આ ભજીયા ખંભાત માં ખૂબ પ્રખ્યાત છે ચોમાસુ શરૂ થતા જ આપણે બધા ને અલગ અલગ પ્રકારના ભજીયા, પકોડા, ગોલા વગેરે તરી ને બનાવેલ નાસ્તા ખૂબ પસંદ આવતા હોય છે તો આજ આપણે ખંભાત બાજુ બનતા અને ખાવા માં ખૂબ ટેસ્ટી એવા ભજીયા બનાવશું જે ખાટી મીઠી કઢી સાથે ખૂબ સરસ લાગે છે તો ચાલો Bataka na dabda bhajiya sathe kadhi – બટાકા ના દાબડા ભજીયા સાથે કઢી બનાવવાની રીત શીખીએ.

INGREDIENTS

• ભજીયા માટેનું બેસન ની મિશ્રણ બનાવવા માટેની સામગ્રી
• બેસન 1 કપ
• ચોખા નો લોટ 2 ચમચી
• હિંગ ⅛ ચમચી
• હળદર ¼ ચમચી
• સ્વાદ મુજબ મીઠું
• બટાકા 1 મોટું

કઢી બનાવવા માટેની સામગ્રી

• બેસન 2- 3 ચમચી
• લાલ મરચાનો પાઉડર ¼ ચમચી
• હળદર ¼ ચમચી
• લીંબુનો રસ ½ ચમચી
• ખાંડ ½ ચમચી
• મીઠું સ્વાદ મુજબ
• પાણી 1 કપ

મસાલો બનાવવા માટેની સામગ્રી

• સેવ / ભાવનગરી ગાંઠિયા, પાપડી ગાંઠિયા ½ કપ
• લસણ ની કણી 10- 15
• મરી ½ ચમચી
• લવિંગ 1- 2
• સૂકા આખા ધાણા 1 ચમચી
• સફેદ તલ 1 ચમચી
• આદુ પેસ્ટ ½ ચમચી
• હળદર ¼ ચમચી
• ધાણા જીરું પાઉડર 1 ચમચી
• લાલ મરચાનો પાઉડર 2 ચમચી
• ગરમ મસાલો ½ ચમચી
• લીંબુનો રસ 1 ચમચી

Bataka na dabda bhajiya sathe kadhi banavani rit

બટાકા ના દાબડા ભજીયા સાથે કઢી બનાવવા સૌપ્રથમ કઢી બનાવી લેશું ત્યાર બાદ દાબડા બનાવવા માટેનો મસાલો બનાવાઈ બેસન નું મિશ્રણ બનાવી તૈયાર કરીશુ છેલ્લે ભજીયા ને સ્ટફ કરી બેસન ના મિશ્રણ માં બોળી ગરમ તેલ માં તરી લઈશું.

કઢી બનાવવાની રીત

એક તપેલી માં બેસન માં થોડું થોડું પાણી નાખી ગાંઠા ના રહે એમ મિક્સ કરી લ્યો ત્યાર બાદ એમાં હળદર, ખાંડ, લાલ મરચાનો પાઉડર, સ્વાદ મુજબ મીઠું, ખાંડ, લીંબુ નો રસ નાખી મિક્સ કરી લ્યો ત્યાર બાદ ગેસ પર મૂકી હલાવતા રહી બરોબર ચડાવી લ્યો. તૈયાર કઢી બરોબર ચડી જઈ ઉકળવા થવા લાગે એટલે ગેસ બંધ કરી એક બાજુ મૂકી દયો તો ચટણી માટેની કઢી તૈયાર છે

ભજીયા માં સ્ટફિંગ માટે નો મસાલો બનાવવાની રીત

મસાલો બનાવવા  મિક્સર જારમાં સેવ, સફેદ તલ, આખા સૂકા ધાણા, મરી, લવિંગ, લસણ ની કણી, લાલ મરચાનો પાઉડર, ધાણા જીરું પાઉડર, આદુ ની પેસ્ટ, ગરમ મસાલો, હળદર, લીંબુનો રસ, હિંગ અને સ્વાદ મુજબ મીઠું નાખી પીસી પાઉડર બનાવી લઈ મસાલો બનાવી તૈયાર કરી લ્યો.

હવે ભજીયા માટે નું બેસન નું  મિશ્રણ બનાવવા એક તપેલી માં બેસન , ચોખા નો લોટ,  હળદર, લાલ મરચાનો પાઉડર, હિંગ, સ્વાદ મુજબ મીઠું નાખી થોડું થોડું પાણી નાખી મીડીયમ ઘટ્ટ મિશ્રણ તૈયાર કરી લઈ પાંચ સાત મિનિટ એક સાઇડ હલાવતા રહી મિશ્રણ ને બરોબર ફેટી લ્યો ત્યાર બાદ એક બાજુ મૂકો.

ત્યાર બટાકા ને છોલી સાફ કરી લઈ ચિપ્સ સ્લાઇસ કરી તૈયાર કરી લ્યો અને ચિપ્સ ને પાણી માં નાખી દયો. બટાકા ને પાણી માંથી લ્યો અને એક સ્લાઈસ લઈ એના પર તૈયાર કરેલ મસાલો ફેલાવી દયો ત્યાર બાદ બીજી સ્લાઈસ મૂકી થોડી દબાવી પ્લેટ માં મૂકો આમ એક એક કરી બધા બટાકા ની સ્લાઈસ ને મસાલો લગાવી તૈયાર કરી લ્યો.

હવે ગેસ પર કડાઈમાં તેલ ગરમ કરવા મૂકો. તેલ ગરમ થાય એટલે ગેસ ને મીડીયમ કરી લ્યો. બેસન ના મિશ્રણ માં બટાકા ને બોળી ગરમ તેલ માં નાખો આમ એક સાથે જેટલા કડાઈમાં આવે એટલા ભજીયા ને બને બાજુ ગોલ્ડન થાય ત્યાં સુંધી તરી લ્યો અને ત્યાર બાદ બારે કાઢી ગરમ ગરમ કઢી સાથે સર્વ કરો. તો તૈયાર છે બટાકા ના દાબડા ભજીયા વિથ કઢી.

રેસીપી ગમી હોય તો નીચે ⭐ સ્ટાર રેટિંગ ⭐ તેમજ ફીડબેક નીચે કોમેન્ટ કરી અચૂક જણાવશો, બીજી ઘણી બધી રેસીપી ની નીચે આપેલ છે તે અચૂક જુવો

બટાકા ના દાબડા ભજીયા સાથે કઢી બનાવવાની રીત

Bataka na dabda bhajiya sathe kadhi banavani rit

આ ભજીયા ખંભાત માં ખૂબ પ્રખ્યાત છે ચોમાસુ શરૂ થતા જ આપણેબધા ને અલગ અલગ પ્રકારના ભજીયા, પકોડા, ગોલા વગેરેતરી ને બનાવેલ નાસ્તા ખૂબ પસંદ આવતા હોય છે તો આજ આપણે ખંભાત બાજુ બનતા અને ખાવા માંખૂબ ટેસ્ટી એવા ભજીયા બનાવશું જે ખાટી મીઠી કઢી સાથે ખૂબ સરસ લાગે છે તો ચાલો Bataka na dabda bhajiya sathe kadhi – બટાકા ના દાબડા ભજીયા સાથે કઢી બનાવવાની રીત શીખીએ.

No ratings yet

Prep Time: 20 minutes minutes

Cook Time: 30 minutes minutes

Total Time: 50 minutes minutes

Servings: 2 વ્યક્તિ

Equipment

• 1 કડાઈ
• 1 ઝરો
• 1 મિક્સર

Ingredients

ભજીયા માટેનું બેસન ની મિશ્રણ બનાવવા માટેની સામગ્રી

• 1 કપ બેસન
• 2 ચમચી ચોખા નો લોટ
• ⅛ ચમચી હિંગ
• ¼ ચમચી હળદર
• સ્વાદ મુજબ મીઠું
• 1 બટાકા મોટું

કઢી બનાવવા માટેની સામગ્રી

• 2- 3 ચમચી બેસન
• ¼ ચમચી લાલ મરચાનો પાઉડર
• ¼ ચમચી હળદર
• ½ ચમચી લીંબુનો રસ
• ¼ ચમચી ખાંડ
• મીઠું સ્વાદ મુજબ
• 1 કપ પાણી

મસાલો બનાવવા માટેની સામગ્રી

• ¼ કપ સેવ / ભાવનગરી ગાંઠિયા / પાપડી ગાંઠિયા
• 10-15 લસણ ની કણી
• ¼ ચમચી મરી
• 1-2 લવિંગ
• 1 ચમચી સૂકા આખા ધાણા
• 1 ચમચી સફેદ તલ
• ½ ચમચી આદુ પેસ્ટ
• ¼ ચમચી હળદર
• 1 ચમચી ધાણા જીરું પાઉડર
• 2 ચમચી લાલ મરચાનો પાઉડર
• ¼ ચમચી ગરમ મસાલો
• 1 ચમચી લીંબુનો રસ

Instructions

Bataka na dabda bhajiya sathe kadhi banavani rit

• બટાકા ના દાબડા ભજીયા સાથે કઢી બનાવવા સૌપ્રથમ કઢી બનાવી લેશું ત્યાર બાદ દાબડા બનાવવા માટેનો મસાલો બનાવાઈ બેસન નું મિશ્રણ બનાવી તૈયાર કરીશુ છેલ્લે ભજીયા ને સ્ટફ કરી બેસન ના મિશ્રણ માં બોળી ગરમ તેલ માં તરી લઈશું.

કઢી બનાવવાની રીત

• એક તપેલી માં બેસન માં થોડું થોડું પાણી નાખી ગાંઠા ના રહે એમ મિક્સ કરી લ્યો ત્યાર બાદ એમાં હળદર, ખાંડ, લાલ મરચાનો પાઉડર, સ્વાદ મુજબ મીઠું, ખાંડ, લીંબુ નો રસ નાખી મિક્સ કરી લ્યો ત્યાર બાદ ગેસ પર મૂકી હલાવતા રહી બરોબર ચડાવી લ્યો. તૈયાર કઢી બરોબર ચડી જઈ ઉકળવા થવા લાગે એટલે ગેસ બંધ કરી એક બાજુ મૂકી દયો તો ચટણી માટેની કઢી તૈયાર છે

ભજીયા માં સ્ટફિંગ માટે નો મસાલો બનાવવાની રીત

• મસાલો બનાવવા મિક્સર જારમાં સેવ, સફેદ તલ, આખા સૂકા ધાણા, મરી, લવિંગ, લસણ ની કણી, લાલ મરચાનો પાઉડર, ધાણા જીરું પાઉડર, આદુ ની પેસ્ટ, ગરમ મસાલો, હળદર, લીંબુનો રસ, હિંગ અને સ્વાદ મુજબ મીઠું નાખી પીસી પાઉડર બનાવી લઈ મસાલો બનાવી તૈયાર કરી લ્યો.
• હવે ભજીયા માટે નું બેસન નું મિશ્રણ બનાવવા એક તપેલી માં બેસન , ચોખા નો લોટ, હળદર, લાલ મરચાનો પાઉડર, હિંગ, સ્વાદ મુજબ મીઠું નાખી થોડું થોડું પાણી નાખી મીડીયમ ઘટ્ટ મિશ્રણ તૈયાર કરી લઈ પાંચ સાત મિનિટ એક સાઇડ હલાવતા રહી મિશ્રણ ને બરોબર ફેટી લ્યો ત્યાર બાદ એક બાજુ મૂકો.
• ત્યાર બટાકા ને છોલી સાફ કરી લઈ ચિપ્સ સ્લાઇસ કરી તૈયાર કરી લ્યો અને ચિપ્સ ને પાણી માં નાખી દયો. બટાકા ને પાણી માંથી લ્યો અને એક સ્લાઈસ લઈ એના પર તૈયાર કરેલ મસાલો ફેલાવી દયો ત્યાર બાદ બીજી સ્લાઈસ મૂકી થોડી દબાવી પ્લેટ માં મૂકો આમ એક એક કરી બધા બટાકા ની સ્લાઈસ ને મસાલો લગાવી તૈયાર કરી લ્યો.
• હવે ગેસ પર કડાઈમાં તેલ ગરમ કરવા મૂકો. તેલ ગરમ થાય એટલે ગેસ ને મીડીયમ કરી લ્યો. બેસન ના મિશ્રણ માં બટાકા ને બોળી ગરમ તેલ માં નાખો આમ એક સાથે જેટલા કડાઈમાં આવે એટલા ભજીયા ને બને બાજુ ગોલ્ડન થાય ત્યાં સુંધી તરી લ્યો અને ત્યાર બાદ બારે કાઢી ગરમ ગરમ કઢી સાથે સર્વ કરો. તો તૈયાર છે બટાકા ના દાબડા ભજીયા વિથ કઢી.

Notes

• બટાકા ની સ્લાઈસ ને પાતળી રાખવી જેથી ભજીયા માં તરતી વખતે બરોબર ચડી જાય.
• બેસન નું મિશ્રણ ન ઘણું પાતળું કે ન ઘણું ઘટ્ટ રાખવું.

રેસીપી વિશે આપનો અભિપ્રાય જરૂરથી જણાવશોઉપર ⭐⭐⭐⭐⭐ રેટિંગ આપવા વિનંતી તેમજ તમેજ નીચે કોમેન્મટ પણ કરી શકો છો

આવીજ બીજી સ્વાદિષ્ટ Nasta Recipe નીચે આપેલ છે તે પણ જોવા વિનંતી

Desi chana na crispy pakoda | દેશી ચણા ના ક્રિસ્પી પકોડા બનાવવાની રેસીપી

Broccoli Tikki banavani rit | બ્રોકલી ટિક્કી બનાવવાની રીત

Pauva usal banavani rit | પૌવા ઉસળ બનાવવાની રીત

White Sauce Macaroni Pasta | વ્હાઈટ સોસ મેક્રોની પાસ્તા બનાવવાની રીત

Aloo palak pakoda recipe | આલું પાલક પકોડા બનાવવાની રીત

મિત્રો વરસાદ ની શરૂઆત થઈ ગઈ છે અને વરસાદ આવે ને ગરમા ગરમ ભજીયા , વડા કે પછી પકોડા કોઈ ના ઘરમાં ના બને એવું તો શક્ય જ નથી . તો આજે આપણે મસ્ત વરસાદ ની સિઝન માં મજા પડી જાય એવા દેશી ચણા માંથી આપણે આજે એક નવીજ રીત ના Desi chana na crispy pakoda – દેશી ચણા ના ક્રિસ્પી પકોડા બનાવાતા શીખીશું.

INGREDIENTS

• કાળા ચણા 1 કપ
• જીરું 1 ચમચી
• આખા ધાણા 1 ચમચી
• લીલું મરચું જીણું સમારેલું 3 નંગ
• છીણેલું આદુ 1 ચમચી
• ઝીણી સુધારેલી ડુંગળી 1 નંગ
• સ્વાદ મુજબ મીઠું
• લાલ મરચું પાવડર 1 ચમચી
• ગરમ મસાલો ½ ચમચી
• ચાટ મસાલો 1 ચમચી
• લીલા ધાણા ½ કપ
• ચોખા નો લોટ 2 ચમચી

Desi chana na crispy pakoda banavani recipe

દેશી ચણા ના ક્રિસ્પી પકોડા બનાવવા માટે સૌ પ્રથમ આપણે 1 કપ કાળા ચણા ને સારી રીતે પાણી માં ધોઈ અને આખી રાત માટે અથવા તો તમને જ્યારે પણ પકોડા બનાવવા હોય એના 5-6 કલાક પેલે ચણા ને પાણી માં પલાડી દેશું . ચણા પલળી ગયા બાદ આપણે ચણા માંથી બધું પાણી નિતારી લેશું.

હવે એક મિક્ષ્ચર જાર લેશું તેમાં પલાડી ને રાખેલા ચણા નાખી દેશું ત્યાર બાદ તેમાં જીરું 1 ચમચી , આખા ધાણા 1 ચમચી નાખી અને પાણી નાખ્યા વગર જ આપણે મિક્ષ્ચર જાર ને પ્લસ મોડ પર ચાલુ બંધ કરી અને આપણે ચણા ને દર્દરું પીસી લેશું.

ત્યાર બાદ તૈયાર કરેલા મિશ્રણ ને આપણે એક મોટા બાઉલ માં કાઢી લેશું લીલું મરચું જીણું સમારેલું 3 નંગ , છીણેલું આદુ 1 ચમચી , ઝીણી સુધારેલી ડુંગળી 1 નંગ , સ્વાદ મુજબ મીઠું , લાલ મરચું પાવડર 1 ચમચી , ગરમ મસાલો ½ ચમચી , ચાટ મસાલો 1 ચમચી , લીલા ધાણા ½ કપ પકોડા આપણા ક્રિસ્પી બને એના માટે આપણે 2 મોટી ચમચી ચોખા નો લોટ અને 1 ચમચી તેલ નાખી અને બધી સામગ્રી ને સારી રીતે મિક્સ કરી લેશું.

હવે ગેસ પર કડાઈ માં તેલ પેલે થી ગરમ કરવા મૂકી દેવું ત્યાર બાદ તેલ ગરમ થાય એટલે આપણે જે બેટર તૈયાર કરી ને રાખ્યું છે તે બેટર ને હાથે થી લઈ અને રેન્ડમલી પકોડા તેલ માં નાખતા જશું અને ધ્યાન રાખવું કે તેલ બઉ ગરમ પણ નઈ અને ઠંડું પણ નઈ એવું તેલ ગરમ કરશું જેથી આપણા પકોડા અંદર સુધી તળાઈ પણ જાય અને કાચા પણ ના રહે.

ત્યાર બાદ પકોડા એક બાજુ તળાઈ ગયા બાદ આપણે તેની બીજી સાઇડ પણ ફેરવી લેશું જેથી આપણા પકોડા મસ્ત ક્રિસ્પી તળાઈ જશે . બસ પકોડા આપણા ગોલ્ડન બ્રાઉન અને ક્રિસ્પી બની ગયા છે જેને આપણે ટિસ્યુ પેપર માં કાઢી લેશું . આવીજ રીતે આપણે બધા પકોડા ને તળી લેશું.

તો તૈયાર છે આપણા મસ્ત ગરમા ગરમ દેશી ચણા ના ક્રિસ્પી પકોડા જેને મસ્ત વરસાદ માં ચાય , લીલી ચટણી કા તો સોસ સાથે સર્વ કરી શકો છો.

રેસીપી ગમી હોય તો નીચે ⭐ સ્ટાર રેટિંગ ⭐ તેમજ ફીડબેક નીચે કોમેન્ટ કરી અચૂક જણાવશો, બીજી ઘણી બધી રેસીપી ની નીચે આપેલ છે તે અચૂક જુવો

દેશી ચણા ના ક્રિસ્પી પકોડા બનાવવાની રેસીપી

Desi chana na crispy pakoda banavani recipe

મિત્રો વરસાદ ની શરૂઆત થઈ ગઈ છે અને વરસાદ આવે ને ગરમાગરમ ભજીયા , વડા કે પછી પકોડા કોઈ ના ઘરમાં ના બને એવુંતો શક્ય જ નથી . તો આજે આપણે મસ્ત વરસાદ ની સિઝન માં મજા પડીજાય એવા દેશી ચણા માંથી આપણે આજે એક નવીજ રીત ના Desi chana na crispy pakoda – દેશી ચણા ના ક્રિસ્પી પકોડા બનાવાતા શીખીશું.

No ratings yet

Prep Time: 20 minutes minutes

Cook Time: 15 minutes minutes

Resting time: 8 hours hours

Total Time: 8 hours hours 35 minutes minutes

Servings: 3 વ્યક્તિ

Equipment

• 1 કડાઈ
• 1 મિક્ષ્ચર જાર
• 1 બાઉલ

Ingredients

• 1 કપ કાળા ચણા
• 1 ચમચી જીરું
• 1 ચમચી આખા ધાણા
• 3 નંગ લીલું મરચું જીણું સમારેલું
• 1 ચમચી છીણેલું આદુ
• 1 નંગ ઝીણી સુધારેલી ડુંગળી
• સ્વાદ મુજબ મીઠું
• 1 ચમચી લાલ મરચું પાવડર
• ½ ચમચી ગરમ મસાલો
• 1 ચમચી ચાટ મસાલો
• ½ કપ લીલા ધાણા
• 2 ચમચી ચોખા નો લોટ

Instructions

Desi chana na crispy pakoda banavani recipe

• દેશી ચણા ના ક્રિસ્પી પકોડા બનાવવા માટે સૌ પ્રથમ આપણે 1 કપ કાળા ચણા ને સારી રીતે પાણી માં ધોઈ અને આખી રાત માટે અથવા તો તમને જ્યારે પણ પકોડા બનાવવા હોય એના 5-6 કલાક પેલે ચણા ને પાણી માં પલાડી દેશું . ચણા પલળી ગયા બાદ આપણે ચણા માંથી બધું પાણી નિતારી લેશું.
• હવે એક મિક્ષ્ચર જાર લેશું તેમાં પલાડી ને રાખેલા ચણા નાખી દેશું ત્યાર બાદ તેમાં જીરું 1 ચમચી , આખા ધાણા 1 ચમચી નાખી અને પાણી નાખ્યા વગર જ આપણે મિક્ષ્ચર જાર ને પ્લસ મોડ પર ચાલુ બંધ કરી અને આપણે ચણા ને દર્દરું પીસી લેશું.
• ત્યાર બાદ તૈયાર કરેલા મિશ્રણ ને આપણે એક મોટા બાઉલ માં કાઢી લેશું લીલું મરચું જીણું સમારેલું 3 નંગ , છીણેલું આદુ 1 ચમચી , ઝીણી સુધારેલી ડુંગળી 1 નંગ , સ્વાદ મુજબ મીઠું , લાલ મરચું પાવડર 1 ચમચી , ગરમ મસાલો ½ ચમચી , ચાટ મસાલો 1 ચમચી , લીલા ધાણા ½ કપ પકોડા આપણા ક્રિસ્પી બને એના માટે આપણે 2 મોટી ચમચી ચોખા નો લોટ અને 1 ચમચી તેલ નાખી અને બધી સામગ્રી ને સારી રીતે મિક્સ કરી લેશું.
• હવે ગેસ પર કડાઈ માં તેલ પેલે થી ગરમ કરવા મૂકી દેવું ત્યાર બાદ તેલ ગરમ થાય એટલે આપણે જે બેટર તૈયાર કરી ને રાખ્યું છે તે બેટર ને હાથે થી લઈ અને રેન્ડમલી પકોડા તેલ માં નાખતા જશું અને ધ્યાન રાખવું કે તેલ બઉ ગરમ પણ નઈ અને ઠંડું પણ નઈ એવું તેલ ગરમ કરશું જેથી આપણા પકોડા અંદર સુધી તળાઈ પણ જાય અને કાચા પણ ના રહે.
• ત્યાર બાદ પકોડા એક બાજુ તળાઈ ગયા બાદ આપણે તેની બીજી સાઇડ પણ ફેરવી લેશું જેથી આપણા પકોડા મસ્ત ક્રિસ્પી તળાઈ જશે . બસ પકોડા આપણા ગોલ્ડન બ્રાઉન અને ક્રિસ્પી બની ગયા છે જેને આપણે ટિસ્યુ પેપર માં કાઢી લેશું . આવીજ રીતે આપણે બધા પકોડા ને તળી લેશું.
• તો તૈયાર છે આપણા મસ્ત ગરમા ગરમ દેશી ચણા ના ક્રિસ્પી પકોડા જેને મસ્ત વરસાદ માં ચાય , લીલી ચટણી કા તો સોસ સાથે સર્વ કરી શકો છો.

Notes

• ચોખા નો લોટ ના હોય તો તમે કોર્ન ફ્લોર કે પછી બેસન ના લોટ ના પણ ઉપયોગ કરી શકો છો.
• જો તમને આ ઓછા તેલ માં તળવા હોય તો તમે આની ટીકી બનાવી અને તવી પર પણ સેકી શકો છો . અથવા તો ઓવેન કા તો એર ફ્રાયર માં 180 ડિગ્રી પર 15 મિનિટ માટે બેક કરી શકો છો.

રેસીપી વિશે આપનો અભિપ્રાય જરૂરથી જણાવશોઉપર ⭐⭐⭐⭐⭐ રેટિંગ આપવા વિનંતી તેમજ તમેજ નીચે કોમેન્મટ પણ કરી શકો છો

આવીજ બીજી સ્વાદિષ્ટ Nasta Recipe નીચે આપેલ છે તે પણ જોવા વિનંતી

Chili mili tava toast sandwich | ચિલી મિલિ તવા ટોસ્ટ સેન્ડવિચ

Rasmalai Cookies banavani rit | રસમલાઈ કૂકીઝ

Garlic Laccha Parotha recipe | ગાર્લિક લચ્છા પરોઠા બનાવવાની રીત

Soji ni sandwich banavani rit | સોજી ની સેન્ડવીચ બનાવવાની રીત

Palak na pakoda banavani rit | પાલક ના પકોડા બનાવવાની રીત

આજે આપણે એક નવીજ રીત ની તવા ટોસ્ટ ચિલી મિલિ સેન્ડવિચ બનાવાતા શીખીશું જે નાસ્તા માં પણ ચાલે અને નાના થી લઈ અને મોટા દરેક ને ભાવે તેવી ઝડપથી બની જતી સેન્ડવિચ છે . તો ચાલો આ નવીજ રીત ની Chili mili tava toast sandwich – ચિલી મિલિ તવા ટોસ્ટ સેન્ડવિચ બનાવાતા શીખીશું.

INGREDIENTS

• લીલું કેપ્સિકમ જીણું સમારેલું ½ નંગ / જરૂર મુજબ
• લીલા મરચાં સાવ જીણા સુધારેલા 2 નંગ
• બ્રાઉન બ્રેડ / વ્હાઇટ બ્રેડ 8 નંગ , જેની સાઇડ કાપી લેવી
• વેજ મેઓનિઝ 3 ચમચી
• બાફેલી મકાઈ 2 ચમચી
• મસ્ટર્ડ પેસ્ટ 1 ચમચી
• સ્પ્રેડ કરવા માટે બટર , માખણ / ઘી
• ચીઝ ની સ્લાઇડ 8 નંગ

લીલી ચટણી બનાવવા માટેની સામગ્રી :-

• સિંગદાણા 1 ચમચી
• લીલા ધાણા ના પાંદ જરૂર મુજબ
• લીલા મરચા 2 નંગ
• સ્વાદ મુજબ મીઠું
• ખાંડ 1 ચમચી
• રસ 1 નંગ
• ઝીણી સેવ 2 ચમચી

Chili mili tava toast sandwich banavani recipe

ચિલી મિલિ તવા ટોસ્ટ સેન્ડવિચ બનાવવા માટે સૌ પ્રથમ આપણે ચટણી ની તૈયારી કરી લેશું જેના માટે આપણે ધાણા ને સુધારી અને સારી રીતે પાણી માં ધોઈ લેશું . અને ત્યાર બાદ મિક્ષ્ચર જાર લેશું તેમાં સમરેલા ધાણા જરૂર મુજબ , લીલા મરચા 2 નંગ , સિંગદાણા 1 ચમચી , સ્વાદ મુજબ મીઠું , ખાંડ 1 ચમચી , લીંબુ નો રસ 1 નંગ , ઝીણી સેવ 2 ચમચી નાખી થોડું પાણી નાખી અને ચટણી ને સારી રીતે પીસી લેશું . સેવ નાખવાથી આપણી ચટણી એકદમ સ્મૂથ થશે . ચટણી ને એક બાઉલ માં કાઢી અને મૂકી દેશું.

ત્યાર બાદ હવે સેન્ડવિચ ના સ્ટફિંગ માટેની તૈયારી કરી લેશું તેના માટે 1 બાઉલ લેશું જેમાં વેજ મેઓનિઝ 3 ચમચી , લીલું કેપ્સિકમ જીણું સમારેલું ½ નંગ , લીલા મરચાં સાવ જીણા સુધારેલા 2 નંગ , બાફેલી મકાઈ 2 ચમચી , મસ્ટર્ડ પેસ્ટ 1 ચમચી , તૈયાર કરેલી ચટણી 2 ચમચી નાખી બધી વસ્તુ ને સારી રીતે મિક્સ કરી દેશું . તો સેન્ડવિચ માટે નું સ્ટફિંગ તૈયાર થઈ ગયું છે.

હવે આપણે સેન્ડવિચ ની તૈયારી કરી લેશું જેના માટે બ્રાઉન બ્રેડ લેશું . જેની 1 સ્લાઈસ માંથી આપણે નાના નાના 4 ટુકડા કરવા ના છે એવીજ રીતે બધી બ્રેડ ના ટુકડા કરી લેશું . ત્યાર બાદ સેમ રીતે આપણે જે ચીસ ની સ્લાઈસ લીધી છે તે સ્લાઈસ ના પણ આપણે 4 કટકા કરી લેશું.

ત્યાર બંધ હવે આપણે બધી કટકા કરેલી બ્રેડ નો એક પીસ લેશું તે બધી બ્રેડ પર એક નાનો ટુકડો ચીસ ની સ્લાઈસ કરી હતી તે મૂકીશું ત્યાર બાદ તેના પર આપણે જે સેન્ડવિચ માટેનું સ્ટફિંગ તૈયાર કર્યું હતું તે રાખી અને ઉપર ફરીથી ચીઝ અને બ્રેડ ની સ્લાઈસ રાખી દેશું . આવીજ રીતે બધી સેન્ડવિચ પેલે તૈયાર કરી લેશું.

હવે ગેસ પર એક પેન ગરમ કરવા મૂકીશું પેન ગરમ થાય એટલે સેન્ડવિચ માં બને બાજુ થોડું બટર લગાવી અને સેન્ડવિચ ને તવી માં મૂકી દેશું અને શેકાવા દેશું એક બાજુ ગોલ્ડન થઈ જાય ત્યાર બાદ એની બીજી સાઇડ ફેરવી અને બીજી સાઇડ પણ સેન્ડવિચ ને સેકી લેશું.

તો તૈયાર છે આપણી ચિલી મિલિ ટોસ્ટ સેન્ડવિચ જેને ગરમ ગરમ ચટણી , સોસ કે પછી ચાય સાથે સર્વ કરી શકો છો.

રેસીપી ગમી હોય તો નીચે ⭐ સ્ટાર રેટિંગ ⭐ તેમજ ફીડબેક નીચે કોમેન્ટ કરી અચૂક જણાવશો, બીજી ઘણી બધી રેસીપી ની નીચે આપેલ છે તે અચૂક જુવો

ચિલી મિલિ તવા ટોસ્ટ સેન્ડવિચ બનાવવાની રેસીપી

Chili mili tava toast sandwich banavani recipe

આજે આપણે એક નવીજ રીત ની તવા ટોસ્ટ Chilimili tava toast sandwich – ચિલી મિલિ તવા ટોસ્ટ સેન્ડવિચ બનાવાતા શીખીશું જે નાસ્તા માં પણ ચાલે અને નાના થી લઈ અને મોટા દરેક ને ભાવે તેવીઝડપથી બની જતી સેન્ડવિચ છે . તો ચાલો આ નવીજ રીત ની સેન્ડવિચ બનાવાતાશીખીશું.

No ratings yet

Prep Time: 15 minutes minutes

Cook Time: 10 minutes minutes

Total Time: 25 minutes minutes

Servings: 2 વ્યક્તિ

Equipment

• 1  પેન
• 1 મિક્ષ્ચરજાર
• 1 બાઉલ

Ingredients

INGREDIENTS

• ½ નંગ લીલું કેપ્સિકમ જીણું સમારેલું / જરૂર મુજબ
• 2 નંગ લીલા મરચાં સાવ જીણા સુધારેલા
• 8 નંગ બ્રાઉન બ્રેડ / વ્હાઇટ બ્રેડ ( જેની સાઇડ કાપી લેવી )
• 3 ચમચી વેજ મેઓનિઝ
• 2 ચમચી બાફેલી મકાઈ
• 1 ચમચી મસ્ટર્ડ પેસ્ટ
• સ્પ્રેડ કરવા માટે બટર / માખણ / ઘી
• 8 નંગ ચીઝ ની સ્લાઇડ

લીલી ચટણી બનાવવા માટેની સામગ્રી :-

• લીલા ધાણા ના પાંદ જરૂર મુજબ
• 2 નંગ લીલા મરચા
• 1 ચમચી સિંગદાણા
• સ્વાદ મુજબ મીઠું
• 1 ચમચી ખાંડ
• 1 નંગ રસ
• 2 ચમચી ઝીણી સેવ

Instructions

Chili mili tava toast sandwich banavani recipe

• ચિલી મિલિ તવા ટોસ્ટ સેન્ડવિચ બનાવવા માટે સૌ પ્રથમ આપણે ચટણી ની તૈયારી કરી લેશું જેના માટે આપણે ધાણા ને સુધારી અને સારી રીતે પાણી માં ધોઈ લેશું . અને ત્યાર બાદ મિક્ષ્ચર જાર લેશું તેમાં સમરેલા ધાણા જરૂર મુજબ , લીલા મરચા 2 નંગ , સિંગદાણા 1 ચમચી , સ્વાદ મુજબ મીઠું , ખાંડ 1 ચમચી , લીંબુ નો રસ 1 નંગ , ઝીણી સેવ 2 ચમચી નાખી થોડું પાણી નાખી અને ચટણી ને સારી રીતે પીસી લેશું . સેવ નાખવાથી આપણી ચટણી એકદમ સ્મૂથ થશે . ચટણી ને એક બાઉલ માં કાઢી અને મૂકી દેશું.
• ત્યાર બાદ હવે સેન્ડવિચ ના સ્ટફિંગ માટેની તૈયારી કરી લેશું તેના માટે 1 બાઉલ લેશું જેમાં વેજ મેઓનિઝ 3 ચમચી , લીલું કેપ્સિકમ જીણું સમારેલું ½ નંગ , લીલા મરચાં સાવ જીણા સુધારેલા 2 નંગ , બાફેલી મકાઈ 2 ચમચી , મસ્ટર્ડ પેસ્ટ 1 ચમચી , તૈયાર કરેલી ચટણી 2 ચમચી નાખી બધી વસ્તુ ને સારી રીતે મિક્સ કરી દેશું . તો સેન્ડવિચ માટે નું સ્ટફિંગ તૈયાર થઈ ગયું છે.
• હવે આપણે સેન્ડવિચ ની તૈયારી કરી લેશું જેના માટે બ્રાઉન બ્રેડ લેશું . જેની 1 સ્લાઈસ માંથી આપણે નાના નાના 4 ટુકડા કરવા ના છે એવીજ રીતે બધી બ્રેડ ના ટુકડા કરી લેશું . ત્યાર બાદ સેમ રીતે આપણે જે ચીસ ની સ્લાઈસ લીધી છે તે સ્લાઈસ ના પણ આપણે 4 કટકા કરી લેશું.
• ત્યાર બંધ હવે આપણે બધી કટકા કરેલી બ્રેડ નો એક પીસ લેશું તે બધી બ્રેડ પર એક નાનો ટુકડો ચીસ ની સ્લાઈસ કરી હતી તે મૂકીશું ત્યાર બાદ તેના પર આપણે જે સેન્ડવિચ માટેનું સ્ટફિંગ તૈયાર કર્યું હતું તે રાખી અને ઉપર ફરીથી ચીઝ અને બ્રેડ ની સ્લાઈસ રાખી દેશું . આવીજ રીતે બધી સેન્ડવિચ પેલે તૈયાર કરી લેશું.
• હવે ગેસ પર એક પેન ગરમ કરવા મૂકીશું પેન ગરમ થાય એટલે સેન્ડવિચ માં બને બાજુ થોડું બટર લગાવી અને સેન્ડવિચ ને તવી માં મૂકી દેશું અને શેકાવા દેશું એક બાજુ ગોલ્ડન થઈ જાય ત્યાર બાદ એની બીજી સાઇડ ફેરવી અને બીજી સાઇડ પણ સેન્ડવિચ ને સેકી લેશું.
• તો તૈયાર છે આપણી ચિલી મિલિ ટોસ્ટ સેન્ડવિચ જેને ગરમ ગરમ ચટણી , સોસ કે પછી ચાય સાથે સર્વ કરી શકો છો.

Notes

• તમારા ઘર માં જે બ્રેડ ખવાતી એ બ્રેડ તમે લઈ શકો છો.
• તમે તવી ની જગ્યા પર સેન્ડવિચ મશીન માં પણ ગ્રિલ પણ કરી શકો છો.

રેસીપી વિશે આપનો અભિપ્રાય જરૂરથી જણાવશોઉપર ⭐⭐⭐⭐⭐ રેટિંગ આપવા વિનંતી તેમજ તમેજ નીચે કોમેન્મટ પણ કરી શકો છો

આવીજ બીજી સ્વાદિષ્ટ Nasta Recipe નીચે આપેલ છે તે પણ જોવા વિનંતી

Juvar na dhosa ane dhokla | જુવાર ના ઢોસા અને ઢોકળા

Aloo chole tikki chat banavani rit | આલુ છોલે ટિક્કી ચાટ બનાવવાની રીત

Ahmedabad na famous sandwich dhokla banavani rit | અમદાવાદ ના ફેમસ સેન્ડવીચ ઢોકળા બનાવવાની રીત

methi khakhra banavani rit | મેથી ખાખરા બનાવવાની રીત

Ragi Oats Cookie banavani rit| રાગી ઓટ્સ કુકી બનાવવાની રીત

આપણે જુવાર ના લોટ માંથી એકદમ મસ્ત અને નવીજ રીત ના ઢોસા અને ઢોકળા બનાવતા શીખીશું . જે ખાવા માં એકદમ મસ્ત લાગે છે  અને એક વાર બનાવશો તો બીજી વખત આ રેસિપી તમને વારંવાર બનાવવાની મજા પડી જશે એવી રેસીપી છે તો ચાલો આ નવી જ રીત ના હેલ્થી Juvar na dhosa ane dhokla – જુવાર ના ઢોસા અને ઢોકળા બનાવતા શીખીશું.

INGREDIENTS

• જુવાર નો લોટ ½ કપ
• જીરું ½ ચમચી
• સ્વાદ મુજબ મીઠું
• ચિલી ફલેક્સ / કાળા મરી નો પાવડર તમારી તીખાશ મુજબ
• ઝીણી સુધારેલી ડુંગળી 1 નંગ
• લીલા ધાણા જીણા સુધારેલા થોડા
• આદુ મરચા ની પેસ્ટ 1 ચમચી
• પાણી ½ કપ

ચટણી બનાવવા માટેની સામગ્રી :-

• સફેદ અડદ દાળ 1 નાની ચમચી
• ચણા ની દાળ 1 ચમચી
• લસણ ની 4-5 કણી
• આદુ મરચા ની પેસ્ટ થોડી
• ઝીણી સુધારેલી ડુંગળી ½
• સુધારેલું ટમેટું 1 નંગ
• સ્વાદ મુજબ મીઠું
• કાશ્મીરી લાલ મરચું 1 ચમચી
• ખાંડેલું લાલ મરચું ½ ચમચી
• આંબલી નો પલ્પ 1 ચમચી

ચટણી ના વગાર માટે ની સામગ્રી :-

• ચપટી હિંગ
• ચપટી રાઈ
• મીઠા લીમડાનાં પાંદ થોડા
• આખું લાલ મરચું 

જુવાર ના ઢોકળા માટેની સામગ્રી :-

• જુવાર નો લોટ ½ કપ
• સોજી 2 ચમચી
• બેસન 4 ચમચી
• દહીં 2 ચમચી ,
• આદુ મરચાની પેસ્ટ 1 ચમચી
• સ્વાદ મુજબ મીઠું
• હળદર પાવડર ચપટી
• ઇનો 1 પેકેટ
• તેલ ગ્રીસ કરવા માટે
• લાલ મરચું છાંટવા માટે ઢોકળા પર
• પાણી જરૂર મુજબ
• લીલા ધાણા

વઘાર કરવા માટેની સામગ્રી :-

• તેલ જરૂર મુજબ
• રાઈ જરૂર મુજબ
• જીરું જરૂર મુજબ
• હિંગ ચપટી
• લીલા મરચાં 2
• મીઠા લીમડાનાં પાંદ

Juvar na dhosa ane dhokla banavani recipe

જુવાર ના ઢોસા અને ઢોકળા બનાવવા માટે સૌ પ્રથમ એક મોટો બાઉલ લેશું તેમાં જુવાર નો લોટ ½ કપ , જીરું ½ ચમચી , સ્વાદ મુજબ મીઠું , ચિલી ફલેક્સ તમારી તીખાશ મુજબ / કાળા મરી નો પાવડર , ઝીણી સુધારેલી ડુંગળી 1 નંગ , લીલા ધાણા જીણા સુધારેલા થોડા , આદુ મરચા ની પેસ્ટ 1 ચમચી , પાણી ½ કપ જેટલો જુવાર નો લોટ લેશું અને એટલું જ પાણી નું પણ માપ રાખશું.

ત્યાર બાદ બધી વસ્તુ ને સારી રીતે મિક્સ કરી લેશું . અને  ઢાંકણ ઢાંકી અને 10 મિનિટ માટે બેટર રેવા દેશું . 10 મિનિટ માટે આપણું બેટર રેસ્ટ થાય છે ત્યાં સુધી માં આપણે એક ચટણી બનાવી લેશું .

હવે ગેસ પર એક કડાઈ/પેન લેશું તેમાં થોડું તેલ નાખી અને ગરમ થવા દેશું તેલ ગરમ થાય એટલે તેમાં 1 નાની ચમચી સફેદ અડદ ની દાળ , ચણા ની દાળ 1 ચમચી , બને વસ્તુ ને સારી રીતે તેલ માં સેકી લેશું ત્યાર બાદ તેમાં 4-5 કણી લસણ , આદુ મરચા ની પેસ્ટ થોડી , ઝીણી સુધારેલી ડુંગળી ½ બધી વસ્તુ ને સારી રીતે સાંતળી લેશું . ત્યાર બાદ તેમાં સુધારેલું ટમેટું 1 નંગ નાખી સારી રીતે ચડાવી લેશું અને ત્યાર બાદ તેમાં થોડું પાણી નાખી અને પાણી માં સારી રીતે ઉભરો આવી જાય ત્યાર બાદ ગેસ બંધ કરી અને મિશ્રણ ને બાઉલ માં કાઢી અને ઠંડું થવા દેશું .

ત્યાર પછી હવે મિશ્રણ ઠંડું થઈ ગયા પછી એક મિક્ષ્ચર જાર માં તૈયાર કરેલું ચટણી નું મિશ્રણ નાખી તેમાં સ્વાદ મુજબ મીઠું , કાશ્મીરી લાલ મરચું 1 ચમચી , ખાંડેલું લાલ મરચું ½ ચમચી , આંબલી નો પલ્પ 1 ચમચી આ બધું નાખી અને ચટણી ને સારી રીતે પીસી લેશું અને એક બાઉલ માં કાઢી લેશું . અને હવે ચટણી માં વઘાર દઈ દેશું. તેના માટે 1 વગારિયા માં થોડું તેલ નાખીશું તેલ ગરમ થાય એટલે તેમાં થોડી હિંગ , મીઠા લીંબડા ના પાંદ , રાઈ થોડી , અને આખું લાલ મરચું નાખી બધું બરાબર તતડી જાય એટલે આપણે તૈયાર કરેલી ચટણી પર આ વગાર નાખી દેશું તો તૈયાર છે આપણી ચટણી .

હવે ઢોસા ના મિશ્રણ ને આપણે ચેક કરીએ ત્યાં સુધી માં આપણે ગેસ પર ઢોસા ની તવી ગરમ કરવા મૂકી દેશું કારણકે આ ઢોસા આપણે ગરમ તવી કરી ને ઉતારશું એટલે . હવે બેટર ને એક બાર હલાવી લેશું અને જે ½ લોટ ના માપ થી પાણી લીધું હતું એજ માપ ફરીથી લઈ અને ઢોસા ના બેટર માં  ફરીથી 1 કપ પાણી નાખી અને સારી રીતે મિક્સ કરી લેશું .

ત્યાર બાદ તવા પર થોડું તેલ લગાવી અને અને કપડા વડે લુઈ લેશું અને ત્યાર બાદ કડછી ની મદદ થી થોડું થોડું કરી અને બેટર ને ફેલાવી ને નાખી દેશું તવી ગરમ હોવા ના કારણે ઢોસા એકદમ દમ જાળીદાર ફેલાઈ જશે . ત્યાર બાદ ઢોસા ને ચડાવવા દેશું અને એનું પાણી બળી જાય એટલે તેની સાઇડ ની કિનારી માં થોડું થોડું તેલ લગાવી દેશું અને જ્યારે તમને લાગે કે નીચે થી ઢોસો ગોલ્ડન બ્રાઉન થઈ ગયો છે ત્યારે આપણે તેની સાઇડ ને ફેરવી અને ચેક કરી લેશું . લગભગ 4-5 કડછી મિશ્રણ માં આપણા આખા તવા પર ઢોસા નું બેટર ફેલાઈ જશે .

તો તૈયાર છે આપણો ઢોસો જેને આપણે તૈયાર કરેલી ચટણી સાથે સર્વ કરીશું . આ ઢોસા માં જો તમે બટેકા નું ફિલિંગ ભરવા માંગતા હોવ તો તમે તે પણ ભરી શકો છો . તો તૈયાર છે આપણા મસ્ત ગરમા ગરમ જુવાર ના ઢોસા જેને ગરમ ગરમ ચટણી સાથે સર્વ કરીશું.

જુવાર ના ઢોકળા બનાવવાની રીત :-

હવે આજ જુવાર ના લોટ માંથી આપણે ઢોકળા બનાવીશું તેના માટે એક બાઉલ માં આપણે જુવાર ના ½ કપ લોટ ને ચારણી માં નાખી ચાળી લેશું , સોજી 2 ચમચી ચાળી લેશું આ રેસિપી માં જો તમે ટોટલી ગ્લુટન ફ્રી ખાવા માંગતા હોવ તો તમે સોજી સ્કીપ કરવી હોય તો કરી સકો છો . ત્યાર બાદ બેસન 4 ચમચી , દહીં 2 ચમચી , આદુ મરચાની પેસ્ટ 1 ચમચી , સ્વાદ મુજબ મીઠું , હળદર પાવડર ચપટી , થોડું પાણી નાખી અને બરાબર મિક્સ કરી લેશું . અત્યારે આ બેટર ને થોડું જાડું રહેવા દઇશું ઢાંકણ ઢાંકી અને દસ મિનિટ માટે બેટર ની ફુલવા દેશું .

ત્યાર બાદ ત્યાર બાદ ઈડલી વાળા સ્ટીમર માં કે પછી કડાઈ માં થાળી મૂકી ને પણ તમે ઢોકળા બનાવી શકો છો આજે આપણે એક સ્ટીમર માં નાની નાની વાટકી માં આ ઢોકળા તૈયાર કરીશું જેના માટે સ્ટીમર માં પાણી ગરમ કરવા મૂકી દેશું અને વાટકી માં ચારે બાજુ થોડું તેલ લગાવી અને ગ્રીસ કરી લેશું .

હવે 10 મિનિટ બાદ આપણે બેટર માં થોડું પાણી અને લીલા ધાણા અને 1 ઇનો નું પેકેટ નાખી બધી વસ્તુ ને ફરીથી સારી રીતે મિક્સ કરી લેશું . હવે ગ્રીસ કરેલી વાટકી માં આપણે આ બેટર નાખી દેશું . ઉપર થી થોડું લાલ મરચું છાંટી દેશું અને ત્યાર બાદ સ્ટીમર ના ઢાંકણ માં એક કપડું બાંધી અને ઢાંકણ ઢાંકી દેશું . કપડું લગાવવાથી જે બાફ થશે તેનું પાણી ઢોકળા ઉપર નઈ પડે 10-12 મિનિટ માટે ઢોકળા સ્ટીમ થવા દેશું .

ત્યાર બાદ હવે ઢાંકણ ખોલી સ્ટીમર માંથી વાટકી કાઢી અને વાટકી માંથી ઢોકળા કાઢી લેશું અને હવે તેના પર આપણે વગાર કરીશું . જેના માટે વાઘરિયા માં થોડું તેલ , રાઈ , જીરું , હિંગ , મીઠા લીંબડા ના પાંદ , લીલા મરચા નાખી અને બરાબર તતડી જાય એટલે તૈયાર કરેલા ઢોકળા માં આ વગાર નાખી દેશું .

તો તૈયાર છે આપણા જુવાર ના લોટ ના ઢોકળા પણ જેને ગરમ ગરમ જ સર્વ કરીશું.

રેસીપી ગમી હોય તો નીચે ⭐ સ્ટાર રેટિંગ ⭐ તેમજ ફીડબેક નીચે કોમેન્ટ કરી અચૂક જણાવશો, બીજી ઘણી બધી રેસીપી ની નીચે આપેલ છે તે અચૂક જુવો

જુવાર ના ઢોસા અને ઢોકળા બનાવવાની રેસીપી

Juvar na dhosa ane dhokla banavani recipe

આપણે જુવાર ના લોટ માંથી એકદમ મસ્ત અને નવીજ રીત ના ઢોસાઅને ઢોકળા બનાવતા શીખીશું . જે ખાવા માં એકદમ મસ્ત લાગે છે  અને એક વાર બનાવશો તો બીજી વખત આરેસિપી તમને વારંવાર બનાવવાની મજા પડી જશે એવી રેસીપી છે તો ચાલો આ નવી જ રીત ના હેલ્થી Juvar na dhosa ane dhokla – જુવાર ના ઢોસા અને ઢોકળા બનાવતા શીખીશું.

5 from 1 vote

Prep Time: 30 minutes minutes

Cook Time: 24 minutes minutes

Total Time: 54 minutes minutes

Servings: 3 વ્યક્તિ

Equipment

• 1 મિક્ષ્ચર જાર
• 1 સ્ટીમર/ઈડલી મશીન
• 1 વાઘરીયું
• 1 કડાઈ / પેન

Ingredients

INGREDIENTS

• ½ કપ જુવાર નો લોટ
• ½ ચમચી જીરું
• સ્વાદ મુજબ મીઠું
• ચિલી ફલેક્સ / કાળા મરી નો પાવડર તમારી તીખાશ મુજબ
• 1 નંગ ઝીણી સુધારેલી ડુંગળી
• લીલા ધાણા જીણા સુધારેલા થોડા
• 1 ચમચી આદુ મરચા ની પેસ્ટ
• ½ કપ પાણી

ચટણી બનાવવા માટેની સામગ્રી :-

• 1 નાની ચમચી સફેદ અડદ દાળ
• 1 ચમચી ચણા ની દાળ
• 4-5 કણી લસણ ની
• આદુ મરચા ની પેસ્ટ થોડી
• ½ ઝીણી સુધારેલી ડુંગળી
• 1 નંગ સુધારેલું ટમેટું
• સ્વાદ મુજબ મીઠું
• 1 ચમચી કાશ્મીરી લાલ મરચું
• ½ ચમચી ખાંડેલું લાલ મરચું
• 1 ચમચી આંબલી નો પલ્પ

ચટણી ના વગાર માટે ની સામગ્રી :-

• ચપટી હિંગ
• ચપટી રાઈ
• મીઠા લીમડાનાં પાંદ થોડા
• આખું લાલ મરચું

જુવાર ના ઢોકળા માટેની સામગ્રી :-

• ½ કપ જુવાર નો લોટ
• 2 ચમચી સોજી
• 4 ચમચી બેસન
• 2 ચમચી દહીં
• 1 ચમચી આદુ મરચાની પેસ્ટ
• સ્વાદ મુજબ મીઠું
• હળદર પાવડર ચપટી
• 1 પેકેટ ઇનો
• તેલ ગ્રીસ કરવા માટે
• લાલ મરચું છાંટવા માટે ઢોકળા પર
• પાણી જરૂર મુજબ
• લીલા ધાણા

વઘાર કરવા માટેની સામગ્રી :-

• તેલ જરૂર મુજબ
• રાઈ જરૂર મુજબ
• જીરું જરૂર મુજબ
• હિંગ ચપટી
• 2 લીલા મરચાં
• મીઠા લીમડાનાં પાંદ

Instructions

Juvar na dhosa ane dhokla banavani recipe

• જુવાર ના ઢોસા અને ઢોકળા બનાવવા માટે સૌ પ્રથમ એક મોટો બાઉલ લેશું તેમાં જુવાર નો લોટ ½ કપ , જીરું ½ ચમચી , સ્વાદ મુજબ મીઠું , ચિલી ફલેક્સ તમારી તીખાશ મુજબ / કાળા મરી નો પાવડર , ઝીણી સુધારેલી ડુંગળી 1 નંગ , લીલા ધાણા જીણા સુધારેલા થોડા , આદુ મરચા ની પેસ્ટ 1 ચમચી , પાણી ½ કપ જેટલો જુવાર નો લોટ લેશું અને એટલું જ પાણી નું પણ માપ રાખશું.
• ત્યાર બાદ બધી વસ્તુ ને સારી રીતે મિક્સ કરી લેશું . અને ઢાંકણ ઢાંકી અને 10 મિનિટ માટે બેટર રેવા દેશું . 10 મિનિટ માટે આપણું બેટર રેસ્ટ થાય છે ત્યાં સુધી માં આપણે એક ચટણી બનાવી લેશું .
• હવે ગેસ પર એક કડાઈ/પેન લેશું તેમાં થોડું તેલ નાખી અને ગરમ થવા દેશું તેલ ગરમ થાય એટલે તેમાં 1 નાની ચમચી સફેદ અડદ ની દાળ , ચણા ની દાળ 1 ચમચી , બને વસ્તુ ને સારી રીતે તેલ માં સેકી લેશું ત્યાર બાદ તેમાં 4-5 કણી લસણ , આદુ મરચા ની પેસ્ટ થોડી , ઝીણી સુધારેલી ડુંગળી ½ બધી વસ્તુ ને સારી રીતે સાંતળી લેશું . ત્યાર બાદ તેમાં સુધારેલું ટમેટું 1 નંગ નાખી સારી રીતે ચડાવી લેશું અને ત્યાર બાદ તેમાં થોડું પાણી નાખી અને પાણી માં સારી રીતે ઉભરો આવી જાય ત્યાર બાદ ગેસ બંધ કરી અને મિશ્રણ ને બાઉલ માં કાઢી અને ઠંડું થવા દેશું .
• ત્યાર પછી હવે મિશ્રણ ઠંડું થઈ ગયા પછી એક મિક્ષ્ચર જાર માં તૈયાર કરેલું ચટણી નું મિશ્રણ નાખી તેમાં સ્વાદ મુજબ મીઠું , કાશ્મીરી લાલ મરચું 1 ચમચી , ખાંડેલું લાલ મરચું ½ ચમચી , આંબલી નો પલ્પ 1 ચમચી આ બધું નાખી અને ચટણી ને સારી રીતે પીસી લેશું અને એક બાઉલ માં કાઢી લેશું . અને હવે ચટણી માં વઘાર દઈ દેશું. તેના માટે 1 વગારિયા માં થોડું તેલ નાખીશું તેલ ગરમ થાય એટલે તેમાં થોડી હિંગ , મીઠા લીંબડા ના પાંદ , રાઈ થોડી , અને આખું લાલ મરચું નાખી બધું બરાબર તતડી જાય એટલે આપણે તૈયાર કરેલી ચટણી પર આ વગાર નાખી દેશું તો તૈયાર છે આપણી ચટણી .
• હવે ઢોસા ના મિશ્રણ ને આપણે ચેક કરીએ ત્યાં સુધી માં આપણે ગેસ પર ઢોસા ની તવી ગરમ કરવા મૂકી દેશું કારણકે આ ઢોસા આપણે ગરમ તવી કરી ને ઉતારશું એટલે . હવે બેટર ને એક બાર હલાવી લેશું અને જે ½ લોટ ના માપ થી પાણી લીધું હતું એજ માપ ફરીથી લઈ અને ઢોસા ના બેટર માં ફરીથી 1 કપ પાણી નાખી અને સારી રીતે મિક્સ કરી લેશું .
• ત્યાર બાદ તવા પર થોડું તેલ લગાવી અને અને કપડા વડે લુઈ લેશું અને ત્યાર બાદ કડછી ની મદદ થી થોડું થોડું કરી અને બેટર ને ફેલાવી ને નાખી દેશું તવી ગરમ હોવા ના કારણે ઢોસા એકદમ દમ જાળીદાર ફેલાઈ જશે . ત્યાર બાદ ઢોસા ને ચડાવવા દેશું અને એનું પાણી બળી જાય એટલે તેની સાઇડ ની કિનારી માં થોડું થોડું તેલ લગાવી દેશું અને જ્યારે તમને લાગે કે નીચે થી ઢોસો ગોલ્ડન બ્રાઉન થઈ ગયો છે ત્યારે આપણે તેની સાઇડ ને ફેરવી અને ચેક કરી લેશું . લગભગ 4-5 કડછી મિશ્રણ માં આપણા આખા તવા પર ઢોસા નું બેટર ફેલાઈ જશે .
• તો તૈયાર છે આપણો ઢોસો જેને આપણે તૈયાર કરેલી ચટણી સાથે સર્વ કરીશું . આ ઢોસા માં જો તમે બટેકા નું ફિલિંગ ભરવા માંગતા હોવ તો તમે તે પણ ભરી શકો છો . તો તૈયાર છે આપણા મસ્ત ગરમા ગરમ જુવાર ના ઢોસા જેને ગરમ ગરમ ચટણી સાથે સર્વ કરીશું.

ઢોકળા બનાવવાની રીત :-

• હવે આજ જુવાર ના લોટ માંથી આપણે ઢોકળા બનાવીશું તેના માટે એક બાઉલ માં આપણે જુવાર ના ½ કપ લોટ ને ચારણી માં નાખી ચાળી લેશું , સોજી 2 ચમચી ચાળી લેશું આ રેસિપી માં જો તમે ટોટલી ગ્લુટન ફ્રી ખાવા માંગતા હોવ તો તમે સોજી સ્કીપ કરવી હોય તો કરી સકો છો . ત્યાર બાદ બેસન 4 ચમચી , દહીં 2 ચમચી , આદુ મરચાની પેસ્ટ 1 ચમચી , સ્વાદ મુજબ મીઠું , હળદર પાવડર ચપટી , થોડું પાણી નાખી અને બરાબર મિક્સ કરી લેશું . અત્યારે આ બેટર ને થોડું જાડું રહેવા દઇશું ઢાંકણ ઢાંકી અને દસ મિનિટ માટે બેટર ની ફુલવા દેશું .
• ત્યાર બાદ ત્યાર બાદ ઈડલી વાળા સ્ટીમર માં કે પછી કડાઈ માં થાળી મૂકી ને પણ તમે ઢોકળા બનાવી શકો છો આજે આપણે એક સ્ટીમર માં નાની નાની વાટકી માં આ ઢોકળા તૈયાર કરીશું જેના માટે સ્ટીમર માં પાણી ગરમ કરવા મૂકી દેશું અને વાટકી માં ચારે બાજુ થોડું તેલ લગાવી અને ગ્રીસ કરી લેશું .
• હવે 10 મિનિટ બાદ આપણે બેટર માં થોડું પાણી અને લીલા ધાણા અને 1 ઇનો નું પેકેટ નાખી બધી વસ્તુ ને ફરીથી સારી રીતે મિક્સ કરી લેશું . હવે ગ્રીસ કરેલી વાટકી માં આપણે આ બેટર નાખી દેશું . ઉપર થી થોડું લાલ મરચું છાંટી દેશું અને ત્યાર બાદ સ્ટીમર ના ઢાંકણ માં એક કપડું બાંધી અને ઢાંકણ ઢાંકી દેશું . કપડું લગાવવાથી જે બાફ થશે તેનું પાણી ઢોકળા ઉપર નઈ પડે 10-12 મિનિટ માટે ઢોકળા સ્ટીમ થવા દેશું .
• ત્યાર બાદ હવે ઢાંકણ ખોલી સ્ટીમર માંથી વાટકી કાઢી અને વાટકી માંથી ઢોકળા કાઢી લેશું અને હવે તેના પર આપણે વગાર કરીશું . જેના માટે વાઘરિયા માં થોડું તેલ , રાઈ , જીરું , હિંગ , મીઠા લીંબડા ના પાંદ , લીલા મરચા નાખી અને બરાબર તતડી જાય એટલે તૈયાર કરેલા ઢોકળા માં આ વગાર નાખી દેશું .
• તો તૈયાર છે આપણા જુવાર ના લોટ ના ઢોકળા પણ જેને ગરમ ગરમ જ સર્વ કરીશું .

રેસીપી વિશે આપનો અભિપ્રાય જરૂરથી જણાવશોઉપર ⭐⭐⭐⭐⭐ રેટિંગ આપવા વિનંતી તેમજ તમેજ નીચે કોમેન્મટ પણ કરી શકો છો

આવીજ બીજી સ્વાદિષ્ટ Nasta Recipe નીચે આપેલ છે તે પણ જોવા વિનંતી

Kadai ma gujarati handvo | કડાઈ માં ગુજરાતી હાંડવો

cheese shakarpara banavani rit | ચીઝ શક્કરપારા બનાવવાની રીત

soji ni idli banavani rit | સોજી ઈડલી

Mithi puri banavani rit | મીઠી પૂરી બનાવાની રીત

Batata soji ni chakri banavani rit | બટાકા સોજી ની ચકરી બનાવવાની રીત

જ્યારે પણ રોટલી બચે ત્યારે એમાંથી દરેક વખતે શું બનાવું એ વિચારીએ છીએ અને અત્યાર સુંધી આપણે એમાંથી ઘણી વાનગી બનાવી છે પણ આજ આપણે એમાંથી નાના મોટા બધા ને પસંદ આવે એવા પુડલા બનાવતા શીખીશું. તો ચાલો Pudla roti – પુડલા રોટી બનાવવાની રીત શીખીએ.

INGREDIENTS

• બેસન 2 કપ
• ઝીણું સમારેલ ટમેટા 1
• ઝીણી સુધારેલી ડુંગળી 1
• લીલા ધાણા સુધારેલા ¼ કપ
• ઝીણા સમારેલા કેપ્સીકમ ¼ કપ
• આદુ મરચાની પેસ્ટ 2 ચમચી
• હળદર ¼ ચમચી
• લાલ મરચાનો પાઉડર 1 ચમચી
• ધાણા જીરું પાઉડર 1 ચમચી
• હિંગ ¼ ચમચી
• મરી પાઉડર ½ ચમચી
• છાસ 1 કપ
• સ્વાદ મુજબ મીઠું
• તેલ જરૂર મુજબ
• બચેલી રોટલી 8- 10
• લીલી ચટણી જરૂર મુજબ
• ટમેટા સોસ જરૂર મુજબ
• માયોનિઝ જરૂર મુજબ
• ચાર્ટ મસાલો જરૂર મુજબ
• ચીઝ સ્લાઈસ
• લાંબી સુધારેલ પાનકોબી જરૂર મુજબ

Pudla roti banavani recipe

પુડલા રોટી બનાવવા સૌથી પહેલા એક વાસણમાં બેસન ચાળી ને લ્યો ત્યાર બાદ એમાં ઝીણી સુધારેલી ડુંગળી, ઝીણા સમારેલા કેપ્સીકમ, ઝીણા સમારેલા ટામેટા, ઝીણા સમારેલા લીલાં ધાણા, આદુ મરચાની પેસ્ટ, લાલ મરચાનો પાઉડર, હળદર, મરી પાઉડર, ધાણા જીરું પાઉડર અને સ્વાદ મુજબ મીઠું નાખી બધી સામગ્રી બરોબર મિક્સ કરી લ્યો ત્યાર બાદ એમાં થોડી થોડી છાસ નાખતા જઈ ઘટ્ટ મિશ્રણ તૈયાર કરો.

તૈયાર મિશ્રણ ને પાંચ સાત મિનિટ એક બાજુ મૂકો અને હવે ગેસ ચાલુ કરી એના પર ટીવી ગરમ કરવા મૂકો. તવી ગરમ થાય એટલે ગેસ ધીમો કરી નાખો એમાં ઘી લગાવી બચેલી રોટલી મૂકો એના પર તૈયાર કરેલ બેસન ના મિશ્રણ ની બે ત્રણ ચમચી નાખી એક સરખું ફેલાવી એક બે મિનિટ ચડાવી લ્યો ત્યાર બાદ એના પર તેલ કે ઘી લગાવી ઉથલાવી લ્યો.

બીજી બાજુ થી બેસન બરોબર ચડી જાય અને ગોલ્ડન થાય એટલે ઉતારી લ્યો ઉતારેલ પુડલા રોટી પર લીલી ચમચી, ટમેટા સોસ, માયોનિઝ નાખી ફેલાવી એના પર અડધ ભાગ માં ચીઝ સ્લાઈસ મૂકો એના પર પાનકોબી સુધારેલ મૂકી એના પર ચાર્ટ મસાલો છાંટી ને ફોલ્ડ કરી કાપી લ્યો અને સર્વ કરો. આમ બધી રોટલી માંથી પુડલા બનાવી લ્યો અને બધી સામગ્રી મૂકી મજા લ્યો. તો તૈયાર છે પુડલા રોટી.

રેસીપી ગમી હોય તો નીચે ⭐ સ્ટાર રેટિંગ ⭐ તેમજ ફીડબેક નીચે કોમેન્ટ કરી અચૂક જણાવશો, બીજી ઘણી બધી રેસીપી ની નીચે આપેલ છે તે અચૂક જુવો

પુડલા રોટી બનાવવાની રેસીપી

Pudla roti banavani recipe

જ્યારે પણ રોટલી બચે ત્યારે એમાંથી દરેક વખતે શું બનાવુંએ વિચારીએ છીએ અને અત્યાર સુંધી આપણે એમાંથી ઘણી વાનગી બનાવી છે પણ આજ આપણે એમાંથીનાના મોટા બધા ને પસંદ આવે એવા પુડલા બનાવતા શીખીશું. તો ચાલો Pudla roti – પુડલા રોટી બનાવવાની રીત શીખીએ.

No ratings yet

Prep Time: 20 minutes minutes

Cook Time: 30 minutes minutes

Total Time: 50 minutes minutes

Servings: 4 વ્યક્તિ

Equipment

• 1 તપેલી
• 1 તવી

Ingredients

• 2 કપ બેસન
• 1 ઝીણું સમારેલ ટમેટા
• 1 ઝીણી સુધારેલી ડુંગળી
• ¼ કપ લીલા ધાણા સુધારેલા
• ¼ કપ ઝીણા સમારેલા કેપ્સીકમ
• 2 ચમચી આદુ મરચાની પેસ્ટ
• ¼ ચમચી હળદર
• 1 ચમચી લાલ મરચાનો પાઉડર
• 1 ચમચી ધાણા જીરું પાઉડર
• ¼ ચમચી હિંગ
• ½ ચમચી મરી પાઉડર
• 1 કપ છાસ
• સ્વાદ મુજબ મીઠું
• તેલ જરૂર મુજબ
• 8-10 બચેલી રોટલી
• લીલી ચટણી જરૂર મુજબ
• ટમેટા સોસ જરૂર મુજબ
• માયોનિઝ જરૂર મુજબ
• ચાર્ટ મસાલો જરૂર મુજબ
• ચીઝ સ્લાઈસ
• લાંબી સુધારેલ પાનકોબી જરૂર મુજબ

Instructions

Pudla roti banavani recipe

• પુડલા રોટી બનાવવા સૌથી પહેલા એક વાસણમાં બેસન ચાળી ને લ્યો ત્યાર બાદ એમાં ઝીણી સુધારેલી ડુંગળી, ઝીણા સમારેલા કેપ્સીકમ, ઝીણા સમારેલા ટામેટા, ઝીણા સમારેલા લીલાં ધાણા, આદુ મરચાની પેસ્ટ, લાલ મરચાનો પાઉડર, હળદર, મરી પાઉડર, ધાણા જીરું પાઉડર અને સ્વાદ મુજબ મીઠું નાખી બધી સામગ્રી બરોબર મિક્સ કરી લ્યો ત્યાર બાદ એમાં થોડી થોડી છાસ નાખતા જઈ ઘટ્ટ મિશ્રણ તૈયાર કરો.
• તૈયાર મિશ્રણ ને પાંચ સાત મિનિટ એક બાજુ મૂકો અને હવે ગેસ ચાલુ કરી એના પર ટીવી ગરમ કરવા મૂકો. તવી ગરમ થાય એટલે ગેસ ધીમો કરી નાખો એમાં ઘી લગાવી બચેલી રોટલી મૂકો એના પર તૈયાર કરેલ બેસન ના મિશ્રણ ની બે ત્રણ ચમચી નાખી એક સરખું ફેલાવી એક બે મિનિટ ચડાવી લ્યો ત્યાર બાદ એના પર તેલ કે ઘી લગાવી ઉથલાવી લ્યો.
• બીજી બાજુ થી બેસન બરોબર ચડી જાય અને ગોલ્ડન થાય એટલે ઉતારી લ્યો ઉતારેલ પુડલા રોટી પર લીલી ચમચી, ટમેટા સોસ, માયોનિઝ નાખી ફેલાવી એના પર અડધ ભાગ માં ચીઝ સ્લાઈસ મૂકો એના પર પાનકોબી સુધારેલ મૂકી એના પર ચાર્ટ મસાલો છાંટી ને ફોલ્ડ કરી કાપી લ્યો અને સર્વ કરો. આમ બધી રોટલી માંથી પુડલા બનાવી લ્યો અને બધી સામગ્રી મૂકી મજા લ્યો. તો તૈયાર છે પુડલા રોટી.

Notes

1. બેસન નું મિશ્રણ ન ઘણું ઘટ્ટ ન ઘણું પાતળું એટલે કે મીડીયમ રાખવું.

રેસીપી વિશે આપનો અભિપ્રાય જરૂરથી જણાવશોઉપર ⭐⭐⭐⭐⭐ રેટિંગ આપવા વિનંતી તેમજ તમેજ નીચે કોમેન્મટ પણ કરી શકો છો

આવીજ બીજી સ્વાદિષ્ટ Nasta Recipe નીચે આપેલ છે તે પણ જોવા વિનંતી

Paneer kurkure banavani recipe | પનીર કુરકુરે બનાવવાની રેસીપી

Ghau na lot ni masala papdi recipe | ઘઉંના લોટની મસાલા પાપડી રેસીપી

Besan Toast banavani rit | બેસન ટોસ્ટ બનાવવાની રીત

Extra crispy onion tomato sandwich | એક્સ્ટ્રા ક્રિસ્પી ઓનિયન ટોમેટો સેન્ડવીચ