ચોમાસાની શરૂઆત થતાં જ ગરમ ગરમ ભજીયા, પકોડા, ચિપ્સ, પાપડ અને ચાર્ટ ખાવાની મજા પડી જાય અને જો એ કોઈ ચાર્ટ હોય તો કહેવું જ શું.. એક બાજુ વરસાદ પડતો હોય અને બીજી બાજુ ગરમ ગરમ કોર્ન ચાર્ટ મળી જાય તો તો મજા આવી જાય તો ચાલો બહાર હોટલો માં મળે એવા કોર્ન ચાટ Corn chaat banavani rit શીખીએ.

કોર્ન ચાટ બનાવવા જરૂરી સામગ્રી

• મકાઈ ના દાણા 2 કપ
• કોર્ન ફ્લોર 4-5 ચમચી
• મેંદા નો લોટ 1-2 ચમચી
• હળદર ⅛ ચમચી
• મરી પાઉડર 1 ચમચી
• આદુ લસણ ની પેસ્ટ 1 ચમચી
• ઝીણી સુધારેલી ડુંગળી 1
• કેપ્સિકમ સુધારેલ ½
• લસણ સુધારેલ 1 ચમચી
• આદુ સુધારેલ 1 ચમચી
• લીલા ધાણા સુધારેલા 3-4 ચમચી
• લીંબુ નો રસ 1-2 ચમચી
• મીઠું સ્વાદ મુજબ
• તરવા માટે તેલ
• પાણી જરૂર મુજબ

Corn chaat banavani rit

કોર્ન ચાટ બનાવવા સૌપ્રથમ એક કડાઈમાં પાણી ગરમ કરવા મૂકો એમાં સ્વાદ મુજબ મીઠું અને હળદર નાખી મિક્સ કરી પાંચ સાત મિનિટ ચડાવી લ્યો ત્યાર બાદ ચારણી માં કાઢી લ્યો અને ત્યાર બાદ એક બે પાણી થી ધોઇ લ્યો અને ત્યાર બાદ પાણી નિતારી લીધા બાદ એક વાસણમાં કાઢી લ્યો અને એના પર સ્વાદ મુજબ મીઠું, મરી પાઉડર, આદુ લસણની પેસ્ટ નાખી બરોબર મિક્સ કરી લ્યો.

હવે એના પર મેંદા નો લોટ છાંટી બરોબર મિક્સ કરી લ્યો ત્યાર બાદ એમાં કોર્ન ફ્લોર નાખી હલકા હાથે મિક્સ કરી પાંચ મિનિટ માટે એક બાજુ મૂકો. હવે ગેસ પર એક કડાઈમાં તેલ ગરમ કરવા મૂકો તેલ મિડીયમ તાપે ગરમ કરી લ્યો તેલ ગરમ થાય એટલે એમાં કોર્ન નાખી અને ગોલ્ડન તરી લ્યો અને તરેલ કોર્ન ને એક વાસણમાં કાઢી લ્યો.

ગેસ પર એક કડાઈમાં એક બે ચમચી તેલ ગરમ કરવા મૂકો તેલ ગરમ થાય એટલે એમાં આદુના કટકા , લસણ ના કટકા , લીલા મરચા સુધારેલા નાખી બરોબર મિક્સ કરી શેકી લ્યો અને ત્યાર બાદ એમાં ઝીણી સુધારેલી ડુંગળી અને કેપ્સીકમ સુધારેલ નાખી બે ત્રણ મિનિટ શેકી લ્યો.

એમાં શેકી રાખેલ કોર્ન નાખી મિક્સ કરી લ્યો અને ઉપર મરી પાઉડર, લીંબુનો રસ નાખો અને લીલા ધાણા સુધારેલા નાખી બરોબર મિક્સ કરી લ્યો અને ગરમ ગરમ મજા લ્યો કોર્ન ચાર્ટ.

Corn chaat NOTES

• અહી લીંબુ ની જગ્યાએ વિનેગર વાપરી શકો છો.

કોર્ન ચાટ બનાવવાની રીત

Corn chaat banavani rit

ચોમાસાની શરૂઆત થતાં જ ગરમ ગરમ ભજીયા, પકોડા, ચિપ્સ, પાપડ અને ચાર્ટખાવાની મજા પડી જાય અને જો એ કોઈ ચાર્ટ હોય તો કહેવું જ શું.. એક બાજુ વરસાદપડતો હોય અને બીજી બાજુ ગરમ ગરમ કોર્ન ચાર્ટ મળી જાય તો તો મજા આવી જાય તો ચાલો બહારહોટલો માં મળે એવા કોર્ન ચાટ Corn chaat banavani rit શીખીએ.

No ratings yet

Prep Time: 10 minutes minutes

Cook Time: 20 minutes minutes

Total Time: 30 minutes minutes

Servings: 3 વ્યક્તિ

Equipment

• 1 કડાઈ

Ingredients

કોર્ન ચાટ બનાવવા જરૂરી સામગ્રી

• 2 કપ મકાઈ ના દાણા
• 4-5 ચમચી કોર્ન ફ્લોર
• 1-2 ચમચી મેંદા નો લોટ
• ⅛ ચમચી હળદર
• 1 ચમચી મરી પાઉડર
• 1 ચમચી આદુ લસણ ની પેસ્ટ
• 1 ઝીણી સુધારેલી ડુંગળી
• ½ કેપ્સિકમ સુધારેલ
• 1 ચમચી લસણ સુધારેલ
• 1 ચમચી આદુ સુધારેલ
• 3-4 ચમચી લીલા ધાણા સુધારેલા
• 1-2 ચમચી લીંબુ નો રસ
• મીઠું સ્વાદ મુજબ
• તરવા માટે તેલ
• પાણી જરૂર મુજબ

Instructions

Corn chaat banavani rit

• કોર્ન ચાટ બનાવવા સૌપ્રથમ એક કડાઈમાં પાણી ગરમ કરવા મૂકો એમાં સ્વાદ મુજબ મીઠું અને હળદર નાખી મિક્સ કરી પાંચ સાત મિનિટ ચડાવી લ્યો ત્યાર બાદ ચારણી માં કાઢી લ્યો અને ત્યાર બાદ એક બે પાણી થી ધોઇ લ્યો અને ત્યાર બાદ પાણી નિતારી લીધા બાદ એક વાસણમાં કાઢી લ્યો અને એના પર સ્વાદ મુજબ મીઠું, મરી પાઉડર, આદુ લસણની પેસ્ટ નાખી બરોબર મિક્સ કરી લ્યો.
• હવે એના પર મેંદા નો લોટ છાંટી બરોબર મિક્સ કરી લ્યો ત્યાર બાદ એમાં કોર્ન ફ્લોર નાખી હલકા હાથે મિક્સ કરી પાંચ મિનિટ માટે એક બાજુ મૂકો. હવે ગેસ પર એક કડાઈમાં તેલ ગરમ કરવા મૂકો તેલ મિડીયમ તાપે ગરમ કરી લ્યો તેલ ગરમ થાય એટલે એમાં કોર્ન નાખી અને ગોલ્ડન તરી લ્યો અને તરેલ કોર્ન ને એક વાસણમાં કાઢી લ્યો.
• ગેસ પર એક કડાઈમાં એક બે ચમચી તેલ ગરમ કરવા મૂકો તેલ ગરમ થાય એટલે એમાં આદુના કટકા , લસણ ના કટકા , લીલા મરચા સુધારેલા નાખી બરોબર મિક્સ કરી શેકી લ્યો અને ત્યાર બાદ એમાં ઝીણી સુધારેલી ડુંગળી અને કેપ્સીકમ સુધારેલ નાખી બે ત્રણ મિનિટ શેકી લ્યો.
• એમાં શેકી રાખેલ કોર્ન નાખી મિક્સ કરી લ્યો અને ઉપર મરી પાઉડર, લીંબુનો રસ નાખો અને લીલા ધાણા સુધારેલા નાખી બરોબર મિક્સ કરી લ્યો અને ગરમ ગરમ મજા લ્યો કોર્ન ચાર્ટ.

Corn chaat NOTES

• અહી લીંબુ ની જગ્યાએ વિનેગર વાપરી શકો છો.

રેસીપી વિશે આપનો અભિપ્રાય જરૂરથી જણાવશોઉપર ⭐⭐⭐⭐⭐ રેટિંગ આપવા વિનંતી તેમજ તમેજ નીચે કોમેન્મટ પણ કરી શકો છો

આવીજ બીજી સ્વાદિષ્ટ Nasta Recipe નીચે આપેલ છે તે પણ જોવા વિનંતી

Schezwan Soya Stick | સેજવાન સોયા સ્ટીક બનાવવાની રીત

ભરેલા મરચા ના ભજીયા બનાવાની રીત | bharela marcha na bhajiya banavani rit

ફાફડા ની કઢી બનાવવાની રીત | ફાફડા ની ચટણી | fafda kadhi recipe in gujarati

દૂધીના થેપલા | dudhi na thepla | dudhi na thepla recipe

વેજ માયોનીઝ સેન્ડવીચ | veg mayonnaise sandwich banavani rit

આજ કાલ બજારમાં અલગ અલગ સ્વાદ ની સોયા સ્ટીક ખૂબ જોવા મળે છે પણ ભેળસેળ ના આ સમય માં કઈ વાનગી માં કઈ વસ્તુ ની ભેળસેળ થયેલ હસે એ કઈ ના શકાય તો બાળકો ને આપતા પણ વિચારવું પડે. પણ હવે નહી હવે બને એટલું ઘરે બનાવેલ બાળકો ને ખવડાવી ને એના સ્વાસ્થ્ય ને સારું કરી શકીશું એટલે જ આપણે ઘરે બજાર માં મળતા સેજવાન સોયા સ્ટીક સોયા સ્ટીક બનાવશું જે ઘર માં નાના મોટા બધાને પસંદ આવશે. તો ચાલો Schezwan Soya Stick banvani rit શીખીએ.

સેજવાન સોયા સ્ટીક બનાવવા જરૂરી સામગ્રી

• ચોખા નો લોટ 1 કપ
• સોયા લોટ / બેસન / અડદ દાળ નો લોટ ¼ કપ
• મલાઈ 1-2 ચમચી
• તેલ 1-2 ચમચી
• ટમેટા 1
• સૂકા કાશ્મીરી લાલ મરચા 5-7
• મેગી મેઝિક મસાલા 1 ચમચી
• આદુ ½ ઇંચ ટુકડો
• લાલ મરચાનો પાઉડર 1 ચમચી
• સંચળ ½ ચમચી
• આમચૂર પાઉડર 1 ચમચી
• મરી પાઉડર ¼ ચમચી
• તજનો પાઉડર ¼ ચમચી
• સૂંઠ પાઉડર ¼ ચમચી
• લીલા ધાણા ની દાડી 10-12
• તરવા માટે તેલ
• મીઠું સ્વાદ મુજબ

Schezwan Soya Stick banvani rit

સેજવાન સોયા સ્ટીક બનાવવા સૌપ્રથમ એક તપેલીમાં ટમેટું, કાશ્મીરી સૂકા લાલ મરચા, આદુ ના કટકા અને અડધો કપ પાણી નાખી ગેસ પર મૂકી ગેસ ચાલુ કરી પાંચ સાત મિનિટ મિડીયમ તાપે ચડાવી લ્યો સાત મિનિટ પછી ગેસ બંધ કરી લ્યો અને ટમેટા ની છાલ ઉતારી એક બાજુ ઠંડુ થવા દયો. હવે મિક્સર જારમાં ટમેટા, લાઈક ધાણા ની દાડી, મેગી મેજીક મસાલો લાલ મરચા નાખી ને પીસી લ્યો.

હવે એક વાટકામાં લાલ મરચાનો પાઉડર, આમચૂર પાઉડર, સંચળ, સૂંઠ પાઉડર, આમચૂર પાઉડર, મરી પાઉડર, તજ નો પાઉડર નાખી બરોબર મિક્સ કરી મસાલો તૈયાર કરી લ્યો અને એક બાજુ મૂકો.

એક વાસણમાં ચોખા નો લોટ, સોયા લોટ / બેસન / અડદ દાળ નો લોટ ચારણી થી ચાળી લ્યો એમાં મલાઈ, સ્વાદ મુજબ મીઠું અને તેલ નાખો બરોબર મિક્સ કરી લ્યો ત્યાર બાદ પીસી રાખેલ ટમેટા મરચા નાખી બરોબર મિક્સ કરી લ્યો અને જરૂર મુજબ થોડું થોડું પાણી નાખી ને નરમ લોટ બાંધી લ્યો.

ગેસ પર એક કડાઈમાં તેલ ગરમ કરવા મૂકો. તેલ ગરમ થાય ત્યાં સુંધી બાંધેલા લોટ ને બરોબર મસળી લ્યો અને ત્યાર બાદ સેવ મશીન ને તેલ લગાવી સ્ટાર નોઝલ લગાવી અને તેલ વાળા હાથે બાંધેલા લોટ સેવ મશીન માં નાખી પેક કરી લ્યો અને પ્લેટ કે પ્લાસ્ટિક પર સેવ પાડી લ્યો.

તેલ ગરમ થાય એટલે ગેસ મિડીયમ તાપે પાંચ સાત મિનિટ સુંધી બને બાજુ ઉથલાવી ઉથલાવી ને તરી લ્યો અને તરી ને કાઢો એટલે એના પર તૈયાર કરેલ મસાલો છાંટી દયો આમ થોડી થોડી સ્ટીક ને તરી મસાલો છાંટી લ્યો અને તૈયાર કરી લ્યો અને ઠંડી થાય એટલે એર ટાઈટ ડબ્બામાં ભરી લો અને મજા લ્યો સેજવાન સોયા સ્ટીક.

Soya Stick NOTES

• સ્ટીક ને મિડીયમ તાપે તરવી અને પાંચ સાત મિનિટ પછી તેલ માંથી કાઢી લ્યો અને ગરમ હોય ત્યારે સ્ટીક નરમ લાગી શકે છે પણ ઠંડી થાય એટલે ક્રિસ્પી બની જસે.

સેજવાન સોયા સ્ટીક બનાવવાની રીત

Schezwan Soya Stick banvani rit

આજ કાલ બજારમાં અલગ અલગ સ્વાદ ની સોયા સ્ટીક ખૂબ જોવામળે છે પણ ભેળસેળ ના આ સમય માં કઈ વાનગી માં કઈ વસ્તુ ની ભેળસેળ થયેલ હસે એ કઈ ના શકાયતો બાળકો ને આપતા પણ વિચારવું પડે. પણ હવે નહી હવેબને એટલું ઘરે બનાવેલ બાળકો ને ખવડાવી ને એના સ્વાસ્થ્ય ને સારું કરી શકીશું એટલે જઆપણે ઘરે બજાર માં મળતા સેજવાન સોયા સ્ટીક સોયા સ્ટીક બનાવશું જે ઘર માં નાના મોટાબધાને પસંદ આવશે. તો ચાલો SchezwanSoya Stick banvani rit શીખીએ.

No ratings yet

Prep Time: 10 minutes minutes

Cook Time: 30 minutes minutes

Total Time: 40 minutes minutes

Servings: 400 ગ્રામ

Equipment

• 1 સ્ટાર નોઝલ
• 1 સેવ મશીન
• 1 કડાઈ

Ingredients

સેજવાન સોયા સ્ટીક બનાવવા જરૂરી સામગ્રી

• 1 કપ ચોખા નો લોટ
• ¼ કપ સોયા લોટ / બેસન / અડદ દાળ નો લોટ
• 1-2 ચમચી મલાઈ
• 1-2 ચમચી તેલ
• 1 ટમેટા
• 5-7 સૂકા કાશ્મીરી લાલ મરચા
• 1 ચમચી મેગી મેઝિક મસાલા
• ½ ઇંચ આદુ ટુકડો
• 1 ચમચી લાલ મરચાનો પાઉડર
• ½ ચમચી સંચળ
• 1 ચમચી આમચૂર પાઉડર
• ¼ ચમચી મરી પાઉડર
• ¼ ચમચી તજનો પાઉડર
• ¼ ચમચી સૂંઠ પાઉડર
• 10-12 લીલા ધાણા ની દાડી
• તરવા માટે તેલ
• મીઠું સ્વાદ મુજબ

Instructions

Schezwan Soya Stick banvani rit

• સેજવાન સોયા સ્ટીક બનાવવા સૌપ્રથમ એક તપેલીમાં ટમેટું, કાશ્મીરી સૂકા લાલ મરચા, આદુ ના કટકા અને અડધો કપ પાણી નાખી ગેસ પર મૂકી ગેસ ચાલુ કરી પાંચ સાત મિનિટ મિડીયમ તાપે ચડાવી લ્યો સાત મિનિટ પછી ગેસ બંધ કરી લ્યો અને ટમેટા ની છાલ ઉતારી એક બાજુ ઠંડુ થવા દયો. હવે મિક્સર જારમાં ટમેટા, લાઈક ધાણા ની દાડી, મેગી મેજીક મસાલો લાલ મરચા નાખી ને પીસી લ્યો.
• હવે એક વાટકામાં લાલ મરચાનો પાઉડર, આમચૂર પાઉડર, સંચળ, સૂંઠ પાઉડર, આમચૂર પાઉડર, મરી પાઉડર, તજ નો પાઉડર નાખી બરોબર મિક્સ કરી મસાલો તૈયાર કરી લ્યો અને એક બાજુ મૂકો.
• એક વાસણમાં ચોખા નો લોટ, સોયા લોટ / બેસન / અડદ દાળ નો લોટ ચારણી થી ચાળી લ્યો એમાં મલાઈ, સ્વાદ મુજબ મીઠું અને તેલ નાખો બરોબર મિક્સ કરી લ્યો ત્યાર બાદ પીસી રાખેલ ટમેટા મરચા નાખી બરોબર મિક્સ કરી લ્યો અને જરૂર મુજબ થોડું થોડું પાણી નાખી ને નરમ લોટ બાંધી લ્યો.
• ગેસ પર એક કડાઈમાં તેલ ગરમ કરવા મૂકો. તેલ ગરમ થાય ત્યાં સુંધી બાંધેલા લોટ ને બરોબર મસળી લ્યો અને ત્યાર બાદ સેવ મશીન ને તેલ લગાવી સ્ટાર નોઝલ લગાવી અને તેલ વાળા હાથે બાંધેલા લોટ સેવ મશીન માં નાખી પેક કરી લ્યો અને પ્લેટ કે પ્લાસ્ટિક પર સેવ પાડી લ્યો.
• તેલ ગરમ થાય એટલે ગેસ મિડીયમ તાપે પાંચ સાત મિનિટ સુંધી બને બાજુ ઉથલાવી ઉથલાવી ને તરી લ્યો અને તરી ને કાઢો એટલે એના પર તૈયાર કરેલ મસાલો છાંટી દયો આમ થોડી થોડી સ્ટીક ને તરી મસાલો છાંટી લ્યો અને તૈયાર કરી લ્યો અને ઠંડી થાય એટલે એર ટાઈટ ડબ્બામાં ભરી લો અને મજા લ્યો સેજવાન સોયા સ્ટીક.

Soya Stick NOTES

• સ્ટીક ને મિડીયમ તાપે તરવી અને પાંચ સાત મિનિટ પછી તેલ માંથી કાઢી લ્યો અને ગરમ હોય ત્યારે સ્ટીક નરમ લાગી શકે છે પણ ઠંડી થાય એટલે ક્રિસ્પી બની જસે.

રેસીપી વિશે આપનો અભિપ્રાય જરૂરથી જણાવશોઉપર ⭐⭐⭐⭐⭐ રેટિંગ આપવા વિનંતી તેમજ તમેજ નીચે કોમેન્મટ પણ કરી શકો છો

આવીજ બીજી સ્વાદિષ્ટ Nasta Recipe નીચે આપેલ છે તે પણ જોવા વિનંતી

chana ni dal na samosa recipe | ચણા ની દાળ ના સમોસા

ભકોસા બનાવવાની રીત | Bhakosa banavani rit | Bhakosa recipe in gujarati

રવા ઢોસા બનાવવાની રીત | rava dosa recipe in gujarati | rava dosa banavani rit

દૂધી નો ટેસ્ટી નાસ્તો બનાવવાની રીત | Dudhi no testi nasto banavani rit

ચણાદાળ સમોસા એ અમદાવાદ ના નવતાડ માં ખૂબ પ્રખ્યાત છે આ સમોસમાં ચણાની દાળ માંથી સ્ટફિંગ બનાવવામાં આવે છે અત્યાર સુંધી આપણે આલું મટર, આલું પ્યાજ, ચાઇનીઝ સમોસા તો ઘણી વખત બનાવ્યા છે અને બહાર પણ મજા લીધી છે પણ આજ ના આપણા સમોસા થોડા અલગ સ્વાદ અને ટેસ્ટ ના બનાવી તૈયાર કરીશું જે ખૂબ ટેસ્ટી લાગશે તો ચાલો chana ni dal na samosa banavani rit શીખીએ.

ચણા ની દાળ ના સમોસા નો લોટ બાંધવા માટેની સામગ્રી

• મેંદા નો લોટ 1 કપ
• ઘઉંનો લોટ ¼ કપ
• મીઠું સ્વાદ મુજબ
• પાણી જરૂર મુજબ
• તેલ જરૂર મુજબ

પુરણ બનાવવા માટેની સામગ્રી

• ચણા ની દાળ ½ કપ
• તેલ 2-3 ચમચી
• જીરું ¼ ચમચી
• હિંગ ⅛ ચમચી
• ઝીણી સુધારેલી ડુંગળી 1
• આદુ મરચાની પેસ્ટ 1 ચમચી
• હળદર ¼ ચમચી
• ધાણા જીરું પાઉડર 1 ચમચી
• ખાંડ 1 ચમચી
• ફુદીના ના પાંદ 5-7
• લીલા ધાણા સુધારેલા 4-5 ચમચી
• લીંબુનો રસ 1-2 ચમચી
• મેંદા નો લોટ 2 ચમચી
• પાણી જરૂર મુજબ
• તેલ જરૂર મુજબ

ચણા ની દાળ ના સમોસા બનાવવાની રીત

ચણાદાળ સમોસા બનાવવા સૌપ્રથમ એક વાસણમાં ચણા ની દાળ લ્યો એને બે ત્રણ પાણી થી ધોઇ લ્યો ત્યાર બાદ બે ગ્લાસ પાણી નાખી અડધા થી એક કલાક પલાડી મૂકો.

દાળ  પલળે ત્યાં સુંધી માં એક કથરોટ માં મેંદા નો લોટ અને ઘઉંનો લોટ ચાળી ને લ્યો એમાં સ્વાદ મુજબ મીઠું બે ચમચી તેલ નાખી બરોબર મિક્સ કરી લ્યો અને પાણી નાખી કઠણ લોટ બાંધી લ્યો અને ત્યાર બાદ એક ચમચી તેલ લગાવી મસળી ને ઢાંકી એક બાજુ મૂકો.

અડધા કલાક પછી ચણા ની દાળ નુંપાની નિતારી લ્યો અને ત્યાર બાદ ગેસ પર એક કુકર માં એક થી દોઢ ગ્લાસ પાણી નાખી એમાં નિતરેલી ચણા દાળ, સ્વાદ મુજબ મીઠું અને હળદર નાખી મિક્સ કરી કુકર નું ઢાંકણ બંધ કરી મિડીયમ તાપે એક સીટી વગાડી લ્યો અને ગેસ બંધ કરી કુકર ની હવા નીકળવા દયો. કુકરમાંથી હવા નીકળી જાય એટલે ફરી ચણા દાળ ને ચારણી માં નિતારી લ્યો.

ગેસ પર એક કડાઈમાં બે ત્રણ ચમચી તેલ ગરમ કરવા મૂકો તેલ ગરમ થાય એટલે એમાં જીરું નાખી તતડાવી લ્યો અને ત્યાર બાદ હિંગ અને ઝીણી સુધારેલી ડુંગળી નાખી બે ચાર મિનિટ શેકી લ્યો. ડુંગળી અડધી શેકી લીધા બાદ એમાં આદુ મરચાની પેસ્ટ, હળદર, ધાણા જીરું પાઉડર અને સ્વાદ મુજબ મીઠું નાખી બરોબર મિક્સ કરી શેકી લ્યો.

ડુંગળી મસાલા સાથે બરોબર શેકાઈ જાય એટલે એમાં બાફી ને નીતારેલી ચણા દાળ નાખો અને ને ચાર મિનિટ બરોબર શેકી લ્યો. દાળ બરોબર શેકી લીધા બાદ એમાં ખાંડ, ફુદીના ના પાંદ, લીલા ધાણા સુધારેલા નાખો અને મિક્સ કરી લ્યો ત્યાર બાદ ગેસ બંધ કરી એમાં લીંબુનો રસ નાખી બરોબર મિક્સ કરી લ્યો અને તૈયાર પુરણ ને ઠંડુ થવા દયો.

હવે બાંધેલા લોટ માંથી જે સાઇઝ ના સમોસા બનાવવા ના હોય એ સાઇઝ ના લઈ વેલણ વડે વણી રોટલી બનાવી લ્યો અને ત્યાર બાદ ચાકુથી વચ્ચે કાપો કરી બે ભાગ કરી લ્યો અને એક ભાગ લઈ એની કાપા વાળી સાઈડ પર પાણી લગાવી ( અહી તમે પાણી ની જગ્યાએ મેંદા ના લોટ માં પાણી નાખી સ્લરી બનાવી એ પણ લગાવી શકો છો )કોન નો આકાર આપો અને ત્યાર બાદ એમાં તૈયાર કરેલ પુરણ ભરી ફરી ઉપર ની બાજુ પાણી લગાવી પેક કરી ત્રિકોણ આકાર નો સમોસા ને તૈયાર કરી લ્યો.

આમ બધા જ સમોસા તૈયાર કરી લ્યો. હવે ગેસ પર એક કડાઈમાં તેલ ગરમ કરવા મૂકો તેલ ગરમ થાય એટલે ગેસ મિડીયમ કરી એમાં તૈયાર કરેલ સમોસા નાખી બને બાજુ ગોલ્ડન તરી લ્યો અને તારેલા સમોસા કાઢી લ્યો આમ થોડા થોડા કરી બધા સમોસા તૈયાર કરી લ્યો અને ત્યાર બાદ સોસ કે ચટણી સાથે સર્વ કરો ચણા ની દાળ ના સમોસા.

chana dal samosa NOTES

• ચણા દાળ સાવ ગરી જાય એટલે નથી બળવાની માત્ર ચડાવી લેવાની છે એટલે પુરણ માટે ચણા દાળ ને તમે તપેલી માં પણ બાફી બે તૈયાર કરી શકો છો.
• પુરણ ને તમે શેકવાની જગ્યાએ બધી સામગ્રી કાચી નાખી ને પણ બનાવી શકો છો.
• સમોસા એકલો મેંદા નો અથવા એકલા ઘઉં ના લોટ માંથી પણ બનાવી શકો છો અથવા બને મિક્સ કરી ને પણ બનાવી શકો છો.

chana ni dal na samosa banavani rit

જો તમને આ રેસીપી નો વિડીયો ગમ્યો હોય તો Youtube પર Yum  ને Subscribe કરજો

રેસીપી ગમી હોય તો નીચે ⭐ સ્ટાર રેટિંગ ⭐ તેમજ ફીડબેક નીચે કોમેન્ટ કરી અચૂક જણાવશો, બીજી ઘણી બધી રેસીપી ની નીચે આપેલ છે તે અચૂક જુવો

chana dal samosa recipe

chana ni dal na samosa banavani rit

ચણાદાળ સમોસા એ અમદાવાદ ના નવતાડ માં ખૂબ પ્રખ્યાત છેઆ સમોસમાં ચણાની દાળ માંથી સ્ટફિંગ બનાવવામાં આવે છે અત્યાર સુંધી આપણે આલું મટર, આલું પ્યાજ, ચાઇનીઝ સમોસા તો ઘણી વખત બનાવ્યા છે અનેબહાર પણ મજા લીધી છે પણ આજ ના આપણા સમોસા થોડા અલગ સ્વાદ અને ટેસ્ટ ના બનાવી તૈયારકરીશું જે ખૂબ ટેસ્ટી લાગશે તો ચાલો chana ni dal na samosa banavani rit શીખીએ.

4.50 from 2 votes

Prep Time: 20 minutes minutes

Cook Time: 30 minutes minutes

Resting time: 30 minutes minutes

Total Time: 1 hour hour 20 minutes minutes

Servings: 4 વ્યક્તિ

Equipment

• 1 કડાઈ
• 1 કુકર

Ingredients

લોટ બાંધવા માટેની સામગ્રી

• 1 કપ મેંદા નો લોટ
• ¼ કપ ઘઉંનો લોટ
• મીઠું સ્વાદ મુજબ
• પાણી જરૂર મુજબ
• તેલ જરૂર મુજબ

પુરણ બનાવવા માટેની સામગ્રી

• ½ કપ ચણા ની દાળ
• 2-3 ચમચી તેલ
• ¼ ચમચી જીરું
• ⅛ ચમચી હિંગ
• 1 ઝીણી સુધારેલી ડુંગળી
• 1 ચમચી આદુ મરચાની પેસ્ટ
• ¼ ચમચી હળદર
• 1 ચમચી ધાણા જીરું પાઉડર
• 1 ચમચી ખાંડ
• 5-7 ફુદીના ના પાંદ
• 4-5 ચમચી લીલા ધાણા સુધારેલા
• 1-2 ચમચી લીંબુનો રસ
• 2 ચમચી મેંદા નો લોટ
• પાણી જરૂર મુજબ
• તેલ જરૂર મુજબ

Instructions

chana ni dal na samosa banavani rit

• ચણાદાળ સમોસા બનાવવા સૌપ્રથમ એક વાસણમાં ચણા ની દાળ લ્યો એને બે ત્રણ પાણી થી ધોઇ લ્યો ત્યાર બાદ બે ગ્લાસ પાણી નાખી અડધા થી એક કલાક પલાડી મૂકો.
• દાળ પલળે ત્યાં સુંધી માં એક કથરોટ માં મેંદા નો લોટ અને ઘઉંનો લોટ ચાળી ને લ્યો એમાં સ્વાદ મુજબ મીઠું બે ચમચી તેલ નાખી બરોબર મિક્સ કરી લ્યો અને પાણી નાખી કઠણ લોટ બાંધી લ્યો અને ત્યાર બાદ એક ચમચી તેલ લગાવી મસળી ને ઢાંકી એક બાજુ મૂકો.
• અડધા કલાક પછી ચણા ની દાળ નુંપાની નિતારી લ્યો અને ત્યાર બાદ ગેસ પર એક કુકર માં એક થી દોઢ ગ્લાસ પાણી નાખી એમાં નિતરેલી ચણા દાળ, સ્વાદ મુજબ મીઠું અને હળદર નાખી મિક્સ કરી કુકર નું ઢાંકણ બંધ કરી મિડીયમ તાપે એક સીટી વગાડી લ્યો અને ગેસ બંધ કરી કુકર ની હવા નીકળવા દયો. કુકરમાંથી હવા નીકળી જાય એટલે ફરી ચણા દાળ ને ચારણી માં નિતારી લ્યો.
• ગેસ પર એક કડાઈમાં બે ત્રણ ચમચી તેલ ગરમ કરવા મૂકો તેલ ગરમ થાય એટલે એમાં જીરું નાખી તતડાવી લ્યો અને ત્યાર બાદ હિંગ અને ઝીણી સુધારેલી ડુંગળી નાખી બે ચાર મિનિટ શેકી લ્યો. ડુંગળી અડધી શેકી લીધા બાદ એમાં આદુ મરચાની પેસ્ટ, હળદર, ધાણા જીરું પાઉડર અને સ્વાદ મુજબ મીઠું નાખી બરોબર મિક્સ કરી શેકી લ્યો.
• ડુંગળી મસાલા સાથે બરોબર શેકાઈ જાય એટલે એમાં બાફી ને નીતારેલી ચણા દાળ નાખો અને ને ચાર મિનિટ બરોબર શેકી લ્યો. દાળ બરોબર શેકી લીધા બાદ એમાં ખાંડ, ફુદીના ના પાંદ, લીલા ધાણા સુધારેલા નાખો અને મિક્સ કરી લ્યો ત્યાર બાદ ગેસ બંધ કરી એમાં લીંબુનો રસ નાખી બરોબર મિક્સ કરી લ્યો અને તૈયાર પુરણ ને ઠંડુ થવા દયો.
• હવે બાંધેલા લોટ માંથી જે સાઇઝ ના સમોસા બનાવવા ના હોય એ સાઇઝ ના લઈ વેલણ વડે વણી રોટલી બનાવી લ્યો અને ત્યાર બાદ ચાકુથી વચ્ચે કાપો કરી બે ભાગ કરી લ્યો અને એક ભાગ લઈ એની કાપા વાળી સાઈડ પર પાણી લગાવી ( અહી તમે પાણી ની જગ્યાએ મેંદા ના લોટ માં પાણી નાખી સ્લરી બનાવી એ પણ લગાવી શકો છો )કોન નો આકાર આપો અને ત્યાર બાદ એમાં તૈયાર કરેલ પુરણ ભરી ફરી ઉપર ની બાજુ પાણી લગાવી પેક કરી ત્રિકોણ આકાર નો સમોસા ને તૈયાર કરી લ્યો.
• આમ બધા જ સમોસા તૈયાર કરી લ્યો. હવે ગેસ પર એક કડાઈમાં તેલ ગરમ કરવા મૂકો તેલ ગરમ થાય એટલે ગેસ મિડીયમ કરી એમાં તૈયાર કરેલ સમોસા નાખી બને બાજુ ગોલ્ડન તરી લ્યો અને તારેલા સમોસા કાઢી લ્યો આમ થોડા થોડા કરી બધા સમોસા તૈયાર કરી લ્યો અને ત્યાર બાદ સોસ કે ચટણી સાથે સર્વ કરો ચણાદાળ સમોસા.

chana dal samosa NOTES

• ચણા દાળ સાવ ગરી જાય એટલે નથી બળવાની માત્ર ચડાવી લેવાની છે એટલે પુરણ માટે ચણા દાળ ને તમે તપેલી માં પણ બાફી બે તૈયાર કરી શકો છો.
• પુરણ ને તમે શેકવાની જગ્યાએ બધી સામગ્રી કાચી નાખી ને પણ બનાવી શકો છો.
• સમોસા એકલો મેંદા નો અથવા એકલા ઘઉં ના લોટ માંથી પણ બનાવી શકો છો અથવા બને મિક્સ કરી ને પણ બનાવી શકો છો.

રેસીપી વિશે આપનો અભિપ્રાય જરૂરથી જણાવશોઉપર ⭐⭐⭐⭐⭐ રેટિંગ આપવા વિનંતી તેમજ તમેજ નીચે કોમેન્મટ પણ કરી શકો છો

આવીજ બીજી સ્વાદિષ્ટ Nasta Recipe નીચે આપેલ છે તે પણ જોવા વિનંતી

તીખા ઘુઘરા બનાવવાની રીત | Tikha ghughra banavani rit | tikha ghughra recipe in gujarati

લસણીયા ગાંઠિયા બનાવવાની રીત | lasaniya gathiya banavani rit

મીઠી મઠરી બનાવવાની રીત | meethi mathri banavani rit | meethi mathri recipe in gujarati

પૌવા કટલેસ બનાવવાની રીત | pauva cutlet banavani rit

આ એક પ્રકારનો રાજસ્થાની નાસ્તો છે અને સાંજ ન નાસ્તામાં બનાવી ને ખાઈ શકાય છે. અને પાપડ શેકી અને બીજી સામગ્રી સાથે લઈ જઈ પ્રવાસમાં પણ મજા લઇ શકાય છે જે મોઢાના સ્વાદને ખૂબ સારો કરી નાખશે અને નાના મોટા દરેક ને પસંદ આવશે તો ચાલો Papad chur banavani rit શીખીએ.

પાપડ ચૂર બનાવવા જરૂરી સામગ્રી

• અડદ ના પાપડ 5-6
• ઘી 1-2 ચમચી
• શેકેલ સીંગદાણા ¼ ચમચી
• ઝીણી સુધારેલી ડુંગળી 1
• લીલા મરચા સુધારેલા 1-2
• ઝીણી સુધારેલી કાકડી 1
• ઝીણા સમારેલા ટામેટા 1
• સંચળ ¼ ચમચી
• ઝીણા સમારેલા લીલાં ધાણા ¼ ચમચી
• ચાર્ટ મસાલો ½ ચમચી
• શેકેલ જીરું પાઉડર ½ ચમચી
• લાલ મરચાનો પાઉડર ½ ચમચી
• ઝીણી સેવ ½ કપ
• લીંબુનો રસ 1-2 ચમચી
• મીઠું સ્વાદ મુજબ

પાપડ ચૂર બનાવવાની રીત

પાપડ ચૂર બનાવવા સૌપ્રથમ ગેસ પર તવી પર ઘી લગાવી એમાં એક એક કરી બધા પાપડ ને બને બાજુથી બરોબર શેકી લ્યો. આમ બધા પાપડ ને શેકી એક બાજુ મૂકો.

ત્યાર બાદ ડુંગળી, કાકડી , લીલા મરચા ને ઝીણા ઝીણા સુધારી લ્યો અને એક વાસણમાં નાખો અને ત્યાર બાદ ટમેટા ના બીજ અલગ કરી એના પણ ઝીણા સુધારી ડુંગળી સાથે નાખો. પા ચમચી ઘી કડાઈમાં ગરમ કરી એમાં શેકેલ સીંગદાણા ને ફરી શેકી ઠંડા કરી લ્યો.

લીલા ધાણા ને સાફ કરી ધોઈ ને પાણી નિતારી લ્યો અને એને પણ ડુંગળી સાથે લીંબુનો રસ નાખો અને બરોબર મિક્સ કરી લ્યો ત્યાર બાદ ઘી માં શેકેલ સીંગદાણા ને શેકી એને પણ બીજી સામગ્રી સાથે નાખી દયો.

હવે એના પર શેકી રાખેલ પાપડ ને તોડી ને નાખો અને એના પર શેકેલ જીરું પાઉડર, લાલ મરચાનો પાઉડર, ચાર્ટ મસાલો, સંચળ, પા કપ સેવ અને  સ્વાદ મુજબ મીઠું નાખી બધી સામગ્રી ને બરોબર મિક્સ કરી લ્યો.

તૈયાર પાપડ ચૂર ને પ્લેટ માં સર્વ કરી ઉપર થી લીલા ધાણા સુધારેલા, સેવ થી ગાર્નિશ કરી મજા લ્યો પાપડ ચૂર.

Papad chur NOTES

• અહી તમને પસંદ હોય એવા શાક સાથે ફ્રુટ પણ નાખી શકો છો.
• બાળકો માટે બનાવતા હો તો પાપડ તીખા ના હોય એવા અને મરચા નું પ્રમાણ ઓછું રાખવું.

Papad chur banavani rit

Papad chur recipe

આ એક પ્રકારનો રાજસ્થાની નાસ્તો છે અને સાંજ ન નાસ્તામાંબનાવી ને ખાઈ શકાય છે. અને પાપડ શેકી અને બીજી સામગ્રી સાથે લઈ જઈ પ્રવાસમાં પણ મજા લઇ શકાય છે જેમોઢાના સ્વાદને ખૂબ સારો કરી નાખશે અને નાના મોટા દરેક ને પસંદ આવશે તો ચાલો Papad chur banavani rit શીખીએ.

No ratings yet

Prep Time: 20 minutes minutes

Cook Time: 10 minutes minutes

Total Time: 30 minutes minutes

Servings: 2 વ્યક્તિ

Equipment

• 1 તવી
• 1 કડાઈ

Ingredients

પાપડ ચૂર બનાવવા જરૂરી સામગ્રી

• 5-6 અડદ ના પાપડ
• 1-2 ચમચી ઘી
• ¼ ચમચી શેકેલ સીંગદાણા
• 1 ઝીણી સુધારેલી ડુંગળી
• 1-2 લીલા મરચા સુધારેલા
• 1 ઝીણી સુધારેલી કાકડી
• 1 ઝીણા સમારેલા ટામેટા
• ¼ ચમચી સંચળ
• ¼ ચમચી ઝીણા સમારેલા લીલાં ધાણા
• ½ ચમચી ચાર્ટ મસાલો
• ½ ચમચી શેકેલ જીરું પાઉડર
• ½ ચમચી લાલ મરચાનો પાઉડર
• ½ કપ ઝીણી સેવ
• 1-2 ચમચી લીંબુનો રસ
• મીઠું સ્વાદ મુજબ

Instructions

Papad chur banavani rit

• પાપડ ચૂર બનાવવા સૌપ્રથમ ગેસ પર તવી પર ઘી લગાવી એમાં એક એક કરી બધા પાપડ ને બને બાજુથી બરોબર શેકી લ્યો. આમ બધા પાપડ ને શેકી એક બાજુ મૂકો.
• ત્યાર બાદ ડુંગળી, કાકડી , લીલા મરચા ને ઝીણા ઝીણા સુધારી લ્યો અને એક વાસણમાં નાખો અને ત્યાર બાદ ટમેટા ના બીજ અલગ કરી એના પણ ઝીણા સુધારી ડુંગળી સાથે નાખો. પા ચમચી ઘી કડાઈમાં ગરમ કરી એમાં શેકેલ સીંગદાણા ને ફરી શેકી ઠંડા કરી લ્યો.
• લીલા ધાણા ને સાફ કરી ધોઈ ને પાણી નિતારી લ્યો અને એને પણ ડુંગળી સાથે લીંબુનો રસ નાખો અને બરોબર મિક્સ કરી લ્યો ત્યાર બાદ ઘી માં શેકેલ સીંગદાણા ને શેકી એને પણ બીજી સામગ્રી સાથે નાખી દયો.
• હવે એના પર શેકી રાખેલ પાપડ ને તોડી ને નાખો અને એના પર શેકેલ જીરું પાઉડર, લાલ મરચાનો પાઉડર, ચાર્ટ મસાલો, સંચળ, પા કપ સેવ અને સ્વાદ મુજબ મીઠું નાખી બધી સામગ્રી ને બરોબર મિક્સ કરી લ્યો.
• તૈયાર પાપડ ચૂર ને પ્લેટ માં સર્વ કરી ઉપર થી લીલા ધાણા સુધારેલા, સેવ થી ગાર્નિશ કરી મજા લ્યો પાપડ ચૂર.

Papad chur NOTES

• અહી તમને પસંદ હોય એવા શાક સાથે ફ્રુટ પણ નાખી શકો છો.
• બાળકો માટે બનાવતા હો તો પાપડ તીખા ના હોય એવા અને મરચા નું પ્રમાણ ઓછું રાખવું.

રેસીપી વિશે આપનો અભિપ્રાય જરૂરથી જણાવશોઉપર ⭐⭐⭐⭐⭐ રેટિંગ આપવા વિનંતી તેમજ તમેજ નીચે કોમેન્મટ પણ કરી શકો છો

આવીજ બીજી સ્વાદિષ્ટ Nasta Recipe નીચે આપેલ છે તે પણ જોવા વિનંતી

Lila marcha na ring bhajiya recipe | લીલા મરચાના રીંગ ભજીયા

દુધી નો હાંડવો બનાવવાની રીત | dudhi no handvo banavani rit

ત્રિરંગા પૂરી બનાવવાની રીત | tiranga puri banavani rit | તિરંગા પૂરી

જુવાર ની દાલ બાટી બનાવવાની રીત | juvar ni dal bati banavani rit

જુવાર ના ગ્રીન મસાલા પરોઠા બનાવવાની રીત | Juvar na green masala parotha banavani rit