નમસ્તે મિત્રો આજે આપણે મગદાળ ના પરોઠા બનાવવાની રીત – moong dal na parotha banavani rit શીખીશું. આ પરોઠા તમને મગદાળ ની કચોરી કરતા પણ વધારે ટેસ્ટી લાગશે અને મગદાળ ની કચોરી કરતા હેલ્થી પણ બને છે, If you like the recipe do subscribe Food Forever YouTube channel on YouTube , આ પરોઠા તમે મગદાળ ની કચોરી માંથી બચેલા મસાલા માંથી અથવા તાજો નવો ફ્રેશ મસાલો બનાવી ને તૈયાર કરી શકો છો તો ચાલો moong dal na paratha recipe in gujarati શીખીએ.
મગદાળ ના પરોઠા નો લોટ બાંધવા માટેની સામગ્રી
- ઘઉંનો લોટ 2 કપ
- સ્વાદ મુજબ મીઠું
- તેલ 2-3 ચમચી
- પાણી જરૂર મુજબ
સ્ટફિંગ બનાવવા માટેની સામગ્રી
- પલાળેલી મગદાળ 1 કપ
- ઝીણી સુધારેલી ડુંગળી 1
- લીલા મરચા સુધારેલા 2-3
- લીલા ધાણા સુધારેલા ½ કપ
- ઝીણું સમારેલું કેપ્સીકમ ½
- છીણેલું ગાજર ¼ કપ
- બાફેલા બટાકા 1-2
- આદુ પેસ્ટ ½ ચમચી
- ચાર્ટ મસાલો 1 ચમચી
- શેકેલ જીરું પાઉડર 1 ચમચી
- આમચૂર પાઉડર 1 ચમચી
- મરી પાઉડર ½ ચમચી
- મીઠું સ્વાદ મુજબ
- પાણી જરૂર મુજબ
- શેકવા માટે તેલ
મગદાળ ના પરોઠા બનાવવાની રીત
મગદાળ ના પરોઠા બનાવવા સૌપ્રથમ લોટ બાંધી ને તૈયાર કૃષિ ત્યાર બાદ સ્ટફિંગ માટે દાળ પલાળી અધ કચરી બાફી ને પીસી લેશું ને બીજા શાક ઝીણા સુધારી મિક્સ કરી મસાલો તૈયાર કરી લેશું ત્યાર બાદ પરોઠા વણી ને શેકી લેશું તો તૈયાર છે મગદાળ ના પરોઠા.
લોટ બાંધવાની રીત
એક વાસણમાં ઘઉંનો લોટ ચાળી ને lyobtyar બાદ એમાં સ્વાદ મુજબ મીઠું અને ને ચમચી તેલ નાખી બરોબર મિક્સ કરી લ્યો ત્યાર બાદ એમાં જરૂર મુજબ નું પાણી નાખી મિડીયમ નરમ લોટ બાંધો ને બાંધેલા લોટ ને બે મિનિટ મસળી તેલ લગાવી ઢાંકી એક બાજુ મૂકો.
સ્ટફિંગ બનાવવાની રીત
એક વાસણમાં સાફ કરેલ મગદાળ લ્યો એને બે ત્રણ પાણી થી ધોઇ લ્યો ત્યાર બાદ બે ગ્લાસ પાણી નાખી ચાર પાંચ કલાક અથવા આખી રાત પલાળી મુકો. ચાર કલાક પછી દાળ નું પાણી નિતારી બીજી વાત બે પાણી થી ધોઇ ને સાફ કરી લ્યો.
હવે ગેસ પર એક તપેલી માં બે ગ્લાસ પાણી ગરમ કરો પાણી ઉકળવા લાગે એટલે એમાં પલાળેલી દાળ નાખી મિક્સ કરી બે ત્રણ મિનિટ ચડાવી લ્યો ત્યાર બાદ ચારણી માં કાઢી ને ગરમ પાણી અલગ કરી ઠંડુ પાણી નાખી ઠંડી કરી લ્યો.
હવે મિક્સર જારમાં દાળ, લીલા ધાણા સુધારેલા અને લીલા મરચા સુધારેલા નાખી દરદરા પીસી લ્યો. ત્યાર બાદ એક વાસણમાં કાઢી એમાં ઝીણી સુધારેલી ડુંગળી, છીણેલું ગાજર, ઝીણા સમારેલા કેપ્સીકમ, બાફેલા બટાકા ને મેસ કરેલ, આદુ પેસ્ટ, ચાર્ટ મસાલો, શેકેલ જીરું પાઉડર, આમચૂર પાઉડર, મરી પાઉડર અને સ્વાદ મુજબ મીઠું નાખી બરોબર મિક્સ કરી સ્ટફિંગ તૈયાર કરી લ્યો.
મગદાળ ના પરોઠા બનાવવાની રીત
બાંધેલા લોટ ને ફરી બરોબર મસળી લ્યો ત્યાર બાદ એક લુવો લઈ કોરબ્લોટ વડે થોડો વણી લ્યો અથવા લુવા ને વાટકા નો આકાર આપી એમાં તૈયાર કરેલ સ્ટફિંગ મૂકી બરોબર બંધ કરી લ્યો અને વેલણ વડે હલકા હાથે વણી લ્યો.
હવે ગેસ પર એક તવી ગરમ કરો તવી થોડી ગરમ થાય એટલે વણેલા પરોઠા ને એમાં નાખી બને બાજુ થોડો ચડાવી લ્યો ત્યારબાદ તેલ લગાવી બને બાજુ ગોલ્ડન શેકી લ્યો. આમ બધા જ પરોઠા ને વણી ને શેકી તૈયાર કરો ને આંબલી ની ચટણી સાથે સર્વ કરો મગદાળ ના પરોઠા.
moong dal na paratha recipe in gujarati notes
- સ્ટફિંગ માં જો તમે ડુંગળી ના ખાતા હો તો ના નાખવી.
- મસાલા તમારી મરજી મુજબ વધુ ઓછા કરી નાખવા.
moong dal na parotha banavani rit | Recipe Video
જો તમને આ રેસીપી નો વિડીયો ગમ્યો હોય તો Youtube પર Food Forever ને Subscribe કરજો
રેસીપી ગમી હોય તો નીચે ⭐ સ્ટાર રેટિંગ ⭐ તેમજ ફીડબેક નીચે કોમેન્ટ કરી અચૂક જણાવશો, બીજી ઘણી બધી રેસીપી ની નીચે આપેલ છે તે અચૂક જુવો
moong dal na paratha recipe in gujarati
મગદાળ ના પરોઠા બનાવવાની રીત | moong dal na parotha banavani rit | moong dal na paratha recipe in gujarati
Equipment
- 1 તવી
- 1 પાટલો
- 1 વેલણ
Ingredients
મગદાળના પરોઠા નો લોટ બાંધવા માટેની સામગ્રી
- 2 કપ ઘઉંનો લોટ
- સ્વાદ મુજબ મીઠું
- 2-3 ચમચી તેલ
- પાણી જરૂર મુજબ
સ્ટફિંગ બનાવવા માટેની સામગ્રી
- 1 કપ પલાળેલીમગદાળ 1
- 1 ઝીણી સુધારેલી ડુંગળી
- 2-3 લીલા મરચા સુધારેલા
- ½ લીલા ધાણા સુધારેલા
- ½ ઝીણું સમારેલું કેપ્સીકમ
- ¼ કપ છીણેલું ગાજર
- 1-2 બાફેલા બટાકા
- ½ ચમચી આદુ પેસ્ટ
- 1 ચમચી ચાર્ટ મસાલો
- 1 ચમચી શેકેલ જીરું પાઉડર
- 1 ચમચી આમચૂર પાઉડર
- ½ ચમચી મરી પાઉડર
- મીઠુંસ્વાદ મુજબ
- પાણી જરૂર મુજબ
- શેકવા માટે તેલ
Instructions
મગદાળ ના પરોઠા | moong dal na parotha | moong dal na paratha recipe
- મગદાળના પરોઠા બનાવવા સૌપ્રથમ લોટ બાંધી નેતૈયાર કૃષિ ત્યાર બાદ સ્ટફિંગ માટે દાળ પલાળી અધ કચરી બાફી ને પીસી લેશું ને બીજા શાકઝીણા સુધારી મિક્સ કરી મસાલો તૈયાર કરી લેશું ત્યાર બાદ પરોઠા વણી ને શેકી લેશું તોતૈયાર છે મગદાળ ના પરોઠા.
લોટ બાંધવાની રીત
- એક વાસણમાંઘઉંનો લોટ ચાળી નેlyobtyar બાદ એમાં સ્વાદ મુજબ મીઠું અને ને ચમચી તેલ નાખી બરોબર મિક્સકરી લ્યો ત્યાર બાદ એમાં જરૂર મુજબ નું પાણી નાખી મિડીયમ નરમ લોટ બાંધો ને બાંધેલાલોટ ને બે મિનિટ મસળી તેલ લગાવી ઢાંકી એક બાજુ મૂકો.
સ્ટફિંગ બનાવવાની રીત
- એક વાસણમાં સાફ કરેલ મગદાળ લ્યો એને બે ત્રણ પાણી થી ધોઇ લ્યો ત્યાર બાદ બે ગ્લાસ પાણી નાખી ચારપાંચ કલાક અથવા આખી રાત પલાળી મુકો. ચાર કલાક પછી દાળ નું પાણી નિતારી બીજી વાત બે પાણી થી ધોઇ ને સાફ કરી લ્યો.
- હવે ગેસ પર એક તપેલી માં બે ગ્લાસપાણી ગરમ કરો પાણી ઉકળવા લાગે એટલે એમાં પલાળેલી દાળ નાખી મિક્સ કરી બે ત્રણ મિનિટચડાવી લ્યો ત્યાર બાદ ચારણી માં કાઢી ને ગરમ પાણી અલગ કરી ઠંડુ પાણી નાખી ઠંડી કરીલ્યો.
- હવેમિક્સર જારમાં દાળ, લીલા ધાણા સુધારેલા અને લીલા મરચા સુધારેલા નાખી દરદરા પીસી લ્યો. ત્યાર બાદ એક વાસણમાં કાઢી એમાં ઝીણી સુધારેલી ડુંગળી, છીણેલું ગાજર, ઝીણા સમારેલા કેપ્સીકમ, બાફેલા બટાકા ને મેસ કરેલ,આદુ પેસ્ટ, ચાર્ટ મસાલો, શેકેલ જીરું પાઉડર, આમચૂર પાઉડર, મરી પાઉડર અને સ્વાદ મુજબ મીઠું નાખી બરોબર મિક્સ કરી સ્ટફિંગ તૈયાર કરી લ્યો.
મગદાળના પરોઠા બનાવવાની રીત
- બાંધેલા લોટ ને ફરી બરોબર મસળી લ્યો ત્યાર બાદ એક લુવો લઈ કોરબ્લોટ વડે થોડો વણી લ્યો અથવા લુવા ને વાટકા નો આકાર આપી એમાં તૈયાર કરેલ સ્ટફિંગ મૂકી બરોબર બંધ કરી લ્યો અને વેલણ વડે હલકા હાથે વણી લ્યો.
- હવે ગેસ પર એક તવી ગરમ કરો તવી થોડી ગરમ થાય એટલે વણેલા પરોઠા ને એમાં નાખી બને બાજુ થોડો ચડાવી લ્યો ત્યારબાદ તેલ લગાવી બને બાજુ ગોલ્ડન શેકી લ્યો. આમ બધા જ પરોઠા ને વણી ને શેકી તૈયાર કરો ને આંબલી ની ચટણી સાથે સર્વ કરો મગદાળ ના પરોઠા.
moong dal na paratha recipe in gujarati notes
- સ્ટફિંગમાં જો તમે ડુંગળી ના ખાતા હો તો ના નાખવી.
- મસાલાતમારી મરજી મુજબ વધુ ઓછા કરી નાખવા.
આવીજ બીજી સ્વાદિષ્ટ Nasta Recipe નીચે આપેલ છે તે પણ જોવા વિનંતી
મસાલા રોટલી બનાવવાની રીત | masala rotli banavani rit | masala roti recipe in gujarati
પનીર મોમોસ બનાવવાની રીત | paneer momos banavani rit | paneer momos recipe in gujarati