Recipe in Gujarati ની ટીમ દ્વારા આપના માટે ઘરે સરળતાથી બનાવી શકાય તેવા ગુજરાતી નાસ્તા, સૂપ, કોકટેલ, પંજાબી, ગુજરાતી, સાઉથ ઇન્ડિયન, ફ્યુઝન વાનગીઓ અને બીજી અનેક નવીન વાનગીઓ બનાવવાની સરળ રેસીપી ગુજરાતી મા લાવવાનો પ્રયાસ કરેલ છે
નમસ્તે મિત્રો આજે આપણે બનાવીશું ઘઉં ના લોટ નુ ખીચુ. મિત્રો આમ તો દરેક ઘરમાં વરસાદની મોસમ ચાલુ થાય એટલે ગરમ ગરમ ખીચું બનાવવાની દરેક ગુજરાતીને ઈચ્છા થઈ જાય છે કેમ કે એ બની ખુબજ ઝડપી જાય છે ઘણા લોકો ચોખાના લોટમાંથી ખીચુ બનાવે છે તો ઘણા ઘઉંના લોટમાંથી પણ ખીચડી બનાવે છે જે એકદમ હેલ્ધી હોય છે તેમજ સ્વાદિષ્ટ હોય છે ખીચુના લોટને ઘણા લોકો એમ જ તેલ અથવા ઘી સાથે મજા માણતા હોય છે તો ઘણા લોકો તેના પાપડ બનાવી અને સુકવણી કરીને કરીને પણ ખાતા હોય છે પરંતુ ગરમાગરમ ખીચું લાલ મરચા અને લીલા ધાણા સાથે ખાવાની ખૂબ જ મજા આવી છે તો ચાલો શીખીએ ગરમાગરમ ઘઉંના લોટનું ખીચું બનાવવાની રીત , wheat khichu recipe in gujarati , Ghau na lot nu Khichu Recipe in Gujarati
ઘઉંના લોટનું ખીચું બનાવવા જરૂરી સામગ્રી
ઘઉં નો લોટ 2 કપ
પાણી 3 કપ
ઘી 1 ચમચી
તેલ 2-3 ચમચી
અજમો 1 ચમચી
જીરૂ 1 ચમચી
લાલ મરચાનો પાઉડર 1 ચમચી
લીલા મરચા ની પેસ્ટ 1-2 ચમચી
લીલા ધાણા સુધારેલા 2-3 ચમચી
સ્વાદ મુજબ મીઠું
wheat khichu recipe in Gujarati | ghau na lot nu khichu banavani rit gujarati ma
ઘઉંના લોટનું ખીચું બનાવવા સૌપ્રથમ ગેસ પર એક વાસણમાં પાણી ગરમ કરવા મૂકો , પાણી ઉકળવા માંડે એટલે તેમાં સ્વાદ મુજબ મીઠું ,અજમો ,જીરુ ,લીલા મરચાની પેસ્ટ , લાલ મરચા નો ભૂકો નાખી ઉકાળો
પાણી બરાબર ઊકળે એટલે તેમાં ચારી ને રાખેલ ઘઉંનો લોટ નાખો , ઘઉંના લોટ નાખ્યા બાદ વેલણ વડે અથવા ચમચા વડે મિશ્રણને બરાબર મિક્સ કરો
મિશ્રણ મિક્સ કરતી વખતે ધ્યાન રાખવું કે તેમાં ગાંઠા ન રહી જાય , બધું જ બરોબર મિક્સ થઇ જાય એટલે છેલ્લે તેમાં તલ નાખી ફરીથી એકવાર મિક્સ કરી લ્યો , ત્યાર બાદ ઢાંકણ ઢાંકી 8-9 મિનિટ ચડવા દો
મિશ્રણ બરાબર ચડી જાય એટલે તેને ગેસ પરથી નીચે ઉતારી તેમાં તેલ નાખી ફરીથી બરાબર મિક્ષ કરી લો , હવે સર્વિંગ પ્લેટમાં ખીચું લઈ તેના પર માખણ કે ઘી ,લાલ મરચાંનો ભૂકો છાંટવો તેમજ લીલા ધાણાથી ગાર્નીશ કરી ગરમ ગરમ પીરસો ઘઉંના લોટ નું ખીચું.
Ghau na lot nu Khichu Recipe in Gujarati notes
અજમો ન નાખવો હોય તો ટાળી શકો છો
મરચાની તીખાશ તમારી જરૂરિયાત મુજબ વધુ ઓછી કરી શકો છો
ઘઉંના લોટનું ખીચું બનાવવાની રીત
જો તમને આ રેસીપી નો વિડીયો ગમ્યો હોય તો Youtube પર Sanjeev Kapoor Khazana ને Subscribe કરજો
રેસીપી ગમી હોય તો નીચે ⭐ સ્ટાર રેટિંગ ⭐ તેમજ ફીડબેક નીચે કોમેન્ટ કરી અચૂક જણાવશો, બીજી ઘણી બધી રેસીપી ની નીચે આપેલ છે તે અચૂક જુવો
Ghau na lot nu Khichu Recipe in Gujarati | Ghau na lot nu Khichu banavani rit
ઘઉંના લોટનું ખીચું બનાવવાની રીત | wheat khichu recipe in gujarati | Ghau na lot nu Khichu | ghau na lot nu khichu banavani rit
આજે આપણે બનાવીશું ઘઉં ના લોટ નુ ખીચુ. મિત્રો આમ તો દરેક ઘરમાં વરસાદની મોસમ ચાલુ થાય એટલે ગરમ ગરમ ખીચું બનાવવાની દરેક ગુજરાતીને ઈચ્છા થઈ જાય છે કેમ કે એ બની ખુબજ ઝડપી જાય છે ઘણા લોકો ચોખાના લોટમાંથી ખીચુ બનાવે છે તો ઘણા ઘઉંના લોટમાંથી પણ ખીચડી બનાવે છે જે એકદમ હેલ્ધી હોય છે તેમજ સ્વાદિષ્ટ હોય છે ખીચુના લોટને ઘણા લોકો એમ જ તેલ અથવા ઘી સાથે મજા માણતા હોય છે તો ઘણા લોકો તેના પાપડ બનાવી અને સુકવણી કરીને કરીને પણ ખાતા હોય છે પરંતુ ગરમાગરમ ખીચું લાલ મરચા અને લીલા ધાણા સાથે ખાવાની ખૂબ જ મજા આવી છે તો ચાલો શીખીએ ગરમા ગરમ ઘઉંના લોટનું ખીચું બનાવવાની રીત , wheat khichu recipe in gujarati , Ghau na lot nu Khichu Recipe in Gujarati,ghau na lot nu khichu banavani rit gujarati ma
4.34 from 9 votes
Prep Time: 10 minutesminutes
Cook Time: 10 minutesminutes
Total Time: 20 minutesminutes
Servings: 4વ્યક્તિ
Equipment
1 કડાઈ
1 વેલણ
Ingredients
ઘઉં ના લોટનું ખીચું બનાવવા જરૂરી સામગ્રી
2કપઘઉં નો લોટ
3કપપાણી
1ચમચીઘી
2-3ચમચીતેલ
1ચમચીઅજમો
1ચમચીજીરૂ
1ચમચીલાલ મરચાનો પાઉડર
1-2ચમચીલીલા મરચા ની પેસ્ટ
2-3ચમચીલીલા ધાણા સુધારેલા
સ્વાદ મુજબ મીઠું
Instructions
wheat khichu recipe in Gujarati – ઘઉંના લોટનું ખીચું બનાવવાની રીત – Ghauna lot nu Khichu Recipe in Gujarati – ghau na lot nu khichu banavani rit gujarati ma
ઘઉં ના લોટ નું ખીચું બનાવવા સૌપ્રથમ ગેસપર એક વાસણમાં પાણી ગરમ કરવા મૂકો
પાણી ઉકળવા માંડે એટલે તેમાં સ્વાદ મુજબ મીઠું ,અજમો ,જીરુ ,લીલા મરચાની પેસ્ટ , લાલ મરચા નો ભૂકો નાખી ઉકાળો
પાણી બરાબર ઊકળે એટલે તેમાં ચારી ને રાખેલ ઘઉંનોલોટ નાખો
ઘઉં ના લોટ નાખ્યા બાદ વેલણ વડે અથવા ચમચાવડે મિશ્રણને બરાબર મિક્સ કરો
મિશ્રણ મિક્સ કરતી વખતે ધ્યાન રાખવું કે તેમાંગાંઠા ન રહી જાય
બધું જ બરોબર મિક્સ થઇ જાય એટલે છેલ્લે તેમાંતલ નાખી ફરીથી એકવાર મિક્સ કરી લ્યો
ત્યાર બાદ ઢાંકણ ઢાંકી 8-9 મિનિટ ચડવા દો
મિશ્રણ બરાબર ચડી જાય એટલે તેને ગેસ પરથી નીચે ઉતારી તેમાં તેલ નાખી ફરીથી બરાબર મિક્ષ કરી લો
હવે સર્વિંગ પ્લેટમાં ખીચું લઈ તેના પર માખણકે ઘી ,લાલ મરચાંનો ભૂકો છાંટવો તેમજ લીલા ધાણાથીગાર્નીશ કરી ગરમ ગરમ પીરસો ઘઉંના લોટ નું ખીચું.
ghau na lot nu khichu banavani rit notes
અજમો ન નાખવો હોય તો ટાળી શકો છો
મરચાની તીખાશ તમારી જરૂરિયાત મુજબ વધુ ઓછી કરી શકો છો
રેસીપી વિશે આપનો અભિપ્રાય જરૂરથી જણાવશોઉપર ⭐⭐⭐⭐⭐ રેટિંગ આપવા વિનંતી તેમજ તમેજ નીચે કોમેન્મટ પણ કરી શકો છો
આવીજ બીજી સ્વાદિષ્ટ Nasta Recipe નીચે આપેલ છે તે પણ જોવા વિનંતી
નમસ્તે મિત્રો આજે લોકો ને મુજ્વતો પ્રશ્ન પાણી પુરી કેવી રીતે બનાવવી નો ઉકેલ લાવીશું આજ આપણે બનાવીશું પાણીપુરી રેસીપી શીખીશું. પાણીપુરી નું નામ આવતા જ બધાના મોઢામાં પાણી આવી જાય છે દરેક વ્યક્તિને પાણીપુરી ખૂબ જ ભાવતી હોય છે પરંતુ આ લોકડાઉંડ ના સમયમાં જો સૌથી વધારે મિસ કરતી વાનગી હોય તો તે છે પાણીપુરી . તેમાં પણ હાલમાં તો અલગ અલગ પ્રકારના સ્વાદવાળા પાણીની સાથે ની પુરી ખુબ જ ફેમસ છે ઘણા લોકો એવું વિચારતા હોય છે કે પુરી બનાવી છે પણ તે કેમ બનાવવી તો આજે અમે તમને એકદમ સરળ અને ઝડપી બનતી પુરી તેમજ તેની સાથે નું મીઠું પાણી અને ફુદીના વાળુ તીખું પાણી ઘરે કેમ બનાવવું તે શીખવિશું તો ચાલો આજે પાણીપુરી બનાવવાની રીત શીખીએ,પકોડી નો મસાલો બનાવવાની રીત, pani puri recipe in gujarati, pani puri banavani rit,panipuri nu pani recipe in gujarati.
પાણીપુરી ની પુરી બનાવવા જરૂરી સામગ્રી
1 કપ ઘઉં નો લોટ
¼ કપ સોજી
મીઠું
પાણી જરૂર મુજબ
તેલ તળવા
પાણીપુરી નો મસાલો બનાવવા જરૂરી સામગ્રી
1 કપ ચણા બાફેલા
5-6 બટાકા બાફેલા
1 ચમચી લાલ મરચાનો પાવડર
સ્વાદ મુજબ મીઠું
પાણીપુરી ની મીઠી ચટણી બનાવવા જરૂરી સામગ્રી
1 ½ લીટર પાણી
250 ગ્રામ આંબલી
400 ગ્રામ ગોળ
સેકેલું જીરું 1 ચમચી
સુંઠ પાવડર 1 ચમચી
લાલ મરચાનો પાવડર 1 ચમચી
જીરૂ પાવડર 1 ચમચી
મીઠું સ્વાદ પ્રમાણે
પાણીપુરી નું ફુદીના નું પાણી બનાવવા જરૂરી સામગ્રી
2 કપ ફુદીના ના પાન
1 કપ લીલા ધાણા સુધારેલા
8-9 લીલા મરચા સુધારેલા
2 લીંબુ નો રસ
આંબલી નો પ્લપ ¼ કપ
ગોળ ¼ કપ
1 નાનો ટુકડો આદુ
2 ચમચી પાણીપુરી મસાલો
1 ચમચી સંચળ
¼ ચમચી શેકેલા જીરું પાઉડર
લવિંગ પાવડર ¼ ચમચી
¼ તજ પાવડર
સ્વાદ મુજબ મીઠું
1 ½ લીટર પાણી
¼ કપ ખારી બૂંદી
Pani puri recipe in gujarati
સૌપ્રથમ એક વાસણમાં ઘઉંનો લોટ લો તેમાં સોજી અને ચપટી મીઠું નાખી જરૂર મુજબ પાણી રેડતા જઈ કઠણ લોટ બાંધી લ્યો , લોટ ને ઢાંકણ ઢાંકી અથવા ભીનું કપડું ઢાંકી 10 15 મિનિટ એક બાજુ મૂકી દો
દસથી પંદર મિનિટ થઈ ગયા બાદ લોટને ફરીથી બરાબર મસળી લો , ત્યારબાદ તેના રોટલીની સાઈઝના લુઆ બનાવી વેલણ વળી પાતળી રોટલી વણી લેવી
વણેલી રોટલી માંથી કૂકી કટ્ટર અથવા નાની સાઈઝના વાટકા કે ઢાંકણ વડે ગોળ કાપી લો અથવા તો લોટ માંથી નાના લુવા બનાવી નાની નાની પૂરીઓ વણી લો
હવે ગેસ પર એક કડાઈમાં તેલ ગરમ કરો , તેલ ગરમ થાય એટલે ગેસ મીડીયમ કરી તેમાં એક એક પુરીનાખતા જઈ ઉપરથી ઝારા વડે થોડું દબાણ આપી દબાવો દબાવવાથી પુરી ફુલ સે
ત્યારબાદ બંને બાજુ પૂરીને ગોલ્ડન થાય ત્યાં સુધી તરો ત્યાર બાદ કાઢી લો , આમ બધી પુરી તૈયાર કરી લો
પાણીપુરી નો મસાલો બનાવવાની રીત | પકોડી નો મસાલો બનાવવાની રીત
સૌપ્રથમ ચણાની ચારથી પાંચ કલાક પાણીમાં પલાળી રાખો , ત્યારબાદ કુકરમાં 3 કપ પાણી લઈ સ્વાદ પ્રમાણે મીઠું નાખી ચણાની ૪ થી ૫ સીટી સુધી સુધી ચડાવી લો
કૂકર ઠંડુ થાય એટલે ચણાને પાણીમાંથી કાઢી લો , ત્યારબાદ એ જ કુકરમાં ફરી પાંચ બટેકા એક ગ્લાસ પાણી નાખી સ્વાદ પ્રમાણે મીઠું નાખી બાફી લો
ત્યાર બાદ એક વાસણમાં બાફેલા ચણા અને બટાકાને તેમાં સ્વાદ મુજબ મીઠું અને લાલ મરચાનો ભૂકો નાખી હાથ વડે બરોબર મસળી મસાલો તૈયાર કરી લો
Panipuri nu pani recipe in gujarati
હવે આપને બે પ્રકાર ના પાણી પૂર્રી ના પાણી બનાવતા શીખીશું
પાણીપૂરી નું મીઠું પાણી બનાવવાની રીત
ગેસ પર એક કડાઈમાં એક લીટર જેટલું પાણી લો , તેમાં આમલી, ગોળ ,સ્વાદ પ્રમાણે મીઠું, લાલ મરચાંનો ભૂકો, સુઠ પાવડર ,જીરુ પાવડર નાખી મિશ્રણ ઉકળીને અડધું થાય ત્યાં સુધી ઉકાળો
મિશ્રણ બરાબર ઘટ થઇ જાય એટલે ગેસ બંધ કરી આ મિશ્રણને ઠંડુ થવા દેવું , ત્યારબાદ તેને ગરણી વડે ગાળી લઈ મીઠી ચટણી તૈયાર કરી લો
પાણીપૂરી નું ફુદીના વાળું પાણી બનાવવાની રીત
મિક્સર જારમાં ફુદીનો, લીલા ધાણા, સુધારેલા મરચા, આદુ નો કટકો, આમલીનો પલ્પ, ગોળ, પાણીપુરી મસાલો, જીરુ પાવડર, સંચળ પાવડર, તજ પાવડર, સ્વાદ મુજબ મીઠું નાખી પીસીને પેસ્ટ તૈયાર કરો
ત્યારબાદ તેમાં લિટર જેટલું પાણી નાખી બરોબર મિક્સ કરો , છેલ્લે તેમાં લીંબુનો રસ ઉમેરી પાણી તૈયાર કરી લો , તૈયાર પાણીની ગરણી વડે ગાળી બરફ નાખી ઠંડુ થવા દેવું ઠંડું થઈ જાય એટલે તેમાં થોડી ખારી બૂંદી નાખી દેવી
સર્વ કરતી વખતે પુરીમાં વચ્ચે કાણું કરી તેમાં મસાલો ભરી મીઠી ચટણી નાખી ફુદીના વાળા પાણી સાથે પીરસો
NOTES
જો ફુદીના વાળા પાણીમાં ગોળ અને આમલીના નાખવા ન હોય તો પણ ચાલે ,
તેમજ લવિંગ અને તજનો ભૂકો પણ ન નાખો તો ચાલે
મીઠી ચટણી અને તમે ફ્રિઝરમાં સ્ટોર પણ કરી શકો છો
ફૂલેલી ન હોય તેવી પૂરીઓનો તમે દિલ્હી પાપડી ચાટ તરીકે ઉપયોગ કરી શકો છો
મસાલામાં ચણા ની જગ્યાએ તમે મગ પણ વાપરી શકો છો
Pani puri banavani rit | પાણી પુરી બનાવવાની રીત
જો તમને આ રેસીપી નો વિડીયો ગમ્યો હોય તો Youtube પર Your Food Lab ને Subscribe કરજો
રેસીપી ગમી હોય તો નીચે ⭐ સ્ટાર રેટિંગ ⭐ તેમજ ફીડબેક નીચે કોમેન્ટ કરી અચૂક જણાવશો, બીજી ઘણી બધી રેસીપી ની નીચે આપેલ છે તે અચૂક જુવો
પાણી પુરી બનાવવાની રીત
પાણી પુરી બનાવવાની રીત | pani puri recipe in gujarati | pani puri banavani rit
લોકો ને મુજ્વતો પ્રશ્ન પાણી પુરી કેવી રીતે બનાવવી નો ઉકેલ લાવીશું , પાણી પુરીનું પાણી બનાવવાની રીત,pani puri recipe in gujarati, pani puri banavani rit,pani puri nu pani recipe in gujarati.
4.86 from 7 votes
Prep Time: 30 minutesminutes
Cook Time: 1 hourhour
Total Time: 1 hourhour30 minutesminutes
Servings: 4વ્યક્તિ
Equipment
1 કડાઈ
Ingredients
પાણીપુરી ની પુરી બનાવવા જરૂરી સામગ્રી
1 કપ ઘઉં નો લોટ
¼ કપ સોજી
મીઠું
પાણી જરૂર મુજબ
તેલ તળવા
પાણીપુરી નો મસાલો બનાવવા જરૂરી સામગ્રી
1 કપ ચણા બાફેલા
5-6 બટાકા બાફેલા
1ચમચી લાલ મરચાનો પાવડર
સ્વાદ મુજબ મીઠું
પાણીપુરી ની મીઠી ચટણી બનાવવા જરૂરી સામગ્રી
1 ½ લીટર પાણી
250ગ્રામ આંબલી
400 ગ્રામ ગોળ
1 સેકેલું જીરું
1 ચમચીસુંઠ પાવડર
1 ચમચીલાલ મરચાનો પાવડર
1 ચમચીજીરૂ પાવડર
મીઠું સ્વાદ પ્રમાણે
પાણીપુરી નું ફુદીના નું પાણી બનાવવા જરૂરી સામગ્રી
2 કપ ફુદીના ના પાન
1 કપ લીલા ધાણા સુધારેલા
8-9 લીલા મરચા સુધારેલા
2 લીંબુ નો રસ
¼ કપઆંબલીનો પ્લપ
¼ કપગોળ
1 નાનો ટુકડો આદુ
2 ચમચી પાણીપુરી મસાલો
1 ચમચી સંચળ
¼ ચમચી ચમચી શેકેલા જીરું પાઉડર
ચમચી લવિંગ પાવડર ¼ ચમચી
¼ તજ પાવડર
સ્વાદ મુજબ મીઠું
1 ½ લીટર પાણી
¼ કપ ખારી બૂંદી
Instructions
પાણીપુરી બનાવવાની રીત | pani puri recipe in gujarati | pani puri banavani rit
સૌપ્રથમ એક વાસણમાં ઘઉંનો લોટ લો તેમાં સોજી અને ચપટી મીઠું નાખી જરૂર મુજબપાણી રેડતા જઈ કઠણ લોટ બાંધી લ્યો
લોટ ને ઢાંકણ ઢાંકી અથવા ભીનું કપડું ઢાંકી 10 15 મિનિટ એક બાજુ મૂકી દો
દસ થી પંદર મિનિટ થઈ ગયા બાદ લોટને ફરીથી બરાબરમસળી લો
ત્યાર બાદ તેના રોટલીની સાઈઝના લુઆ બનાવી વેલણવળી પાતળી રોટલી વણી લેવી
વણેલી રોટલી માંથી કૂકી કટ્ટર અથવા નાની સાઈઝનાવાટકા કે ઢાંકણ વડે ગોળ કાપી લો
અથવા તો લોટ માંથી નાના લુવા બનાવી નાનીનાની પૂરીઓ વણી લો
હવે ગેસ પર એક કડાઈમાં તેલ ગરમ કરો
તેલ ગરમ થાય એટલે ગેસ મીડીયમ કરી તેમાં એક એકપુરીનાખતા જઈ ઉપરથી ઝારા વડે થોડું દબાણ આપી દબાવો દબાવવાથી પુરી ફુલ સે
ત્યારબાદ બંને બાજુ પૂરીને ગોલ્ડન થાય ત્યાંસુધી તરો ત્યાર બાદ કાઢી લો ,આમ બધી પુરી તૈયાર કરી લો
પાણીપુરી નો મસાલો બનાવવાની રીત | પકોડી નો મસાલો બનાવવાની રીત
સૌપ્રથમ ચણાની ચારથી પાંચ કલાક પાણીમાં પલાળીરાખો
ત્યાર બાદ કુકરમાં 3 કપ પાણી લઈ સ્વાદ પ્રમાણે મીઠું નાખી ચણાની ૪ થી ૫ સીટી સુધીસુધી ચડાવી લો
ત્યાર બાદ કૂકર ઠંડુ થાય એટલે ચણાને પાણીમાંથીકાઢી લો
ત્યારબાદ એ જ કુકરમાં ફરી પાંચ બટેકા એક ગ્લાસપાણી નાખી સ્વાદ પ્રમાણે મીઠું નાખી બાફી લો
ત્યાર બાદ એક વાસણમાં બાફેલા ચણા અને બટાકાનેતેમાં સ્વાદ મુજબ મીઠું અને લાલ મરચાનો ભૂકો નાખી હાથ વડે બરોબર મસળી મસાલો તૈયાર કરીલો
Panipuri nu pani recipe in gujarati
હવે આપેણે 2 પ્રકારના પાણીપૂરી નું પાણી બનાવતા શીખીશું
પાણીપૂરી નું મીઠું પાણી બનાવવાની રીત
ગેસ પર એક કડાઈમાં એક લીટર જેટલું પાણી લો
તેમાં આમલી, ગોળ ,સ્વાદ પ્રમાણે મીઠું, લાલમરચાંનો ભૂકો, સુઠ પાવડર ,જીરુ પાવડર નાખીમિશ્રણ ઉકળીને અડધું થાય ત્યાં સુધી ઉકાળો
મિશ્રણ બરાબર ઘટ થઇ જાય એટલે ગેસ બંધ કરી આમિશ્રણને ઠંડુ થવા દેવું
ત્યારબાદ તેને ગરણી વડે ગાળી લઈ મીઠી ચટણી તૈયારકરી લો
પાણીપૂરી નું ફુદીના વાળું પાણી બનાવવાની રીત | pani puri nu pani banavani recipe
રેગ્યુલર અપડેટ્સ માટે અમને Facebook પર પણ TheRecipeInGujarati લખી શોધી શકશો અને Recipe In Gujarati ના WhatsApp ગ્રુપ માં જોડાવા +91 94268 17203 પર Join Group લખી મેસેજ કરો અમને ત્યાં પણ ફોલો કરી શકો છો.
નમસ્તે મિત્રો આજે આપણે ઘરે જ દૂધ ને ફાડી ને બનાવેલ પનીર માંથી બનાવીશું પનીર ભૂર્જી જે બનાવવામાં એકદમ સહેલું છે ને ખાવામાં એકદમ સ્વાદિષ્ટ છે ને રોટલી, નાન, કૂલચા સાથે પીરસી સકાય છે તો ચાલો બનવતા શીખીએ પનીર ભુરજી બનાવવાની રીત, paneer bhurji recipe in gujarati, paneer bhurji banavani rit
પનીર ભુર્જી બનાવવા નીચે મુજબ ની સામગ્રી જોઈશે
ફૂલ ક્રીમ દૂધ ૧ કિલો
૧ વાટકી દહીં/ ૧ લીંબુનો રસ
૪-૫ ચમચી ઘી/ માખણ
અડધી ચમચી જીરૂં
૧ ચમચી લીલા મરચા જીણા સમારેલા
આદુ ની પેસ્ટ ૧ ચમચી
લસણ ની પેસ્ટ ૧ ચમચી
૨ ડુંગરી જીણી સુધારેલ
૨-૩ ટામેટા જીણા સુધારેલા
પા કપ લાલ કેપ્સીકમ જીના સુધારેલા
પા કપ લીલા કેપ્સિકમ જીણા સુધારેલા
૧ ચમચી કસુરી મેથી
૨-૩ ચમચી લાલ મરચાનો પાવડર
૧-૨ ચમચી ધાણા જીરું પાવડર
પા ચમચી હળદર
સ્વાદ મુજબ મીઠું
અડધી ચમચી ગરમ મસાલો
૩-૪ ચમચી લીલા ઘણા જીણા સમારેલા
૩-૪ ચમચી ક્રીમ(ઓપ્શનલ)
Paneer bhurji recipe in Gujarati
પનીર ભૂર્જી બનાવવા માટે સૌ પ્રથમ ગેસ પર એક વાસણમાં ફૂલ ક્રીમ દૂધ ને ગરમ કરો દૂધ બરોબર ગરમ થાય એટલે ગેસ બંધ કરી તેમાં એક કપ દહીં અથવા એક કપ પાણી માં એક લીંબુ નો રસ મિક્સ કરી ને દૂધ માં નાખી હલાવો થોડી વારમાં જ દૂધ ફાટી જશે ફાટેલા દૂધ ને ગરણી ની મદદ થી અલગ કરી લ્યો ને એમાં ઠંડુ પાણી રેડવું જેથી પનીર ઝડપી ઠંડુ થાય હવે તૈયાર પનીર માંથી વધારા નું પાણી નીતરવા એક બાજુ મૂકી દયો
હવે ગેસ પર એક કડાઈમાં ઘી નાખો ઘી ગરમ થાય એટલે તેમાં જીરું નાખી તતડાવો જીરું તતડે એટલે એમાં લીલા મરચા , આદુ ની પેસ્ટ/ આદુના કટકા, લસણ ની પેસ્ટ / લસણ ના કટકા નાખી બરોબર મિક્સ કરો
ત્યાર બાદ એમાં જીની સુધારેલી ડુંગરી નાખી મિક્સ કરી ૨-૩ મિનિટ ફૂલ તાપે શેકો ,હવે એમાં જીના સુધારેલા ટામેટા નાખી મિક્સ કરી ઢાંકણ ઢાંકી બંધ કરી ૫-૭ મિનિટ ચડવા દયો
ત્યાર બાદ એમાં લાલ ને લીલા કેપ્સિકમ નાખી મિક્સ કરી ૨-૩ મિનિટ શેકો ,હવે એમાં સૂકા મસાલા એટલેકે લાલ મરચાનો પાઉડર,ધાણા જીરું નો પાવડર , હળદર, કસુરી મેથી, ગરમ મસાલો ને સ્વાદ મુજબ મીઠું નાખી મિક્સ કરો ને અડધો કપ પાણી નાખી હલાવી ઢાંકણ ઢાંકી બંધ કરી ૪-૫ મિનિટ ચડાવો
ત્યાર બાદ એમાં તૈયાર કરેલ પનીર ને હાથ વડે તોડી ને ભૂકો કરી ને નાખો ને બરોબર મિક્સ કરો ને ૫-૭ મિનિટ ચડાવો , છેલ્લે તમને જો ક્રીમ ને માખણ નાખવા હોય તો નાખી ને બરોબર મિક્સ કરો ને લીલા ઘણા થી ગાર્નિશ કરો તો તૈયાર છે આપની પનીર ભૂર્જી
paneer bhurji recipe notes
દૂધ ને ફાડતિ વખતે લીંબુ ની જગ્યાએ તમે દહીં વાપરશો તો પનીર વધારે સોફ્ટ થાય છે
પનીર ને અલગ કર્યા બાદ એના બચેલા પાણીમાં વધારે પડતા પોષક તત્વોની હોય છે તેથી બચેલા પાણી ને ફેંકવા ની જગ્યાએ તેનો ઉપયોગ તમે બીજી ગ્રેવી વાળી વાનગી માં પણ કરી સકો છો
બચેલા પાણી થી વાળમાં લાગવા થી વાળમાં ચમક સારી આવે છે
Paneer bhurji banavani rit
જો તમને આ રેસીપી નો વિડીયો ગમ્યો હોય તો Youtube પર FOOD COUTURE by Chetna Patel ને Subscribe કરજો
રેસીપી ગમી હોય તો નીચે ⭐ સ્ટાર રેટિંગ ⭐ તેમજ ફીડબેક નીચે કોમેન્ટ કરી અચૂક જણાવશો, બીજી ઘણી બધી રેસીપી ની નીચે આપેલ છે તે અચૂક જુવો
પનીર ભુરજી બનાવવાની રીત
પનીર ભુરજી બનાવવાની રીત | paneer bhurji recipe in gujarati | paneer bhurji banavani rit
પનીર માંથી બનાવીશું પનીર ભૂર્જી જે બનાવવામાં એકદમ સહેલું છે ,ચાલો બનવતા શીખીએ પનીર ભુરજી બનાવવાની રીત, paneer bhurji recipe in gujarati, paneer bhurji banavani rit
5 from 5 votes
Prep Time: 25 minutesminutes
Cook Time: 30 minutesminutes
Total Time: 55 minutesminutes
Servings: 4વ્યક્તિ
Equipment
1 તપેલી
1 કડાઈ
Ingredients
પનીર ભુર્જી બનાવવા નીચે મુજબ ની સામગ્રી જોઈશે
1કિલોફૂલક્રીમ દૂધ ૧
1વાટકી દહીં/ ૧ લીંબુનો રસ
૪-૫ ચમચી ઘી/માખણ
½ચમચી જીરૂં
1ચમચી લીલા મરચા જીણા સમારેલા
1ચમચી આદુની પેસ્ટ
1ચમચી લસણની પેસ્ટ
2જીણી સુધારેલડુંગરી
૨-૩ જીણા સુધારેલાટામેટા
જીના સુધારેલાપા કપ લાલ કેપ્સીકમ
જીણા સુધારેલાપા કપ લીલા કેપ્સિકમ
1ચમચી કસુરી મેથી
2-3ચમચી લાલ મરચા નો પાવડર
1-2ચમચી ધાણા જીરું પાવડર
પા ચમચી હળદર
સ્વાદ મુજબ મીઠું
½ચમચી ચમચી ગરમ મસાલો
3-4ચમચી લીલા ઘણા જીણા સમારેલા
3-4ચમચી ક્રીમ(ઓપ્શનલ)
Instructions
પનીર ભુરજી બનાવવાની રીત| paneer bhurji recipe in gujarati | paneer bhurji banavani rit
પનીર ભૂર્જી બનાવવા માટે સૌ પ્રથમ ગેસ પર એકવાસણમાં ફૂલ ક્રીમ દૂધ ને ગરમ કરો દૂધ બરોબર ગરમ થાય એટલે ગેસ બંધ કરી તેમાં એક કપદહીં અથવા એક કપ પાણી માં એક લીંબુ નો રસ મિક્સ કરી ને દૂધ માં નાખી હલાવો થોડી વારમાંજ દૂધ ફાટી જશે ફાટેલા દૂધ ને ગરણી ની મદદ થી અલગ કરી લ્યો ને એમાં ઠંડુ પાણી રેડવું જેથી પનીર ઝડપી ઠંડુથાય હવે તૈયાર પનીર માંથી વધારા નું પાણી નીતરવા એક બાજુ મૂકી દયો
હવે ગેસ પર એક કડાઈમાં ઘી નાખો ઘી ગરમ થાય એટલે તેમાં જીરું નાખી તતડાવો જીરુંતતડે એટલે એમાં લીલા મરચા , આદુ ની પેસ્ટ/ આદુના કટકા, લસણ ની પેસ્ટ / લસણના કટકા નાખી બરોબર મિક્સ કરો
ત્યાર બાદ એમાં જીની સુધારેલી ડુંગરી નાખી મિક્સકરી ૨-૩ મિનિટ ફૂલ તાપે શેકો
હવે એમાં જીના સુધારેલા ટામેટા નાખી મિક્સ કરીઢાંકણ ઢાંકી બંધ કરી ૫-૭ મિનિટ ચડવા દયો
ત્યાર બાદ એમાં લાલ ને લીલા કેપ્સિકમ નાખી મિક્સકરી ૨-૩ મિનિટ શેકો
હવે એમાં સૂકા મસાલા એટલેકે લાલ મરચાનો પાઉડર,ધાણા જીરું નો પાવડર , હળદર, કસુરી મેથી, ગરમ મસાલો ને સ્વાદ મુજબ મીઠું નાખી મિક્સકરો ને અડધો કપ પાણી નાખી હલાવી ઢાંકણ ઢાંકી બંધ કરી ૪-૫ મિનિટ ચડાવો
ત્યાર બાદ એમાં તૈયાર કરેલ પનીર ને હાથ વડેતોડી ને ભૂકો કરી ને નાખો ને બરોબર મિક્સ કરો ને ૫-૭ મિનિટ ચડાવો
છેલ્લે તમને જો ક્રીમ ને માખણ નાખવા હોય તોનાખી ને બરોબર મિક્સ કરો ને લીલા ઘણા થી ગાર્નિશ કરો તો તૈયાર છે આપની પનીર ભૂર્જી
paneer bhurji recipe notes
દૂધ ને ફાડતિ વખતે લીંબુ ની જગ્યાએ તમે દહીં વાપરશો તો પનીર વધારે સોફ્ટ થાય છે
પનીર ને અલગ કર્યા બાદ એના બચેલા પાણીમાં વધારે પડતા પોષક તત્વોની હોય છે તેથી બચેલા પાણી ને ફેંકવા ની જગ્યાએ તેનો ઉપયોગ તમે બીજી ગ્રેવી વાળી વાનગી માં પણ કરી સકો છો
બચેલા પાણી થી વાળમાં લાગવા થી વાળમાં ચમક સારી આવે છે
રેસીપી વિશે આપનો અભિપ્રાય જરૂરથી જણાવશોઉપર ⭐⭐⭐⭐⭐ રેટિંગ આપવા વિનંતી તેમજ તમેજ નીચે કોમેન્મટ પણ કરી શકો છો
આવીજ બીજી સ્વાદિષ્ટ પંજાબી રેસીપી ગુજરાતી મા આપેલ છે તે પણ જોવા વિનંતી
દરેક ગુજરાતી ને પંજાબી ભોજન ખુબજ પસંદ આવતું હોય છે તેમાં પણ દાલ મખની –દાળ મખની એ પંજાબી વાનગી મા એક અલગ સ્થાન ધરાવે છે તો ચાલો આજે શીખીએ દાલ મખની રેસીપી, દાલ મખની બનાવવાની રીત – dal makhani banavani rit, dal makhani recipe in Gujarati
દાલ મખની બનાવવા જરૂરી સામગ્રી
૧ કપ કાળી દાળ( આખા અડદ ની દાળ)
રાજમાં ૧ મુઠ્ઠી
મીઠું ૧ ચમચી
દાળ તડકા ના પહેલા તડકા માટે જરૂરી સામગ્રી
૨ ચમચા ઘી
સુધારેલી ૨ ડુંગળી
આદુ – લસણ ની પેસ્ટ ૨ ચમચી
૩-૪ ટામેટા ની પ્યુરી
મીઠું ૧/૨ ચમચી
લાલ મરચું ૧/૨ ચમચી
લીલા ધાણા સમારેલા ૨-૩ ચમચી
ધાણા પાવડર ૨ ચમચા
જીરું પાઉડર ૧ ચમચો
ગરમ મસાલો ૧ ચમચો
દાળ તડકા ના બીજા તડકા માટે જરૂરી સામગ્રી
માખણ ૨ ચમચા
લાલ મરચું પાઉડર ૧/૨ ચમચી
લીલા ધાણા સમારેલા ૨-૩ ચમચી
ફ્રેશ ક્રીમ ૨-૩ ચમચા
Dal makhani recipe in Gujarati
દાળ બાફવા માટે ની રીત
સૌ પ્રથમ દાળ ને અને રાજમાં ને ૮-૧૦ કલાક પહેલા પલાળી રાખો.
દાળ પલળી જાય એટલે તેને ધોઈ ને એક કુકર માં નાખી ૩-૪ ગણું પાણી અને મીઠું નાખી ને ગેસ પર મૂકો એક સીટી વાગે પછી ગેસ ધીમો કરી ૧૦ મિનિટ સુધી ચડવા દો પછી ગેસ બંધ કરી દો.
દાળ તડકા બનાવવાની પ્રથમ રીત
એક કડાઈમાં ઘી ગરમ કરો. હવે તેમાં સમારેલી ડુંગળી નાખી ગુલાબી થાય ત્યાં સુધી સાંતળો, હવે તેમાં આદુ લસણ ની પેસ્ટ નાખી સાંતળો. હવે તેમાં ટામેટા ની પેસ્ટ નાખી અને મીઠું નાખીને ચડવા દો. ટામેટા ઘી છોડવા લાગે પછી તેમાં લાલ મરચું ધાણા સમારેલા નાખી મિક્સ કરો.
પછી તેમાં બાફેલી દાળ અને રાજમાં નાખી બરાબર મિક્સ કરી લો. હવે તેમાં ધાણા પાઉડર, જીરું પાઉડર, અને ગરમ મસાલો નાખી ને ૫ -૬ મિનિટ ધીમા તાપે ચડવા દો.
દાળ મખની ને તળકા દેવાની રીત બીજી
એક વઘરીયા/ કડાઈ માં ૨ ચમચા માખણ ગરમ કરી તેમાં લાલ મરચું પાઉડર નાખી ગેસ બંધ કરી દાળ મખની માં આ વઘાર નાખી ને દાળ નો ગેસ બંધ કરી લીલા ધાણા સમારેલા નાખી ને હલાવી લો. ઉપર થી ફ્રેશ ક્રીમ નાખી ને સજાવો.
તૈયાર છે મસ્ત દાલ મખની રેસીપી.
Dal makhani banavani rit
જો તમને આ રેસીપી નો વિડીયો ગમ્યો હોય તો Youtube પર Swaad Anusaar ને Subscribe કરજો
સૌ પ્રથમ દાળ ને અને રાજમાં ને ૮-૧૦ કલાક પહેલા પલાળી રાખો.
દાળ પલળી જાય એટલે તેને ધોઈ ને એક કુકર માં નાખી ૩-૪ ગણું પાણી અને મીઠું નાખીને ગેસ પર મૂકો એક સીટી વાગે પછી ગેસ ધીમો કરી ૧૦ મિનિટ સુધી ચડવા દો પછી ગેસ બંધકરી દો.
દાળ તડકા બનાવવાની પ્રથમ રીત
એક કડાઈમાં ઘી ગરમ કરો. હવે તેમાં સમારેલી ડુંગળી નાખીગુલાબી થાય ત્યાં સુધી સાંતળો.
હવે તેમાં આદુ લસણ ની પેસ્ટ નાખી સાંતળો. હવે તેમાં ટામેટાની પેસ્ટ નાખી અને મીઠું નાખીને ચડવા દો. ટામેટા ઘી છોડવા લાગે પછી તેમાં લાલમરચું ધાણા સમારેલા નાખી મિક્સ કરો.
પછી તેમાં બાફેલી દાળ અને રાજમાં નાખી બરાબર મિક્સ કરી લો.હવે તેમાં ધાણા પાઉડર,જીરું પાઉડર, અનેગરમ મસાલો નાખી ને ૫ -૬ મિનિટ ધીમા તાપે ચડવા દો.
દાળ મખની ને તળકા દેવાની રીત બીજી
એક વઘરીયા/ કડાઈ માં ૨ ચમચા માખણ ગરમ કરી તેમાં લાલ મરચું પાઉડર નાખી ગેસ બંધ કરી દાળ મખની માં આ વઘાર નાખી ને દાળ નો ગેસ બંધ કરી લીલા ધાણા સમારેલા નાખી ને હલાવી લો.
ઉપર થી ફ્રેશ ક્રીમ નાખી ને સજાવો તૈયાર છે મસ્ત દાળ મખની.
રેસીપી વિશે આપનો અભિપ્રાય જરૂરથી જણાવશોઉપર ⭐⭐⭐⭐⭐ રેટિંગ આપવા વિનંતી તેમજ તમેજ નીચે કોમેન્મટ પણ કરી શકો છો
આવીજ બીજી સ્વાદિષ્ટ પંજાબી રેસીપી ગુજરાતી મા આપેલ છે તે પણ જોવા વિનંતી
નમસ્તે મિત્રો આજે આપણે શીખીશું ખારા પુડલા બનાવવાની રીત, પુડલા ને ઘણા લોકો ચિલ્લા તરીકે પણ ઓળખતા હોય છે અલગ-અલગ રાજ્યોમાં તેને અલગ અલગ નામથી ઓળખાતા હોય છે. પુડલા બે પ્રકારના બનતા હોય છે ખરા પુડલા અને મીઠા પુડલા. ચોમાસાની ઋતુ આવતા જ ગુજરાતીઓના ઘરમાં સવારના કે સાંજના નાસ્તામાં પુડલા બનતા હોય છે અને વધારે પડતા ખારા અને મીઠા બંને એકસાથે બનતા હોય છે જે ખાવામાં એકદમ ટેસ્ટી અને એકદમ હેલ્ધી હોય છે આપણે આજે ખારા પુડલા બનાવશો જે બેસન માંથી બને છે અને મીઠા પુડલા છે ઘઉંના લોટ માંથી બને છે પહેલાના સમયમાં પુડલા બનાવવા અને એને ઉથલાવવા ઘણું ડિફિકલ્ટ કામ ગણાતું પરંતુ હાલ નોન સ્ટીક તવી ના કારણે ઉથલાવવા એકદમ સરળ હોય છે તો ચાલો આજે બનાવતા શીખો ખારા પુડલા, khara pudla recipe in gujarati,khara pudla banavani rit gujarati ma,khara pudla banavani recipe
ખારા પુડલા બનાવવા જરૂરી સામગ્રી
બેસન 1 કપ
ડુંગળી જીની સુધારેલ ½ કપ
ટામેટા જીના સુધારેલા ½ કપ
કેપ્સીકમ છીણેલું ½ કપ
લીલા ધાણા સુધારેલા ¼ કપ
1-2 લીલા મરચા જીના સુધારેલ
આદુ છીણેલું 1 ચમચી
અજમો 1 ચમચી
હળદર ¼ ચમચી
½ લીંબુ નો રસ
શેકવા માટે તેલ
સ્વાદ મુજબ મીઠું
જરૂર મુજબ પાણી
Khara pudla recipe in Gujarati
ખારા પુડલા બનાવવા સૌ પ્રથમ એક વાસણમાં એક કપ બેસન લ્યો , તેમાં અજમો, હળદર,છીણેલું આદું, સુધારેલ ડુંગરી ,ટમેટા , કેપ્સિકમ, ધાણા, મીઠું નાખી બરાબર મિક્સ કરો
ત્યારબાદ તેમાં લીંબુનો રસ અને તેલ નાખી મિક્સ કરો ,હવે તેમાં થોડું પાણી ઉમેરી જઈ મીડીયમ પાતળું મિશ્રણ તૈયાર કરો (આ મિશ્રણ તૈયાર કરવા આશરે 1 કપ જેટલું પાણી ની જરૂર પડે છે)
તૈયાર મિશ્રણને દસથી પંદર મિનિટ ઢાંકણ ઢાંકી એક બાજુ મૂકી દો ,હવે ગેસ પર એક નોન સ્ટીક તવી ગરમ મૂકો તેમાં તેલ લગાડી દયો અને ગેસનો તાપ સાવ ધીમો કરી કડછી વડે કે વાટકી વડે મિશ્રણ તવી પર નાખી બરોબર ફેલાવી ને પાતળો પુડલા કરી નાખો
હવે મિશ્રણની ધીમે તાપે ચડવા દો ,ઉપરની બાજુ બિલકુલ ચડી જાય એટલે તેના પર બ્રશ વડે તેલ લગાડી તેને ઉથલાવી બીજી બાજુ પણ શેકી લો , આમ બધાજ પુડલા એક એક કરીને ધીમે તાપે બનાવી લો , આ પુડલાને લીલી ચટણી સાથે પીરસી શકાય છે
khara pudla banavani rit notes
નોન સ્ટીક તવી માં બનાવતા હોય તેલ ન નાખો તો પણ ચાલે
ખારા પુડલા બનાવવાની રીત | Khara pudla banavani rit
જો તમને આ રેસીપી નો વિડીયો ગમ્યો હોય તો Youtube પર Ravinder’s HomeCooking ને Subscribe કરજો
હવે તેમાં થોડું પાણી ઉમેરી જઈ મીડીયમ પાતળું મિશ્રણ તૈયાર કરો (આ મિશ્રણ તૈયાર કરવા આશરે1 કપ જેટલું પાણી ની જરૂર પડે છે)
તૈયાર મિશ્રણને દસથી પંદર મિનિટ ઢાંકણ ઢાંકી એક બાજુ મૂકી દો
હવે ગેસ પર એક નોન સ્ટીક તવી ગરમ મૂકો તેમાંતેલ લગાડી દયો અને ગેસનો તાપ સાવ ધીમો કરી કડછી વડે કે વાટકી વડે મિશ્રણ તવી પર નાખી બરોબર ફેલાવી ને પાતળો પુડલા કરી નાખો
હવે મિશ્રણની ધીમે તાપે ચડવા દો ,ઉપરની બાજુ બિલકુલ ચડી જાય એટલેતેના પર બ્રશ વડે તેલ લગાડી તેને ઉથલાવી બીજી બાજુ પણ શેકી લો
આમ બધાજ પુડલા એક એક કરીને ધીમે તાપે બનાવીલો , આ પુડલાને લીલી ચટણી સાથે પીરસી શકાય છે
khara pudla banavani rit notes
નોન સ્ટીક તવી માં બનાવતા હોય તેલ ન નાખો તો પણ ચાલે
રેસીપી વિશે આપનો અભિપ્રાય જરૂરથી જણાવશોઉપર ⭐⭐⭐⭐⭐ રેટિંગ આપવા વિનંતી તેમજ તમેજ નીચે કોમેન્મટ પણ કરી શકો છો
આવીજ બીજી સ્વાદિષ્ટ Nasta Recipe નીચે આપેલ છે તે પણ જોવા વિનંતી
નમસ્તે મિત્રો આજે આપણે બનાવીશું મીઠા પુડલા. એમ કહેવાય છે કે પુડલા પહેલાના વખતમાં ઘણા બધા બનતા કેમકે તે ઓછા તેલ તથા ઓછા ઘી માં બને છે અને આગળના જમાનામાં મિષ્ટાન ખાવાનું ઘણો બધો ક્રેઝ હતો પરંતુ બધા માટે ઘણા ઘી નો ઉપયોગ કરવો સકય ન હતું જેથી લોકો ઓછા ઘીમાં બનતી વાનગીઓ બનાવતાં જેમાં ની એક છે ઘઉંના મીઠા પુડલા. મીઠા પુડલા ઘણા લોકો ગોળથી તો ઘણા ખાંડથી બનાવતા હોય છે આજે આપણે ગોળ માંથી બનતા મીઠાપુર બનાવીશું તો ચાલો શીખીએ મીઠા પુડલા બનાવવાની રીત, pudla banavani rit, mitha pudla recipe, meetha pudla recipe in Gujarati.
મીઠા પુડલા બનાવવા જરૂરી સામગ્રી
મીઠા પુડલા બનાવવા જરૂરી સામગ્રી
ઘઉં નો લોટ 1 કપ
સુધારેલ ગોળ ½ કપ
એલચી નો ભૂકો 1 ચમચી
વરિયાળી નો ભૂકો 1-2 ચમચી
પાણી 1 કપ
Meetha pudla recipe in Gujarati
ઘઉંના મીઠા પુડલા બનાવવા સૌ પ્રથમ ગેસ પર એક વાસણમાં એક કપ પાણી ગરમ કરવા મૂકો , તેમાં અડધો કપ સુધારેલો ગોળ નાખી ગોળ ઓગળે ત્યાં સુધી ચડાવો ,ત્યારબાદ ગેસ બંધ કરી દો અને મિશ્રણને નવશેકું ઠંડું થવા દો
હવે એક બીજા એક વાસણમાં ઘઉંનો લોટ લ્યો તેમાં એલચીનો ભૂકો અને વરિયાળી નો ભૂકો નાંખી બરાબર મિક્સ કરો , ત્યારબાદ તેમાં ગોળ વાળુ નવશેકુ પાણી ગાડી ને બરોબર મિક્સ કરતા જાવ મિક્સ કરતા વખતે ધ્યાન રાખવું કે લોટના ગાંઠા ન બને
હવે તૈયાર મિશ્રણને ઢાંકણ ઢાંકી અડધો કલાકથી કલાક એક બાજુ મૂકી દો, અડધા મિશ્રણ ને એક વાર બરોબર મિક્સ કરી લ્યો , ગેસ પર નોન સ્ટીક તવી ગરમ મૂકો તવી ગરમ થાય એટલે એમાં કડછી વડે અથવા વાટકી વળે મિશ્રણ રેડી નાખો મિશ્રણ પોતાની રીતે ફેલાય એટલું જ ફેલવું વધુ પાતળું ના કરવું
1-2 મિનિટ ફૂલ તાપે પ્રથમ પુડલામાં જારી પડે એટલે કે કાણા પડે ત્યાં સુધી ફૂલ તાપે ચડાવો, ત્યારબાદ ગેસ સાવ ધીમો કરી ધીમા તાપે ચડાવો , ઉપરની બાજુ બરોબર ચડી જાય એટલે તેના પર એકાદ ચમચી ઘી/તેલ રેડી બીજી બાજુ પણ શેકી લો
આમ એક પછી એક બધા જ પુડલા શેકી તૈયાર લેવા ,મીઠા પુડલા ને તમે દહીં સાથે પીરસી શકો છો
NOTES
મીઠાશ તમારી મરજી મુજબ ઓછી વધુ કરી સકો છો
એલચી કે વરિયાળી ન નાખવી હોય તો ના નાખો તો પણ ચાલે
Meetha Pudla banavani rit | mitha pudla recipe
જો તમને આ રેસીપી નો વિડીયો ગમ્યો હોય તો Youtube પર Silver Spoon Hiru’s Kitchen ને Subscribe કરજો
રેસીપી ગમી હોય તો નીચે ⭐ સ્ટાર રેટિંગ ⭐ તેમજ ફીડબેક નીચે કોમેન્ટ કરી અચૂક જણાવશો, બીજી ઘણી બધી રેસીપી ની નીચે આપેલ છે તે અચૂક જુવો
મીઠા પુડલા બનાવવાની રીત
મીઠા પુડલા બનાવવાની રીત | meetha pudla recipe in gujarati | pudla banavani rit
નમસ્તે મિત્રો આજે આપણે શીખીશું ડ્રાય મન્ચુરિયન બનાવવાની રીત. ચાઈનીઝ વાનગીઓ માં ફ્રાઈડ રાઈસ,સ્પ્રિંગ રોલ, ગ્રેવી મન્ચુરિયન, ડ્રાય મન્ચુરિયન જે વિવિધ વાનગીઓનો સમાવેશ થાય છે પરંતુ વધારે પડતાં ડ્રાય મન્ચુરિયન બધાને ખૂબ જ ભાવતા હોય છે તો ચાલો આજે આપણે બનાવતા શીખીશું ડ્રાય મંચુરિયન બનાવવાની રીત,Dry manchurian banavani rit,dry manchurian recipe in Gujarati
Dry Manchurian recipe in Gujarati
ડ્રાય મંચુરિયન બનાવવા જરૂરી સામગ્રી
1 કપ ગાજર છીણેલું
1 કપ પાનગોબી છીણેલી
2-3 ચમચી બીન્સ જીની સુધારેલ
½ કપ કેપ્સીકમ ઝીણું સુધારેલું
2-3 ચમચી લીલી ડુંગળી ના પાન
½ ચમચી લસણ પેસ્ટ
½ ચમચી આદુ પેસ્ટ
2-3 ચમચી મેંદો
1-2 ચમચી કોર્ન ફ્લોર
સ્વાદ મુજબ મીઠું
તરવા માટે તેલ
ડ્રાય મંચુરિયન ના વઘાર માટે જરૂરી સામગ્રી
2-3 ચમચી તેલ
½ ચમચી લસણ પેસ્ટ
½ ચમચી આદુ પેસ્ટ
¼ કપ જીની સુધારેલ ડુંગરી
¼ કપ જીના સમારેલા કેપ્સીકમ
2 ચમચી વિનેગર
2 ચમચી સોયા સોસ
3 ચમચી રેડ ચીલી સોસ
2 ચમચી ટોમેટો કેચઅપ
½ ચમચી મરી ભૂકો
જરૂર મુજબ પાણી
સ્વાદ મુજબ મીઠું
Dry Manchurian recipe in Gujarati
મનચુરીયન બનાવવા માટે સૌપ્રથમ એક વાસણમાં સૌ પ્રથમ છીણેલું ગાજર ,છીણેલી કોબી, સાવ જીની સુધારેલ બિન્સ, જીના સુધારેલા કેપ્સીકમ ,લસણની પેસ્ટ ,આદુની પેસ્ટ , જીની સુધારેલ બેથી ત્રણ ચમચી લીલી ડુંગરી ના પાન અથવા સુખી ડુંગરી , મેંદો, કોર્ન ફ્લોર અને સ્વાદ મુજબ મીઠું નાખી મિક્સ કરો
બધું બરોબર મિક્સ થઇ જાય એટલે તેના નાના ગોળા કરી લો ,ગેસ પર એક કડાઈમાં તેલ ગરમ કરો ,બધા જ ગોળા ને મીડીયમ તાપે ગોલ્ડન થાય ત્યાં સુધી તરી કાઢી લો ,
હવે વઘાર માટે એક કડાઈમાં બે ચમચી તેલ ગરમ કરો , તેલ ગરમ થાય એટલે લસણની પેસ્ટ અને આદુની પેસ્ટ નાખી સાંતળો , ત્યારબાદ તેમાં ઝીણી સુધારેલી ડુંગળી ને 1-2 ચમચી કેપ્સીકમ નાખી 2 થી 3 મિનિટ શેકો
ત્યારબાદ તેમાં વિનેગર, સોયા સોસ ,રેડ ચીલી સોસ ,ટોમેટો સોસ અને સ્વાદ મુજબ થોડું મીઠું ને મરી ભૂકો નાખી બરોબર મિક્સ કરો , પછી તેમાં પા કપ જેટલું પાણી નાખી બધી જ સામગ્રીને બેથી ત્રણ મિનિટ ચડાવો,ત્યારબાદ તેમાં જે મન્ચુરિયન બોલ તારી ને રાખ્યા છે તે નાખો અને હળવા હાથે બધું જ મિક્સ કરી લો
છેલ્લે સર્વિસમાં પીરસતી વખતે ઉપરથી લીલી ડુંગળીના પાન છાંટી ગરમાગરમ સોસ સાથે પીરસો ડ્રાય મંચુરિયન
ડ્રાય મંચુરિયન બનાવવાની રીત
જો તમને આ રેસીપી નો વિડીયો ગમ્યો હોય તો Youtube પર HomeCookingShow ને Subscribe કરજો
રેસીપી ગમી હોય તો નીચે ⭐ સ્ટાર રેટિંગ ⭐ તેમજ ફીડબેક નીચે કોમેન્ટ કરી અચૂક જણાવશો, બીજી ઘણી બધી રેસીપી ની નીચે આપેલ છે તે અચૂક જુવો
ડ્રાય મન્ચુરિયન બનાવવાની રીત | Dry manchurian banavani rit
ડ્રાય મંચુરિયન બનાવવાની રીત | Dry manchurian recipe in Gujarati | Dry manchurian banavani rit
ડ્રાય મંચુરિયન બનાવવાની રીત | Dry manchurian recipe in Gujarati | Dry manchurian banavani rit
મનચુરીયન બનાવવા માટે સૌપ્રથમ એક વાસણમાં સૌપ્રથમ છીણેલું ગાજર ,છીણેલી કોબી, સાવ જીની સુધારેલ બિન્સ, જીના સુધારેલા કેપ્સીકમ,લસણની પેસ્ટ ,આદુની પેસ્ટ , જીની સુધારેલ બેથી ત્રણ ચમચી લીલી ડુંગરી ના પાન અથવા સુખી ડુંગરી, મેંદો, કોર્ન ફ્લોર અને સ્વાદ મુજબ મીઠું નાખી મિક્સ કરો
બધું બરોબર મિક્સ થઇ જાય એટલે તેના નાના ગોળાકરી લો ,ગેસ પર એક કડાઈમાં તેલ ગરમ કરો ,બધા જ ગોળા ને મીડીયમ તાપે ગોલ્ડન થાય ત્યાં સુધી તરી કાઢી લો
હવે વઘાર માટે એક કડાઈમાં બે ચમચી તેલ ગરમ કરો, તેલ ગરમ થાય એટલે લસણની પેસ્ટ અને આદુની પેસ્ટનાખી સાંતળો
ત્યારબાદ તેમાં ઝીણી સુધારેલી ડુંગળી ને 1-2 ચમચી કેપ્સીકમ નાખી 2 થી 3મિનિટ શેકો
ત્યારબાદ તેમાં વિનેગર, સોયા સોસ ,રેડ ચીલી સોસ ,ટોમેટો સોસ અને સ્વાદ મુજબ થોડું મીઠું ને મરી ભૂકો નાખી બરોબર મિક્સ કરો
પછી તેમાં પા કપ જેટલું પાણી નાખી બધી જ સામગ્રીનેબેથી ત્રણ મિનિટ ચડાવો,ત્યારબાદ તેમાં જે મન્ચુરિયનબોલ તારી ને રાખ્યા છે તે નાખો અને હળવા હાથે બધું જ મિક્સ કરી લો
છેલ્લે સર્વિસમાં પીરસતી વખતે ઉપરથી લીલી ડુંગળીનાપાન છાંટી ગરમાગરમ સોસ સાથે પીરસો ડ્રાય મંચુરિયન
Notes
જો લીલી ડુંગરી ના હોય તો સુખી ડુંગરી વાપરી સકો છો
રેસીપી વિશે આપનો અભિપ્રાય જરૂરથી જણાવશોઉપર ⭐⭐⭐⭐⭐ રેટિંગ આપવા વિનંતી તેમજ તમેજ નીચે કોમેન્મટ પણ કરી શકો છો
આવીજ બીજી સ્વાદિષ્ટ Nasta Recipe નીચે આપેલ છે તે પણ જોવા વિનંતી
