મેસુબ બનાવવાની રીત | મૈસુક બનાવવાની રીત | mesub recipe in gujarati

મૈસુબ અથવા મૈસૂક પાક એ સાઉથ ઇન્ડિયન મીઠાઈ છે. મુખ્યત્વે મૈસુર શહેરમાં શોધાયેલી કે મેસૂર શહેરમાંથી આવેલી મીઠાઈ છે. મૈસૂર પાક એ માવા વગર બનતું હોવાથી તેને ખૂબ લાંબા સમય સુધી સાચવી શકો છો. તેમજ આજકાલ બજારમાં બદામ વાળો અને અલગ અલગ ડ્રાય ફ્રુટ માંથી બનતા પાક પણ મળી આવે છે. જે ખૂબ જ ટેસ્ટી લાગે છે, તો ચાલો આજે બનાવતા શીખીએ મેસુબ બનાવવાની રીત – મૈસુક બનાવવાની રીત , mesub recipe in gujarati , mesuk pak banavani rit, mesuk recipe in gujarati

મેસુબ બનાવવા જરૂરી સામગ્રી | mesub recipe ingredients

• બેસન ૧ કપ
• ઘી ૧.૨૫ કપ
• ખાંડ ૧ કપ
• પાણી ૧/૨ કપ
• એલચી પાવડર ૨ ચમચી
• પિસ્તા ની કતરણ ૧ ચમચો
• બદામ ની કતરણ ૧ ચમચો

મૈસુક બનાવવાની રીત | Mesuk banavani rit

સૌ પ્રથમ એક કડાઈ માં ૧ કપ બેસન લો, બેસન ને પહેલા ચારણી થી ચાળી લેવો જેથી તેમાં ગાંઠો ન રહે.

બેસનને કડાઈમાં લઈ કોરો શેકી લેવો, બેસન સહેજ ગોલ્ડન રંગનો થાય એટલો જ શેકવો, શેકેલો બેસન સ્વાદ વધારે છે, બેસન શેકાઈ જાય એટલે તેને એક બાઉલમાં કાઢી લેવો.

હવે એક કડાઈમાં ખાંડ લો અને અડધો કપ જેટલું પાણી ઉમેરો સાથે સાથે બીજી એક કઢાઈ માં ઘી લો.

ઘી વાળી કડાઈ ને ગેસ પર ધીમા તાપે ગરમ કરવા મૂકો,  ઘી ગરમ ધુમાડા નીકળે એટલું ગરમ થાય એટલું ગરમ કરવાનું છે.

જે કડાઈમાં ખાંડ અને પાણી લીધું હોય તેને બીજા ગેસ પર એક તારી (એક તાર થાય એવી) ચાસણી થાય એટલી ચાસણી કરવા માટે મૂકો, આશરે ચાર મિનિટ જેટલો સમય ચાસણી બનાવા લાગશે.

ઘી ગરમ કરવું અને ચાસણી તૈયાર કરવી એ બંને પ્રક્રિયા સાથે સાથે થવી જોઈએ.

હવે જો ચાસણી થઈ ગઈ હોય તો ગેસ ધીમો કરી તેમાં થોડો થોડો કરી શેકેલા બેસનનો લોટ ઉમેરો. બેસનને ચાસણીમાં વ્યવસ્થિત મિક્સ કરો જેથી બેસન કોરો ના રહી જાય.

બેસન ચાસણીમાં વ્યવસ્થિત મિક્સ થઇ જાય પછી તેને એક મિનિટ સુધી હલાવતા રહો. હવે તેમાં એક એક કડછી ગરમ ઘી નાખતા જવું અને હલાવતા જવું. લગભગ બધું ઘી ઉમેરી જાય પછી બેસન અને ચાસણી વાળા મિશ્રણમાં થી ઘી છૂટું પડવા લાગે એટલે ગેસ બંધ કરી દેવો.

એક થાળીમાં એલચીનો પાવડર છાંટી એના ઉપર મેસૂબ/મૈસૂક નાખી દેવો અને ઉપરથી એલચી પિસ્તા અને બદામની કતરણ છાંટી દો.

 મિશ્રણ સેજ ઠંડુ પડે એટલે તેમાં કાપા પાડી દો. મેસુબ પૂરો ઠંડો થઈ જાય એટલે તેને પીરસો.

મેસુબ બનાવવાની રીત | Mesub recipe in gujarati

જો તમને આ Sheetal’s Kitchen – Gujarati નો Mysore pak recipe નો વિડીયો ગમ્યો હોય તો Youtube પર Sheetal’s Kitchen – Gujarati ને Subscribe કરજો

રેસીપી ગમી હોય તો નીચે ⭐ સ્ટાર રેટિંગ ⭐ તેમજ ફીડબેક નીચે કોમેન્ટ કરી અચૂક જણાવશો, બીજી ઘણી બધી રેસીપી ની નીચે આપેલ છે તે અચૂક જુવો

Mesuk recipe in gujarati | Mesuk pak banavani rit

મેસુબ બનાવવાની રીત | Mesub recipe in gujarati મૈસુક બનાવવાની રીત | Mesuk banavani rit

આજે બનાવતા શીખીએ મેસુબ બનાવવાની રીત – મૈસુક બનાવવાનીરીત , mesub recipein gujarati , mesuk pak banavani rit, mesuk recipe in gujarati.

4.29 from 7 votes

Prep Time: 5 minutes

Cook Time: 20 minutes

Total Time: 25 minutes

Servings: 5 વ્યક્તિ

Equipment

• 1 કડાઈ

Ingredients

મેસુબ બનાવવા જરૂરી સામગ્રી | mesub recipe ingredients

• 1 કપ બેસન ૧
• 1.25 કપ ઘી
• 1 કપ ખાંડ
• ½ કપ પાણી
• 2 ચમચી એલચી પાવડર
• 1 ચમચો પિસ્તા ની કતરણ
• 1 ચમચો બદામ ની કતરણ

Instructions

મેસુબ બનાવવાની રીત – મૈસુક બનાવવાની રીત – mesub recipe in gujarati – mesuk recipe – mesuk pak banavani rit – Mesuk banavani rit

• સૌ પ્રથમ એક કડાઈ માં ૧ કપ બેસન લો, બેસન ને પહેલા ચારણી થી ચાળી લેવો જેથી તેમાં ગાંઠો ન રહે.
• બેસનને કડાઈમાં લઈ કોરો શેકી લેવો, બેસન સહેજ ગોલ્ડન રંગનો થાય એટલો જ શેકવો, શેકેલો બેસન સ્વાદ વધારે છે, બેસન શેકાઈ જાય એટલે તેને એક બાઉલમાં કાઢી લેવો.
• હવે એક કડાઈમાં ખાંડ લો અને અડધો કપ જેટલું પાણી ઉમેરો સાથે સાથે બીજી એક કઢાઈ માં ઘી લો.
• ઘી વાળી કડાઈ ને ગેસ પર ધીમા તાપે ગરમ કરવામૂકો,  ઘી ગરમ ધુમાડા નીકળે એટલું ગરમ થાય એટલું ગરમ કરવાનું છે.
• જે કડાઈમાં ખાંડ અને પાણી લીધું હોય તેને બીજા ગેસ પર એક તારી (એક તાર થાય એવી) ચાસણી થાય એટલી ચાસણી કરવા માટે મૂકો, આશરે ચાર મિનિટ જેટલો સમય ચાસણી બનાવા લાગશે.
• ઘી ગરમ કરવું અને ચાસણી તૈયાર કરવી એ બંને પ્રક્રિયા સાથે સાથે થવી જોઈએ.
• હવે જો ચાસણી થઈ ગઈ હોય તો ગેસ ધીમો કરી તેમાં થોડો થોડો કરી શેકેલા બેસનનો લોટ ઉમેરો. બેસનને ચાસણીમાં વ્યવસ્થિત મિક્સ કરો જેથી બેસન કોરો ના રહી જાય.
• બેસન ચાસણીમાં વ્યવસ્થિત મિક્સ થઇ જાય પછી તેને એક મિનિટ સુધી હલાવતા રહો. હવે તેમાં એક એક કડછી ગરમ ઘીનાખતા જવું અને હલાવતા જવું. લગભગ બધું ઘી ઉમેરી જાય પછી બેસન અને ચાસણી વાળા મિશ્રણમાં થી ઘી છૂટું પડવા લાગે એટલે ગેસ બંધ કરી દેવો.
• એક થાળીમાં એલચીનો પાવડર છાંટી એના ઉપર મેસૂબ/મૈસૂક નાખી દેવો અને ઉપરથી એલચી પિસ્તા અને બદામની કતરણ છાંટીદો.
• મિશ્રણ સેજ ઠંડુ પડે એટલે તેમાં કાપા પાડી દો, મેસુબપૂરો ઠંડો થઈ જાય એટલે તેને પીરસો.

રેસીપી વિશે આપનો અભિપ્રાય જરૂરથી જણાવશોઉપર ⭐⭐⭐⭐⭐ રેટિંગ આપવા વિનંતી તેમજ તમેજ નીચે કોમેન્મટ પણ કરી શકો છો

આવીજ બીજી સ્વાદિષ્ટ મીઠાઈ રેસીપી ગુજરાતી મા આપેલ છે તે પણ જોવા વિનંતી

ટોપરા પાક બનાવવાની રીત | કોપરા પાક બનાવવાની રીત | kopra pak recipe in gujarati | kopra pak banavani rit recipe

કાજુ કતરી બનાવવાની રીત | કાજુ કતરી ની રેસીપી | kaju katli recipe in gujarati | kaju katli banavani rit

જલેબી બનાવવાની રીત | Jalebi banavani rit | Jalebi recipe in gujarati

રેગ્યુલર અપડેટ્સ માટે અમને Facebook પર પણ TheRecipeInGujarati લખી શોધી શકશો અને Recipe In Gujarati ના WhatsApp ગ્રુપ માં જોડાવા +91 94268 17203 પર Join Group લખી મેસેજ કરો અમને ત્યાં પણ ફોલો કરી શકો છો.