દમ આલુ બનાવવાની રીત | dum aloo banavani rit recipe in gujarati

નમસ્તે મિત્રો If you like the recipe do subscribe Honest kitchen YouTube channel on YouTube  આજે આપણે દમ આલુ બનાવવાની રીત – દમ આલુ રેસીપી – દમ આલુ ની રીત શીખીશું. દમ આલુ એ એક એવું શાક છે જે બધાને ખૂબ જ ભાવતું હોય છે ને બધા હોટલ રેસ્ટોરન્ટ માં મંગાવતા જ હોય છે પણ આજ ઘરે ખૂબ જ ટેસ્ટી dum aloo recipe in gujarati , dum aloo banavani rit gujarati ma , dum aloo banavani rit video શીખીએ.

Dum aloo recipe ingredients

• નાની સાઇઝના બટાકા  10-12

દમ આલુ ની ગ્રેવી બનાવવાની સામગ્રી

• ડુંગરી 2 સુધારેલ
• ટમેટા 3-4 સુધારેલ
• લસણ ની કણી 8-10
• આદુનો ટુકડો 1
• લીલા મરચા 1-2
• લીલા ધાણા સુધારેલા 2-3
• જીરું 1 ચમચી
• મરી 4-5
• તજનો ટુકડો 1
• લવિંગ 2-3
• તમાલપત્ર પાન 1
• નેમોટી એલચી 1
•  નાની એલચી 1
• કાજુ 10-12
• લાલ મરચાનો પાઉડર 1 ચમચી
• કાશ્મીરી લાલ મરચાનો પાઉડર 1 ચમચી
• ધાણા જીરું પાઉડર 3-4 ચમચી
• હળદર ½ ચમચી
• મોરું દહી ½ કપ
• કસુરી મેથી 1 ચમચી
• ખાંડ 1 ચમચી
• મલાઈ/ક્રીમ 1 ચમચી
• સ્વાદ મુજબ મીઠું
• લીલા ધાણા સુધારેલા 3-4 ચમચી

દમ આલુ રેસીપી | dum aloo recipe in gujarati

દમ આલુ બનાવવા સૌ પ્રથમ બટાકા ને ધોઇ ને છોલી લ્યો ત્યાર બાદ એમાં કાટા ચમચી થી બધી બાજુ કાણા કરી પાણીમાં ડુબાડી રાખો જેથી કાળા ના પડે બધા બટાકા માં કાણા કરી લ્યો એટલે પાણી માંથી કાઢી નિતારી લ્યો

હવે ગેસ પર એક કડાઈમાં ચાર પાંચ ચમચા તેલ ગરમ કરો તેલ ગરમ થાય એટલે ગેસ ધીમો કરી નાખી એમાં બટેકા ને તરવા નાખો થોડી થોડી વારે ઉથલાવી બધી બાજુ થી તરી લ્યો બટેકા ચડી ને 70 થી 80% ચડી જાય ત્યાં સુધી તરી લ્યો બટેકા ચડી જાય એટલે તેલ માંથી કાઢી લઈ એક બાજુ મૂકો

દમ આલુ ની ગ્રેવી બનાવવાની રીત | dum aloo gravy banavani rit

ગેસ પર એક કડાઈમાં ત્રણ ચાર ચમચી તેલ ગરમ કરો તેલ ગરમ થાય એટલે તેમાં જીરું, મરી, તજનો ટુકડો, લવિંગ, તમાલપત્ર ને મોટી એલચી નાની એલચી નાખી એક મિનિટ સાંતળો

હવે એમાં સુધારેલ ડુંગળી નાખી મિક્સ કરી બે મિનિટ ચડાવી લ્યો ને ડુંગરી નરમ થાય એટલે એમાં લસણ ની કણી, આદુનો કટકો નાખી મિક્સ કરો ને એક બે મિનિટ સુધી ચડવા દો

ત્યાર બાદ એમાં કાજુ નાખી મિક્સ કરી લ્યો ને હવે એમાં સુધારેલ ટમેટા  ને લીલા ધાણા ,લીલા મરચા નાખી સાથે સ્વાદ મુજબ મીઠું ને હળદર નાખી મિક્સ કરી ઢાંકી ને પાંચ સાત મિનિટ સુધી ચડવા દો

સાત મિનિટ પછી ગેસ બંધ કરી નાખો ને ગ્રેવી માંથી તજ નો ટુકડો ને તમાલપત્ર કાઢી નાખી ઠંડુ થવા દયો ત્યાર બાદ મિશ્રણ ઠંડુ થાય એટલે મિક્સર જારમાં લઈ પીસી લ્યો ને પીસેલી ગ્રેવી ને ગારી લ્યો ને એક બાજુ મૂકો

હવે પછી એક વાટકામાં લાલ મરચાનો પાઉડર, કાશ્મીરી લાલ મરચાનો પાઉડર,ધાણા જીરું પાઉડર, હળદર ને પા કપ પાણીમાં પલાળી એક બાજુ મૂકો

ગ્રેવી શેકી એજ કડાઈમાં બીજું બે ત્રણ ચમચી તેલ ગરમ કરો તેલ ગરમ થાય એટલે તેમાં પલાળી મૂકેલ મસાલા નાખી એક મિનિટ શેકી લ્યો ત્યાર બાદ એમાં ગારી રાખેલ ગ્રેવી નાખી બરોબર મિક્સ કરી લ્યો ને ઢાંકી ને પાંચ મિનિટ ચડાવો

 ગ્રેવી માંથી તેલ અલગ થાય એટલે એમાં દહી નાખી મિક્સ કરી લ્યો ને સાથે સ્વાદ અનુસાર મીઠું, ખાંડ, હાથ થી મસળી ને કસુરી મેથી ને મલાઈ નાખી મિક્સ કરી ગેસ બંધ કરી નાખો ને એમાં તરેલાં બટેકા ને લીલા ધાણા સુધારેલા નાખી મિક્સ કરો ને ઢાંકી ને રાખી દયો

દસ મિનિટ પછી દમ આલુને બરોબર મિક્સ કરી રોટલી, નાન, કુલ્ચા સાથે સર્વ કરો દમ આલુ

Dum aloo recipe in gujarati notes

• આલુ નાની સાઇઝ ના લેવા તો શાક સારું બનશે
• ગ્રેવી તમે ઘટ્ટ કે પાતળી કરી શકો છો
• દહી હમેશા સાવ મોટું લેવું નહિતર શાક ખાટું બની જશે

દમ આલુ ની રીત | દમ આલુ રેસીપી | dum aloo banavani rit video

જો તમને આ રેસીપી નો વિડીયો ગમ્યો હોય તો Youtube પર Honest kitchen ને Subscribe કરજો

રેસીપી ગમી હોય તો નીચે ⭐ સ્ટાર રેટિંગ ⭐ તેમજ ફીડબેક નીચે કોમેન્ટ કરી અચૂક જણાવશો, બીજી ઘણી બધી રેસીપી ની નીચે આપેલ છે તે અચૂક જુવો

dum aloo banavani rit gujarati ma | dum aloo recipe gujarati ma

દમ આલુ બનાવવાની રીત | દમ આલુ રેસીપી | dum aloo recipe in gujarati | dum aloo banavani rit gujarati ma

આજે આપણે દમ આલુ બનાવવાની રીત – દમ આલુ રેસીપી – દમ આલુ ની રીત  શીખીશું. દમ આલુ એ એક એવું શાક છે જે બધાને ખૂબજ ભાવતું હોય છે ને બધા હોટલ રેસ્ટોરન્ટ માં મંગાવતા જ હોય છે પણ આજ ઘરે ખૂબ જ ટેસ્ટી dum aloo recipe in gujarati , dum aloo banavani rit gujarati ma ,dum aloo banavani rit video શીખીએ

5 from 6 votes

Prep Time: 20 minutes

Cook Time: 30 minutes

Total Time: 50 minutes

Servings: 4 વ્યક્તિ

Equipment

• 1 કડાઈ

Ingredients

Dum aloo recipe ingredients

• 10-12 નાનીસાઇઝના બટાકા 

દમ આલુની ગ્રેવી બનાવવાની સામગ્રી

• 2 સુધારેલ ડુંગરી
• 3-4 સુધારેલ ટમેટા
• 8-10 લસણ ની કણી
• 1 આદુનો ટુકડો
• 1-2 લીલા મરચા
• 2-3 સુધારેલા લીલા ધાણા
• 1 ચમચી જીરું
• 4-5 મરી
• 1  તજનો ટુકડો
• 2-3 લવિંગ
• 1 તમાલપત્ર પાન
• 1 મોટી એલચી
• 1 નાની એલચી
• 10-12 કાજુ
• 1 ચમચી લાલ મરચાનો પાઉડર
• 1 ચમચી કાશ્મીરી લાલ મરચાનો પાઉડર
• 3-4 ચમચી ધાણા જીરું પાઉડર
• ½ ચમચી હળદર
• ½ કપ મોરું દહી
• 1 ચમચી કસુરી મેથી
• 1 ચમચી ખાંડ
• 1 ચમચી મલાઈ/ક્રીમ
• સ્વાદ મુજબ મીઠું
• 3-4 ચમચી લીલા ધાણા સુધારેલા

Instructions

દમ આલુ બનાવવાની રીત | દમ આલુ રેસીપી | દમ આલુ ની રીત | dum aloo recipe in gujarati | dum aloo banavani rit gujarati ma

• દમ આલુ બનાવવા સૌ પ્રથમ બટાકા ને ધોઇ ને છોલી લ્યો ત્યાર બાદ એમાં કાટા ચમચી થી બધી બાજુ કાણા કરી પાણીમાં ડુબાડી રાખો જેથી કાળા ના પડે બધા બટાકા માં કાણા કરી લ્યો એટલે પાણી માંથીકાઢી નિતારી લ્યો
• હવે ગેસ પર એક કડાઈમાં ચાર પાંચ ચમચા તેલ ગરમ કરો તેલ ગરમ થાય એટલે ગેસ ધીમો કરી નાખી એમાં બટેકા ને તરવા નાખો થોડી થોડી વારે ઉથલાવી બધી બાજુ થી તરી લ્યો બટેકા ચડી ને 70 થી 80% ચડી જાય ત્યાં સુધી તરી લ્યો બટેકા ચડી જાય એટલે તેલ માંથી કાઢી લઈ એક બાજુ મૂકો

દમ આલુની ગ્રેવી બનાવવાની રીત | dum aloo gravy banavani rit

• ગેસ પર એક કડાઈમાં ત્રણ ચાર ચમચી તેલ ગરમ કરો તેલ ગરમ થાય એટલે તેમાં જીરું, મરી, તજનો ટુકડો, લવિંગ, તમાલપત્ર ને મોટી એલચી નાની એલચી નાખી એક મિનિટ સાંતળો
• હવે એમાં સુધારેલ ડુંગળી નાખી મિક્સ કરી બે મિનિટ ચડાવી લ્યો ને ડુંગરી નરમ થાય એટલે એમાં લસણ ની કણી, આદુનો કટકો નાખી મિક્સ કરો ને એક બે મિનિટ સુધી ચડવા દો
•  ત્યાર બાદ એમાં કાજુ નાખી મિક્સ કરીલ્યો ને હવે એમાં સુધારેલ ટમેટા  ને લીલા ધાણા ,લીલા મરચા નાખી સાથે સ્વાદ મુજબ મીઠુંને હળદર નાખી મિક્સ કરી ઢાંકી ને પાંચ સાત મિનિટ સુધી ચડવા દો
• સાત મિનિટ પછી ગેસ બંધ કરી નાખો ને ગ્રેવી માંથી તજ નો ટુકડો ને તમાલપત્ર કાઢી નાખી ઠંડુ થવા દયો ત્યાર બાદ મિશ્રણ ઠંડુ થાય એટલે મિક્સર જારમાં લઈ પીસી લ્યો ને પીસેલી ગ્રેવીને ગારી લ્યો ને એક બાજુ મૂકો
• હવે પછી એક વાટકામાં લાલ મરચાનો પાઉડર, કાશ્મીરી લાલ મરચાનો પાઉડર,ધાણા જીરું પાઉડર,હળદર ને પા કપ પાણીમાં પલાળી એક બાજુ મૂકો
• ગ્રેવી શેકી એજ કડાઈમાં બીજું બે ત્રણ ચમચી તેલ ગરમ કરો તેલ ગરમ થાય એટલે તેમાં પલાળી મૂકેલ મસાલા નાખી એક મિનિટ શેકી લ્યો ત્યાર બાદ એમાં ગારી રાખેલ ગ્રેવી નાખી બરોબર મિક્સ કરી લ્યો ને ઢાંકી ને પાંચ મિનિટ ચડાવો
•  ગ્રેવી માંથી તેલ અલગ થાય એટલે એમાં દહી નાખી મિક્સ કરી લ્યો ને સાથે સ્વાદ અનુસાર મીઠું, ખાંડ,હાથ થી મસળી ને કસુરી મેથી ને મલાઈ નાખી મિક્સ કરી ગેસ બંધ કરી નાખોને એમાં તરેલાં બટેકા ને લીલા ધાણા સુધારેલા નાખી મિક્સ કરો ને ઢાંકી ને રાખી દયો
• દસ મિનિટ પછી દમ આલુને બરોબર મિક્સ કરી રોટલી, નાન, કુલ્ચા સાથે સર્વ કરો દમ આલુ

Dum aloo recipe in gujarati notes

• આલુ નાની સાઇઝ ના લેવા તો શાક સારું બનશે
• ગ્રેવી તમે ઘટ્ટ કે પાતળી કરી શકો છો
• દહી હમેશા સાવ મોટું લેવું નહિતર શાક ખાટું બની જશે

રેસીપી વિશે આપનો અભિપ્રાય જરૂરથી જણાવશોઉપર ⭐⭐⭐⭐⭐ રેટિંગ આપવા વિનંતી તેમજ તમેજ નીચે કોમેન્મટ પણ કરી શકો છો

આવીજ બીજી સ્વાદિષ્ટ ગુજરાતી મા રેસીપી ની લીંક આપેલ છે તે પણ જોવા વિનંતી

ટીંડોળા નું શાક બનાવવાની રીત | ટીંડોરા નુ શાક બનાવવાની રીત | tindora nu shaak banavani rit | tindora nu shaak recipe in gujarati

આલુ ટિક્કી ચાટ બનાવવાની રીત | Aloo tikki chaat banavani rit | aloo tikki chaat recipe in Gujarati

કાઠિયાવાડી આખા રીંગણા બટેટા નું શાક | Akha ringan bateta nu shaak banavani rit | Akha ringan bateta nu shaak recipe in gujarati

દાળ ઢોકળી બનાવવાની રીત | dal dhokli recipe in gujarati | dal dhokli banavani rit | dal dhokli banavani recipe

લસણની ચટણી બનાવવાની રીત | લસણની ચટણી બનાવવાની રેસીપી | Lasan ni chatni banavani rit | garlic chutney recipe in gujarati

રેગ્યુલર અપડેટ્સ માટે અમને Facebook પર પણ TheRecipeInGujarati લખી શોધી શકશો અને Recipe In Gujarati ના WhatsApp ગ્રુપ માં જોડાવા +91 94268 17203 પર Join Group લખી મેસેજ કરો અમને ત્યાં પણ ફોલો કરી શકો છો.