નમસ્તે મિત્રો આજે આપણે બનાવતા શીખીશું તલ ની ચીકી બનાવવાની રીત રેસીપી – tal ni chikki banavani rit recipe – chiki banavani rit. આમ જોઈએ તો ચીકી અલગ અલગ પ્રકારની બનતી હોય છે ઘણા તેને ખાંડ કે ગોળ માંથી બનાવતા છે. તલની ,સીંગદાણાની, દાળિયાની, મિક્સ ડ્રાય ફ્રુટ, નારિયળ ની એમ અલગ અલગ પ્રકારની ચીકી બનતી હોય છે વધારે પડતી ચીકી ઉતરાયણ પર વધારે પ્રમાણમાં બનાવતા હોય છે અને શિયાળામાં પણ વધારે બનતી હોય છે તો ચાલો આજે આપણે બનાવતા શીખીએ તલ ની ચીક્કી બનાવવાની રીત .
તલ ની ચીકી બનાવવા જરૂરી સામગ્રી
સફેદ તેલ 1 કપ
ગોળ 1 કપ
ઘી 1 ચમચી
તલ ની ચીકી બનાવવાની રીત
તલની ચીકી બનાવવા સૌપ્રથમ એક જાડા તરીયા વાળી કડાઈ લઈ ગેસ પર ધીમા તાપે ગરમ કરવા મૂકો
કડાઈ ગરમ થાય એટલે તેમાં એક કપ તલ નાખી ધીમા તાપે શેકી લો, તલ શેકાઈ જાય એટલે તેને બીજા વાસણમાં કાઢી ઠંડા પડવા દો
હવે એ જ કઢાઈમાં એક ચમચી ઘી નાખી ગરમ કરો
ઘી ગરમ થાય એટલે તેમાં ગોળ નાખી ફુલ તાપે ગોળને ઉગાડો ગોળ ઓગળે અને તેમાં પરપોટા થવા માંડે એટલે ગેસ ધીમો કરી પાક તૈયાર કરો
પાક તૈયાર થયો કે નહિ તે ચેક કરવા એક વાસણમાં પાણી લો તેમાં એક થી બે ટીપા ગોળનો પાક નાખી હાથ વડે ચેક કરો છો બરોબર તૂટી જાય તો પાક તૈયાર થઇ ગયો છે જો ગોળ બરોબર તૂટેવામાં વાર લાગે તો ફરી એક થી બે મિનિટ ચઢાવો ત્યારબાદ ફરીથી ચેક કરી લેવો
ગોળ પાક બરોબર થઈ જાય એટલે તેમાં તલ ઉમેરી મિક્સ કરો અને ગેસ બંધ કરી દો
હવે પ્લેટફોર્મ પર અથવા પ્લાસ્ટિક પર ઘી લગાડી તેના પર તૈયાર તલ ગોળનો પાક મૂકો
તેના પર બીજી ઘી લગાડેલી પ્લાસ્ટિક મૂકી વેલણ વડે ઝડપથી પાતળી રોટલી જેવી વણી લો
જો તેના પરફેક્ટ ચોરસ પીસ કરવા હોય તો અત્યારે જ ચપ્પુ વડે તેને કટકા કરી લો
અથવા તો ત્યારબાદ તેને ૨ થી ૪ મિનિટ ઠંડુ થવા દેવી ત્યાર બાદ ચીકી ઠંડી થઈ જાય એટલે તેને પીસ કરી લો તો તૈયાર છે તલની ચીકી
tal ni chikki banavani rit recipe | chiki banavani rit
જો તમને આ રેસીપી નો વિડીયો ગમ્યો હોય તો Youtube પર Unsullied Foods ને Subscribe કરજો
રેસીપી ગમી હોય તો નીચે ⭐ સ્ટાર રેટિંગ ⭐ તેમજ ફીડબેક નીચે કોમેન્ટ કરી અચૂક જણાવશો, બીજી ઘણી બધી રેસીપી ની નીચે આપેલ છે તે અચૂક જુવો
Tal ni chikki recipe in gujarati
તલ ની ચીકી બનાવવાની રીત | tal ni chikki banavani rit | tal ni chikki recipe in gujarati
નમસ્તે મિત્રો આજે આપણે બનાવતા શીખીશું તલની ચીકી બનાવવાની રીત રેસીપી – tal ni chikki banavani rit recipe- chiki banavani rit.
5 from 2 votes
Prep Time: 10 minutesminutes
Cook Time: 20 minutesminutes
Total Time: 30 minutesminutes
Servings: 4વ્યક્તિ
Equipment
1 કડાઈ
Ingredients
તલ ની ચીકી બનાવવા જરૂરી સામગ્રી
1 કપસફેદ તેલ
1કપગોળ
1ચમચી ઘી
Instructions
તલની ચીકી બનાવવાની રીત રેસીપી સ્ટેપ ૧ થી ૫ – tal ni chikki recipe in gujarati
તલની ચીકી બનાવવા સૌપ્રથમ એક જાડા તરીયા વાળી કડાઈ લઈ ગેસ પર ધીમા તાપે ગરમ કરવા મૂકો
કડાઈ ગરમ થાય એટલે તેમાં એક કપ તલ નાખી ધીમા તાપે શેકી લો
તલ શેકાઈ જાય એટલે તેને બીજા વાસણમાં કાઢી ઠંડા પડવા દો
હવે એ જ કઢાઈમાં એક ચમચી ઘી નાખી ગરમ કરો
ઘી ગરમ થાય એટલે તેમાં ગોળ નાખી ફુલ તાપે ગોળને ઉગાડો ગોળ ઓગળે અને તેમાં પરપોટા થવા માંડે એટલે ગેસ ધીમો કરી પાક તૈયાર કરો
Tal ni chikki banavani rit recipe – chiki banavani rit STEP 5 TO 11
પાક તૈયાર થયો કે નહિ તે ચેક કરવા એક વાસણમાં પાણી લો તેમાં એક થી બે ટીપા ગોળનો પાક નાખી હાથ વડે ચેક કરો છો બરોબર તૂટી જાય તો પાક તૈયાર થઇ ગયો છે જો ગોળ બરોબર તૂટેવામાં વાર લાગે તો ફરી એક થી બે મિનિટ ચઢાવો ત્યારબાદ ફરીથી ચેક કરી લેવો
ગોળ પાક બરોબર થઈ જાય એટલે તેમાં તલ ઉમેરી મિક્સ કરો અને ગેસ બંધ કરી દો
હવે પ્લેટફોર્મ પર અથવા પ્લાસ્ટિક પર ઘી લગાડી તેના પર તૈયાર તલ ગોળનો પાક મૂકો
તેના પર બીજી ઘી લગાડેલી પ્લાસ્ટિક મૂકી વેલણ વડે ઝડપથી પાતળી રોટલી જેવી વણી લો
જો તેના પરફેક્ટ ચોરસ પીસ કરવા હોય તો અત્યારે જ ચપ્પુ વડે તેને કટકા કરી લો
અથવા તો ત્યારબાદ તેને ૨ થી ૪ મિનિટ ઠંડુ થવા દેવી ત્યાર બાદ ચીકી ઠંડી થઈ જાય એટલે તેને પીસ કરી લો તો તૈયાર છે તલની ચીકી
રેસીપી વિશે આપનો અભિપ્રાય જરૂરથી જણાવશોઉપર ⭐⭐⭐⭐⭐ રેટિંગ આપવા વિનંતી તેમજ તમેજ નીચે કોમેન્મટ પણ કરી શકો છો
આવીજ બીજી સ્વાદિષ્ટ મીઠાઈ રેસીપી ગુજરાતી મા આપેલ છે તે પણ જોવા વિનંતી
રેગ્યુલર અપડેટ્સ માટે અમને Facebook પર પણ TheRecipeInGujarati લખી શોધી શકશો અને Recipe In Gujarati ના WhatsApp ગ્રુપ માં જોડાવા +91 94268 17203 પર Join Group લખી મેસેજ કરો અમને ત્યાં પણ ફોલો કરી શકો છો.
નમસ્તે મિત્રો આજે આપણે બનાવતા શીખીશું દાબેલી. એમ કહેવાય છે કે ગુજરાત રાજ્યના કચ્છના જિલ્લાના માંડવી ગામમાં સૌ પ્રથમ વખત દાબેલી શબ્દ વાપરવામાં આવ્યો . પાઉં ને વચ્ચેથી કાપીને તેની વચ્ચે બટાકા નો મસાલો ભરી ને બનાવી જેને દાબેલી ના નામ થી પ્રખ્યાત બની,અને ઘણા બધા વ્યક્તિઓ ને પ્રશ્ન થાય કે દાબેલી કેવી રીતે બનાવવાની ?, તો ચાલો આજે આપણે કચ્છી દાબેલી બનાવવાની રેસીપી – kutchi dabeli recipe in gujarati, દાબેલી નો માવો બનાવવાની રીત, દાબેલી બનાવવાની રીત – dabeli banavani rit,dabeli masala recipe in gujarati બનાવતા શીખીશું.
દાબેલીનો મસાલો બનાવવા માટેની સામગ્રી | દાબેલી નો માવો બનાવવા જરૂરી સામગ્રી
5-6 બાફેલા બટાકા
3-4 ચમચી દાબેલી મસાલો
1 ચમચી લાલ મરચાનો પાવડર
2 -3 ચમચી આંબલી ની ચટણી
2-4 ચમચી પાણી
સ્વાદ મુજબ મીઠું
2-3 ચમચી તેલ
ગાર્નિશ કરવા માટે ની સામગ્રી
½ કપ મસાલા દાણા
1 જીણી સુધારેલ ડુંગરી
3-4 ચમચી લીલા ધાણા સુધારેલા
½ કપ જીણી સેવ
½ કપ છીણેલું નારિયેળ
માખણ
દાબેલી નો મસાલો બનાવવાની રીત | dabeli masala recipe in gujarati
કચ્છી દાબેલી બનાવવાની રેસીપી મા સૌ પ્રથમ એક કડાઈમાં આખા ધાણા, કાચી વરિયાળી, નારિયેળનું છીણ, જીરું, મરી, લવિંગ, તલ, સૂઠ, મોટી એલચી, સ્ટાર ફૂલ, તજનો ટુકડો, તમાલપત્ર, ખાંડ, સંચળ, આખા સૂકા લાલ મરચા, આમચૂર પાવડર, હળદર, લાલ મરચાનો પાવડર નાખી ને બધું મિક્સ કરો ને ત્યાર બાદ ગેસ ધીમા તાપ 4-5 મિનિટ સેકો શેકાઈ જાય એટલે બીજા વાસણ માં કાઢી ઠંડુ થવા દયો
ઠંડું થઈ જાય એટલે તેને મિક્ષચર જારમાં લઇ પીસી ને મસાલો તૈયાર કરી લો
આંબલીની ચટણી બનાવવા માટેની રીત
ગેસ પર એક કડાઈમાં આંબલી નો પલ્પ ને ગરમ કરવા મૂકો તેમાં લાલ મરચાનો પાવડર, ખાંડ, શેકેલા જીરું નો પાવડર, સ્વાદ મુજબ મીઠું ને જરૂર મુજબ પાણી નાખી હલાવતા રહી ને થોડું ઘટ્ટ થવા દયો ત્યાર બાદ બીજા વાસણમાં કાઢી લ્યો
લસણની ચટણી બનાવવા માટેની રીત
સૌ પ્રથમ મિક્સર જારમાં લસણની કળી લ્યો તેમાં પલાળેલા આખા લાલ મરચાં નાખો સ્વાદ મુજબ મીઠું, શેકેલા સીંગદાણા, લીંબુનો રસ, લાલ મરચા નો પાવડર નાખી જરૂર મુજબ પાણી નાખી પીસી લ્યો ને પીસેલી ચટણી વાટકામાં કાઢી લ્યો
મસાલા સીંગદાણા બનાવવાની રીત
ગેસ પર એક કડાઈમાં તેલ ગરમ કરો તેમાં શેકેલા સીંગદાણા, દાબેલી મસાલો, ચાર્ટ મસાલો ને સ્વાદ મુજબ મીઠું નાખી મિક્સ કરો ને ગેસ બંધ કરી મસાલા સીંગદાણા બીજા વાસણમાં કાઢી લ્યો
બટાકા મસાલાનું શાક બનાવવાની રીત
kutchi dabeli recipe in gujarati – જેમાં મસાલા સીંગદાણા બનાવ્યા એજ કડાઈમાં 2-3 ચમચી તેલ ગરમ કરો તેલ ગરમ થાય એટલે તેમાં બાફી ને છૂંદો કરેલા બટાકા નાખી 2-3 મિનિટ શેકો
ત્યાર બાદ તેમાં તૈયાર કરેલો દાબેલી મસાલો, લાલ મરચાનો પાવડર, તૈયાર કરેલી આંબલી ની ચટણી ને જરૂર મુજબ મીઠું નાખી મિક્સ કરો
ત્યાર બાદ જરૂર લાગે તો પાણી નાખી બધું બરોબર મિક્સ કરો તૈયાર બટાકા નું શાક એક વાસણમાં કાઢી લ્યો ને ઠંડુ થવા દયો
બટાકા મસાલા નું શાક ઠંડુ થાય એટલે તેના પર થોડા મસાલા સીંગદાણા, દાડમ દાણા, નારિયેળ નું છીણ ને લીલા ધાણા નાખી ગાર્નિશ કરો
હવે દાબેલી બનાવવા માટે સૌ પ્રથમ પાઉં લ્યો તેને વચ્ચે થી ચાકુ વડે ચિરી લ્યો હવે તેમાં પહેલા લસણની ચટણી નાખો
ત્યાર બાદ તેમાં આંબલીની ચટણી નાખો હવે વચ્ચે તૈયાર કરેલ બટાકા નો મસાલા ની એક ચમચી નાખો ત્યાર બાદ વચ્ચે દાણા ને દાડમ દાણા નાખી ચટણી નાંખી ઉપર વરી ચમચી બટાકા મસાલો નાખી ડુંગરી નાખી સેજ દબાવી બધીજ દાબેલી બનાવી લ્યો
હવે જ્યારે દાબેલી પીરસવી હોય ત્યારે ગેસ પર તવી પર માખણ મૂકી તેના પ્ર તૈયાર દાબેલી મૂકી બને બાજુ સેકી લઈ ગરમ ગરમ ઉપર થી સેવ ને દાડમ દાણા છાંટી પીરસો
kutchi dabeli recipe in gujarati notes
તમારા સ્વાદ મુજબ તીખી કે મીઠી ચટણી નાખી દાબેલી તીખી કે મીઠી કરી સકો છો
દાબેલી નો મસાલો થોડો વધારે બનાવી તમે ફ્રીજમાં 5-6 મહિના રાખી સકો છો
બનાવેલો મસાલો તમે બટાકા ના શાક માં પણ વાપરી શકો છો
દાબેલી ને શેકી ને કે શેક્યા વગર પીરસી સકો છો
ડુંગરી ના ખાતા હો તો ના નાખો
કચ્છી દાબેલી બનાવવાની રેસીપી | કચ્છી દાબેલી ની રેસીપી
જો તમને આ રેસીપી નો વિડીયો ગમ્યો હોય તો Youtube પર Kabita’s Kitchen ને Subscribe કરજો
રેસીપી ગમી હોય તો નીચે ⭐ સ્ટાર રેટિંગ ⭐ તેમજ ફીડબેક નીચે કોમેન્ટ કરી અચૂક જણાવશો, બીજી ઘણી બધી રેસીપી ની નીચે આપેલ છે તે અચૂક જુવો
દાબેલી બનાવવાની રીત | dabeli banavani rit
કચ્છી દાબેલી બનાવવાની રેસીપી | દાબેલી બનાવવાની રીત | kutchi dabeli recipe in gujarati | dabeli banavani rit
ઘણા બધા વ્યક્તિઓ ને પ્રશ્ન થાય કે દાબેલી કેવી રીતે બનાવવાની ?, તો ચાલો આજે આપણે કચ્છી દાબેલી બનાવવાની રેસીપી- kutchi dabeli recipe in gujarati,દાબેલી નો માવો બનાવવાની રીત, દાબેલી બનાવવાની રીત – dabeli banavani rit, બનાવતા શીખીશું.
4 from 6 votes
Prep Time: 40 minutesminutes
Cook Time: 20 minutesminutes
Total Time: 1 hourhour
Servings: 8વ્યક્તિ
Equipment
1 કડાઈ
Ingredients
દાબેલી બનાવવા જરૂરી સામગ્રી
2 ચમચીઆખા ધાણા
1 ચમચીકાચી વરિયાળી
2 ચમચી નારિયેળનો ભૂકો / છીણ
1ચમચીતલ
1ચમચીજીરૂ
7-8 મરી
½ ચમચીસુંઠ પાવડર ચમચી
1 નાનો ટુકડો તજ
3-4 લવિંગ
1/21-2 બદિયાં/ સ્ટ્રાર ફૂલ
¼ તાજીચમચી મોટી એલચી નો પાવડર
1તમાલપત્ર
3-4 આખા સૂકા લાલ મરચા
ચમચીસંચળ 1
ચમચીખાંડ 1 ચમચી
ચમચીલાલ મરચાનો પાવડર 1 ચમચી
ચમચીઆમચૂર પાવડર 1 ચમચી
½ ચમચી હળદર
આંબલીની ચટણી બનાવવા માટેની સામગ્રી
½ કપ આંબલી
1 ચમચીલાલ મરચાનો પાવડર
1 ચમચીશેકેલા જીરૂ પાઉડર
2ચમચી ખાંડ / ગોળ
સ્વાદ મુજબ મીઠું
જરૂર મુજબ પાણી
લસણની ચટણી બનાવવા માટેની સામગ્રી
20-25 લસણની કળી
10-12 આખા સૂકા મરચાં પલાળેલા
4-5 ચમચી સેકેલા સિંગદાણા
ચમચી ½ ચમચી લાલ મરચાનો પાવડર
1 લીંબુનો રસ
સ્વાદ મુજબ મીઠું
મસાલા દાણા બનાવવા માટેની સામગ્રી
½ કપ શેકેલા સીંગદાણા
1ચમચી દાબેલી મસાલો
½ ચમચી ચાર્ટ મસાલો
1 ચમચી તેલ
સ્વાદ મુજબ મીઠું
દાબેલીનો મસાલો બનાવવા માટેની સામગ્રી | દાબેલી નો માવો બનાવવા જરૂરી સામગ્રી
5-6 બાફેલા બટાકા
3-4 દાબેલી મસાલો
1 લાલચમચી મરચાનો પાવડર
2 -3 ચમચી આંબલી ની ચટણી
2-4ચમચી ચમચી પાણી
2-3 ચમચી તેલ
સ્વાદ મુજબ મીઠું
ગાર્નિશ કરવા માટે ની સામગ્રી
½ કપ મસાલા દાણા
½ કપ જીણી સેવ
½ કપછીણેલું નારિયેળ
1 જીણી સુધારેલ ડુંગરી
3-4 ચમચી લીલા ધાણા સુધારેલા
માખણ
Instructions
દાબેલી નો મસાલો બનાવવા માટેની રીત – dabeli masala recipe in gujarati
સૌ પ્રથમ એક કડાઈમાં આખા ધાણા, કાચી વરિયાળી, નારિયેળનું છીણ, જીરું, મરી, લવિંગ, તલ, સૂઠ, મોટી એલચી, સ્ટાર ફૂલ, તજનો ટુકડો, તમાલપત્ર, ખાંડ, સંચળ, આખા સૂકા લાલ મરચા, આમચૂર પાવડર, હળદર, લાલ મરચાનો પાવડર નાખી ને બધું મિક્સ કરો ને ત્યાર બાદ ગેસ ધીમા તાપ 4-5 મિનિટ સેકો શેકાઈ જાય એટલે બીજા વાસણ માં કાઢી ઠંડુ થવા દયો
ઠંડું થઈ જાય એટલે તેને મિક્ષચર જારમાં લઇ પીસી ને મસાલો તૈયાર કરી લો
આંબલીની ચટણી બનાવવા માટેની રીત
ગેસ પર એક કડાઈમાં આંબલી નો પલ્પ ને ગરમ કરવા મૂકો તેમાં લાલ મરચાનો પાવડર, ખાંડ, શેકેલા જીરું નો પાવડર, સ્વાદ મુજબ મીઠું ને જરૂર મુજબ પાણી નાખી હલાવતા રહી ને થોડું ઘટ્ટ થવા દયો ત્યાર બાદ બીજા વાસણમાં કાઢી લ્યો
લસણની ચટણી બનાવવા માટેની રીત
સૌ પ્રથમ મિક્સર જારમાં લસણની કળી લ્યો તેમાં પલાળેલા આખા લાલ મરચાં નાખો સ્વાદ મુજબ મીઠું, શેકેલા સીંગદાણા, લીંબુનો રસ, લાલ મરચા નો પાવડર નાખી જરૂર મુજબ પાણી નાખી પીસી લ્યો ને પીસેલી ચટણી વાટકામાં કાઢી લ્યો
મસાલા સીંગદાણા બનાવવાની રીત
ગેસ પર એક કડાઈમાં તેલ ગરમ કરો તેમાં શેકેલા સીંગદાણા, દાબેલી મસાલો, ચાર્ટ મસાલો ને સ્વાદ મુજબ મીઠું નાખી મિક્સ કરો ને ગેસ બંધ કરી મસાલા સીંગદાણા બીજા વાસણમાં કાઢી લ્યો
દાબેલીનો માવો બનાવવાની રીત
જેમાં મસાલા સીંગદાણા બનાવ્યા એજ કડાઈમાં 2-3 ચમચી તેલ ગરમ કરો તેલ ગરમ થાય એટલે તેમાં બાફી ને છૂંદોકરેલા બટાકા નાખી 2-3 મિનિટ શેકો
ત્યાર બાદ તેમાં તૈયાર કરેલો દાબેલી મસાલો, લાલ મરચાનો પાવડર, તૈયાર કરેલી આંબલી ની ચટણી ને જરૂર મુજબ મીઠું નાખી મિક્સકરો
ત્યાર બાદ જરૂર લાગે તો પાણી નાખી બધું બરોબરમિક્સ કરો તૈયાર બટાકા નું શાક એક વાસણમાં કાઢી લ્યો ને ઠંડુ થવા દયો
બટાકા મસાલા નું શાક ઠંડુ થાય એટલે તેના પર થોડા મસાલા સીંગદાણા, દાડમ દાણા, નારિયેળ નું છીણ ને લીલા ધાણા નાખી ગાર્નિશ કરો
કચ્છી દાબેલી બનાવવાની રેસીપી – દાબેલી બનાવવાની રીત – kutchi dabeli recipe in gujarati – dabeli banavani rit
હવે દાબેલી બનાવવા માટે સૌ પ્રથમ પાઉં લ્યો તેને વચ્ચે થી ચાકુ વડે ચિરી લ્યો હવે તેમાં પહેલા લસણની ચટણી નાખો
ત્યાર બાદ તેમાં આંબલીની ચટણી નાખો હવે વચ્ચે તૈયાર કરેલ બટાકા નો મસાલા નીએક ચમચી નાખો ત્યાર બાદ વચ્ચે દાણા ને દાડમ દાણા નાખી ચટણી નાંખી ઉપર વરી ચમચી બટાકા મસાલો નાખીડુંગરી નાખી સેજ દબાવી બધીજ દાબેલી બનાવી લ્યો
હવે જ્યારે દાબેલી પીરસવી હોય ત્યારે ગેસ પર તવી પર માખણ મૂકી તેના પ્ર તૈયાર દાબેલી મૂકી બને બાજુ સેકી લઈ ગરમ ગરમ ઉપર થી સેવ ને દાડમ દાણા છાંટી પીરસો
dabeli recipe in gujarati notes
તમારા સ્વાદ મુજબ તીખી કે મીઠી ચટણી નાખી દાબેલી તીખી કે મીઠી કરી સકો છો
દાબેલી નો મસાલો થોડો વધારે બનાવી તમે ફ્રીજમાં 5-6 મહિના રાખી સકો છો
બનાવેલો મસાલો તમે બટાકા ના શાક માં પણ વાપરી શકો છો
દાબેલી ને શેકી ને કે શેક્યા વગર પીરસી સકો છો
ડુંગરી ના ખાતા હો તો ના નાખો
રેસીપી વિશે આપનો અભિપ્રાય જરૂરથી જણાવશોઉપર ⭐⭐⭐⭐⭐ રેટિંગ આપવા વિનંતી તેમજ તમેજ નીચે કોમેન્મટ પણ કરી શકો છો
આવીજ બીજી સ્વાદિષ્ટ Nasta Recipe નીચે આપેલ છે તે પણ જોવા વિનંતી
Summary: નમસ્તે મિત્રો આજે આપણે લસણીયા બટાકા બનાવવાની રીત શીખીશું. લસણીયા બટેકા આમ તો સૌરાષ્ટ્ર ગુજરાતની એક ફેમસ સ્ટ્રીટ ફૂડ નાસ્તો છે જેને સૌરાષ્ટ્રમાં રોટલી સાથે રોટલા સાથે પીરસવામાં આવે છે પરંતુ સ્ટ્રીટ ફૂડ માં તેને તારેલા ભૂંગળા સાથે પીરસવામાં આવે છે તો ચાલો બનાવતા શીખીએ લસણીયા બટાકા ની રેસીપી, લસણીયા બટાકા નું શાક બનાવવાની રીત, lasaniya batata recipe in gujarati, lasaniya batata recipe kathiyawadi style in gujarati
લસણીયા બટાકા બનાવવા જરૂરી સામગ્રી
10-12 બાફેલા બટાકા
15-20 કની લસણ
4-5 ચમચી લાલ મરચાનો પાઉડર
1 નાની ડુંગરી જીની સુધારેલ
1 ટમેટું જીનું સુધારેલ
1 ચમચી ગરમ મસાલો
જરૂર મુજબ તેલ
1 ચમચી ધાણાજીરું પાવડર
1 ચમચી સંચળ
જરૂર મુજબ પાણી
½ ચમચી જીરું
¼ ચમચી હિંગ
સ્વાદ મુજબ મીઠું
lasaniya batata recipe kathiyawadi style in gujarati
લસણીયા બટાકા બનાવવા સૌપ્રથમ બટાકાને બરોબર પાણીથી ધોઈ સાફ કરી લો ,ત્યારબાદ કુકરમાં એક ગ્લાસ પાણી લઈ તેમાં બટાકા નાખી સ્વાદ મુજબ મીઠું નાખી કૂકરમાં ઢાંકણ ઢાંકી ચારથી પાંચ સીટી થવા દો
ત્યારબાદ ગેસ બંધ કરી કુકર ની હવા નીકળી જાય ત્યાં સુધી ઠંડા થવા દો , બટેકા ઠંડા થઈ જાય એટલે તેની છાલ ઉતારી છોલી લ્યો , હવે છોલેલા બટાકાના માં અડધી ચમચી જેટલું સંચળ 2 ચમચી લાલ મરચાંનો ભૂકો અડધી ચમચી ગરમ મસાલો તેમજ એક ચમચી તેલ નાખી હલકા હાથે બરોબર મિક્સ કરો
બટાકાને ઢાંકણ ઢાંકી ૧૦ મિનીટ માટે મેરીનેટ થવા માટે એક બાજુ મૂકી દો, ખંડણી માં લસણ ની કની ને લાલ મરચાનો પાઉડર લઈ ને ખાંડી લો ને પેસ્ટ બનાવી લો ,દસ મિનિટ બાદ ગેસ પર એક કડાઈમાં બે થી ત્રણ ચમચી જેટલું તેલ ગરમ કરવા મૂકો
તેલ ગરમ થાય એટલે તેમાં જીરું અને હિંગ નાખો ત્યારબાદ તેમાં ઝીણી સુધારેલી ડુંગળી નાંખી ડુંગળી ગોલ્ડન બ્રાઉન થાય ત્યાં સુધી સાંતળો , ત્યારબાદ તેમાં સુધારેલા ટમેટા નાખી તેને સેકો ને તેલ છૂટું થાય ત્યાં સુધી ચડાવો
હવે તેમાં લસણની ચટણી નાખો સદરહુ ચટણી બરોબર સંતળાઈ જાય , હવે તેમાં ધાણાજીરું પાવડર ને ગરમ મસાલો નાખી મિક્સ કરો , ત્યાર બાદ 1-2 મેરિનેટ બટાકા નો માવો કરી ને નાખી મિક્સ કરો
ત્યાર બાદ તેમાં અડધો કપ ગરમ પાણી નાખી મિક્સ 3-4 મિનિટ ચડાવી કરી સ્મુથ ગ્રેવી તૈયાર કરો , હવે તેમાં મેરીનેટ કરેલા બટાકા નાખી હલકા હાથે મિક્સ કરો જરૂર લાગે તો મીઠું નાખી મિક્સ કરો ત્યારબાદ તેમાં છેલ્લે લીલા ધાણા નાંખી ગરમાગરમ પીરસો
લસણીયા બટાકા બનાવવાની રીત
જો તમને આ રેસીપી નો વિડીયો ગમ્યો હોય તો Youtube પર Sheetal’s Kitchen – Gujarati ને Subscribe કરજો
રેગ્યુલર અપડેટ્સ માટે અમને Facebook પર પણ TheRecipeInGujarati લખી શોધી શકશો અને Recipe In Gujarati ના WhatsApp ગ્રુપ માં જોડાવા +91 94268 17203 પર Join Group લખી મેસેજ કરો અમને ત્યાં પણ ફોલો કરી શકો છો.
નમસ્તે મિત્રો આજે આપણે મુંબઈ સ્ટાઈલ તવા પુલાવ બનાવવાની રીત – mumbai style tawa pulao recipe in gujarati શીખીશું. આપણે ભારત માં વિવિધ રાજ્યો માં વિવિધ પ્રકાર થી ભાત ,ચોખા , રાઈસ બનાવી ને ખાવા નો શોખ દરેક ભારતીય ને હોય જ છે ને ચોખા માં પણ લચકારી કોલમ, બાસમતી, જીરસાઈ, પરિમલ, બ્રાઉન જેવા વિવિધ ચોખા જોવા મળે છે એમાં પણ અમુક જગ્યાએ કંઇજ નાખ્યા વગર ના પ્લેન ભાત ખવાય તો અમુક જગ્યાએ મસાલા નાખી ને ખવાય એ સિવાય પણ દમ વેજ બિરિયાની, તવા પુલાવ,પુલાવ, ખારી ભાત, મીઠા ભાત, જીરા રાઈસ વગેરે પ્રકાર થી ભાત ખવાતા હોય છે તો ચાલો આપણે એમાંથી જ એક તવા પુલાવ બનાવતા શીખીશું આજ, tawa pulao recipe in gujarati, tawa pulao banavani rit
તવા પુલાવ બનાવવા જરૂરી સામગ્રી
૨ કપ બાસમતી ચોખા
૨ ચમચી તેલ
૩-૪ ચમચી માખણ
અડધો કપ કેપ્સીકમ
૧ ડુંગરી સુધારેલી
૧ ટમેટા સુધારેલ
પા કપ બિંસ
પા કપ વટાણા
અડધો કપ બાફેલા બટાકા
પા કપ ગાજર
૧ ચમચી આદુ પેસ્ટ
૧ ચમચી લસણ પેસ્ટ
પા ચમચી હળદર
૧-૨ ચમચી લીલા મરચા
૧ ચમચી લાલ મરચાનો પાઉડર
પા કપ લીલા ધાણા
૧-૨ ચમચી પાઉંભાજી ગરમ મસાલો
૧ ચમચી રેશમ પટ્ટા નોનભૂકો
સ્વાદ મુજબ મીઠું
જરૂર મુજબ પાણી
Tawa pulao recipe in gujarati
સૌ પ્રથમ એક તપેલી માં બાસમતી ચોખા ધોઈ સાફ કરી પાણી નાખી અડધો કલાક પલળવા દો
હવે ગેસ પર એક વાસણ માં ૩-૪ ગ્લાસ પાણી ઉકાળો એમાં પલાળેલા ચોખા નાખો ને ૩-૪ મિનિટ ચડાવો એમાં ૧ ચમચી લીંબુ નો રસ નાખી ને ચારણી માં કાઢી લ્યો હવે થોડું ઠંડું પાણી નાખી નિતારી લ્યો
હવે ગેસ પર એક કડાઈમાં તેલ ને ઘી ગરમ કરો
ગરમ થાય એટલે એમાં લસણ ની પેસ્ટ, આદુ ની પેસ્ટ, લીલા મરચા ને ૧ કપ સુધારેલી ડુંગરી નાખી ફૂલ તાપે ગોલ્ડન સેકો
હવે એમા અડધો કપ કેપ્સિકમ મરચાં ના ટુકડા નાખી મિક્સ કરો
તવા પુલાવ બનાવવાની રીત – tawa pulao recipe in gujarati – tawa pulao banavani rit
સૌ પ્રથમ એક તપેલી માં બાસમતી ચોખા ધોઈ સાફકરી પાણી નાખી અડધો કલાક પલળવા દો
હવે ગેસ પર એક વાસણ માં ૩-૪ ગ્લાસ પાણી ઉકાળો એમાં પલાળેલા ચોખા નાખો ને ૩-૪ મિનિટ ચડાવો એમાં ૧ ચમચી લીંબુ નો રસ નાખી ને ચારણી માં કાઢી લ્યો હવે થોડું ઠંડું પાણી નાખી નિતારી લ્યો
હવે ગેસ પર એક કડાઈમાં તેલ ને ઘી ગરમ કરો
ગરમ થાય એટલે એમાં લસણ ની પેસ્ટ, આદુ ની પેસ્ટ, લીલા મરચા ને ૧ કપ સુધારેલી ડુંગરી નાખી ફૂલ તાપે ગોલ્ડન સેકો
હવે એમા અડધો કપ કેપ્સિકમ મરચાં ના ટુકડા નાખી મિક્સ કરો
નમસ્તે મિત્રો આજે આપણે શીખીશું પનીર બનાવવાની રીત – paneer banavani rit gujarati ma અને પનીર મસાલા બનાવવાની રીત – paneer masala recipe in gujarati, આમ જોઈએ તો પનીર તો આજકાલ માર્કેટમાં મળતું રહે છે દૂધમાંથી ફાડીને બંધ પનીર તથા આજકાલ તો સોયાબીનના દૂધમાંથી બનતા tofu ઘણું પ્રચલિત છે આજે આપણે દૂધમાંથી સાદુ પનીર તથા મસાલા પનીર બનાવવાની રીત શીખીશું તો ચાલો શીખીએ paneer recipe in gujarati.
પનીર બનાવવા જરૂરી સામગ્રી
3 કીલો દૂધ
4 ચમચી વિનેગર
ઠંડું પાણી
પનીર મસાલા બનાવવા જરૂરી સામગ્રી
3 કીલો દૂધ
1 ચમચી શેકેલા જીરું નો પાવડર
1 ચમચી અધકચરા ધાણા
4 ચમચી વિનેગર
½ ચમચી મરી ભૂકો
1 ચમચી મીઠું
ઠંડું પાણી
1 ચમચી ચીલી ફ્લેક્સ
paneer banavani rit gujarati ma
પનીર બનાવવા સૌપ્રથમ ગેસ પર ત્રણ કિલો દૂધ ગરમ મૂકો , દૂધ ઉકળવા માંડે એટલે તેમાં પહેલા બે ચમચી વિનેગર નાખી બરોબર હલાવો, ત્યારબાદ ગેસ બંધ કરી ફરી બે ચમચી વિનેગર નાખી બરોબર હલાવો , દૂધ અને પાણી બંને અલગ અલગ થઈ જાય એટલે ગેસ પરથી ઉતારી લો
હવે એક ચારણીમાં મલમલ નું કપડું રાખી તેમાં ફાટેલું દૂધ નાખી ને બધું પાણી નિતારી લો , હવે તૈયાર મિશ્રણ માં ઠંડુ પાણી રેડી પનીરને ધોઇ નાખો જેથી પનીર ઠંડુ થઈ જશે અને વિનેગર ની ખટાસ દૂર થઈ જસે
ત્યાર બાદ પનીર વારા કપડા ને ચારે બાજુથી પેક કરી ઉપર વજન રાખી 30 મિનિટ સુધી દબાવી ને એક બાજુ મૂકી દો , ત્યાર બાદ મનગમતા આકારના ચોસલા પાડી કરી શકો છો
પનીર મસાલા બનાવવાની રીત | મસાલા પનીર બનાવવાની રીત
સૌપ્રથમ ગેસ પર ત્રણ કિલો દૂધ ગરમ મૂકો , દૂધ ઉકળવા માંડે એટલે તેમાં એક ચમચી ચીલી ફ્લેક્સ, એક ચમચી અધકચરા ધાણા, ચમચી શેકેલું જીરું, અડધી ચમચી મરીનો ભૂકો નાખી બરોબર મિક્સ કરો
ત્યારબાદ તેમાં બે ચમચી વિનેગર નાખો અને બરોબર મિક્સ કરો ત્યારબાદ ગેસ બંધ કરી તેમાં બીજી બે ચમચી વિનેગર નાખો , હવે તેમાં બેથી ત્રણ ચમચી ઝીણી સુધારેલી ફુદીનો તથા બે ત્રણ ચમચી ઝીણી સુધારેલા લીલા ધાણા નાંખી મિક્સ કરો
હવે એક ચારણીમાં મલમલ નું કપડું મુકી તેમાં ફાટેલું દૂધ નિતારી લો , ત્યારબાદ તેમાં ઠંડું પાણી નાખી પનીર ને ધોઈને સાફ કરી લો જેથી વિનેગર ની ખટાસ દૂર થઈ જાય ,
છેલ્લે તેમાં મીઠું નાખી બરાબર મિક્સ કરો , તૈયાર પનીર ને મલમલના કપડામાં વિટી ઉપર વજન મૂકી 30 મિનિટે એક બાજુ મૂકી દો,ત્રીસ મિનિટ બાદ મનગમતા કાના ચોસલા પાડી લો તૈયાર છે
NOTES
પનીર બનાવવા માટે તમે વિનેગર ની જગ્યાએ દહી કે લીંબુ ના રસ નો ઉપયોગ કરી સકો છો
પનીર બનાવવાની રીત | પનીર મસાલા બનાવવાની રીત
જો તમને આ રેસીપી નો વિડીયો ગમ્યો હોય તો Youtube પર Hebbars Kitchen ને Subscribe કરજો
રેસીપી ગમી હોય તો નીચે ⭐ સ્ટાર રેટિંગ ⭐ તેમજ ફીડબેક નીચે કોમેન્ટ કરી અચૂક જણાવશો, બીજી ઘણી બધી રેસીપી ની નીચે આપેલ છે તે અચૂક જુવો
paneer recipe in gujarati | paneer masala recipe in gujarati
પનીર બનાવવાની રીત | પનીર મસાલા બનાવવાની રીત | paneer recipe in gujarati | paneer masala recipe in gujarati
આજે આપણે દૂધ માંથી સાદુ પનીર બનાવવાની રીત તથા મસાલા પનીર બનાવવાની રીત- પનીર મસાલા બનાવવાની રીત શીખીશુંતો ચાલો શીખીએ paneer recipe in gujarati, paneer banavani rit gujarati ma, paneer masala recipe in gujarati.
4.60 from 5 votes
Prep Time: 10 minutesminutes
Cook Time: 30 minutesminutes
Total Time: 40 minutesminutes
Servings: 4વ્યક્તિ
Equipment
1 તપેલી
1 મલમલ નું કાપડ
Ingredients
પનીર બનાવવા જરૂરી સામગ્રી
3કીલો દૂધ
4ચમચી વિનેગર
ઠંડું પાણી
પનીર મસાલા બનાવવા જરૂરી સામગ્રી
3કીલો 3 દૂધ
1ચમચી શેકેલા જીરું નો પાવડર
1ચમચી અધકચરા ધાણા
4ચમચી 4 ચમચી વિનેગર
½ચમચી ½ ચમચી મરી ભૂકો
1ચમચી 1 ચમચી મીઠું
ઠંડું પાણી
1ચમચી ચીલી ફ્લેક્સ
Instructions
પનીર બનાવવાની રીત – paneer banavani rit gujarati ma – paneer recipe in gujarati
પનીર બનાવવા સૌપ્રથમ ગેસ પર ત્રણ કિલો દૂધ ગરમ કરવા મૂકો
દૂધ ઉકળવા માંડે એટલે તેમાં પહેલા બે ચમચી વિનેગર નાખી બરોબર હલાવો
ત્યારબાદ ગેસ બંધ કરી ફરી બે ચમચી વિનેગર નાખી બરોબર હલાવો
દૂધ અને પાણી બંને અલગ અલગ થઈ જાય એટલે ગેસ પરથી ઉતારી લો
હવે એક ચારણીમાં મલમલ નું કપડું રાખી તેમાં ફાટેલું દૂધ નાખી ને બધું પાણી નિતારી લો
હવે તૈયાર મિશ્રણ માં ઠંડુ પાણી રેડી પનીર ને ધોઇ નાખો જેથી પનીર ઠંડુ થઈ જશે અને વિનેગર ની ખટાસ દૂર થઈ જસે
ત્યાર બાદ પનીર વારા કપડા ને ચારે બાજુથી પેક કરી ઉપર વજન રાખી 30 મિનિટ સુધી દબાવી ને એક બાજુ મૂકી દો
ત્યાર બાદ મનગમતા આકારના ચોસલા પાડી કરી શકો છો
પનીર મસાલા બનાવવાની રીત – મસાલા પનીર બનાવવાની રીત- paneer masala recipe in gujarati
સૌ પ્રથમ ગેસ પર ત્રણ કિલો દૂધ ગરમ મૂકો
દૂધ ઉકળવા માંડે એટલે તેમાં એક ચમચી ચીલી ફ્લેક્સ, એક ચમચી અધકચરા ધાણા, ચમચી શેકેલું જીરું,અડધી ચમચી મરીનો ભૂકો નાખી બરોબર મિક્સ કરો
ત્યારબાદ તેમાં બે ચમચી વિનેગર નાખો અને બરોબર મિક્સ કરો ત્યારબાદ ગેસ બંધ કરી તેમાં બીજી બે ચમચી વિનેગર નાખો
હવે તેમાં બેથી ત્રણ ચમચી ઝીણી સુધારેલી ફુદીનો તથા બે ત્રણ ચમચી ઝીણી સુધારેલા લીલા ધાણા નાંખી મિક્સ કરો
હવે એક ચારણીમાં મલમલ નું કપડું મુકી તેમાં ફાટેલું દૂધ નિતારી લો
ત્યારબાદ તેમાં ઠંડું પાણી નાખી પનીર ને ધોઈને સાફ કરી લો જેથી વિનેગર ની ખટાસ દૂર થઈ જાય
છેલ્લે તેમાં મીઠું નાખી બરાબર મિક્સ કરો
તૈયાર પનીર ને મલમલના કપડામાં વિટી ઉપર વજન મૂકી 30 મિનિટે એક બાજુ મૂકી દો
ત્રીસ મિનિટ બાદ મનગમતા કાના ચોસલા પાડી લો તૈયાર છે
Notes
પનીર બનાવવા માટે તમે વિનેગર ની જગ્યાએ દહી કે લીંબુ ના રસ નો ઉપયોગ કરી સકો છો
રેસીપી વિશે આપનો અભિપ્રાય જરૂરથી જણાવશોઉપર ⭐⭐⭐⭐⭐ રેટિંગ આપવા વિનંતી તેમજ તમેજ નીચે કોમેન્મટ પણ કરી શકો છો
આવીજ બીજી સ્વાદિષ્ટ ગુજરાતી મા રેસીપી ની લીંક આપેલ છે તે પણ જોવા વિનંતી
નમસ્તે મિત્રો આજે આપણે શીખીશું વેજ ચીઝ સેન્ડવીચ બનાવવાની રીત. સેન્ડવીચ અલગ અલગ પ્રકાર ના મિશ્રણ થી અલગ અલગ રીતે બનાવવામાં આવે છે ઘણા સેન્ડવીચ મશીનમાં બનાવે છે તો ઘણા ઈલેક્ટ્રોનિક સેન્ડવીચ મશીનમાં બનાવે છે ને ઘણી સેન્ડવીચ બનાવવા માં ખુબજ જંજટ્ટ વાળી હોય છે ને બનાવવા થી પહેલા ઘણી તૈયારી પણ કરવી પડે છે એટલે બધા ઘર બનાવવા ની જગ્યાએ બારેથી જ ખાવા ની પસંદ કરે છે પણ આજ આપણે જે સેન્ડવીચ બનાવશું એ જડપથી ને વેજીટેબલ વાળી બનાવશું જેમાં આપણે ચીઝ પણ નાખશું જેથી નાના બાળકો પણ ખુશ થઈ ને ખાસે ને મોટા ને પણ બહુજ ભાવસે જે આપણે એક પણ મશીન વગર બનાવશું તો ચાલો બનાવીએ ચીઝ વેજ સેન્ડવીચ, veg cheese sandwich recipe in gujarati.
ચીઝ સેન્ડવીચ બનાવવા જરૂરી સામગ્રી
૮ બ્રેડ ની સ્લાઈસ
૩-૪ બટાકા બાફેલા
૧ ડુંગરી જીની સુધારેલ
૧ ટમેટું જીણું સુધારેલ
અડધું કેપ્સિકમ જીણું સુધારેલ
૧ -૨ લીલા મરચાં જીના સુધારેલા
૨-૩ ચમચી જીની સુધારેલ લીલા ધાણા
સ્વાદ મુજબ મીઠું
અડધી ચમચી મરી પાવડર
જરૂર મુજબ માખણ/ તેલ/ ઘી
veg cheese sandwich recipe in gujarati
સૌ પ્રથમ એક વાસણમાં બાફેલા બટાકા ને મેસ કરી લેવા
હવે તેમાં સુધારેલી ડુંગળી, ટમેટા, મરચા, લીલા ધાણા, કેપ્સિકમ નાખવા, તેમાં સ્વાદ મુજબ મીઠું ને મરી પાવડર નાખી બરોબર મિક્સ કરવા
ત્યારબાદ તેમાં બ્રેડ ની સ્લાઈસ લઇ તેની બને બાજુ તૈયાર મિશ્રણ લગાડી દેવું
હવે એક સ્લાઈસ પર છીણેલું ચીઝ કે ચીઝ ની સ્લાઈસ મૂકો, ત્યાર બાદ તેના પર બીજી મિશ્રણ લગાડેલી સ્લાઈસ મૂકી ને સેજ દબાવી દયો
હવે ગેસ પર એન નોન સ્ટીક તવી ને ગરમ કરો, તવી ગરમ થાય એટલે ગેસ ધીમો કરી તેના ૧ ચમચી ઘી/માખણ/ તેલ નાખો
તવી પર તૈયાર કરેલ સેન્ડવીચ ને મૂકો ને ઢાંકણ ઢાંકી ૨-૩ મિનિટ ધીમે તાપે સેકો ,એક બાજુ ગોલ્ડન થઈ જાય એટલે ચીપિયા વડે કે તવિથા વડે બીજી બાજુ પણ ૨-૩ મિનિટ ૧ ચમચી ઘી/ માખણ/ તેલ નાખી ને સેકો
બને બાજુ ગોલ્ડન સેકી ને બધી જ સેન્ડવીચ તૈયાર કરો ને પીરસતી વખતે તેના પીસ કરો ને લીલી ચટણી ને સોસ સાથે પીરસો
veg cheese sandwich recipe in gujarati notes
બ્રેડ તમે બ્રાઉન વાપરો તો તે વધારે હેલ્થી થશે
ઘી / માખણ થી શેકેલી સેન્ડવીચ વધુ ટેસ્ટી લાગે
બટાકા વાળા મિશ્રણ માં ૩-૪ ચમચી માયોનીજ નાખી ને બનાવશો તો પણ ખૂબ જ ટેસ્ટી લાગશે
વેજ ચીઝ સેન્ડવીચ બનાવવાની રીત
જો તમને આ રેસીપી નો વિડીયો ગમ્યો હોય તો Youtube પર Flavours Of Food ને Subscribe કરજો
રેસીપી ગમી હોય તો નીચે ⭐ સ્ટાર રેટિંગ ⭐ તેમજ ફીડબેક નીચે કોમેન્ટ કરી અચૂક જણાવશો, બીજી ઘણી બધી રેસીપી ની નીચે આપેલ છે તે અચૂક જુવો
આપણે જે સેન્ડવીચ બનાવશું એ જડપથી ને વેજીટેબલવાળી બનાવશું જેમાં આપણે ચીઝ પણ નાખશું જેથી નાના બાળકો પણ ખુશ થઈ ને ખાસે ને મોટાને પણ બહુજ ભાવસે જે આપણે એક પણ મશીન વગર બનાવશું તો ચાલો શીખીએ વેજ ચીઝ સેન્ડવીચ બનાવવાની રીત , veg cheese sandwich recipe in gujarati.
હવે તેમાં સુધારેલી ડુંગળી, ટમેટા, મરચા, લીલા ધાણા,કેપ્સિકમ નાખવા, તેમાં સ્વાદ મુજબ મીઠું ને મરી પાવડર નાખી બરોબર મિક્સ કરવા
ત્યારબાદ તેમાં બ્રેડ ની સ્લાઈસ લઇ તેની બને બાજુ તૈયાર મિશ્રણ લગાડી દેવું
હવે એક સ્લાઈસ પર છીણેલું ચીઝ કે ચીઝ ની સ્લાઈસ મૂકો, ત્યાર બાદ તેના પર બીજી મિશ્રણ લગાડેલી સ્લાઈસ મૂકી ને સેજ દબાવી દયો
હવે ગેસ પર એન નોન સ્ટીક તવી ને ગરમ કરો, તવીગરમ થાય એટલે ગેસ ધીમો કરી તેના ૧ ચમચી ઘી/માખણ/ તેલ નાખો
તવી પર તૈયાર કરેલ સેન્ડવીચ ને મૂકો ને ઢાંકણઢાંકી ૨-૩ મિનિટ ધીમે તાપે સેકો ,એક બાજુ ગોલ્ડન થઈ જાય એટલે ચીપિયા વડે કે તવિથા વડે બીજી બાજુ પણ ૨-૩ મિનિટ૧ ચમચી ઘી/ માખણ/ તેલ નાખી ને સેકો
બને બાજુ ગોલ્ડન સેકી ને બધી જ સેન્ડવીચ તૈયાર કરો ને પીરસતી વખતે તેના પીસ કરો ને લીલી ચટણી ને સોસ સાથે પીરસો
veg cheese sandwich banavani rit note
બ્રેડ તમે બ્રાઉન વાપરો તો તે વધારે હેલ્થી થશે
ઘી / માખણ થી શેકેલી સેન્ડવીચ વધુ ટેસ્ટી લાગે
બટાકા વાળા મિશ્રણ માં ૩-૪ ચમચી માયોનીજ નાખી ને બનાવશો તો પણ ખૂબ જ ટેસ્ટી લાગશે
રેસીપી વિશે આપનો અભિપ્રાય જરૂરથી જણાવશોઉપર ⭐⭐⭐⭐⭐ રેટિંગ આપવા વિનંતી તેમજ તમેજ નીચે કોમેન્મટ પણ કરી શકો છો
આવીજ બીજી સ્વાદિષ્ટ Nasta Recipe નીચે આપેલ છે તે પણ જોવા વિનંતી
નમસ્તે મિત્રો આજે ઘણા વ્યક્તિઓ ને મુજ્વતો પ્રશ્ન ખીર કેસે બનાતે હૈ તો આજ આપણે શીખીશું ચોખાની ખીર બનાવવાની રીત, આપણા દેશમાં ખીર ને અલગ અલગ રાજ્યો અલગ અલગ જેવા કે પાયસમ, ચાંગલે ,પુડિંગ.જે દરેક ની મનપસંદ મીઠાઈ છે જે ગરમ ને ઠંડી બને રીતે ખાઈ શકાય છે તો આજ આપણે બનાવતા શીખીશું ચોખાની ખીર,khir banavani rit, chokhani kheer banavani rit,rice kheer recipe in gujarati language.
ચોખાની ખીર બનાવવા જરૂરી સામગ્રી
૧ કિલો ફૂલ ક્રીમ દૂધ
૨-૩ ચમચી બાસમતી ચોખા
પા કપ ખાંડ(સ્વાદ મુજબ વધુ ઓછી કરી શકો)
અડધી ચમચી એલચી
૨ -૩ ચમચી બદામ ની કતરણ
૨-૩ ચમચી કાજુ ની કતરણ
૧ ચમચી ગુલાબ જળ
૨-૩ ચમચી પિસ્તા ની કતરણ
૫-૭ તાંતણા કેસર(ઓપ્શનલ)
Rice kheer recipe in gujarati
ખીર બનાવવા સૌ પ્રથમ ચોખા ને સાફ કરી પાણી વડે ધોઈ ને સાફ કરો ને પાણી ના ૧-૨ ગ્લાસ નાખી ને ૧૫-૨૦ મિનિટ સુધી પલળવા મૂકો
હવે ગેસ પર એક કડાઈમાં દૂધ નાખી દૂધને ગરમ મૂકો
દૂધ ગરમ થાય એટલે એમાં પલાળેલા ચોખા નાખી મિક્સ કરો ને ગેસ ધીમો કરી ચોખા ને ૧૦-૧૫ મિનિટ ચડવા દયો
ચોખા બરોબર ચડી જાય ત્યાર બાદ એમાં ખાંડ નાખી ને મિક્સ કરો ને ૫-૭ મિનિટ ઉકાળો
દૂધ ચોખા ઉકળે ત્યાર બાદ એમાં એલચી નો પાવડર, ગુલાબ જળ નાખી મિક્સ કરો ,ત્યાર બાદ એમાં કેસર ના તાંતણા નાખી મિક્સ કરો
ત્યાર બાદ એમાં બદામની કતરણ, કાજુની કતરણ, પિસ્તાની કતરણ નાખી મિક્સ કરો ને ગરમ ગરમ પીરસો અને પીરસતી વખતે ઉપર થી ડ્રાય ફ્રુટ છાંટી ગાર્નિશ કરો જો ઠંડી ખાવી હોય તો ફ્રીજમાં મૂકી દયો ને ૪-૫ કલાક ઠંડી થવા દયો ને ત્યાર બાદ મજા માણો ઠંડી ચોખાની ખીર
NOTES
ખીરમાં કેસર નાખવા થી ખીર વધારે ખીર ની રંગત અલગ આવશે.
જો ખીર વધારે ઘટ્ટ કરવી હોય તો એમાં પલાળી ને પીસી ને કાજુ ની પેસ્ટ નાખવી
ખિરમાં નાખવા ના ડ્રાય ફ્રુટ ને એક ચમચી ઘી ગરમ કરી એમાં ડ્રાય ફ્રુટ શેકી ને નાખવા થી ખીરનો સ્વાદ વધુ સારો લાગશે
chokhani kheer banavani rit
જો તમને આ રેસીપી નો વિડીયો ગમ્યો હોય તો Youtube પર Sanjeev Kapoor Khazana ને Subscribe કરજો
રેસીપી ગમી હોય તો નીચે ⭐ સ્ટાર રેટિંગ ⭐ તેમજ ફીડબેક નીચે કોમેન્ટ કરી અચૂક જણાવશો, બીજી ઘણી બધી રેસીપી ની નીચે આપેલ છે તે અચૂક જુવો
ચોખાની ખીર બનાવવાની રીત | khir banavani rit
ચોખાની ખીર બનાવવાની રીત | chokhani kheer banavani rit | rice kheer recipe in gujarati
આજ આપણે બનાવતા શીખીશું ચોખાની ખીર બનાવવાની રીત, chokhani kheer banavani rit,rice kheer recipe in gujarati language,khir banavani rit
5 from 2 votes
Prep Time: 10 minutesminutes
Cook Time: 20 minutesminutes
Resting time: 40 minutesminutes
Total Time: 1 hourhour10 minutesminutes
Servings: 4વ્યક્તિ
Equipment
કડાઈ
Ingredients
ચોખાની ખીર બનાવવા જરૂરી સામગ્રી
૧ કિલો ફૂલ ક્રીમ દૂધ
૨-૩ ચમચી બાસમતી ચોખા
પા કપ ખાંડ(સ્વાદ મુજબ વધુ ઓછી કરી શકો)
અડધી ચમચી એલચી
૨ -૩ ચમચી બદામ ની કતરણ
૨-૩ ચમચી કાજુ ની કતરણ
૧ ચમચી ગુલાબ જળ
૨-૩ ચમચી પિસ્તા ની કતરણ
૫-૭ તાંતણા કેસર(ઓપ્શનલ)
Instructions
ચોખાની ખીર બનાવવાની રીત – chokhani kheer banavani rit – rice kheer recipe in gujarati language – khir banavani rit
ખીર બનાવવા સૌ પ્રથમ ચોખા ને સાફ કરી પાણી વડે ધોઈ ને સાફ કરો ને પાણી ના ૧-૨ ગ્લાસ નાખી ને ૧૫-૨૦ મિનિટ સુધી પલળવા મૂકો
હવે ગેસ પર એક કડાઈમાં દૂધ નાખી દૂધને ગરમ મૂકો, દૂધ ગરમ થાય એટલે એમાં પલાળેલા ચોખા નાખી મિક્સ કરો ને ગેસ ધીમો કરી ચોખા ને ૧૦-૧૫ મિનિટ ચડવા દયો
ચોખા બરોબર ચડી જાય ત્યાર બાદ એમાં ખાંડ નાખીને મિક્સ કરો ને ૫-૭ મિનિટ ઉકાળો
દૂધ ચોખા ઉકળે ત્યાર બાદ એમાં એલચી નો પાવડર, ગુલાબ જળ નાખી મિક્સ કરો ,ત્યાર બાદ એમાં કેસર ના તાંતણા નાખી મિક્સ કરો
ત્યાર બાદ એમાં બદામની કતરણ, કાજુની કતરણ, પિસ્તાની કતરણ નાખી મિક્સ કરો ને ગરમ ગરમ પીરસો અને પીરસતી વખતે ઉપર થી ડ્રાય ફ્રુટ છાંટી ગાર્નિશ કરો જો ઠંડી ખાવી હોય તો ફ્રીજમાં મૂકી દયો ને ૪-૫ કલાક ઠંડી થવા દયો ને ત્યાર બાદ મજા માણો ઠંડી ચોખાની ખીર
Notes
ખીરમાં કેસર નાખવા થી ખીર વધારે ખીર ની રંગત અલગ આવશે.
જો ખીર વધારે ઘટ્ટ કરવી હોય તો એમાં પલાળી ને પીસી ને કાજુ ની પેસ્ટ નાખવી
ખિરમાં નાખવા ના ડ્રાય ફ્રુટ ને એક ચમચી ઘી ગરમ કરી એમાં ડ્રાય ફ્રુટ શેકી ને નાખવા થી ખીરનો સ્વાદ વધુ સારો લાગશે
રેસીપી વિશે આપનો અભિપ્રાય જરૂરથી જણાવશોઉપર ⭐⭐⭐⭐⭐ રેટિંગ આપવા વિનંતી તેમજ તમેજ નીચે કોમેન્મટ પણ કરી શકો છો
રેસીપી ગમી હોય તો નીચે ⭐ સ્ટાર રેટિંગ ⭐ તેમજ ફીડબેક નીચે કોમેન્ટ કરી અચૂક જણાવશો, બીજી ઘણી બધી રેસીપી ની નીચે આપેલ છે તે અચૂક જુવો
આવીજ બીજી સ્વાદિષ્ટ મીઠાઈ રેસીપી ગુજરાતી મા આપેલ છે તે પણ જોવા વિનંતી
