ઉનાળા માં લીલા શાક ઓછા આવતા હોય છે ત્યારે રોજ રોજ ક્યાં શાક બનાવવા એ પ્રશ્ન થતા હોય છે ત્યારે આજ આપણે કઠોળ નું શાક લઈ આવ્યા છીએ જે રોટલી અને ભાત બને સાથે ખૂબ સારું લાગશે. તો ચાલો Chanadal dungri nu shaak – ચણાદાળ ડુંગળી નું શાક બનાવવાની રીત શીખીએ.

INGREDIENTS

• ચણાદાળ ¾ કપ
• તેલ 5- 6 ચમચી
• તમાલપત્ર 1
• જીરું 1 ચમચી
• હિંગ ⅛ ચમચી
• ઝીણું સમારેલું લસણ ની કણી 8- 10
• લાંબી લાંબી સુધારેલ ડુંગળી 2
• સુધારેલ લીલા મરચા 2- 3
• આદુ નો કટકો 1 ની પેસ્ટ
• ઝીણા સમારેલા ટમેટા 2- 3
• લાલ મરચાનો પાઉડર 1 ચમચી
• ધાણા જીરું પાઉડર 2 ચમચી
• ગરમ મસાલો ½ ચમચી
• કસૂરી મેથી 1 ચમચી
• લીલા ધાણા સુધારેલા 3- 4 ચમચી
• મીઠું સ્વાદ મુજબ
• પાણી જરૂર મુજબ

બીજા વઘાર માટેની સામગ્રી

• ઘી 1 ચમચી
• સૂકા લાલ મરચા 1
• લાલ મરચાનો પાઉડર ½ ચમચી

Chanadal dungri nu shaak banavani rit

ચણાદાળ ડુંગળી નું શાક બનાવવા સૌપ્રથમ ચણાદાળ ને બે ત્રણ પાણીથી ધોઈ સાફ કરી લ્યો ત્યાર બાદ બે ગ્લાસ પાણી નાખી પાંચ સાત કલાક અથવા આખી રાત પલાળી દયો. હવે ગેસ પર એક કૂકર માં તેલ ગરમ કરવા મૂકો તેલ ગરમ થાય એટલે એમાં તમાલપત્ર અને જીરું નાખી તતડાવી લ્યો ત્યાર બાદ એમાં હિંગ નાખી મિક્સ કરી લ્યો. હવે એમાં ઝીણું સમારેલું લસણ નાખી મિક્સ કરી અડધી મિનિટ શેકી લ્યો.

લસણ થોડું શેકાઈ જાય એટલે એમાં લાંબી સુધારેલ ડુંગળી, આદુ ની પેસ્ટ અને લીલા મરચા સુધારેલા નાખી મિક્સ કરી લ્યો અને ડુંગળી ને પણ થોડી નરમ થાય ત્યાં સુંધી શેકી લ્યો. ડુંગળી નરમ થાય એટલે એમાં ઝીણા સમારેલા ટામેટા નાખો સાથે સ્વાદ મુજબ મીઠું નાખી મિક્સ કરી લ્યો.

ટમેટા થોડા નરમ પડે એટલે એમાં હળદર, ધાણા જીરું પાઉડર, લાલ મરચાનો પાઉડર નાખી મિક્સ કરી લ્યો અને મસાલા શેકી લ્યો અને પા કપ પાણી નાખી મિક્સ કરી ઢાંકી પાંચ મિનિટ ચડાવી લ્યો. પાંચ મિનિટ પછી પલાળી રાખેલ ચણાદાળ નું પાણી નિતારી ચણાદાળ ને કુકર માં નાખો અને બધી સામગ્રી ને બરોબર મિક્સ કરી લ્યો.

ચણાદાળ ને મસાલા સાથે બે ચાર મિનિટ શેકી લ્યો ત્યાર બાદ એમાં એક ગ્લાસ પાણી નાખી મિક્સ કરી પાણી ઉકાળી લ્યો પાણી ઉકળવા લાગે એટલે કુકર બંધ કરી ફૂલ તાપે બે સીટી વગાડી લ્યો. બે સીટી પછી ગેસ બંધ કરી કુકર માંથી હવા નીકળવા દયો. હવા નીકળી જાય એટલે ઢાંકણ ખોલી નાખો અને ગેસ ચાલુ કરી એમાં ગરમ મસાલો અને કસૂરી મેથી મસળી નાખી મિક્સ કરી ચાર પાંચ મિનિટ ચડાવી લ્યો.

પાંચ મિનિટ પછી ગેસ બંધ કરી એમાં ઝીણા સમારેલા લીલાં ધાણા સુધારેલા નાખી મિક્સ કરીને લ્યો. હવે વઘારિયા માં ઘી ગરમ કરી એમાં સૂકા લાલ મરચા ને તોડી ને નાખો અને ગેસ બંધ કરી દયો ત્યાર બાદ એમાં લાલ મરચાનો પાઉડર નાખી મિક્સ કરી તૈયાર વઘાર ને શાક પર નાખો અને મિક્સ કરી ગરમ ગરમ સર્વ કરો. તો તૈયાર છે ચણાદાળ ડુંગળી નું શાક.

ચણાદાળ ડુંગળી નું શાક બનાવવાની રીત

Chanadal dungri nu shaak banavani rit

ઉનાળા માં લીલા શાક ઓછા આવતા હોય છે ત્યારે રોજ રોજ ક્યાંશાક બનાવવા એ પ્રશ્ન થતા હોય છે ત્યારે આજ આપણે કઠોળ નું શાક લઈ આવ્યા છીએ જે રોટલીઅને ભાત બને સાથે ખૂબ સારું લાગશે. તો ચાલો Chanadal dungri nu shaak – ચણાદાળ ડુંગળી નું શાક બનાવવાની રીત શીખીએ.

No ratings yet

Prep Time: 20 minutes minutes

Cook Time: 30 minutes minutes

Total Time: 50 minutes minutes

Servings: 3 વ્યક્તિ

Equipment

• 1 કુકર

Ingredients

• ¾ કપ ચણાદાળ
• 5- 6 ચમચી તેલ
• 1 તમાલપત્ર
• 1 ચમચી જીરું
• ⅛ ચમચી હિંગ
• 8- 10 ઝીણું સમારેલું લસણ ની કણી
• 2 લાંબી લાંબી સુધારેલ ડુંગળી
• 2- 3 સુધારેલ લીલા મરચા
• 1 આદુ નો કટકો ની પેસ્ટ
• 2- 3 ઝીણા સમારેલા ટમેટા
• 1 ચમચી લાલ મરચાનો પાઉડર
• 2 ચમચી ધાણા જીરું પાઉડર
• ½ ચમચી ગરમ મસાલો
• 1 ચમચી કસૂરી મેથી
• 3- 4 ચમચી લીલા ધાણા સુધારેલા
• મીઠું સ્વાદ મુજબ
• પાણી જરૂર મુજબ

બીજા વઘાર માટેની સામગ્રી

• 1 ચમચી ઘી
• 1 સૂકા લાલ મરચા
• ½ ચમચી લાલ મરચાનો પાઉડર

Instructions

Chanadal dungri nu shaak banavani rit

• ચણાદાળ ડુંગળી નું શાક બનાવવા સૌપ્રથમ ચણાદાળ ને બે ત્રણ પાણીથી ધોઈ સાફ કરી લ્યો ત્યાર બાદ બે ગ્લાસ પાણી નાખી પાંચ સાત કલાક અથવા આખી રાત પલાળી દયો. હવે ગેસ પર એક કૂકર માં તેલ ગરમ કરવા મૂકો તેલ ગરમ થાય એટલે એમાં તમાલપત્ર અને જીરું નાખી તતડાવી લ્યો ત્યાર બાદ એમાં હિંગ નાખી મિક્સ કરી લ્યો. હવે એમાં ઝીણું સમારેલું લસણ નાખી મિક્સ કરી અડધી મિનિટ શેકી લ્યો.
• લસણ થોડું શેકાઈ જાય એટલે એમાં લાંબી સુધારેલ ડુંગળી, આદુ ની પેસ્ટ અને લીલા મરચા સુધારેલા નાખી મિક્સ કરી લ્યો અને ડુંગળી ને પણ થોડી નરમ થાય ત્યાં સુંધી શેકી લ્યો. ડુંગળી નરમ થાય એટલે એમાં ઝીણા સમારેલા ટામેટા નાખો સાથે સ્વાદ મુજબ મીઠું નાખી મિક્સ કરી લ્યો.
• ટમેટા થોડા નરમ પડે એટલે એમાં હળદર, ધાણા જીરું પાઉડર, લાલ મરચાનો પાઉડર નાખી મિક્સ કરી લ્યો અને મસાલા શેકી લ્યો અને પા કપ પાણી નાખી મિક્સ કરી ઢાંકી પાંચ મિનિટ ચડાવી લ્યો. પાંચ મિનિટ પછી પલાળી રાખેલ ચણાદાળ નું પાણી નિતારી ચણાદાળ ને કુકર માં નાખો અને બધી સામગ્રી ને બરોબર મિક્સ કરી લ્યો.
• ચણાદાળ ને મસાલા સાથે બે ચાર મિનિટ શેકી લ્યો ત્યાર બાદ એમાં એક ગ્લાસ પાણી નાખી મિક્સ કરી પાણી ઉકાળી લ્યો પાણી ઉકળવા લાગે એટલે કુકર બંધ કરી ફૂલ તાપે બે સીટી વગાડી લ્યો. બે સીટી પછી ગેસ બંધ કરી કુકર માંથી હવા નીકળવા દયો. હવા નીકળી જાય એટલે ઢાંકણ ખોલી નાખો અને ગેસ ચાલુ કરી એમાં ગરમ મસાલો અને કસૂરી મેથી મસળી નાખી મિક્સ કરી ચાર પાંચ મિનિટ ચડાવી લ્યો.
• પાંચ મિનિટ પછી ગેસ બંધ કરી એમાં ઝીણા સમારેલા લીલાં ધાણા સુધારેલા નાખી મિક્સ કરીને લ્યો. હવે વઘારિયા માં ઘી ગરમ કરી એમાં સૂકા લાલ મરચા ને તોડી ને નાખો અને ગેસ બંધ કરી દયો ત્યાર બાદ એમાં લાલ મરચાનો પાઉડર નાખી મિક્સ કરી તૈયાર વઘાર ને શાક પર નાખો અને મિક્સ કરી ગરમ ગરમ સર્વ કરો. તો તૈયાર છે ચણાદાળ ડુંગળી નું શાક.

Notes

• જો ચણા દાળ ને વહેલી પાળવા નું ભૂલી ગયા હો તો  ઓછા માં ઓછા બે કલાક પલાળી ને પણ આ શાક બનાવી શકો છો

રેસીપી વિશે આપનો અભિપ્રાય જરૂરથી જણાવશોઉપર ⭐⭐⭐⭐⭐ રેટિંગ આપવા વિનંતી તેમજ તમેજ નીચે કોમેન્મટ પણ કરી શકો છો

આવીજ બીજી સ્વાદિષ્ટ ગુજરાતી મા રેસીપી ની લીંક આપેલ છે તે પણ જોવા વિનંતી

Karela nu gravy varu shaak | કારેલા નું ગ્રેવી વાળું શાક

Advi took recipe | અડવી ટુક બનાવવાની રેસીપી

Paka aamba no powder banavani rit | પાકા આંબા નો પાઉડર બનાવવાની રીત

Aalu butter naan banavani rit | આલું નાન બનાવવાની રીત

મિત્રો આજે આપણે કારેલા નું ગ્રેવી વાળું શાક બનાવતા શીખીશું . કારેલા નું નામ સાંભળતાજ મોટા થી લઈ અને નાના બાળકો સુધી કોઈ ને કારેલા નથી ભાવતા હોતા તો આજે આપણે કારેલા નું નવીજ રીત થી ગ્રેવી વાળું શાક બનાવીશું જે નાના થી લઈ અને મોટા દરેક ને ભાવે તેવું શાક છે . તો ચાલો Karela nu gravy varu shaak banavani rit શીખીએ.

મેરીનેટિંગ કરવા માટે ની સામગ્રી :-

• ૩૦૦ ગ્રામ કારેલા
• હળદર પાવડર ¼ ચમચી
• મીઠું 1 ચમચી

ચટણી બનાવવા માટે ની સામગ્રી :-

• તેલ ¼ કપ
• લસણની કળી 6-7
• આદુ 2 ઇંચ
• લીલા મરચાં 2-3
• ચણાની દાળ 2 ચમચી
• સૂકું નાળિયેર 2 ચમચી

ગ્રેવી માટે ની સામગ્રી :-

• જીરું ½ ચમચી
• વરિયાળી ½ ચમચી
• રાઈ ½ ચમચી
• હળદર પાવડર ½ ચમચી
• લાલ મરચાં પાવડર 1 ચમચી
• ટામેટાં 2
• ડુંગળી 2
• મીઠું 1 ચમચી
• ધાણા જીરું પાવડર 2 ચમચી
• આમચૂર પાવડર 1 ચમચી
• ગરમ મસાલો ½ ચમચી
• લીલા ધાણા ના પાંદ

Karela nu gravy varu shaak banavani rit

કારેલા નું ગ્રેવી વાળું શાક બનાવવા માટે સૌ પ્રથમ 300 ગ્રામ કારેલા લેશું અને તેને સારી રીતે પાણી માં ધોઈ લેશું જો તમને કરેલા ની છાલ કાઢવી હોય તો થોડી થોડી છાલ કાઢી શકો છો નહીંતર આખા કારેલા  ના આપણે ગોળ ગોળ કટકા કરી લેશું . જો તમને કારેલા માં કડવાસ વધારે લાગતી હોય તો તમે કારેલા માંથી થોડા થોડા બીજ કાઢી પણ શકો છો અને પાકેલા બીજ ને પણ કાઢી લેવા .

હવે કારેલા ના કટકા થઈ ગયા બાદ કારેલા માં આપણે ¼ ચમચી હળદર પાવડર અને મીઠું 1 ચમચી નાખી સારી રીતે મિક્સ કરી અને 15 મિનિટ સુધી રાખી દેશું જેથી કારેલા ની કડવાસ નિકળી જશે . જો તમારા પાસે વધારે ટાઈમ હોય તો તમે કારેલા ને અડધી કલાક જેવું પણ રાખી શકો છો . ત્યાં સુધી માં આપણા કારેલા નરમ થાય ત્યાર સુધી આપણે બીજી તૈયારી કરી લેશું .

ત્યાર બાદ હવે ગેસ પર એક કડાઈ લેશું તેમાં 2 ચમચી જેવું તેલ નાખશું તેલ ગરમ થાય એટલે તેમાં 6-7 લસણ ની કણી , આદુ નો ટુકડો 2 ઇંચ , 2 લીલા મરચાં ના ટુકડા નાખી બધી વસ્તુ ને સારી રીતે સેકી લેશું શેકાઈ ગયા બાદ તેમાં 2 ચમચી ચણા દાળ , સુકુ નારિયેળ થોડું નાખી ફરીથી બધું મિક્સ કરી અને ગોલ્ડન  બ્રાઉન થાય ત્યાર સુધી સારી રીતે સેકી લેશું . ત્યાર બાદ બધી વસ્તુ ને એક પ્લેટ માં કાઢી લેશું અને ઠંડું થવા દેશું . અને હવે આપણે જે કારેલા ને રાખ્યા હતા તે કારેલા ને હાથેથી દબાવી અને તેમાંથી પાણી નીચોળી લેશું .

હવે કારેલા માંથી પાણી કાઢી લીધા બાદ આપણે ફરીથી થી એજ કડાઈ માં બધા કારેલા નાખી ગેસ ની ફ્લેમ ધીમી કરી અને બધા કારેલા ને સેકી લેશું જેથી કારેલા નો ફ્લેવર એક દમ સારો આવે છે . 5-6 મિનિટ સુધી કારેલા સેકી લીધા બાદ કારેલા માં કલર આવી જાય અને કારેલા ચળી જાય તો આપણે કારેલા ને હાથ થી ચેક કરી લેશું જો કારેલા સોફ્ટ લાગે તો આપણા કારેલા સારી રીતે શેકાઈ ગયા છે .

ત્યાર બાદ ફરીથી એજ કડાઈ માં આપણે તેલ માં જીરું ½ ચમચી , વરિયાળી ½ ચમચી  રાઈ ½ નાખી અને તતડાવી લેશું તતડાવી લીધા બાદ તેમાં આપણે 2 ઝીણી સુધારેલી ડુંગળી નાખી અને ડુંગળી થોડી ગોલ્ડન થાય ત્યાં સુધી ડુંગળી ને સેકી લેશું ત્યાર બાદ તેમાં ½ ચમચી હળદર પાવડર , 1 ચમચી લાલ મરચું પાવડર નાખી ફરીથી બધું મિક્સ કરી અને મસાલા ને થોડા સેકી લેશું હવે એક મિક્ષ્ચર જાર લેશું અને તેમાં 2 ટમેટા લેશું અને આપણે જે ચણા ની દાળ વાળો મસાલો કર્યો હતો તે મસાલો પણ આપણે મિક્ષ્ચર જાર માં નાખી દેશું અને બધી વસ્તુ ને સારી રીતે પીસી અને પ્યુરી બનાવી લેશું . જો તમને પાણી ની જરૂર પડે તોજ તમે પાણી નાખજો નહીંતર આમ ને આમજ તમારી પેસ્ટ તૈયાર થઈ જશે .

હવે તૈયાર કરેલી પેસ્ટ ને આપણે કડાઈ માં નાખી દેશું અને મિક્ષ્ચર જાર માં પણ પાણી નાખી અને બધી પેસ્ટ લઈ અને કડાઈ માં નાખી દેશું ત્યાર બાદ તેમાં જરૂર મુજબ મીઠું નાખી અને ઢાંકણ ઢાંકી અને 5 મિનિટ સુધી ગ્રેવી ચડાવી લેશું વચ્ચે જો જરૂર લાગે તો ચમચા વડે હલાવી લેશું જેથી આપણી ગ્રેવી કડાઈ માં ચોંટશે નઈ 4-5 મિનિટ બાદ આપણી ગ્રેવી માંથી તેલ છૂટું થશે તેલ છૂટું થાય એટલે તેમાં થોડું પાણી નાખી દેશું જેથી આપણી ગ્રેવી સારી રીતે સેટ થઈ જશે .

ત્યાર બાદ તેમાં 2 ચમચી ધાણા જીરું પાવડર નાખી ફરીથી બધું હલાવી લેશું અને પાણી માં એક ઉભરો આવી જાય એટલે આપણે જે કારેલા સેકી ને રાખ્યા તે કારેલા ને આપણે ગ્રેવી માં નાખી અને ફરીથી ઢાંકણ ઢાંકી 4-5 મિનિટ સુધી ચડાવી લેશું . અને છેલે તેમાં 1 ચમચી આમચૂર પાવડર અને ½ ચમચી ગરમ મસાલો નાખી અને બધી વસ્તુ ને બરાબર હલાવી દેશું . ઉપર થી લીલા ધાણા નાખી અને સર્વ કરીશું .

તો તૈયાર છે આપણું મસ્ત ગરમા ગરમ કારેલા નું ગ્રેવી વાળું શાક જેને રોટલી કે પરોઠા સાથે સર્વ કરીશું.

રેસીપી ગમી હોય તો નીચે ⭐ સ્ટાર રેટિંગ ⭐ તેમજ ફીડબેક નીચે કોમેન્ટ કરી અચૂક જણાવશો, બીજી ઘણી બધી રેસીપી ની નીચે આપેલ છે તે અચૂક જુવો

કારેલા નું ગ્રેવી વાળું શાક બનાવવાની રીત

Karela nu gravy varu shaak banavani rit

મિત્રો આજે આપણે કારેલા નું ગ્રેવી વાળું શાક બનાવતા શીખીશું . કારેલા નું નામ સાંભળતાજ મોટા થી લઈ અને નાના બાળકો સુધી કોઈ ને કારેલા નથી ભાવતા હોતા તો આજે આપણે કારેલા નું નવીજ રીત થી ગ્રેવી વાળું શાક બનાવીશું જે નાનાથી લઈ અને મોટા દરેક ને ભાવે તેવું શાક છે . તો ચાલો Karela nu gravy varu shaak banavani rit શીખીએ.

5 from 1 vote

Prep Time: 20 minutes minutes

Cook Time: 10 minutes minutes

Resting time: 15 minutes minutes

Total Time: 45 minutes minutes

Servings: 3 વ્યક્તિ

Equipment

• 1 કડાઈ
• 1 મિક્ષ્ચર જાર

Ingredients

મેરીનેટિંગ કરવા માટે ની સામગ્રી :-

• ૩૦૦ ગ્રામ કારેલા
• ¼ ચમચી હળદર પાવડર
• 1 ચમચી મીઠું

ચટણી બનાવવા માટે ની સામગ્રી :-

• ¼ કપ તેલ
• 6-7 લસણની કળી
• 2 ઇંચ આદુ
• 2-3 લીલા મરચાં
• 2 ચમચી ચણાની દાળ
• 2 ચમચી સૂકું નાળિયેર

ગ્રેવી માટે ની સામગ્રી :-

• ½ ચમચી જીરું
• ½ ચમચી વરિયાળી
• ½ ચમચી રાઈ
• ½ ચમચી હળદર પાવડર
• 1 ચમચી લાલ મરચાં પાવડર
• 2 ટામેટાં
• 2 ડુંગળી
• 1 ચમચી મીઠું
• 2 ચમચી ધાણા જીરું પાવડર
• 1 ચમચી આમચૂર પાવડર
• ½ ચમચી ગરમ મસાલો
• લીલા ધાણા ના પાંદ

Instructions

Karela nu gravy varu shaak banavani rit

• કારેલા નું ગ્રેવી વાળું શાક બનાવવા માટે સૌ પ્રથમ 300 ગ્રામ કારેલા લેશું અને તેને સારી રીતે પાણી માં ધોઈ લેશું જો તમને કરેલા ની છાલ કાઢવી હોય તો થોડી થોડી છાલ કાઢી શકો છો નહીંતર આખા કારેલા ના આપણે ગોળ ગોળ કટકા કરી લેશું . જો તમને કારેલા માં કડવાસ વધારે લાગતી હોય તો તમે કારેલા માંથી થોડા થોડા બીજ કાઢી પણ શકો છો અને પાકેલા બીજ ને પણ કાઢી લેવા .
• હવે કારેલા ના કટકા થઈ ગયા બાદ કારેલા માં આપણે ¼ ચમચી હળદર પાવડર અને મીઠું 1 ચમચી નાખી સારી રીતે મિક્સ કરી અને 15 મિનિટ સુધી રાખી દેશું જેથી કારેલા ની કડવાસ નિકળી જશે . જો તમારા પાસે વધારે ટાઈમ હોય તો તમે કારેલા ને અડધી કલાક જેવું પણ રાખી શકો છો . ત્યાં સુધી માં આપણા કારેલા નરમ થાય ત્યાર સુધી આપણે બીજી તૈયારી કરી લેશું .
• ત્યાર બાદ હવે ગેસ પર એક કડાઈ લેશું તેમાં 2 ચમચી જેવું તેલ નાખશું તેલ ગરમ થાય એટલે તેમાં 6-7 લસણ ની કણી , આદુ નો ટુકડો 2 ઇંચ , 2 લીલા મરચાં ના ટુકડા નાખી બધી વસ્તુ ને સારી રીતે સેકી લેશું શેકાઈ ગયા બાદ તેમાં 2 ચમચી ચણા દાળ , સુકુ નારિયેળ થોડું નાખી ફરીથી બધું મિક્સ કરી અને ગોલ્ડન બ્રાઉન થાય ત્યાર સુધી સારી રીતે સેકી લેશું . ત્યાર બાદ બધી વસ્તુ ને એક પ્લેટ માં કાઢી લેશું અને ઠંડું થવા દેશું . અને હવે આપણે જે કારેલા ને રાખ્યા હતા તે કારેલા ને હાથેથી દબાવી અને તેમાંથી પાણી નીચોળી લેશું .
• હવે કારેલા માંથી પાણી કાઢી લીધા બાદ આપણે ફરીથી થી એજ કડાઈ માં બધા કારેલા નાખી ગેસ ની ફ્લેમ ધીમી કરી અને બધા કારેલા ને સેકી લેશું જેથી કારેલા નો ફ્લેવર એક દમ સારો આવે છે . 5-6 મિનિટ સુધી કારેલા સેકી લીધા બાદ કારેલા માં કલર આવી જાય અને કારેલા ચળી જાય તો આપણે કારેલા ને હાથ થી ચેક કરી લેશું જો કારેલા સોફ્ટ લાગે તો આપણા કારેલા સારી રીતે શેકાઈ ગયા છે .
• ત્યાર બાદ ફરીથી એજ કડાઈ માં આપણે તેલ માં જીરું ½ ચમચી , વરિયાળી ½ ચમચી રાઈ ½ નાખી અને તતડાવી લેશું તતડાવી લીધા બાદ તેમાં આપણે 2 ઝીણી સુધારેલી ડુંગળી નાખી અને ડુંગળી થોડી ગોલ્ડન થાય ત્યાં સુધી ડુંગળી ને સેકી લેશું ત્યાર બાદ તેમાં ½ ચમચી હળદર પાવડર , 1 ચમચી લાલ મરચું પાવડર નાખી ફરીથી બધું મિક્સ કરી અને મસાલા ને થોડા સેકી લેશું હવે એક મિક્ષ્ચર જાર લેશું અને તેમાં 2 ટમેટા લેશું અને આપણે જે ચણા ની દાળ વાળો મસાલો કર્યો હતો તે મસાલો પણ આપણે મિક્ષ્ચર જાર માં નાખી દેશું અને બધી વસ્તુ ને સારી રીતે પીસી અને પ્યુરી બનાવી લેશું . જો તમને પાણી ની જરૂર પડે તોજ તમે પાણી નાખજો નહીંતર આમ ને આમજ તમારી પેસ્ટ તૈયાર થઈ જશે .
• હવે તૈયાર કરેલી પેસ્ટ ને આપણે કડાઈ માં નાખી દેશું અને મિક્ષ્ચર જાર માં પણ પાણી નાખી અને બધી પેસ્ટ લઈ અને કડાઈ માં નાખી દેશું ત્યાર બાદ તેમાં જરૂર મુજબ મીઠું નાખી અને ઢાંકણ ઢાંકી અને 5 મિનિટ સુધી ગ્રેવી ચડાવી લેશું વચ્ચે જો જરૂર લાગે તો ચમચા વડે હલાવી લેશું જેથી આપણી ગ્રેવી કડાઈ માં ચોંટશે નઈ 4-5 મિનિટ બાદ આપણી ગ્રેવી માંથી તેલ છૂટું થશે તેલ છૂટું થાય એટલે તેમાં થોડું પાણી નાખી દેશું જેથી આપણી ગ્રેવી સારી રીતે સેટ થઈ જશે .
• ત્યાર બાદ તેમાં 2 ચમચી ધાણા જીરું પાવડર નાખી ફરીથી બધું હલાવી લેશું અને પાણી માં એક ઉભરો આવી જાય એટલે આપણે જે કારેલા સેકી ને રાખ્યા તે કારેલા ને આપણે ગ્રેવી માં નાખી અને ફરીથી ઢાંકણ ઢાંકી 4-5 મિનિટ સુધી ચડાવી લેશું . અને છેલે તેમાં 1 ચમચી આમચૂર પાવડર અને ½ ચમચી ગરમ મસાલો નાખી અને બધી વસ્તુ ને બરાબર હલાવી દેશું . ઉપર થી લીલા ધાણા નાખી અને સર્વ કરીશું .
• તો તૈયાર છે આપણું મસ્ત ગરમા ગરમ કારેલા નું ગ્રેવી વાળું શાક જેને રોટલી કે પરોઠા સાથે સર્વ કરીશું.

રેસીપી વિશે આપનો અભિપ્રાય જરૂરથી જણાવશોઉપર ⭐⭐⭐⭐⭐ રેટિંગ આપવા વિનંતી તેમજ તમેજ નીચે કોમેન્મટ પણ કરી શકો છો

આવીજ બીજી સ્વાદિષ્ટ ગુજરાતી મા રેસીપી ની લીંક આપેલ છે તે પણ જોવા વિનંતી

Ghau no mukhvas banavani rit | ઘઉં નો મુખવાસ બનાવવાની રીત

Deshi masala guvar fali nu shaak banavani rit | દેશી મસાલા ગુવાર ફલી નું શાક બનાવવાની રીત

Sangdi marcha banavani rit | સાંગડી મરચા બનાવવાની રીત

bhinda nu dahi valu shaak | દહીં ભીંડા નું શાક બનાવવાની રીત