નમસ્તે મિત્રો If you like the recipe do subscribe BingeCravings YouTube channel on YouTube આજે આપણે ગુંદાનું શાક બનાવવાની રીત – ગુંદાનું શાક બનાવવાની રેસીપી શીખીશું. તમે ગુંદા નું અથાણું, ભરેલા ગુંદા નું અથાણું, ભરેલા ગુંદા નું શાક તો બનાવ્યું જ હસે ને હવે તો ગુંદા ની સીજન પુરી થવા આવી ને બસ થોડો સમય જ મળસે પછી આવતા વર્ષે મળસે તો આજ આપણે ખૂબ ઓછી સામગ્રી થી તૈયાર થતું ગુંદા નું શાક બનાવવાની રીત – gunda nu shaak banavani rit – gunda nu shaak recipe in gujarati શીખીએ.
ગુંદાનું શાક બનાવવા જરૂરી સામગ્રી | Gunda nu shaak recipe ingredients
- ગુંદા 250 ગ્રામ
- કેરી નો પલ્પ / આમચૂર પાઉડર 3-4 ચમચી
- લાલ મરચાનો પાઉડર 1 ચમચી
- હળદર ½ ચમચી
- ધાણા જીરું પાઉડર 1 ચમચી
- વરિયાળી પાઉડર 1 ચમચી
- હિંગ ¼ ચમચી
- જીરું ½ ચમચી
ગુંદાનું શાક બનાવવાની રીત | Gunda nu shaak recipe in gujarati
ગુંદા નું શાક બનાવવા સૌપ્રથમ ગુંદા ને ધોઈને સાફ કરી લો ત્યાર બાદ કપડા થી કોરા કરી લેવા ને પાણી સાવ સૂકવી નાખવું હવે ગુંદા ને ટોપલી થી અલગ કરી હથેળી થી કે નાના ઘસતા થી થોડું દબાવી ને તોડી લ્યો ને એના બે ભાગ કરી નાખો ને હાથ પર મીઠું લગાવી ચાકુ કે લાકડી ની મદદ થી ગુંદા ના ઠારિયા અલગ કરી લ્યો
હવે ગેસ પર એક કડાઈમાં તેલ ગરમ કરો તેલ ગરમ થાય એટલે ગેસ સાવ ધીમો કરી નાખો ને તેમાં જીરું ને હિંગ નાખી તતડાવો ત્યાર બાદ બધા સૂકા મસાલા જેમ કે લાલ મરચાનો પાઉડર, ધાણા જીરું પાઉડર, હળદર, વરિયાળી પાઉડર નાખી એક મિનિટ શેકો
હવે એમાં સાફ કરેલા ગુંદા નાખો ને સ્વાદ મુજબ મીઠું નાખી બરોબર મિક્સ કરી ઢાંકી ને બે ત્રણ મિનિટ ચડાવો ત્રણ મિનિટ પછી ચમચાથી બરોબર હલાવી લ્યો ને પાછા ત્રણ ચાર મિનિટ ચડાવો ચાર મિનિટ પછી ગુંદા ને દબાવી ચેક કરો જો ગુંદા તૂટી જતાં હોય તો ગુંદા ચડી ગયા છે
ત્યારબાદ હવે એમાં કેરીનો પલ્પ કે છુંદો નાખો અથવા આમચૂર પાઉડર નાખી મિક્સ કરી ફરી થી સાત આઠ મિનિટ શેકી લ્યો ગુંદા બરોબર ચડી જાય એટલે ગેસ બંધ કરી ગરમ ગરમ સર્વ કરો
Gunda nu shaak recipe in gujarati notes
- ગુંદા ને સાફ કરવા માટે મીઠા નો ઉપયોગ કરશો તો ચિકાસ નહિ લાગે ને જો મીઠું વાપરી ને સાફ કરો તો સાફ કર્યા પચી છેલ્લે કોરા કપડાથી વધારાના મીઠા ને દુર કરજો નહિતર શાક ખારું લાગશે ને જો મીઠું સાફ ના કરો તો શાક બનાવતી વખતે મીઠું ઓછું નાખવું
- સાફ કરેલા ગુંદા ને એક બે દિવસ તડકામાં સૂકવી ને બાર મહિના સુધી સાચવી શકાય છે ને જ્યારે શાક બનાવવું હોય ત્યારે વાપરી શકાય છે
- તમે પહેલાં તેલમાં ગુંદા હળદર મીઠું નાખી મિક્સ કરી શેકી ને ચડાવી લ્યો ને પછી બીજા મસાલા નાખી ને પણ તૈયાર કરી શકો છો
- ગુંદા ના શાકમાં ખટાસ નાખવી ખૂબ જરૂરી છે ખટાસ થી એમાં રહેલ ચિકાસ ઓછી થશે
- અહી તમે શેકતી વખતે બે ત્રણ ચમચી બેસન નાખી દેશો તો ભરેલા ગુંદા જેવોજ ટેસ્ટ આવશે
ગુંદાનું શાક બનાવવાની રેસીપી
જો તમને આ રેસીપી નો વિડીયો ગમ્યો હોય તો Youtube પર BingeCravings ને Subscribe કરજો
રેસીપી ગમી હોય તો નીચે ⭐ સ્ટાર રેટિંગ ⭐ તેમજ ફીડબેક નીચે કોમેન્ટ કરી અચૂક જણાવશો, બીજી ઘણી બધી રેસીપી ની નીચે આપેલ છે તે અચૂક જુવો
Gunda nu shaak banavani rit
ગુંદાનું શાક બનાવવાની રીત | ગુંદાનું શાક બનાવવાની રેસીપી | gunda nu shaak banavani rit | gunda nu shaak recipe in gujarati
Equipment
- 1 કડાઈ
Ingredients
ગુંદાનું શાક બનાવવા જરૂરી સામગ્રી | Gundanu shaak recipe ingredients
- 250 ગ્રામ ગુંદા
- 3-4 ચમચી કેરીનો પલ્પ / આમચૂર પાઉડર
- 1 ચમચી લાલ મરચાનો પાઉડર
- ½ ચમચી હળદર
- 1 ચમચી ધાણા જીરું પાઉડર
- 1 ચમચી વરિયાળી પાઉડર
- ¼ ચમચી હિંગ
- ½ જીરું જીરું
Instructions
ગુંદાનું શાક બનાવવાની રીત |ગુંદાનું શાક બનાવવાની રેસીપી | gunda nu shaak banavani rit| gunda nu shaak recipe in gujarati
- ગુંદાનું શાક બનાવવા સૌપ્રથમ ગુંદા ને ધોઈને સાફ કરી લો ત્યાર બાદ કપડા થી કોરા કરી લેવાને પાણી સાવ સૂકવી નાખવું હવે ગુંદા ને ટોપલી થી અલગ કરી હથેળી થી કે નાના ઘસતા થી થોડું દબાવી ને તોડી લ્યો ને એના બે ભાગ કરી નાખો ને હાથ પર મીઠું લગાવી ચાકુ કે લાકડીની મદદ થી ગુંદા ના ઠારિયા અલગ કરી લ્યો
- હવે ગેસ પર એક કડાઈમાં તેલ ગરમ કરો તેલ ગરમ થાય એટલે ગેસ સાવ ધીમો કરી નાખો ને તેમાં જીરું ને હિંગ નાખી તતડાવો ત્યાર બાદ બધા સૂકા મસાલા જેમ કે લાલ મરચાનો પાઉડર, ધાણા જીરું પાઉડર, હળદર,વરિયાળી પાઉડર નાખી એક મિનિટ શેકો
- હવે એમાં સાફ કરેલા ગુંદા નાખો ને સ્વાદ મુજબ મીઠું નાખી બરોબર મિક્સ કરી ઢાંકી ને બે ત્રણ મિનિટ ચડાવો ત્રણ મિનિટ પછી ચમચાથી બરોબર હલાવી લ્યો ને પાછા ત્રણ ચાર મિનિટ ચડાવોચાર મિનિટ પછી ગુંદા ને દબાવી ચેક કરો જો ગુંદા તૂટી જતાં હોય તો ગુંદા ચડી ગયા છે
- ત્યારબાદ હવે એમાં કેરીનો પલ્પ કે છુંદો નાખો અથવા આમચૂર પાઉડર નાખી મિક્સ કરી ફરી થી સાત આઠ મિનિટશેકી લ્યો ગુંદા બરોબર ચડી જાય એટલે ગેસ બંધ કરી ગરમ ગરમ સર્વ કરો
Gunda nu shaak recipe in gujarati notes
- ગુંદાને સાફ કરવા માટે મીઠા નો ઉપયોગ કરશો તો ચિકાસ નહિ લાગે ને જો મીઠું વાપરી ને સાફ કરોતો સાફ કર્યા પચી છેલ્લે કોરા કપડાથી વધારાના મીઠા ને દુર કરજો નહિતર શાક ખારું લાગશેને જો મીઠું સાફ ના કરો તો શાક બનાવતી વખતે મીઠું ઓછું નાખવું
- સાફ કરેલા ગુંદા ને એક બે દિવસ તડકામાં સૂકવી ને બાર મહિના સુધી સાચવી શકાય છે ને જ્યારેશાક બનાવવું હોય ત્યારે વાપરી શકાય છે
- તમે પહેલાં તેલમાં ગુંદા હળદર મીઠું નાખી મિક્સ કરી શેકી ને ચડાવી લ્યો ને પછી બીજા મસાલા નાખી ને પણ તૈયાર કરી શકો છો
- ગુંદાના શાકમાં ખટાસ નાખવી ખૂબ જરૂરી છે ખટાસ થી એમાં રહેલ ચિકાસ ઓછી થશે
- અહી તમે શેકતી વખતે બે ત્રણ ચમચી બેસન નાખી દેશો તો ભરેલા ગુંદા જેવોજ ટેસ્ટ આવશે
આવીજ બીજી સ્વાદિષ્ટ ગુજરાતી મા રેસીપી ની લીંક આપેલ છે તે પણ જોવા વિનંતી
