નમસ્તે મિત્રો If you like the recipe do subscribe Kinjal Modi YouTube channel on YouTube આજે આપણે વાલ નું શાક બનાવવાની રીત – વાલ ની સબ્જી બનાવવાની રીત શીખીશું. વાલ એ એક કઠોળ છે ને એનું શાક ઘણી વખત લગ્ન પ્રસંગમાં ખાવા મળતું હોય છે જે ખાવા માં ખૂબ ટેસ્ટી ખાટું મીઠું લાગતું હોય છે આજ આપણે ઘરે vaal nu shaak recipe in gujarati – vaal nu shaak banavani rit – vaal nu shaak banavani recipe શીખીએ.
વાલ નું શાક બનાવવા જરૂરી સામગ્રી | vaal nu shaak recipe ingredients
- સફેદ વાલ 1 કપ
- હળદર ½ ચમચી
- જીરું 1 ચમચી
- અજમો ½ ચમચી
- હિંગ ¼ ચમચી
- સૂકા આખા લાલ મરચાં 1-2
- બેસન 1-2 ચમચી
- હળદર ¼ ચમચી
- લાલ મરચાનો પાઉડર 1-2 ચમચી
- ધાણા જીરું પાઉડર 2 ચમચી
- ટમેટા પ્યુરી ½ કપ
- આદુ પેસ્ટ ½ ચમચી
- ગરમ મસાલો ½ ચમચી
- સ્વાદ મુજબ મીઠું
- આંબલી 2 ચમચી
- ગોળ 2 ચમચી
- તેલ 3-4 ચમચી
- પાણી જરૂર મુજબ
વાલ નું શાક બનાવવાની રીત | vaal nu shaak recipe in gujarati
સૌપ્રથમ વાલ ને સાફ કરી લ્યો ત્યાર બાદ એક બે પાણી થી ધોઇ લ્યો ને એક થી દોઢ કપ પાણી નાખી સાત આઠ કલાક અથવા આખી રાત પલાડી રાખો
વાલ આઠ કલાક સુધી પલળી જાય એટલે એનું પાણી નિતારી નાખો ને નિતારેલ વાલ ને કૂકરમાં નાખી એમાં બે કપ પાણી સ્વાદ મુજબ મીઠુ ને અડધી ચમચી હળદર નાખી કુકર નું ઢાંકણ બંધ કરી મિડીયમ તાપે પાંચ છ સીટી વગાડી લ્યો પાંચ સીટી પછી ગેસ બંધ કરી ને કુકર માંથી હવા નીકળવા દયો
ગેસ પર એક નાની તપેલીમાં આમલી ને ગોળ લ્યો ને એમાં અડધો કપ પાણી નાખી ગરમ કરી પાંચ મિનિટ સુધી ચડાવો ત્યાર બાદ ગેસ બંધ કરી નાખો ને ગોળ આંબલી ના પાણી ને ગાળી લ્યો એક વાટકામાં ને એક બાજુ મૂકો
હવે ગેસ પર એક કડાઈમાં તેલ ગરમ કરો તેલ ગરમ થાય એટલે તેમાં જીરું, અજમો અને હિંગ નાખી તતડાવો ત્યાર બાદ ગેસ સાવ ધીમો કરી નાખો ને એમાં આદુ પેસ્ટ , બેસન નાખી અડધી મિનિટ શેકો બેસન ને સાથે સૂકા લાલ મરચાનો નાખી મિક્સ કરી લ્યો હવે એમાં લાલ મરચાનો પાઉડર, ધાણા જીરું પાઉડર, હળદર નાખી કરી લ્યો
ત્યાર બાદ એમાં ટમેટા ની પ્યુરી બનાવેલી હતી એ નાખી ને મિક્સ કરી પાંચ મિનિટ ચડાવી લ્યો ટમેટા બરોબર શેકાઈ જાય એટલે તેમાં બાફી રાખેલ વાલ નાખી મિક્સ કરી લ્યો ને સાથે ગોળ આંબલી નું પાણી નાખી મિક્સ કરી લ્યો ને ઢાંકી ને દસ મિનિટ સુધી ધીમા ચડવા દેવું
દસ મિનિટ પછી એમાં ગરમ મસાલો નાખી મિક્સ કરી ને બે મિનિટ ચડવી લેવું ત્યાર બાદ ગેસ બંધ કરી નાખો ને સર્વિંગ પ્લેટ માં કાઢી લ્યો ને લીલા ધાણા થી ગાર્નિશ કરી સર્વ કરો વાલ નું શાક
vaal nu shaak banavani rit notes
- વાલ પલાડતી વખતે અથવા બાફતી વખતે ચપટી બેકીંગ સોડા ચપટી નાખશો તો વાલ ચડી ગયા પછી સોફ્ટ થઈ જશે
- જો તમારા પાસે સમય નથી તો ગરમ પાણીમાં ચપટી સોડા નાખી વાલ ને ચાર પાંચ કલાક સુધી પલાળી રાખો તો પણ ચાલે
- જો આંબલી ના હોય તો લીંબુ નો રસ પણ નાખી શકો છો
- તમે ચાહો તો ઉપર થી વઘરિયાં માં એક ચમચી તેલ ગરમ કરી ગેસ બંધ કરી એમાં અડધી ચમચી લાલ મરચાનો પાઉડર નાખી મિક્સ કરી તૈયાર વઘાર ઉપર થી નાખી શકો છો
વાલ ની સબ્જી બનાવવાની રીત | vaal nu shaak banavani recipe
જો તમને આ રેસીપી નો વિડીયો ગમ્યો હોય તો Youtube પર Kinjal Modi ને Subscribe કરજો
રેસીપી ગમી હોય તો નીચે ⭐ સ્ટાર રેટિંગ ⭐ તેમજ ફીડબેક નીચે કોમેન્ટ કરી અચૂક જણાવશો, બીજી ઘણી બધી રેસીપી ની નીચે આપેલ છે તે અચૂક જુવો
vaal nu shaak banavani rit
વાલ નું શાક બનાવવાની રીત | વાલ ની સબ્જી બનાવવાની રીત | vaal nu shaak | vaal nu shaak recipe in gujarati | vaal nu shaak banavani rit | vaal nu shaak banavani recipe
Equipment
- 1 કુકર
- 1 કડાઈ
Ingredients
વાલ નું શાક બનાવવા જરૂરી સામગ્રી | vaal nu shaak recipe ingredients
- 1 કપ સફેદવાલ
- ½ ચમચી હળદર
- 1 ચમચી જીરું
- ½ ચમચી અજમો
- ¼ ચમચી હિંગ
- 1-2 સૂકા આખા લાલ મરચાં
- 1-2 ચમચી બેસન
- ¼ ચમચી હળદર
- 1-2 ચમચી લાલ મરચાનો પાઉડર
- 2 ચમચી ધાણા જીરું પાઉડર
- ½ કપ ટમેટા પ્યુરી
- ½ ચમચી આદુ પેસ્ટ
- ½ ચમચી ગરમ મસાલો
- સ્વાદ મુજબ મીઠું
- 2 ચમચી આંબલી
- 2 ચમચી ગોળ
- 3-4 ચમચી તેલ
- પાણી જરૂર મુજબ
Instructions
વાલ નું શાક બનાવવાની રીત | વાલ ની સબ્જી બનાવવાની રીત | vaal nu shaak | vaal nu shaak recipe in gujarati | vaal nu shaak banavani rit | vaal nu shaak banavani recipe
- વાલ નું શાક બનાવવા સૌપ્રથમ વાલ ને સાફ કરી લ્યો ત્યાર બાદ એક બે પાણી થી ધોઇ લ્યો ને એકથી દોઢ કપ પાણી નાખી સાત આઠ કલાક અથવા આખી રાત પલાડી રાખો
- વાલ આઠ કલાક સુધી પલળી જાય એટલે એનું પાણી નિતારી નાખો ને નિતારેલ વાલ ને કૂકરમાં નાખી એમાં બે કપ પાણી સ્વાદ મુજબ મીઠુ ને અડધી ચમચી હળદર નાખી કુકર નું ઢાંકણ બંધ કરી મિડીયમ તાપે પાંચ છ સીટી વગાડી લ્યો પાંચ સીટી પછી ગેસ બંધ કરી ને કુકર માંથી હવા નીકળવા દયો
- ગેસ પર એક નાની તપેલીમાં આમલી ને ગોળ લ્યો ને એમાં અડધો કપ પાણી નાખી ગરમ કરી પાંચ મિનિટ સુધી ચડાવો ત્યાર બાદ ગેસ બંધ કરી નાખો ને ગોળ આંબલી ના પાણી ને ગાળી લ્યો એક વાટકામાં ને એક બાજુ મૂકો
- હવે ગેસ પર એક કડાઈમાં તેલ ગરમ કરો તેલ ગરમ થાય એટલે તેમાં જીરું, અજમો અને હિંગ નાખી તતડાવો ત્યાર બાદ ગેસ સાવ ધીમો કરી નાખો ને એમાં આદુ પેસ્ટ , બેસન નાખી અડધી મિનિટ શેકો બેસન ને સાથે સૂકા લાલ મરચાનો નાખી મિક્સ કરી લ્યો હવે એમાં લાલ મરચાનો પાઉડર, ધાણા જીરું પાઉડર, હળદર નાખી કરીલ્યો
- ત્યાર બાદ એમાં ટમેટા ની પ્યુરી બનાવેલી હતી એ નાખી ને મિક્સ કરી પાંચ મિનિટ ચડાવી લ્યો ટમેટા બરોબર શેકાઈ જાય એટલે તેમાં બાફી રાખેલ વાલ નાખી મિક્સ કરી લ્યો ને સાથે ગોળ આંબલીનું પાણી નાખી મિક્સ કરી લ્યો ને ઢાંકી ને દસ મિનિટ સુધી ધીમા ચડવા દેવું
- દસ મિનિટ પછી એમાં ગરમ મસાલો નાખી મિક્સ કરી ને બે મિનિટ ચડવી લેવું ત્યાર બાદ ગેસ બંધ કરી નાખોને સર્વિંગ પ્લેટ માં કાઢી લ્યો ને લીલા ધાણા થી ગાર્નિશ કરી સર્વ કરો વાલ નું શાક
vaal nu shaak banavani rit notes
- વાલ પલાડતી વખતે અથવા બાફતી વખતે ચપટી બેકીંગ સોડા ચપટી નાખશો તો વાલ ચડી ગયા પછી સોફ્ટ થઈ જશે
- જો તમારા પાસે સમય નથી તો ગરમ પાણીમાં ચપટી સોડા નાખી વાલ ને ચાર પાંચ કલાક સુધી પલાળી રાખોતો પણ ચાલે
- જો આંબલી ના હોય તો લીંબુ નો રસ પણ નાખી શકો છો
- તમે ચાહો તો ઉપર થી વઘરિયાં માં એક ચમચી તેલ ગરમ કરી ગેસ બંધ કરી એમાં અડધી ચમચી લાલ મરચાનો પાઉડર નાખી મિક્સ કરી તૈયાર વઘાર ઉપર થી નાખી શકો છો
આવીજ બીજી સ્વાદિષ્ટ ગુજરાતી મા રેસીપી ની લીંક આપેલ છે તે પણ જોવા વિનંતી
આલુ ટિક્કી ચાટ બનાવવાની રીત | Aloo tikki chaat banavani rit | aloo tikki chaat recipe in Gujarati
રેગ્યુલર અપડેટ્સ માટે અમને Facebook પર પણ TheRecipeInGujarati લખી શોધી શકશો અને Recipe In Gujarati ના WhatsApp ગ્રુપ માં જોડાવા +91 94268 17203 પર Join Group લખી મેસેજ કરો અમને ત્યાં પણ ફોલો કરી શકો છો.
