ગણપતિ બાપ્પા આવી રહ્યા છે અને એમના સ્વાગત માં આપણે બીજી ઘણી બધી તૈયારીઓ સાથે એમના માટે એમના પસંદ ના મોદક બનાવવાની પણ તૈયારીઓ કરતા હોઈએ છીએ ત્યારે બધા ને એવી ઈચ્છા હોય કે એ બધા થી અલગ જ સ્વાદિસ્ટ મોદક બનાવી બાપ્પા ને અર્પણ કરે તો આજ આપણે મોઢા માં નાખતા જ ઓગળી જાય અને ગણપતિ બાપ્પા ને પણ પસંદ આવે એવા Rasmalai Modak -રસમલાઈ મોદક બનાવતા શીખીએ.  

INGREDIENTS

• પનીર  500 ગ્રામ
• ઘી 4- 5 ચમચી
• મિલ્ક પાઉડર ½ કપ
• પીસેલી સાકર 4- 5 ચમચી
• રોઝ એસેન્સ 1- 2 ટીપાં
• ગુલાબની પાંખડી 2- 3 ચમચી
• પિસ્તા ની કતરણ 3- 4 ચમચી
• કેસર ના તાંતણા 10- 15

Rasmalai Modak banavani rit

રસમલાઈ મોદક બનાવવા સૌપ્રથમ એક વાટકા માં કેસર ના તાંતણા ને નવશેકા પાણીમાં નાખી એક બાજુ મૂકો. હવે મિક્સર જાર માં ફ્રેશ હોય એવા પનીર ના કટકા નાખો અને મિક્સર જાર ની ઢાંકણ બંધ કરી પ્લસ મોડ માં ફેરવી ને પનીર ને પીસી સ્મૂથ બનાવી લ્યો. હવે ગેસ પર કડાઈમાં બે ત્રણ ચમચી ઘી નાખી ગરમ કરવા મૂકો.

ઘી ગરમ થાય એટલે એમાં પીસી રાખેલ પનીર અને પીસેલી સાકર નાખી મિક્સ કરી ધીમા તાપે હલાવતા રહો. મિશ્રણ પહેલા તો પીગળેલું બની જશે પણ થોડી વાર હલાવતા રહેશો એટલે મિશ્રણ ઘટ્ટ થવા લાગશે. મિશ્રણ ઘટ્ટ થવા લાગે એટલે એમાં મિલ્ક પાઉડર નાખી મિક્સ કરી ચડાવતા રહો.

મિશ્રણ ઘટ્ટ થઈ કડાઈ મૂકવા લાગે ત્યાં સુંધી હલાવતા રહો. મિશ્રણ કડાઈ મૂકવા લાગે એટલે એમાં રોઝ એસેન્સ નાખો અને ત્યાર બાદ એમાં  કેસર નું પાણી નાખી મિક્સ કરી લ્યો અને ફ્રી બધું પાણી બરી જાય એટલે ગેસ બંધ કરી નાખો અને બીજા વાસણમાં કાઢી ને ઠંડા કરી લ્યો અને મિશ્રણ ઠંડુ થાય એટલે એમાં પિસ્તા ની કતરણ અને સૂકા ગુલાબની પાંખડી નાખી બરોબર મિક્સ કરી લ્યો.

હવે તૈયાર મિશ્રણ ને મોલ્ડ માં થોડા પિસ્તા અને ગુલાબની પાંખડી મૂકી તૈયાર મિશ્રણ મૂકી પેક કરી લ્યો અને ત્યાર બાદ ડી મોલ્ડ કરી લ્યો આમ બધા જ મોદક તૈયાર કરી લ્યો અને ગણપતિ બાપ્પા ને ચડાવી પ્રસાદી ગ્રહણ કરો. તો તૈયાર છે રસમલાઈ મોદક.

રેસીપી ગમી હોય તો નીચે ⭐ સ્ટાર રેટિંગ ⭐ તેમજ ફીડબેક નીચે કોમેન્ટ કરી અચૂક જણાવશો, બીજી ઘણી બધી રેસીપી ની નીચે આપેલ છે તે અચૂક જુવો

રસમલાઈ મોદક બનાવવાની રીત

Rasmalai Modak banavani rit

ગણપતિ બાપ્પા આવી રહ્યા છે અને એમના સ્વાગત માં આપણે બીજીઘણી બધી તૈયારીઓ સાથે એમના માટે એમના પસંદ ના મોદક બનાવવાની પણ તૈયારીઓ કરતા હોઈએ છીએત્યારે બધા ને એવી ઈચ્છા હોય કે એ બધા થી અલગ જ સ્વાદિસ્ટ મોદક બનાવી બાપ્પા ને અર્પણકરે તો આજ આપણે મોઢા માં નાખતા જ ઓગળી જાય અને ગણપતિ બાપ્પા ને પણ પસંદ આવે એવા Rasmalai Modak -રસમલાઈમોદક બનાવતા શીખીએ.

5 from 1 vote

Prep Time: 20 minutes minutes

Cook Time: 20 minutes minutes

Total Time: 40 minutes minutes

Servings: 500 ગ્રામ

Equipment

• 1 કડાઈ
• 1 મોદક મોલ્ડ
• 1 મિક્સર

Ingredients

• 500 ગ્રામ પનીર
• 4- 5 ચમચી ઘી
• ½ કપ મિલ્ક પાઉડર
• 4- 5 ચમચી પીસેલી સાકર
• 1- 2 ટીપાં રોઝ એસેન્સ
• 2- 3 ચમચી ગુલાબની પાંખડી
• 3- 4 ચમચી પિસ્તા ની કતરણ
• 10- 15 કેસર ના તાંતણા

Instructions

Rasmalai Modak banavani rit

• રસમલાઈ મોદક બનાવવા સૌપ્રથમ એક વાટકા માં કેસર ના તાંતણા ને નવશેકા પાણીમાં નાખી એક બાજુ મૂકો. હવે મિક્સર જાર માં ફ્રેશ હોય એવા પનીર ના કટકા નાખો અને મિક્સર જાર ની ઢાંકણ બંધ કરી પ્લસ મોડ માં ફેરવી ને પનીર ને પીસી સ્મૂથ બનાવી લ્યો. હવે ગેસ પર કડાઈમાં બે ત્રણ ચમચી ઘી નાખી ગરમ કરવા મૂકો.
• ઘી ગરમ થાય એટલે એમાં પીસી રાખેલ પનીર અને પીસેલી સાકર નાખી મિક્સ કરી ધીમા તાપે હલાવતા રહો. મિશ્રણ પહેલા તો પીગળેલું બની જશે પણ થોડી વાર હલાવતા રહેશો એટલે મિશ્રણ ઘટ્ટ થવા લાગશે. મિશ્રણ ઘટ્ટ થવા લાગે એટલે એમાં મિલ્ક પાઉડર નાખી મિક્સ કરી ચડાવતા રહો.
• મિશ્રણ ઘટ્ટ થઈ કડાઈ મૂકવા લાગે ત્યાં સુંધી હલાવતા રહો. મિશ્રણ કડાઈ મૂકવા લાગે એટલે એમાં રોઝ એસેન્સ નાખો અને ત્યાર બાદ એમાં કેસર નું પાણી નાખી મિક્સ કરી લ્યો અને ફ્રી બધું પાણી બરી જાય એટલે ગેસ બંધ કરી નાખો અને બીજા વાસણમાં કાઢી ને ઠંડા કરી લ્યો અને મિશ્રણ ઠંડુ થાય એટલે એમાં પિસ્તા ની કતરણ અને સૂકા ગુલાબની પાંખડી નાખી બરોબર મિક્સ કરી લ્યો.
• હવે તૈયાર મિશ્રણ ને મોલ્ડ માં થોડા પિસ્તા અને ગુલાબની પાંખડી મૂકી તૈયાર મિશ્રણ મૂકી પેક કરી લ્યો અને ત્યાર બાદ ડી મોલ્ડ કરી લ્યો આમ બધા જ મોદક તૈયાર કરી લ્યો અને ગણપતિ બાપ્પા ને ચડાવી પ્રસાદી ગ્રહણ કરો. તો તૈયાર છે રસમલાઈ મોદક.

Notes

• તૈયાર મિશ્રણ થોડું નરમ લાગતું હોય તો ફ્રીઝ માં મૂકી ઠંડુ કરી ને મોદક બનાવો.
• મીઠાસ તમારી પસંદ મુજબ વધુ કે ઓછું કરી શકો છો.

રેસીપી વિશે આપનો અભિપ્રાય જરૂરથી જણાવશોઉપર ⭐⭐⭐⭐⭐ રેટિંગ આપવા વિનંતી તેમજ તમેજ નીચે કોમેન્મટ પણ કરી શકો છો

આવીજ બીજી સ્વાદિષ્ટ મીઠાઈ રેસીપી ગુજરાતી મા આપેલ છે તે પણ જોવા વિનંતી

Ragi Modak banavani rit | રાગી મોદક બનાવવાની રીત

kuvar pak banavani rit | કુવાર પાક બનાવવાની રીત

moraiya ni kheer banavani rit | મોરૈયા ની ખીર બનાવવાની રીત

bundi na ladoo banavani rit | બુંદીના લાડુ

rabdi malpua banavani rit | રબડી માલપુઆ બનાવવાની રીત

Magas na ladoo banavani rit | મગજ ના લાડુ બનાવવાની રીત

ગણેશ ચતુર્થી આવી રહી છે ત્યારે બાપ્પા ને પ્રસાદ ન એક ન એક લાડુ ન ચડાવતા રોજ અલગ અલગ સ્વાદ ના લાડુ ચડાવી શકાય એ માટે આજ આપણે રાગી ના લોટ માંથી હેલ્થી ,ટેસ્ટી અને ખૂબ સરળ રીતે તૈયાર થતા લાડુ બનાવવાની રીત શીખીશું. જે બાપ્પા ને તો પસંદ આવશે સાથે બીજા બધા ને પણ ખૂબ પસંદ આવશે. તો ચાલો Ragi Modak – રાગી મોદક બનાવવાની રીત શીખીએ.

INGREDIENTS

• રાગી નો લોટ ⅓ કપ
• સુધારેલી બદામ 1 કપ
• બીજ કાઢેલ ખજૂર ⅔ કપ
• એલચી પાઉડર ½ ચમચી

Ragi Modak banavani rit

રાગી મોદક બનાવવા સૌપ્રથમ ગેસ પર મીડીયમ તાપે બદામ ના કટકા નાખી હલાવતા રહી શેકી લ્યો બદામ થોડી ગોલ્ડન થવા લાગે એટલે એને બીજા વાસણમાં કાઢી લ્યો અને ઠંડી કરી લ્યો. ત્યાર બાદ એજ કડાઈ માં રાગી નો લોટ ને ચાળી ધીમા તાપે પાંચ સાત મિનિટ હલાવતા રહી શેકી લ્યો. લોટ શેકવાની સુગંધ આવવા લાગે એટલે ગેસ બંધ કરી લોટ ને બીજા વાસણમાં કાઢી લ્યો.

હવે મિક્સર જાર અથવા ફૂડ પ્રોસેસર માં શેકી ને ઠંડી કરેલી બદામ નાખી પ્લસ મોડ માં ફેરવતા જઈ  પીસો. બદામ જેમ જેમ પીસાતી જશે એમ એનો સ્મુથ પેસ્ટ બનતો જશે. બદામ નો સ્મૂથ પેસ્ટ બની જાય એટલે એમાં બીજ કાઢેલી ખજૂર ના કટકા અને એલચી પાઉડર નાખો અને એને પણ બદામ સાથે પીસી સ્મૂથ બનાવી લ્યો.

બને સ્મુથ થાય એટલે એમાં શેકી રાખેલ લોટ નાખી એને પણ બરોબર મિક્સ કરી લ્યો અને મિશ્રણ તૈયાર કરી લ્યો ( અહીં તમે ખજૂર બદામ ન મિશ્રણ ને કથરોટ માં કાઢી એમાં શેકેલ રાગી નો લોટ નાખી હાથથી પણ મિક્સ કરી શકો છો ) હવે તૈયાર મિશ્રણ ને મોદક મોલ્ડ માં ભરી દબાવી મોદક તૈયાર કરી લ્યો અથવા હાથ થી મોદક નો આકાર આપી મોદક તૈયાર કરી લ્યો. તો તૈયાર છે રાગી મોદક.

રેસીપી ગમી હોય તો નીચે ⭐ સ્ટાર રેટિંગ ⭐ તેમજ ફીડબેક નીચે કોમેન્ટ કરી અચૂક જણાવશો, બીજી ઘણી બધી રેસીપી ની નીચે આપેલ છે તે અચૂક જુવો

રાગી મોદક બનાવવાની રીત

Ragi Modak banavani rit

ગણેશ ચતુર્થી આવી રહી છે ત્યારે બાપ્પા ને પ્રસાદ ન એકન એક લાડુ ન ચડાવતા રોજ અલગ અલગ સ્વાદ ના લાડુ ચડાવી શકાય એ માટે આજ આપણે રાગી ના લોટમાંથી હેલ્થી ,ટેસ્ટી અને ખૂબ સરળ રીતે તૈયાર થતાલાડુ બનાવવાની રીત શીખીશું. જે બાપ્પાને તો પસંદ આવશે સાથે બીજા બધા ને પણ ખૂબ પસંદ આવશે. તો ચાલો Ragi Modak – રાગી મોદક બનાવવાની રીત શીખીએ.

No ratings yet

Prep Time: 10 minutes minutes

Cook Time: 20 minutes minutes

Total Time: 30 minutes minutes

Servings: 5 નંગ

Equipment

• 1 કડાઈ
• 1 ફૂડ પ્રોસેસર/ મિક્સર
• 1 મોદક મોલ્ડ

Ingredients

• ⅓ કપ રાગી નો લોટ
• 1 કપ સુધારેલી બદામ
• ⅔ કપ બીજ કાઢેલ ખજૂર
• ½ ચમચી એલચી પાઉડર

Instructions

Ragi Modak banavani rit

• રાગી મોદક બનાવવા સૌપ્રથમ ગેસ પર મીડીયમ તાપે બદામ ના કટકા નાખી હલાવતા રહી શેકી લ્યો બદામ થોડી ગોલ્ડન થવા લાગે એટલે એને બીજા વાસણમાં કાઢી લ્યો અને ઠંડી કરી લ્યો. ત્યાર બાદ એજ કડાઈ માં રાગી નો લોટ ને ચાળી ધીમા તાપે પાંચ સાત મિનિટ હલાવતા રહી શેકી લ્યો. લોટ શેકવાની સુગંધ આવવા લાગે એટલે ગેસ બંધ કરી લોટ ને બીજા વાસણમાં કાઢી લ્યો.
• હવે મિક્સર જાર અથવા ફૂડ પ્રોસેસર માં શેકી ને ઠંડી કરેલી બદામ નાખી પ્લસ મોડ માં ફેરવતા જઈ પીસો. બદામ જેમ જેમ પીસાતી જશે એમ એનો સ્મુથ પેસ્ટ બનતો જશે. બદામ નો સ્મૂથ પેસ્ટ બની જાય એટલે એમાં બીજ કાઢેલી ખજૂર ના કટકા અને એલચી પાઉડર નાખો અને એને પણ બદામ સાથે પીસી સ્મૂથ બનાવી લ્યો.
• બને સ્મુથ થાય એટલે એમાં શેકી રાખેલ લોટ નાખી એને પણ બરોબર મિક્સ કરી લ્યો અને મિશ્રણ તૈયાર કરી લ્યો ( અહીં તમે ખજૂર બદામ ન મિશ્રણ ને કથરોટ માં કાઢી એમાં શેકેલ રાગી નો લોટ નાખી હાથથી પણ મિક્સ કરી શકો છો ) હવે તૈયાર મિશ્રણ ને મોદક મોલ્ડ માં ભરી દબાવી મોદક તૈયાર કરી લ્યો અથવા હાથ થી મોદક નો આકાર આપી મોદક તૈયાર કરી લ્યો. તો તૈયાર છે રાગી મોદક.

Notes

1. જો મીઠાસ વધુ ઓછી કરવી હોય તો ખજૂર ની માત્રા એ મુજબ વધુ ઓછી કરવી.
2. તમે વચ્ચે શેકેલ ડ્રાય ફ્રૂટ કે મીઠા માવા નું સ્ટફિંગ મૂકી ને પણ મોદક બનાવી શકો છો

રેસીપી વિશે આપનો અભિપ્રાય જરૂરથી જણાવશોઉપર ⭐⭐⭐⭐⭐ રેટિંગ આપવા વિનંતી તેમજ તમેજ નીચે કોમેન્મટ પણ કરી શકો છો

આવીજ બીજી સ્વાદિષ્ટ મીઠાઈ રેસીપી ગુજરાતી મા આપેલ છે તે પણ જોવા વિનંતી

Vasana ane gund thi banel sukhdi | વસાણા અને ગુંદથી બનેલ સુખડી

Chocolate Ice Cream banavani recipe | ચોકલેટ આઈસ્ક્રીમ બનાવવાની રેસીપી

Malai ladoo banavani rit | મલાઈ લાડુ

Soji no dudh valo halvo | સોજી નો દૂધ વાળો હલવો

soji na ladoo banavani rit | સોજી ના લાડુ બનાવવાની રીત

Paanch prakar ni lassi banavani rit | પાંચ પ્રકારની લસ્સી