  • 500 ગ્રામ પીસેલી ખાંડ

Instructions

લીંબુ નું મીઠું અથાણું | limbu nu mithu athanu

  • લીંબુ નું મીઠું અથાણું બનાવવા સૌપ્રથમ પાકા અને પાતળી છાલ વાળાઅને કોઈ પણ દાગ ધબ્બા વગરના લીંબુ લ્યો એને અડધો કલાક મીઠા વાળા પાણી માં બોળી રાખોત્યાર બાદ બે ત્રણ પાણી થી બરોબર ઘસી ને ધોઇ લ્યો જેથી બરોબર સાફ થઈ જાય ત્યાર બાદસાફ અને કોરા કપડા થી એક એક લીંબુને કોરા કરી લ્યો.
  • હવે સાફ કોરા ચાકુ થી એક લીંબુ માંથી ચાર કે આઠ કટકા કરી લ્યો અને લીંબુના બીજ ને અલગ કરી લ્યો અને કાપેલા લીંબુના કટકા ને એક તપેલી માં મૂકતા જાઓ.આમ બધા લીંબુના કટકા કરી લ્યો હવે લીંબુ માં એક ચમચી મીઠું અને એક ચમચી હળદર નાખી બરોબર મિક્સ કરી ઢાંકી ને એક બાજુ મૂકો અથવા કાંચ ની બરણી માં ભરી બરણી બંધ કરી મૂકો.
  • રોજ પંદર વીસ દિવસ સવાર અને સાંજ લીંબુને સાફ અને કોરા ચમચા થી અથવા  ઉથલાવી ઉથલાવી મિક્સ કરતા રહો. આમ વીસ દિવસ સુંધી રોજ લીંબુને બરોબર ગરી જાય ત્યાં સુંધી રહેવા દયો. વીસ દિવસ પછી ગરી ગયેલા લીંબુ ને તપેલી માં કાઢી લ્યો.
  • ગેસ પર એક કડાઈ ધીમા તાપ મૂકો એમાં જીરું, વરિયાળી, અજમો, મોટી એલચી,લવિંગ અને મરી નાખી બે મિનિટ ધીમા તાપે શેકી લ્યો ત્યાર બાદ બીજા વાસણમાંકાઢી એલચી ના દાણા અલગ કરી ફોતરા ને અલગ કરી નાખો અને મસાલા ને ઠંડા થવા દયો.મસાલા ઠંડા થાય એટલે મિક્સર જાર માં નાખી પીસી પાઉડર બનાવી લ્યો.
  • હવે તપેલી માં રહેલ લીંબુમાં પીસેલા મસાલા, સંચળ, લાલ મરચાનો પાઉડર અને પીસેલી ખાંડ નાખી બરોબર મિક્સકરી લ્યો અને ત્યાર બાદ ઢાંકી એક બાજુ મૂકો. એક થી બે દિવસ અથાણુંએમજ તપેલી માં રહેવા દયો અને ને ત્રણ કલાકે સાફ કોરા ચમચાથી હલાવતાં રહો. બે દિવસ પછી તૈયાર અથાણાં ને કાંચ ની સાફ કોરી બરણી માં ભરી લ્યો અને મજા લ્યોલીંબુ નું મીઠું અથાણું.

limbu nu mithu athanu gujarati notes

  • અહીં લીંબુની છાલ જાડી હસે તો લીંબુને ગરી જતા વીસ દિવસ થી વધારે પણ લાગી શકે છે.
  • ખાંડ ની જગ્યાએ તમે છીયેલો ગોળ કે ગોળ નો પાઉડર પણ નાખી શકો છો. પણ જો તમે ગોળ વાપરશો તો ગોળને મિક્સ થતાં ત્રણ ચાર દિવસ પણ લાગી શકે છે અને ગોળ ના કારણે તમારું અથાણું થોડું ડાર્ક કલર નું લાગશે.
  • જો અથાણું ખાટું મીઠું બનાવું હોય તો ખાંડ કે ગોળ400 ગ્રામ નાખો અને જો અથાણું વધારે મીઠું બનાવું હોય તો ખાંડ કે ગોળ 600-700 ગ્રામ નાખી શકો છો.
રેસીપી વિશે આપનો અભિપ્રાય જરૂરથી જણાવશોઉપર ⭐⭐⭐⭐⭐ રેટિંગ આપવા વિનંતી તેમજ તમેજ નીચે કોમેન્મટ પણ કરી શકો છો

આવીજ બીજી સ્વાદિષ્ટ ગુજરાતી મા રેસીપી ની લીંક આપેલ છે તે પણ જોવા વિનંતી

આદુ લસણ નું અથાણું બનાવવાની રીત | aadu lasan nu athanu banavani rit

જય શ્રી કૃષ્ણ બધાને આજ આપણે આદુ લસણ નું અથાણું બનાવવાની રીત – aadu lasan nu athanu banavani rit શીખીશું, If you like the recipe do subscribe Viraj Naik Recipes YouTube channel on YouTube , અથાણાં તો આપણા ગુજરાતીઓ ના જમવાની વ્યવસ્થા નો અભિન્ન ભાગ છે. અથાણાં વગર તો જમવાનું પૂરું નથી થતું. અને અથાણાં ની જેટલી વિવિધતા ગુજરાત માં જોવા મળશે એટલી બીજે ક્યાંય જોવા મળતી નથી, ખાટા, મીઠા, તીખા, સ્વાસ્થ્ય વર્ધક એમ અલગ અલગ ઘણાં અથાણાં બનાવતા હોય છે આજ એવું જ એક અથાણું બનાવશું તો ચાલો aadu lasan nu athanu recipe in gujarati શીખીએ.

આદુ લસણ નું અથાણું બનાવવા જરૂરી સામગ્રી

  • કેરી અથાણાં ની 200 ગ્રામ
  • હળદર ½  +1 ચમચી
  • લસણ ની કણી 100 ગ્રામ સુધારેલી
  • આદુ 50 ગ્રામ સુધારેલ
  • લીલી હળદર 50 ગ્રામ સુધારેલ (ઓપ્શનલ છે)
  • રેશમ પટ્ટી મરચા નો પાઉડર 100 ગ્રામ
  • કાશ્મીરી લાલ મરચાનો પાઉડર 50 ગ્રામ
  • હિંગ 10 ગ્રામ
  • મેથી ના કુરિયા 50 ગ્રામ
  • તેલ 110 એમ. એલ.
  • મીઠું 100 ગ્રામ

આદુ લસણ નું અથાણું બનાવવાની રીત

આદુ લસણ નું અથાણું બનાવવા સૌપ્રથમ કેરી ને ધોઇ સાફ કરી કપડા થી એકદમ કોરી કરી લ્યો ત્યાર બાદ એને છોલી સાફ કરી કટકા કરી એક તપેલી માં નાખો હવે એમાં અડધી ચમચી હળદર અને એક ચમચી મીઠું નાંખી બરોબર મિક્સ કરી ઢાંકી એક બે કલાક એક બાજુ મૂકી દયો. હવે બે  કલાક પછી એમાં બનેલ પાણી ને અલગ કાઢી લ્યો અને કરી ને કપડા માં મૂકી ઢાંકી ને સૂકવી લ્યો.

કેરી ના બચેલા પાણી માં મેથી નાખી ત્રણ ચાર કલાક પલાળી મૂકો. ચાર કલાક પછી મેથી ને પણ કપડા માં ફેલાવી ને સૂકવી લ્યો.

ગેસ પર એક કડાઈમાં તેલ ગરમ કરવા મૂકો તેલ ફૂલ ગરમ થાય એટલે ગેસ બંધ કરી તેલ ને ઠંડુ થવા દયો. ગરમ તેલ માંથી બે ચાર ચમચી તેલ કડાઈમાં રહેવા દઈ બીજુ તેલ બીજા વાસણમાં ઠંડુ થવા કાઢી લ્યો અને બીજું કડાઈ માં રહેલ તેલ માં લસણ ના કટકા નાખી ધીમા તાપે હલાવતા રહો અને શેકી લ્યો. લસણ લાઈટ ગોલ્ડન થાય ત્યાર બાદ બીજા વાસણમાં કાઢી લ્યો.

એજ કડાઈ માં આદુ ના કટકા અને લીલી હળદર  સુધારેલ નાખી હલાવતા રહો અને ને ચાર મિનિટ ધીમા તાપે શેકી લ્યો બને બરોબર શેકાઈ જાય એટલે ગેસ બંધ કરી એક બાજુ મૂકો. 

હવે એક કડાઈ માં રેશમ પટ્ટી મરચા નો પાઉડર, કાશ્મીરી લાલ મરચાનો પાઉડર, એક ચમચી હળદર, મેથી ના કુરિયા, પલળેલી મેથી, હિંગ નાખી એમાં બે ત્રણ ચમચી ઠંડુ થયેલ તેલ નાખી મસાલા સાથે બરોબર મિક્સ કરી લ્યો.

એમાં મીઠું નાખી મિક્સ કરી લ્યો ત્યાર બાદ શેકેલ આદુ હળદર ના કટકા, લસણ ના કટકા, કરી ના કટકા નાખી બરોબર મિક્સ કરી લ્યો. અને તપેલી માં થોડું દબાવી ને ઢાંકી ને એકદિવસ એમજ રહેવા દયો.

એક દિવસ પછી અથાણાં ને કાંચ ની બરણી માં દબાવી ને ભરી લ્યો અને ઉપર ઠંડુ કરેલ તેલ નાખી દયો અને અઠવાડિયું રોજ સવાર સાંજ સાફ કોરા ચમચા થી હલાવી મિક્સ કરી લ્યો અને ત્યાર બાદ મજા લો આદુ લસણ નું અથાણું.

aadu lasan nu athanu banavani rit

Video Credit : Youtube/ Viraj Naik Recipes

જો તમને આ રેસીપી નો વિડીયો ગમ્યો હોય તો Youtube પર Viraj Naik Recipes ને Subscribe કરજો

રેસીપી ગમી હોય તો નીચે ⭐ સ્ટાર રેટિંગ ⭐ તેમજ ફીડબેક નીચે કોમેન્ટ કરી અચૂક જણાવશો, બીજી ઘણી બધી રેસીપી ની નીચે આપેલ છે તે અચૂક જુવો

aadu lasan nu athanu recipe in gujarati

aadu lasan nu athanu - આદુ લસણ નું અથાણું બનાવવાની રીત - aadu lasan nu athanu banavani rit - aadu lasan nu athanu recipe in gujarati

aadu lasan nu athanu | આદુ લસણ નું અથાણું | aadu lasan nu athanu banavani rit | aadu lasan nu athanu recipe in gujarati

જય શ્રી કૃષ્ણ બધાને આજ આપણે આદુ લસણ નું અથાણું બનાવવાની રીત – aadu lasan nu athanu banavani rit શીખીશું, અથાણાં તો આપણા ગુજરાતીઓના જમવાની વ્યવસ્થા નો અભિન્ન ભાગ છે. અથાણાં વગર તો જમવાનુંપૂરું નથી થતું. અને અથાણાં ની જેટલી વિવિધતા ગુજરાત માં જોવામળશે એટલી બીજે ક્યાંય જોવા મળતી નથી, ખાટા, મીઠા, તીખા, સ્વાસ્થ્ય વર્ધક એમઅલગ અલગ ઘણાં અથાણાં બનાવતા હોય છે આજ એવું જ એક અથાણું બનાવશું તો ચાલો aadu lasan nu athanu recipein gujarati શીખીએ.
No ratings yet
Prep Time: 20 minutes
Cook Time: 10 minutes
Resting time: 4 days
Total Time: 4 days 30 minutes
Servings: 500 ગ્રામ

Equipment

  • 1 કાંચ ની બરણી
  • 1 તપેલી

Ingredients

આદુ લસણ નું અથાણું બનાવવા જરૂરી સામગ્રી

  • 200 ગ્રામ કેરી અથાણાં ની
  • ચમચી હળદર
  • 100 ગ્રામ લસણ ની કણી સુધારેલી
  • 50 ગ્રામ આદુ સુધારેલ
  • 50 ગ્રામ લીલી હળદર સુધારેલ (ઓપ્શનલ છે)
  • 100 ગ્રામ રેશમ પટ્ટી મરચા નો પાઉડર
  • 50 ગ્રામ કાશ્મીરી લાલ મરચાનો પાઉડર
  • 10 ગ્રામ હિંગ
  • 50 ગ્રામ મેથી ના કુરિયા
  • 110 એમ. એલ. તેલ
  • 100 ગ્રામ મીઠું

Instructions

આદુ લસણ નું અથાણું બનાવવાની રીત | aadu lasan nu athanu banavani rit

  • આદુ લસણ નું અથાણું બનાવવા સૌપ્રથમ કેરી ને ધોઇ સાફ કરીકપડા થી એકદમ કોરી કરી લ્યો ત્યાર બાદ એને છોલી સાફ કરી કટકા કરી એક તપેલી માં નાખોહવે એમાં અડધી ચમચી હળદર અને એક ચમચી મીઠું નાંખી બરોબર મિક્સ કરી ઢાંકી એક બે કલાકએક બાજુ મૂકી દયો. હવે બે  કલાક પછી એમાં બનેલ પાણી ને અલગ કાઢી લ્યો અને કરી ને કપડા માં મૂકી ઢાંકી ને સૂકવી લ્યો.
  • કેરીના બચેલા પાણી માં મેથી નાખી ત્રણ ચાર કલાક પલાળી મૂકો. ચાર કલાક પછી મેથી ને પણ કપડામાં ફેલાવી ને સૂકવી લ્યો.
  • ગેસ પર એક કડાઈમાં તેલ ગરમ કરવા મૂકો તેલ ફૂલ ગરમ થાય એટલે ગેસ બંધ કરી તેલ ને ઠંડુ થવા દયો. ગરમ તેલ માંથીબે ચાર ચમચી તેલ કડાઈમાં રહેવા દઈ બીજુ તેલ બીજા વાસણમાં ઠંડુ થવા કાઢી લ્યો અને બીજુંકડાઈ માં રહેલ તેલ માં લસણ ના કટકા નાખી ધીમા તાપે હલાવતા રહો અને શેકી લ્યો.લસણ લાઈટ ગોલ્ડન થાય ત્યાર બાદ બીજા વાસણમાં કાઢી લ્યો.
  • એજ કડાઈમાં આદુ ના કટકા અને લીલી હળદર  સુધારેલ નાખી હલાવતા રહો અને ને ચાર મિનિટ ધીમા તાપે શેકી લ્યો બને બરોબર શેકાઈ જાય એટલે ગેસ બંધ કરી એક બાજુ મૂકો. 
  • હવે એક કડાઈ માં રેશમ પટ્ટી મરચા નો પાઉડર, કાશ્મીરી લાલ મરચાનો પાઉડર, એક ચમચી હળદર, મેથી ના કુરિયા, પલળેલી મેથી, હિંગનાખી એમાં બે ત્રણ ચમચી ઠંડુ થયેલ તેલ નાખી મસાલા સાથે બરોબર મિક્સ કરી લ્યો.
  • એમાં મીઠું નાખી મિક્સ કરી લ્યો ત્યાર બાદ શેકેલ આદુ હળદર ના કટકા, લસણ ના કટકા, કરી ના કટકા નાખી બરોબર મિક્સ કરી લ્યો. અને તપેલી માંથોડું દબાવી ને ઢાંકી ને એકદિવસ એમજ રહેવા દયો.
  • એક દિવસ પછી અથાણાં ને કાંચ ની બરણી માં દબાવી ને ભરી લ્યો અને ઉપર ઠંડુ કરેલ તેલ નાખી દયો અને અઠવાડિયું રોજ સવાર સાંજ સાફ કોરા ચમચા થી હલાવી મિક્સ કરી લ્યો અને ત્યાર બાદ મજા લો આદુ લસણ નું અથાણું.
રેસીપી વિશે આપનો અભિપ્રાય જરૂરથી જણાવશોઉપર ⭐⭐⭐⭐⭐ રેટિંગ આપવા વિનંતી તેમજ તમેજ નીચે કોમેન્મટ પણ કરી શકો છો

આવીજ બીજી સ્વાદિષ્ટ ગુજરાતી મા રેસીપી ની લીંક આપેલ છે તે પણ જોવા વિનંતી