Recipe in Gujarati

રેગ્યુલર અપડેટ્સ માટે અમને Facebook પર પણ TheRecipeInGujarati લખી શોધી શકશો અને Recipe In Gujarati ના WhatsApp ગ્રુપ માં જોડાવા +91 94268 17203 પર Join Group લખી મેસેજ કરો અમને ત્યાં પણ ફોલો કરી શકો છો.

કસ્ટર્ડ બરફી બનાવવાની રીત | custard barfi banavani rit recipe gujarati

Dessert & Sweets

-

22/10/2022

કોકોનટ બરફી બનાવવાની રીત | coconut barfi banavani rit | coconut barfi recipe in gujarati

કસ્ટર્ડ બરફી બનાવવાની રીત | custard barfi banavani rit recipe gujarati

નમસ્તે મિત્રો આજે આપણે કસ્ટર્ડ બરફી બનાવવાની રીત – custard barfi banavani rit gujarati ma શીખીશું. If you like the recipe do subscribe Soni kitchen Recipes YouTube channel on YouTube આ મીઠાઈ ખૂબ ઓછી સામગ્રીથી અને ખૂબ ઝડપથી તૈયાર થઈ જાય છે ને નાના મોટા બધાને ખુબ પસંદ આવતી હોય છે આ બરફી નો સ્વાદ બોમ્બ હલવા જેવો જ લાગતી હોય છે તો ચાલો custard barfi recipe in gujarati શીખીએ.

કસ્ટર્ડ બરફી બનાવવા જરૂરી સામગ્રી

પાણી 1 ½ કપ
કસ્ટર્ડ પાઉડર ¼ કપ
ખાંડ 1 કપ
ઘી 2-3 ચમચી
ફૂડ કલર 1-2 ટીપાં ( ઓપ્શનલ છે)
કાજુ , બદામ , પિસ્તા ના કટકા ¼ કપ

કસ્ટર્ડ બરફી | કસ્ટર્ડ બરફી બનાવવાની રીત

કસ્ટર્ડ બરફી બનાવવા માટે સૌ પ્રથમ એક વાસણમાં કસ્ટર્ડ પાઉડર લ્યો એમાં એક કપ પાણી નાંખી બરોબર મિક્સ કરી એક બાજુ મૂકો

હવે ગેસ પર એક જાડા તળિયાવાળી કડાઈમાં ખાંડ અને અડધો કપ પાણી નાખી ગેસ ચાલુ કરી ખાંડ ને ઓગળી લ્યો ત્યાર બાદ એમાં એક ચમચી દૂધ નાખી ખાંડ માં રહેલ કચરો અલગ કરી કાઢી લ્યો અને ગેસ સાવ ધીમો કરી નાખો

હવે એમાં થોડુ થોડુ કરી હલાવતા જઈ ને કસ્ટર્ડ પાઉડર વાળુ મિશ્રણ નાખી ધીમા તાપે હલાવતા રહો દસ પંદર મિનિટ સુધી હલાવ્યા પછી મિશ્રણ થોડું ઘટ્ટ થાય એટલે એમાં ફૂડ કલર નાખી મિક્સ કરી લ્યો ને ત્યાર બાદ એક ચમચી ઘી નાખી ધીરે ધીરે મિક્સ કરો

ઘી મિશ્રણ માં બરોબર મિક્સ થઈ જાય એટલે એમાં બીજી એક ચમચી ઘી નાખી ધીરે ધીરે મિક્સ કરી લ્યો હવે એમાં ડ્રાય ફ્રુટ ના કટકા થોડા એક બાજુ મૂકી બાકી ના નાખી મિક્સ કરી લ્યો ને ગરી એક ચમચી ઘી નાખી મિક્સ કરી લ્યો અને ગેસ બંધ કરી નાખો

હવે એક થાળી કે મોલ્ડ ને ઘી થી ગ્રીસ કરી એમાં તૈયાર બરફી નું મિશ્રણ નાખે એક સરખું ફેલાવી દયો ને ઉપરથી એક બાજુ મુકેલ ડ્રાય ફ્રુટ ના કટકા છાંટી ને ત્રણ ચાર કલાક ઠંડા થવા દયો

ચાર કલાક પછી બરફી બરોબર સેટ થાય એટલે એને ડી મોલ્ડ કરો અને ચાકુ થી એના મનગમતા આકાર ના કટકા કરી લ્યો તો તૈયાર છે કસ્ટર્ડ બરફી

custard barfi recipe in gujarati notes

અહી તમે કસ્ટર્ડ પાઉડર ગમે તે ફ્લેવર્સ નો લઈ શકો છો
ખાંડ ની માત્રા થોડી ઓછી કરવા માંગો તો કરી શકો છો
પાણી ની જગ્યાએ દૂધ નાખી ને પણ તૈયાર કરી શકો છો
ડ્રાય ફ્રુટ ની જગ્યાએ તમે સૂરજમુખી ના બીજ અથવા એલચી દાણા પણ નાખી શકો છો

custard barfi | custard barfi banavani rit

જો તમને આ રેસીપી નો વિડીયો ગમ્યો હોય તો Youtube પર Soni kitchen Recipes ને Subscribe કરજો

રેસીપી ગમી હોય તો નીચે ⭐ સ્ટાર રેટિંગ ⭐ તેમજ ફીડબેક નીચે કોમેન્ટ કરી અચૂક જણાવશો, બીજી ઘણી બધી રેસીપી ની નીચે આપેલ છે તે અચૂક જુવો

custard barfi recipe in gujarati

કસ્ટર્ડ બરફી બનાવવાની રીત | custard barfi banavani rit | custard barfi recipe in gujarati | કસ્ટર્ડ બરફી | custard barfi

નમસ્તે મિત્રો આજે આપણે કસ્ટર્ડ બરફી બનાવવાની રીત – custard barfi banavani rit gujarati ma શીખીશું.આ મીઠાઈ ખૂબ ઓછી સામગ્રીથી અને ખૂબઝડપથી તૈયાર થઈ જાય છે ને નાના મોટા બધાને ખુબ પસંદ આવતી હોય છે આ બરફી નો સ્વાદ બોમ્બ હલવા જેવો જ લાગતી હોય છે તો ચાલો custard barfi recipe in gujarati શીખીએ

5 from 3 votes

Prep Time: 10

Cook Time: 20

Resting time: 4

Total Time: 4 30

Servings: વ્યક્તિ

Equipment

1 જાડી તરિયાવાડી કડાઈ

Ingredients

કસ્ટર્ડ બરફી બનાવવા જરૂરી સામગ્રી

¼ કપ કસ્ટર્ડ પાઉડર
1½ કપ પાણી
1 કપ ખાંડ
2-3 ચમચી ઘી
1-2 ટીપાં ફૂડકલર ( ઓપ્શનલ છે)
¼ કપ કાજુ , બદામ , પિસ્તા ના કટકા

Instructions

કસ્ટર્ડ બરફી બનાવવાની રીત | custard barfi banavani rit

કસ્ટર્ડ બરફી બનાવવા માટે સૌ પ્રથમ એક વાસણમાં કસ્ટર્ડ પાઉડર લ્યો એમાં એક કપ પાણી નાંખી બરોબર મિક્સ કરી એક બાજુ મૂકો
હવે ગેસ પર એક જાડા તળિયાવાળી કડાઈમાં ખાંડ અને અડધો કપ પાણી નાખી ગેસ ચાલુ કરી ખાંડ ને ઓગળી લ્યો ત્યાર બાદ એમાં એક ચમચી દૂધ નાખી ખાંડ માં રહેલ કચરો અલગ કરી કાઢી લ્યો અને ગેસ સાવ ધીમો કરી નાખો
હવે એમાં થોડુ થોડુ કરી હલાવતા જઈ ને કસ્ટર્ડ પાઉડર વાળુ મિશ્રણ નાખી ધીમા તાપે હલાવતા રહો દસ પંદર મિનિટ સુધી હલાવ્યા પછી મિશ્રણ થોડું ઘટ્ટ થાય એટલે એમાં ફૂડ કલર નાખી મિક્સ કરી લ્યો ને ત્યાર બાદ એક ચમચી ઘી નાખી ધીરે ધીરે મિક્સ કરો
ઘી મિશ્રણમાં બરોબર મિક્સ થઈ જાય એટલે એમાં બીજી એક ચમચી ઘી નાખી ધીરે ધીરે મિક્સ કરી લ્યો હવે એમાં ડ્રાય ફ્રુટ ના કટકા થોડા એક બાજુ મૂકી બાકી ના નાખી મિક્સ કરી લ્યો ને ગરી એક ચમચી ઘી નાખી મિક્સ કરી લ્યો અને ગેસ બંધ કરી નાખો
હવે એક થાળી કે મોલ્ડ ને ઘી થી ગ્રીસ કરી એમાં તૈયાર બરફી નું મિશ્રણ નાખે એક સરખું ફેલાવી દયો ને ઉપરથી એક બાજુ મુકેલ ડ્રાય ફ્રુટ ના કટકા છાંટી ને ત્રણ ચાર કલાક ઠંડા થવા દયો
ચાર કલાક પછી બરફી બરોબર સેટ થાય એટલે એને ડી મોલ્ડ કરો અને ચાકુ થી એના મન ગમતા આકાર નાકટકા કરી લ્યો તો તૈયાર છે કસ્ટર્ડ બરફી

custard barfi recipe in gujarati notes

અહી તમે કસ્ટર્ડ પાઉડર ગમે તે ફ્લેવર્સ નો લઈ શકો છો
ખાંડની માત્રા થોડી ઓછી કરવા માંગો તો કરી શકો છો
પાણીની જગ્યાએ દૂધ નાખી ને પણ તૈયાર કરી શકો છો
ડ્રાયફ્રુટ ની જગ્યાએ તમે સૂરજમુખી ના બીજ અથવા એલચી દાણા પણ નાખી શકો છો

રેસીપી વિશે આપનો અભિપ્રાય જરૂરથી જણાવશોઉપર ⭐⭐⭐⭐⭐ રેટિંગ આપવા વિનંતી તેમજ તમેજ નીચે કોમેન્મટ પણ કરી શકો છો

આવીજ બીજી સ્વાદિષ્ટ મીઠાઈ રેસીપી ગુજરાતી મા આપેલ છે તે પણ જોવા વિનંતી

માલપુઆ બનાવવાની રીત | malpua banavani rit | malpua recipe gujarati

રાજગરાનો નો શીરો બનાવવાની રીત | rajgara no shiro recipe in gujarati | Rajgara no halvo banavani rit

રેગ્યુલર અપડેટ્સ માટે અમને Facebook પર પણ TheRecipeInGujarati લખી શોધી શકશો અને Recipe In Gujarati ના WhatsApp ગ્રુપ માં જોડાવા +91 94268 17203 પર Join Group લખી મેસેજ કરો અમને ત્યાં પણ ફોલો કરી શકો છો.

કોકોનટ બરફી બનાવવાની રીત | coconut barfi banavani rit | coconut barfi recipe in gujarati

Dessert & Sweets

-

21/10/2022

કોકોનટ બરફી બનાવવાની રીત | coconut barfi banavani rit | coconut barfi recipe in gujarati

નમસ્તે મિત્રો આજે આપણે ઇન્સ્ટન્ટ કોકોનટ બરફી બનાવવાની રીત – coconut barfi banavani rit gujarati ma શીખીશું. If you like the recipe do subscribe Rita Arora Recipes YouTube channel on YouTube આ બરફી બનાવવા તમારે કોઈજ મહેનત નથી અને તમારે ગેસ ચાલુ કરવાની પણ જરૂર નથી ને આ બરફી પંદર વીસ મિનિટમાં બની ને તૈયાર થઈ જાય છે ને ખાવા માં ખુબ ટેસ્ટી લાગે છે તો ચાલો coconut barfi recipe in gujarati – coconut barfi in gujarati શીખીએ.

કોકોનટ બરફી બનાવવા જરૂરી સામગ્રી

સૂકા નારિયળ નો ભૂકો 1 કપ
મિલ્ક પાઉડર 1 કપ
પીસેલી ખાંડ ⅓ કપ
દૂધ ¼ કપ
એલચી પાઉડર ¼ ચમચી
ટુટી ફૂટી 3-4 ચમચી / મિક્સ ડ્રાય ફ્રુટ 2 -3 ચમચી
ચાંદી ની વરખ
ઘી 1-2 ચમચી

કોકોનટ બરફી બનાવવાની રીત | coconut barfi banavani rit gujarati ma

ઇન્સ્ટન્ટ કોકોનેટ બરફી બનાવવા સૌપ્રથમ એક વાસણમાં સૂકા નારિયળ નો પાઉડર લ્યો એમાં મિલ્ક પાઉડર, એલચી નો પાઉડર અને પીસેલી ખાંડ (ખાંડ ની માત્ર વધુ ઓછી તમારી પસંદ મુજબ કરી શકો છો) નાખી બરોબર મિક્સ કરી લ્યો

હવે એમાં ગરમ કરી સાવ ઠંડુ કરેલ દૂધ થોડું થોડુ નાખતા જઈ મિક્સ કરી લોટ બાંધીએ એમ બાંધી લ્યો અને બધી સામગ્રી બરોબર મિક્સ થઈ જાય ને મિશ્રણ નો ભેગુ થઈ જાય ત્યાં સુધી હાથ વડે મિક્સ કરતા જઈ મિક્સ કરી લ્યો

હવે એક પ્લેટ માં અને હાથ માં ઘી લગાવી લ્યો અને તૈયાર મિશ્રણ નેબ્રોબ્ર દબાવી દબાવી ને ગોળ, ચોરસ કે ત્રિકોણ આકાર માં લાંબો સિલેન્ડર આકાર આપતા જાઓ આકાર બરોબર આપી દયો એટલે એને સિલ્વર ફોઇલ કે પ્લાસ્ટિક માં બરોબર દબાવી દબાવી પેક કરી લ્યો ને બને બાજુ થી પણ પેક કરો

ત્યારબાદ રોલ ને પ્લેટ ફોર્મ પ્ર થપ થપાવી ને બરોબર સેટ કરી લ્યો અને ત્યાર બાદ દસ પંદર મિનિટ ફ્રીઝર માં સેટ થવા મૂકો દસ મિનિટ માં રોલ બરોબર સેટ થઇ જસે એટલે એને બહાર કાઢી લ્યો અને એના પર ચાહો તો ચાંદી ની વરખ લગાવી ને ધારદાર ચાકુથી કટકા કરી લ્યો

કટકા કરતી વખતે એક કટકો કરી લીધા બાદ ચાકુ સાફ કરી લેવો ત્યાર બાદ બીજો કટકો કરવો ને ફરી ચાકુ કપડાથી સાફ કરી લ્યો ને ત્રીજો કટકો કરવો આમ કરવાથી કટકા બરોબર આકારમાં કપાશે બધા કટકા કરી લ્યો અને ડબ્બા માં ભરી ફ્રીઝ માં મૂકો ને મજા લ્યો ઇન્સ્ટન્ટ કોકોનેટ બરફી

coconut barfi recipe in gujarati notes

અહી તમે જો ચોકલેટ પસંદ હોય તો કોકો પાઉડર અથવા ચોકલેટ ચિપ્સ નાખી શકો અથવા ચોકલેટ પીગળાવી ને નાખી શકો જો પિગડેલી ચોકલેટ નાખો તો ખાંડ ની માત્રા ઓછી કરી નાખવી
તમે મિશ્રણ માંથી થોડો ભાગ અલગ કરી એમાં કોઈ ફૂડ કલર નાખી એ મિશ્રણ વચ્ચે મૂકી ઉપર બીજી પડ બનાવી બે કલર વાળી બરફી પણ બનાવી શકો છો
તમે તમારી પસંદ ના ડ્રાય ફ્રુટ ને શેકી ને નાખી શકો છો

coconut barfi banavani rit | Recipe video

જો તમને આ રેસીપી નો વિડીયો ગમ્યો હોય તો Youtube પર Rita Arora Recipes ને Subscribe કરજો

કલાકંદ બનાવવાની રીત | kalakand banavani rit | kalakand recipe in gujarati

રેસીપી ગમી હોય તો નીચે ⭐ સ્ટાર રેટિંગ ⭐ તેમજ ફીડબેક નીચે કોમેન્ટ કરી અચૂક જણાવશો, બીજી ઘણી બધી રેસીપી ની નીચે આપેલ છે તે અચૂક જુવો

coconut barfi in gujarati |coconut barfi recipe in gujarati

કોકોનટ બરફી બનાવવાની રીત | coconut barfi banavani rit | coconut barfi recipe in gujarati | coconut barfi banavani rit gujarati ma | coconut barfi in gujarati

નમસ્તે મિત્રો આજે આપણે ઇન્સ્ટન્ટ કોકોનટ બરફી બનાવવાની રીત – coconut barfi banavani rit gujarati ma શીખીશું.આ બરફી બનાવવા તમારે કોઈજ મહેનતનથી અને તમારે ગેસ ચાલુ કરવાની પણ જરૂર નથી ને આ બરફી પંદર વીસ મિનિટમાં બની ને તૈયાર થઈ જાય છે ને ખાવા માંખુબ ટેસ્ટી લાગે છે તો ચાલો coconut barfi recipe in gujarati – coconut barfi in gujarati શીખીએ

5 from 2 votes

Prep Time: 20

Resting time: 20

Total Time: 40

Servings: વ્યક્તિ

Equipment

1 થાળી / મોટો વાટકો
1 સિલ્વર ફોઇલ / પ્લાસ્ટિક રેપ

Ingredients

કોકોનટ બરફી બનાવવા જરૂરી સામગ્રી

1 કપ સૂકા નારિયળ નો ભૂકો
1 કપ મિલ્ક પાઉડર
⅓ કપ પીસેલી ખાંડ
¼ કપ દૂધ
¼ એલચી પાઉડર
3-4 ચમચી ટુટી ફૂટી / મિક્સ ડ્રાય ફ્રુટ 2 -3 ચમચી
1-2 ચમચી ઘી
ચાંદી ની વરખ

Instructions

કોકોનટ બરફી બનાવવાની રીત | coconut barfi banavani rit | coconut barfi in gujarati

ઇન્સ્ટન્ટ કોકોનેટ બરફી બનાવવા સૌપ્રથમ એક વાસણમાં સૂકા નારિયળ નો પાઉડર લ્યો એમાં મિલ્ક પાઉડર, એલચી નો પાઉડર અને પીસેલી ખાંડ(ખાંડ ની માત્ર વધુ ઓછી તમારી પસંદ મુજબ કરી શકો છો) નાખી બરોબર મિક્સ કરી લ્યો
હવે એમાં ગરમ કરી સાવ ઠંડુ કરેલ દૂધ થોડું થોડુ નાખતા જઈ મિક્સ કરી લોટ બાંધીએ એમ બાંધી લ્યો અને બધી સામગ્રી બરોબર મિક્સ થઈ જાય ને મિશ્રણ નો ભેગુ થઈ જાય ત્યાં સુધી હાથ વડે મિક્સ કરતા જઈ મિક્સ કરી લ્યો
હવે એક પ્લેટ માં અને હાથ માં ઘી લગાવી લ્યો અને તૈયાર મિશ્રણ નેબ્રોબ્ર દબાવી દબાવી ને ગોળ, ચોરસ કે ત્રિકોણ આકાર માં લાંબો સિલેન્ડર આકાર આપતા જાઓ આકાર બરોબર આપી દયો એટલે એને સિલ્વર ફોઇલ કે પ્લાસ્ટિક માં બરોબર દબાવી દબાવી પેક કરી લ્યો ને બને બાજુ થી પણ પેક કરો
હવે રોલ ને પ્લેટ ફોર્મ પર થપ થપાવી ને બરોબર સેટકરી લ્યો અને ત્યાર બાદ દસ પંદર મિનિટ ફ્રીઝર માં સેટ થવા મૂકો દસ મિનિટ માં રોલ બરોબરસેટ થઇ જસે એટલે એને બહાર કાઢી લ્યો અને એના પર ચાહો તો ચાંદી ની વરખ લગાવી ને ધારદાર ચાકુથી કટકા કરી લ્યો
કટકા કરતી વખતે એક કટકો કરી લીધા બાદ ચાકુ સાફ કરી લેવો ત્યાર બાદ બીજો કટકો કરવો ને ફરી ચાકુ કપડાથી સાફ કરી લ્યો ને ત્રીજો કટકો કરવો આમ કરવાથી કટકા બરોબર આકારમાં કપાશે બધા કટકા કરી લ્યો અને ડબ્બા માં ભરી ફ્રીઝ માં મૂકો ને મજા લ્યો ઇન્સ્ટન્ટ કોકોનેટ બરફી

coconut barfi recipe in gujarati notes

અહી તમે જો ચોકલેટ પસંદ હોય તો કોકો પાઉડર અથવા ચોકલેટ ચિપ્સ નાખી શકો અથવા ચોકલેટ પીગળાવીને નાખી શકો જો પિગડેલી ચોકલેટ નાખો તો ખાંડ ની માત્રા ઓછી કરી નાખવી
તમે મિશ્રણ માંથી થોડો ભાગ અલગ કરી એમાં કોઈ ફૂડ કલર નાખી એ મિશ્રણ વચ્ચે મૂકી ઉપર બીજી પડ બનાવી બે કલર વાળી બરફી પણ બનાવી શકો છો
તમે તમારી પસંદ ના ડ્રાય ફ્રુટ ને શેકી ને નાખી શકો છો

રેસીપી વિશે આપનો અભિપ્રાય જરૂરથી જણાવશોઉપર ⭐⭐⭐⭐⭐ રેટિંગ આપવા વિનંતી તેમજ તમેજ નીચે કોમેન્મટ પણ કરી શકો છો

આવીજ બીજી સ્વાદિષ્ટ મીઠાઈ રેસીપી ગુજરાતી મા આપેલ છે તે પણ જોવા વિનંતી

સોન પાપડી બનાવવાની રીત | soan papdi banavani rit | soan papdi recipe in gujarati

ગુજીયા બનાવવાની રીત | ચંદ્રકલા બનાવવાની રીત| gujiya banavani rit | gujiya recipe in gujarati

મોહનથાળ બનાવવાની રીત | મોહન થાળ બનાવવાની રીત | mohanthal banavani rit | mohanthal recipe in gujarati

રેગ્યુલર અપડેટ્સ માટે અમને Facebook પર પણ TheRecipeInGujarati લખી શોધી શકશો અને Recipe In Gujarati ના WhatsApp ગ્રુપ માં જોડાવા +91 94268 17203 પર Join Group લખી મેસેજ કરો અમને ત્યાં પણ ફોલો કરી શકો છો.

ઘઉં ના લોટ ની ફરસી પુરી બનાવવાની રીત | ghau ni farsi puri banavani rit | ghau na lot ni farsi puri recipe in gujarati

Nasta

-

20/10/2022

ઘઉં ના લોટ ની ફરસી પુરી બનાવવાની રીત | ghau ni farsi puri banavani rit | ghau na lot ni farsi puri recipe in gujarati

નમસ્તે મિત્રો આજે આપણે ઘઉં ના લોટ ની ફરસી પુરી બનાવવાની રીત – ghau na lot ni farsi puri banavani rit શીખીશું. If you like the recipe do subscribe mrudula’s cookbook YouTube channel on YouTube આ પુરી મેંદા ની પુરી કરતા હેલ્થી બને છે અને ખાવા પણ ખૂબ ટેસ્ટી બને છે તો ચાલો ghau ni farsi puri banavani rit – ghau na lot ni farsi puri recipe in gujarati શીખીએ.

ઘઉં ના લોટ ની ફરસી પુરી બનાવવા જરૂરી સામગ્રી | ghau ni farsi puri ingredients

ઘઉંનો લોટ 1 કપ
જીરું 1 ચમચી
મરી ¼ ચમચી
હળદર ½ ચમચી
સૂકી મેથી ના પાન 1-2 ચમચી
સફેદ તલ 1 ચમચી
સ્વાદ મુજબ મીઠું
ગરમ તેલ 1-2 ચમચી + તરવા માટે તેલ

ઘઉં ના લોટ ની ફરસી પુરી બનાવવાની રીત | ghau ni farsi puri

ઘઉં ના લોટ ની ફરસી પુરી બનાવવા માટે સૌપ્રથમ એક મિક્સર જારમાં મરી અને જીરું લઈ અધ કચરા પીસી લ્યો હવે એક વાસણમાં ઘઉંનો લોટ ચાળી ને લ્યો એમાં હાથ થી મસળી ને મેથી નાખો સાથે જીરું મરી પીસેલા એ નાખો અને હળદર, સફેદ તલ અને સ્વાદ મુજબ મીઠું નાખી બરોબર મિક્સ કરી લ્યો

હવે એમાં ગરમ તેલ નાખી ચમચા થી મિક્સ કરી લ્યો તેલ થોડુ ઠંડુ થાય એટલે હાથ થી મસળી લ્યો ત્યાર બાદ થોડું પાણી નાખી મિડીયમ કઠણ લોટ બાંધી લ્યો અને એક ચમચી તેલ નાખી બાંધેલા લોટ ને મસળી લ્યો ત્યાર બાદ ઢાંકી ને અડધો કલાક મૂકી દયો

અડધા કલાક પછી લોટ ને ફરી મસળી લ્યો અને એના નાના નાના લુવા કરી નાની નાની પાતળી પુરી બનાવી લ્યો અથવા મોટો લુવો લઈ પાતળી મોટી રોટલી બનાવી ને વાટકા થી ગોળ ગોળ કટ કરી લ્યો અથવા મોટી પાતળી રોટલી બનાવી લાંબી લાંબી કાપી કટકા કરો અથવા ત્રિકોણ કે ડાયમંડ કટ ના કટકા કરી લ્યો ને એમાં કાંટા ચમચી વડે કાણા કરી લ્યો

હવે ગેસ પર એક કડાઈમાં તેલ ગરમ કરવા મૂકો તેલ નવશેકું ગરમ થાય એટલે તેમાં તૈયાર કરેલ પુરી નાખી ધીમા તાપે એક બાજુ થોડી વાર તરી લ્યો ત્યાર બાદ ઝારા થી ઉથલાવી બીજી બાજુ ચડાવી લ્યો આમ બને બાજુ ઉથલાવી ઉથલાવી ગોલ્ડન થાય ત્યાં સુધી તરી લ્યો

ત્યાર બાદ ઝારા થી કાઢી લ્યો ને બીજી તૈયાર કરેલ પુરી ને પણ ગોલ્ડન તરી લ્યો અને તરેલ પુરી ને બિલકુલ ઠંડી થવા દયો ત્યાર બાદ એર ટાઈટ ડબ્બામાં ભરી લો અને સવાર સાંજ ના નાસ્તામાં મજા લ્યો ઘઉંના લોટની ફરશી પુરી

ghau na lot ni farsi puri recipe in gujarati notes

લોટ બાંધતી વખતે લોટ માં ઘી અથવા તેલ નું મોં નાખવાથી પુરી અંદર થી સોફ્ટ અને બહારથી ક્રિસ્પી બનશે
પડ વારી પુરી કરવા એમાં ઘઉંના લોટ અને ઘી ની સ્લરી બનાવી લગાવી ફોલ્ડ કરી ને તૈયાર કરી ને તમે પડ વારી ઘઉં ની પૂરી પણ તૈયાર કરી શકો છો
પુરી ને ધીમા તાપે તરવી જેથી પુરી અંદર સુંધી બરોબર ચડી જાય ને લાંબો સમય સુંધી ક્રિસ્પી રહે

ghau ni farsi puri banavani rit | ghau na lot ni farsi puri banavani rit

જો તમને આ રેસીપી નો વિડીયો ગમ્યો હોય તો Youtube પર mrudula’s cookbook ને Subscribe કરજો

રેસીપી ગમી હોય તો નીચે ⭐ સ્ટાર રેટિંગ ⭐ તેમજ ફીડબેક નીચે કોમેન્ટ કરી અચૂક જણાવશો, બીજી ઘણી બધી રેસીપી ની નીચે આપેલ છે તે અચૂક જુવો

નમક પારા બનાવવાની રીત | namak para banavani rit | namak para recipe in gujarati

ghau na lot ni farsi puri recipe in gujarati | ઘઉં ના લોટ ની ફરસી પુરી

ઘઉં ના લોટ ની ફરસી પુરી બનાવવાની રીત - ghau ni farsi puri banavani rit - ghau na lot ni farsi puri banavani rit - ghau na lot ni farsi puri recipe in gujarati - ઘઉં ના લોટ ની ફરસી પુરી - ghav na lot ni farsi puri - ghau ni farsi puri

ઘઉં ના લોટ ની ફરસી પુરી બનાવવાની રીત | ghau ni farsi puri banavani rit | ghau na lot ni farsi puri recipe in gujarati | ghau na lot ni farsi puri banavani rit

નમસ્તે મિત્રો આજે આપણે ઘઉં ના લોટ ની ફરસી પુરી બનાવવાની રીત – ghau na lot ni farsi puri banavani rit શીખીશું. આ પુરી મેંદા ની પુરી કરતા હેલ્થીબને છે અને ખાવા પણ ખૂબ ટેસ્ટી બને છે તો ચાલો ghau ni farsi puri banavani rit – ghau na lot ni farsi puri recipe in gujarati શીખીએ

3 from 2 votes

Prep Time: 20

Cook Time: 40

Resting time: 30

Total Time: 1 30

Servings: વ્યક્તિ

Equipment

1 પાટલો
1 વેલણ
1 કડાઈ

Ingredients

ઘઉં ના લોટ ની ફરસી પુરી બનાવવા જરૂરીસામગ્રી | ghau ni farsi puri ingredients

1 કપ ઘઉંનો લોટ
1 ચમચી જીરું
¼ ચમચી મરી
½ ચમચી હળદર
1-2 ચમચી સૂકી મેથી ના પાન
1 ચમચી સફેદ તલ
સ્વાદ મુજબ મીઠું
1-2 ચમચી ગરમ તેલ + તરવા માટે તેલ

Instructions

ઘઉં ના લોટ ની ફરસી પુરી | ghau ni farsi puri | ghav na lot ni farsi puri | ghau ni farsi puri banavani rit

ઘઉં ના લોટ ની ફરસી પુરી બનાવવા માટે સૌપ્રથમ એક મિક્સર જારમાં મરી અને જીરું લઈ અધ કચરા પીસી લ્યો હવે એક વાસણમાં ઘઉંનો લોટ ચાળી નેલ્યો એમાં હાથ થી મસળી ને મેથી નાખો સાથે જીરું મરી પીસેલા એ નાખો અને હળદર,સફેદ તલ અને સ્વાદ મુજબ મીઠું નાખી બરોબર મિક્સ કરી લ્યો
હવે એમાં ગરમ તેલ નાખી ચમચા થી મિક્સ કરી લ્યો તેલ થોડુ ઠંડુ થાય એટલે હાથ થી મસળી લ્યો ત્યાર બાદ થોડું પાણી નાખી મિડીયમ કઠણ લોટ બાંધી લ્યો અને એક ચમચી તેલ નાખી બાંધેલા લોટ ને મસળી લ્યો ત્યાર બાદ ઢાંકી ને અડધો કલાક મૂકી દયો
અડધા કલાક પછી લોટ ને ફરી મસળી લ્યો અને એના નાના નાના લુવા કરી નાની નાની પાતળી પુરી બનાવી લ્યો અથવા મોટો લુવો લઈ પાતળી મોટી રોટલી બનાવી ને વાટકા થી ગોળ ગોળ કટ કરી લ્યો અથવા મોટી પાતળી રોટલી બનાવી લાંબી લાંબી કાપી કટકા કરો અથવા ત્રિકોણ કે ડાયમંડ કટ ના કટકાકરી લ્યો ને એમાં કાંટા ચમચી વડે કાણા કરી લ્યો
હવે ગેસ પર એક કડાઈમાં તેલ ગરમ કરવા મૂકો તેલ નવશેકું ગરમ થાય એટલે તેમાં તૈયાર કરેલ પુરી નાખી ધીમા તાપે એક બાજુ થોડી વાર તરી લ્યો ત્યાર બાદ ઝારા થી ઉથલાવી બીજી બાજુ ચડાવી લ્યો આમ બને બાજુ ઉથલાવી ઉથલાવી ગોલ્ડન થાય ત્યાં સુધી તરી લ્યો
ત્યાર બાદ ઝારા થી કાઢી લ્યો ને બીજીતૈયાર કરેલ પુરી ને પણ ગોલ્ડન તરી લ્યો અને તરેલ પુરી ને બિલકુલ ઠંડી થવા દયો ત્યારબાદ એર ટાઈટ ડબ્બામાં ભરી લો અને સવાર સાંજ ના નાસ્તામાં મજા લ્યો ઘઉંના લોટની ફરશી પુરી

ghau na lot ni farsi puri recipe in gujarati notes

લોટ બાંધતી વખતે લોટ માં ઘી અથવા તેલ નું મોં નાખવાથી પુરી અંદર થી સોફ્ટ અને બહારથી ક્રિસ્પી બનશે
પડ વારી પુરી કરવા એમાં ઘઉંના લોટ અને ઘી ની સ્લરી બનાવી લગાવી ફોલ્ડ કરી ને તૈયાર કરી ને તમેપડ વારી ઘઉં ની પૂરી પણ તૈયાર કરી શકો છો
પુરીને ધીમા તાપે તરવી જેથી પુરી અંદર સુંધી બરોબર ચડી જાય ને લાંબો સમય સુંધી ક્રિસ્પી રહે

રેસીપી વિશે આપનો અભિપ્રાય જરૂરથી જણાવશોઉપર ⭐⭐⭐⭐⭐ રેટિંગ આપવા વિનંતી તેમજ તમેજ નીચે કોમેન્મટ પણ કરી શકો છો

આવીજ બીજી સ્વાદિષ્ટ Nasta Recipe નીચે આપેલ છે તે પણ જોવા વિનંતી

કાજુ બિસ્કીટ બનાવવાની રીત | kaju biscuit banavani rit | kaju biscuit recipe in gujarati

surti locho recipe in gujarati | સુરતી લોચો બનાવવાની રીત | surti locho banavani recipe | surti locho banavani rit

સમોસા બનાવવાની રીત | પંજાબી સમોસા બનાવવાની રીત | punjabi samosa recipe in gujarati | samosa banavani rit gujarati | samosa recipe in gujarati

ઘૂઘરા બનાવવાની રીત | ghughra banavani rit | ghughra recipe in gujarati | tikha ghughra banavani rit

રેગ્યુલર અપડેટ્સ માટે અમને Facebook પર પણ TheRecipeInGujarati લખી શોધી શકશો અને Recipe In Gujarati ના WhatsApp ગ્રુપ માં જોડાવા +91 94268 17203 પર Join Group લખી મેસેજ કરો અમને ત્યાં પણ ફોલો કરી શકો છો.

કલાકંદ બનાવવાની રીત | kalakand banavani rit | kalakand recipe in gujarati

Dessert & Sweets

-

19/10/2022

કલાકંદ બનાવવાની રીત | kalakand banavani rit | kalakand recipe in gujarati

નમસ્તે મિત્રો આજે આપણે કલાકંદ બનાવવાની રીત – kalakand banavani rit gujarati ma શીખીશું. If you like the recipe do subscribe bharatzkitchen HINDI YouTube channel on YouTube તહેવાર માં કોઈ પણ તહેવાર હોય મીઠાઈ વગર અધૂરો લાગે ને એમાં પણ જો દિવાળી જેવો મોટો તહેવાર હોય તો તો મીઠાઈ તો ખાસ જોઈએ ને આજ કાલ બધાને ઘરની મીઠાઈ ખાવી ને ખવડાવી ખૂબ પસંદ આવતી હોય છે તો ચાલો એવીજ એક મીઠાઈ જે તમને બજાર માંથી લાવેલ ખૂબ પસંદ આવતી હોય છે એ આજ ઘરે બનાવતા શીખીશું તો ચાલો kalakand recipe in gujarati language શીખીએ.

કલાકંદ બનાવવા જરૂરી સામગ્રી | kalakand ingredients

ફૂલ ક્રીમ દૂધ 1 ½ + ½ લીટર
ખાંડ ⅓ કપ અથવા 180 ગ્રામ
પિસ્તા ની કતરણ 2-3 ચમચી

kalakand banavani rit gujarati ma

કલાકંદ બનાવવા સૌપ્રથમ આપણે દોઢ લીટર દૂધ ને ફાડી લેશું ત્યાર બાદ અડધા લીટર દૂધ ને ઉકળી એમાં ખાંડ નાખી ઓગળી લેશું ત્યાર બાદ એમાં તૈયાર કરેલ પનીર નાખી ચડાવી ને તૈયાર કરીશું તો ચાલો બનાવીએ કલાકંદ

કલાકંદ માટે પનીર તૈયાર કરવાની રીત

સૌ પ્રથમ એક મોટા વાસણમાં દોઢ લીટર દૂધ ગરમ કરવા મૂકો દૂધ ને વચ્ચે વચ્ચે હલાવતા રહી દૂધ ને એક ઉભરો આવે ત્યાં સુધી ચડાવો જેવો દૂધ માં ઉભરો આવે એટલે ગેસ બંધ કરી એમાં લીંબુનો રસ બે ચમચી નાખી ધીમે ધીમે હલાવી મિક્સ કરો

ત્યાર બાદ ફરી ગેસ ચાલુ કરી એમાં બીજા એક બે ચમચી લીંબુ નો રસ નાખી હલાવી પનીર ને પાણી અલગ કરી લ્યો પનીર અલગ થાય એટલે એને એક ચારણીમાં કપડું મૂકી એમાં કાઢી લ્યો

હવે એના પર ચાર પાંચ ગ્લાસ ઠંડુ પાણી નાખી ને પનીર ને ધોઇ લ્યો જેથી એમાંથી લીંબુની ખટાશ નીકળી જાય ને પનીર ઠંડુ થઈ જાય

પનીર ઠંડુ થાય એટલે કપડા ને ગોળ ફેરવી એમાંથી પાણી નિતારી લ્યો ત્યાર બાદ એક મોટા વાસણમાં કે થાળી માં પનીર કાઢી એને હાથ થી મસળી સોફ્ટ બનાવી લ્યો (અહી તમે મિક્સર જાર માં નાખી એક બે વખત પ્લસ મોડ માં ફેરવી ને પણ પનીર સોફ્ટ કરી શકો છો) અને એક બાજુ મૂકો

કલાકંદ બનાવવાની રીત | kalakand banavani rit

ગેસ પર કડાઈ માં અડધો લીટર દૂધ ને ગરમ કરવા મૂકો દૂધ ઉકળી ને અડધું થાય એટલે એમાં ખાંડ નાખી ને ઓગળી લ્યો ને ખાંડ બરોબર ઓગળી જાય ને દૂધ ફરી થોડું ઘટ્ટ થવા લાગે એટલે એમાં મસળી રાખેલ પનીર નાખી બરોબર મિક્સ કરી લ્યો

હવે બરોબર હલાવતા રહો ને મિશ્રણ થોડુ ઘટ્ટ થવા લાગે એટલે ગેસ બંધ કરી ગ્રીસ કરેલ વાસણમાં કાઢી લ્યો ને એક સરખું ફેલાવી લ્યો ને ઉપર પિસ્તાની કતરણ છાંટી દયો ને બે ત્રણ કલાક બહાર અથવા ફ્રીઝ માં મૂકી સેટ થવા દયો કલાકંદ બરોબર સેટ થઈ જાય એટલે એના કટકા કરી લ્યો તો તૈયાર છે કલાકંદ

kalakand recipe in gujarati notes

દૂધ ને તમે લીંબુના રસ થી કે દહી થી ફાડી શકો છો દૂધ ફાટી જાય પછી બને એટલી ઝડપથી એનું પાણી કાઢી ઠંડુ પાણી નાખી ઠંડુ કરી લેવું જેથી પનીર સોફ્ટ રહે
ચાસણી માં બધું પાણી બારી ના નાખવું જો બધું પાણી બારી નાખશો તો કલાકંદ થોડો કડક બનશે અને જો ચાસણી નું પાણી થોડું રહેવા દેશો તો કલાકંદ સોફ્ટ બનશે

કલાકંદ બનાવવાની રીત | kalakand recipe

જો તમને આ રેસીપી નો વિડીયો ગમ્યો હોય તો Youtube પર bharatzkitchen HINDI ને Subscribe કરજો

બાલુશાહી બનાવવાની રીત | balushahi banavani rit | balushahi recipe in gujarati

રેસીપી ગમી હોય તો નીચે ⭐ સ્ટાર રેટિંગ ⭐ તેમજ ફીડબેક નીચે કોમેન્ટ કરી અચૂક જણાવશો, બીજી ઘણી બધી રેસીપી ની નીચે આપેલ છે તે અચૂક જુવો

કલાકંદ બનાવવાની રીત | kalakand banavani rit | kalakand recipe in gujarati | કલાકંદ | kalakand banavani rit gujarati ma | kalakand recipe in gujarati language

નમસ્તે મિત્રો આજે આપણે કલાકંદ બનાવવાની રીત – kalakand banavani rit gujarati ma શીખીશું. તહેવાર માં કોઈ પણ તહેવાર હોય મીઠાઈ વગર અધૂરો લાગે ને એમાં પણ જો દિવાળી જેવો મોટો તહેવાર હોય તો તો મીઠાઈ તો ખાસ જોઈએ ને આજ કાલ બધાને ઘરની મીઠાઈ ખાવી ને ખવડાવી ખૂબ પસંદ આવતી હોય છે તો ચાલો એવીજ એક મીઠાઈ જે તમને બજાર માંથી લાવેલ ખૂબ પસંદ આવતી હોય છે એ આજ ઘરે બનાવતા શીખીશું તો ચાલો kalakand recipe in gujarati language શીખીએ

5 from 3 votes

Prep Time: 10

Cook Time: 30

Resting time: 5

Total Time: 5 40

Servings: વ્યક્તિ

Equipment

1 કડાઈ

Ingredients

કલાકંદ બનાવવા જરૂરી સામગ્રી | kalakand ingredients

2 લીટર ફૂલક્રીમ દૂધ
⅓ કપ ખાંડ અથવા 180 ગ્રામ
2-3 ચમચી પિસ્તાની કતરણ

Instructions

કલાકંદ | kalakand banavani rit gujarati ma | kalakand recipe in gujarati language

કલાકંદ બનાવવા સૌપ્રથમ આપણે દોઢ લીટર દૂધ ને ફાડી લેશું ત્યાર બાદ અડધા લીટર દૂધ ને ઉકળી એમાં ખાંડ નાખી ઓગળી લેશું ત્યાર બાદ એમાં તૈયાર કરેલ પનીર નાખી ચડાવી ને તૈયાર કરીશું તો ચાલો બનાવીએ કલાકંદ

કલાકંદ માટે પનીર તૈયાર કરવાની રીત

સૌ પ્રથમ એક મોટા વાસણમાં દોઢ લીટર દૂધ ગરમ કરવા મૂકો દૂધ ને વચ્ચે વચ્ચે હલાવતા રહી દૂધ નેએક ઉભરો આવે ત્યાં સુધી ચડાવો જેવો દૂધ માં ઉભરો આવે એટલે ગેસ બંધ કરી એમાં લીંબુનો રસ બે ચમચી નાખી ધીમે ધીમે હલાવી મિક્સ કરો
ત્યારબાદ ફરી ગેસ ચાલુ કરી એમાં બીજા એક બે ચમચી લીંબુ નો રસ નાખી હલાવી પનીર ને પાણી અલગ કરી લ્યો પનીર અલગ થાય એટલે એને એક ચારણીમાં કપડું મૂકી એમાં કાઢી લ્યો હવે એના પરચાર પાંચ ગ્લાસ ઠંડુ પાણી નાખી ને પનીર ને ધોઇ લ્યો જેથી એમાંથી લીંબુની ખટાશ નીકળીજાય ને પનીર ઠંડુ થઈ જાય
પનીર ઠંડુ થાય એટલે કપડા ને ગોળ ફેરવી એમાંથી પાણી નિતારી લ્યો ત્યાર બાદ એક મોટા વાસણમાં કે થાળી માં પનીર કાઢી એને હાથ થી મસળી સોફ્ટ બનાવી લ્યો (અહી તમે મિક્સર જાર માં નાખી એક બે વખત પ્લસ મોડ માં ફેરવી ને પણ પનીર સોફ્ટ કરી શકો છો) અને એક બાજુ મૂકો

કલાકંદ બનાવવાની રીત | kalakand banavani rit

ગેસ પર કડાઈ માં અડધો લીટર દૂધ ને ગરમ કરવા મૂકો દૂધ ઉકળી ને અડધું થાય એટલે એમાં ખાંડ નાખી ને ઓગળી લ્યો ને ખાંડ બરોબર ઓગળી જાય ને દૂધ ફરી થોડું ઘટ્ટ થવા લાગે એટલે એમાં મસળી રાખેલ પનીર નાખી બરોબર મિક્સ કરી લ્યો
હવે બરોબર હલાવતા રહો ને મિશ્રણ થોડુ ઘટ્ટ થવા લાગે એટલે ગેસ બંધ કરી ગ્રીસ કરેલ વાસણમાં કાઢી લ્યો ને એક સરખું ફેલાવી લ્યો ને ઉપર પિસ્તાની કતરણ છાંટી દયો ને બે ત્રણ કલાક બહાર અથવા ફ્રીઝ માં મૂકી સેટ થવા દયો કલાકંદ બરોબર સેટ થઈ જાય એટલે એના કટકા કરી લ્યો તો તૈયાર છે કલાકંદ

kalakand recipe in gujarati notes

દૂધને તમે લીંબુના રસ થી કે દહી થી ફાડી શકો છો દૂધ ફાટી જાય પછી બને એટલી ઝડપથી એનુંપાણી કાઢી ઠંડુ પાણી નાખી ઠંડુ કરી લેવું જેથી પનીર સોફ્ટ રહે
ચાસણીમાં બધું પાણી બારી ના નાખવું જો બધું પાણી બારી નાખશો તો કલાકંદ થોડો કડક બનશે અને જો ચાસણી નું પાણી થોડું રહેવા દેશો તો કલાકંદ સોફ્ટ બનશે

રેસીપી વિશે આપનો અભિપ્રાય જરૂરથી જણાવશોઉપર ⭐⭐⭐⭐⭐ રેટિંગ આપવા વિનંતી તેમજ તમેજ નીચે કોમેન્મટ પણ કરી શકો છો

આવીજ બીજી સ્વાદિષ્ટ મીઠાઈ રેસીપી ગુજરાતી મા આપેલ છે તે પણ જોવા વિનંતી

મોતીચુર લાડુ બનાવવાની રીત | Motichoor ladoo banavani rit | Motichoor ladoo recipe in gujarati

મગજ ના લાડુ બનાવવાની રીત | મગજ ની લાડુડી બનાવવાની રીત | magas na ladoo recipe in gujarati | magaj na ladu ni recipe | Magas na ladoo banavani rit

ઘઉં ચણા ના ગોળ ના લાડવા બનાવવાની રીત | ઘઉં ચણા ના લાડવા બનાવવાની રીત | Ghau chana na ladva banavani rit | ghau chana ladoo recipe in gujarati

રેગ્યુલર અપડેટ્સ માટે અમને Facebook પર પણ TheRecipeInGujarati લખી શોધી શકશો અને Recipe In Gujarati ના WhatsApp ગ્રુપ માં જોડાવા +91 94268 17203 પર Join Group લખી મેસેજ કરો અમને ત્યાં પણ ફોલો કરી શકો છો.

નમક પારા બનાવવાની રીત | namak para banavani rit | namak para recipe in gujarati

Nasta

-

18/10/2022

કાજુ બિસ્કીટ બનાવવાની રીત | kaju biscuit banavani rit | kaju biscuit recipe in gujarati

નમક પારા બનાવવાની રીત | namak para banavani rit | namak para recipe in gujarati

નમસ્તે મિત્રો આજે આપણે નમક પારા બનાવવાની રીત – namak para banavani rit શીખીશું. If you like the recipe do subscribe Ghar Ka Zayka YouTube channel on YouTube આ નમકપારા ને ખારા શક્કરપારા, ખારી મઠરી, નીમકીન કે પડ વારી પુરી પણ કહેવાય છે જે અલગ અલગ પડ વાળી હોય છે ને ખૂબ ક્રિસ્પી ને સોફ્ટ બને છે જેને પંદર વીસ દિવસ સુંધી બનાવી ને ખાઈ શકાય છે તો ચાલો પડ વાળા નમકપારા બનાવવાની રીત – namak para recipe in gujarati શીખીએ.

નમક પારા નો લોટ બાંધવા માટેની સામગ્રી

મેંદા નો લોટ 2 કપ
તેલ / ઘી 4-5 ચમચી
જીરું ½ ચમચી
કલોંજી / મંગરોડા/ ડુંગળીના બીજ ½ ચમચી
અજમો ¼ ચમચી
પાણી ⅓ કપ અથવા જરૂર મુજબ
સ્વાદ મુજબ મીઠું

તરવા માટે તેલ

નમક પારા ની સ્લરી બનાવવા માટેની સામગ્રી

મેંદા નો લોટ 1-2 ચમચી
ઘી 1-2 ચમચી

નમક પારા બનાવવાની રીત | namak para recipe

સૌ પ્રથમ આપણે નમક પારા ની સ્લરી બનાવવાની રીત શીખીશું ત્યારબાદ નમક પારા બનાવતા શીખીશું.

નમક પારા ની સ્લરી બનાવવાની રીત

એક વાટકામાં મેંદા નો લોટ અને ઘી નાખી બરોબર મિક્સ કરી ફેટી લ્યો તૈયાર કરી એક બાજુ મૂકો

નમક પારા નો લોટ બાંધવાની રીત | namak para no lot bandhvani rit

સૌ પ્રથમ મેંદા ના લોટ ને ચારણી થી ચાળી લ્યો ત્યાર બાદ એમાં સ્વાદ મુજબ મીઠું, અજમો હાથ થી મસળી ને નાખો સાથે જીરું, ક્લોંજિ અને તેલ / ઘી નાખી ને હાથ થી મસળી બધી સામગ્રી ને બરોબર મિક્સ કરી લ્યો( મોણ મુઠી બંધાય એટલું નાખવું )

હવે એમાં થોડુ થોડુ પાણી નાખી મિડીયમ કઠણ લોટ બાંધી લ્યો ને બાંધેલા લોટ ને ઢાંકી પંદર વીસ મિનિટ એક બાજુ મૂકો વીસ મિનિટ પછી ફરી લોટ ને મસળી લઈ સોફ્ટ બનાવી લ્યો ત્યાર બાદ એના મોટા મોટા ત્રણ ચાર લુવા બનાવી લ્યો

નમક પારા બનાવવાની રીત | namak para banavani rit | પડ વાળા નમક પારા બનાવવાની રીત

હવે એક લુવો લ્યો એને વેલણ વડે વણી ને પાતળી રોટલી જેમ વણી લ્યો રોટલી સાવ પાતળી વણી લીધા બાદ એના પર તૈયાર કરેલ સ્લરી બરોબર લગાવી લ્યો

ત્યાર બાદ એ રોટલી ને એક બાજુ થી નો રોલ બનાવી લ્યો અને દબાવી ને બરોબર રોલ બનાવી લ્યો અને આમ બીજા લુવા ને વણી સ્લરી લગાવી ને રોલ બનાવી તૈયાર કરી લ્યો એમાંથી નાના નાના લુવા બનાવી લ્યો અને હથેળી થી દબાવી ને ચપટા બનાવી લ્યો

હવે ફરી દબાવેલ લુવા ને વેલણ વડે ગોળ પાતળી વણી લ્યો ને એના પર તૈયાર સ્લરી લગાવી એને અડધી ફોલ્ડ કરી એના પર સ્લરી લાગવી ફોલ્ડ કરી ત્રિકોણ કરી લ્યો અને વેલણ વડે થોડી વણી લ્યો ને કાંટા ચમચી વડે કાણા કરી લ્યો આમ બધા જ ત્રિકોણ તૈયાર કરી વણી ને કાણા કરી તૈયાર કરી લ્યો

હવે ગેસ પર એક કડાઈમાં તેલ ગરમ કરવા મૂકો તેલ નવશેકું ગરમ થાય એટલે તેમાં તૈયાર કરેલા ત્રિકોણ નાખી ને ચાર પાંચ મિનિટ ચડી જાય પછી ઉથલાવી નાખો ને બીજી બાજુ પણ ધીમા તાપે ગોલ્ડન ગોલ્ડન થાય ત્યાં સુધી તરી લ્યો આમ બધા ત્રિકોણ ને તરી લ્યો ને ઝારા થી કાઢી લ્યો ને ઠંડા થવા દયો ત્યાર બાદ એર ટાઈટ ડબ્બામાં ભરી લેવા તો તૈયાર છે પડ વાળા નમકપારા

namak para recipe in gujarati notes

અહી તમે ઘઉંનો લોટ અથવા મેંદા ઘઉંનો લોટ નાખી ને પણ તૈયાર કરી શકો છો
મસાલા માં તમે તમારી પસંદ ના નાખી શકો છો
ત્રિકોણ સિવાય ના બીજા તમને ગમતા આકાર પણ આપી શકો છો
હમેશા ધીમા તાપે તરવા જેથી અંદર સુંધી બરોબર ચડી જાય

namak para banavani rit

જો તમને આ રેસીપી નો વિડીયો ગમ્યો હોય તો Youtube પર Ghar Ka Zayka ને Subscribe કરજો

રેસીપી ગમી હોય તો નીચે ⭐ સ્ટાર રેટિંગ ⭐ તેમજ ફીડબેક નીચે કોમેન્ટ કરી અચૂક જણાવશો, બીજી ઘણી બધી રેસીપી ની નીચે આપેલ છે તે અચૂક જુવો

namak para recipe in gujarati

નમક પારા બનાવવાની રીત | namak para banavani rit | namak para recipe in gujarati | પડ વાળા નમક પારા બનાવવાની રીત | namak para recipe

નમસ્તે મિત્રો આજે આપણે નમક પારા બનાવવાની રીત – namak para banavani rit શીખીશું. આ નમક પારા ને ખારા શક્કરપારા, ખારી મઠરી, નીમકીન કે પડ વારી પુરી પણ કહેવાય છે જે અલગ અલગ પડ વાળી હોય છે ને ખૂબ ક્રિસ્પીને સોફ્ટ બને છે જેને પંદર વીસ દિવસ સુંધી બનાવી ને ખાઈ શકાય છે તો ચાલો પડ વાળા નમકપારા બનાવવાની રીત – namak para recipe in gujarati શીખીએ

5 from 3 votes

Prep Time: 10

Cook Time: 30

Total Time: 40

Servings: વ્યક્તિ

Equipment

1 કડાઈ
1 પાટલો
1 વેલણ

Ingredients

નમક પારા નો લોટ બાંધવા માટેની સામગ્રી

2 કપ મેંદાનો લોટ
4-5 ચમચી તેલ / ઘી
½ ચમચી જીરું
½ ચમચી કલોંજી / મંગરોડા/ ડુંગળીના બીજ
¼ ચમચી અજમો
⅓ કપ પાણી અથવા જરૂર મુજબ
સ્વાદ મુજબ મીઠું

નમક પારા ની સ્લરી બનાવવા માટેની સામગ્રી

1-2 ચમચી મેંદાનો લોટ
1-2 ચમચી ઘી 1-2
નામક પારા ને તરવા માટે તેલ

Instructions

નમક પારા બનાવવાની રીત | namak para banavani rit

સૌ પ્રથમ આપણે નમક પારા ની સ્લરી બનાવવાની રીત શીખીશું ત્યારબાદ નમક પારા બનાવતા શીખીશું.

નમક પારા ની સ્લરી બનાવવાની રીત

એક વાટકા માં મેંદા નો લોટ અને ઘી નાખી બરોબર મિક્સ કરી ફેટી લ્યો તૈયાર કરી એક બાજુ મૂકો

નમક પારા નો લોટ બાંધવાની રીત | namak para no lot bandhvani rit

સૌ પ્રથમ મેંદા ના લોટ ને ચારણી થી ચાળી લ્યો ત્યાર બાદ એમાં સ્વાદ મુજબ મીઠું, અજમો હાથ થી મસળી ને નાખો સાથેજીરું, ક્લોંજિ અને તેલ / ઘી નાખી ને હાથથી મસળી બધી સામગ્રી ને બરોબર મિક્સ કરી લ્યો( મોણ મુઠી બંધાય એટલું નાખવું )
હવે એમાં થોડુ થોડુ પાણી નાખી મિડીયમ કઠણ લોટ બાંધી લ્યો ને બાંધેલા લોટ ને ઢાંકી પંદર વીસ મિનિટ એક બાજુ મૂકો વીસ મિનિટ પછી ફરી લોટ ને મસળી લઈ સોફ્ટ બનાવી લ્યો ત્યાર બાદ એના મોટા મોટા ત્રણ ચાર લુવા બનાવી લ્યો

પડ વાળા નમક પારા બનાવવાની રીત

હવે એક લુવો લ્યો એને વેલણ વડે વણી ને પાતળી રોટલી જેમ વણી લ્યો રોટલી સાવ પાતળી વણી લીધા બાદ એના પર તૈયાર કરેલ સ્લરી બરોબર લગાવી લ્યો
ત્યાર બાદ એ રોટલી ને એક બાજુ થી નો રોલ બનાવી લ્યોઅને દબાવી ને બરોબર રોલ બનાવી લ્યો અને આમ બીજા લુવા ને વણી સ્લરી લગાવી ને રોલ બનાવી તૈયાર કરી લ્યો એમાંથી નાના નાના લુવા બનાવી લ્યો અને હથેળી થી દબાવી ને ચપટા બનાવીલ્યો
હવે ફરી દબાવેલ લુવા ને વેલણ વડે ગોળ પાતળી વણી લ્યો ને એના પર તૈયાર સ્લરી લગાવી એને અડધી ફોલ્ડ કરી એના પર સ્લરી લાગવી ફોલ્ડ કરી ત્રિકોણ કરી લ્યો અને વેલણ વડે થોડી વણી લ્યોને કાંટા ચમચી વડે કાણા કરી લ્યો આમ બધા જ ત્રિકોણ તૈયાર કરી વણી ને કાણા કરી તૈયાર કરી લ્યો
હવે ગેસ પર એક કડાઈમાં તેલ ગરમ કરવા મૂકો તેલ નવશેકું ગરમ થાય એટલે તેમાં તૈયાર કરેલા ત્રિકોણનાખી ને ચાર પાંચ મિનિટ ચડી જાય પછી ઉથલાવી નાખો ને બીજી બાજુ પણ ધીમા તાપે ગોલ્ડન ગોલ્ડન થાય ત્યાં સુધી તરી લ્યો આમ બધા ત્રિકોણ ને તરી લ્યો ને ઝારા થી કાઢી લ્યો નેઠંડા થવા દયો ત્યાર બાદ એર ટાઈટ ડબ્બામાં ભરી લેવા તો તૈયાર છે પડ વાળા નમક પારા

namak para recipe in gujarati notes

અહી તમે ઘઉંનો લોટ અથવા મેંદા ઘઉંનો લોટ નાખી ને પણ તૈયાર કરી શકો છો
મસાલામાં તમે તમારી પસંદ ના નાખી શકો છો
ત્રિકોણ સિવાય ના બીજા તમને ગમતા આકાર પણ આપી શકો છો
હમેશા ધીમા તાપે તરવા જેથી અંદર સુંધી બરોબર ચડી જાય

રેસીપી વિશે આપનો અભિપ્રાય જરૂરથી જણાવશોઉપર ⭐⭐⭐⭐⭐ રેટિંગ આપવા વિનંતી તેમજ તમેજ નીચે કોમેન્મટ પણ કરી શકો છો

આવીજ બીજી સ્વાદિષ્ટ Nasta Recipe નીચે આપેલ છે તે પણ જોવા વિનંતી

ભાખરવડી બનાવવાની રીત | bhakarwadi banavani rit | bhakarwadi recipe gujarati | vadodara ni bhakarwadi recipe | ભાખરવડી ની રેસીપી

કચ્છી દાબેલી બનાવવાની રેસીપી | દાબેલી બનાવવાની રીત | kutchi dabeli recipe in gujarati | dabeli banavani rit

રેગ્યુલર અપડેટ્સ માટે અમને Facebook પર પણ TheRecipeInGujarati લખી શોધી શકશો અને Recipe In Gujarati ના WhatsApp ગ્રુપ માં જોડાવા +91 94268 17203 પર Join Group લખી મેસેજ કરો અમને ત્યાં પણ ફોલો કરી શકો છો.

બાલુશાહી બનાવવાની રીત | balushahi banavani rit recipe in gujarati

Dessert & Sweets

-

17/10/2022

બાલુશાહી બનાવવાની રીત | balushahi banavani rit recipe in gujarati

નમસ્તે મિત્રો આજે આપણે બાલુશાહી બનાવવાની રીત – balushahi banavani rit શીખીશું. If you like the recipe do subscribe MasterChef Pankaj Bhadouria YouTube channel on YouTube આ એક સ્વીટ વાનગી છે અને નાના મોટા પ્રસંગ હોય કે તહેવાર હોય બનાવી ને સર્વ કરી શકો છો અને એક વખત બનાવી ને આઠ દસ દિવસ સુંધી ખાઈ શકાય છે ને તમે એને ખાસ કરી દિવાળી પર પહેલેથી બનાવી ને તૈયાર કરી રાખી દયો ને દિવાળી પર ઘરના સભ્યો ને કે મહેમાન ને સર્વ કરી શકો છો તો ચાલો balushahi recipe in gujarati ,balushahi in gujarati શીખીએ.

balushahi recipe ingredients

મેંદા નો લોટ 2 કપ
ખાંડ 500 ગ્રામ
ઘી 6-7 ચમચી
બેકિંગ સોડા 2 ચપટી
ઘી / તેલ તરવા માટે
દહી 6-7 ચમચી
દૂધ 1-2 ચમચી
પાણી જરૂર મુજબ
ડ્રાય ફ્રુટ ની કતરણ 1-2 ચમચી

balushahi banavani rit | balushahi in gujarati

બાલુશાહી બનાવવાની રીત મા આપણે સૌપ્રથમ ચાસણી તૈયાર કરી રાખીશું ત્યાર બાદ મેંદા નો લોટ બાંધી એના ગોલા બનાવી તરી ને ચાસણી માં નાખતા જઈ થોડી વાર પછી કાઢી ઉપર ડ્રાય ફ્રુટ ની કતરણ ભભરાવી ઠંડી કરવા મૂકીએ

બાલૂશાહી ની ચાસણી બનાવવાની રીત | balushahi ni chasni banavani rit

ગેસ પર એક કડાઈમાં ખાંડ લ્યો એમાં સવા કપ પાણી નાખી મિક્સ કરી ગેસ ચાલુ કરો અને ખાંડ ઓગળે ત્યાં સુંધી હલાવતા રહો અને ખાંડ ઓગળી જાય એટલે ચાસણી ઉકળવા લાગે એટલે બે ચમચી દૂધ નાખી એમાં રહેલ કચરો કાઢી લ્યો અને એક તાર ની ચાસણી તૈયાર કરો

બાલૂશાહી નો લોટ બાંધવાની રીત

એક વાસણમાં મેંદા ના લોટ ને ચાળી ને લ્યો એમાં બે ચપટી બેકિંગ સોડા નાખો ને મિક્સ કરી લ્યો

ત્યાર બાદ એમાં ત્રણ ચાર ચમચી ઘી નાખી ને હાથથી મિક્સ કરી લ્યો લોટ ને ઘી બરોબર મિક્સ થઈ જાય એટલે એમાં દહી નાખી ને એને પણ બરોબર મિક્સ કરી લ્યો

હવે થોડું થોડુ પાણી નાખી રોટલી ના લોટ જેટલો નરમ લોટ બાંધી લ્યો ને લોટ ને બાંધતી વખતે ઘણો મસળી મસળી ને નથી બાંધવા નો બસ લોટ ભેગો થઈ જાય એમ લોટ બાંધી લ્યો ને અડધા કલાક માટે ઢાંકી ને મૂકી દયો

બાલૂશાહી બનાવવાની રીત | balushahi recipe in gujarati

બાંધેલા લોટ ને અડધા કલાક રાખ્યા પછી એને મસળવા ની જરૂર નથી બસ એના જે સાઇઝ ની બાલૂશાહી બનાવી હોય એ સાઇઝ માં ગોલા બનાવો અને વચ્ચે આંગળીથી હોલ કરી લ્યો આમ બધા ગોલા બનાવી ને વચ્ચે હોલ કરી તૈયાર કરી એક બાજુ મૂકો

હવે ગેસ પર એક કડાઈમાં તેલ / ઘી ને ગરમ કરવા મૂકો ઘી / તેલ નવશેકું ગરમ થાય એટલે અને તૈયાર કરેલ ગોલા નાખી મિડીયમ તાપે નાખો ને બે મિનિટ પછી એને ઉથલાવી નાખો અને થોડો રંગ આવવા લાગે એટલે ગેસ ધીમો કરી તરો ને થોડી થોડી વારે ફેરવી ને ગોલ્ડન થાય ત્યાં સુધી તરી લ્યો

ગોલ્ડન થાય એટલે એને ઝારા થી કાઢી લ્યો અને તરેલ ગોલા ને તૈયાર નવશેકી ચાસણીમાં નાખી દયો અને બાલૂશાહી ચાસણી માં ડૂબે એટલે એને ચાસણી માંથી કાઢી લ્યો અને ઉપર ડ્રાય ફ્રુટ ની કતરણ ભભરાવી દેવી તો તૈયાર છે બાલૂશાહી

balushahi recipe in gujarati notes

ચાસણી હમેશા એક તાર ની બનાવી જેથી બાલૂશાહી ની અંદર સુધી ચાસણી જાય
બેકિંગ સોડા ઓપ્શનલ છે એ ઘી નું મોણ વધારે નાખી ને નરમ હાથે લોટ બાંધશો તો પણ બાલૂશાહી ની અંદર સારી જારી બનશે

બાલુશાહી બનાવવાની રીત | balushahi recipe video

જો તમને આ રેસીપી નો વિડીયો ગમ્યો હોય તો Youtube પર MasterChef Pankaj Bhadouria ને Subscribe કરજો

રેસીપી ગમી હોય તો નીચે ⭐ સ્ટાર રેટિંગ ⭐ તેમજ ફીડબેક નીચે કોમેન્ટ કરી અચૂક જણાવશો, બીજી ઘણી બધી રેસીપી ની નીચે આપેલ છે તે અચૂક જુવો

ચમ ચમ બનાવવાની રીત | cham cham banavani rit | cham cham recipe in gujarati

balushahi recipe in gujarati | બાલુશાહી

બાલુશાહી બનાવવાની રીત | balushahi banavani rit | balushahi recipe in gujarati | balushahi in gujarati | બાલુશાહી

નમસ્તે મિત્રો આજે આપણે બાલુશાહી બનાવવાની રીત – balushahi banavani rit શીખીશું. આ એક સ્વીટ વાનગી છે અને નાના મોટા પ્રસંગ હોય કે તહેવારહોય બનાવી ને સર્વ કરી શકો છો અને એક વખત બનાવી ને આઠ દસ દિવસ સુંધી ખાઈ શકાય છે નેતમે એને ખાસ કરી દિવાળી પર પહેલેથી બનાવી ને તૈયાર કરી રાખી દયો ને દિવાળીપર ઘરના સભ્યો ને કે મહેમાન ને સર્વ કરી શકો છો તો ચાલો બાલૂશાહી બનાવવાની રીત શીખીએ

5 from 1 vote

Prep Time: 20

Cook Time: 45

Resting time: 30

Total Time: 1 35

Servings: વ્યક્તિ

Equipment

1 કડાઈ

Ingredients

balushahi recipe ingredients

2 કપ મેંદાનો લોટ
500 ગ્રામ ખાંડ
6-7 ચમચી ઘી
2 ચપટી બેકિંગ સોડા
6-7 ચમચી દહી
1-2 ચમચી દૂધ
1-2 ચમચી ડ્રાયફ્રુટ ની કતરણ
પાણી જરૂર મુજબ
ઘી / તેલ તરવા માટે

Instructions

balushahi banavani rit | balushahi in gujarati | બાલુશાહી

બાલૂશાહી બનાવવા માટે આપણે સૌપ્રથમ ચાસણી તૈયાર કરી રાખીશું ત્યાર બાદ મેંદા નો લોટ બાંધી એના ગોલા બનાવી તરી ને ચાસણી માં નાખતા જઈ થોડી વાર પછી કાઢી ઉપર ડ્રાય ફ્રુટ ની કતરણ ભભરાવી ઠંડી કરવા મૂકીએ

બાલૂશાહી ની ચાસણી બનાવવાની રીત | balushahi ni chasni banavani rit

ગેસ પર એક કડાઈમાં ખાંડ લ્યો એમાં સવા કપ પાણી નાખી મિક્સ કરી ગેસ ચાલુ કરો અને ખાંડ ઓગળે ત્યાં સુંધી હલાવતા રહો અને ખાંડ ઓગળી જાય એટલે ચાસણી ઉકળવા લાગે એટલે બે ચમચી દૂધનાખી એમાં રહેલ કચરો કાઢી લ્યો અને એક તાર ની ચાસણી તૈયાર કરો

બાલૂશાહી નો લોટ બાંધવાની રીત

એક વાસણમાં મેંદા ના લોટ ને ચાળી ને લ્યો એમાં બે ચપટી બેકિંગ સોડા નાખો ને મિક્સ કરી લ્યો ત્યારબાદ એમાં ત્રણ ચાર ચમચી ઘી નાખી ને હાથથી મિક્સ કરી લ્યો લોટ ને ઘી બરોબર મિક્સ થઈ જાય એટલે એમાં દહી નાખી ને એને પણ બરોબર મિક્સ કરી લ્યો
હવે થોડું થોડુ પાણી નાખી રોટલી ના લોટ જેટલો નરમ લોટ બાંધી લ્યો ને લોટ ને બાંધતી વખતે ઘણો મસળી મસળી ને નથી બાંધવા નો બસ લોટ ભેગો થઈ જાય એમ લોટ બાંધી લ્યો ને અડધા કલાક માટે ઢાંકી ને મૂકી દયો

બાલૂશાહી બનાવવાની રીત

બાંધેલા લોટ ને અડધા કલાક રાખ્યા પછી એને મસળવા ની જરૂર નથી બસ એના જે સાઇઝ ની બાલૂશાહી બનાવી હોય એ સાઇઝ માં ગોલા બનાવો અને વચ્ચે આંગળીથી હોલ કરી લ્યો આમ બધા ગોલા બનાવી ને વચ્ચે હોલ કરી તૈયાર કરી એક બાજુ મૂકો
હવે ગેસ પર એક કડાઈમાં તેલ / ઘી ને ગરમ કરવા મૂકો ઘી / તેલ નવશેકું ગરમ થાય એટલે અને તૈયાર કરેલ ગોલા નાખી મિડીયમ તાપે નાખો ને બે મિનિટ પછી એને ઉથલાવી નાખો અને થોડો રંગ આવવા લાગે એટલે ગેસ ધીમો કરી તરો ને થોડી થોડી વારે ફેરવી ને ગોલ્ડન થાય ત્યાં સુધી તરી લ્યો
ગોલ્ડન થાય એટલે એને ઝારા થી કાઢી લ્યો અને તરેલ ગોલા ને તૈયાર નવશેકી ચાસણીમાં નાખી દયો અને બાલૂશાહી ચાસણી માં ડૂબે એટલે એને ચાસણી માંથી કાઢી લ્યો અને ઉપર ડ્રાય ફ્રુટ ની કતરણ ભભરાવી દેવી તો તૈયાર છે બાલૂશાહી

balushahi recipe in gujarati notes

ચાસણી હમેશા એક તાર ની બનાવી જેથી બાલૂશાહી ની અંદર સુધી ચાસણી જાય
બેકિંગ સોડા ઓપ્શનલ છે એ ઘી નું મોણ વધારે નાખી ને નરમ હાથે લોટ બાંધશો તો પણ બાલૂશાહી નીઅંદર સારી જારી બનશે

રેસીપી વિશે આપનો અભિપ્રાય જરૂરથી જણાવશોઉપર ⭐⭐⭐⭐⭐ રેટિંગ આપવા વિનંતી તેમજ તમેજ નીચે કોમેન્મટ પણ કરી શકો છો

આવીજ બીજી સ્વાદિષ્ટ મીઠાઈ રેસીપી ગુજરાતી મા આપેલ છે તે પણ જોવા વિનંતી

દૂધ પૌવા બનાવવાની રીત | dudh pauva banavani rit | dudh pauva recipe in gujarati

ઘેવર બનાવવાની રીત | Ghevar banavani rit | Ghevar recipe in gujarati

અડદિયા બનાવવાની રીત | અડદિયા પાક બનાવવાની રીત | અડદિયા પાક બનાવવાની રેસીપી | adadiya banavani rit |adadiya pak banavani rit

ખજૂર પાક બનાવવાની રીત | ખજૂર પાક ની રેસીપી | ખજૂર પાક બનાવવાની રેસીપી | khajur pak banavani rit | khajur pak recipe in gujarati

રેગ્યુલર અપડેટ્સ માટે અમને Facebook પર પણ TheRecipeInGujarati લખી શોધી શકશો અને Recipe In Gujarati ના WhatsApp ગ્રુપ માં જોડાવા +91 94268 17203 પર Join Group લખી મેસેજ કરો અમને ત્યાં પણ ફોલો કરી શકો છો.