નમસ્તે મિત્રો If you like the recipe do subscribe Desi Recipes YouTube channel on YouTube આજ આપણે કેરીની ગોટલી નો મુખવાસ બનાવવાની રીત – keri ni gotli no mukhwas banavani rit શીખીશું. કેરી કરતા પણ કેરીની ગોટલીમાં સારી માત્રા માં વિટામિન બી ૧૨ મળે છે જો તમે ૧૦૦ ગ્રામ જેટલી પણ ગોટલી ખાઈ લ્યો તો ૧૨ મહિના સુધી તમને બી ૧૨ ની ઉણપ નહિ થાય તો ચાલો બનાવતા શીખીએ કેરીની ગોટલી નો મુખવાસ – keri ni gotli no mukhwas recipe in gujarati language.
કેરીની ગોટલી નો મુખવાસ બનાવવા જરૂરી સામગ્રી | gotli no mukhwas recipe ingredients
- કેરીની ગોટલી 20-25
- ઘી 1-2 ચમચી
- સંચળ 1 ચમચી
- મીઠું સ્વાદ મુજબ
- મરી પાઉડર ½ ચમચી (ઓપ્શનલ)
- આમચૂર પાઉડર 1 ચમચી
- હળદર ¼ ચમચી
- પાણી જરૂર મુજબ
કેરીની ગોટલી નો મુખવાસ બનાવવાની રીત
સૌ પ્રથમ આંબાની ગોટલી ને પાણી થી ધોઈ તડકામાં બે ત્રણ દિવસ સૂકવી લેવી ત્યાર બાદ પથ્થર કે ધસ્તા વડે એક બાજુ મારી ને તોડી લઈ એની અંદર રહેલ બીજ કાઢી લ્યો
આમ બધા બીજ કાઢી લીધા બાદ બીજ પર રહેલ કાળી કે બ્રાઉન છાલ ને કાઢી લ્યો
હવે કુકર કે મોટા વાસણમાં બે ત્રણ ગ્લાસ પાણી ગરમ મૂકો એમાં સ્વાદ મુજબ મીઠું ને પા ચમચી હળદર નાખી મિક્સ કરો હવે એમાં જે બીજ કાઢી રાખેલ હતા એ નાખો ને ફૂલ તાપે એક બે સીટી કરો ને જો તપેલા માં મૂકી હોય તો પાંચ સાત મિનિટ ઢાંકી ને ચડાવો
ત્યાર બાદ ગેસ બંધ કરી ઠંડી થવા દયો સાવ ઠંડી થાય એટલે પાણી નિતારી પંખા નીચે કપડા પર કોરી થવા અડધો કલાક મૂકો કેરી સાવ કોરી થાય એટલે એના બે ફાડા કરી બે ભાગ કરો ને ચાકુ થી જીની જીની સુધારી લ્યો
અથવા છીણી માં જે મોટી સાઇઝ ની છીણી હોય એમાં છીણી લ્યો
હવે સુધારેલ કે છીણેલ ગોટલી ને એક બે કલાક મોટા વાસણ કે કપડા પર ફેલાવી સૂકવી લેવી
જો તમારે આમજ મુખવાસમાં ઉપયોગમાં લેવી હોય તો એક બે દિવસ તડકામાં સૂકવી બરણીમાં ભરી શકો છો
હવે ગેસ પર એક કડાઈમાં ઘી ગરમ કરો તેમાં સુધારેલ કે છીણેલ ગોટલી નાખી ધીમા તાપે દસ મિનિટ અથવા તો ગોટલી ક્રિસ્પી થાય ત્યાં સુધી શેકી લ્યો ગોટલી શેકાઈ જાય એટલે ગેસ બંધ કરી એમાં સંચળ, મરી ને આમચૂર પાઉડર નાખીને મિક્સ કરો ત્યાર બાદ ગોટલી ને ઠંડી કરવા મૂકો
ગોટલી બિલકુલ ઠંડી થાય એટલે એર ટાઈટ ડબ્બામાં ભરી લેવી અને એકલી ગોટલી ને મુખવાસ માં અથવા તો શેકેલી વરિયાળી, શેકેલ તલ સાથે મિક્સ કરી ને મુખવાસ તૈયાર કરી શકો છો
mukhwas recipe notes
- ગોટલી ને તમે આખી પણ બાફી શકો છો
- જો તમે ઘી માં ગોટલી ને શેકો છો તો થોડા સમય પછી ઘી નો સ્વાદ થોડો મજા નહિ આપે એટલે ગોટલી ને તડકમાં સૂકવી ને ભરી લ્યો ને થોડી થોડી ઘી માં શેકી ને ખાસો તો સ્વાદ સારો લાગશે
keri ni gotli no mukhwas banavani rit
જો તમને આ રેસીપી નો વિડીયો ગમ્યો હોય તો Youtube પર Desi Recipes ને Subscribe કરજો
રેસીપી ગમી હોય તો નીચે ⭐ સ્ટાર રેટિંગ ⭐ તેમજ ફીડબેક નીચે કોમેન્ટ કરી અચૂક જણાવશો, બીજી ઘણી બધી રેસીપી ની નીચે આપેલ છે તે અચૂક જુવો
keri ni gotli no mukhwas recipe in gujarati language
કેરીની ગોટલી નો મુખવાસ બનાવવાની રીત | keri ni gotli no mukhwas banavani rit | keri ni gotli no mukhwas recipe in gujarati | gotli no mukhwas
Equipment
- 1 કડાઈ
- 1 કુકર
Ingredients
કેરીની ગોટલી નો મુખવાસ બનાવવા જરૂરી સામગ્રી – keri ni gotli no mukhwas recipe ingredients
- 20-25 કેરી ની ગોટલી
- 1-2 ચમચી ઘી
- 1 ચમચી સંચળ
- મીઠું સ્વાદ મુજબ
- ½ ચમચી મરી પાઉડર (ઓપ્શનલ)
- 1 ચમચી આમચૂર પાઉડર
- ¼ ચમચી હળદર
- પાણી જરૂર મુજબ
Instructions
કેરીની ગોટલી નો મુખવાસ રેસીપી
- સૌ પ્રથમ આંબાની ગોટલી ને પાણી થી ધોઈ તડકામાંબે ત્રણ દિવસ સૂકવી લેવી ત્યાર બાદ પથ્થર કે ધસ્તા વડે એક બાજુ મારી ને તોડી લઈ એનીઅંદર રહેલ બીજ કાઢી લ્યો
- આમ બધા બીજ કાઢી લીધા બાદ બીજ પર રહેલ કાળીકે બ્રાઉન છાલ ને કાઢી લ્યો
- હવે કુકરકે મોટા વાસણમાં બે ત્રણ ગ્લાસ પાણી ગરમ મૂકો એમાં સ્વાદ મુજબ મીઠું ને પા ચમચી હળદર નાખી મિક્સ કરો
- હવે એમાં જે બીજ કાઢી રાખેલ હતા એ નાખો ને ફૂલ તાપે એક બે સીટી કરો ને જો તપેલા માં મૂકી હોયતો પાંચ સાત મિનિટ ઢાંકી ને ચડાવો
- ત્યાર બાદ ગેસ બંધ કરી ઠંડી થવા દયો સાવ ઠંડીથાય એટલે પાણી નિતારી પંખા નીચે કપડા પર કોરી થવા અડધો કલાક મૂકો કેરી સાવ કોરી થાયએટલે એના બે ફાડા કરી બે ભાગ કરો ને ચાકુ થી જીની જીની સુધારી લ્યો
- અથવા છીણી માં જે મોટી સાઇઝ ની છીણી હોય એમાંછીણી લ્યો
- હવે સુધારેલ કે છીણેલ ગોટલી ને એક બે કલાકમોટા વાસણ કે કપડા પર ફેલાવી સૂકવી લેવી
- જો તમારે આમજ મુખવાસમાં ઉપયોગમાં લેવી હોયતો એક બે દિવસ તડકામાં સૂકવી બરણીમાં ભરી શકો છો
- હવે ગેસ પર એક કડાઈમાં ઘી ગરમ કરો તેમાં સુધારેલકે છીણેલ ગોટલી નાખી ધીમા તાપે દસ મિનિટ અથવા તો ગોટલી ક્રિસ્પી થાય ત્યાં સુધી શેકી લ્યો ગોટલી શેકાઈ જાય એટલે ગેસ બંધ કરી એમાં સંચળ, મરી ને આમચૂર પાઉડર નાખીને મિક્સ કરો ત્યાર બાદ ગોટલી ને ઠંડી કરવા મૂકો
- ગોટલી બિલકુલ ઠંડી થાય એટલે એર ટાઈટ ડબ્બામાંભરી લેવી અને એકલી ગોટલી ને મુખવાસ માં અથવા તો શેકેલી વરિયાળી,શેકેલ તલ સાથે મિક્સ કરી ને મુખવાસ તૈયાર કરી શકો છો
keri ni gotli no mukhwas recipe notes
- ગોટલી ને તમે આખી પણ બાફી શકો છો
- જો તમે ઘી માં ગોટલી ને શેકો છો તો થોડા સમયપછી ઘી નો સ્વાદ થોડો મજા નહિ આપે એટલે ગોટલી ને તડકમાં સૂકવી ને ભરી લ્યો ને થોડી થોડી ઘી માં શેકી ને ખાસો તો સ્વાદ સારો લાગશે
આવીજ બીજી સ્વાદિષ્ટ ગુજરાતી મા રેસીપી ની લીંક આપેલ છે તે પણ જોવા વિનંતી
કેરી નો મુરબ્બો બનાવવાની રીત | keri no murabbo banavani rit | keri no murabbo recipe in gujarati
ગુજરાતી કઢી બનાવવાની રીત | કઢી બનાવવાની રીત | Gujarati kadhi banavani rit | kadhi banavani rit
