નમસ્તે મિત્રો If you like the recipe do subscribe Shipra Joshi YouTube channel on YouTube આજે આપણે આપ સર્વે દ્વારા કરવામાં આવતી રીક્વેસ્ટ ઢાબા સ્ટાઇલ સેવ ટામેટા ની રેસીપી બતાવો – sev tameta nu shaak banavani rit batao તો આજે સેવ ટામેટા નું શાક બનાવવાની રીત – સેવ ટામેટા ની સબ્જી બનાવવાની રીત શીખીશું. સેવ ટમેટા નું શાક ઘરમાં જ્યારે બધા ને જોરદાર ભૂખ લાગી હોય ને કઈ બનાવવા નો ટાઇમ ના હોય તો માત્ર દસ પંદર મિનિટ માં તૈયાર કરી ભાત કે રોટલી સાથે ખાઈ શકાય છે આ શાક ગરમ તો ટેસ્ટી લાગતું જ હોય છે સાથે ઠંડુ પણ ખૂબ ટેસ્ટી લાગતું હોય છે ને પ્રવાસમાં એક બે દિવસ સાથે પણ લઈ જવાય તો ચાલો sev tameta nu shaak recipe in gujarati – gujarati sev tameta nu shaak banavani rit શીખીએ.
સેવ ટામેટા નું શાક બનાવવા જરૂરી સામગ્રી | sev tameta nu shaak recipe ingredients
સેવ ટમેટા નું શાક બનાવવા સૌપ્રથમ ગેસ પર એક કડાઈમાં તેલ ગરમ કરો તેલ ગરમ થાય એટલે તેમાં જીરું અને હિંગ નાખી તતડાવો ત્યાર બાદ એમાં લસણ ની પેસ્ટ ને આદુની પેસ્ટ નાખી મિક્સ કરી બે સેકન્ડ ચડાવો
ત્યાર બાદ એમાં લીલા મરચા ને ડુંગરી નાખી મિક્સ કરી ત્રણ ચાર મિનિટ ચડવા દયો ડુંગરી પારદર્શક થઈ જાય એટલે એમાં સુધારેલ ટમેટા નાખી મિક્સ કરી ચડવા દયો
ટમેટા ચડી જાય ને ગરી જાય એટલે એમાં સ્વાદ મુજબ મીઠું , લાલ મરચાનો પાઉડર, ગરમ મસાલો, ધાણા જીરું પાઉડર અને હળદર નાખી મિક્સ કરી બે મિનિટ ચડવા દયો મસાલા બરોબર ચડી જાય એટલે તેમાં દહી ને પા કપ પાણી નાખી મિક્સ કરી લ્યો ને ખદખદવા દયો
બે મિનિટ પછી એમાં સેવ નાખી મિક્સ કરી ફરી બે મિનિટ ચડાવો ને ત્યાર બાદ ગેસ બંધ કરી લીલા ધાણા સુધારેલા નાખી મિક્સ કરો ને ગરમ ગરમ રોટલી , ભાત કે ભાખરી સાથે સર્વ કરો સેવ ટમેટા નું શાક
gujarati sev tameta nu shaak banavani rit notes
ઘણા આ શાક ઘી માં બનાવે છે જે પણ ખૂબ ટેસ્ટી લાગે છે
જો તમે લસણ ડુંગરી ના ખાતા હો તો ના નાખો
ટમેટા ને ઝીણા સુધારો જેથી ઝપાટે ચડી જાય
અહી તમે જો સાદી બેસન સેવ નાખો તો મસાલા થોડા વધુ નાખવા ને જો તમે રાતલામી સેવ કે ગાંઠિયા વાપરો તો મસાલા થોડા ઓછા નાખવા કેમ કે ગાંઠિયા માં પહેલેથી જ મસાલા હોય છે
સેવ ટામેટા ની સબ્જી બનાવવાની રીત વિડીયો
જો તમને આ રેસીપી નો વિડીયો ગમ્યો હોય તો Youtube પર Shipra Joshi ને Subscribe કરજો
રેસીપી ગમી હોય તો નીચે ⭐ સ્ટાર રેટિંગ ⭐ તેમજ ફીડબેક નીચે કોમેન્ટ કરી અચૂક જણાવશો, બીજી ઘણી બધી રેસીપી ની નીચે આપેલ છે તે અચૂક જુવો
sev tameta nu shaak recipe in gujarati | gujarati sev tameta nu shaak banavani rit
સેવ ટામેટા નું શાક બનાવવાની રીત | sev tameta nu shaak recipe in gujarati | sev tameta nu shaak banavani rit
આજે આપણે આપ સર્વે દ્વારા કરવામાં આવતી રીક્વેસ્ટ ઢાબા સ્ટાઇલ સેવ ટામેટા ની રેસીપી બતાવો – sev tameta nu shaak banavani rit batao તો આજે સેવ ટામેટા નું શાક બનાવવાની રીત – સેવ ટામેટાની સબ્જી બનાવવાની રીત શીખીશું. સેવ ટમેટા નું શાક ઘરમાંજ્યારે બધા ને જોરદાર ભૂખ લાગી હોય ને કઈ બનાવવા નો ટાઇમ ના હોય તો માત્ર દસ પંદર મિનિટમાં તૈયાર કરી ભાત કે રોટલી સાથે ખાઈ શકાય છે આ શાક ગરમ તો ટેસ્ટી લાગતું જ હોય છેસાથે ઠંડુ પણ ખૂબ ટેસ્ટી લાગતું હોય છે ને પ્રવાસમાં એક બે દિવસ સાથે પણ લઈ જવાય તો ચાલો sev tameta nu shaak recipe in gujarati – gujarati sev tameta nu shaak banavani rit શીખીએ
5 from 6 votes
Prep Time: 5 minutesminutes
Cook Time: 15 minutesminutes
Total Time: 20 minutesminutes
Servings: 3વ્યક્તિ
Equipment
1 કડાઈ
Ingredients
સેવ ટામેટા નું શાક બનાવવા જરૂરી સામગ્રી| sev tameta nu shaak recipe ingredients
1સુધારેલીડુંગરી ઝીણી
5-6 પેસ્ટ/સુધારેલલસણની કણી
¼ચમચીઆદુ પેસ્ટ
1-2સુધારેલાલીલા મરચા
2-3સમારેલટમેટા ઝીણા
½ ચમચીજીરું
½ ચમચીલાલ મરચાનો પાઉડર
1ચમચીધાણા જીરું પાઉડર
¼ચમચીહળદર
¼ચમચીગરમ મસાલો
¼ચમચીહિંગ
1મોટો ચમચોદહી
2-3ચમચીતેલ
3-4 ચમચીલીલાધાણા સુધારેલા
1કપરતલામી સેવ/ સેવ /ગાંઠિયા
સ્વાદ મુજબ મીઠું
પાણી જરૂર મુજબ
Instructions
સેવ ટામેટાનું શાક બનાવવાની રીત | સેવ ટામેટા ની સબ્જી બનાવવાની રીત | sev tameta nu shaak recipe ingujarati | sev tameta nu shaak banavani rit
સેવ ટમેટા નું શાક બનાવવા સૌપ્રથમ ગેસ પર એક કડાઈમાં તેલ ગરમ કરો તેલ ગરમ થાય એટલે તેમાં જીરું અને હિંગ નાખી તતડાવો ત્યાર બાદ એમાં લસણ ની પેસ્ટ ને આદુની પેસ્ટ નાખી મિક્સ કરી બે સેકન્ડ ચડાવો
ત્યારબાદ એમાં લીલા મરચા ને ડુંગરી નાખી મિક્સ કરી ત્રણ ચાર મિનિટ ચડવા દયો ડુંગરી પારદર્શક થઈ જાય એટલે એમાં સુધારેલ ટમેટા નાખી મિક્સ કરી ચડવા દયો
ટમેટા ચડી જાય ને ગરી જાય એટલે એમાં સ્વાદ મુજબ મીઠું , લાલ મરચાનો પાઉડર, ગરમ મસાલો, ધાણા જીરું પાઉડર અને હળદર નાખી મિક્સ કરી બે મિનિટ ચડવા દયો મસાલા બરોબર ચડી જાય એટલે તેમાં દહી ને પા કપ પાણી નાખી મિક્સ કરી લ્યો ને ખદખદવા દયો
બે મિનિટ પછી એમાં સેવ નાખી મિક્સ કરી ફરી બે મિનિટ ચડાવો ને ત્યાર બાદ ગેસ બંધ કરી લીલા ધાણા સુધારેલા નાખી મિક્સ કરો ને ગરમ ગરમ રોટલી , ભાત કે ભાખરી સાથે સર્વ કરો સેવ ટમેટા નું શાક
gujarati sev tameta nu shaak banavani rit notes
ઘણા આ શાક ઘી માં બનાવે છે જે પણ ખૂબ ટેસ્ટી લાગે છે
જો તમે લસણ ડુંગરી ના ખાતા હો તો ના નાખો
ટમેટાને ઝીણા સુધારો જેથી ઝપાટે ચડી જાય
અહી તમે જો સાદી બેસન સેવ નાખો તો મસાલા થોડા વધુ નાખવા ને જો તમે રાતલામી સેવ કે ગાંઠિયા વાપરો તો મસાલા થોડા ઓછા નાખવા કેમ કે ગાંઠિયા માં પહેલેથી જ મસાલા હોય છે
રેસીપી વિશે આપનો અભિપ્રાય જરૂરથી જણાવશોઉપર ⭐⭐⭐⭐⭐ રેટિંગ આપવા વિનંતી તેમજ તમેજ નીચે કોમેન્મટ પણ કરી શકો છો
આવીજ બીજી સ્વાદિષ્ટ ગુજરાતી મા રેસીપી ની લીંક આપેલ છે તે પણ જોવા વિનંતી
નમસ્તે મિત્રો If you like the recipe do subscribe Nidhicooks YouTube channel on YouTube આજે આપણે હાંડવો બનાવવાની રીત ગુજરાતી મા – handvo recipe in gujarati language શીખીશું. હાંડવો અલગ અલગ રીત થી બનાવવામાં આવે છે ને એમાં અલગ અલગ દાળ ને શાક નો ઉપયોગ કરી બનાવી શકાય છે ને ટ્રેડિશનલ ને ઇન્સ્ટન્ટ બને રીતે હાંડવો તૈયાર થાય છે ટ્રેડિશનલ માં ચોખા ને દાળ નો ઉપયોગ થાય છે જ્યારે ઇન્સ્ટન્ટ માં સોજી ને બેસન નો ઉપયોગ કરી બનાવી શકાય છે આજ આપણે ટ્રેડિશનલ રીત નો ગુજરાતી હાંડવો બનાવવાની રીત – handvo banavani rit શીખીએ.
હાંડવા નું મિશ્રણ બનવવવા માટેની સામગ્રી | handvo recipe ingredients
ચોખા 3 કપ
તુવેર દાળ ½ કપ
મગ દાળ ½ કપ
અડદ દાળ ¼ કપ
ચણા દાળ ¾ કપ
મકાઈ દાણા ½ કપ
મેથી 1 ચમચી
હાંડવા માં નાખવાની સામગ્રી
દૂધી 1 છીણેલી
લીલું મરચું 1-2 ઝીણું સમારેલું
આદુનો ટુકડા ની પેસ્ટ ½ ચમચી
લસણ ની કણી 5-6 ની પેસ્ટ
લીંબુ નો રસ 1 ચમચી
ગોળ 2-3 ચમચી / ખાંડ 2-3 ચમચી
તલ 1-2 ચમચી
અજમો ½ ચમચી
હળદર ½ ચમચી
ધાણા જીરું પાઉડર 1 ચમચી
લીલા ધાણા સુધારેલા ¼ કપ
મીઠા લીમડાના પાન 5-7
તેલ 2-3 ચમચી
મકાઈ ½ કપ ( ઓપ્શનલ છે)
દહી ½ કપ
મીઠું સ્વાદ મુજબ
બેકિંગ સોડા ½ ચમચી
હાંડવા ના વઘારની સામગ્રી
તેલ 3-4 ચમચી
રાઈ 1 ચમચી
હિંગ ¼ ચમચી
તલ 1-2 ચમચી
મીઠા લીમડાના પાન 7-8
હાંડવો બનાવવાની રીત ગુજરાતી મા | handvo recipe in gujarati language | handvo banavani rit
સૌ પ્રથમ આપણે હન્ડવા નો લોટ તૈયાર કરવાની રીત ત્યારબાદ હાંડવાનું મિશ્રણ રેડી કરવાની રીત શીખીશું
હાંડવા માટે નો લોટ તૈયાર કરવાની રીત
સૌ પ્રથમ એક વાસણમાં સાફ કરેલા ચોખા, તુવેરદાળ, ચણા દાળ, મગ દાળ, અડદ દાળ, સૂકા મકાઈ દાણા અને મેથી લઈ બરોબર મિક્સ કરી લ્યો હવે તૈયાર મિશ્રણ ને કપડાથી લૂછી સાફ કરી લ્યો ને એક બે કલાક તડકામાં તપાવી લ્યો અથવા કડાઈમાં પાંચ મિનિટ શેકી લ્યો
હવે આ મિશ્રણ ને ઘરમાં ચકી કે મિક્સર જારમાં ઝીણું પીસી લ્યો અથવા બહાર લોટ દરવાની ચકી પર પિસાવી લ્યો તો તૈયાર છે હાંડવો બનાવવાનું મિશ્રણ જેને તમે મહિના સુંધી સાચવી શકો છો ને જ્યારે પણ હાંડવો બનાવવો હોય ત્યારે વાપરી શકાય
હાંડવા નું મિશ્રણ તૈયાર કરવાની રીત
હાંડવા ના તૈયાર લોટ માંથી બે કપ લોટ ચારી ને લ્યો એમાં અડધો કપ દહી નાખી મિક્સ કરો ત્યાર બાદ જરૂર મુજબ સેમી થિક મિશ્રણ કરવા અઢી કપ થી પોણા ત્રણ કપ પાણી નાખી મિક્સ કરો ને બરોબર મિક્સ કર્યા પછી ઢાંકી ને છ સાત કલાક સુધી આથો આવવા દો સાત કલાક માં બરોબર આથો આવી ને હંડવાં નું લોટ નું મિશ્રણ તૈયાર કરવું
હવે એક વાસણમાં છીણેલી દૂધી લ્યો એમાં આદુ,લસણ ને મરચાની પેસ્ટ નાખો ત્યાર બાદ એમાં લીંબુનો રસ, છીણેલો ગોળ, સ્વાદ મુજબ મીઠું, તેલ એક બે ચમચી, હળદર,તલ નાખી મિક્સ કરો ને એમાં આથો આવેલ હાંડવા નું મિશ્રણ નાખી બરોબર મિક્સ કરી લ્યો એમાં બેકિંગ સોડા નાખી મિક્સ કરીને તૈયાર કરી લ્યો
ગેસ પર એક વઘારિયા માં ત્રણ ચાર ચમચી તેલ ગરમ કરો તેલ ગરમ થાય એટલે તેમાં રાઈ હિંગ નાખી તતડાવો ત્યાર બાદ મીઠા લીમડાના પાન ને તલ નાંખી વઘાર તૈયાર કરો
હવે કે વાસણમાં હાંડવો તૈયાર કરવો છે એને તેલ થી ગ્રીસ કરી એમાં હાંડવા નું મિશ્રણ પોણા ભાગનું ભરો ને થપ થપાવી નાખો ને ઉપર તેલનો વઘાર નાખી દયો ને કુકર માં પંદર વીસ મિનિટ ચડવા દયો જો ઓવેન માં મૂકો તો 350 ડિગ્રી પર પંદર વીસ મિનિટ સુધી ચડવા દો
હાંડવો બરોબર ચડી જાય એટલે કાઢી ને પંદર વીસ મિનિટ ઠંડો થવા દયો ત્યાર બાદ ડીમોલ્ડ કરી ચટણી કે ચા સાથે સર્વ કરો હાંડવો
અથવા જો તમે હાંડવો પેન કે કડાઈમાં બનાવવા માગતા હો તો એમાં તમારે બે ત્રણ અલગ અલગ હાંડવા બનાવવા પડશે એના માટે કડાઈ કે પેનમાં તેલ નાખો બે ચમચી ગરમ કરો એમાં પા ચમચી રાઈ ને બે ચપટી હિંગ નાખી તતડાવો
ત્યાર બાદ એમાં ત્રણ ચાર પાન મીઠા લીમડાના ને તલ નાખી વઘાર તૈયાર કરો એમાં હવે હાંડવા નું થોડું મિશ્રણ નાંખી એક સરખું ફેલાવી ને ઢાંકી ને ધીમા તાપે પાંચ સાત મિનિટ ચડાવો ત્યાર બાદ ઉથલાવી બીજી બાજુ ત્રણ ચાર મિનિટ ચડાવો તો તૈયાર છે હાંડવો
આ હાંડવો તમે સવાર સાંજ ના નાસ્તામાં ચા સાથે માણો ગરમ કે ઠંડો હાંડવો
Handvo recipe notes
અહી તમે દાળ ને પાણી થી ધોઈ ને પાંચ સાત કલાક પલાળી ને ત્યાર બાદ જરૂર મુજબ પાણી નાખી પીસી ને પણ હાંડવા નું મિશ્રણ તૈયાર કરી શકો છો
રેસીપી ગમી હોય તો નીચે ⭐ સ્ટાર રેટિંગ ⭐ તેમજ ફીડબેક નીચે કોમેન્ટ કરી અચૂક જણાવશો, બીજી ઘણી બધી રેસીપી ની નીચે આપેલ છે તે અચૂક જુવો
ગુજરાતી હાંડવો બનાવવાની રીત | handvo banavani rit | handvo recipe in gujarati language
ગુજરાતી હાંડવો બનાવવાની રીત | handvo banavani rit | હાંડવો બનાવવાની રીત | હાંડવો રેસીપી | handvo recipe in gujarati language
આપણે હાંડવો બનાવવાની રીત ગુજરાતી મા – handvo recipe in gujarati language શીખીશું. હાંડવો અલગ અલગ રીત થી બનાવવામાં આવે છે ને એમાં અલગ અલગ દાળને શાક નો ઉપયોગ કરી બનાવી શકાય છે ને ટ્રેડિશનલ ને ઇન્સ્ટન્ટ બને રીતે હાંડવો તૈયારથાય છે ટ્રેડિશનલ માં ચોખા ને દાળ નો ઉપયોગ થાય છે જ્યારે ઇન્સ્ટન્ટ માં સોજી ને બેસનનો ઉપયોગ કરી બનાવી શકાય છે આજ આપણે ટ્રેડિશનલ રીત નો ગુજરાતી હાંડવો બનાવવાની રીત – handvo banavani rit શીખીએ
3.75 from 12 votes
Prep Time: 20 minutesminutes
Cook Time: 30 minutesminutes
Resting time | baking rime | fermentation time: 7 hourshours
Total Time: 7 hourshours50 minutesminutes
Servings: 5વ્યક્તિ
Equipment
1 હાંડવા ટ્રે અથવા તપેલી કે કુકર
1 પેન
Ingredients
હાંડવાનું મિશ્રણ બનવવવા માટેની સામગ્રી | handvo recipe ingredients
3કપચોખા
½કપતુવેર દાળ
½કપમગ દાળ
¼કપઅડદ દાળ
⅗કપચણા દાળ
½કપમકાઈ દાણા
1ચમચીમેથી 1
હાંડવામાં નાખવાની સામગ્રી
1છીણેલીદૂધી
1-2લીલું મરચું ઝીણું સમારેલું
½ચમચીઆદુનોટુકડા ની પેસ્ટ
5-6 પેસ્ટલસણની કણીની
1ચમચીલીંબુનો રસ 1
2-3ચમચીગોળ / ખાંડ
1-2ચમચીતલ
½ચમચીઅજમો
½ચમચીહળદર
1ચમચીધાણા જીરું પાઉડર
¼કપલીલા ધાણા સુધારેલા
5-7મીઠા લીમડાના પાન
2-3ચમચીતેલ
½કપમકાઈ
½કપદહી
મીઠું સ્વાદ મુજબ
½ચમચીબેકિંગસોડા
હાંડવાના વઘારની સામગ્રી
3-4ચમચીતેલ
1ચમચીરાઈ
¼ચમચીહિંગ
1-2ચમચીતલ
7-8મીઠા લીમડાના પાન
Instructions
ગુજરાતી હાંડવો બનાવવાની રીત | handvo banavani rit | હાંડવો બનાવવાની રીત | હાંડવો રેસીપી| handvo recipe
સૌ પ્રથમ આપણે હન્ડવા નો લોટ તૈયાર કરવાનીરીત ત્યારબાદ હાંડવાનું મિશ્રણ રેડી કરવાની રીત શીખીશું
હાંડવા માટે નો લોટ તૈયાર કરવાની રીત
સૌ પ્રથમએક વાસણમાં સાફ કરેલા ચોખા, તુવેરદાળ, ચણા દાળ, મગ દાળ,અડદ દાળ, સૂકા મકાઈ દાણા અને મેથી લઈ બરોબર મિક્સકરી લ્યો હવે તૈયાર મિશ્રણ ને કપડાથી લૂછી સાફ કરી લ્યો ને એક બે કલાક તડકામાં તપાવીલ્યો અથવા કડાઈમાં પાંચ મિનિટ શેકી લ્યો
હવે આ મિશ્રણ ને ઘરમાં ચકી કે મિક્સર જારમાં ઝીણું પીસી લ્યો અથવા બહાર લોટ દરવાની ચકીપર પિસાવી લ્યો તો તૈયાર છે હાંડવો બનાવવાનું મિશ્રણ જેને તમે મહિના સુંધી સાચવી શકોછો ને જ્યારે પણ હાંડવો બનાવવો હોય ત્યારે વાપરી શકાય
હાંડવાનું મિશ્રણ તૈયાર કરવાની રીત
હાંડવાના તૈયાર લોટ માંથી બે કપ લોટ ચારી ને લ્યો એમાં અડધો કપ દહી નાખી મિક્સ કરો ત્યારબાદ જરૂર મુજબ સેમી થિક મિશ્રણ કરવા અઢી કપ થી પોણા ત્રણ કપ પાણી નાખી મિક્સ કરો નેબરોબર મિક્સ કર્યા પછી ઢાંકી ને છ સાત કલાક સુધી આથો આવવા દો સાત કલાક માં બરોબર આથોઆવી ને હંડવાં નું લોટ નું મિશ્રણ તૈયાર કરવું
હવે એક વાસણમાં છીણેલી દૂધી લ્યો એમાં આદુ,લસણ ને મરચાની પેસ્ટ નાખો ત્યાર બાદ એમાં લીંબુનો રસ, છીણેલો ગોળ, સ્વાદ મુજબ મીઠું, તેલ એક બે ચમચી, હળદર,તલ નાખી મિક્સકરો ને એમાં આથો આવેલ હાંડવા નું મિશ્રણ નાખી બરોબર મિક્સ કરી લ્યો એમાં બેકિંગ સોડાનાખી મિક્સ કરીને તૈયાર કરી લ્યો
ગેસપર એક વઘારિયા માં ત્રણ ચાર ચમચી તેલ ગરમ કરો તેલ ગરમ થાય એટલે તેમાં રાઈ હિંગ નાખીતતડાવો ત્યાર બાદ મીઠા લીમડાના પાન ને તલ નાંખી વઘાર તૈયાર કરો
હવે કે વાસણમાં હાંડવો તૈયાર કરવો છે એને તેલ થી ગ્રીસ કરી એમાં હાંડવા નું મિશ્રણ પોણા ભાગનું ભરો ને થપ થપાવી નાખો ને ઉપર તેલનો વઘાર નાખી દયો ને કુકર માં પંદર વીસ મિનિટચડવા દયો જો ઓવેન માં મૂકો તો350 ડિગ્રી પર પંદર વીસ મિનિટ સુધી ચડવા દો
હાંડવો બરોબર ચડી જાય એટલે કાઢી ને પંદર વીસ મિનિટ ઠંડો થવા દયો ત્યાર બાદ ડીમોલ્ડ કરી ચટણીકે ચા સાથે સર્વ કરો હાંડવો
અથવા જો તમે હાંડવો પેન કે કડાઈમાં બનાવવા માગતા હો તોએમાં તમારે બે ત્રણ અલગ અલગ હાંડવા બનાવવા પડશે એના માટે કડાઈ કે પેનમાં તેલ નાખો બે ચમચી ગરમ કરો એમાં પાચમચી રાઈ ને બે ચપટી હિંગ નાખી તતડાવો
ત્યારબાદ એમાં ત્રણ ચાર પાન મીઠા લીમડાના ને તલ નાખી વઘાર તૈયાર કરો એમાં હવે હાંડવા નુંથોડું મિશ્રણ નાંખી એક સરખું ફેલાવી ને ઢાંકી ને ધીમા તાપે પાંચ સાત મિનિટ ચડાવો ત્યારબાદ ઉથલાવી બીજી બાજુ ત્રણ ચાર મિનિટ ચડાવો તો તૈયાર છે હાંડવો
Handvo recipe notes
અહીતમે દાળ ને પાણી થી ધોઈ ને પાંચ સાત કલાક પલાળી ને ત્યાર બાદ જરૂર મુજબ પાણી નાખી પીસીને પણ હાંડવા નું મિશ્રણ તૈયાર કરી શકો છો
નમસ્તે મિત્રો If you like the recipe do subscribe Sweet And Spicy Kitchen YouTube channel on YouTube આજે આપણે અંગુરી રબડી બનાવવાની રીત – અંગુર રબડી બનાવવાની રીત – angoor rabdi banavani rit – angoori rabdi banavani rit શીખીશું. ઉનાળામાં ઠંડી ઠંડી વાનગી ખાવાની ખૂબ જ ગમતી હોય છે એટલે જ ઉનાળામાં કોઈ પણ પ્રસંગ હોય તમને અંગુરી રબડી જરૂર ખાવા મળસે તો આજ આપણે બહાર કરતા પણ સોફ્ટ ને ટેસ્ટી angoor rabdi recipe in gujarati , angoori rabdi recipe in gujarati શીખીએ.
કોર્ન ફ્લોર/ મેંદો 1 ચમચી (ઓપ્શનલ છે ના નાખો તો પણ અંગુર સોફ્ટ બનશે)
અંગુર રબડી બનાવવાની રીત | angoor rabdi banavani rit | angoor rabdi recipe in gujarati
સૌ પ્રથમ આપને તેની રબડી બનાવતા શીખીશું ત્યાર પછી અંગુર બનાવતા શીખીશું
અંગુરી રબડી ની રબડી બનાવવાની રીત
સૌ પ્રથમ એક નોન સ્ટીક કડાઈમાં એક કિલો દૂધ ને સાવ ધીમા તાપે ગરમ કરવા મૂકો ( જો તમારા પાસે સમય હોય તો ફૂલ તાપે હલાવતા રહો ને પણ દૂધ ઉકળી શકો છો) દૂધ ધીમા તાપે ઉકળે એમાં થોડી થોડી વારે હલાવતા રહો જેથી દૂધ નીચે તરિયમાં ચોંટે નહિ
દૂધ ઉકળી ને અડધું થાય એટલે એમાં પા કપ ખાંડ ને જાયફળ પાવડર ને એલચી પાઉડર નાખી મિક્સ કરો ને ફરી ઉકાળો ખાંડ નું પાણી થવાથી દૂધ થોડું પાતળું થશે તો હવે પોણા ભાગ નું દૂધ રહે ત્યાં સુંધી ઉકાળવું
દૂધ બરોબર ઉકળી જાય એટલે ગેસ બંધ કરી રબડી ને પહેલા બહાર ઠંડી થવા દયો ને રબડી થોડી ઠંડી થાય પછી ફ્રીઝ માં મૂકી ઠડી કરવા મૂકો
અહી દૂધ થોડું ગરમ થાય એટલે એમાંથી બે ત્રણ ચમચી દૂધ એક વાટકામાં લઈ એમ કેસરના તાંતણા નાખી મિક્સ કરી એક બાજુ મૂકી રાખો
અંગુર બનાવવા માટેની રીત
અંગુરી રબડી બનાવવા સૌપ્રથમ એક તપેલીમાં અડધો કિલો દૂધ લ્યો ને દૂધ ને ગેસ પર ગરમ કરવા મૂકો દૂધ ગરમ થાય ત્યાં સુધી એક વાટકામાં દોઢ ચમચી વિનેગર લ્યો એમાં દોઢ ચમચી પાણી નાખી મિક્સ કરી લ્યો
દૂધ ગરમ થઇ ઉકળવા લાગે એટલે ગેસ ને બંધ કરી નાખો ને દૂધ ને એક બે મિનિટ ઠંડુ થવા દયો ત્યાર બાદ એમાં વિનેગર વાળુ મિશ્રણ થોડુ થોડુ ઉમેરી હલાવતા રહો ને દૂધ ને ફાડી લ્યો ( અહી જો દૂધ બરોબર ના ફાટે તો જરૂર લાગે બીજી અડધી ચમચી વિનેગર ને અડધો ચમચી પાણી મિક્સ કરી ને નાખી શકો છો)
દૂધ ફાટી જાય એટલે એક ચારણી ને તપેલી પ્ર મૂકી એના પર ઝીણું કોટન કપડું મૂકી એમાં ફાટેલા દૂધ નું મિશ્રણ નાખી એના પર બે ત્રણ ગ્લાસ સાદું પાણી નાખતા જઈ ચમચા થી હલાવતા રહો જેથી વિનેગર સ્વાદ પાણી માંથી નીકળી જાય
હવે કા તો તૈયાર પનીર ને પંદર વીસ મિનિટ ટીંગાડી મૂકો અથવા ચારણી માં પોટલી વારી એના પર વજન મૂકી પંદર મિનિટ એક બાજુ મૂકો
પંદર મિનિટ પછી પનીર થાળીમાં લઈ પાંચ છ મિનિટ મસળી લ્યો ત્યાર બાદ મેંદો કે કોર્ન ફ્લોર નાખી બીજી ને ત્રણ મિનિટ મસળી લ્યો ને જ્યારે બરોબર મસળી લીધા બાદ એના નાના નાના ગોળા બનાવી તૈયાર કરી લ્યો ગોળ હલકા હાથે બનાવવા ને એમાં તિરાડ ના રહે એનું ધ્યાન રાખવું
હવે ગેસ પર એક તપેલીમાં એક કપ ખાંડ ને ત્રણ ચાર કપ પાણી નાખી મિક્સ કરી ખાંડ ઓગળી જાય ને પાણી ઉકળવા લાગે ત્યાં સુધી ગરમ કરો જેવું પાણી ઉકળે એટલે એમાં એક એક કરી બધી ગોળી નાખતા જાઓ ને ત્યાર બાદ ઢાંકી ને પાંચ મિનિટ સુધી ચડવા દો
પાંચ મિનિટ પછી હલકા હાથે ચમચા થી બધી ગોળી ને ઉથલાવી નાખો ને ફરી પાંચ મિનિટ ચડવા દયો આમ દસ મિનિટમાં અંગુર તૈયાર થઈ જસે( અંગુર બરોબર ચડી ગઈ ચેક કરવા એક વાટકામાં થડી પાણી લ્યો એમાં એક અગુર નાખો જો અંગુર ઉપર ના આવે તો અંગુર બરોબર ચડી ગઈ અને જો અંગુર ઉપર આવી જાય તો બીજી પાંચ મિનિટ ચડવા દયો)
આમ અંગુર બરોબર ચડી જાય એટલે ગેસ બંધ કરી દયો ને અંગુર ને એક બાજુ મૂકી ઠંડા થવા દયો
અંગુરી રબડી બનાવવાની રીત | angoori rabdi banavani rit | angoori rabdi recipe in gujarati
સૌ પ્રથમ અંગુર ને ચાસણી માંથી કાઢી ને આંગળી થી થોડી દબાવી નિતારી લ્યો ને એક વાસણમાં મૂકતા જાઓ બધી અંગુર નીચોવી લઈ વાસણમાં કાઢી લ્યો ને એના પર ફ્રીઝ માં મુકેલી ઠંડી થયેલ રબડી નાખો ને ઉપર થી બદામ, પિસ્તા ને કાજુ ની કતરણ છાંટો ને કેસર વાળુ દૂધ નાખો ને ઠંડી ઠંડી સર્વ કરો અંગુરી રબડી
angoor rabdi banavani rit notes
અહી તમે એક ચૂલા પર રબડી નું દૂધ ધીમા તાપે ગરમ કરવા એક નોન સ્ટીક કડાઈમાં મૂકી દેવો તો દૂધ તરિયમા ચોટસે નહિ ને ઉકડસે બરોબર ને બીજા ચૂલા પર અંગુર માટે નું દૂધ ગરમ કરવા મૂકી શકો છો
દૂધ ફડવામાં તમે વિનેગર, લીંબુનો રસ (જો લીંબુ ના રસ થી ફાળો તો એક વખત રસ ને ગારી લ્યો ને ત્યાર બાદ પાણી સાથે મિક્સ કરી લેવું)કે દહી નો ઉપયોગ કરી શકો છો ને દૂધ ફાટી જાય એટલે એને એક બે ગ્લાસ પાણી થી ધોઈ લેવું જેથી વિનેગર કે લીંબુ નો સ્વાદ ના રહે
બચેલા પાણી થી તમે લોટ બાંધી સકો કે કોઈ ગ્રેવી માટે ઉપયોગમાં લઇ શકો
રબડી જો થોડી જડાપથી ઘટ્ટ કરવી હોય તો એમાં બે ત્રણ ચમચી દૂધ પાઉડર કે પછી મોરો માવો નાખી શકાય
અંગુર માટે પનીર ના સાવ ડ્રાય કે ના સાવ ભીનું રાખવું જો ડ્રાય થઇ ગયું હોય તો એકાદ ચમચી પાણી નાખી મસળવું ને જો પાણી રહી ગયું હોય તો કોરા કપડા થી દબાવી લેવું
જો તમે ચાહો તો અંગુર બનાવતી વખતે એમાં એક ચમચી મેંદો, કોર્ન ફ્લોર કે ઝીણી સોજી નાખી શકો છો
અહી તમે તૈયાર પનીર ને મિક્સર જાર માં ઉંધી બાજુ ત્રણ ચાર વખત ચન કરશો તો પણ મસ્ત સોફ્ટ બની જશે ને ગોળી તૂટે નહિ
અંગુરી રબડી બનાવવાની રીત વિડીયો
જો તમને આ રેસીપી નો વિડીયો ગમ્યો હોય તો Youtube પર Sweet And Spicy Kitchen ને Subscribe કરજો
રેસીપી ગમી હોય તો નીચે ⭐ સ્ટાર રેટિંગ ⭐ તેમજ ફીડબેક નીચે કોમેન્ટ કરી અચૂક જણાવશો, બીજી ઘણી બધી રેસીપી ની નીચે આપેલ છે તે અચૂક જુવો
angoori rabdi banavani rit | angoori rabdi recipe in gujarati
અંગુર રબડી બનાવવાની રીત | અંગુરી રબડી બનાવવાની રીત | angoori rabdi banavani rit | angoori rabdi recipe in gujarati
આજે આપણે અંગુરી રબડી બનાવવાની રીત – અંગુર રબડી બનાવવાની રીત – angoor rabdi banavani rit – angoori rabdi banavani rit શીખીશું. ઉનાળામાં ઠંડી ઠંડી વાનગી ખાવાની ખૂબ જ ગમતી હોય છે એટલે જ ઉનાળામાં કોઈ પણ પ્રસંગ હોય તમને અંગુરી રબડી જરૂર ખાવા મળસે તો આજ આપણે બહાર કરતા પણ સોફ્ટ ને ટેસ્ટી angoor rabdi recipe in gujarati , angoori rabdi recipe in gujarati શીખીએ
10-15કેસરના તાંતણા (ઓપ્શનલ છે ના નાખો તો પણ અંગુર સોફ્ટ બનશે)
Instructions
અંગુર રબડી બનાવવાની રીત | angoor rabdi recipe in gujarati
સૌ પ્રથમ એક નોન સ્ટીક કડાઈમાં એક કિલો દૂધ ને સાવ ધીમા તાપે ગરમ કરવા મૂકો ( જો તમારા પાસે સમય હોય તોફૂલ તાપે હલાવતા રહો ને પણ દૂધ ઉકળી શકો છો) દૂધ ધીમા તાપે ઉકળેએમાં થોડી થોડી વારે હલાવતા રહો જેથી દૂધ નીચે તરિયમાં ચોંટે નહિ
દૂધ ઉકળી ને અડધું થાય એટલે એમાં પા કપ ખાંડ ને જાયફળ પાવડર ને એલચી પાઉડર નાખી મિક્સ કરોને ફરી ઉકાળો ખાંડ નું પાણી થવાથી દૂધ થોડું પાતળું થશે તો હવે પોણા ભાગ નું દૂધ રહે ત્યાં સુંધી ઉકાળવું
દૂધ બરોબર ઉકળી જાય એટલે ગેસ બંધ કરીરબડી ને પહેલા બહાર ઠંડી થવા દયો ને રબડી થોડી ઠંડી થાય પછી ફ્રીઝ માં મૂકી ઠડી કરવા મૂકો
અહી દૂધ થોડું ગરમ થાય એટલે એમાંથી બે ત્રણ ચમચી દૂધ એક વાટકામાં લઈ એમ કેસરના તાંતણા નાખી મિક્સ કરી એક બાજુ મૂકી રાખો
અંગુર બનાવવા માટેની રીત
અંગુરી રબડી બનાવવા સૌપ્રથમ એક તપેલીમાં અડધો કિલો દૂધ લ્યો ને દૂધ ને ગેસ પર ગરમ કરવા મૂકો દૂધ ગરમ થાય ત્યાં સુધી એક વાટકામાં દોઢ ચમચી વિનેગર લ્યો એમાં દોઢ ચમચી પાણી નાખીમિક્સ કરી લ્યો
દૂધ ગરમ થઇ ઉકળવા લાગે એટલે ગેસ ને બંધ કરી નાખો ને દૂધ ને એક બે મિનિટ ઠંડુ થવા દયો ત્યારબાદ એમાં વિનેગર વાળુ મિશ્રણ થોડુ થોડુ ઉમેરી હલાવતા રહો ને દૂધ ને ફાડી લ્યો ( અહી જો દૂધ બરોબર ના ફાટેતો જરૂર લાગે બીજી અડધી ચમચી વિનેગર ને અડધો ચમચી પાણી મિક્સ કરી ને નાખી શકો છો)
દૂધ ફાટી જાય એટલે એક ચારણી ને તપેલી પ્ર મૂકી એના પર ઝીણું કોટન કપડું મૂકી એમાં ફાટેલા દૂધ નું મિશ્રણ નાખી એના પર બે ત્રણ ગ્લાસ સાદું પાણી નાખતા જઈ ચમચા થી હલાવતા રહો જેથી વિનેગર સ્વાદ પાણી માંથી નીકળી જાય
હવે કા તો તૈયાર પનીર ને પંદર વીસ મિનિટ ટીંગાડી મૂકો અથવા ચારણી માં પોટલી વારી એના પર વજન મૂકી પંદર મિનિટ એક બાજુ મૂકો
પંદર મિનિટ પછી પનીર થાળીમાં લઈ પાંચ છ મિનિટ મસળી લ્યો ત્યાર બાદ મેંદો કે કોર્ન ફ્લોર નાખી બીજી ને ત્રણ મિનિટ મસળી લ્યો ને જ્યારે બરોબર મસળી લીધા બાદ એના નાના નાના ગોળા બનાવી તૈયાર કરી લ્યો ગોળ હલકા હાથે બનાવવા ને એમાં તિરાડ ના રહે એનું ધ્યાન રાખવું
હવે ગેસ પર એક તપેલીમાં એક કપ ખાંડ ને ત્રણ ચાર કપ પાણી નાખી મિક્સ કરી ખાંડ ઓગળી જાય ને પાણી ઉકળવા લાગે ત્યાં સુધી ગરમ કરો જેવું પાણી ઉકળે એટલે એમાં એક એક કરી બધી ગોળી નાખતા જાઓ ને ત્યાર બાદ ઢાંકી ને પાંચ મિનિટ સુધી ચડવા દો
પાંચ મિનિટ પછી હલકા હાથે ચમચા થી બધી ગોળી ને ઉથલાવી નાખો ને ફરી પાંચ મિનિટ ચડવા દયો આમ દસ મિનિટમાં અંગુર તૈયાર થઈ જસે( અંગુર બરોબર ચડી ગઈ ચેક કરવા એક વાટકામાં થડી પાણી લ્યો એમાં એક અગુર નાખો જો અંગુર ઉપર ના આવે તો અંગુર બરોબર ચડી ગઈ અને જો અંગુર ઉપર આવી જાય તો બીજી પાંચ મિનિટ ચડવા દયો)
આમ અંગુર બરોબર ચડી જાય એટલે ગેસ બંધ કરી દયો ને અંગુર ને એક બાજુ મૂકી ઠંડા થવા દયો
અંગુરી રબડી બનાવવાની રીત | angoori rabdi banavani rit | angoori rabdi recipe in gujarati
સૌ પ્રથમ અંગુર ને ચાસણી માંથી કાઢી ને આંગળી થી થોડી દબાવી નિતારી લ્યો ને એક વાસણમાં મૂકતા જાઓ બધી અંગુર નીચોવી લઈ વાસણમાં કાઢી લ્યો ને એના પર ફ્રીઝ માં મુકેલી ઠંડી થયેલ રબડી નાખો ને ઉપર થી બદામ, પિસ્તા ને કાજુ ની કતરણ છાંટો ને કેસર વાળુ દૂધ નાખો ને ઠંડી ઠંડી સર્વ કરોઅંગુરી રબડી
angoor rabdi banavani rit notes
અહી તમે એક ચૂલા પર રબડી નું દૂધ ધીમા તાપે ગરમ કરવા એક નોન સ્ટીક કડાઈમાં મૂકી દેવો તોદૂધ તરિયમા ચોટસે નહિ ને ઉકડસે બરોબર ને બીજા ચૂલા પર અંગુર માટે નું દૂધ ગરમ કરવા મૂકી શકો છો
દૂધ ફડવામાં તમે વિનેગર, લીંબુનો રસ (જો લીંબુ ના રસ થી ફાળો તો એક વખત રસ નેગારી લ્યો ને ત્યાર બાદ પાણી સાથે મિક્સ કરી લેવું)કે દહી નો ઉપયોગ કરી શકો છો ને દૂધ ફાટી જાય એટલે એને એક બે ગ્લાસ પાણી થી ધોઈ લેવું જેથી વિનેગર કે લીંબુ નો સ્વાદ ના રહે
બચેલા પાણી થી તમે લોટ બાંધી સકો કે કોઈ ગ્રેવી માટે ઉપયોગમાં લઇ શકો
રબડી જો થોડી જડાપથી ઘટ્ટ કરવી હોય તો એમાં બે ત્રણ ચમચી દૂધ પાઉડર કે પછી મોરો માવો નાખી શકાય
અંગુર માટે પનીર ના સાવ ડ્રાય કે ના સાવ ભીનું રાખવું જો ડ્રાય થઇ ગયું હોય તો એકાદ ચમચી પાણી નાખી મસળવું ને જો પાણી રહી ગયું હોય તો કોરા કપડા થી દબાવી લેવું
જો તમે ચાહો તો અંગુર બનાવતી વખતે એમાં એક ચમચી મેંદો, કોર્ન ફ્લોર કે ઝીણી સોજી નાખી શકો છો
અહી તમે તૈયાર પનીર ને મિક્સર જાર માં ઉંધી બાજુ ત્રણ ચાર વખત ચન કરશો તો પણ મસ્ત સોફ્ટબની જશે ને ગોળી તૂટે નહિ
રેસીપી વિશે આપનો અભિપ્રાય જરૂરથી જણાવશોઉપર ⭐⭐⭐⭐⭐ રેટિંગ આપવા વિનંતી તેમજ તમેજ નીચે કોમેન્મટ પણ કરી શકો છો
આવીજ બીજી સ્વાદિષ્ટ મીઠાઈ રેસીપી ગુજરાતી મા આપેલ છે તે પણ જોવા વિનંતી
નમસ્તે મિત્રો If you like the recipe do subscribe Sangeeta’s World YouTube channel on YouTube આજે લોકો દ્વારા પૂછવામાં આવતો પ્રશ્ન ભરેલા મરચા કેવી રીતે બનાવવા તો આપણે ભરેલા મરચા બનાવવાની રીત – ભરેલા મરચા બનાવવાની રેસીપી શીખીશું. આ ભરેલા મરચા નું શાક – ભરેલા મરચા નુ શાકતમે બનાવી ને ટ્રાવેલિંગ માં પણ લઈ જઈ શકાય ને એક બે દિવસ ખાઈ સકાય છે અને તમને ભાવતા તીખા મોરા જાડા કે પાતળા મરચા માંથી તૈયાર કરી સકો છો તો ચાલો bharela marcha banavani rit , bharela marcha nu shaak recipe, bharela marcha recipe in gujarati શીખીએ.
ભરેલા મરચા બનાવવા સૌપ્રથમ મરચા ને પાણીથી ધોઈ ને સાફ કરી લ્યો ત્યાર બાદ કપડાથી કોરા કરી એમાં એક સાઈડ ચાકુથી કાપો પાડી લ્યો ને બીજ કાઢી એક બાજુ મૂકો (બીજ કાઢવા ઓપ્શનલ છે)
હવે ગેસ પર એક કડાઈમાં બે ત્રણ ચમચી તેલ ગરમ કરો તેલ ગરમ થાય એટલે તેમાં પા ચમચી હિંગ નાખો ને સાથે બેસન ને ચારીને નાખો ને ચમચાથી હલાવી ને શેકી લ્યો
બેસન બરોબર શેકાઈ જાય એટલે એમાં લાલ મરચાનો પાઉડર, ધાણા જીરું પાઉડર, હળદર, ગરમ મસાલો ને સ્વાદ મુજબ મીઠું નાખી મિક્સ કરો ને ગેસ બંધ કરી નાખો છેલ્લે એમાં લીંબુનો રસ ને લીલા ધાણા સુધારેલા નાખી મિક્સ કરો
હવે તૈયાર મસાલા ને એક થાળીમાં કાઢી ઠંડો કરવા મૂકો મિશ્રણ ઠંડુ થાય પછી મરચામાં જે કાપા પાડેલ એમાં તૈયાર મસાલો ભરી લ્યો ને એક બાજુ મૂકો
હવે ગેસ પર એક કડાઈમાં ત્રણ ચાર ચમચી તેલ ગરમ કરો તેલ ગરમ થાય એટલે તેમાં સફેદ તલ ને હિંગ નાખી તતડાવો ત્યાર બાદ એમાં ભરેલા મરચા નાખો ને સાવ ધીમા તાપે મરચાં ને એક બાજુ બે ત્રણ મિનિટ સુધી ચડવા દયો
ત્યાર બાદ ચમચાથી મરચા ને ઉથલાવી બીજી બાજુ ઢાંકી ને ચડાવો આમ પાંચ સાત મિનિટ ફેરવી ને મરચા ને બધી બાજુ ચડાવી લ્યો છેલ્લે એમાં બચેલ બેસન નો મસાલો નાખી મિક્સ કરી બે મિનિટ ચડાવી લ્યો ને ગરમ ગરમ ખીચડી, રોટલી, રોટલા સાથે સર્વ કરો ભરેલા મરચા
bharela marcha nu shaak notes
અહી તમે ભરેલા મરચા ને કડાઈમાં પાણી ગરમ મૂકી એમાં કાંઠો મૂકી ચારણી માં ભરેલા મરચા ને બાફી લઈ પછી તેલ માં તલ નો વઘાર કરી ને પણ તૈયાર કરી શકો છો
લીંબુના રસ ની જગ્યાએ આમચૂર પાઉડર પણ નાખી શકાય
જો તમે તીખા મરચા વાપરો તો લાલ મરચાનો પાઉડર ના નાખવો
રેસીપી ગમી હોય તો નીચે ⭐ સ્ટાર રેટિંગ ⭐ તેમજ ફીડબેક નીચે કોમેન્ટ કરી અચૂક જણાવશો, બીજી ઘણી બધી રેસીપી ની નીચે આપેલ છે તે અચૂક જુવો
bharela marcha nu shaak banavani rit | bharela marcha recipe in gujarati
ભરેલા મરચા બનાવવાની રીત | ભરેલા મરચા નું શાક | bharela marcha banavani rit | bharela marcha recipe in gujarati
આજે લોકો દ્વારા પૂછવામાં આવતો પ્રશ્ન ભરેલા મરચા કેવી રીતે બનાવવા તો આપણે ભરેલા મરચા બનાવવાની રીત- ભરેલા મરચા બનાવવાની રેસીપી શીખીશું. આ ભરેલા મરચાનું શાક – ભરેલા મરચા નુ શાક તમે બનાવી ને ટ્રાવેલિંગ માં પણ લઈ જઈ શકાય ને એક બે દિવસ ખાઈ સકાય છે અને તમને ભાવતા તીખા મોરા જાડા કે પાતળા મરચા માંથી તૈયાર કરી સકો છો તો ચાલો bharela marcha banavani rit , bharela marcha nu shaak recipe, bharela marcha recipe in gujarati શીખીએ
ભરેલા મરચાબનાવવાની રીત | bharela marcha banavani rit | bharela marcha recipe in gujarati
ભરેલા મરચા બનાવવા સૌપ્રથમ મરચા ને પાણીથી ધોઈ ને સાફ કરી લ્યો ત્યાર બાદ કપડાથી કોરા કરીએમાં એક સાઈડ ચાકુથી કાપો પાડી લ્યો ને બીજ કાઢી એક બાજુ મૂકો (બીજ કાઢવા ઓપ્શનલ છે)
હવે ગેસ પર એક કડાઈમાં બે ત્રણ ચમચી તેલ ગરમ કરો તેલ ગરમ થાય એટલે તેમાં પા ચમચી હિંગ નાખોને સાથે બેસન ને ચારીને નાખો ને ચમચાથી હલાવી ને શેકી લ્યો
બેસન બરોબર શેકાઈ જાય એટલે એમાં લાલમરચાનો પાઉડર, ધાણા જીરું પાઉડર, હળદર,ગરમ મસાલો ને સ્વાદ મુજબ મીઠું નાખી મિક્સ કરો ને ગેસ બંધ કરી નાખો છેલ્લે એમાં લીંબુનો રસ ને લીલા ધાણા સુધારેલા નાખી મિક્સ કરો
હવેતૈયાર મસાલા ને એક થાળીમાં કાઢી ઠંડો કરવા મૂકો મિશ્રણ ઠંડુ થાય પછી મરચામાં જે કાપાપાડેલ એમાં તૈયાર મસાલો ભરી લ્યો ને એક બાજુ મૂકો
હવે ગેસ પર એક કડાઈમાં ત્રણ ચાર ચમચી તેલ ગરમ કરો તેલ ગરમ થાય એટલે તેમાં સફેદ તલ ને હિંગનાખી તતડાવો ત્યાર બાદ એમાં ભરેલા મરચા નાખો ને સાવ ધીમા તાપે મરચાં ને એક બાજુ બેત્રણ મિનિટ સુધી ચડવા દયો
ત્યાર બાદ ચમચાથી મરચા ને ઉથલાવી બીજીબાજુ ઢાંકી ને ચડાવો આમ પાંચ સાત મિનિટ ફેરવી ને મરચા ને બધી બાજુ ચડાવી લ્યો છેલ્લેએમાં બચેલ બેસન નો મસાલો નાખી મિક્સ કરી બે મિનિટ ચડાવી લ્યો ને ગરમ ગરમ ખીચડી,રોટલી, રોટલા સાથે સર્વ કરો ભરેલા મરચા
bharela marcha nu shaak notes
અહી તમે ભરેલા મરચા ને કડાઈમાં પાણી ગરમ મૂકી એમાં કાંઠો મૂકી ચારણી માં ભરેલા મરચા નેબાફી લઈ પછી તેલ માં તલ નો વઘાર કરી ને પણ તૈયાર કરી શકો છો
લીંબુના રસ ની જગ્યાએ આમચૂર પાઉડર પણ નાખી શકાય
જો તમે તીખા મરચા વાપરો તો લાલ મરચાનો પાઉડર ના નાખવો
રેસીપી વિશે આપનો અભિપ્રાય જરૂરથી જણાવશોઉપર ⭐⭐⭐⭐⭐ રેટિંગ આપવા વિનંતી તેમજ તમેજ નીચે કોમેન્મટ પણ કરી શકો છો
આવીજ બીજી સ્વાદિષ્ટ ગુજરાતી મા રેસીપી ની લીંક આપેલ છે તે પણ જોવા વિનંતી
નમસ્તે મિત્રો If you like the recipe do subscribe Poonam’s Kitchen YouTube channel on YouTube આજે આપણે ભાવનગરી ગાંઠિયા બનાવવાની રીત – Bhavnagari gathiya banavani rit શીખીશું. આ ગાંઠિયા એકદમ પોચા ને ક્રિસ્પી લાગે છે ને મીઠી બુંદી સાથે ખૂબ ટેસ્ટી લાગે છે માત્ર પરફેક્ટ માપ અને લોટ ને બરોબર મસળીને તમે બહાર કરતા પણ સ્વાદિષ્ટ ગાંઠિયા ઘરે બનાવી શકો છો તો ચાલો Bhavnagari gathiya recipe in gujarati શીખીએ.
ભાવનગરી ગાંઠિયા બનાવવા સૌપ્રથમ એક મોટા વાસણમાં બેસન ને ચારી લ્યો ત્યાર બાદ હાથથી મસળીને અજમો નાખો ને મરી દરદરા કરેલ, હિંગ , સોડા ને મીઠું નાખી એક બાજુ મૂકો
હવે વઘારિયા માં તેલ ગરમ કરો તેલ ગરમ થાય એટલે ગેસ બંધ કરી તેલ ને હિંગ ને સોડા પર નાખી દયો ને ચમચા થી મિક્સ કરો કેમ કે તેલ ગરમ છે તો હાથ બરી જસે ને તેલ થોડુ ઠંડુ થાય ત્યાર બાદ હાથ થી મસળી લ્યો બધી સામગ્રી
હવે એમાં થોડું થોડું પાણી નાખતા જઈ લોટ બાંધી ને મસળી લ્યો ત્યાર બાદ થોડું પાણી બીજું નાખી હલાવતા રહો દસ બાર મિનિટ સુંધી અથવા લોટ નો રંગ થોડો સફેદ થાય ત્યાં સુધી હલાવતા રહો આમ ગાંઠિયા માટે લોટ ને ફેટવો ખૂબ જરૂરી છે ના લોટ કઠણ જોઈએ ના સાવ ઢીલો
ત્યારબાદ લોટ ને એક બાજુ મૂકો ને ગેસ પર એક કડાઈમાં તેલ ગરમ કરવા મૂકો ને સેવ મેકરમાં સેવ બનાવવા ની સૌથી મોટા કાણા વાળી જારી મૂકી ને તેલ થી ગ્રીસ કરી ને તૈયાર કરી લ્યો ને ત્યાર બાદ સેવ મેકર માં તૈયાર કરેલ લોટ નાખી બંધ કરો
તેલ ગરમ થઇ જય એટલે સેવ મેકર ને ગોળ ગોળ ફેરવી ગાંઠિયા બનાવો ને એક બાજુ બરોબર ચડી જાય પછી બીજી બાજુ ઉથલાવી ને તરી લ્યો બને બાજુ તરી લીધા બાદ ઝારા ની મદદ થી કાઢી લ્યો
સેવ મેકર થી બીજા ગાંઠિયા પાડો ને તરી લ્યો આમ બધા ગાંઠિયા તૈયાર કરી લ્યો ને ત્યાર બાદ ઠંડા થવા દયો ને બિલકુલ ઠંડા થાય એટલે એક એર ટાઈટ ડબ્બામાં ભરી લેવા તો તૈયાર છે ભાવનગરી ગાંઠિયા
Bhavnagari gathiya recipe in gujarati notes
માપ બરોબર હસે ને લોટ ને મસડસો તો સોફ્ટ ને કિસ્પી ગાંઠિયા બનશે
જો સેવ મેકર માં હોય તો કાણા વાળા ઝારા ને તેલ વાળો કરી એના પર તૈયાર લોટ ને બીજી એક બે ચમચી પાણી નાખી થોડો વધારે નરમ કરી લોટ ઝારા પર લઈ હાથ થી દબાવી ને પણ ગાંઠિયા તૈયાર કરી શકો છો
અથવા પ્લાસ્ટિકની થેલી માં તૈયાર લોટ લઈ એક બાજુ નાનું કાણું કરી એનાથી પણ ગાંઠિયા બનાવી શકો છો
Bhavnagari gathiya recipe | Bhavnagari gathiya banavani rit
જો તમને આ રેસીપી નો વિડીયો ગમ્યો હોય તો Youtube પર Poonam’s Kitchen ને Subscribe કરજો
રેસીપી ગમી હોય તો નીચે ⭐ સ્ટાર રેટિંગ ⭐ તેમજ ફીડબેક નીચે કોમેન્ટ કરી અચૂક જણાવશો, બીજી ઘણી બધી રેસીપી ની નીચે આપેલ છે તે અચૂક જુવો
Bhavnagari gathiya recipe in gujarati
ભાવનગરી ગાંઠિયા બનાવવાની રીત | bhavnagari gathiya banavani rit | bhavnagari gathiya recipe in gujarati
આજે આપણે ભાવનગરી ગાંઠિયા બનાવવાની રીત – bhavnagari gathiya banavani rit શીખીશું. આ ગાંઠિયા એકદમ પોચા ને ક્રિસ્પી લાગે છે ને મીઠી બુંદી સાથે ખૂબ ટેસ્ટી લાગે છે માત્ર પરફેક્ટ માપ અને લોટ ને બરોબર મસળીને તમે બહાર કરતા પણ સ્વાદિષ્ટ ગાંઠિયા ઘરે બનાવી શકો છો તો ચાલો bhavnagari gathiya recipe in gujarati શીખીએ
ભાવનગરી ગાંઠિયા બનાવવાની રીત | bhavnagari gathiya banavani rit
ભાવનગરી ગાંઠિયા બનાવવા સૌપ્રથમ એક મોટા વાસણમાં બેસન ને ચારી લ્યો ત્યાર બાદ હાથથી મસળીને અજમો નાખો ને મરી દરદરા કરેલ, હિંગ , સોડા ને મીઠું નાખી એક બાજુ મૂકો
હવે વઘારિયા માં તેલ ગરમ કરો તેલ ગરમ થાય એટલે ગેસ બંધ કરી તેલ ને હિંગ ને સોડા પર નાખી દયો ને ચમચા થી મિક્સ કરો કેમ કે તેલ ગરમ છે તો હાથ બરી જસે ને તેલ થોડુ ઠંડુ થાય ત્યારબાદ હાથ થી મસળી લ્યો બધી સામગ્રી
હવે એમાં થોડું થોડું પાણી નાખતા જઈ લોટ બાંધી ને મસળી લ્યો ત્યાર બાદ થોડું પાણી બીજું નાખી હલાવતા રહો દસ બાર મિનિટ સુંધી અથવા લોટ નો રંગ થોડો સફેદ થાય ત્યાં સુધી હલાવતા રહો આમ ગાંઠિયા માટે લોટ ને ફેટવો ખૂબ જરૂરી છે ના લોટ કઠણ જોઈએ ના સાવ ઢીલો
હવે લોટ ને એક બાજુ મૂકો ને ગેસ પર એક કડાઈમાં તેલ ગરમ કરવા મૂકો ને સેવ મેકરમાં સેવ બનાવવા ની સૌથી મોટા કાણા વાળી જારી મૂકી ને તેલ થી ગ્રીસકરી ને તૈયાર કરી લ્યો ને ત્યાર બાદ સેવ મેકર માં તૈયાર કરેલ લોટ નાખી બંધ કરો
તેલ ગરમ થઇ જય એટલે સેવ મેકર ને ગોળ ગોળ ફેરવી ગાંઠિયા બનાવો ને એક બાજુ બરોબર ચડી જાય પછી બીજી બાજુ ઉથલાવી ને તરી લ્યો બને બાજુ તરી લીધા બાદ ઝારા ની મદદ થી કાઢી લ્યો
સેવ મેકર થી બીજા ગાંઠિયા પાડો ને તરી લ્યો આમ બધા ગાંઠિયા તૈયાર કરી લ્યો ને ત્યાર બાદઠંડા થવા દયો ને બિલકુલ ઠંડા થાય એટલે એક એર ટાઈટ ડબ્બામાં ભરી લેવા તો તૈયાર છે ભાવનગરી ગાંઠિયા
bhavnagari gathiya recipe in gujarati notes
માપ બરોબર હસે ને લોટ ને મસડસો તો સોફ્ટ ને કિસ્પી ગાંઠિયા બનશે
જો સેવમેકર માં હોય તો કાણા વાળા ઝારા ને તેલ વાળો કરી એના પર તૈયાર લોટ ને બીજી એક બે ચમચી પાણી નાખી થોડો વધારે નરમ કરી લોટ ઝારા પર લઈ હાથ થી દબાવી ને પણ ગાંઠિયા તૈયાર કરી શકો છો
અથવા પ્લાસ્ટિકની થેલી માં તૈયાર લોટ લઈ એક બાજુ નાનું કાણું કરી એનાથી પણ ગાંઠિયા બનાવી શકો છો
રેસીપી વિશે આપનો અભિપ્રાય જરૂરથી જણાવશોઉપર ⭐⭐⭐⭐⭐ રેટિંગ આપવા વિનંતી તેમજ તમેજ નીચે કોમેન્મટ પણ કરી શકો છો
આવીજ બીજી સ્વાદિષ્ટ Nasta Recipe નીચે આપેલ છે તે પણ જોવા વિનંતી
નમસ્તે મિત્રો If you like the recipe do subscribe Sanjeev Kapoor Khazana YouTube channel on YouTube આજે આપણે દૂધ પાક બનાવવાની રીત – દૂધ પાક બનાવવાની રેસીપી – દૂધ પાક ની રેસીપી શીખીશું. દૂધ પાક ને માતાજી ના પ્રસાદ રૂપે પણ બનાવવામાં આવે છે ને નાના મોટા સૌ ને દૂધ પાક ને પુરી ખૂબ પસંદ આવતા હોય છે તો ચાલો doodh pak recipe in gujarati language, gujarati doodh pak banavani rit batao શીખીએ.
દૂધ પાક બનાવવા જરૂરી સામગ્રી | doodh pak recipe ingredients
ફૂલ ક્રીમ દૂધ 4-5 કપ
ચોખા 2-3 ચમચી
ખાંડ ½ કપ
પિસ્તાની કતરણ 2-3 ચમચી
ચારવલી 2-3 ચમચી
બદામની કતરણ 2-3 ચમચી
કાજુ ના કટકા 1-2 ચમચી
એલચી પાઉડર ¼ ચમચી
દૂધ પાક બનાવવાની રીત | Doodh pak recipe in gujarati language
દૂધ પાક બનાવવા સૌપ્રથમ એક વાસણમાં બે ત્રણ ચમચી ચોખા સાફ કરી એક બે વખત પાણીથી ધોઈ ચોખા ને એક કપ પાણી માં અડધો કલાક પલાળી મુકો
ગેસ પર એક જાડા તળિયાવાળી તપેલી માં મીડીયમ તાપે દૂધ ગરમ કરવા મૂકો દૂધ ગરમ થાય એટલે એમાં ચોખા નું પાણી નિતારી નીતારેલ ચોખા નાખી મિક્સ કરો ને ધીમા તાપે ચોખા ને દૂધમાં દસ પંદર મિનિટ ચડાવો
દસ મિનિટ પછી ચોખા ના એક બે દાણા કાઢી ને ચેક કરો જો ચોખાનો દાણો દબાઈ જાય તો ચડી ગયા નહિતર બીજી પાંચ મિનિટ ચડવા દયો પાંચ મિનિટ પછી ચેક કરી લ્યો જો દાણો ચડી ગયો હોય તો એમાં ખાંડ , પિસ્તાની કતરણ, બદામની કતરણ, ચારવલી, કાજુના કટકા ને એલચી પાઉડર નાખી મિક્સ કરી પછી દસ પંદર મિનિટ ચડાવી લ્યો
દસ પંદર મિનિટ પછી બધું બરોબર ચડી જાય એટલે ગેસ બંધ કરી ગરમ ગરમ પુરી સાથે સર્વ કરો દૂધ પાક
Doodh pak recipe gujarati notes
દૂધ પાક બનાવવા ફૂલ ક્રીમ દૂધ વાપરશો તો દૂધ સારું ઘટ્ટ થશે
અહી તમે કેસરના 8-10 તાંતણા દૂધમાં પલાળી ને પણ નાખી શકો છો
ખાંડ ની જગ્યાએ મધ કે સુગર ફ્રી કે ખજૂર પાઉડર નાખી ને પણ તૈયાર કરી શકો છો
દૂધ સાથે ગોળ નો ઉપયોગ બને ત્યાં સુંધી ટાળવો
દૂધ પાક માં ચોખા એક બે ચમચી જ લેવા નહિતર દૂધ પાક ની જગ્યાએ ખીર બની જશે
દૂધ પાક બનાવવાની રેસીપી | દૂધ પાક ની રેસીપી | doodh pak banavani recipe
If you like the recipe do subscribe Sanjeev Kapoor Khazana YouTube channel on YouTube
રેસીપી ગમી હોય તો નીચે ⭐ સ્ટાર રેટિંગ ⭐ તેમજ ફીડબેક નીચે કોમેન્ટ કરી અચૂક જણાવશો, બીજી ઘણી બધી રેસીપી ની નીચે આપેલ છે તે અચૂક જુવો
doodh pak recipe gujarati | gujarati doodh pak banavani rit
દૂધ પાક બનાવવાની રીત | doodh pak recipe in gujarati language | doodh pak banavani recipe | gujarati doodh pak banavani rit
આજે આપણે દૂધ પાક બનાવવાની રીત – દૂધ પાક બનાવવાની રેસીપી – દૂધ પાક ની રેસીપી શીખીશું. દૂધ પાક ને માતાજી ના પ્રસાદ રૂપે પણ બનાવવામાં આવે છે ને નાના મોટા સૌ ને દૂધ પાક ને પુરી ખૂબ પસંદ આવતા હોય છે તો ચાલો doodh pak recipe in gujarati language, gujarati doodh pak banavani rit batao શીખીએ
3 from 2 votes
Prep Time: 10 minutesminutes
Cook Time: 30 minutesminutes
Resting time: 30 minutesminutes
Total Time: 1 hourhour10 minutesminutes
Servings: 2વ્યક્તિ
Equipment
1 જાડા તળિયાવાળી તપેલી
Ingredients
દૂધ પાક બનાવવા જરૂરી સામગ્રી | doodh pak recipe ingredients
4-5કપફૂલ ક્રીમ દૂધ
2-3 ચમચીચોખા
½કપખાંડ
2-3 ચમચીપિસ્તાની કતરણ
2-3 ચમચીચારવલી
2-3 ચમચીબદામની કતરણ
1-2ચમચીકાજુ ના કટકા
¼ચમચીએલચી પાઉડર
Instructions
દૂધ પાક બનાવવાની રીત| દૂધ પાક ની રેસીપી | દૂધ પાક બનાવવાની રેસીપી | doodh pak recipe in gujarati language | gujarati doodh pak banavani rit
દૂધ પાક બનાવવા સૌ પ્રથમ એક વાસણમાં બે ત્રણ ચમચી ચોખા સાફ કરી એક બે વખત પાણીથી ધોઈ ચોખાને એક કપ પાણી માં અડધો કલાક પલાળી મુકો
ગેસ પર એક જાડા તળિયાવાળી તપેલી માં મીડીયમ તાપે દૂધ ગરમ કરવા મૂકો દૂધ ગરમ થાય એટલે એમાં ચોખા નું પાણી નિતારી નીતારેલ ચોખા નાખી મિક્સ કરો ને ધીમા તાપે ચોખા ને દૂધમાં દસ પંદર મિનિટ ચડાવો
દસ મિનિટ પછી ચોખા ના એક બે દાણા કાઢી ને ચેક કરો જો ચોખાનો દાણો દબાઈ જાય તો ચડી ગયા નહિતર બીજી પાંચ મિનિટ ચડવા દયો પાંચ મિનિટ પછી ચેક કરી લ્યો જો દાણો ચડી ગયો હોય તો એમાં ખાંડ , પિસ્તાની કતરણ,બદામની કતરણ, ચારવલી, કાજુનાકટકા ને એલચી પાઉડર નાખી મિક્સ કરી પછી દસ પંદર મિનિટ ચડાવી લ્યો
દસ પંદર મિનિટ પછી બધું બરોબર ચડી જાય એટલે ગેસ બંધ કરી ગરમ ગરમ પુરી સાથે સર્વ કરો દૂધ પાક
doodh pak recipe gujarati notes
દૂધ પાક બનાવવા ફૂલ ક્રીમ દૂધ વાપરશો તો દૂધ સારું ઘટ્ટ થશે
અહી તમે કેસરના8-10 તાંતણા દૂધમાં પલાળી ને પણ નાખી શકો છો
ખાંડની જગ્યાએ મધ કે સુગર ફ્રી કે ખજૂર પાઉડર નાખી ને પણ તૈયાર કરી શકો છો
દૂધ સાથે ગોળ નો ઉપયોગ બને ત્યાં સુંધી ટાળવો
દૂધ પાક માં ચોખા એક બે ચમચી જ લેવા નહિતર દૂધ પાક ની જગ્યાએ ખીર બની જશે
રેસીપી વિશે આપનો અભિપ્રાય જરૂરથી જણાવશોઉપર ⭐⭐⭐⭐⭐ રેટિંગ આપવા વિનંતી તેમજ તમેજ નીચે કોમેન્મટ પણ કરી શકો છો
આવીજ બીજી સ્વાદિષ્ટ મીઠાઈ રેસીપી ગુજરાતી મા આપેલ છે તે પણ જોવા વિનંતી
નમસ્તે મિત્રો If you like the recipe do subscribe BingeCravings YouTube channel on YouTube આજે આપણે ગુંદાનું શાક બનાવવાની રીત – ગુંદાનું શાક બનાવવાની રેસીપી શીખીશું. તમે ગુંદા નું અથાણું, ભરેલા ગુંદા નું અથાણું, ભરેલા ગુંદા નું શાક તો બનાવ્યું જ હસે ને હવે તો ગુંદા ની સીજન પુરી થવા આવી ને બસ થોડો સમય જ મળસે પછી આવતા વર્ષે મળસે તો આજ આપણે ખૂબ ઓછી સામગ્રી થી તૈયાર થતું ગુંદા નું શાક બનાવવાની રીત – gunda nu shaak banavani rit – gunda nu shaak recipe in gujarati શીખીએ.
ગુંદાનું શાક બનાવવાની રીત | Gunda nu shaak recipe in gujarati
ગુંદા નું શાક બનાવવા સૌપ્રથમ ગુંદા ને ધોઈને સાફ કરી લો ત્યાર બાદ કપડા થી કોરા કરી લેવા ને પાણી સાવ સૂકવી નાખવું હવે ગુંદા ને ટોપલી થી અલગ કરી હથેળી થી કે નાના ઘસતા થી થોડું દબાવી ને તોડી લ્યો ને એના બે ભાગ કરી નાખો ને હાથ પર મીઠું લગાવી ચાકુ કે લાકડી ની મદદ થી ગુંદા ના ઠારિયા અલગ કરી લ્યો
હવે ગેસ પર એક કડાઈમાં તેલ ગરમ કરો તેલ ગરમ થાય એટલે ગેસ સાવ ધીમો કરી નાખો ને તેમાં જીરું ને હિંગ નાખી તતડાવો ત્યાર બાદ બધા સૂકા મસાલા જેમ કે લાલ મરચાનો પાઉડર, ધાણા જીરું પાઉડર, હળદર, વરિયાળી પાઉડર નાખી એક મિનિટ શેકો
હવે એમાં સાફ કરેલા ગુંદા નાખો ને સ્વાદ મુજબ મીઠું નાખી બરોબર મિક્સ કરી ઢાંકી ને બે ત્રણ મિનિટ ચડાવો ત્રણ મિનિટ પછી ચમચાથી બરોબર હલાવી લ્યો ને પાછા ત્રણ ચાર મિનિટ ચડાવો ચાર મિનિટ પછી ગુંદા ને દબાવી ચેક કરો જો ગુંદા તૂટી જતાં હોય તો ગુંદા ચડી ગયા છે
ત્યારબાદ હવે એમાં કેરીનો પલ્પ કે છુંદો નાખો અથવા આમચૂર પાઉડર નાખી મિક્સ કરી ફરી થી સાત આઠ મિનિટ શેકી લ્યો ગુંદા બરોબર ચડી જાય એટલે ગેસ બંધ કરી ગરમ ગરમ સર્વ કરો
Gunda nu shaak recipe in gujarati notes
ગુંદા ને સાફ કરવા માટે મીઠા નો ઉપયોગ કરશો તો ચિકાસ નહિ લાગે ને જો મીઠું વાપરી ને સાફ કરો તો સાફ કર્યા પચી છેલ્લે કોરા કપડાથી વધારાના મીઠા ને દુર કરજો નહિતર શાક ખારું લાગશે ને જો મીઠું સાફ ના કરો તો શાક બનાવતી વખતે મીઠું ઓછું નાખવું
સાફ કરેલા ગુંદા ને એક બે દિવસ તડકામાં સૂકવી ને બાર મહિના સુધી સાચવી શકાય છે ને જ્યારે શાક બનાવવું હોય ત્યારે વાપરી શકાય છે
તમે પહેલાં તેલમાં ગુંદા હળદર મીઠું નાખી મિક્સ કરી શેકી ને ચડાવી લ્યો ને પછી બીજા મસાલા નાખી ને પણ તૈયાર કરી શકો છો
ગુંદા ના શાકમાં ખટાસ નાખવી ખૂબ જરૂરી છે ખટાસ થી એમાં રહેલ ચિકાસ ઓછી થશે
અહી તમે શેકતી વખતે બે ત્રણ ચમચી બેસન નાખી દેશો તો ભરેલા ગુંદા જેવોજ ટેસ્ટ આવશે
ગુંદાનું શાક બનાવવાની રેસીપી
જો તમને આ રેસીપી નો વિડીયો ગમ્યો હોય તો Youtube પર BingeCravings ને Subscribe કરજો
રેસીપી ગમી હોય તો નીચે ⭐ સ્ટાર રેટિંગ ⭐ તેમજ ફીડબેક નીચે કોમેન્ટ કરી અચૂક જણાવશો, બીજી ઘણી બધી રેસીપી ની નીચે આપેલ છે તે અચૂક જુવો
Gunda nu shaak banavani rit
ગુંદાનું શાક બનાવવાની રીત | ગુંદાનું શાક બનાવવાની રેસીપી | gunda nu shaak banavani rit | gunda nu shaak recipe in gujarati
આજે આપણે ગુંદાનું શાક બનાવવાની રીત – ગુંદાનું શાક બનાવવાની રેસીપી શીખીશું. તમે ગુંદા નું અથાણું,ભરેલા ગુંદા નું અથાણું, ભરેલા ગુંદા નું શાક તો બનાવ્યું જ હસે ને હવે તો ગુંદા ની સીજન પુરી થવા આવી ને બસ થોડો સમય જ મળસે પછી આવતા વર્ષે મળસે તો આજ આપણે ખૂબ ઓછી સામગ્રી થી તૈયાર થતું ગુંદા નું શાક બનાવવાની રીત- gunda nu shaak banavani rit – gunda nu shaak recipe in gujarati શીખીએ
ગુંદાનું શાક બનાવવાની રીત |ગુંદાનું શાક બનાવવાની રેસીપી | gunda nu shaak banavani rit| gunda nu shaak recipe in gujarati
ગુંદાનું શાક બનાવવા સૌપ્રથમ ગુંદા ને ધોઈને સાફ કરી લો ત્યાર બાદ કપડા થી કોરા કરી લેવાને પાણી સાવ સૂકવી નાખવું હવે ગુંદા ને ટોપલી થી અલગ કરી હથેળી થી કે નાના ઘસતા થી થોડું દબાવી ને તોડી લ્યો ને એના બે ભાગ કરી નાખો ને હાથ પર મીઠું લગાવી ચાકુ કે લાકડીની મદદ થી ગુંદા ના ઠારિયા અલગ કરી લ્યો
હવે ગેસ પર એક કડાઈમાં તેલ ગરમ કરો તેલ ગરમ થાય એટલે ગેસ સાવ ધીમો કરી નાખો ને તેમાં જીરું ને હિંગ નાખી તતડાવો ત્યાર બાદ બધા સૂકા મસાલા જેમ કે લાલ મરચાનો પાઉડર, ધાણા જીરું પાઉડર, હળદર,વરિયાળી પાઉડર નાખી એક મિનિટ શેકો
હવે એમાં સાફ કરેલા ગુંદા નાખો ને સ્વાદ મુજબ મીઠું નાખી બરોબર મિક્સ કરી ઢાંકી ને બે ત્રણ મિનિટ ચડાવો ત્રણ મિનિટ પછી ચમચાથી બરોબર હલાવી લ્યો ને પાછા ત્રણ ચાર મિનિટ ચડાવોચાર મિનિટ પછી ગુંદા ને દબાવી ચેક કરો જો ગુંદા તૂટી જતાં હોય તો ગુંદા ચડી ગયા છે
ત્યારબાદ હવે એમાં કેરીનો પલ્પ કે છુંદો નાખો અથવા આમચૂર પાઉડર નાખી મિક્સ કરી ફરી થી સાત આઠ મિનિટશેકી લ્યો ગુંદા બરોબર ચડી જાય એટલે ગેસ બંધ કરી ગરમ ગરમ સર્વ કરો
Gunda nu shaak recipe in gujarati notes
ગુંદાને સાફ કરવા માટે મીઠા નો ઉપયોગ કરશો તો ચિકાસ નહિ લાગે ને જો મીઠું વાપરી ને સાફ કરોતો સાફ કર્યા પચી છેલ્લે કોરા કપડાથી વધારાના મીઠા ને દુર કરજો નહિતર શાક ખારું લાગશેને જો મીઠું સાફ ના કરો તો શાક બનાવતી વખતે મીઠું ઓછું નાખવું
સાફ કરેલા ગુંદા ને એક બે દિવસ તડકામાં સૂકવી ને બાર મહિના સુધી સાચવી શકાય છે ને જ્યારેશાક બનાવવું હોય ત્યારે વાપરી શકાય છે
તમે પહેલાં તેલમાં ગુંદા હળદર મીઠું નાખી મિક્સ કરી શેકી ને ચડાવી લ્યો ને પછી બીજા મસાલા નાખી ને પણ તૈયાર કરી શકો છો
ગુંદાના શાકમાં ખટાસ નાખવી ખૂબ જરૂરી છે ખટાસ થી એમાં રહેલ ચિકાસ ઓછી થશે
અહી તમે શેકતી વખતે બે ત્રણ ચમચી બેસન નાખી દેશો તો ભરેલા ગુંદા જેવોજ ટેસ્ટ આવશે
રેસીપી વિશે આપનો અભિપ્રાય જરૂરથી જણાવશોઉપર ⭐⭐⭐⭐⭐ રેટિંગ આપવા વિનંતી તેમજ તમેજ નીચે કોમેન્મટ પણ કરી શકો છો
આવીજ બીજી સ્વાદિષ્ટ ગુજરાતી મા રેસીપી ની લીંક આપેલ છે તે પણ જોવા વિનંતી
