Recipe in Gujarati

નમસ્તે મિત્રો આજે આપણે ચણા જોર ગરમ ચાટ બનાવવાની રીત – chana chor garam chaat banavani rit શીખીશું. આપણે બધા ને ચાર્ટ ખાવાનો ખૂબ જ શોખ હોય છે, If you like the recipe do subscribe Masala Kitchen  YouTube channel on YouTube , બહાર જ્યારે પણ ફરવા જઈ એ ત્યારે અલગ અલગ પ્રકારના ચાર્ટ ખાતા હોઈએ છીએ એમાં ખાસ ચણા જોર ગરમ ચાર્ટ ખાતા જ હોઈએ. બજારમાંથી તૈયાર ચણા ચિપ્સ પણ આપણે ઘણી વખત લઈ આવતા હોઈએ છીએ પણ આજ આપણે ઘરે દેશી ચણા માંથી ચણા ની ચિપ્સ બનાવી ને ચાર્ટ બનાવવાની રીત શીખીશું. તો ચાલો chana chor garam chaat recipe in gujarati શીખીએ.

ચણા જોર ગરમ ચાટ બનાવવા જરૂરી સામગ્રી

• દેશી ચણા 1 કપ
• પાણી 2 ગ્લાસ

મસાલો બનાવવા માટેની સામગ્રી

• મીઠું ½ ચમચી
• સંચળ 1 ચમચી
• શેકેલ જીરું પાઉડર 1 ચમચી
• ચાર્ટ મસાલો 1 ચમચી
• કાશ્મીરી લાલ મરચાનો પાઉડર ½ ચમચી
• લાલ મરચાનો પાઉડર ½ ચમચી
• ફુદીના પાઉડર 1 ચમચી
• આમચૂર પાઉડર 1 ચમચી

ચાર્ટ બનાવવા માટેની સામગ્રી

• ઝીણી સુધારેલી ડુંગળી 1 ( ઓપ્શનલ છે )
• લીલા મરચા સુધારેલા 1-2
• ઝીણા સમારેલા લીલાં ધાણા 2-3 ચમચી
• લીંબુનો રસ જરૂર મુજબ

ચણા જોર ગરમ ચાટ બનાવવાની રીત

ચણા જોર ગરમ ચાટ બનાવવાની રીત  મા પેલે મસાલો બનાવવાની રીત શીખીશું ત્યારબાદ ચણા માંથી ચટપટી બનાવવાની રીત  અને ચાટ બનવતા શીખીશું

મસાલો બનાવવાની રીત

મિક્સર જાર માં મીઠું, સંચળ, શેકેલ જીરું પાઉડર, ચાર્ટ મસાલો, કાશ્મીરી લાલ મરચાનો પાઉડર, લાલ મરચાનો પાઉડર, ફુદીના પાઉડર, આમચૂર પાઉડર નાખી ને મિક્સર ની ઢાંકણ બંધ કરી પીસી લ્યો તો તૈયાર છે મસાલો.

ચણા માંથી ચટપટી બનાવવાની રીત

ચણા જોર ગરમ ચાર્ટ બનાવવા સૌપ્રથમ દેશી ચણા ને સાફ કરી લ્યો. હવે ગેસ પર એક તપેલી માં બે ગ્લાસ પાણી ગરમ.કરવા મૂકો. પાણી ઉકળવા લાગે એટલે એમાં સાફ કરેલ ચણા નાખી દયો ને ચાર મિનિટ સુંધી પાણી સાથે ઉકળવા દયો. ચાર મિનિટ પછી ગેસ બંધ કરી નાખો ને ચણા ને ચારણી માં કાઢી લ્યો.

હવે એક મોટી તપેલી માં બે ત્રણ જાડા નેપકીન મૂકો હવે એમાં ચારણી વાળા ચણા નાખી ને નેપકીન ને પેક કરી નાખો ને ઉપર બીજા એક બે નેપકીન ઢાંકી દયો ને આઠ થી દસ કલાક અથવા આખી રાત એમજ રહેવા દયો.

આઠ કલાક પછી થોડા થોડા ચણા કાઢી ને એક એક ચણા ને ધસ્તા વડે ફૂટી ને ચપટા કરી કરો. ને એક થાળી માં કાઢતા જાઓ. આમ થોડા થોડા કરી બધા ચણા ને ચપટા કરી લ્યો અને થાળી માં કાઢી લ્યો.

હવે ગેસ પર એક કડાઈમાં તેલ ગરમ કરવા મૂકો તેલ ગરમ થાય એટલે એમાં વચ્ચે ચારણી કે ગરણી મૂકો ને એમાં ચપટા કરેલ ચણા થોડા થોડા નાખતા જઈ ગોલ્ડન તરી લ્યો. આમ બધા ચપટા ચણા ને ગોલ્ડન તરી લ્યો અને ચારણી માં કાઢી લ્યો. હવે ચણા પર તૈયાર કરેલ મસાલા ની એક થી બે ચમચી છાંટી બરોબર મિક્સ કરી લ્યો ને ચણા ને ઠંડા થવા દયો. ચણા ઠંડા થાય એટલે એર ટાઈટ ડબ્બામાં ભરી લ્યો ને જ્યારે પણ ચાર્ટ ખાવા ની ઈચ્છા થાય ત્યારે ચાર્ટ બનાવો.

ચાર્ટ બનાવવાની રીત

એક પ્લેટ કે તપેલી માં તૈયાર કરેલ ચણા ની ચટપટી નાખો સાથે ઝીણી સુધારેલી ડુંગળી, ઝીણા સમારેલા લીલાં મરચા, લીલા ધાણા સુધારેલા અને જરૂર મુજબ તૈયાર કરેલ મસાલો અને લીંબુનો રસ નાખી બરોબર મિક્સ કરી ચાર્ટ તૈયાર કરી લ્યો. તો તૈયાર છે ચણા જોર ગરમ ચાર્ટ.

chana chor garam chaat recipe in gujarati notes

• અહીં તમે પુરી બનાવવા ના મશીન માં પણ ચણા મૂકી દબાવી ને ચટ પટી બનાવી શકો છો.
• તમે ચાર્ટ માં ઝીણા સમારેલા ટામેટા, કેરી પણ નાખી શકો છો.

chana chor garam chaat banavani rit | recipe video

જો તમને આ રેસીપી નો વિડીયો ગમ્યો હોય તો Youtube પર Masala Kitchen ને Subscribe કરજો

રેસીપી ગમી હોય તો નીચે ⭐ સ્ટાર રેટિંગ ⭐ તેમજ ફીડબેક નીચે કોમેન્ટ કરી અચૂક જણાવશો, બીજી ઘણી બધી રેસીપી ની નીચે આપેલ છે તે અચૂક જુવો

chana chor garam chaat recipe in gujarati

ચણા જોર ગરમ ચાટ બનાવવાની રીત | chana chor garam chaat banavani rit | chana chor garam chaat recipe in gujarati

નમસ્તે મિત્રો આજે આપણે ચણા જોર ગરમ ચાટ બનાવવાની રીત – chana chor garam chaat banavani rit શીખીશું. આપણે બધા ને ચાર્ટ ખાવાનોખૂબ જ શોખ હોય છે,બહાર જ્યારે પણ ફરવા જઈ એ ત્યારે અલગ અલગ પ્રકારના ચાર્ટ ખાતા હોઈએ છીએ એમાંખાસ ચણા જોર ગરમ ચાર્ટ ખાતા જ હોઈએ. બજારમાંથી તૈયાર ચણા ચિપ્સપણ આપણે ઘણી વખત લઈ આવતા હોઈએ છીએ પણ આજ આપણે ઘરે દેશી ચણા માંથી ચણા ની ચિપ્સ બનાવીને ચાર્ટ બનાવવાની રીત શીખીશું. તો ચાલો chana chor garam chaat recipe in gujarati શીખીએ.

4 from 2 votes

Prep Time: 10 minutes minutes

Cook Time: 20 minutes minutes

Total Time: 30 minutes minutes

Servings: 3 વ્યક્તિ

Equipment

• 1 કડાઈ
• 1 ધસ્તો

Ingredients

ચણા જોર ગરમ ચાટ બનાવવા જરૂરી સામગ્રી

• 1 કપ દેશી ચણા
• 2 ગ્લાસ પાણી

મસાલો બનાવવા માટેની સામગ્રી

• ½ ચમચી મીઠું
• 1 ચમચી સંચળ
• 1 ચમચી શેકેલ જીરું પાઉડર
• 1 ચમચી ચાર્ટ મસાલો
• ½ ચમચી કાશ્મીરી લાલ મરચાનો પાઉડર
• ½ ચમચી લાલ મરચાનો પાઉડર
• 1 ચમચી ફુદીના પાઉડર
• 1 ચમચી આમચૂર પાઉડર

ચાર્ટ બનાવવા માટેની સામગ્રી

• 1 ઝીણી સુધારેલી ડુંગળી ( ઓપ્શનલ છે )
• 1-2 લીલા મરચા સુધારેલા
• 2-3 ચમચી ઝીણા સમારેલા લીલાં ધાણા
• લીંબુનો રસ જરૂર મુજબ

Instructions

 ચણા જોર ગરમ ચાટ બનાવવાની રીત | chana chor garam chaat banavani rit | chana chor garam chaat recipe in gujarati

• ચણા જોર ગરમ ચાટ બનાવવાની રીત  મા પેલે મસાલો બનાવવાની રીત શીખીશું ત્યારબાદ ચણા માંથી ચટપટી બનાવવાની રીત અને ચાટ બનવતા શીખીશું

મસાલો બનાવવાની રીત

• મિક્સર જાર માં મીઠું, સંચળ, શેકેલ જીરું પાઉડર, ચાર્ટમસાલો, કાશ્મીરી લાલ મરચાનો પાઉડર, લાલ મરચાનો પાઉડર, ફુદીના પાઉડર, આમચૂર પાઉડરનાખી ને મિક્સર ની ઢાંકણ બંધ કરી પીસી લ્યો તો તૈયાર છે મસાલો.

ચણા માંથી ચટપટી બનાવવાની રીત

• ચણા જોર ગરમ ચાર્ટ બનાવવા સૌપ્રથમ દેશી ચણા ને સાફ કરી લ્યો. હવે ગેસ પર એક તપેલી માં બેગ્લાસ પાણી ગરમ.કરવા મૂકો. પાણી ઉકળવા લાગેએટલે એમાં સાફ કરેલ ચણા નાખી દયો ને ચાર મિનિટ સુંધી પાણી સાથે ઉકળવા દયો. ચાર મિનિટ પછી ગેસ બંધ કરી નાખો ને ચણા ને ચારણી માં કાઢી લ્યો.
• હવે એક મોટી તપેલી માં બે ત્રણ જાડા નેપકીન મૂકો હવે એમાં ચારણી વાળા ચણા નાખી ને ને પકીનને પેક કરી નાખો ને ઉપર બીજા એક બે નેપકીન ઢાંકી દયો ને આઠ થી દસ કલાક અથવા આખી રાતએમજ રહેવા દયો.
• આઠ કલાક પછી થોડા થોડા ચણા કાઢી ને એક એક ચણા ને ધસ્તા વડે ફૂટી ને ચપટા કરી કરો. ને એક થાળી માં કાઢતા જાઓ.આમ થોડા થોડા કરી બધા ચણા ને ચપટા કરી લ્યો અને થાળી માં કાઢી લ્યો.
• હવે ગેસ પર એક કડાઈમાં તેલ ગરમ કરવા મૂકો તેલ ગરમ થાય એટલે એમાં વચ્ચે ચારણી કે ગરણી મૂકોને એમાં ચપટા કરેલ ચણા થોડા થોડા નાખતા જઈ ગોલ્ડન તરી લ્યો. આમ બધા ચપટા ચણા ને ગોલ્ડનતરી લ્યો અને ચારણી માં કાઢી લ્યો. હવે ચણા પર તૈયાર કરેલ મસાલાની એક થી બે ચમચી છાંટી બરોબર મિક્સ કરી લ્યો ને ચણા ને ઠંડા થવા દયો. ચણા ઠંડા થાય એટલે એર ટાઈટ ડબ્બામાં ભરી લ્યો ને જ્યારે પણ ચાર્ટ ખાવા ની ઈચ્છાથાય ત્યારે ચાર્ટ બનાવો.

ચાટ બનાવવાની રીત

• એક પ્લેટકે તપેલી માં તૈયાર કરેલ ચણા ની ચટપટી નાખો સાથે ઝીણી સુધારેલી ડુંગળી, ઝીણા સમારેલા લીલાં મરચા,લીલા ધાણા સુધારેલા અને જરૂર મુજબ તૈયાર કરેલ મસાલો અને લીંબુનો રસ નાખીબરોબર મિક્સ કરી ચાર્ટ તૈયાર કરી લ્યો. તો તૈયાર છે ચણા જોર ગરમચાર્ટ.

chana chor garam chaat recipe in gujarati notes

• અહીં તમે પુરી બનાવવા ના મશીન માં પણ ચણા મૂકી દબાવી ને ચટ પટી બનાવી શકો છો.
• તમેચાર્ટ માં ઝીણા સમારેલા ટામેટા, કેરી પણ નાખી શકો છો.

રેસીપી વિશે આપનો અભિપ્રાય જરૂરથી જણાવશોઉપર ⭐⭐⭐⭐⭐ રેટિંગ આપવા વિનંતી તેમજ તમેજ નીચે કોમેન્મટ પણ કરી શકો છો

આવીજ બીજી સ્વાદિષ્ટ Nasta Recipe નીચે આપેલ છે તે પણ જોવા વિનંતી

પાલક સોજી ચીઝ બોલ બનાવવાની રીત | palak sooji cheese balls banavani rit

ડુંગળી ના સમોસા બનાવવાની રીત | dungri na samosa banavani rit | dungri na samosa recipe gujarati

બટાકા ના ભજીયા બનાવવાની રીત | bataka na bhajiya recipe in gujarati

ચીઝ લોચો બનાવવાની રીત | cheese locho banavani rit | cheese locho recipe in gujarati

નમસ્તે મિત્રો આજે આપણે પાલક સોજી ચીઝ બોલ બનાવવાની રીત – palak sooji cheese balls banavani rit શીખીશું, If you like the recipe do subscribe Yum Mantra YouTube channel on YouTube , આ બોલ ખાવા ની ખૂબ મજા આવે છે આ બોલ ને તમે નાની મોટી પાર્ટી માં અથવા બાળકો ને ટિફિન માં બનાવી ને આપી શકો છો. જે બનાવવા ખૂબ સરળ છે ને તમે બોલ પહેલેથી તૈયાર કરી ફ્રીઝ માં મૂકી સર્વ કરતી વખતે તરી ને પણ સર્વ કરી શકો છો તો ચાલો palak sooji cheese balls  recipe in gujarati શીખીએ.

પાલક સોજી ચીઝ બોલ બનાવવા જરૂરી સામગ્રી

• પાલક બાફી ને પીસેલી 1 કપ
• લીલા મરચા સુધારેલા 3-4
• આદુ નો ટુકડો ½ ઇંચ
• સોજી 1 કપ
• ચીલી ફ્લેક્સ ½ ½  ચમચી
• પીઝા સિઝનિંગ ½ +½ ચમચી
• બ્રેડ ક્રમ 1 કપ
• કોર્ન ફ્લોર 2-3 ચમચી
• મેંદા નો લોટ 2 ચમચી
• મરી પાઉડર 1 ચમચી
• મોઝારેલા ચીઝ 1 કપ
• પ્રોસેસ ચીઝ ¼ કપ
• મીઠું સ્વાદ મુજબ
• તેલ 2-3 ચમચી
• પાણી જરૂર મુજબ

પાલક સોજી ચીઝ બોલ બનાવવાની રીત

પાલક સોજી ચીઝ બોલ બનાવવા સૌ પ્રથમ પાલક ને સાફ કરી બે ત્રણ પાણી થી ધોઇ લ્યો ત્યાર બાદ તપેલી માં એક ગ્લાસ પાણી ગરમ કરી એમાં સાફ કરેલી પાલક નાખી બે ત્રણ મિનિટ બાફી લ્યો ત્રણ મિનિટ પછી પાલક ને પાણી માંથી કાઢી ને ઠંડા પાણી માં નાખો ને બે મિનિટ પછી ઠંડા પાણી માંથી કાઢી ને  મિક્સર જાર માં નાખો.

હવે પાલક સાથે આદુ નો ટુકડો, લીલા મરચા સુધારેલા નાખી ને પીસી ને પ્યુરી બનાવી લ્યો. હવે ગેસ પર એક કડાઈમાં એક કપ પાણી ગરમ કરવા મૂકો સાથે તૈયાર કરેલ પાલક ની પ્યુરી નાખી બરોબર મિક્સ કરી લ્યો ને સ્વાદ મુજબ મીઠું નાખો ત્યાર બાદ એમાં સોજી નાખી બ્રો r મિક્સ કરી લ્યો.

મિશ્રણ ઘટ્ટ થઈ કડાઈ મુકવા લાગે એટલે એમાં તેલ નાખી મિક્સ કરી ગેસ બંધ કરી નાખો ને મિશ્રણ ને ઠંડુ થવા દયો મિશ્રણ બિલકુલ ઠંડુ થઈ જાય ત્યાં સુંધી માં બીજા એક વાટકા કોર્ન ફ્લોર, મેંદા નો લોટ, મીઠું સ્વાદ મુજબ, મરી પાઉડર, ચીલી ફ્લેક્સ અને પીઝા સિઝનિંગ નાખી બરોબર મિક્સ કરી લ્યો ત્યાર બાદ એમાં પા કપ પાણી નાખી મિક્સ કરી એક બાજુ મૂકો.

હવે બીજા વાટકા માં મોઝરેલા ચીઝ ને પ્રોસેસ ચીઝ નાખો સાથે અડધી ચમચી ચીલી ફ્લેક્સ અને  ઓરેગાનો નાખી મિક્સ કરી એના નાના બોલ બનાવી તૈયાર કરી લ્યો.

હવે તેલ વારા હાથ થી સોજી ના મિશ્રણ ને એક વખત મસળી ને મિક્સ કરી લ્યો ત્યાર બાદ ફરી તેલ વારા હાથ કરી એક લુવા જેટલું સોજી નું મિશ્રણ લઈ એને હથેળી વચ્ચે ફેલાવી નાની પ્યુરી બનાવી લ્યો ને વચ્ચે તૈયાર કરેલ ચીઝ બોલ્સ મૂકી બધી બાજુથી બંધ કરી બરોબર પેક કરી લ્યો ને હથેળી વચ્ચે ફેરવી ને બોલ બનાવી લ્યો આમ બધા જ બોલ તૈયાર કરી લ્યો.

ત્યારબાદ હવે ગેસ પર એક કડાઈમાં તેલ ગરમ કરવા મૂકો તેલ ગરમ થાય ત્યાં સુંધી માં તૈયાર કરેલ બોલ ને મેંદા ની સ્લરી માં બોળી ને બ્રેડ ક્રમ માં નાખી બ્રેડ ક્રમ નું કોટીંગ કરી લ્યો આમ એક એક બોલ ને મેંદા ની સ્લરી માં બોળી બ્રેડ ક્રમ નું કોટીંગ કરી તૈયાર કરી લ્યો .

તેલ ગરમ થાય એટલે ગેસ ને મિડીયમ કરી એમાં તૈયાર કરેલ બોલ ને ગોલ્ડન બ્રાઉન થાય ત્યાં સુધી તરી લ્યો. બોલ બધી બાજુથી ગોલ્ડન બ્રાઉન થાય એટલે તેલ માંથી કાઢી ને બીજા બોલ ને પણ ગોલ્ડન બ્રાઉન તરી લ્યો ને તૈયાર બોલ સોસ , ચટણી સાથે સર્વ કરો પાલક સોજી ચીઝ બોલ.

palak sooji cheese balls  recipe in gujarati notes

• તીખાશ તમારી પસંદ પ્રમાણે રાખવી ને બાળકો માટે બનાવતા હો તો લીલા મરચા ના નાખો તો પણ ચાલે.
• અહી તમે બોલ ને ઓછા તેલ માં  એર ફાયર માં પણ શેકી શકો છો અથવા તો અપ્પમ પાત્ર માં પણ શેકી શકો છો.

palak sooji cheese balls banavani rit | Recipe Video

જો તમને આ રેસીપી નો વિડીયો ગમ્યો હોય તો Youtube પર Yum Mantra ને Subscribe કરજો

રેસીપી ગમી હોય તો નીચે ⭐ સ્ટાર રેટિંગ ⭐ તેમજ ફીડબેક નીચે કોમેન્ટ કરી અચૂક જણાવશો, બીજી ઘણી બધી રેસીપી ની નીચે આપેલ છે તે અચૂક જુવો

palak sooji cheese balls  recipe in gujarati

પાલક સોજી ચીઝ બોલ બનાવવાની રીત | palak sooji cheese balls banavani rit | palak sooji cheese balls recipe in gujarati

નમસ્તે મિત્રો આજે આપણે પાલક સોજી ચીઝ બોલ બનાવવાની રીત – palak sooji cheese balls banavani rit શીખીશું, આ બોલ ખાવા ની ખૂબ મજા આવે છે આબોલ ને તમે નાની મોટી પાર્ટી માં અથવા બાળકો ને ટિફિન માં બનાવી ને આપી શકો છો. જે બનાવવા ખૂબ સરળ છે ને તમે બોલ પહેલેથી તૈયાર કરી ફ્રીઝ માં મૂકી સર્વ કરતીવખતે તરી ને પણ સર્વ કરી શકો છો તો ચાલો palak sooji cheese balls recipe in gujarati શીખીએ.

3.50 from 2 votes

Prep Time: 20 minutes minutes

Cook Time: 30 minutes minutes

Total Time: 50 minutes minutes

Servings: 4 વ્યક્તિ

Equipment

• 1 કડાઈ

Ingredients

પાલક સોજી ચીઝ બોલ બનાવવા જરૂરી સામગ્રી

• 1 કપ પાલક બાફી ને પીસેલી
• 3-4 લીલા મરચા સુધારેલા
• ½ ઇંચ આદુ નો ટુકડો
• 1 કપ સોજી
• 1 ચમચી ચીલી ફ્લેક્સ
• 1 ચમચી પીઝાસિઝનિંગ
• 1 કપ બ્રેડક્રમ
• 2-3 ચમચી કોર્ન ફ્લોર
• 2 ચમચી મેંદાનો લોટ
• 1 ચમચી મરી પાઉડર
• 1 કપ મોઝારેલા ચીઝ
• ¼ કપ પ્રોસેસ ચીઝ
• મીઠું સ્વાદ મુજબ
• 2-3 તેલ ચમચી
• પાણી જરૂર મુજબ

Instructions

પાલક સોજી ચીઝ બોલ બનાવવાની રીત | palak sooji cheese balls banavani rit | palak sooji cheese balls  recipe in gujarati

• પાલક સોજી ચીઝ બોલ બનાવવા સૌ પ્રથમ પાલક ને સાફ કરી બે ત્રણ પાણી થી ધોઇ લ્યો ત્યાર બાદ તપેલી માં એક ગ્લાસ પાણી ગરમ કરી એમાં સાફ કરેલી પાલક નાખી બે ત્રણ મિનિટ બાફી લ્યો ત્રણ મિનિટ પછી પાલક ને પાણી માંથી કાઢી ને ઠંડા પાણી માં નાખો ને બે મિનિટ પછી ઠંડા પાણી માંથી કાઢી ને  મિક્સર જાર માં નાખો.
• હવે પાલક સાથે આદુ નો ટુકડો, લીલા મરચા સુધારેલા નાખી ને પીસી ને પ્યુરી બનાવી લ્યો. હવે ગેસ પર એક કડાઈમાં એક કપ પાણી ગરમ કરવા મૂકો સાથે તૈયાર કરેલ પાલક ની પ્યુરીનાખી બરોબર મિક્સ કરી લ્યો ને સ્વાદ મુજબ મીઠું નાખો ત્યાર બાદ એમાં સોજી નાખી બ્રોr મિક્સ કરી લ્યો.
• મિશ્રણઘટ્ટ થઈ કડાઈ મુકવા લાગે એટલે એમાં તેલ નાખી મિક્સ કરી ગેસ બંધ કરી નાખો ને મિશ્રણને ઠંડુ થવા દયો મિશ્રણ બિલકુલ ઠંડુ થઈ જાય ત્યાં સુંધી માં બીજા એક વાટકા કોર્ન ફ્લોર, મેંદા નો લોટ, મીઠું સ્વાદ મુજબ, મરી પાઉડર, ચીલીફ્લેક્સ અને પીઝા સિઝનિંગ નાખી બરોબર મિક્સ કરી લ્યો ત્યાર બાદ એમાં પા કપ પાણી નાખીમિક્સ કરી એક બાજુ મૂકો.
• હવે બીજા વાટકા માં મોઝરેલા ચીઝ ને પ્રોસેસ ચીઝ નાખો સાથે અડધી ચમચી ચીલી ફ્લેક્સ અને  ઓરેગાનો નાખી મિક્સ કરી એના નાના બોલ બનાવી તૈયાર કરી લ્યો.
• હવે તેલ વારા હાથ થી સોજી ના મિશ્રણ ને એક વખત મસળી ને મિક્સ કરી લ્યો ત્યાર બાદ ફરી તેલ વારા હાથ કરી એક લુવા જેટલું સોજી નું મિશ્રણ લઈ એને હથેળી વચ્ચે ફેલાવી નાની પ્યુરીબનાવી લ્યો ને વચ્ચે તૈયાર કરેલ ચીઝ બોલ્સ મૂકી બધી બાજુથી બંધ કરી બરોબર પેક કરી લ્યોને હથેળી વચ્ચે ફેરવી ને બોલ બનાવી લ્યો આમ બધા જ બોલ તૈયાર કરી લ્યો.
• ત્યારબાદ હવે ગેસ પર એક કડાઈમાં તેલ ગરમ કરવા મૂકો તેલ ગરમ થાય ત્યાં સુંધી માં તૈયાર કરેલ બોલને મેંદા ની સ્લરી માં બોળી ને બ્રેડ ક્રમ માં નાખી બ્રેડ ક્રમ નું કોટીંગ કરી લ્યોઆમ એક એક બોલ ને મેંદા ની સ્લરી માં બોળી બ્રેડ ક્રમ નું કોટીંગ કરી તૈયાર કરી લ્યો .
• તેલ ગરમ થાય એટલે ગેસ ને મિડીયમ કરી એમાં તૈયાર કરેલ બોલ ને ગોલ્ડન બ્રાઉન થાય ત્યાં સુધી તરી લ્યો. બોલ બધી બાજુથીગોલ્ડન બ્રાઉન થાય એટલે તેલ માંથી કાઢી ને બીજા બોલ ને પણ ગોલ્ડન બ્રાઉન તરી લ્યો નેતૈયાર બોલ સોસ , ચટણી સાથે સર્વ કરો પાલક સોજી ચીઝ બોલ.

palak sooji cheese balls  recipe in gujarati notes

• તીખાશ તમારી પસંદ પ્રમાણે રાખવી ને બાળકો માટે બનાવતા હો તો લીલા મરચા ના નાખો તો પણ ચાલે.
• અહી તમે બોલ ને ઓછા તેલ માં  એર ફાયર માં પણ શેકી શકો છો અથવાતો અપ્પમ પાત્ર માં પણ શેકી શકો છો.

રેસીપી વિશે આપનો અભિપ્રાય જરૂરથી જણાવશોઉપર ⭐⭐⭐⭐⭐ રેટિંગ આપવા વિનંતી તેમજ તમેજ નીચે કોમેન્મટ પણ કરી શકો છો

આવીજ બીજી સ્વાદિષ્ટ Nasta Recipe નીચે આપેલ છે તે પણ જોવા વિનંતી

રાગી ની ઈડલી બનાવવાની રીત | ragi ni idli banavani rit | ragi n idli recipe in gujarati

સેવ પુરી બનાવવાની રીત | sev puri banavani rit | sev puri recipe in gujarati

ડ્રાય કચોરી બનાવવાની રીત | dry kachori banavani rit | dry kachori recipe in gujarati | ડ્રાય કચોરી | dry kachori banavani rit gujarati ma | dry kachori

ચણાના લોટની સેવ બનાવવાની રીત | chana na lot ni sev banavani rit |chana na lot ni sev ni recipe | સેવ બનાવવાની રીત | sev banavani rit

નમસ્તે મિત્રો આજે આપણે રાગી ની ઈડલી બનાવવાની રીત – ragi ni idli banavani rit શીખીશું. રાગી ને ફિંગર મિલન અને હિન્દી માં રાગી ને નાચની તરીકે પણ ઓળખાય છે, If you like the recipe do subscribe Skinny Recipes  YouTube channel on YouTube , રાગી એક સારો એવો વિટામિન b 12, આયર્ન અને કેલ્શિયમ મળી રહે છે. અને હિમોગ્લોબીન, ડાઈબીટિસ જેવા રોગોમાં ઘણી લાભકારી હોય છે. આ રાગી ઈડલી ના મિશ્રણ માંથી તમે ઈડલી, ઢોસા, ઉત્તપમ અને અપ્પમ પણ બનાવી ને તૈયાર કરી શકો છો. સાદી ઈડલી અને વેજીટેબલ ઈડલી બને ખૂબ જ ટેસ્ટી બની ને તૈયાર થાય છે તો ચાલો રાગી ઈડલી બનાવવાની રીત – ragi ni idli recipe in gujarati શીખીએ.

રાગી ની ઈડલી બનાવવા જરૂરી સામગ્રી

• રાગી 1 કપ
• બ્રાઉન ચોખા / ચોખા ½ કપ
• અડદ દાળ ½  કપ
• મેથી દાણા 1 ચમચી
• પૌવા ¼ કપ
• મીઠું સ્વાદ મુજબ
• પાણી જરૂર મુજબ

રાગી ની ઈડલી બનાવવાની રીત

રાગી ની ઈડલી બનાવવા સૌપ્રથમ એક મોટા વાસણમાં સાફ કરેલ રાગી, અડદ દાળ, ચોખા અને મેથી દાણા નાખી બે ત્રણ પાણી થી બરોબર ધોઇ ને સાફ કરી લ્યો ત્યાર બાદ એમાં બીજા ત્રણ ચાર ગ્લાસ પાણી નાખી ઢાંકી ને ત્રણ ચાર કલાક પલાળી મૂકો. સાથે બીજા વાસણમાં સાફ કરેલ પૌવા ને પણ એક વખત ધોઇ નાખો ને એક કપ પાણી નાખી અડધો કલાક પલાળી મૂકો.

રાગી ને દાળ બરોબર પલાળી લીધા બાદ એનું પાણી નિતારી એક વખત સાફ પાણી થી ધોઈ લ્યો ને પાણી નિતારી નાખો. પૌવા નું પાણી પણ નિતારી નાખો.

હવે બધી સામગ્રી ને મિક્સર જારમાં નાખો સાથે સ્વાદ મુજબ મીઠી અને જરૂર મુજબ નું પાણી નાખી ને સ્મુથ પીસી લ્યો. આમ બધી સામગ્રી ને બરોબર પીસી લ્યો ને ત્યાર બાદ ઢાંકી ને બાર કલાક અથવા આખી રાત આથો આવવા મૂકી દયો.

હવે ગેસ પર એક મોટા વાસણમાં અથવા ઢોકરિયા માં બે ગ્લાસ પાણી નાખી ઢાંકી ને પાણી ગરમ કરવા મૂકો અને ઈડલી સ્ટેન્ડ  ને તેલ થી ગ્રીસ કરી લ્યો. બાર કલાક પછી જો આથો બરોબર આવી જાય એટલે મિશ્રણ ને બરોબર મિક્સ કરી લ્યો. તૈયાર મિશ્રણ ને ગ્રીસ કરેલ ઈડલી સ્ટેન્ડ માં નાખો ને સ્ટેન્ડ ને ઢોકરીયા માં મૂકી ઢાંકી ને પંદર વીસ મિનિટ બાફી લ્યો.

વીસ મિનિટ પછી સ્ટેન્ડ ને બહાર કાઢી લ્યો ને ઠંડી થવા દયો ત્યાર બાદ ડી મોલ્ડ કરી ને સંભાર કે ચટણી સાથે સર્વ કરો રાગી ઈડલી.

ragi ni idli recipe in gujarati notes

• અહી તમે રાગી, ચોખા અને અડદ દાળ ને પીસી ને પણ પલાળી ને આથો આવવા મૂકી શકો છો.
• આ મિશ્રણ માંથી તમે ઈડલી, ઢોસા, ઉત્તપમ કે અપ્પમ પણ બનાવી શકો છો.

ragi ni idli banavani rit | recipe video

જો તમને આ રેસીપી નો વિડીયો ગમ્યો હોય તો Youtube પર Skinny Recipes ને Subscribe કરજો

રેસીપી ગમી હોય તો નીચે ⭐ સ્ટાર રેટિંગ ⭐ તેમજ ફીડબેક નીચે કોમેન્ટ કરી અચૂક જણાવશો, બીજી ઘણી બધી રેસીપી ની નીચે આપેલ છે તે અચૂક જુવો

ragi ni idli recipe in gujarati

રાગી ની ઈડલી બનાવવાની રીત | ragi ni idli banavani rit | ragi n idli recipe in gujarati

નમસ્તે મિત્રો આજે આપણે રાગી ની ઈડલી બનાવવાની રીત – ragi ni idli banavani rit શીખીશું. રાગી ને ફિંગર મિલન અને હિન્દી માં રાગી ને નાચની તરીકે પણ ઓળખાય છે, રાગી એક સારો એવો વિટામિન b 12,આયર્ન અને કેલ્શિયમ મળી રહે છે. અને હિમોગ્લોબીન,ડાઈબીટિસ જેવા રોગોમાં ઘણી લાભકારી હોય છે. આ રાગીઈડલી ના મિશ્રણ માંથી તમે ઈડલી, ઢોસા, ઉત્તપમઅને અપ્પમ પણ બનાવી ને તૈયાર કરી શકો છો. સાદી ઈડલી અને વેજીટેબલઈડલી બને ખૂબ જ ટેસ્ટી બની ને તૈયાર થાય છે તો ચાલો રાગી ઈડલી બનાવવાની રીત – ragi ni idli recipe in gujarati શીખીએ.

4.25 from 4 votes

Prep Time: 10 minutes minutes

Cook Time: 20 minutes minutes

shocking / fermentation time: 1 day day 4 hours hours

Total Time: 1 day day 4 hours hours 30 minutes minutes

Servings: 4 વ્યક્તિ

Equipment

• 1 ઈડલી સ્ટેન્ડ

Ingredients

રાગી ની ઈડલી બનાવવા જરૂરી સામગ્રી

• 1 કપ રાગી
• ½ કપ બ્રાઉન ચોખા / ચોખા
• ½ કપ અડદ દાળ
• 1 ચમચી મેથી દાણા
• ¼ કપ પૌવા
• મીઠું સ્વાદ મુજબ
• પાણી જરૂર મુજબ

Instructions

રાગી ની ઈડલી બનાવવાની રીત | ragini idli banavani rit | ragi n idli recipe in gujarati

• રાગી ની ઈડલી બનાવવા સૌપ્રથમ એક મોટા વાસણમાં સાફ કરેલ રાગી, અડદ દાળ, ચોખા અને મેથી દાણા નાખી બે ત્રણ પાણી થી બરોબર ધોઇ ને સાફ કરી લ્યો ત્યારબાદ એમાં બીજા ત્રણ ચાર ગ્લાસ પાણી નાખી ઢાંકી ને ત્રણ ચાર કલાક પલાળી મૂકો.સાથે બીજા વાસણમાં સાફ કરેલ પૌવા ને પણ એક વખત ધોઇ નાખો ને એક કપ પાણીનાખી અડધો કલાક પલાળી મૂકો.
• રાગી ને દાળ બરોબર પલાળી લીધા બાદ એનું પાણી નિતારી એક વખત સાફ પાણી થી ધોઈ લ્યો ને પાણી નિતારી નાખો. પૌવા નું પાણી પણ નિતારી નાખો.
• હવે બધી સામગ્રી ને મિક્સર જારમાં નાખો સાથે સ્વાદ મુજબ મીઠી અને જરૂર મુજબ નું પાણી નાખીને સ્મુથ પીસી લ્યો. આમ બધી સામગ્રી ને બરોબર પીસી લ્યો ને ત્યાર બાદ ઢાંકી ને બાર કલાક અથવા આખી રાત આથો આવવા મૂકી દયો.
• હવે ગેસ પર એક મોટા વાસણમાં અથવા ઢોકરિયા માં બે ગ્લાસ પાણી નાખી ઢાંકી ને પાણી ગરમ કરવા મૂકો અને ઈડલી સ્ટેન્ડ  ને તેલ થી ગ્રીસ કરી લ્યો.બાર કલાક પછી જો આથો બરોબર આવી જાય એટલે મિશ્રણ ને બરોબર મિક્સ કરી લ્યો.તૈયાર મિશ્રણ ને ગ્રીસ કરેલ ઈડલી સ્ટેન્ડ માં નાખો ને સ્ટેન્ડ ને ઢોકરીયા માં મૂકી ઢાંકી ને પંદર વીસ મિનિટ બાફી લ્યો.
• વીસ મિનિટ પછી સ્ટેન્ડ ને બહાર કાઢી લ્યો ને ઠંડી થવા દયો ત્યાર બાદ ડી મોલ્ડ કરી ને સંભારકે ચટણી સાથે સર્વ કરો રાગી ઈડલી.

ragi ni idli recipe in gujarati notes

• અહી તમે રાગી, ચોખા અને અડદદાળ ને પીસી ને પણ પલાળી ને આથો આવવા મૂકી શકો છો.
• આ મિશ્રણ માંથી તમે ઈડલી, ઢોસા, ઉત્તપમ કે અપ્પમ પણ બનાવી શકો છો.

રેસીપી વિશે આપનો અભિપ્રાય જરૂરથી જણાવશોઉપર ⭐⭐⭐⭐⭐ રેટિંગ આપવા વિનંતી તેમજ તમેજ નીચે કોમેન્મટ પણ કરી શકો છો

આવીજ બીજી સ્વાદિષ્ટ Nasta Recipe નીચે આપેલ છે તે પણ જોવા વિનંતી

ઈડલી બર્ગર બનાવવાની રીત | Idli burger banavani rit | Idli burger recipe in gujarati

પીઝા નો રોટલો બનાવવાની રીત | pizza no rotlo banavani rit | pizza no rotlo recipe in gujarati

બેસન બટાકા ના ગાંઠિયા બનાવવાની રીત | besan bateta na gathiya banavani rit | besan bateta na gathiya recipe in gujarati

સેવ પુરી બનાવવાની રીત | sev puri banavani rit | sev puri recipe in gujarati

નમસ્તે મિત્રો આજે આપણે ઈડલી બર્ગર બનાવવાની રીત – Idli burger banavani rit શીખીશું. બર્ગર તો આપણે બધાએ અનેક વખત બહાર મંગાવ્યા જ હસે ને ઘણા ને ખૂબ પસંદ પણ હોય છે, If you like the recipe do subscribe   bharatzkitchen HINDI YouTube channel on YouTube , પણ ઘણી વખત બર્ગર માં રહેલ અન હેલ્થી સામગ્રી ના કારણે નાના બાળકો ને આપવા ઓછા પસંદ કરતા હોઈએ. પણ આજ આપણે બર્ગર ને એક નવી જ રીત થી અને હેલ્થી ઘરે બનાવવાની રીત શીખીશું જે બાળકો ને મોટી ઉમર ના લોકો પણ મજા લઇ લઈ ને ખાઈ શકાશે. તો ચાલો Idli burger recipe in gujarati શીખીએ.

ઈડલી બર્ગર બનાવવા જરૂરી સામગ્રી

• ઝીણી સોજી 1 ½ કપ
• દહીં 1 ½ કપ
• મીઠું સ્વાદ મુજબ
• તેલ જરૂર મુજબ
• બેકિંગ સોડા ½ ચમચી
• પાણી જરૂર મુજબ

ટીક્કી બનાવવા માટેની સામગ્રી

• બાફેલા બટાકા 2-3
• લીલા વટાણા બાફેલા ¼ કપ
• ઝીણી સુધારેલી ડુંગળી 1
• ઝીણા સમારેલા લીલાં મરચા 2-3
• આદુ પેસ્ટ ¼ ચમચી
• તેલ 2 ચમચી
• રાઈ ¼ ચમચી
• મીઠા લીમડાના પાન 7-8
• ચણા દાળ 1 ચમચી
• અડદ દાળ 1 ચમચી
• સીંગદાણા 1 ચમચી
• હળદર ¼ ચમચી
• લાલ મરચાનો પાઉડર ½ ચમચી
• ગરમ મસાલો ½ ચમચી
• પાણી જરૂર મુજબ
• આમચૂર પાઉડર ½ ચમચી
• મીઠું સ્વાદ મુજબ
• લીલા ધાણા સુધારેલા 3-4 ચમચી

ઈડલી બર્ગર બનાવવાની રીત

ઘરેજ પહેલા બર્ગર બન બનાવતા શીખીશું ત્યારબાદ બર્ગર માટેનું સ્ટફિંગ બનાવવાની રીત શીખીશું

બર્ગર માટેના બર્ન બનાવવાની રીત

એક વાસણમાં ઝીણી સોજી લ્યો. ( જો જાડી સોજી હોય તો મિક્સર જારમાં પીસી લેવી ) સોજી માં સ્વાદ મુજબ મીઠું અને દહી નાખો બરોબર મિક્સ કરી એક બાજુ ઢાંકી ને પંદર વીસ મિનિટ રાખી દયો. વીસ મિનિટ પછી મિશ્રણ ને એક વખત બરોબર મિક્સ કરી લ્યો.

હવે એમાં અડધો કપ પાણી નાખી ફરીથી બરોબર મિક્સ કરી લ્યો. હવે ગેસ પર એક કડાઈમાં કાંઠો મૂકી બે ત્રણ ગ્લાસ પાણી નાખી ને ઢાંકી ને પાણી ગરમ કરવા મૂકો. પાણી ગરમ થાય ત્યાં સુંધી વાટકા માં તેલ લાગવી ને તૈયાર કરી લ્યો અને સોજી ના મિશ્રણ માં બેકિંગ સોડા નાખી ને બરોબર મિક્સ કરી લ્યો ત્યાર બાદ તૈયાર મિશ્રણ ને તેલ લગાવેલ વાટકા માં અડધા ભરી ને નાખતા જાઓ. આમ બધા વાટકા માં મિશ્રણ ભરી લ્યો.

હવે વાટકા ને કડાઈ માં મૂકી ને ઢાંકી ને પંદર મિનિટ ચડવા દયો પંદર મિનિટ પછી ગેસ બંધ કરી વાટકા ને એમજ પાંચ મિનિટ કડાઈ માં રહેવા દયો. ત્યાર બાદ બહાર કાઢી ને ઠંડા થવા દયો. બર્ન ઠંડા થાય એટલે ચાકુ ને  કિનારી પર ફેરવી ને વાટકા ઊંધા કરી બર્ન ને અલગ કરી લ્યો.

બર્ગર માટેનું સ્ટફિંગ બનાવવાની રીત

ગેસ પર એક કડાઈમાં તેલ ગરમ કરવા મૂકો તેલ ગરમ થાય એટલે એમાં રાઈ, ચણા દાળ, અડદ દાળ અને મીઠા લીમડાના પાન નાખી મિક્સ કરી લ્યો ત્યાર બાદ એમાં આદુ પેસ્ટ અને લીલા મરચા સુધારેલા નાખી મિક્સ કરી લ્યો અને સાથે ઝીણી સુધારેલી ડુંગળી અને શેકેલ સીંગદાણા નાખી મિક્સ કરો ને ડુંગળી ને નરમ થાય ત્યાં સુંધી શેકી લ્યો.

ડુંગળી નરમ થાય એટલે એમાં બાફેલા વટાણા નાખી મેસ કરી ને મિક્સ કરી લ્યો ને બે મિનિટ શેકી લ્યો ત્યાર બાદ એમાં હળદર, લાલ મરચાનો પાઉડર અને ગરમ મસાલો નાખી બરોબર મિક્સ કરી લ્યો અને પા કપ પાણી નાખી મિક્સ કરી લ્યો. ને બે મિનિટ ચડવા દયો બે મિનિટ પછી એમાં બાફેલા મેસ કરેલ બટાકા ને સ્વાદ મુજબ મીઠું અને આમચૂર પાઉડર નાખી બરોબર મિક્સ કરી બેચાર મિનિટ શેકી લ્યો છેલ્લે ગેસ બંધ કરી લીલા ધાણા સુધારેલા નાખી મિક્સ કરી સ્ટફિંગ તૈયાર કરી લ્યો.

ઈડલી બર્ગર બનાવવાની રેસીપી

હવે સોજી માંથી તૈયાર કરેલ બર્ન ને ચાકુથી બરોબર વચ્ચે થી કાપી બે ભાગ કરી લ્યો ને એક ભાગ પર તૈયાર કરેલ સ્ટફિંગ મૂકી ને બીજો ભાગ એના પર મૂકો.

આમ બધા બર્ન ને તૈયાર કરી લ્યો. હવે ગેસ પર તવી માં એક બે ચમચી તેલ નાખી એના પર સ્ટફિંગ વાળા બર્ન મૂકી ઉપર ડીશ મૂકી થોડો વજન રાખી ધીમા તાપે બે ચાર મિનિટ શેકો. ત્રણ મિનિટ પછી વજન હટાવી બર્ન ને ઉઠળવી નાખો ને ફરી પ્લેટ મૂકી વજન મૂકો ને ધીમા તાપે બીજી બાજુ પણ બે ત્રણ મિનિટ શેકી લ્યો.

બને બાજુ બરોબર શેકી લીધા બાદ તૈયાર બર્ન ને સોસ સાથે સર્વ કરો અથવા જો વચ્ચે કાકડી, પાનકોબી નું પાન, ટમેટા ની સ્લાઈસ, ડુંગળી ની સ્લાઈસ મૂકી ને પણ સર્વ કરી શકો છો ઈડલી બર્ગર.

Idli burger recipe in gujarati notes

• બર્ન બનાવવા ઈડલી ને તને વાટકા ની જગ્યાએ થાળી માં બનાવી વાટકા થી ગોળ કાપી ને પણ તૈયાર કરી શકો છો.
• બટાકા ના મિશ્રણ માંથી ટીક્કી બનાવી શેકી ને પણ વચ્ચે મૂકી શકો છો.

Idli burger banavani rit | Recipe Video

જો તમને આ રેસીપી નો વિડીયો ગમ્યો હોય તો Youtube પર bharatzkitchen HINDI ને Subscribe કરજો

રેસીપી ગમી હોય તો નીચે ⭐ સ્ટાર રેટિંગ ⭐ તેમજ ફીડબેક નીચે કોમેન્ટ કરી અચૂક જણાવશો, બીજી ઘણી બધી રેસીપી ની નીચે આપેલ છે તે અચૂક જુવો

Idli burger recipe in gujarati

ઈડલી બર્ગર | Idli burger | Idli burger banavani rit | Idli burger recipe in gujarati

નમસ્તે મિત્રો આજે આપણે ઈડલી બર્ગર બનાવવાની રીત – Idli burger banavani rit શીખીશું. બર્ગર તો આપણે બધાએ અનેક વખત બહાર મંગાવ્યા જ હસે ને ઘણા ને ખૂબ પસંદ પણ હોયછે, પણ ઘણી વખત બર્ગરમાં રહેલ અન હેલ્થી સામગ્રી ના કારણે નાના બાળકો ને આપવા ઓછા પસંદ કરતા હોઈએ.પણ આજ આપણે બર્ગર ને એક નવી જ રીત થી અને હેલ્થી ઘરે બનાવવાની રીત શીખીશુંજે બાળકો ને મોટી ઉમર ના લોકો પણ મજા લઇ લઈ ને ખાઈ શકાશે. તોચાલો Idli burger recipe in gujarati શીખીએ.

5 from 1 vote

Prep Time: 20 minutes minutes

Cook Time: 30 minutes minutes

Resting time: 30 minutes minutes

Total Time: 1 hour hour 20 minutes minutes

Servings: 3 નંગ

Equipment

• 1 કડાઈ
• 1  પેન

Ingredients

ઈડલી બર્ગર બનાવવા જરૂરી સામગ્રી

• 1 ½ કપ ઝીણી સોજી
• 1 ½ કપ દહીં
• મીઠું સ્વાદ મુજબ
• તેલ જરૂર મુજબ
• ½ ચમચી બેકિંગ સોડા
• પાણી જરૂર મુજબ

ટીક્કી બનાવવા માટેની સામગ્રી

• 2-3 બાફેલા બટાકા
• ¼ કપ લીલા વટાણા બાફેલા
• 1 ઝીણી સુધારેલી ડુંગળી
• 2-3 ઝીણા સમારેલા લીલાં મરચા
• ¼ ચમચી આદુ પેસ્ટ
• 2 ચમચી તેલ
• ¼ ચમચી રાઈ
• 7-8 મીઠા લીમડાના પાન
• 1 ચમચી ચણા દાળ
• 1 ચમચી અડદ દાળ
• 1 ચમચી સીંગ દાણા
• ¼ ચમચી હળદર
• ½ ચમચી લાલ મરચાનો પાઉડર
• ½ ચમચી ગરમ મસાલો
• પાણી જરૂર મુજબ
• ½ ચમચી આમચૂર પાઉડર
• મીઠું સ્વાદ મુજબ
• 3-4 ચમચી લીલા ધાણા સુધારેલા

Instructions

ઈડલી બર્ગર | Idli burger | Idli burger recipe

• ઘરેજ પહેલા બર્ગર બન બનાવતા શીખીશું ત્યારબાદ બર્ગર માટેનું સ્ટફિંગ બનાવવાની રીત શીખીશું

બર્ગર માટેના બન બનાવવાની રીત

• એક વાસણમાં ઝીણી સોજી લ્યો. (જો જાડી સોજી હોય તો મિક્સર જારમાં પીસી લેવી ) સોજી માં સ્વાદ મુજબ મીઠું અને દહી નાખો બરોબર મિક્સ કરી એક બાજુ ઢાંકી નેપંદર વીસ મિનિટ રાખી દયો. વીસ મિનિટ પછી મિશ્રણ ને એક વખત બરોબરમિક્સ કરી લ્યો.
• હવે એમાં અડધો કપ પાણી નાખી ફરીથી બરોબર મિક્સ કરી લ્યો. હવે ગેસ પર એક કડાઈમાં કાંઠો મૂકી બે ત્રણગ્લાસ પાણી નાખી ને ઢાંકી ને પાણી ગરમ કરવા મૂકો. પાણી ગરમ થાયત્યાં સુંધી વાટકા માં તેલ લાગવી ને તૈયાર કરી લ્યો અને સોજી ના મિશ્રણ માં બેકિંગ સોડા નાખી ને બરોબર મિક્સ કરી લ્યો ત્યાર બાદ તૈયાર મિશ્રણ ને તેલ લગાવેલ વાટકા માંઅડધા ભરી ને નાખતા જાઓ. આમ બધા વાટકા માં મિશ્રણ ભરી લ્યો.
• હવે વાટકા ને કડાઈ માં મૂકી ને ઢાંકી ને પંદર મિનિટ ચડવા દયો પંદર મિનિટ પછી ગેસ બંધ કરી વાટકા ને એમજ પાંચ મિનિટ કડાઈ માં રહેવા દયો. ત્યાર બાદ બહાર કાઢી ને ઠંડા થવા દયો. બર્ન ઠંડા થાય એટલે ચાકુ ને  કિનારીપર ફેરવી ને વાટકા ઊંધા કરી બર્ન ને અલગ કરી લ્યો.

બર્ગર માટેનું સ્ટફિંગ બનાવવાની રીત

• ગેસ પર એક કડાઈમાં તેલ ગરમ કરવા મૂકો તેલ ગરમ થાય એટલે એમાં રાઈ, ચણા દાળ, અડદ દાળ અને મીઠા લીમડાના પાન નાખી મિક્સ કરી લ્યો ત્યાર બાદ એમાં આદુ પેસ્ટઅને લીલા મરચા સુધારેલા નાખી મિક્સ કરી લ્યો અને સાથે ઝીણી સુધારેલી ડુંગળી અને શેકેલસીંગદાણા નાખી મિક્સ કરો ને ડુંગળી ને નરમ થાય ત્યાં સુંધી શેકી લ્યો.
• ડુંગળી નરમ થાય એટલે એમાં બાફેલા વટાણા નાખી મેસ કરી ને મિક્સ કરી લ્યો ને બે મિનિટ શેકી લ્યો ત્યાર બાદ એમાં હળદર, લાલ મરચાનો પાઉડર અને ગરમ મસાલો નાખી બરોબર મિક્સ કરી લ્યો અને પા કપ પાણીનાખી મિક્સ કરી લ્યો. ને બે મિનિટ ચડવા દયો બે મિનિટ પછી એમાં બાફેલા મેસ કરેલ બટાકા ને સ્વાદ મુજબ મીઠું અને આમચૂર પાઉડર નાખી બરોબર મિક્સ કરી બે ચાર મિનિટ શેકી લ્યો છેલ્લે ગેસ બંધ કરી લીલા ધાણા સુધારેલા નાખી મિક્સ કરી સ્ટફિંગ તૈયાર કરી લ્યો.

ઈડલી બર્ગર બનાવવાની રીત

• હવે સોજી માંથી તૈયાર કરેલ બર્ન ને ચાકુથી બરોબર વચ્ચે થી કાપી બે ભાગ કરી લ્યો ને એક ભાગ પર તૈયાર કરેલ સ્ટફિંગ મૂકી ને બીજો ભાગ એના પર મૂકો.
• આમ બધા બર્ન ને તૈયાર કરી લ્યો. હવે ગેસ પર તવી માં એક બે ચમચી તેલ નાખી એના પર સ્ટફિંગ વાળા બર્ન મૂકી ઉપરડીશ મૂકી થોડો વજન રાખી ધીમા તાપે બે ચાર મિનિટ શેકો. ત્રણ મિનિટ પછી વજન હટાવી બર્ન ને ઉઠળવી નાખો ને ફરી પ્લેટ મૂકી વજન મૂકો ને ધીમા તાપે બીજી બાજુ પણ બે ત્રણ મિનિટ શેકી લ્યો.
• બને બાજુ બરોબર શેકી લીધા બાદ તૈયાર બર્ન ને સોસ સાથે સર્વ કરો અથવા જો વચ્ચે કાકડી, પાન કોબી નું પાન, ટમેટા ની સ્લાઈસ, ડુંગળી ની સ્લાઈસ મૂકી ને પણ સર્વ કરી શકો છો ઈડલી બર્ગર.

Idli burger recipe in gujarati notes

• બર્ન બનાવવા ઈડલી ને તને વાટકા ની જગ્યાએ થાળીમાં બનાવી વાટકા થી ગોળ કાપી ને પણ તૈયાર કરી શકો છો.
• બટાકા ના મિશ્રણ માંથી ટીક્કી બનાવી શેકી ને પણ વચ્ચે મૂકી શકો છો.

રેસીપી વિશે આપનો અભિપ્રાય જરૂરથી જણાવશોઉપર ⭐⭐⭐⭐⭐ રેટિંગ આપવા વિનંતી તેમજ તમેજ નીચે કોમેન્મટ પણ કરી શકો છો

આવીજ બીજી સ્વાદિષ્ટ Nasta Recipe નીચે આપેલ છે તે પણ જોવા વિનંતી

પીઝા પોપ્સ બનાવવાની રીત | Pizza Pops banavani rit | Pizza Pops recipe in gujarati

ફણગાવેલા મગ ના ચીલા બનાવવાની રીત | Fangavel mag na chila banavani rit

ઉત્તપમ સેન્ડવીચ બનાવવાની રીત | Uttapam sandwich banavani rit | Uttapam sandwich recipe in gujarati

પનીર ચીલી બનાવવાની રીત | paneer chilli dry banavani rit | paneer chilli dry