Recipe in Gujarati

નમસ્તે મિત્રો આજે આપણે બટાકા સોજી બોલ બનાવવાની રીત – Bataka soji bol banavani rit શીખીશું. ઝરમર વરસતા વરસાદમાં ગરમા ગરમ ભજીયા, પકોડા કે કોઈ નાસ્તો મળી જાય તો મજા આવી જાય, If you like the recipe do subscribe Nirmla Nehra  YouTube channel on YouTube , આજ આપણે એક એવોજ નાસ્તો બનાવશું જે તમેને વરસતા વરસાદમાં અથવા નાની મોટી પાર્ટી માં તૈયાર કરી ને ખસો ને ખવડાવશો તો બધાને ખૂબ પસંદ આવશે. તો ચાલો Bataka soji bol recipe in gujarati શીખીએ.

બટાકા સોજી બોલ બનાવવા જરૂરી સામગ્રી

• બટાકા 4-5
• સોજી 1 કપ
• તેલ 2-3 ચમચી
• જીરું 1 ચમચી
• લીલા મરચા સુધારેલા 3-4
• મીઠા લીમડાના પાન સુધારેલ 7-8
• સફેદ તલ 2 ચમચી
• લસણની પેસ્ટ 1 ચમચી
• ચીલી ફ્લેક્સ / લાલ મરચાનો પાઉડર 1-2 ચમચી
• લીલા ધાણા સુધારેલા 4-5 ચમચી
• મીઠું સ્વાદ મુજબ
• પાણી 2 કપ
• તરવા માટે તેલ

બટાકા સોજી બોલ બનાવવાની રીત

બટાકા સોજી બોલ બનાવવા સૌપ્રથમ બટાકા ને છોલી ને પાણી મા નાખો ત્યાર બાદ છીણી વડે બધા બટાકા ને પાણી માજ છીણી લ્યો બધા બટાકા ને છીણી લીધા બાદ છીણેલા બટાકા ને ત્રણ ચાર પાણી થી ધોઇ લ્યો જેથી બટાકા નો સ્ટાર્ચ નીકળી જાય ત્યાર બાદ છીણેલા  બટાકા ને પાણીમાં જ રહેવા દયો. પાંચ મિનિટ પછી ચારણી માં નાખી એનું પાણી નીતરવા મૂકો.

હવે ગેસ પર એક કડાઈમાં બે ત્રણ ચમચી તેલ ગરમ કરવા મૂકો તેલ ગરમ થાય એટલે એમાં જીરું નાખી તતડાવો ત્યાર બાદ એમાં લીલા મરચા સુધારેલા, મીઠા લીમડાના પાન સુધારેલ, સફેદ તલ અને લસણની પેસ્ટ નાખી મિક્સ કરી લ્યો ને એક મિનિટ શેકી લ્યો ત્યાર બાદ એમાં ચીલી ફ્લેક્સ નાખી મિક્સ કરી લ્યો.

હવે એમાં બે કપ પાણી અને સ્વાદ મુજબ મીઠું નાખી બરોબર મિક્સ કરી પાણી ઊકળવા લાગે ત્યાં સુંધી ચડવા દયો. પાણી ઉકળવા લાગે એટલે એમાં નિતારેલ બટાકા નું છીણ નાખી બરોબર મિક્સ કરી લ્યો અને ફરી પાણી ઊકળવા લાગે ત્યાં સુંધી ચડવા દયો. મિશ્રણ નું પાણી ઉકળવા લાગે એટલે એમાં સોજી નાખી બરોબર મિક્સ કરી લ્યો ને સાથે લીલા ધાણા સુધારેલા નાખો.

સોજી ને બરોબર હલાવતા રહો કડાઈ મુકવા લાગે ત્યાં સુંધી ચડાવી લ્યો ત્યાર બાદ ગેસ બંધ કરી પાંચ મિનિટ ઢાંકી ને રહેવા દયો. પાંચ મિનિટ પછી મિશ્રણ ને બીજા મોટા વાસણમાં કાઢી ઠંડુ થવા દયો. ( તમે આ ઠંડા થયેલ મિશ્રણ ને ફ્રીઝ માં મૂકી એક બે દિવસ સુંધી રાખી શકો છો )

મિશ્રણ ઠંડુ થાય એટલે ગોળ કે લંબગોળ જેવા આકાર ના બોલ બનાવવા હોય એ આકાર ના બોલ બનાવી લ્યો હવે ગેસ પર એક કડાઈમાં તેલ ગરમ કરવા મૂકો તેલ ગરમ થાય એટલે એમાં તૈયાર કરેલ બટાકા સોજી બોલ નાખી બે મિનિટ એમજ રહવા દઈ ત્યાર બાદ ઝારા થી હલાવી ગોલ્ડન થાય ત્યાં સુંધી હલાવી ને ચડાવી લ્યો ત્યાર બાદ બહાર કાઢી લ્યો આમ બધા બોલ ને ગોલ્ડન તરી લ્યો ને લીલી ચટણી કે સોસ સાથે મજા લ્યો બટાકા સોજી બોલ.

Bataka soji bol recipe in gujarati notes

અહીં તીખાશ તમે તમારી પસંદ મુજબ વધુ ઓછી કરી શકો છો. જો બાળકો માટે બનાવતા હો તો તીખાશ ના રાખવી.

બાફેલા મિશ્રણ ને એર ટાઈટ ડબ્બામાં ભરી ફ્રીઝ માં કે ફ્રીજર માં મૂકી ને ખાવા સમયે ગરમ તેલ માં તરી ને મજા લઇ શકો છો.

તમે પાર્ટી માટે તૈયાર બોલ ને અડધા તરી રાખી દયો ને સર્વ કરતી વખતે ફૂલ તાપે તેલ માં બે મિનિટ તરી ગરમ ગરમ સર્વ કરી શકો છો.

બાળકો ને સ્કૂલ માં ટિફિન માં પણ બનાવી ને આપી શકો છો રાત્રે મિશ્રણ તૈયાર કરી બાળકો ના મનગમતા આકાર માં  આકાર આપી ફ્રીઝ માં મૂકી દયો સવારે ગરમ તેલ માં તરી ને આપી શકો છો .

Bataka soji bol banavani rit | Recipe Video

જો તમને આ રેસીપી નો વિડીયો ગમ્યો હોય તો Youtube પર Nirmla Nehra  ને Subscribe કરજો

રેસીપી ગમી હોય તો નીચે ⭐ સ્ટાર રેટિંગ ⭐ તેમજ ફીડબેક નીચે કોમેન્ટ કરી અચૂક જણાવશો, બીજી ઘણી બધી રેસીપી ની નીચે આપેલ છે તે અચૂક જુવો

Bataka soji bol recipe in gujarati

બટાકા સોજી બોલ બનાવવાની રીત | Bataka soji bol banavani rit | Bataka soji bol recipe in gujarati

નમસ્તે મિત્રો આજે આપણે બટાકા સોજી બોલ બનાવવાની રીત – Bataka soji bol banavani rit શીખીશું. ઝરમર વરસતા વરસાદમાં ગરમા ગરમ ભજીયા, પકોડા કે કોઈ નાસ્તોમળી જાય તો મજા આવી જાય, આજ આપણે એક એવોજ નાસ્તો બનાવશું જે તમેનેવરસતા વરસાદમાં અથવા નાની મોટી પાર્ટી માં તૈયાર કરી ને ખસો ને ખવડાવશો તો બધાને ખૂબપસંદ આવશે. તો ચાલો Bataka soji bol recipe in gujarati શીખીએ.

5 from 1 vote

Prep Time: 30 minutes minutes

Cook Time: 20 minutes minutes

Servings: 4 વ્યક્તિ

Equipment

• 1 કડાઈ

Ingredients

બટાકા સોજી બોલ બનાવવા જરૂરી સામગ્રી

• 4-5 બટાકા
• 1 કપ સોજી
• 2-3 ચમચી તેલ
• 1 ચમચી જીરું
• 3-4 લીલા મરચા સુધારેલા
• 7-8 મીઠા લીમડાના પાન સુધારેલ
• 2 ચમચી સફેદ તલ
• 1 ચમચી લસણની પેસ્ટ
• 1-2 ચમચી ચીલી ફ્લેક્સ / લાલ મરચાનો પાઉડર
• 4-5 ચમચી લીલા ધાણા સુધારેલા
• મીઠું સ્વાદ મુજબ
• 2 કપ પાણી
• તરવા માટે તેલ

Instructions

બટાકા સોજી બોલ બનાવવાની રીત | Bataka soji bol banavani rit | Bataka soji bol recipe in gujarati

• બટાકા સોજી બોલ બનાવવા સૌપ્રથમ બટાકા ને છોલી ને પાણી મા નાખો ત્યાર બાદ છીણી વડે બધા બટાકા ને પાણી માજ છીણી લ્યો બધા બટાકા ને છીણી લીધા બાદ છીણેલા બટાકા ને ત્રણ ચાર પાણી થી ધોઇ લ્યો જેથી બટાકા નો સ્ટાર્ચ નીકળી જાય ત્યાર બાદ છીણેલા  બટાકા ને પાણીમાં જ રહેવા દયો. પાંચ મિનિટ પછી ચારણીમાં નાખી એનું પાણી નીતરવા મૂકો.
• હવે ગેસ પર એક કડાઈમાં બે ત્રણ ચમચી તેલ ગરમ કરવા મૂકો તેલ ગરમ થાય એટલે એમાં જીરું નાખી તતડાવો ત્યાર બાદ એમાં લીલા મરચા સુધારેલા, મીઠા લીમડાના પાન સુધારેલ, સફેદ તલ અને લસણની પેસ્ટ નાખીમિક્સ કરી લ્યો ને એક મિનિટ શેકી લ્યો ત્યાર બાદ એમાં ચીલી ફ્લેક્સ નાખી મિક્સ કરી લ્યો.
• હવે એમાં બે કપ પાણી અને સ્વાદ મુજબ મીઠું નાખી બરોબર મિક્સ કરી પાણી ઊકળવા લાગે ત્યાં સુંધી ચડવા દયો. પાણી ઉકળવા લાગે એટલે એમાં નિતારેલ બટાકા નું છીણ નાખી બરોબર મિક્સ કરી લ્યોઅને ફરી પાણી ઊકળવા લાગે ત્યાં સુંધી ચડવા દયો. મિશ્રણ નું પાણીઉકળવા લાગે એટલે એમાં સોજી નાખી બરોબર મિક્સ કરી લ્યો ને સાથે લીલા ધાણા સુધારેલા નાખો.
• સોજી ને બરોબર હલાવતા રહો કડાઈ મુકવા લાગે ત્યાં સુંધી ચડાવી લ્યો ત્યાર બાદ ગેસ બંધ કરી પાંચ મિનિટ ઢાંકી ને રહેવા દયો. પાંચ મિનિટ પછી મિશ્રણ ને બીજા મોટા વાસણમાં કાઢી ઠંડુ થવા દયો. ( તમે આ ઠંડા થયેલ મિશ્રણ ને ફ્રીઝ માં મૂકી એક બે દિવસ સુંધી રાખી શકો છો)
• મિશ્રણ ઠંડુ થાય એટલે ગોળ કે લંબગોળ જેવા આકાર ના બોલ બનાવવા હોય એ આકાર ના બોલ બનાવી લ્યો હવે ગેસ પર એક કડાઈમાં તેલ ગરમ કરવા મૂકો તેલ ગરમ થાય એટલે એમાં તૈયાર કરેલ બટાકા સોજી બોલ નાખી બે મિનિટ એમજ રહવા દઈ ત્યાર બાદ ઝારા થી હલાવી ગોલ્ડન થાય ત્યાં સુંધી હલાવીને ચડાવી લ્યો ત્યાર બાદ બહાર કાઢી લ્યો આમ બધા બોલ ને ગોલ્ડન તરી લ્યો ને લીલી ચટણીકે સોસ સાથે મજા લ્યો બટાકા સોજી બોલ.

Bataka soji bol recipe in gujarati notes

• અહીં તીખાશ તમે તમારી પસંદ મુજબ વધુ ઓછી કરી શકો છો. જો બાળકો માટે બનાવતા હો તો તીખાશ ના રાખવી.
• બાફેલા મિશ્રણ ને એર ટાઈટ ડબ્બામાં ભરી ફ્રીઝ માં કે ફ્રીજર માં મૂકી ને ખાવા સમયે ગરમ તેલમાં તરી ને મજા લઇ શકો છો.
• તમે પાર્ટી માટે તૈયાર બોલ ને અડધા તરી રાખી દયો ને સર્વ કરતી વખતે ફૂલ તાપે તેલ માં બે મિનિટ તરી ગરમ ગરમ સર્વ કરી શકો છો.
• બાળકો ને સ્કૂલ માં ટિફિન માં પણ બનાવી ને આપી શકો છો રાત્રે મિશ્રણ તૈયાર કરી બાળકો ના મન ગમતાઆકાર માં  આકાર આપી ફ્રીઝ માં મૂકી દયો સવારેગરમ તેલ માં તરી ને આપી શકો છો .

રેસીપી વિશે આપનો અભિપ્રાય જરૂરથી જણાવશોઉપર ⭐⭐⭐⭐⭐ રેટિંગ આપવા વિનંતી તેમજ તમેજ નીચે કોમેન્મટ પણ કરી શકો છો

આવીજ બીજી સ્વાદિષ્ટ Nasta Recipe નીચે આપેલ છે તે પણ જોવા વિનંતી

મોમોઝ પરોઠા બનાવવાની રીત | momos parotha banavani rit | momos paratha recipe in gujarati

મકાઈ નો ચેવડો | makai no chevdo banavani rit | makai no chevdo recipe in gujarati

ચાઇનીઝ સમોસા | chinese samosa banavani rit | chinese samosa recipe gujarati

દાબેલીનો મસાલો બનાવવાની રીત | dabeli no masalo banavani rit | dabeli masala recipe in gujarati | kacchi dabeli masala

ઉલ્ટા વડાપાઉં બનાવવાની રીત | ulta vada pav banavani rit | ulta vada pav recipe in gujarati

નમસ્તે મિત્રો આજે આપણે મોમોઝ પરોઠા બનાવવાની રીત – momos parotha banavani rit શીખીશું. મોમોઝ કોને નથી બધા ને પસંદ હોય છે, If you like the recipe do subscribe  Nilu’s kitchen YouTube channel on YouTube , આજ આપણે એજ મોમોઝ ને એક દેશી રૂપ માં તૈયાર કરી ને દેશી ને બધા ને પસંદ હોય એવા પરોઠા ના રૂપ માં બનાવશું જે નાના મોટા બધા ને પસંદ આવશે અને જે તમે નાસ્તા માં તો ખાઈ જ શકશો સાથે ટિફિન માં પણ લઈ જઈ શકો છો તો ચાલો momos paratha recipe in gujarati શીખીએ.

મોમોઝ પરોઠા ના સ્ટફિંગ માટેની સામગ્રી

• ગાજર 2 સાવ ઝીણું સમારેલું
• પાનકોબી 200 ગ્રામ છણેલી
• ઝીણી સુધારેલી ડુંગળી 1
• ચીલી સોસ 1 ચમચી
• સોયા સોસ 2 ચમચી
• સેઝવાન ચટણી 2 ચમચી
• ચીલી ફ્લેક્સ 1 ચમચી
• આદુ પેસ્ટ 1 ચમચી
• મંચુરિયન મસાલો / ગરમ મસાલો ½ ચમચી
• મીઠું સ્વાદ મુજબ
• સોજી / બ્રેડ ક્રમ / શેકેલ બેસન ¼ કપ
• લીલા ધાણા સુધારેલા 4-5 ચમચી

પરોઠા નો લોટ બાંધવા માટેની સામગ્રી

• ઘઉંનો લોટ 2 કપ
• મીઠું સ્વાદ મુજબ
• મરી પાઉડર 1 ચમચી
• કસુરી મેથી 1 ચમચી
• તેલ 2-3 ચમચી
• પાણી જરૂર મુજબ
• પરોઠા શેકવા માટે તેલ / ઘી

ચટણી બનાવવા માટેની સામગ્રી

• લીલા ધાણા સુધારેલા ⅓ કપ
• લીલા મરચા સુધારેલા 2-3
• આદુ નો ટુકડો ½ ઇંચ
• ડુંગળી 1 સુધારેલ
• મીઠું સ્વાદ મુજબ
• દહી 1 કપ

મોમોઝ પરોઠા બનાવવાની રીત

મોમોઝ પરોઠા વિથ ચટણી બનાવવા સૌપ્રથમ આપણે લોટ બાંધી ને આરામ કરવા મુકીશું ત્યાર બાદ સ્ટફિંગ તૈયાર કરી એને પણ આરામ આપીશું. આરામ પૂરો થયા પછી બને ને સાથે કરી પરોઠા બનાવી શેકી લેશું ને ચટણી સાથે સર્વ કરીશું મોમોઝ પરોઠા વિથ ચટણી.

પરોઠા નું સ્ટફિંગ બનાવવાની રીત

સૌ પ્રથમ મિક્સર જાર માં અથવા હાથે થી ગાજર અને પાનકોબી ને સાવ ઝીણા કરી એક પ્લેટ માં નાખો સાથે સાવ ઝીણી સુધારેલી ડુંગળી, ચીલી સોસ, સોયા સોસ, સેઝવાન ચટણી, ચીલી ફ્લેક્સ, આદુ પેસ્ટ, મીઠું સ્વાદ મુજબ, મેગી મંચુરિયન મસાલો / ગરમ મસાલો અને લીલા ધાણા સુધારેલ નાખી બરોબર મિક્સ કરી લ્યો હવે એમાં ઝીણી સોજી/ બ્રેડ ક્રમ / શેકેલ બેસન નાખી બરોબર મિક્સ કરી પાંચ દસ મિનિટ ઢાંકી ને એક બાજુ મૂકો.

પરોઠા માટેનો લોટ બાંધવાની રીત

એક કથરોટ માં ઘઉં નો લોટ ચાળી ને લ્યો સાથે સ્વાદ મુજબ મીઠું, મરી પાઉડર, મસળી ને કસુરી મેથી, બે ચમચી તેલ નાખી મિક્સ કરી લ્યો ત્યાર બાદ એમાં થોડુ થોડુ પાણી નાખી નોર્મલ લોટ બાંધી લ્યો ને બાંધેલા લોટ ને બરોબર મસળી લ્યો ને એક ચમચી તેલ નાખી ફરી મસળી દસ મિનિટ એક બાજુ મૂકો.

મોમોસ પરોઠા બનાવવાની રીત

તૈયાર કરેલ સ્ટફિંગ ને ફરીથી બરોબર મિક્સ કરી લ્યો. ત્યાર બાદ બાંધેલા લોટ માંથી જે સાઇઝ ના પરોઠા બનાવવાના હોય એ સાઇઝ ના લુવા ને લ્યો એના પર લીલા ધાણા સુધારેલા અને સફેદ તલ લગાવી લ્યો ત્યાર બાદ કોરા લોટ ની મદદ થી વણી ને રોટલી બનાવી લ્યો.

 હવે વચ્ચે ત્રિકોણ આકાર માં સ્ટફિંગ મૂકો  ( અહી તમે તમને ફાવે એવા આકાર માં પરોઠા બનાવી શકો છો ) અને કિનારી પર પાણી વારો હાથ લગાવી લ્યો અને રોટલી ને ફોલ્ડ કરી ને ત્રિકોણ આકાર આપી ને દબાવી લ્યો ને ફરી કોરા લોટ થી પરોઠા ને થોડો વણી લ્યો.

હવે ગેસ પર તવી ગરમ કરવા મૂકો તવી ગરમ થાય એટલે ગેસ મિડીયમ કરી એમાં વણેલો પરોઠા ને નાખી બને બાજુ થોડો થોડો ચડાવી લ્યો ત્યાર બાદ ઘી કે તેલ થી ગોલ્ડન થાય ત્યાં સુંધી શેકી લ્યો. આમ એક એક પરોઠા ને વણી ને શેકી લ્યો ને બધા પરોઠા તૈયાર કરી લ્યો ને તૈયાર કરેલ ચટણી કે મોમોઝ ચટણી સાથે મજા લ્યો મોમોઝ પરોઠા.

ચટણી બનાવવાની રીત

લીલા ધાણા સુધારેલા, લીલા મરચા સુધારેલા, આદુ નો ટુકડો, ડુંગળી સુધારેલ અને મીઠું સ્વાદ મુજબ નાખી દરદરું પીસી લ્યો ત્યાર બાદ એમાં બે ત્રણ ચમચી દહીં નાખી ફરીથી બરોબર પીસી લ્યો પીસેલા પેસ્ટ ને દહી માં નાખી બરોબર મિક્સ કરી લ્યો તો તૈયાર છે ચટણી.

momos paratha recipe in gujarati notes

• અહી તમે ઘઉં ના લોટ ની જગ્યાએ મેંદા કે મલ્ટી ગ્રેન લોટ પણ વાપરી શકાય છે.
• સ્ટફિંગ જો નાના બાળકો માટે બનાવતા હો તો તીખાશ ઓછી રાખવી.

momos parotha banavani rit | Recipe Video

જો તમને આ રેસીપી નો વિડીયો ગમ્યો હોય તો Youtube પર Nilu’s kitchen ને Subscribe કરજો

રેસીપી ગમી હોય તો નીચે ⭐ સ્ટાર રેટિંગ ⭐ તેમજ ફીડબેક નીચે કોમેન્ટ કરી અચૂક જણાવશો, બીજી ઘણી બધી રેસીપી ની નીચે આપેલ છે તે અચૂક જુવો

momos paratha recipe in gujarati

મોમોઝ પરોઠા બનાવવાની રીત | momos parotha banavani rit | momos paratha recipe in gujarati

નમસ્તે મિત્રો આજે આપણે મોમોઝ પરોઠા બનાવવાની રીત – momos parotha banavani rit શીખીશું. મોમોઝ કોને નથી બધા ને પસંદ હોય છે, , આજ આપણેએજ મોમોઝ ને એક દેશી રૂપ માં તૈયાર કરી ને દેશી ને બધા ને પસંદ હોય એવા પરોઠા ના રૂપમાં બનાવશું જે નાના મોટા બધા ને પસંદ આવશે અને જે તમે નાસ્તા માં તો ખાઈ જ શકશો સાથેટિફિન માં પણ લઈ જઈ શકો છો તો ચાલો momos paratha recipe in gujarati શીખીએ.

5 from 1 vote

Prep Time: 20 minutes minutes

Cook Time: 30 minutes minutes

Resting time: 20 minutes minutes

Total Time: 1 hour hour 10 minutes minutes

Servings: 4 વ્યક્તિ

Equipment

• 1 કથરોટ
• 1 તવી
• 1 પાટલો
• 1 વેલણ
• 1 મિક્સર

Ingredients

મોમોઝ પરોઠા ના સ્ટફિંગ માટેની સામગ્રી

• 2 ગાજર સાવ ઝીણું સમારેલું
• 200 ગ્રામ પાનકોબી છણેલી
• 1 ઝીણી સુધારેલી ડુંગળી
• 1 ચમચી ચીલી સોસ
• 2 ચમચી સોયા સોસ
• 2 ચમચી સેઝવાન ચટણી
• 1 ચમચી ચીલી ફ્લેક્સ
• 1 ચમચી આદુ પેસ્ટ
• ½ ચમચી મંચુરિયન મસાલો / ગરમ મસાલો
• મીઠું સ્વાદ મુજબ
• ¼ કપ સોજી / બ્રેડ ક્રમ / શેકેલ બેસન
• 4-5 ચમચી લીલા ધાણા સુધારેલા

પરોઠા નો લોટ બાંધવા માટેની સામગ્રી

• 2 કપ ઘઉંનો લોટ
• મીઠું સ્વાદ મુજબ
• 1 ચમચી મરી પાઉડર
• 1 ચમચી કસુરી મેથી
• 2-3 ચમચી તેલ
• પાણી જરૂર મુજબ
• પરોઠા શેકવા માટે તેલ / ઘી

ચટણી બનાવવા માટેની સામગ્રી

• ⅓ કપ લીલા ધાણા સુધારેલા
• 2-3 લીલા મરચા સુધારેલા
• ½ ઇંચ આદુનો ટુકડો
• 1 ડુંગળી સુધારેલ
• મીઠુંસ્વાદ મુજબ
• 1 કપ દહી

Instructions

મોમોઝ પરોઠા બનાવવાની રીત | momos parotha banavani rit | momos paratha recipe in gujarati

• મોમોઝ પરોઠા વિથ ચટણી બનાવવા સૌપ્રથમ આપણે લોટ બાંધી ને આરામ કરવા મુકીશુંત્યાર બાદ સ્ટફિંગ તૈયાર કરી એને પણ આરામ આપીશું. આરામ પૂરો થયા પછી બને ને સાથેકરી પરોઠા બનાવી શેકી લેશું ને ચટણી સાથે સર્વ કરીશું મોમોઝ પરોઠા વિથ ચટણી.

પરોઠા નું સ્ટફિંગ બનાવવાની રીત

• સૌ પ્રથમ મિક્સર જાર માં અથવા હાથે થી ગાજર અને પાનકોબી ને સાવ ઝીણા કરી એક પ્લેટ માં નાખો સાથેસાવ ઝીણી સુધારેલી ડુંગળી, ચીલી સોસ, સોયા સોસ, સેઝવાન ચટણી,ચીલી ફ્લેક્સ, આદુ પેસ્ટ, મીઠું સ્વાદ મુજબ, મેગી મંચુરિયન મસાલો / ગરમ મસાલો અને લીલા ધાણા સુધારેલ નાખી બરોબર મિક્સ કરી લ્યો હવે એમાં ઝીણીસોજી/ બ્રેડ ક્રમ / શેકેલ બેસન નાખી બરોબર મિક્સ કરી પાંચ દસ મિનિટ ઢાંકી ને એક બાજુ મૂકો.

પરોઠા માટેનો લોટ બાંધવાની રીત

• એક કથરોટમાં ઘઉં નો લોટ ચાળી ને લ્યો સાથે સ્વાદ મુજબ મીઠું, મરી પાઉડર, મસળીને કસુરી મેથી, બે ચમચી તેલ નાખી મિક્સ કરી લ્યો ત્યાર બાદ એમાંથોડુ થોડુ પાણી નાખી નોર્મલ લોટ બાંધી લ્યો ને બાંધેલા લોટ ને બરોબર મસળી લ્યો ને એકચમચી તેલ નાખી ફરી મસળી દસ મિનિટ એક બાજુ મૂકો.

મોમોસ પરોઠા બનાવવાની રીત

• તૈયાર કરેલ સ્ટફિંગ ને ફરીથી બરોબર મિક્સ કરી લ્યો. ત્યાર બાદ બાંધેલા લોટ માંથી જે સાઇઝ ના પરોઠા બનાવવાના હોય એ સાઇઝ ના લુવાને લ્યો એના પર લીલા ધાણા સુધારેલા અને સફેદ તલ લગાવી લ્યો ત્યાર બાદ કોરા લોટ ની મદદથી વણી ને રોટલી બનાવી લ્યો.
•  હવે વચ્ચે ત્રિકોણ આકાર માં સ્ટફિંગમૂકો  ( અહી તમે તમનેફાવે એવા આકાર માં પરોઠા બનાવી શકો છો ) અને કિનારી પર પાણી વારોહાથ લગાવી લ્યો અને રોટલી ને ફોલ્ડ કરી ને ત્રિકોણ આકાર આપી ને દબાવી લ્યો ને ફરી કોરાલોટ થી પરોઠા ને થોડો વણી લ્યો.
• હવે ગેસ પર તવી ગરમ કરવા મૂકો તવી ગરમ થાય એટલે ગેસ મિડીયમ કરી એમાં વણેલો પરોઠા ને નાખી બને બાજુ થોડો થોડો ચડાવી લ્યો ત્યાર બાદ ઘી કે તેલ થી ગોલ્ડન થાય ત્યાં સુંધી શેકીલ્યો. આમ એક એક પરોઠાને વણી ને શેકી લ્યો ને બધા પરોઠા તૈયાર કરી લ્યો ને તૈયાર કરેલ ચટણી કે મોમોઝ ચટણીસાથે મજા લ્યો મોમોઝ પરોઠા.

ચટણી બનાવવાની રીત

• લીલા ધાણા સુધારેલા, લીલા મરચા સુધારેલા, આદુ નો ટુકડો, ડુંગળી સુધારેલ અને મીઠું સ્વાદ મુજબ નાખી દરદરું પીસી લ્યો ત્યાર બાદ એમાંબે ત્રણ ચમચી દહીં નાખી ફરીથી બરોબર પીસી લ્યો પીસેલા પેસ્ટ ને દહી માં નાખી બરોબર મિક્સ કરી લ્યો તો તૈયાર છે ચટણી.

momos paratha recipe in gujarati notes

• અહી તમે ઘઉં ના લોટ ની જગ્યાએ મેંદા કે મલ્ટી ગ્રેન લોટ પણ વાપરી શકાય છે.
• સ્ટફિંગ જો નાના બાળકો માટે બનાવતા હો તો તીખાશ ઓછી રાખવી.

રેસીપી વિશે આપનો અભિપ્રાય જરૂરથી જણાવશોઉપર ⭐⭐⭐⭐⭐ રેટિંગ આપવા વિનંતી તેમજ તમેજ નીચે કોમેન્મટ પણ કરી શકો છો

આવીજ બીજી સ્વાદિષ્ટ Nasta Recipe નીચે આપેલ છે તે પણ જોવા વિનંતી

આલુ કચોરી અપ્પમ પાત્ર મા બનાવવાની રીત | Aloo kachori appam patra ma banavani rit

દૂધીના થેપલા | dudhi na thepla | dudhi na thepla recipe

પાપડી ગાંઠિયા બનાવવાની રીત | papdi gathiya banavani rit | papdi gathiya recipe in gujarati

સેવ પુરી બનાવવાની રીત | sev puri banavani rit | sev puri recipe in gujarati

રસ મુઠીયા બનાવવાની રીત | ras muthiya banavani rit | ras muthiya recipe in gujarati

નમસ્તે મિત્રો આજે આપણે આલુ કચોરી અપ્પમ પાત્ર મા બનાવવાની રીત – Aloo kachori appam patra ma banavani rit શીખીશું, If you like the recipe do subscribe Neetu’s Cooking Recipes YouTube channel on YouTube , કચોરીઓ તો આપણે અલગ અલગ પ્રકારની સ્ટફિંગ વાળી અને તેલ માં તરેલી તો આપણે અવાર નવાર બહાર મજા લીધી હસે અથવા ઘરે બનાવી ને મજા લીધી હસે પણ આજ આપણે કચોરી ની એક હેલ્થી રીતે બનાવવાની રીત શીખીશું. તો ચાલો Aloo kachori appam patra recipe in gujarati શીખીએ.

આલુ કચોરી અપ્પમ નો લોટ બાંધવા માટેની સામગ્રી

• ઘઉંનો લોટ 1 ½ કપ
• અજમો ¼  ચમચી
• કસુરી મેથી 1 ચમચી
• મીઠું સ્વાદ મુજબ
• તેલ 2-3 ચમચી
• પાણી જરૂર મુજબ

સ્ટફિંગ બનાવવા માટેની સામગ્રી

• બાફેલા બટાકા 4-5
• તેલ 2-3 ચમચી
• જીરું 1 ચમચી
• લીલા મરચા સુધારેલા 2-3
• મીઠા લીમડાના પાન 8-10
• હળદર ¼ ચમચી
• લાલ મરચાનો પાઉડર 1 ચમચી
• ધાણા જીરું પાઉડર 1 ચમચી
• આમચૂર પાઉડર ½ ચમચી
• ગરમ મસાલો ½ ચમચી
• લીલા ધાણા સુધારેલા 4-5 ચમચી
• મીઠું સ્વાદ મુજબ
• તેલ જરૂર મુજબ

આલુ કચોરી અપ્પમ પાત્ર મા બનાવવાની રીત

આલુ કચોરી અપ્પમ પાત્ર મા બનાવવા માટે સૌ પ્રથમ આપણે લોટ બાંધી લેશું ત્યાર બાદ બટાકા નું સ્ટફિંગ બનાવી લેશું ત્યાર બાદ લોટ માં સ્ટફિંગ ભરી ને બોલ તૈયાર કરી લેશું અને શેકી લેશું ને બટાકા ના રસા વાળા શાક સાથે સર્વ કરીશું આલુ કચોરી ઈન અપ્પમ પાત્ર.

લોટ બાંધવાની રીત

સૌ પ્રથમ એક વાસણમાં ઘઉંનો લોટ ચાળી ને લ્યો ત્યાર બાદ એમાં કસુરી મેથી અને અજમા ને મસળી ની નાખો સાથે સ્વાદ મુજબ મીઠું, તેલ બે ચમચી નાખી ને બરોબર મિક્સ કરી લ્યો ત્યાર બાદ થોડું થોડુ પાણી નાખી મિડીયમ લોટ બાંધી ને એક ચમચી તેલ નાખી લોટ ને મસળી ને ઢાંકી ને એક બાજુ મૂકી દયો.

સ્ટફિંગ બનાવવા માટેની રીત

ગેસ પર એક કડાઈમાં તેલ ગરમ કરવા મૂકો તેલ ગરમ થાય એટલે તેમાં જીરું અને હિંગ નાખી તતડાવો ત્યાર બાદ એમાં લીલા મરચા સુધારેલા અને મીઠા લીમડાના પાન નાખી મિક્સ કરી લ્યો ત્યાર બાદ બાફી ને મેસ કરેલા બટાકા નાખો

બાફેલા બટાકા સાથે સ્વાદ મુજબ મીઠું, હળદર, લાલ મરચાનો પાઉડર, ધાણા જીરું પાઉડર, ગરમ મસાલો અને આમચૂર પાઉડર નાખી બરોબર મિક્સ કરી લ્યો. ત્યાર બાદ એમાં લીલા ધાણા સુધારેલ નાખી મિક્સ કરી લ્યો ને મિશ્રણ ને ઠંડુ થવા દયો.

આલુ કચોરી ઈન અપ્પમ પાત્ર બનાવવાની રીત

બાંધેલા લોટ ને ફરી મસળી ને અપ્પમ પાત્ર માં  સમાય એ પ્રમાણે ના લુવા બનાવી લ્યો હવે એક લુવો લ્યો ને એને હથેળી વડે વાટકા નો આકાર આપી ને વચ્ચે બટાકા નું સ્ટફિંગ ભરી બરોબર પેક કરી ને ફરી ગોળ ગોલો બનાવી તૈયાર કરી લ્યો. આમ બીજા લુવા માં પણ સ્ટફિંગ ભરી ગોલા બનાવી લ્યો.

હવે ગેસ પર અપ્પમ પાત્ર માં થોડુ થોડુ તેલ નાખી ગરમ કરવા મૂકો એમાં તૈયાર કરેલ ગોલા નાખી ને ગેસ સાવ ધીમો કરી ને ઉપર તેલ લગાવી ને ધીમા તાપે ચડવા દયો ,

એક બાજુ થોડા શેકાઈ જાય એટલે ઉથલાવી નાખો આમ બધી બાજુ ઉથલાવી ઉથલાવી ને ગોલ્ડન શેકી ને તૈયાર કરી લ્યો અને બચેલ બટાકા ના મસાલા માં અડધા થી એક કપ પાણી અને સ્વાદ મુજબ મીઠું નાંખી ઉકાળી લ્યો ને એને સર્વ કરો આલુ કચોરી ઈન અપ્પમ પાત્ર

Aloo kachori appam patra recipe in gujarati notes

• લોટ ના ઘણો કઠણ ના ઘણો નરમ રાખવો જેથી કચોરી નું ઉપર નું પડ બરોબર ક્રિસ્પી બનશે.
• સ્ટફિંગ માં મસાલા તમારી પસંદ મુજબ વધુ ઓછા કરી શકો છો.
• કચોરી ને સાવ ધીમા તાપે શેકવી જેથી અંદર સુંધી બરોબર ચડી જાય.

Aloo kachori appam patra ma banavani rit | Recipe Video

જો તમને આ રેસીપી નો વિડીયો ગમ્યો હોય તો Youtube પર Neetu’s Cooking Recipes ને Subscribe કરજો

રેસીપી ગમી હોય તો નીચે ⭐ સ્ટાર રેટિંગ ⭐ તેમજ ફીડબેક નીચે કોમેન્ટ કરી અચૂક જણાવશો, બીજી ઘણી બધી રેસીપી ની નીચે આપેલ છે તે અચૂક જુવો

Aloo kachori appam patra recipe in gujarati

આલુ કચોરી અપ્પમ પાત્ર મા બનાવવાની રીત | Aloo kachori appam patra ma banavani rit | Aloo kachori appam patra recipe in gujarati

નમસ્તે મિત્રો આજે આપણે આલુ કચોરી અપ્પમ પાત્ર માબનાવવાની રીત – Aloo kachori appam patra ma banavani rit શીખીશું, કચોરીઓ તો આપણે અલગ અલગ પ્રકારની સ્ટફિંગ વાળી અને તેલ માં તરેલી તો આપણે અવારનવાર બહાર મજા લીધી હસે અથવા ઘરે બનાવી ને મજા લીધી હસે પણ આજ આપણે કચોરી ની એક હેલ્થીરીતે બનાવવાની રીત શીખીશું. તો ચાલો Aloo kachori appam patra recipe in gujarati શીખીએ.

5 from 1 vote

Prep Time: 20 minutes minutes

Cook Time: 20 minutes minutes

Total Time: 40 minutes minutes

Servings: 4 વ્યક્તિ

Equipment

• 1 અપ્પમ પાત્ર
• 1 કડાઈ

Ingredients

આલુ કચોરી અપ્પમ નો લોટ બાંધવા માટેની સામગ્રી

• 1 ½ કપ ઘઉંનો લોટ
• ¼  ચમચી અજમો
• 1 ચમચી કસુરી મેથી
• મીઠું સ્વાદ મુજબ
• 2-3 ચમચી તેલ
• પાણી જરૂર મુજબ

સ્ટફિંગ બનાવવા માટેની સામગ્રી

• 4-5 બાફેલા બટાકા
• 2-3 ચમચી તેલ
• 1 ચમચી જીરું
• 2-3 લીલા મરચા સુધારેલા
• 8-10 મીઠા લીમડાના પાન
• ¼ ચમચી હળદર
• 1 ચમચી લાલ મરચાનો પાઉડર
• 1 ચમચી ધાણા જીરું પાઉડર
• ½ ચમચી આમચૂર પાઉડર
• ½ ચમચી ગરમ મસાલો
• 4-5 ચમચી લીલા ધાણા સુધારેલા
• મીઠું સ્વાદ મુજબ
• તેલ જરૂર મુજબ

Instructions

આલુ કચોરી અપ્પમ પાત્ર મા | Aloo kachori appam patra ma | Aloo kachori appam patra recipe in gujarati

• આલુક ચોરી અપ્પમ પાત્ર મા બનાવવા માટે સૌ પ્રથમ આપણે લોટ બાંધી લેશું ત્યાર બાદ બટાકા નું સ્ટફિંગ બનાવી લેશું ત્યાર બાદ લોટ માં સ્ટફિંગ ભરી ને બોલ તૈયાર કરી લેશું અને શેકીલેશું ને બટાકા ના રસા વાળા શાક સાથે સર્વ કરીશું આલુ કચોરી ઈન અપ્પમ પાત્ર.

લોટ બાંધવાની રીત

• સૌ પ્રથમ એક વાસણમાં ઘઉંનો લોટ ચાળી ને લ્યો ત્યાર બાદ એમાં કસુરી મેથી અને અજમા ને મસળી ની નાખો સાથે સ્વાદ મુજબ મીઠું, તેલ બે ચમચી નાખી ને બરોબર મિક્સ કરી લ્યો ત્યાર બાદ થોડું થોડુ પાણી નાખીમિડીયમ લોટ બાંધી ને એક ચમચી તેલ નાખી લોટ ને મસળી ને ઢાંકી ને એક બાજુ મૂકી દયો.

સ્ટફિંગ બનાવવા માટેની રીત

• ગેસ પર એક કડાઈમાં તેલ ગરમ કરવા મૂકો તેલ ગરમ થાય એટલે તેમાં જીરું અને હિંગ નાખી તતડાવો ત્યાર બાદ એમાં લીલા મરચા સુધારેલા અને મીઠા લીમડાના પાન નાખી મિક્સ કરી લ્યો ત્યારબાદ બાફી ને મેસ કરેલા બટાકા નાખો
• બાફેલા બટાકા સાથે સ્વાદ મુજબ મીઠું, હળદર, લાલ મરચાનો પાઉડર, ધાણા જીરુંપાઉડર, ગરમ મસાલો અને આમચૂર પાઉડર નાખી બરોબર મિક્સ કરી લ્યો.ત્યાર બાદ એમાં લીલા ધાણા સુધારેલ નાખી મિક્સ કરી લ્યો ને મિશ્રણ ને ઠંડુ થવા દયો.

આલુ કચોરી ઈન અપ્પમ પાત્ર બનાવવાની રીત

• બાંધેલા લોટ ને ફરી મસળી ને અપ્પમ પાત્ર માં  સમાય એ પ્રમાણે ના લુવા બનાવી લ્યોહવે એક લુવો લ્યો ને એને હથેળી વડે વાટકા નો આકાર આપી ને વચ્ચે બટાકા નું સ્ટફિંગ ભરીબરોબર પેક કરી ને ફરી ગોળ ગોલો બનાવી તૈયાર કરી લ્યો. આમ બીજાલુવા માં પણ સ્ટફિંગ ભરી ગોલા બનાવી લ્યો.
• હવે ગેસ પર અપ્પમ પાત્ર માં થોડુ થોડુ તેલ નાખી ગરમ કરવા મૂકો એમાં તૈયાર કરેલ ગોલા નાખીને ગેસ સાવ ધીમો કરી ને ઉપર તેલ લગાવી ને ધીમા તાપે ચડવા દયો ,
• એક બાજુ થોડા શેકાઈ જાય એટલે ઉથલાવી નાખો આમ બધી બાજુ ઉથલાવી ઉથલાવી ને ગોલ્ડન શેકી ને તૈયાર કરી લ્યો અને બચેલ બટાકા ના મસાલા માં અડધા થી એક કપ પાણી અને સ્વાદ મુજબ મીઠું નાંખી ઉકાળી લ્યો ને એને સર્વ કરો આલુ કચોરી ઈન અપ્પમ પાત્ર

Aloo kachori appam patra recipe in gujarati notes

• લોટના ઘણો કઠણ ના ઘણો નરમ રાખવો જેથી કચોરી નું ઉપર નું પડ બરોબર ક્રિસ્પી બનશે.
• સ્ટફિંગમાં મસાલા તમારી પસંદ મુજબ વધુ ઓછા કરી શકો છો.
• કચોરી ને સાવ ધીમા તાપે શેકવી જેથી અંદર સુંધી બરોબર ચડી જાય.

રેસીપી વિશે આપનો અભિપ્રાય જરૂરથી જણાવશોઉપર ⭐⭐⭐⭐⭐ રેટિંગ આપવા વિનંતી તેમજ તમેજ નીચે કોમેન્મટ પણ કરી શકો છો

આવીજ બીજી સ્વાદિષ્ટ Nasta Recipe નીચે આપેલ છે તે પણ જોવા વિનંતી

ભકોસા બનાવવાની રીત | Bhakosa banavani rit | Bhakosa recipe in gujarati

ઉપમા બનાવવાની રીત | Upma banavani rit | Upma recipe in Gujarati

ખાંડવી બનાવવાની રીત | ખાંડવી રેસીપી | khandvi banavani rit | khandvi recipe in gujarati

મન્ચુરિયન બનાવવાની રીત | મંચુરિયન બનાવવાની રીત | manchurian banavani rit | manchurian recipe in gujarati

તીખા ગાંઠિયા બનાવવાની રીત | તીખા ગાંઠીયા બનાવવાની રીત | tikha gathiya recipe in gujarati | tikha gathiya banavani rit

નમસ્તે મિત્રો આજે આપણે ભકોસા બનાવવાની રીત – Bhakosa banavani rit શીખીશું. આ ભકોસા ને અલગ અલગ નામ થી ઓળખાય છે ઘણી જગ્યાએ ફરે, ગોઝા, પંગોઝા, દાળ ફરા, ચણાદાળ ફરા વગેરે નામ થી ઓળખાય છે, If you like the recipe do subscribe BingeCravings  YouTube channel on YouTube , ભકોસા ખૂબ ઓછી સામગ્રી થી અને ખૂબ ઓછા તેલ થી તૈયાર થાય છે જેમાં ચણાદાળ અને ઘઉંના લોટ નો ઉપયોગ કરવામાં આવે છે જે સવાર સાંજ નાસ્તા માં બનાવી શકો છો કે ટિફિન પણ આપી શકો છો. તો ચાલો Bhakosa recipe in gujarati શીખીએ.

ભકોસા ની ચણાદાળ નું સ્ટફિંગ બનાવવા માટેની સામગ્રી

• ચણાદાળ ½ કપ
• હળદર ½ ચમચી
• લાલ મરચાનો પાઉડર 1 ચમચી
• ધાણા જીરું પાઉડર 1 ચમચી
• ગરમ મસાલો ½ ચમચી
• આમચૂર પાઉડર 1 ચમચી
• હિંગ ¼ ચમચી
• આદુ અને લીલા મરચા ની પેસ્ટ 3 ચમચી
• લીલા ધાણા સુધારેલા 4-5 ચમચી
• મીઠું સ્વાદ મુજબ

લોટ બાંધવા માટેની સામગ્રી

• ઘઉંનો લોટ 1 ½ કપ
• મીઠું સ્વાદ મુજબ
• ઘી / તેલ 3-4 ચમચી
• પાણી જરૂર મુજબ

વઘાર માટેની સામગ્રી

• તેલ 3-4 ચમચી
• રાઈ ½ ચમચી
• હિંગ ¼ ચમચી
• લાલ મરચાનો પાઉડર 1 ચમચી
• મીઠા લીમડાના પાન 8-10
• લીલા મરચા સુધારેલા 2-3
• લીલા ધાણા સુધારેલા 2-3 ચમચી

ભકોસા બનાવવાની રીત

ભકોસા બનાવવા સૌપ્રથમ ચણાદાળ ને ચાર પાંચ કલાક પલાળી લેશું ત્યાર બાદ દરદરી પીસી એમાં બધા મસાલા નાખી સ્ટફિંગ તૈયાર કરીશું ત્યાર બાદ લોટ બાંધી એમાંથી પુરી બનાવી સ્ટફિંગ ભરી પેક કરી પાણીમાં બાફી લેશું ને છેલ્લે તેલ માં વઘારી ગરમ ગરમ ચટણી સાથે સર્વ કરીશું ભકોસા.

લોટ બાંધવાની રીત

ઘઉંનો લોટ એક વાસણમાં ચાળી ને લ્યો ત્યાર બાદ એમાં સ્વાદ મુજબ મીઠું, ઘી / તેલ નાખી બરોબર મિક્સ કરી લ્યો ત્યાર બાદ થોડું થોડુ પાણી નાખી નોર્મલ લોટ બાંધી લ્યો ને બાંધેલા લોટ ને ઢાંકી ને પંદર વીસ મિનિટ માટે એક બાજુ મૂકો.

ચણાદાળ નું સ્ટફિંગ બનાવવાની રીત

ચણાદાળ ને સાફ કરી બે ત્રણ પાણીથી ધોઈ લ્યો ત્યાર બાદ પાણી નાખી ચાર પાંચ કલાક માટે પલાળી મુકો . પાંચ કલાક પછી દાળ ની પાણી કાઢી ચણાદાળ ને નિતારી લ્યો. દાળ બરોબર નિતારી લીધા બાદ મિક્સર જારમાં થોડી થોડી કરી ને દરદરી પીસી લ્યો.

હવે પીસેલી ચણાદાળ ને એક વાસણમાં કાઢી એમાં સ્વાદ મુજબ મીઠું, હળદર, લાલ મરચાનો પાઉડર, ધાણા જીરું પાઉડર, આમચૂર પાઉડર, આદુ મરચા ની પેસ્ટ, હિંગ, ગરમ મસાલો અને લીલા ધાણા સુધારેલા નાખી બરોબર મિક્સ કરી લ્યો ને સ્ટફિંગ તૈયાર કરી લ્યો.

ભકોસા બનાવવાની રીત

બાંધેલા લોટ ને ફરી બરોબર મસળી લ્યો ત્યાર બાદ એમાંથી પુરી ની સાઇઝ ના લુવા બનાવી લ્યો. હવે વેલણ વડે લુવા ને પાતળી પુરી બનાવી લ્યો પુરી ની વચ્ચે તૈયાર કરેલ ચણાદાળ નું સ્ટફિંગ મૂકો ને પુરી ની કિનારી પર પાણી વારી આંગળી ફેરવી ને અડધું ફોલ્ડ કરી નાખો કિનારી ને આંગળી થી દબાવી લ્યો. આમ બધા જ ભકોસા બનાવી ને તૈયાર કરી લ્યો.

હવે ગેસ પર એક કડાઈમાં માં બે ચાર ગ્લાસ પાણી ગરમ કરવા મૂકો પાણી બરોબર ઉકળવા લાગે એટલે  સ્વાદ મુજબ થોડું મીઠું નાખી એમાં તૈયાર કરેલ ભકોસા નાખતા જાઓ. પાણી માં ચાર પાંચ મિનિટ ચડાવ્યા બાદ એને ઝારાથી ઉથલાવી લ્યો.

બીજી બાજુ પણ પાંચ સાત મિનિટ ચડવા દયો આમ પંદર વીસ મિનિટ પાણી માં ચડાવ્યા પછી બાફેલા ભકોસા ને બહાર કાઢી ને ઠંડા થવા દયો. ભકોસા ઠંડા થાય એટલે એના ચાકુથી કટકા કરી લ્યો.

વઘાર માટેની રીત

ગેસ પર એક કડાઈમાં તેલ ગરમ કરવા મૂકો તેલ ગરમ થાય એટલે તેમાં રાઈ અને હિંગ નાખી તતડાવો ત્યાર બાદ એમાં મીઠા લીમડાના પાન, લીલા મરચા સુધારેલા, લાલ મરચાનો પાઉડર નાખી મિક્સ કરી લ્યો,

 ત્યાર બાદ કટકા કરેલ ભકોસા નાખી ગેસ મિડીયમ કરી ને પાંચ સાત મિનિટ સુંધી હલાવતા રહી શેકી લ્યો સાત મિનિટ પછી એમાં લીલા ધાણા સુધારેલા નાખી મિક્સ કરી ગેસ બંધ કરી ગરમ ગરમ ચટણી સાથે સર્વ કરો ભકોસા.

Bhakosa recipe in gujarati notes

• અહી તમે જો લસણ ખાતા હો તો  લસણ ની પેસ્ટ ચણાદાળ ના મસાલા માં નાખી શકો છો.
• મીઠું સાચવી ને નાખવું.

Bhakosa banavani rit | Recipe Video

જો તમને આ રેસીપી નો વિડીયો ગમ્યો હોય તો Youtube પર BingeCravings ને Subscribe કરજો

રેસીપી ગમી હોય તો નીચે ⭐ સ્ટાર રેટિંગ ⭐ તેમજ ફીડબેક નીચે કોમેન્ટ કરી અચૂક જણાવશો, બીજી ઘણી બધી રેસીપી ની નીચે આપેલ છે તે અચૂક જુવો

Bhakosa recipe in gujarati

ભકોસા બનાવવાની રીત | Bhakosa banavani rit | Bhakosa recipe in gujarati

નમસ્તે મિત્રો આજે આપણે ભકોસા બનાવવાની રીત – Bhakosa banavani rit શીખીશું. આ ભકોસા ને અલગ અલગ નામ થી ઓળખાય છે ઘણીજગ્યાએ ફરે, ગોઝા, પંગોઝા, દાળ ફરા, ચણાદાળ ફરા વગેરે નામ થી ઓળખાય છે, ભકોસા ખૂબ ઓછી સામગ્રી થી અને ખૂબઓછા તેલ થી તૈયાર થાય છે જેમાં ચણાદાળ અને ઘઉંના લોટ નો ઉપયોગ કરવામાં આવે છે જે સવારસાંજ નાસ્તા માં બનાવી શકો છો કે ટિફિન પણ આપી શકો છો. તો ચાલો Bhakosa recipe in gujarati શીખીએ.

No ratings yet

Prep Time: 20 minutes minutes

Cook Time: 30 minutes minutes

shocking time: 4 hours hours

Total Time: 4 hours hours 50 minutes minutes

Servings: 4 વ્યક્તિ

Equipment

• 1 મોટી કડાઈ

Ingredients

ભકોસા ની ચણાદાળ નું સ્ટફિંગ બનાવવા માટેની સામગ્રી

• ½ કપ ચણાદાળ
• ½ ચમચી હળદર
• 1 ચમચી લાલ મરચાનો પાઉડર
• 1 ચમચી ધાણા જીરું પાઉડર
• ½ ચમચી ગરમ મસાલો
• 1 ચમચી આમચૂર પાઉડર
• ¼ ચમચી હિંગ
• 3 ચમચી આદુ અને લીલા મરચા ની પેસ્ટ 3 ચમચી
• 4-5 ચમચી લીલા ધાણા સુધારેલા
• મીઠું સ્વાદ મુજબ

લોટ બાંધવા માટેની સામગ્રી

• 1 ½ કપ ઘઉંનો લોટ
• મીઠું સ્વાદ મુજબ
• 3-4 ચમચી ઘી / તેલ
• પાણી જરૂર મુજબ

વઘાર માટેની સામગ્રી

• 3-4 ચમચી તેલ
• ½ ચમચી રાઈ
• ¼ ચમચી હિંગ
• 1 ચમચી લાલ મરચાનો પાઉડર
• 8-10 મીઠા લીમડાના પાન
• 2-3 લીલા મરચા સુધારેલા
• 2-3 ચમચી લીલા ધાણા સુધારેલા

Instructions

ભકોસા બનાવવાની રીત | Bhakosa banavani rit | Bhakosa recipe in gujarati

• ભકોસા બનાવવા સૌપ્રથમ ચણાદાળ ને ચાર પાંચ કલાક પલાળી લેશું ત્યાર બાદ દરદરી પીસી એમાં બધા મસાલા નાખી સ્ટફિંગ તૈયાર કરીશું ત્યાર બાદ લોટ બાંધી એમાંથી પુરી બનાવી સ્ટફિંગ ભરીપેક કરી પાણીમાં બાફી લેશું ને છેલ્લે તેલ માં વઘારી ગરમ ગરમ ચટણી સાથે સર્વ કરીશું ભકોસા.

લોટ બાંધવાની રીત

• ઘઉંનો લોટ એક વાસણમાં ચાળી ને લ્યો ત્યાર બાદ એમાં સ્વાદ મુજબ મીઠું, ઘી / તેલ નાખી બરોબર મિક્સ કરી લ્યો ત્યાર બાદ થોડું થોડુ પાણી નાખી નોર્મલ લોટબાંધી લ્યો ને બાંધેલા લોટ ને ઢાંકી ને પંદર વીસ મિનિટ માટે એક બાજુ મૂકો.

ચણાદાળ નું સ્ટફિંગ બનાવવાની રીત

• ચણાદાળ ને સાફ કરી બે ત્રણ પાણીથી ધોઈ લ્યો ત્યાર બાદ પાણી નાખી ચાર પાંચ કલાક માટે પલાળી મુકો . પાંચ કલાક પછીદાળ ની પાણી કાઢી ચણાદાળ ને નિતારી લ્યો. દાળ બરોબર નિતારી લીધા બાદ મિક્સર જારમાં થોડી થોડી કરી ને દરદરી પીસી લ્યો.
• હવે પીસેલી ચણાદાળ ને એક વાસણમાં કાઢી એમાં સ્વાદ મુજબ મીઠું, હળદર, લાલ મરચાનો પાઉડર, ધાણા જીરું પાઉડર, આમચૂર પાઉડર, આદુ મરચા ની પેસ્ટ, હિંગ, ગરમ મસાલો અને લીલા ધાણા સુધારેલા નાખી બરોબર મિક્સકરી લ્યો ને સ્ટફિંગ તૈયાર કરી લ્યો.

ભકોસા બનાવવાની રીત

• બાંધેલા લોટ ને ફરી બરોબર મસળી લ્યો ત્યાર બાદ એમાંથી પુરી ની સાઇઝ ના લુવા બનાવી લ્યો. હવે વેલણ વડે લુવા ને પાતળીપુરી બનાવી લ્યો પુરી ની વચ્ચે તૈયાર કરેલ ચણાદાળ નું સ્ટફિંગ મૂકો ને પુરી ની કિનારીપર પાણી વારી આંગળી ફેરવી ને અડધું ફોલ્ડ કરી નાખો કિનારી ને આંગળી થી દબાવી લ્યો.આમ બધા જ ભકોસા બનાવી ને તૈયાર કરી લ્યો.
• હવે ગેસ પર એક કડાઈમાં માં બે ચાર ગ્લાસ પાણી ગરમ કરવા મૂકો પાણી બરોબર ઉકળવા લાગે એટલે  સ્વાદ મુજબ થોડું મીઠું નાખી એમાં તૈયાર કરેલ ભકોસા નાખતા જાઓ. પાણી માં ચાર પાંચ મિનિટ ચડાવ્યા બાદ એને ઝારાથી ઉથલાવી લ્યો.
• બીજી બાજુ પણ પાંચ સાત મિનિટ ચડવા દયો આમ પંદર વીસ મિનિટ પાણી માં ચડાવ્યા પછી બાફેલા ભકોસા ને બહાર કાઢી ને ઠંડા થવા દયો. ભકોસા ઠંડા થાય એટલે એના ચાકુથી કટકા કરી લ્યો.

વઘાર માટેની રીત

• ગેસપર એક કડાઈમાં તેલ ગરમ કરવા મૂકો તેલ ગરમ થાય એટલે તેમાં રાઈ અને હિંગ નાખી તતડાવો ત્યાર બાદ એમાં મીઠા લીમડાના પાન, લીલા મરચા સુધારેલા, લાલ મરચાનો પાઉડર નાખી મિક્સ કરી લ્યો,
•  ત્યાર બાદ કટકા કરેલ ભકોસા નાખી ગેસ મિડીયમ કરી ને પાંચ સાત મિનિટ સુંધી હલાવતા રહી શેકી લ્યો સાત મિનિટ પછી એમાં લીલાધાણા સુધારેલા નાખી મિક્સ કરી ગેસ બંધ કરી ગરમ ગરમ ચટણી સાથે સર્વ કરો ભકોસા.

Bhakosa recipe in gujarati notes

• અહી તમે જો લસણ ખાતા હો તો  લસણ ની પેસ્ટ ચણાદાળ ના મસાલા માંનાખી શકો છો.
• મીઠું સાચવી ને નાખવું.

રેસીપી વિશે આપનો અભિપ્રાય જરૂરથી જણાવશોઉપર ⭐⭐⭐⭐⭐ રેટિંગ આપવા વિનંતી તેમજ તમેજ નીચે કોમેન્મટ પણ કરી શકો છો

આવીજ બીજી સ્વાદિષ્ટ Nasta Recipe નીચે આપેલ છે તે પણ જોવા વિનંતી

પકોડા પ્લેટર બનાવવાની રીત | pakoda platter banavani rit | pakoda platter recipe in gujarati

સેવ ખમણી બનાવવાની રીત | sev khamani recipe in gujarati | sev khamani banavani rit

ફાફડા બનાવવાની રીત | fafda banavani rit gujarati ma | fafda recipe in gujarati

ખાંડવી બનાવવાની રીત | ખાંડવી રેસીપી | khandvi banavani rit | khandvi recipe in gujarati

રેગ્યુલર અપડેટ્સ માટે અમને Facebook પર પણ TheRecipeInGujarati લખી શોધી શકશો અને Recipe In Gujarati ના WhatsApp ગ્રુપ માં જોડાવા +91 94268 17203 પર Join Group લખી મેસેજ કરો અમને ત્યાં પણ ફોલો કરી શકો છો.

નમસ્તે મિત્રો આજે આપણે પકોડા પ્લેટર બનાવવાની રીત – pakoda platter banavani rit શીખીશું. ઝરમર વરસાદ વરસતો હોય ને ગરમ ગરમ ભજીયા / પકોડા ને તીખી મીઠી ચટણી મળી જાય તો તો મોજ પડી જાય, If you like the recipe do subscribe Masala Kitchen  YouTube channel on YouTube , આજ આપણે અલગ અલગ પ્રકારના પકોડા ને એક જ મિશ્રણ માંથી તૈયાર કરીશું જે ખાવા માં એકદમ ટેસ્ટી અને ક્રિસ્પી લાગશે તો ચાલો pakoda platter recipe in gujarati શીખીએ.

પકોડા નું મિશ્રણ બનાવવા માટેની સામગ્રી

• બેસન 250 ગ્રામ
• લીલા ધાણા સુધારેલા 4-5 ચમચી
• લાલ મરચાનો પાઉડર ½ ચમચી
• હળદર ¼ ચમચી
• ચીલી ફ્લેક્સ ½ ચમચી
• અજમો ½ ચમચી
• તેલ 1 ચમચી
• હિંગ ¼ ચમચી
• પાણી જરૂર મુજબ

પકોડા પ્લેટર માટેના શાક

• ડુંગળી 1
• બટાકા 1
• પાલક ના પાન 5-7
• લીલા મરચા8-10
• કેરી 1
• તેલ તરવા માટે

પકોડા માટેનો મસાલો બનાવવા માટેની સામગ્રી

• કાશ્મીરી લાલ મરચાનો પાઉડર ¼ ચમચી
• લાલ મરચાનો પાઉડર ¼ ચમચી
• આમચૂર પાઉડર ½ ચમચી
• મીઠું 1-2 ચપટી
• શેકેલ જીરું પાઉડર ¼ ચમચી

મરચા માં ભરવા માટેની સામગ્રી

• ધાણા જીરું પાઉડર 1 ચમચી
• મીઠું સ્વાદ મુજબ ½ ચમચી
• આમચૂર પાઉડર 1 ચમચી

પકોડા પ્લેટર બનાવવાની રીત

પકોડા પ્લેટર બનાવવા સૌપ્રથમ આપણે પકોડા માટેનું બેસન નું ઘોળુ બનાવી તૈયાર કરીશું ત્યાર બાદ જરૂર મુજબ ના શાક ને કાપી લેશું અને છેલ્લે બેસન ના ઘોળા માં શાક બોળી પકોડા તરી લેશું તો ચાલો બનાવીએ પકોડા પ્લેટર.

પકોડા માટેનું બેસન નું મિશ્રણ બનાવવાની રીત

એક વાસણમાં બેસન ને ચાળી ને લ્યો ત્યાર બાદ એમાં લીલા ધાણા સુધારેલા, મીઠું સ્વાદ મુજબ, લાલ મરચાનો પાઉડર, હળદર, હિંગ, ચીલી ફ્લેક્સ, અજમો હાથ થી મસળી ને નાખી બરોબર મિક્સ કરી લ્યો એમાં થોડું થોડુ પાણી નાખી મિક્સ કરતા જઈ મીડીયમ ઘટ્ટ મિશ્રણ તૈયાર કરી લ્યો ત્યાર બાદ ઢાંકી ને એક બાજુ મૂકો.

હવે ડુંગળી ના મિડીયમ જાડા ગોળ ગોળ કટકા કરી લ્યો અને બટાકા ને છોલી સાફ કરી એના પણ પાતળા ગોળ કટકા કરી પાણી માં નાખી દેવા જેથી કાળા ના પડે, પાલક ના સારા પાંદ ને પણ ધોઇ ને સાફ કરી પાંદ ને દાડી થી અલગ કરી લ્યો, જો કેરી  હોય તો એને પણ લાંબી સુધારી લ્યો, સાથે રીંગણા ને પણ ગોળ ગોળ સુધારી શકો છો, મોરા મરચા માં પણ લાંબા ઊભા ચીરા કરી લ્યો.

હવે એક વાટકા માં લાલ મરચાનો પાઉડર, કાશ્મીરી લાલ નો પાઉડર, આમચૂર પાઉડર, મીઠું, શેકેલ જીરું નાખી મિક્સ કરી મસાલો તૈયાર કરી લ્યો ને તૈયાર મસાલા ને સુધારી રાખેલ શાક પર છાંટી દયો.

ત્યારબાદ બીજા વાટકામાં આમચૂર પાઉડર, મીઠું, ધાણા જીરું પાઉડર લઈ મિક્સ કરી લ્યો ને લીલા મરચા ના કાપા માં ભરી લ્યો ને એક બાજુ મૂકો

હવે ગેસ પર એક કડાઈમાં તેલ ગરમ કરવા મૂકો તેલ ગરમ થાય ત્યાં સુંધી બેસન માં મિશ્રણ ને બરોબર થોડી વાર મિક્સ કરી લ્યો તેલ ગરમ થાય એટલે એમાંથી બે ત્રણ ચમચી ગરમ તેલ બેસન ના મિશ્રણ માં નાખી બરોબર મિક્સ કરી લ્યો.

તેલ ગરમ થાય એટલે પહેલા બટાકા ના કટકા ને બેસન માં બોળી ને ગરમ તેલ માં નાખી ને ગેસ ને મીડીયમ કરી બને બાજુ ગોલ્ડન તરી લ્યો પકોડા ગોલ્ડન થાય એટલે ઝારા થી કાઢી લ્યો ત્યાર બાદ ડુંગળી ની સ્લાઈસ ને બેસન ના મિશ્રણ માં બોળી ને ગરમ તેલ માં નાખો ગોલ્ડન તરી લ્યો, હવે કેરી ના કટકા ને પણ બેસનમાં બોળી ગોલ્ડન તરી લ્યો.

ત્યાર બાદ એમાં મસાલા ભરેલ મરચા ને બેસન માં બોળી ને ગરમ તેલ માં નાખી એને પણ ગોલ્ડન તરી લ્યો હવે બેસન ના મિશ્રણ માં થોડું પાણી નાખી પાતળું કરી લ્યો ને ગેસ ફૂલ કરી ને પાલક ના પાંદ ને બેસનમાં બોળી ને ગરમ તેલ માં નાખી ને થોડા તરી લીધા બાદ થોડા દબાવી ને ક્રિસ્પી તરી લ્યો ત્યાર બાદ ઝારા થી કાઢી લ્યો આમ બધા પકોડા તરી લ્યો ને લીલી ચટણી અને સોસ સાથે સર્વ કરો પકોડા પ્લેટર.

pakoda platter recipe in gujarati notes

• અહી તમે તમારી પસંદ ના શાક ને સુધારી ને બેસન ના મિશ્રણ માં બોળી પકોડા તૈયાર કરી શકો છો.
• મકાઈ ના દાણા, રીંગણા, ગલકા, કેપ્સીકમ વગેરે શાક ના પકોડા પણ બનાવી શકો છો.

pakoda platter banavani rit | Recipe Video

જો તમને આ રેસીપી નો વિડીયો ગમ્યો હોય તો Youtube પર Masala Kitchen ને Subscribe કરજો

રેસીપી ગમી હોય તો નીચે ⭐ સ્ટાર રેટિંગ ⭐ તેમજ ફીડબેક નીચે કોમેન્ટ કરી અચૂક જણાવશો, બીજી ઘણી બધી રેસીપી ની નીચે આપેલ છે તે અચૂક જુવો

pakoda platter recipe in gujarati

પકોડા પ્લેટર બનાવવાની રીત | pakoda platter banavani rit | pakoda platter recipe in gujarati

નમસ્તે મિત્રો આજે આપણે પકોડા પ્લેટર બનાવવાની રીત – pakoda platter banavani rit શીખીશું. ઝરમર વરસાદ વરસતો હોય ને ગરમ ગરમ ભજીયા / પકોડા ને તીખીમીઠી ચટણી મળી જાય તો તો મોજ પડી જાય, આજ આપણે અલગ અલગ પ્રકારના પકોડાને એક જ મિશ્રણ માંથી તૈયાર કરીશું જે ખાવા માં એકદમ ટેસ્ટી અને ક્રિસ્પી લાગશે તોચાલો pakoda platter recipe in gujarati શીખીએ.

5 from 1 vote

Prep Time: 20 minutes minutes

Cook Time: 40 minutes minutes

Total Time: 1 hour hour

Servings: 3 વ્યક્તિ

Equipment

• 1 કડાઈ

Ingredients

પકોડા નું મિશ્રણ બનાવવા માટેની સામગ્રી

• બેસન 250 ગ્રામ
• લીલા ધાણા સુધારેલા 4-5 ચમચી
• લાલ મરચાનો પાઉડર ½ ચમચી
• હળદર ¼ ચમચી
• ચીલી ફ્લેક્સ ½ ચમચી
• અજમો ½ ચમચી
• તેલ 1 ચમચી
• હિંગ ¼ ચમચી
• પાણીજરૂર મુજબ

પકોડા પ્લેટર માટેના શાક

• ડુંગળી 1
• બટાકા 1
• પાલક ના પાન 5-7
• લીલા મરચા 8-10
• કેરી 1
• તેલ તરવા માટે

પકોડા માટેનો મસાલો બનાવવા માટેની સામગ્રી

• કાશ્મીરી લાલ મરચાનો પાઉડર ¼ ચમચી
• લાલ મરચાનો પાઉડર ¼ ચમચી
• આમચૂર પાઉડર ½ ચમચી
• મીઠું 1-2 ચપટી
• શેકેલ જીરું પાઉડર ¼ ચમચી

મરચામાં ભરવા માટેની સામગ્રી

• ધાણા જીરું પાઉડર 1 ચમચી
• મીઠું સ્વાદ મુજબ ½ ચમચી
• આમચૂર પાઉડર 1 ચમચી

Instructions

પકોડા પ્લેટર | pakoda platter | pakoda platter recipe

• પકોડા પ્લેટર બનાવવા સૌપ્રથમ આપણે પકોડા માટેનું બેસન નું ઘોળુ બનાવી તૈયાર કરીશું ત્યારબાદ જરૂર મુજબ ના શાક ને કાપી લેશું અને છેલ્લે બેસન ના ઘોળા માં શાક બોળી પકોડા તરીલેશું તો ચાલો બનાવીએ પકોડા પ્લેટર.

પકોડા માટેનું બેસન નું મિશ્રણ બનાવવાની રીત

• એક વાસણમાં બેસન ને ચાળી ને લ્યો ત્યાર બાદ એમાં લીલા ધાણા સુધારેલા, મીઠું સ્વાદ મુજબ, લાલ મરચાનો પાઉડર, હળદર, હિંગ,ચીલી ફ્લેક્સ, અજમો હાથ થી મસળી ને નાખી બરોબરમિક્સ કરી લ્યો એમાં થોડું થોડુ પાણી નાખી મિક્સ કરતા જઈ મીડીયમ ઘટ્ટ મિશ્રણ તૈયારકરી લ્યો ત્યાર બાદ ઢાંકી ને એક બાજુ મૂકો.
• હવે ડુંગળી ના મિડીયમ જાડા ગોળ ગોળ કટકા કરી લ્યો અને બટાકા ને છોલી સાફ કરી એના પણ પાતળા ગોળ કટકા કરી પાણી માં નાખી દેવા જેથી કાળા ના પડે, પાલક ના સારા પાંદ ને પણ ધોઇ ને સાફ કરીપાંદ ને દાડી થી અલગ કરી લ્યો, જો કેરી  હોય તો એને પણ લાંબી સુધારી લ્યો,સાથે રીંગણા ને પણ ગોળ ગોળ સુધારી શકો છો, મોરામરચા માં પણ લાંબા ઊભા ચીરા કરી લ્યો.
• હવે એક વાટકા માં લાલ મરચાનો પાઉડર, કાશ્મીરી લાલ નો પાઉડર, આમચૂર પાઉડર, મીઠું, શેકેલ જીરું નાખી મિક્સ કરી મસાલો તૈયાર કરી લ્યોને તૈયાર મસાલા ને સુધારી રાખેલ શાક પર છાંટી દયો.
• ત્યારબાદ બીજા વાટકામાં આમચૂર પાઉડર, મીઠું, ધાણા જીરું પાઉડર લઈ મિક્સ કરી લ્યો ને લીલા મરચાના કાપા માં ભરી લ્યો ને એક બાજુ મૂકો
• હવે ગેસ પર એક કડાઈમાં તેલ ગરમ કરવા મૂકો તેલ ગરમ થાય ત્યાં સુંધી બેસન માં મિશ્રણ ને બરોબર થોડી વાર મિક્સ કરી લ્યો તેલ ગરમ થાય એટલે એમાંથી બે ત્રણ ચમચી ગરમ તેલ બેસન ના મિશ્રણમાં નાખી બરોબર મિક્સ કરી લ્યો.
• તેલ ગરમ થાય એટલે પહેલા બટાકા ના કટકા ને બેસન માં બોળી ને ગરમ તેલ માં નાખી ને ગેસ ને મીડીયમ કરી બને બાજુ ગોલ્ડન તરી લ્યો પકોડા ગોલ્ડન થાય એટલે ઝારા થી કાઢી લ્યો ત્યારબાદ ડુંગળી ની સ્લાઈસ ને બેસન ના મિશ્રણ માં બોળી ને ગરમ તેલ માં નાખો ગોલ્ડન તરી લ્યો, હવે કેરી ના કટકા ને પણ બેસનમાં બોળી ગોલ્ડન તરી લ્યો.
• ત્યારબાદ એમાં મસાલા ભરેલ મરચા ને બેસન માં બોળી ને ગરમ તેલ માં નાખી એને પણ ગોલ્ડન તરી લ્યો હવે બેસન ના મિશ્રણ માં થોડું પાણી નાખી પાતળું કરી લ્યો ને ગેસ ફૂલ કરી ને પાલકના પાંદ ને બેસનમાં બોળી ને ગરમ તેલ માં નાખી ને થોડા તરી લીધા બાદ થોડા દબાવી ને ક્રિસ્પી તરી લ્યો ત્યાર બાદ ઝારા થી કાઢી લ્યો આમ બધા પકોડા તરી લ્યો ને લીલી ચટણી અને સોસ સાથે સર્વ કરો પકોડા પ્લેટર.

pakoda platter recipe in gujarati notes

• અહી તમે તમારી પસંદ ના શાક ને સુધારી ને બેસન ના મિશ્રણ માં બોળી પકોડા તૈયાર કરી શકો છો.
• મકાઈના દાણા, રીંગણા,ગલકા, કેપ્સીકમ વગેરે શાક ના પકોડા પણ બનાવી શકો છો.

રેસીપી વિશે આપનો અભિપ્રાય જરૂરથી જણાવશોઉપર ⭐⭐⭐⭐⭐ રેટિંગ આપવા વિનંતી તેમજ તમેજ નીચે કોમેન્મટ પણ કરી શકો છો

આવીજ બીજી સ્વાદિષ્ટ Nasta Recipe નીચે આપેલ છે તે પણ જોવા વિનંતી

પનીર મોમોસ બનાવવાની રીત | paneer momos banavani rit | paneer momos recipe in gujarati

વઘારેલી રોટલી | vaghareli rotli | વઘારેલી રોટલી ની રેસીપી | vaghareli rotli gujarati recipe

મુરુક્કુ બનાવવાની રીત | Murukku banavani rit | Murukku recipe in gujarati

ચીઝ લોચો બનાવવાની રીત | cheese locho banavani rit | cheese locho recipe in gujarati

રેગ્યુલર અપડેટ્સ માટે અમને Facebook પર પણ TheRecipeInGujarati લખી શોધી શકશો અને Recipe In Gujarati ના WhatsApp ગ્રુપ માં જોડાવા +91 94268 17203 પર Join Group લખી મેસેજ કરો અમને ત્યાં પણ ફોલો કરી શકો છો.

નમસ્તે મિત્રો આજે આપણે પનીર મોમોઝ બનાવવાની રીત – paneer momos banavani rit શીખીશું. મોમોઝ નું નામ આવતાં જ મોઢામાં પાણી આવી ગયું ને બધાને , If you like the recipe do subscribe Kitchen Flames  YouTube channel on YouTube , આપણે બધા રેગ્યુલર વેજીટેબલ મોમોઝ તો બહાર ઘણી વખત ખાતા હોઈએ છીએ અને એ સિવાય ના ફ્લેવર્સ વાળા મોમોઝ પણ ખાતા હોઈએ છીએ આજ આપણે ઘરે પનીર ના સ્ટફિંગ વાળા મોમોઝ બનાવવાની એકદમ સરળ રીત શીખીશું. તો ચાલો પનીર મોમોસ બનાવવાની રીત – paneer momos recipe in gujarati શીખીએ.

પનીર મોમોસ નો લોટ બાંધવા માટેની સામગ્રી

• મેંદા નો લોટ 2 કપ
• મીઠું સ્વાદ મુજબ
• પાણી જરૂર મુજબ

મોમોસ સ્ટફિંગ બનાવવા માટેની સામગ્રી

• પનીર 200 ગ્રામ
• તેલ 2-3 ચમચી
• લીલા મરચા સુધારેલા 1-2
• આદુ લસણની પેસ્ટ 1 ચમચી
• ઝીણી સુધારેલી ડુંગળી 1-2
• કેપ્સીકમ ઝીણું સમારેલું 1
• ઝીણી સુધારેલી પાનકોબી 1 કપ
• છીણેલું ગાજર 1
• મરી પાઉડર 1-2 ચમચી
• ગરમ મસાલો ½ ચમચી
• પ્રોસેસ ચીઝ ક્યૂબ 2
• સ્વાદ મુજબ મીઠું

મોમોસ બાફવા માટેની સામગ્રી

• પાનકોબી ના પાંદડા જરૂર મુજબ
• તેલ જરૂર મુજબ

પનીર મોમોસ બનાવવાની રીત | પનીર મોમોઝ બનાવવાની રીત

પનીર મોમોસ બનાવવા સૌપ્રથમ આપણે મેંદા માં લોટ મેથી લોટ બાંધી ને તૈયાર કરી લેશું. ત્યાર બાદ મોમોઝ નું સ્ટફિંગ બનાવી ઠંડુ કરી લેશું ત્યાર બાદ મોમોઝ બનાવવા બાંધેલા લોટ માંથી લુવો લઈ પાતળી રોટલી બનાવી લેશું અને સ્ટફિંગ ફરી પેક કરી ને ઢોકરીયા માં મૂકો બાફી લેશું અને મજા લેશું પનીર મોમોઝ.

મોમોસ નો લોટ બાંધવાની રીત

એક વાસણમાં મેંદા માં લોટ ને ચાળી ને લ્યો એમાં સ્વાદ મુજબ મીઠું નાખી મિક્સ કરી લ્યો ત્યાર બાદ થોડું થોડુ પાણી નાખી મીડીયમ કઠણ લોટ બાંધી લ્યો ને બંધેલા લોટ ને બે મિનિટ મસળી લ્યો ને ઢાંકી ને દસ પંદર મિનિટ એક બાજુ મૂકો.

સ્ટફિંગ બનાવવાની રીત

ગેસ પર એક કડાઈમાં તેલ ગરમ કરવા મૂકો તેલ ગરમ થાય એટલે એમાં ઝીણા સમારેલા લીલાં મરચા, આદુ લસણની પેસ્ટ નાખી મિક્સ કરી લ્યો ત્યાર બાદ એમાં ઝીણી સુધારેલી ડુંગળી નાખી મિક્સ કરી બે ત્રણ મિનિટ ચડાવો અથવા ડુંગળી નરમ થાય ત્યાં સુધી ચડાવી લ્યો.

ડુંગળી થોડી નરમ પડે એટલે એમાં ઝીણું સમારેલું કેપ્સીકમ નાખી મિક્સ કરી ફરી બે મિનિટ ચડાવી લ્યો. કેપ્સીકમ ચડી જાય એટલે એમાં છીણેલું પનીર નાખી મિક્સ કરી લ્યો. ત્યાર બાદ એમાં મરી પાઉડર, ગરમ મસાલો અને સ્વાદ મુજબ મીઠું નાખી બરોબર મિક્સ કરી બે મિનિટ ચડાવી લ્યો.

બે મિનિટ પછી એમાં છીણેલું, ઝીણી સુધારેલી પાનકોબી નાખી મિક્સ કરી લ્યો ત્યાર બાદ ફૂલ તાપે બધી સામગ્રી ને બે ત્રણ મિનિટ શેકી ત્યાર બાદ ગેસ બંધ કરી ને ઠંડુ થવા એક બીજા વાસણમાં કાઢી લ્યો સ્ટફિંગ ઠંડુ થાય એટલે એમાં છીનેલુ પ્રોએસ ચીઝ નાખી મિક્સ કરો લ્યો.

પનીર મોમોઝ બનાવવાની રીત

બાંધેલા લોટ ને ફરીથી બરોબર મસળી લ્યો અને જે સાઇઝ ના મોમોઝ બનાવવા હોય એ સાઇઝ ના લુવા બનાવી એક બાજુ વાસણમાં મૂકી ઢાંકી દયો અને ગેસ પર ઢોકરીયા માં બે ત્રણ ગ્લાસ પાણી નાખી ઢાંકી ને પાણી ગરમ કરવા મૂકો.

હવે એક લુવા ને વેલણ વડે પાતળી સીટ વણી લ્યો ને કિનારી બિલકુલ પાતળી વણી લ્યો હવે એમાં તૈયાર કરેલ સ્ટફિંગ મૂકી ને મોમોઝ ને એક બાજુ થી ફોલ્ડ કરતા કરી સામે ની બાજુ વાળો ને દબાવી લ્યો આમ બધી સીટ વણતાં જાઓ ને સ્ટફિંગ કરી પેક કરી લ્યો અને મોમોઝ બનાવી લ્યો.

હવે ચારણીમાં પાનકોબી ના પડદા મૂકી એના પ્ર તેલ લાગવી લ્યો અને તૈયાર કરેલ મોમોઝ ને છુટા છૂટા મૂકી દયો અને ઢોકરીયા માં ચારણી મૂકી ને ઢાંકી ને વીસ થી પચીસ મિનિટ બાફી લ્યો ત્યાર બાદ ગરમ ગરમ મોમોઝ ચટણી સાથે મજા લ્યો પનીર મોમોઝ.

paneer momos recipe in gujarati notes

• સીટ બનાવવા તમે ચોખા નો લોટ અથવા કોર્ન ફ્લોર લોટ પણ વાપરી શકો છો.
• સ્ટફિંગ તમે તમારી પસંદ ના ફ્લેવર્સ વાળી બનાવી શકો છો.
• બાફેલા મોમોઝ ને તંદુરી મસાલા થી મેરિનેટ કરી બેક પણ કરી શકો છો.

paneer momos banavani rit | Recipe Video

જો તમને આ રેસીપી નો વિડીયો ગમ્યો હોય તો Youtube પર Kitchen Flames  ને Subscribe કરજો

રેસીપી ગમી હોય તો નીચે ⭐ સ્ટાર રેટિંગ ⭐ તેમજ ફીડબેક નીચે કોમેન્ટ કરી અચૂક જણાવશો, બીજી ઘણી બધી રેસીપી ની નીચે આપેલ છે તે અચૂક જુવો

paneer momos recipe in gujarati

પનીર મોમોસ | paneer momos banavani rit | paneer momos recipe in gujarati | પનીર મોમોસ બનાવવાની રીત | પનીર મોમોઝ બનાવવાની રીત

નમસ્તે મિત્રો આજે આપણે પનીર મોમોઝ બનાવવાની રીત – paneer momos banavani rit શીખીશું. મોમોઝ નું નામ આવતાંજ મોઢામાં પાણી આવી ગયું ને બધાને , આપણે બધા રેગ્યુલર વેજીટેબલ મોમોઝ તો બહાર ઘણી વખત ખાતા હોઈએ છીએ અને એ સિવાયના ફ્લેવર્સ વાળા મોમોઝ પણ ખાતા હોઈએ છીએ આજ આપણે ઘરે પનીર ના સ્ટફિંગ વાળા મોમોઝ બનાવવાનીએકદમ સરળ રીત શીખીશું. તો ચાલો પનીર મોમોસ બનાવવાની રીત – paneer momos recipe in gujarati શીખીએ.

No ratings yet

Prep Time: 20 minutes minutes

Cook Time: 30 minutes minutes

Total Time: 50 minutes minutes

Servings: 15 નંગ

Equipment

• 1 કડાઈ / ઢોકરીયું

Ingredients

પનીર મોમોસ નો લોટ બાંધવા માટેની સામગ્રી

• 2 કપ મેંદાનો લોટ
• મીઠું સ્વાદ મુજબ
• પાણી જરૂર મુજબ

મોમોસ સ્ટફિંગ બનાવવા માટેની સામગ્રી

• 200 ગ્રામ પનીર
• 2-3 ચમચી તેલ
• 1-2 લીલા મરચા સુધારેલા
• 1 ચમચી આદુ લસણની પેસ્ટ
• 1-2 ઝીણી સુધારેલી ડુંગળી
• 1 કેપ્સીકમ ઝીણું સમારેલું
• 1 કપ ઝીણી સુધારેલી પાનકોબી
• 1 છીણેલું ગાજર
• 1-2 ચમચી મરી પાઉડર
• ½ ચમચી ગરમ મસાલો
• 2 પ્રોસેસ ચીઝ ક્યૂબ
• સ્વાદ મુજબ મીઠું

બાફવા માટેની સામગ્રી

• પાનકોબી ના પાંદડા જરૂર મુજબ
• તેલ જરૂર મુજબ

Instructions

paneer momos banavani rit | paneer momos recipe in gujarati | પનીર મોમોસ બનાવવાની રીત | પનીર મોમોઝ બનાવવાની રીત

• પનીર મોમોસ બનાવવા સૌપ્રથમ આપણે મેંદા માં લોટ મેથી લોટ બાંધી ને તૈયાર કરીલેશું. ત્યાર બાદ મોમોઝ નું સ્ટફિંગ બનાવી ઠંડુ કરી લેશું ત્યાર બાદ મોમોઝ બનાવવાબાંધેલા લોટ માંથી લુવો લઈ પાતળી રોટલી બનાવી લેશું અને સ્ટફિંગ ફરી પેક કરી ને ઢોકરીયામાં મૂકો બાફી લેશું અને મજા લેશું પનીર મોમોઝ.

લોટ બાંધવાની રીત

• એક વાસણમાંમેંદા માં લોટ ને ચાળી ને લ્યો એમાં સ્વાદ મુજબ મીઠું નાખી મિક્સ કરી લ્યો ત્યાર બાદથોડું થોડુ પાણી નાખી મીડીયમ કઠણ લોટ બાંધી લ્યો ને બંધેલા લોટ ને બે મિનિટ મસળી લ્યોને ઢાંકી ને દસ પંદર મિનિટ એક બાજુ મૂકો.

સ્ટફિંગ બનાવવાની રીત

• ગેસ પર એક કડાઈમાં તેલ ગરમ કરવા મૂકો તેલ ગરમ થાય એટલે એમાં ઝીણા સમારેલા લીલાં મરચા, આદુ લસણની પેસ્ટ નાખી મિક્સકરી લ્યો ત્યાર બાદ એમાં ઝીણી સુધારેલી ડુંગળી નાખી મિક્સ કરી બે ત્રણ મિનિટ ચડાવોઅથવા ડુંગળી નરમ થાય ત્યાં સુધી ચડાવી લ્યો.
• ડુંગળી થોડી નરમ પડે એટલે એમાં ઝીણું સમારેલું કેપ્સીકમ નાખી મિક્સ કરી ફરી બે મિનિટ ચડાવી લ્યો. કેપ્સીકમ ચડીજાય એટલે એમાં છીણેલું પનીર નાખી મિક્સ કરી લ્યો. ત્યાર બાદ એમાંમરી પાઉડર, ગરમ મસાલો અને સ્વાદ મુજબ મીઠું નાખી બરોબર મિક્સકરી બે મિનિટ ચડાવી લ્યો.
• બે મિનિટ પછી એમાં છીણેલું, ઝીણી સુધારેલી પાનકોબી નાખી મિક્સ કરી લ્યો ત્યાર બાદ ફૂલ તાપે બધી સામગ્રીને બે ત્રણ મિનિટ શેકી ત્યાર બાદ ગેસ બંધ કરી ને ઠંડુ થવા એક બીજા વાસણમાં કાઢી લ્યો સ્ટફિંગ ઠંડુ થાય એટલે એમાં છીનેલુ પ્રોએસ ચીઝ નાખી મિક્સ કરો લ્યો.

પનીર મોમોઝ બનાવવાની રીત

• બાંધેલા લોટ ને ફરીથી બરોબર મસળી લ્યો અને જે સાઇઝ ના મોમોઝ બનાવવા હોય એ સાઇઝ ના લુવા બનાવી એક બાજુ વાસણમાં મૂકી ઢાંકી દયો અને ગેસ પર ઢોકરીયા માં બે ત્રણ ગ્લાસ પાણી નાખી ઢાંકીને પાણી ગરમ કરવા મૂકો.
• હવે એક લુવા ને વેલણ વડે પાતળી સીટ વણી લ્યો ને કિનારી બિલકુલ પાતળી વણી લ્યો હવે એમાં તૈયાર કરેલ સ્ટફિંગ મૂકી ને મોમોઝ ને એક બાજુ થી ફોલ્ડ કરતા કરી સામે ની બાજુ વાળોને દબાવી લ્યો આમ બધી સીટ વણતાં જાઓ ને સ્ટફિંગ કરી પેક કરી લ્યો અને મોમોઝ બનાવી લ્યો.
• હવે ચારણીમાં પાનકોબી ના પડદા મૂકી એના પ્ર તેલ લાગવી લ્યો અને તૈયાર કરેલ મોમોઝ ને છુટાછૂટા મૂકી દયો અને ઢોકરીયા માં ચારણી મૂકી ને ઢાંકી ને વીસ થી પચીસ મિનિટ બાફી લ્યો ત્યાર બાદ ગરમ ગરમ મોમોઝ ચટણી સાથે મજા લ્યો પનીર મોમોઝ.

paneer momos recipe in gujarati notes

• સીટ બનાવવા તમે ચોખા નો લોટ અથવા કોર્ન ફ્લોર લોટ પણ વાપરી શકો છો.
• સ્ટફિંગ તમે તમારી પસંદ ના ફ્લેવર્સ વાળી બનાવી શકો છો.
• બાફેલા મોમોઝ ને તંદુરી મસાલા થી મેરિનેટ કરી બેક પણ કરી શકો છો.

રેસીપી વિશે આપનો અભિપ્રાય જરૂરથી જણાવશોઉપર ⭐⭐⭐⭐⭐ રેટિંગ આપવા વિનંતી તેમજ તમેજ નીચે કોમેન્મટ પણ કરી શકો છો

આવીજ બીજી સ્વાદિષ્ટ Nasta Recipe નીચે આપેલ છે તે પણ જોવા વિનંતી

ડુંગળી ના સમોસા બનાવવાની રીત | dungri na samosa banavani rit | dungri na samosa recipe gujarati

ચાટ ચટણી બનાવવાની રીત | Chat chatni banavani rit

પૌવા નો ચેવડો બનાવવાની રીત | pauva no chevdo banavani rit | pauva no chevdo recipe in gujarati

ચીઝ પરોઠા બનાવવાની રીત | cheese paratha banavani rit | cheese paratha recipe in gujarati

નમસ્તે મિત્રો આજે આપણે ડુંગળી ના સમોસા બનાવવાની રીત – dungri na samosa banavani rit શીખીશું. સમોસા તો આપણે ઘણા પ્રકારના બહાર અને ઘર માં  બનાવ્યા છે ને મજા પણ લીધી છે , If you like the recipe do subscribe   Suvidha Net Rasoi YouTube channel on YouTube , પણ આજ આપણે એક અલગ પ્રકારના સમોસા બનાવશું જે એક વખત બનાવ્યા પછી વારંવાર બનાવશો. તો ચાલો ઘરમાં રહેલ સામગ્રી માંથી જ સમોસા તૈયાર કરીએ. તો ચાલો dungri na samosa recipe gujarati – onion samosa recipe in gujarati શીખીએ.

ડુંગળી ના સમોસા નું પડ બનાવવા માટેનો લોટ બાંધવા માટેની સામગ્રી

• મેંદા નો લોટ 1 કપ
• અજમો ½ ચમચી
• તેલ 2-3 ચમચી
• મીઠું સ્વાદ મુજબ
• પાણી જરૂર મુજબ

ડુંગળી નું સ્ટફિંગ બનાવવા માટેની સામગ્રી

• ઝીણી સુધારેલી ડુંગળી 2-3
• લીલા મરચા સુધારેલા 3-4
• પૌવા / બ્રેડ ક્રમ / શેકેલ બેસન ¼ કપ
• આદુ પેસ્ટ ½ ચમચી
• લાલ મરચાનો પાઉડર 1 ચમચી
• ધાણા જીરું પાઉડર 1 ચમચી
• હળદર ¼ ચમચી
• ગરમ મસાલો ½ ચમચી
• મીઠું સ્વાદ મુજબ

ડુંગળી ના સમોસા બનાવવાની રીત | onion samosa recipe in gujarati

ડુંગળી ના સમોસા બનાવવા સૌપ્રથમ આપણે લોટ બાંધી ને તૈયાર કરીશું ત્યાર બાદ એનું સ્ટફિંગ બનાવી લેશું ત્યાર બાદ લોટ મેથી રોટલી બનાવી સ્ટફિંગ ભરી પેક કરી ગરમ તેલ માં તરી લેશું ને ચટણી કે સોસ સાથે મજા લેશું ડુંગળી ના સમોસા.

સમોસા નું પડ બનાવવા માટેનો લોટ બાંધવાની રીત

સૌ પ્રથમ એક વાસણમાં મેંદા નો લોટ ને ચાળી ને લ્યો ત્યાર બાદ એમાં હાથ થી મસળી ને અજમો, તેલ અને મીઠું સ્વાદ મુજબ નાખી બરોબર મસળી ને મિક્સ કરી લ્યો ત્યાર બાદ એમાં થોડુ થોડુ  પાણી નાખી ને કઠણ લોટ બાંધી લ્યો ને બાંધેલા લોટ ને બે મિનિટ મસળી લ્યો ત્યાર બાદ ઢાંકી ને દસ મિનિટ એક બાજુ મૂકો.

ડુંગળી નું સ્ટફિંગ બનાવવાની રીત

એક વાસણમાં સુધારેલી ડુંગળી, લીલા મરચાં સુધારેલ, લીલા ધાણા સુધારેલા, આદુ પેસ્ટ, લાલ મરચાનો પાઉડર, ધાણા જીરું પાઉડર, ગરમ મસાલો, હળદર, મીઠું સ્વાદ મુજબ અને પૌવા નાખી બરોબર મસળી ને મિક્સ કરી ને ઢાંકી ને દસ મિનિટ એક બાજુ મૂકો.

ડુંગળી ના સમોસા બનાવવાની રીત

બાંધેલા લોટ ને મસળી ને બરોબર સ્મૂથ કરી લ્યો ને એમાંથી એક સરખા લુવા બનાવી લ્યો હવે એક લુવો લ્યો એને કોરા લોટ ની મદદ થી સાવ પાતળી વણી લ્યો ત્યાર બાદ એના સરખા ચાર ભાગ કરી લ્યો હવે એક ભાગ ની  બધી સાઈડ પાણી લગાવી વચ્ચે તૈયાર કરેલ સ્ટફિંગ એક બે ચમચી મૂકી ફોલ્ડ કરી કિનારી દબાવી ત્રિકોણ સમોસો બનાવી લ્યો.

આમ બધા લુવા માંથી રોટલી બનાવી ભાગ કરી ને પાણી લગાવી વચ્ચે સ્ટફિંગ ભરી બરોબર પેક કરી લ્યો તમે ત્રિકોણ સિવાય તમારી પસંદ ના આકાર ના સમોસા પણ બનાવી શકો છો.

હવે ગેસ પર એક કડાઈમાં તેલ ગરમ કરવા મૂકો તેલ મિડીયમ ગરમ થાય એટલે ગેસ મીડીયમ કરી એમાં તૈયાર કરેલ સમોસા નાખી થોડી વાર તેલ માં રહેવા દયો બે મિનિટ પછી ઝારા થી હલકા હાથે હલાવી લ્યો બધી બાજુથી ગોલ્ડન બ્રાઉન થાય ત્યાં સુધી તરી લ્યો.

 ત્યાર બાદ ઝારા થી કાઢી લ્યો અને બીજા સમોસા તરી લ્યો આમ બધા સમોસા તૈયાર કરી ગરમ ગરમ સોસ કે ચટણી સાથે મજા લ્યો ડુંગળી ના સમોસા.

dungri na samosa recipe in gujarati notes

• અહી મેંદા ના લોટ ની જગ્યાએ ઘઉંનો લોટ પણ વાપરી શકો છો અને અડધો મેંદા નો લોટ અડધો ઘઉંનો લોટ પણ વાપરી શકો છો.
• સ્ટફિંગ માં ડુંગળી લાબી કે ઝીણી ગમે તેમ સુધારી શકો છો.
• સ્ટફિંગ માં મસાલા તમારી પસંદ મુજબ વધુ ઓછી માત્રા માં કરી શકો છો.

dungri na samosa banavani rit | Recipe Video

જો તમને આ રેસીપી નો વિડીયો ગમ્યો હોય તો Youtube પર Suvidha Net Rasoi ને Subscribe કરજો

રેસીપી ગમી હોય તો નીચે ⭐ સ્ટાર રેટિંગ ⭐ તેમજ ફીડબેક નીચે કોમેન્ટ કરી અચૂક જણાવશો, બીજી ઘણી બધી રેસીપી ની નીચે આપેલ છે તે અચૂક જુવો

ડુંગળી ના સમોસા | dungri na samosa banavani rit | ડુંગળી ના સમોસા બનાવવાની રીત | dungri na samosa recipe gujarati | onion samosa recipe in gujarati

નમસ્તે મિત્રો આજે આપણે ડુંગળી ના સમોસા બનાવવાની રીત – dungri na samosa banavani rit શીખીશું. સમોસા તો આપણે ઘણા પ્રકારનાબહાર અને ઘર માં  બનાવ્યાછે ને મજા પણ લીધી છે , પણ આજ આપણે એક અલગ પ્રકારના સમોસા બનાવશું જે એક વખત બનાવ્યા પછી વારંવાર બનાવશો. તો ચાલો ઘરમાં રહેલ સામગ્રી માંથી જ સમોસા તૈયાર કરીએ. તો ચાલો dungri na samosa recipe gujarati – onion samosa recipe in gujarati શીખીએ.

3.67 from 3 votes

Prep Time: 20 minutes minutes

Cook Time: 30 minutes minutes

Resting time: 9 minutes minutes

Total Time: 59 minutes minutes

Servings: 10 નંગ

Equipment

• 1 કડાઈ
• 1 પાટલો
• 1 વેલણ

Ingredients

ડુંગળી ના સમોસા નું પડ બનાવવા માટેનો લોટ બાંધવા માટેની સામગ્રી

• મેંદાનો લોટ 1 કપ
• અજમો ½ ચમચી
• તેલ 2-3 ચમચી
• મીઠું સ્વાદ મુજબ
• પાણી જરૂર મુજબ

ડુંગળી નું સ્ટફિંગ બનાવવા માટેની સામગ્રી

• ઝીણી સુધારેલી ડુંગળી 2-3
• લીલા મરચા સુધારેલા 3-4
• પૌવા / બ્રેડ ક્રમ / શેકેલ બેસન ¼ કપ
• આદુ પેસ્ટ ½ ચમચી
• લાલ મરચાનો પાઉડર 1 ચમચી
• ધાણા જીરું પાઉડર 1 ચમચી
• હળદર ¼ ચમચી
• ગરમ મસાલો ½ ચમચી
• મીઠું સ્વાદ મુજબ

Instructions

ડુંગળી ના સમોસા | dungri na samosa | dungri na samosa recipe

• ડુંગળી ના સમોસા બનાવવા સૌપ્રથમ આપણે લોટ બાંધી ને તૈયાર કરીશું ત્યાર બાદ એનું સ્ટફિંગ બનાવી લેશું ત્યાર બાદ લોટ મેથી રોટલી બનાવી સ્ટફિંગ ભરી પેક કરી ગરમ તેલ માં તરી લેશું નેચટણી કે સોસ સાથે મજા લેશું ડુંગળી ના સમોસા.

સમોસા નું પડ બનાવવા માટેનો લોટ બાંધવાની રીત

• સૌ પ્રથમ એક વાસણમાં મેંદા નો લોટ ને ચાળી ને લ્યો ત્યાર બાદ એમાં હાથ થી મસળી ને અજમો, તેલ અને મીઠું સ્વાદ મુજબ નાખીબરોબર મસળી ને મિક્સ કરી લ્યો ત્યાર બાદ એમાં થોડુ થોડુ  પાણી નાખી ને કઠણ લોટ બાંધી લ્યોને બાંધેલા લોટ ને બે મિનિટ મસળી લ્યો ત્યાર બાદ ઢાંકી ને દસ મિનિટ એક બાજુ મૂકો.

ડુંગળી નું સ્ટફિંગ બનાવવાની રીત

• એક વાસણમાં સુધારેલી ડુંગળી, લીલા મરચાં સુધારેલ, લીલા ધાણા સુધારેલા, આદુ પેસ્ટ, લાલ મરચાનો પાઉડર, ધાણાજીરું પાઉડર, ગરમ મસાલો, હળદર, મીઠું સ્વાદ મુજબ અને પૌવા નાખી બરોબર મસળી ને મિક્સ કરી ને ઢાંકી ને દસ મિનિટ એક બાજુ મૂકો.

ડુંગળી ના સમોસા બનાવવાની રીત

• બાંધેલા લોટ ને મસળી ને બરોબર સ્મૂથ કરી લ્યો ને એમાંથી એક સરખા લુવા બનાવી લ્યો હવે એક લુવો લ્યો એને કોરા લોટ ની મદદ થી સાવ પાતળી વણી લ્યો ત્યાર બાદ એના સરખા ચાર ભાગ કરી લ્યો હવે એક ભાગ ની  બધી સાઈડ પાણી લગાવી વચ્ચે તૈયારકરેલ સ્ટફિંગ એક બે ચમચી મૂકી ફોલ્ડ કરી કિનારી દબાવી ત્રિકોણ સમોસો બનાવી લ્યો.
• આમ બધાલુવા માંથી રોટલી બનાવી ભાગ કરી ને પાણી લગાવી વચ્ચે સ્ટફિંગ ભરી બરોબર પેક કરી લ્યોતમે ત્રિકોણ સિવાય તમારી પસંદ ના આકાર ના સમોસા પણ બનાવી શકો છો
• હવે ગેસ પર એક કડાઈમાં તેલ ગરમ કરવા મૂકો તેલ મિડીયમ ગરમ થાય એટલે ગેસ મીડીયમ કરી એમાં તૈયાર કરેલ સમોસા નાખી થોડી વાર તેલ માં રહેવા દયો બે મિનિટ પછી ઝારા થી હલકા હાથે હલાવી લ્યો બધી બાજુથી ગોલ્ડન બ્રાઉન થાય ત્યાં સુધી તરી લ્યો.
•  ત્યાર બાદ ઝારા થી કાઢી લ્યો અને બીજાસમોસા તરી લ્યો આમ બધા સમોસા તૈયાર કરી ગરમ ગરમ સોસ કે ચટણી સાથે મજા લ્યો ડુંગળી ના સમોસા.

dungri na samosa recipe in gujarati notes

• અહી મેંદા ના લોટ ની જગ્યાએ ઘઉંનો લોટ પણ વાપરી શકો છો અને અડધો મેંદા નો લોટ અડધો ઘઉંનો લોટ પણ વાપરી શકો છો.
• સ્ટફિંગ માં ડુંગળી લાબી કે ઝીણી ગમે તેમ સુધારી શકો છો.
• સ્ટફિં ગમાં મસાલા તમારી પસંદ મુજબ વધુ ઓછી માત્રા માં કરી શકો છો.

રેસીપી વિશે આપનો અભિપ્રાય જરૂરથી જણાવશોઉપર ⭐⭐⭐⭐⭐ રેટિંગ આપવા વિનંતી તેમજ તમેજ નીચે કોમેન્મટ પણ કરી શકો છો

આવીજ બીજી સ્વાદિષ્ટ Nasta Recipe નીચે આપેલ છે તે પણ જોવા વિનંતી

મસાલા તવા ઢોકળા બનાવવાની રીત | Masala tava dhokla banavani rit | Masala tava dhokla recipe in gujarati

ડ્રાય કચોરી બનાવવાની રીત | dry kachori banavani rit | dry kachori recipe in gujarati | ડ્રાય કચોરી | dry kachori banavani rit gujarati ma | dry kachori

હરા ભરા કબાબ બનાવવાની રીત | hara bhara kabab banavani rit | hara bhara kabab recipe in gujarati

દૂધીના પરોઠા બનાવવાની રીત | dudhi na paratha banavani rit | dudhi na paratha recipe in gujarati