ગરમ મસાલો બનાવવાની રેસીપી રીત | garam masala banavani rit recipe

નમસ્તે મિત્રો  If you like the recipe do subscribe Hebbars Kitchen  YouTube channel on YouTube આજે આપણે ગરમ મસાલો બનાવવાની રેસીપી – ગરમ મસાલો બનાવવાની રીત શીખીશું. આમ તો દરેક વાનગી નો પોતાનો એક અલગ ગરમ મસાલો હોય છે ને ગરમ મસાલા અલગ અલગ વાનગીઓમાં અલગ અલગ પડતા હોય છે પણ દરેક ગરમ મસાલા બનાવવાની રીત મા એક બે વસ્તુ વધુ ઓછી માત્રામાં કે નાખી ના નાખી ને બનાવવામાં આવતા હોય છે આ ગરમ મસાલા એ દરેક વાનગી ના સ્વાદમાં ખૂબ વધારો કરી ટેસ્ટી બનાવે છે પણ આજ આપણે દરેક દાળ શાક માં નાખી શકાય એવો garam masala banavani rit gujarati ma – garam masala recipe in gujarati શીખીએ.

ગરમ મસાલો બનાવવા જરૂરી સામગ્રી | garam masala recipe ingredients in gujarati

• આખા ધાણા ¾ કપ
• મરી 2 ચમચી
• સુકા કાશ્મીરી મરચાં/રેશમ પટ્ટો 3-4
• જવેત્રી 1-2 ટુકડા
• તજ ના ટૂકડા 2-3
• સ્ટાર ફૂલ / બાદિયાણા 3-4
• મોટી એલચી 2-3
• જાયફડ 1
• એલચી 2-3 ચમચી
• વરિયાળી 2 ચમચી
• લવિંગ 1 ચમચી
• તમાલપત્ર 4-5
• શાહી જીરું 1 ચમચી
• જીરું ½ કપ
• હળદર 1 ચમચી
• સૂંઠ પાઉડર 1 ચમચી/ આદું નો સુકાયેલ ટુકડો 1

ગરમ મસાલો બનાવવાની રેસીપી | ગરમ મસાલો બનાવવાની રીત

ગરમ મસાલો બનાવવા સૌપ્રથમ એક જાડા તળિયાવાળી કડાઈ લ્યો એને ધીમા તાપે ગેસ પર ગરમ કરવા મૂકો હવે એમાં આખા ધાણા ને હલાવતા રહી 3-4 મિનિટ સુધી શેકો ધાણા શેકાઈ જાય એટલે એક મોટા વાસણમાં કાઢી ઠંડા થવા દયો

હવે એજ કડાઈમાં જીરું ને શાહી જીરું નાખી 2-3 મિનિટ સુંધી ધીમા તાપે શેકી લ્યો જીરું બરોબર શેકાઈ જાય એટલે એને શેકેલા ધાણા સાથે એક બાજુ કાઢી ઠંડા થવા દયો

હવે પાછી એજ કડાઈમાં મરી ને સૂકા લાલ મરચા નાખી ને ચમચા થી હલાવી ને 2-3 મિનિટ શેકો ને એને પણ ધાણા સાથે કાઢી ઠંડા થવા દયો

ત્યારબાદ એજ કડાઈમાં તજના ટુકડા, તમાલપત્ર, મોટી એલચી, એલચી, લવિંગ, વરિયાળી, જાયફડ, જાવેત્રી નાખી ધીમા તાપે 4-5 મિનિટ હલાવતા રહી શેકો બધી જ સામગ્રી શેકાઈ જાય એટલે ગેસ બંધ કરી નાખો એક વાસણમાં કાઢી ઠંડી થવા દયો (જો તમે સૂંઠ ની જગ્યાએ આદુ સુકાયેલ લેતા હો તો અહી શેકવામાં આદુ નો એ ટુકડો પણ નાખી દેવો જેથી એ પણ શેકાઈ જાય)

હવે જે કડાઈ થોડી ગરમ છે એમાં હળદર નાખી એક મિનિટ હલાવી શેકી લ્યો ને શેકેલી હળદરને બીજા મસાલા સાથે ઠંડી કરવા મૂકો

બધા મસાલા ને ઠંડા થવા દયો મસાલા ઠંડા થાય એટલે મિક્સર જારમાં લ્યો ને સાથે સુઠ પાઉડર નાખતા હો તો એ નાખો ને પીસી ને ગરમ મસાલો તૈયાર કરી લ્યો તમે ચાહો તો ગરમ મસાલા ને ચારણી થી એક વાર ચારી શકો છો

તૈયાર ગરમ મસાલો તમે 6-8 મહિના સુધી સાચવી શકો છો તો તૈયાર છે બધાજ શાક ને દાળમાં નાખી શકો એવો ગરમ મસાલો

garam masala recipe notes

• દરેક ખડા મસાલા ને એની સુગંધ આવે ત્યાં સુધી જ શેકવું બરી ને કાળા થાય ત્યાં સુધી ના શેકવા એટલે કે લાઈટ બ્રાઉન જેવો રંગ થાય ત્યાં સુધી શેકો
• બધા મસાલા ને શેકી લીધા બાદ બરોબર ઠંડા થાય ત્યાર બાદ જ પીસવા
• મસાલા ને તમે મિક્સર જારમાં પીસી શકો  અથવા હાથ વડે ખંડણી ધાસ્તાં થી ફૂટી ને પણ તૈયાર કરી શકો છો ખંડણી ધસ્તાં થી ફૂટી ને તૈયાર કરેલ મસાલો ખૂબ ટેસ્ટી લાગશે

ગરમ મસાલા બનાવવાની રીત | ગરમ મસાલા ની રીત

જો તમને આ રેસીપી નો વિડીયો ગમ્યો હોય તો Youtube પર Hebbars Kitchen ને Subscribe કરજો

રેસીપી ગમી હોય તો નીચે ⭐ સ્ટાર રેટિંગ ⭐ તેમજ ફીડબેક નીચે કોમેન્ટ કરી અચૂક જણાવશો, બીજી ઘણી બધી રેસીપી ની નીચે આપેલ છે તે અચૂક જુવો

garam masala recipe in gujarati | garam masala banavani rit gujarati ma

ગરમ મસાલો બનાવવાની રેસીપી | ગરમ મસાલો બનાવવાની રીત | garam masala recipe in gujarati | garam masala banavani rit gujarati ma

આજે આપણે ગરમ મસાલો બનાવવાની રેસીપી – ગરમ મસાલો બનાવવાની રીત શીખીશું.આમ તો દરેક વાનગી નો પોતાનો એક અલગ ગરમ મસાલો હોય છે ને ગરમ મસાલા અલગ અલગ વાનગીઓમાં અલગ અલગ પડતા હોય છે પણ દરેક ગરમ મસાલા બનાવવાની રીત મા એક બે વસ્તુ વધુ ઓછી માત્રામાં કે નાખી ના નાખી ને બનાવવામાં આવતા હોય છે આ ગરમ મસાલા એ દરેક વાનગીના સ્વાદમાં ખૂબ વધારો કરી ટેસ્ટી બનાવે છે પણ આજ આપણે દરેક દાળ શાક માં નાખી શકાય એવો garam masala banavani rit gujarati ma – garam masala recipe in gujarati શીખીએ.

4.20 from 5 votes

Prep Time: 20 minutes

Cook Time: 10 minutes

Resting time: 30 minutes

Total Time: 1 hour

Servings: 10 વ્યક્તિ

Equipment

• 1 મિક્સર જાર
• 1 જાડા તળિયાવાળી કડાઈ

Ingredients

ગરમ મસાલો બનાવવા જરૂરી સામગ્રી | garam masala recipe ingredients in gujarati

• ¾  કપ આખા ધાણા
• 2 ચમચી મરી
• 3-4 સુકા કાશ્મીરી મરચાં/રેશમ પટ્ટો
• 1-2 ટુકડા જવેત્રી
• 2-3 ટૂકડા તજ
• 3-4 સ્ટાર ફૂલ / બાદિયાણા
• 2-3 મોટી એલચી
• 1 જાયફડ
• 2-3 ચમચી એલચી
• 2 ચમચી વરિયાળી
• 1 ચમચી લવિંગ
• 1 ચમચી શાહી જીરું
• 4-5 તમાલપત્ર
• 1-2 કપ જીરું
• 1 ચમચી હળદર
• 1 ચમચી સૂંઠ પાઉડર /આદું નો સુકાયેલ ટુકડો

Instructions

ગરમ મસાલોબનાવવાની રેસીપી – ગરમ મસાલો બનાવવાની રીત – garam masala recipe in gujarati – garam masala banavani rit gujarati ma

• ગરમ મસાલો બનાવવા સૌપ્રથમ એક જાડા તળિયાવાળી કડાઈ લ્યો એને ધીમા તાપે ગેસ પર ગરમ કરવા મૂકો હવે એમાં આખા ધાણા ને હલાવતા રહી3-4 મિનિટ સુધી શેકો ધાણા શેકાઈ જાય એટલે એક મોટા વાસણમાં કાઢી ઠંડાથવા દયો
• હવે એજ કડાઈમાં જીરું ને શાહી જીરું નાખી2-3 મિનિટ સુંધી ધીમા તાપે શેકી લ્યો જીરું બરોબર શેકાઈ જાય એટલે એને શેકેલા ધાણા સાથે એક બાજુ કાઢી ઠંડા થવા દયો
• હવે પાછી એજ કડાઈમાં મરી ને સૂકા લાલ મરચા નાખી ને ચમચા થી હલાવી ને 2-3 મિનિટ શેકો ને એને પણ ધાણાસાથે કાઢી ઠંડા થવા દયો
• હવે એજ કડાઈમાં તજના ટુકડા, તમાલપત્ર, મોટી એલચી, એલચી,લવિંગ, વરિયાળી, જાયફડ,જાવેત્રી નાખી ધીમા તાપે 4-5 મિનિટ હલાવતા રહીશેકો બધી જ સામગ્રી શેકાઈ જાય એટલે ગેસ બંધ કરી નાખો એક વાસણમાં કાઢી ઠંડી થવા દયો(જો તમે સૂંઠ ની જગ્યાએ આદુ સુકાયેલ લેતા હો તો અહી શેકવામાં આદુ નોએ ટુકડો પણ નાખી દેવો જેથી એ પણ શેકાઈ જાય)
• હવે જે કડાઈ થોડી ગરમ છે એમાં હળદર નાખી એક મિનિટ હલાવી શેકી લ્યો ને શેકેલી હળદરને બીજા મસાલા સાથે ઠંડી કરવા મૂકો
• બધા મસાલા ને ઠંડા થવા દયો મસાલા ઠંડા થાય એટલે મિક્સર જારમાં લ્યો ને સાથે સુઠ પાઉડર નાખતાહો તો એ નાખો ને પીસી ને ગરમ મસાલો તૈયાર કરી લ્યો તમે ચાહો તો ગરમ મસાલા ને ચારણી થી એક વાર ચારી શકો છો
• તૈયાર ગરમ મસાલો તમે6-8 મહિના સુધી સાચવી શકો છો તો તૈયાર છે બધાજ શાક ને દાળમાં નાખી શકો એવો ગરમ મસાલો

garam masala recipe notes

• દરેક ખડા મસાલા ને એની સુગંધ આવે ત્યાં સુધી જ શેકવું બરી ને કાળા થાય ત્યાં સુધી ના શેકવાએટલે કે લાઈટ બ્રાઉન જેવો રંગ થાય ત્યાં સુધી શેકો
• બધા મસાલા ને શેકી લીધા બાદ બરોબર ઠંડા થાય ત્યાર બાદ જ પીસવા
• મસાલાને તમે મિક્સર જારમાં પીસી શકો  અથવા હાથ વડે ખંડણી ધાસ્તાં થી ફૂટીને પણ તૈયાર કરી શકો છો ખંડણી ધસ્તાં થી ફૂટી ને તૈયાર કરેલ મસાલો ખૂબ ટેસ્ટી લાગશે

રેસીપી વિશે આપનો અભિપ્રાય જરૂરથી જણાવશોઉપર ⭐⭐⭐⭐⭐ રેટિંગ આપવા વિનંતી તેમજ તમેજ નીચે કોમેન્મટ પણ કરી શકો છો

આવીજ બીજી સ્વાદિષ્ટ ગુજરાતી મા રેસીપી ની લીંક આપેલ છે તે પણ જોવા વિનંતી

કાચી કેરી ની ચટણી બનાવવાની રીત | કેરી ની ચટણી | kachi keri ni chutney gujarati |kachi keri ni chatni banavani rit |kachi keri ni chutney recipe in gujarati

ગુજરાતી ખાટી મીઠી દાળ બનાવવાની રીત | gujarati dal recipe in gujarati | gujarati dal banavani recip | gujarati khatti meethi dal banavani rit

મિક્સ દાળ નો હાંડવો બનાવવાની રીત | mix dal no handvo banavani rit | mix dal no handvo recipe in Gujarati

કેરી નો મુરબ્બો બનાવવાની રીત | keri no murabbo banavani rit | keri no murabbo recipe in gujarati

રેગ્યુલર અપડેટ્સ માટે અમને Facebook પર પણ TheRecipeInGujarati લખી શોધી શકશો અને Recipe In Gujarati ના WhatsApp ગ્રુપ માં જોડાવા +91 94268 17203 પર Join Group લખી મેસેજ કરો અમને ત્યાં પણ ફોલો કરી શકો છો.