નમસ્તે મિત્રો આજે આપણે શિયાળા માં ખવાતા ગુજરાત ના ફેમસ અડદીયા બનાવવાની રીત શીખીશું. શિયાળામાં  અડદિયા  ખૂબ ખવાતા હોય છે કેમ કે તે એનર્જી થી ભરપુર ને સ્વસ્થ્ય વર્ધક હોય છે બજારમાં મળતા અડદિયા ખૂબ મસાલા વાળા હોય છે જે ક્યારે એક બે ખાધા પછી ભાવે નહિ પણ આજ આપણે ઘરે ઓછા મસાલા વાળા અડદિયા બનાવી ને ઘણો લાંબા સમય સુધી ખાઈ શકીએ એવા અડદિયા ની રીત, અડદિયા પાક બનાવવાની રીત રેસીપી, adadiya pak banavani rit recipe in gujarati , શીખીએ.

અડદિયા બનાવવા જરૂરી સામગ્રી | અડદિયા પાક બનાવવા જરૂરી સામગ્રી | Adadiya banava jaruri samgri | Adadiya  pak banava jaruri samgri

• અડદ દાળ નો લોટ 250 ગ્રામ
• ઘી 250 ગ્રામ
• ખાંડ 150 ગ્રામ
• મોરો માવો 100 ગ્રામ
• ગુંદર 50 ગ્રામ
• કાજુ ના કટકા ½ કપ
• બદામ ના કટકા ½ કપ
• કીસમીસ ¼ કપ
• ખસખસ 3-4 ચમચી
• સૂકું નારિયળ છીણેલું ¼ કપ
• અડદિયા નો ગરમ મસાલો 2-3 ચમચી
• દૂધ 2 ચમચી

અડદીયા બનાવવાની રીત | અડદિયા પાક બનાવવાની રીત | અડદિયા પાક રેસીપી

અડદિયા બનાવવા માટે સૌ પ્રથમ અડદની દાળ નો લોટ લ્યો તેમાં બે ચમચી નવશેકું દૂધ ને બે ચમચી ઘી નાખો ,હવે બને હાથ વડે દૂધ ને લોટ ને મિક્સ કરો બધું બરોબર મિક્સ થઈ જાય એટલે લોટ ને સેજ દબવી નાખો ને ઢાંકણ ઢાંકી દસ પંદર મિનિટ માટે એક બાજુ મૂકી ધાબો આપો( ધાબો આપવાથી લાડવા એકદમ દાણેદાળ બનશે)

હવે મોરો માવો લઈ તેને જીણો સુધારી લ્યો અથવા તો છીણી લ્યો ત્યાર બાદ માવો ગેસ પર એક કડાઈ માં લ્યો ને ધીમા તાપે ચાર પાંચ મિનિટ સુધી શેકો ( માવા નો રંગ ગોલ્ડન થાય ત્યાં સુધી શેકો) શેકેલો માવો એક વાસણમાં કાઢી લ્યો

હવે એક કડાઇમાં પાંચ છ ચમચી જેટલું ઘી ગરમ કરો ઘી ગરમ થાય એટલે તેમાં થોડો થોડો કરી ગુંદ ને ગોલ્ડન તરી લ્યો તારેલો ગુંદ એક વાસણમાં કાઢી લ્યો, હવે અડદ નો લોટ જે ધાબો આપવા મૂકેલ તેને ચારણી વડે ચારી લ્યો

ત્યાર બાદ એક કડાઈમાં બાકી રહેલું ઘી ગરમ કરવા મૂકો ઘી ગરમ થાય એટલે તેમાં અડદ નો લોટ નાખી ધીમા તાપે હલાવતા રહો ગોલ્ડન બ્રાઉન થાય ત્યાં સુધી શેકો ( લોટ શેકાવા ની સુગંધ આવે ને લોટ માંથી ઘી છૂટું પડે ત્યાં સુધી શેકો) ત્યાર બાદ ગેસ બંધ કરી નાખો ને થોડી થોડી વારે ચમચા વડે હલાવતા રહો જેથી તરીયા માં રહેલ લોટ બરી ના જાય

હવે ગેસ પર એક તપેલીમાં ખાંડ લ્યો તેમાં ખાંડ ડૂબે એટલું પાણી નાખો ને ચમચા વડે હલાવતા થી ખાંડ ને ઓગળી એની એક તારી ચાસણી બનાવો ( ખાંડ પણ તમને ગમતી મીઠાસ મુજબ વધુ ઓછી કરી શકો છો)(ચાસણી એક તાર બની. કે નહિ ચેક કરવા ચાસણી થોડી ઘટ્ટ થાય એટલે એક બે ટપકા એક નાની ડીશ માં મૂકો ને સેજ ઠંડા થાય એટલે ડીશ એક બાજુ નમાવો જો ચાસણી ફેલાય નહીં તો બરોબર બની ગઈ છે અથવા તો અગુઠા ને આંગળી વચ્ચે ચાસણી લઈ હાથ વડે ચેક કરી શકો છો)

ચાસણી બની જાય એટલે ગેસ બંધ કરો , હવે ગેસ પર ધીમા તાપે ફરી શેકેલો અડદ નો લોટ વારી કડાઈ ને મૂકો તેમાં શેકેલો માવો નાખી બને ને બરોબર મિક્સ કરો ,ત્યાર બાદ એમાં કાજુ ના કટકા, બદામના કટકા, કીસમીસ, પીસ્તા કટકા, થોડી ખસખસ, છીણેલું નારિયેળ ને તરેલો ગુંદ નાખી મિક્સ કરો અને ગેસ બંધ કરી નાખો

છેલ્લે તેમાં અડદિયા નો ગરમ મસાલો નાખી મિક્સ કરો (બજાર જેવા વધારે મસાલા વાળા બનાવવા વધુ ગરમ મસાલો નાખી શકો છો અથવા તો ગરમ મસાલો તમે વધુ ઓછો નાખી શકો છો )ત્યાર બાદ એમાં તૈયાર કરેલી એક તાર ચાસણી નાખી બધું બરોબર મિક્સ કરો ને મિશ્રણ ઘટ્ટ થાય ત્યાં સુધી હલાવતા રહો

હવે જો તમને લગ્ન પ્રસંગમાં મળતા ગરમ ગરમ અડદિયા પાક ખાવો હોય તો આમજ ગરમ ગરમ પીરસો શકો છો અથવા તો જો તમારે અડદિયા ના કટકા કરવા હોય તો એક ઘી લગાડેલી થાળી માં અડદિયા નું મિશ્રણ નાખી ચમચા વડે બધી બાજુ બરોબર દબાવી ને ઉપર થી થોડી ખસખસ ને મિક્સ ડ્રાય ફ્રુટ છાંટી દયો ને બે ત્રણ કલાક ઠંડા થવા માટે મૂકો ત્યાર બાદ ચાકુ થી તેના પીસ કરી લ્યો તો તૈયાર છે અડદિયા.

અથવા તો , જો અડદિયા ના લાડવા બનાવવા હોય તો મિશ્રણ ને પાંચ સાત મિનિટ ઠંડુ થવા દયો ત્યાર બાદ મિશ્રણ માંથી હાથ વડે અથવા તો લાડવા ના સંચા વડે લાડવા બનાવી લ્યો ને ઉપર થી થોડી ખસખસ ને ડ્રાય ફ્રુટ મૂકી દયો ને ઠંડા થવા મૂકો તો તૈયાર છે અડદિયા.

adadiya pak recipe NOTES

• અડદિયા નો ગરમ મસાલો તૈયાર બજાર માં મળે છે અથવા તો મસાલો તમે ઘર પણ બનાવી શકો છો
• જો ખાંડ ની ચાસણી થોડી કડક એટલે કે એક તાર થી વધારે લાગે તો એમાં એક બે ચમચી દૂધ નાખી ને ચાસણી બરોબર કરી શકો છો
• અડદિયા માં ખસખસ ખુબજ સરસ લાગે છે જો તમને પસંદ ના હોય તો તમે ના નાખો તો પણ ચાલે

અડદિયા પાક બનાવવાની રેસીપી | adadiya pak banavani rit | adadiya pak banavani recipe

જો તમને આ રેસીપી નો વિડીયો ગમ્યો હોય તો Youtube પર Food se Fitness Gujarati ને Subscribe કરજો

રેસીપી ગમી હોય તો નીચે ⭐ સ્ટાર રેટિંગ ⭐ તેમજ ફીડબેક નીચે કોમેન્ટ કરી અચૂક જણાવશો, બીજી ઘણી બધી રેસીપી ની નીચે આપેલ છે તે અચૂક જુવો

અડદીયા બનાવવાની રીત | adadiya banavani rit |  adadiya banavani recipe

અડદિયા બનાવવાની રીત | અડદિયા પાક બનાવવાની રીત રેસીપી | અડદિયા પાક રેસીપી | adadiya pak banavani rit recipe in gujarati

નમસ્તે મિત્રો આજે આપણે શિયાળા માં ખવાતા ગુજરાત ના ફેમસ અડદિયા બનાવવાની રીત શીખીશું. શિયાળામાં  અડદિયા ખૂબ ખવાતા હોય છે કેમ કે તે એનર્જીથી ભરપુર ને સ્વસ્થ્ય વર્ધક હોય છે બજારમાં મળતા અડદિયા ખૂબ મસાલા વાળા હોય છે જે ક્યારેએક બે ખાધા પછી ભાવે નહિ પણ આજ આપણે ઘરે ઓછા મસાલા વાળા અડદિયા બનાવી ને ઘણો લાંબાસમય સુધી ખાઈ શકીએ એવા અડદિયા ની રીત,અડદિયા પાક બનાવવાની રીત રેસીપી, adadiya pak banavani rit recipe in gujarati , શીખીએ.

4.75 from 8 votes

Prep Time: 20 minutes minutes

Cook Time: 30 minutes minutes

Resting time: 10 minutes minutes

Total Time: 1 hour hour

Servings: 9 વ્યક્તિ

Equipment

• 1 કડાઈ

Ingredients

અડદિયા બનાવવા જરૂરી સામગ્રી | અડદિયા પાક બનાવવા જરૂરી સામગ્રી | Adadiya banava jaruri samgri

• 250 ગ્રામ અડદ દાળ નો લોટ
• 250 ગ્રામ ઘી
• 150 ગ્રામ ખાંડ
• 100 ગ્રામ મોરો માવો
• 50 ગ્રામ ગુંદર
• ½ કપ કાજુ ના કટકા
• ½ કપ બદામ ના કટકા
• ¼ કપ કીસમીસ
• 3-4 ચમચી ખસખસ
• ¼ કપ સૂકું નારિયળ છીણેલું
• 2-3 ચમચી અડદિયા નો ગરમ મસાલો
• 2 ચમચી દૂધ

Instructions

અડદીયા બનાવવાની રીત| અડદિયા પાક બનાવવાની રીત | અડદિયા પાક રેસીપી | adadiya banavani rit

• અડદિયા બનાવવા માટે સૌ પ્રથમ અડદની દાળ નો લોટ લ્યો તેમાં બે ચમચી નવશેકું દૂધ ને બે ચમચીઘી નાખો
• હવે બને હાથ વડે દૂધ ને લોટ ને મિક્સ કરો બધું બરોબર મિક્સ થઈ જાય એટલે લોટ ને સેજ દબવીનાખો ને ઢાંકણ ઢાંકી દસ પંદર મિનિટ માટે એક બાજુ મૂકી ધાબો આપો( ધાબો આપવાથી લાડવા એકદમ દાણેદાળબનશે)
• હવે મોરો માવો લઈ તેને જીણો સુધારી લ્યો અથવા તો છીણી લ્યો ત્યાર બાદ માવો ગેસ પર એક કડાઈમાં લ્યો ને ધીમા તાપે ચાર પાંચ મિનિટ સુધી શેકો ( માવા નો રંગ ગોલ્ડન થાય ત્યાં સુધી શેકો)શેકેલો માવો એક વાસણમાં કાઢી લ્યો
• હવે એક કડાઇમાં પાંચ છ ચમચી જેટલું ઘી ગરમ કરો ઘી ગરમ થાય એટલે તેમાં થોડો થોડો કરી ગુંદને ગોલ્ડન તરી લ્યો તારેલો ગુંદ એક વાસણમાં કાઢી લ્યો
• હવે અડદ નો લોટ જે ધાબો આપવા મૂકેલ તેને ચારણી વડે ચારી લ્યો
• ત્યાર બાદ એક કડાઈમાં બાકી રહેલું ઘી ગરમ કરવા મૂકો ઘી ગરમ થાય એટલે તેમાં અડદ નો લોટ નાખીધીમા તાપે હલાવતા રહો ગોલ્ડન બ્રાઉન થાય ત્યાં સુધી શેકો ( લોટ શેકાવા ની સુગંધ આવે નેલોટ માંથી ઘી છૂટું પડે ત્યાં સુધી શેકો) ત્યાર બાદ ગેસ બંધ કરીનાખો ને થોડી થોડી વારે ચમચા વડે હલાવતા રહો જેથી તરીયા માં રહેલ લોટ બરી ના જાય
• હવે ગેસ પર એક તપેલીમાં ખાંડ લ્યો તેમાં ખાંડ ડૂબે એટલું પાણી નાખો ને ચમચા વડે હલાવતાથી ખાંડ ને ઓગળી એની એક તારી ચાસણી બનાવો ( ખાંડ પણ તમને ગમતી મીઠાસ મુજબ વધુ ઓછી કરી શકો છો) (ચાસણીએક તાર બની કે નહિ ચેક કરવા ચાસણી થોડી ઘટ્ટ થાય એટલે એક બે ટપકા એક નાની ડીશ માં મૂકો ને સેજ ઠંડા થાય એટલે ડીશ એક બાજુ નમાવો જો ચાસણી ફેલાય નહીં તો બરોબર બની ગઈ છે અથવા તો અગુઠા ને આંગળી વચ્ચે ચાસણી લઈ હાથ વડે ચેક કરી શકોછો)
• ચાસણી બની જાય એટલે ગેસ બંધ કરો
• હવે ગેસ પર ધીમા તાપે ફરી શેકેલો અડદ નો લોટ વારી કડાઈ ને મૂકો તેમાં શેકેલો માવો નાખીબને ને બરોબર મિક્સ કરો
• ત્યારબાદ એમાં કાજુ ના કટકા, બદામના કટકા, કીસમીસ, પીસ્તા કટકા,થોડી ખસખસ, છીણેલું નારિયેળ ને તરેલો ગુંદ નાખીમિક્સ કરો અને ગેસ બંધ કરી નાખો
• છેલ્લે તેમાં અડદિયા નો ગરમ મસાલો નાખી મિક્સ કરો (બજાર જેવા વધારે મસાલા વાળા બનાવવા વધુ ગરમ મસાલો નાખી શકો છો અથવા તો ગરમમસાલો તમે વધુ ઓછો નાખી શકો છો )ત્યાર બાદ એમાં તૈયાર કરેલી એકતાર ચાસણી નાખી બધું બરોબર મિક્સ કરો ને મિશ્રણ ઘટ્ટ થાય ત્યાં સુધી હલાવતા રહો
• હવેજો તમને લગ્ન પ્રસંગમાં મળતા ગરમ ગરમ અડદિયા પાક ખાવો હોય તો આમજ ગરમ ગરમ પીરસો શકો છો અથવાતો
• જો તમારેઅડદિયા ના કટકા કરવા હોય તો એક ઘી લગાડેલી થાળી માં અડદિયા નું મિશ્રણ નાખી ચમચા વડેબધી બાજુ બરોબર દબાવી ને ઉપર થી થોડી ખસખસ ને મિક્સ ડ્રાય ફ્રુટ છાંટી દયો ને બે ત્રણકલાક ઠંડા થવા માટે મૂકો ત્યાર બાદ ચાકુ થી તેના પીસ કરી લ્યો તો તૈયાર છે અડદિયા અથવાતો
• જો અડદિયાના લાડવા બનાવવા હોય તો મિશ્રણ ને પાંચ સાત મિનિટ ઠંડુ થવા દયો ત્યાર બાદ મિશ્રણ માંથી હાથ વડે અથવા તો લાડવા ના સંચા વડે લાડવા બનાવી લ્યો ને ઉપર થી થોડી ખસખસ ને ડ્રાયફ્રુટ મૂકી દયો ને ઠંડા થવા મૂકો તો તૈયાર છે અડદિયા.

adadiya pak recipe in gujarati notes

• અડદિયા નો ગરમ મસાલો તૈયાર બજાર માં મળે છે અથવા તો મસાલો તમે ઘર પણ બનાવી શકો છો
• જો ખાંડ ની ચાસણી થોડી કડક એટલે કે એક તાર થી વધારે લાગે તો એમાં એક બે ચમચી દૂધ નાખી ને ચાસણી બરોબર કરી શકો છો
• અડદિયા માં ખસખસ ખુબજ સરસ લાગે છે જો તમને પસંદ ના હોય તો તમે ના નાખો તો પણ ચાલે

રેસીપી વિશે આપનો અભિપ્રાય જરૂરથી જણાવશોઉપર ⭐⭐⭐⭐⭐ રેટિંગ આપવા વિનંતી તેમજ તમેજ નીચે કોમેન્મટ પણ કરી શકો છો

આવીજ બીજી સ્વાદિષ્ટ મીઠાઈ રેસીપી ગુજરાતી મા આપેલ છે તે પણ જોવા વિનંતી

ખજૂર પાક બનાવવાની રીત | ખજૂર પાક ની રેસીપી | ખજૂર પાક બનાવવાની રેસીપી | khajur pak banavani rit | khajur pak recipe in gujarati

ગુંદર પાક બનાવવાની રીત | gundar pak recipe in gujarati | ગુંદર ના લાડુ બનાવવાની રીત | ગુંદર ના લાડુ | Gund na ladoo recipe in Gujarati | gund na ladoo banavani rit

ગોળ પાપડી બનાવવાની રીત | સુખડી બનાવવાની રીત | sukhdi banavani rit gujarati ma | sukhadi recipe in gujarati | gol papdi recipe in gujarati | gol papdi banavani rit

રેગ્યુલર અપડેટ્સ માટે અમને Facebook પર પણ TheRecipeInGujarati લખી શોધી શકશો અને Recipe In Gujarati ના WhatsApp ગ્રુપ માં જોડાવા +91 94268 17203 પર Join Group લખી મેસેજ કરો અમને ત્યાં પણ ફોલો કરી શકો છો.