નમસ્તે મિત્રો આજે આપણે પંડોલી બનાવવાની રીત – pandoli banavani rit શીખીશું. આ પંડોલી ને પનડોલી, પનોરી જેવા અલગ અલગ નામ થી ઓળખાય છે, If you like the recipe do subscribe Seema’s Smart Kitchen YouTube channel on YouTube , જે ખાસ ગુજરાત ની એક પારંપરિક વાનગી છે .જે ફોતરા વાળી મગ દાળ અથવા ફોતરા વગરની મગ દાળ/ છડિયા દાળ માંથી બનાવવામાં આવે છે તો ચાલો Pandoli Recipe in gujarati શીખીએ.
પંડોલી બનાવવા જરૂરી સામગ્રી
- મગદાળ 1 ½ કપ
- દહીં ½ કપ
- લીલા મરચા સુધારેલા 4-5
- આદુ નો ટુકડો 1 ઇંચ
- મીઠું સ્વાદ મુજબ
- તેલ 1-2 ચમચી
- હિંગ 1-2 ચપટી
- રાઈ 1 ચમચી
- જીરું 1 ચમચી
- પાણી જરૂર મુજબ
ચટણી બનાવવા માટેની સામગ્રી
- લીલા ધાણા સુધારેલા 1 કપ
- ફુદીના ના પાન ¼ કપ
- લીલા મરચા સુધારેલા 2-3
- જીરું ½ ચમચી
- લસણ ની કણી 4-5
- આમચૂર પાઉડર 1 ચમચી
- મીઠું સ્વાદ મુજબ
પંડોલી બનાવવાની રીત
પંડોલી બનાવવા સૌપ્રથમ મગ ની ફોતરા વગરની દાળ ને સાફ કરી એક બે પાણી થી ઘસી ને ધોઇ લ્યો ત્યાર બાદ એમાં ત્રણ ચાર ગ્લાસ પાણી નાખી પાંચ છ કલાક પલાળી લ્યો છ કલાક પલાળી લીધા બાદ એનું પાણી નિતારી લ્યો.
હવે મિક્સર જાર માં નાખો ને પીસી લ્યો ત્યાર બાદ એમાં દહી, લીલા મરચા સુધારેલા અને આદુ નો ટુકડો નાખી સ્મુથ પીસી લ્યો હવે જરૂર લાગે તો પા કપ થી અડધો કપ પાણી નાખી ને બિલકુલ સ્મુથ પીસી લેવું.
હવે મિશ્રણ ને બરોબર ફેરવી ને પાંચ મિનિટ મિક્સ કરી લ્યો ત્યાર બાદ ઢાંકી ને ચાર પાંચ કલાક આથો આવવા મૂકો દાળ માં આથો આવી જાય એટલે એમાં સ્વાદ મુજબ મીઠું નાખી બરોબર મિક્સ કરી લ્યો.
ત્યારબાદ ગેસ પર એક વઘારિયા માં તેલ ગરમ કરી લ્યો તેલ ગરમ થાય એટલે એમાં રાઈ, જીરું અને હિંગ નાખી તતડાવો ત્યાર બાદ ગેસ બંધ કરી તૈયાર વઘાર પીસેલા મગ ના મિશ્રણ માં નાખો બરોબર મિક્સ કરી લ્યો.
હવે એક તપેલી માં બે ત્રણ ગ્લાસ પાણી નાખો એના પર કોટન નું કપડું બાંધી નાખો ને કપડું ગેસ પર ના બરી જાય એમ બરોબર બાંધવું હવે તપેલી ને ગેસ પર મૂકી ગેસ ચાલુ કરી ઉપર ઢાંકણ બંધ કરી પાણી ને ઉકાળી લ્યો પાણી ઉકળવા લાગે એટલે કપડા પર મગ નું મિશ્રણ બે બે ચમચી મૂકો.
હવે ઢાંકણ પાછું ઢાંકી દયો ને પાંચ થી સાત મિનિટ ચડાવી લ્યો ત્યાર બાદ તવીથા થી નિકાળી લ્યો અને અને બીજું મિશ્રણ નાખી એને પણ ઢાંકી ને ચડાવી લ્યો ને તૈયાર પંડોલી ને ગરમ ગરમ ચટણી સાથે સર્વ કરો પંડોલી.
ચટણી બનાવવાની રીત
મિક્સર જારમાં સાફ કરી ધોઈ ને રાખેલ લીલા ધાણા સુધારેલા, સાફ કરી ધોઈ રાખેલ ફુદીના ના પાન, લીલા મરચા સુધારેલા, જીરું, લસણ ની કણી, આમચૂર પાઉડર અને મીઠું સ્વાદ મુજબ નાખી પીસી લ્યો ત્યાર બાદ એમાં જરૂર મુજબ પાણી નાખી પીસી લ્યો તો તૈયાર છે ચટણી.
Pandoli Recipe in gujarati notes
- પંડોલી ના મિશ્રણ માં ઠંડી માં આથો આવતા વાર લાગી શકે છે.
- જો આથો ઓછો આવેલ હોય તો બેકિંગ સોડા અથવા ઇનો નાખી શકો છો.
- જો તમે કપડા પર બનાવવા ના ફાવે તો ચારણી માં અથવા તો ઈડલી સ્ટેન્ડ માં પણ બનાવી શકો છો.
pandoli banavani rit | Recipe Video
જો તમને આ રેસીપી નો વિડીયો ગમ્યો હોય તો Youtube પર Seema’s Smart Kitchen ને Subscribe કરજો
રેસીપી ગમી હોય તો નીચે ⭐ સ્ટાર રેટિંગ ⭐ તેમજ ફીડબેક નીચે કોમેન્ટ કરી અચૂક જણાવશો, બીજી ઘણી બધી રેસીપી ની નીચે આપેલ છે તે અચૂક જુવો
Pandoli Recipe in gujarati
પંડોલી બનાવવાની રીત | pandoli banavani rit | Pandoli Recipe in gujarati
Equipment
- 1 મિક્સર જાર
- 1 તપેલી
- 1 સાદુ કપડું
Ingredients
પંડોલી બનાવવા જરૂરી સામગ્રી
- 1 ½ કપ મગદાળ
- ½ કપ દહીં
- 4-5 લીલા મરચા સુધારેલા
- 1 ઇંચ આદુ નો ટુકડો
- મીઠું સ્વાદ મુજબ
- 1-2 ચમચી તેલ
- 1-2 ચપટી હિંગ
- 1 ચમચી રાઈ
- 1 ચમચી જીરું
- પાણી જરૂર મુજબ
ચટણી બનાવવા માટેની સામગ્રી
- 1 કપ લીલા ધાણા સુધારેલા
- ¼ કપ ફુદીના ના પાન
- 2-3 લીલા મરચા સુધારેલા
- ½ ચમચી જીરું
- 4-5 લસણ ની કણી
- 1 ચમચી આમચૂર પાઉડર
- મીઠું સ્વાદ મુજબ
Instructions
પંડોલી બનાવવાની રીત | pandoli banavani rit | Pandoli Recipe in gujarati
- પંડોલી બનાવવા સૌપ્રથમ મગ ની ફોતરા વગરની દાળ ને સાફ કરી એક બે પાણી થી ઘસી ને ધોઇ લ્યો ત્યારબાદ એમાં ત્રણ ચાર ગ્લાસ પાણી નાખી પાંચ છ કલાક પલાળી લ્યો છ કલાક પલાળી લીધા બાદ એનુંપાણી નિતારી લ્યો.
- હવે મિક્સર જાર માં નાખો ને પીસી લ્યો ત્યાર બાદ એમાં દહી, લીલા મરચા સુધારેલા અને આદુનો ટુકડો નાખી સ્મુથ પીસી લ્યો હવે જરૂર લાગે તો પા કપ થી અડધો કપ પાણી નાખી ને બિલકુલસ્મુથ પીસી લેવું.
- હવે મિશ્રણ ને બરોબર ફેરવી ને પાંચ મિનિટ મિક્સ કરી લ્યો ત્યાર બાદ ઢાંકી ને ચાર પાંચ કલાક આથો આવવા મૂકો દાળ માં આથો આવી જાય એટલે એમાં સ્વાદ મુજબ મીઠું નાખી બરોબર મિક્સ કરી લ્યો.
- હવે ગેસ પર એક વઘારિયા માં તેલ ગરમ કરી લ્યો તેલ ગરમ થાય એટલે એમાં રાઈ, જીરું અને હિંગ નાખી તતડાવો ત્યાર બાદ ગેસ બંધ કરી તૈયાર વઘાર પીસેલા મગ ના મિશ્રણ માં નાખો બરોબર મિક્સ કરી લ્યો.
- હવે એક તપેલી માં બે ત્રણ ગ્લાસ પાણી નાખો એના પર કોટન નું કપડું બાંધી નાખો ને કપડું ગેસ પર ના બરી જાય એમ બરોબર બાંધવું હવે તપેલી ને ગેસ પર મૂકી ગેસ ચાલુ કરી ઉપર ઢાંકણ બંધ કરી પાણી ને ઉકાળી લ્યો પાણી ઉકળવા લાગે એટલે કપડા પર મગ નું મિશ્રણ બે બે ચમચી મૂકો.
- હવે ઢાંકણ પાછું ઢાંકી દયો ને પાંચ થી સાત મિનિટ ચડાવી લ્યો ત્યાર બાદ તવીથા થી નિકાળી લ્યો અને અને બીજું મિશ્રણ નાખી એને પણ ઢાંકી ને ચડાવી લ્યો ને તૈયાર પંડોલી ને ગરમગરમ ચટણી સાથે સર્વ કરો પંડોલી.
ચટણી બનાવવાની રીત
- મિક્સર જારમાં સાફ કરી ધોઈ ને રાખેલ લીલા ધાણા સુધારેલા, સાફ કરી ધોઈ રાખેલ ફુદીના ના પાન,લીલા મરચા સુધારેલા, જીરું, લસણ ની કણી, આમચૂર પાઉડર અને મીઠું સ્વાદ મુજબ નાખી પીસીલ્યો ત્યાર બાદ એમાં જરૂર મુજબ પાણી નાખી પીસી લ્યો તો તૈયાર છે ચટણી.
Pandoli Recipe in gujarati notes
- પંડોલી ના મિશ્રણ માં ઠંડી માં આથો આવતા વાર લાગી શકે છે.
- જો આથો ઓછો આવેલ હોય તો બેકિંગ સોડા અથવા ઇનો નાખી શકો છો.
- જો તમે કપડા પર બનાવવા ના ફાવે તો ચારણી માં અથવા તો ઈડલી સ્ટેન્ડ માં પણ બનાવી શકો છો.
આવીજ બીજી સ્વાદિષ્ટ ગુજરાતી મા રેસીપી ની લીંક આપેલ છે તે પણ જોવા વિનંતી
ગુંદા ના મોર નું શાક બનાવવાની રીત | gunda na mor nu shaak banavani rit
મેથીના રસિયા મુઠીયા બનાવવાની રીત | methi na rasiya muthiya banavani rit
ખાટા મગ બનાવવાની રીત | khatta mag banavani rit | khatta moong recipe in gujarati
કેરી નું શાક બનાવવાની રીત | keri nu shaak banavani rit | keri nu shaak recipe in gujarati
રેગ્યુલર અપડેટ્સ માટે અમને Facebook પર પણ TheRecipeInGujarati લખી શોધી શકશો અને Recipe In Gujarati ના WhatsApp ગ્રુપ માં જોડાવા +91 94268 17203 પર Join Group લખી મેસેજ કરો અમને ત્યાં પણ ફોલો કરી શકો છો.
