નમસ્તે મિત્રો If you like the recipe do subscribe Nikita’s Kitchen Recipes YouTube channel on YouTube આજે આપણે પાનકોબી નું શાક બનાવવાની રીત – kobi nu shaak banavani recipe rit – cabbage nu shaak recipe શીખીશું. પાનકોબી નું શાક ઘર માં ઘણા ને પસંદ નથી આવતું એટલે ખૂબ ઓછું બનાવવામાં આવતું હોય છે પણ આજ આપણે પાનકોબી નું શાક બનાવશું જે ઘર ના બધા ને પસંદ આવશે અને તમે ટિફિન માં કે પછી દાળ ભાત કે ખીચડી સાથે સર્વ કરી શકો છો તો ચાલો પાન કોબી નું શાક બનાવવાની રીત – pan kobi nu shaak recipe in gujarati શીખીએ.
પાન કોબી નું શાક બનાવવાની રીત | kobi nu shaak recipe in gujarati
પાનકોબી નું શાક બનાવવા સૌપ્રથમ આદુ, લસણ અને લીલા મરચા ને અધ કચરા પીસી લ્યો ને એક બાજુ મૂકો
હવે પાનકોબી ને પાણી થી ધોઈ લ્યો અને લાંબી લાંબી સુધારી લ્યો ( શાક વઘારવું હોય ત્યારે જ પાનકોબી ને સુધારવી જેથી શાક ના સ્વાદ માં ફરક આવશે )
હવે ગેસ પર એક કડાઈમાં તેલ ગરમ કરો તેલ ગરમ થાય એટલે તેમાં રાઈ જીરુ નાખી તતડાવી લ્યો ત્યાર બાદ એમાં મીઠા લીમડાના પાન અને આદુ, લસણ અને મરચાની પેસ્ટ નાખી એક મિનિટ શેકી લ્યો
ત્યાર બાદ એમાં હળદર, સુધારેલ પાનકોબી, લીલા ધાણા સુધારેલ અને ટમેટા નાખી મિક્સ કરી ફૂલ તાપે હલાવી મિક્સ કરી લ્યો
શાક ને બરોબર મિક્સ કરી લીધા બાદ ઢાંકી ને ત્રણ ચાર મિનિટ ચડાવી લ્યો
હવે એમાં લાલ મરચાનો પાઉડર, કસુરી મેથી, ગરમ મસાલો અને સ્વાદ મુજબ મીઠું નાખી મિક્સ કરો ને ફરી ઢાંકી ને ફરી ઢાંકી ને બે ત્રણ મિનિટ ચડાવી લ્યો ત્યાર બાદ ગેસ બંધ કરો ને ગરમ ગરમ સર્વ કરો પાનકોબી નું શાક
kobi nu shaak recipe in gujarati notes
શાક ને ફૂલ તાપે અથવા તો મીડીયમ ફૂલ તાપે ચડાવું નહિતર પાનકોબી માંથી નીકળતા પાણી ના કારણે પાનકોબી ની ક્રંચ ઓછો થઈ જશે
પાનકોબી સાથે તમે બટાકા અથવા વટાણા નાંખી શકો છો
cabbage nu shaak recipe | cabbage nu shaak recipe video
જો તમને આ રેસીપી નો વિડીયો ગમ્યો હોય તો Youtube પર Nikita’s Kitchen Recipes ને Subscribe કરજો
રેસીપી ગમી હોય તો નીચે ⭐ સ્ટાર રેટિંગ ⭐ તેમજ ફીડબેક નીચે કોમેન્ટ કરી અચૂક જણાવશો, બીજી ઘણી બધી રેસીપી ની નીચે આપેલ છે તે અચૂક જુવો
પાનકોબી નું શાક બનાવવાની રીત | kobi nu shaak banavani recipe | pan kobi nu shaak
પાન કોબી નું શાક બનાવવાની રીત | pan kobi nu shaak | kobi nu shaak banavani recipe | kobi nu shaak recipe in gujarati | cabbage nu shaak recipe | કોબી નું શાક
આજે આપણે પાનકોબી નું શાક બનાવવાની રીત – kobi nu shaak banavani recipe rit – cabbage nu shaak recipe શીખીશું. પાનકોબી નું શાક ઘરમાં ઘણા ને પસંદ નથી આવતું એટલે ખૂબ ઓછું બનાવવામાં આવતું હોય છે પણ આજ આપણે પાન કોબી નું શાક બનાવશું જે ઘર ના બધા ને પસંદ આવશે અને તમે ટિફિન માં કે પછી દાળ ભાત કે ખીચડી સાથે સર્વ કરી શકો છો તો ચાલો પાન કોબી નું શાક બનાવવાની રીત – kobi nu shaak recipe in gujarati શીખીએ
પાન કોબી નું શાક બનાવવાની રીત | kobi nu shaak banavani recipe | kobi nu shaak recipe in gujarati | cabbage nu shaak recipe | પાનકોબી નું શાક બનાવવાની રીત | kobi nu shaak banavani rit
પાનકોબી નું શાક બનાવવા સૌપ્રથમ આદુ, લસણ અને લીલા મરચા ને અધ કચરા પીસી લ્યો ને એક બાજુ મૂકો
હવે પાન કોબી ને પાણી થી ધોઈ લ્યો અનેલાંબી લાંબી સુધારી લ્યો ( શાક વઘારવું હોય ત્યારે જ પાન કોબીને સુધારવી જેથી શાક ના સ્વાદ માં ફરક આવશે )
હવે ગેસ પર એક કડાઈમાં તેલ ગરમ કરો તેલ ગરમ થાય એટલે તેમાં રાઈ જીરુ નાખી તતડાવી લ્યો ત્યારબાદ એમાં મીઠા લીમડાના પાન અને આદુ, લસણ અને મરચાની પેસ્ટ નાખી એક મિનિટ શેકી લ્યો
ત્યાર બાદ એમાં હળદર, સુધારેલ પાનકોબી, લીલા ધાણા સુધારેલ અને ટમેટા નાખી મિક્સ કરી ફૂલ તાપે હલાવી મિક્સ કરી લ્યો
શાકને બરોબર મિક્સ કરી લીધા બાદ ઢાંકી ને ત્રણ ચાર મિનિટ ચડાવી લ્યો હવે એમાં લાલ મરચાનોપાઉડર, કસુરી મેથી,ગરમ મસાલો અને સ્વાદ મુજબ મીઠું નાખી મિક્સ કરો ને ફરી ઢાંકી ને ફરીઢાંકી ને બે ત્રણ મિનિટ ચડાવી લ્યો
ત્યાર બાદ ગેસ બંધ કરો ને ગરમ ગરમસર્વ કરો પાનકોબી નું શાક
kobi nu shaak recipe in gujarati notes
શાકને ફૂલ તાપે અથવા તો મીડીયમ ફૂલ તાપે ચડાવું નહિતર પાનકોબી માંથી નીકળતા પાણી ના કારણેપાનકોબી ની ક્રંચ ઓછો થઈ જશે
પાનકોબી સાથે તમે બટાકા અથવા વટાણા નાંખી શકો છો
રેસીપી વિશે આપનો અભિપ્રાય જરૂરથી જણાવશોઉપર ⭐⭐⭐⭐⭐ રેટિંગ આપવા વિનંતી તેમજ તમેજ નીચે કોમેન્મટ પણ કરી શકો છો
આવીજ બીજી સ્વાદિષ્ટ ગુજરાતી મા રેસીપી ની લીંક આપેલ છે તે પણ જોવા વિનંતી
રેગ્યુલર અપડેટ્સ માટે અમને Facebook પર પણ TheRecipeInGujarati લખી શોધી શકશો અને Recipe In Gujarati ના WhatsApp ગ્રુપ માં જોડાવા +91 94268 17203 પર Join Group લખી મેસેજ કરો અમને ત્યાં પણ ફોલો કરી શકો છો.
નમસ્તે મિત્રો If you like the recipe do subscribe Your Food Lab YouTube channel on YouTube આજે આપણે દુધી ના કોફતા બનાવવાની રીત – dudhi na kofta banavani rit શીખીશું. આ પંજાબી શાક ખાવા માં ખુબ ટેસ્ટી લાગે છે અને રોટલી ,પરોઠા કે પછી રાઈસ સાથે પીરસી શકાય છે તો ચાલો dudhi na kofta recipe in gujarati શીખીએ.
કોફ્તા બનાવવા માટેની સામગ્રી | dudhi na kofta ingredients
દૂધી 500 ગ્રામ
આદુ પેસ્ટ 1 ચમચી
લીલા મરચા ઝીણા સમારેલા 2-3
લાલ મરચાનો પાઉડર 1 ચમચી
ધાણા જીરું પાઉડર 1 ચમચી
મરી પાઉડર ¼ ચમચી
આમચૂર પાઉડર 1 ચમચી
લીલા ધાણા સુધારેલા 2-3 ચમચી
ફુદીના ના પાન સુધારેલ 1-2 ચમચી
બેસન 1 કપ
સ્વાદ મુજબ મીઠું
તરવા માટે તેલ
કોફતા ની કરી બનાવવા માટેની સામગ્રી
ઘી 2-3 ચમચી
જીરું 1 ચમચી
હિંગ ½ ચમચી
તમાલપત્ર ના પાન 1-2
આદુ લસણ ની પેસ્ટ 1 ચમચી
ઝીણી સુધારેલી ડુંગળી 3
હળદર ½ ચમચી
ધાણા જીરું પાઉડર 1 ચમચી
લાલ મરચાનો પાઉડર 1 ચમચી
આમચૂર પાઉડર 1 ચમચી
મરી પાઉડર ¼ ચમચી
ટમેટા 5-6 ની પ્યુરી
ગરમ મસાલો 1 ચમચી
કાજુ પેસ્ટ 2-3 ચમચી
કસુરી મેથી 1 ચમચી
લીલા ધાણા સુધારેલા 5-6 ચમચી
દુધી ના કોફતા બનાવવાની રીત
સૌ પ્રથમ દૂધી ને ધોઇ ને છોલી લ્યો ત્યાર બાદ એને છીણી વડે છીણી લ્યો ને પાતળા કપડા માં નાખી દબાવી એનું પાણી નિતારી લ્યો અને પાણી એક બાજુ મૂકો જે ગ્રેવી માં કામ આવશે
હવે છીણેલી દૂધી એક વાસણમાં નાખો ત્યાર બાદ એમાં આદુ પેસ્ટ, લીલા મરચા ઝીણા સમારેલા , લાલ મરચાનો પાઉડર, ધાણા જીરું પાઉડર, મરી પાઉડર, આમચૂર પાઉડર, લીલા ધાણા સુધારેલા, ફુદીના ના પાન સુધારેલ, બેસન અને સ્વાદ મુજબ મીઠું નાખી બરોબર મિક્સ કરી લ્યોને પાંચ દસ મિનિટ એક બાજુ મૂકો
દસ મિનિટ પછી ગેસ પર કડાઈમાં તેલ ગરમ કરવા મૂકો તેલ ગરમ થાય એટલે તેમાં કોફતા બનાવી ને તરવા નાખો ને ધીમા તાપે ગોલ્ડન તરી લ્યો ને તરેલ કોફ્તા એક બાજુ મૂકો
કોફતા ની કરી બનાવવાની રીત
ગેસ પર એક કડાઈમાં ઘી ગરમ કરો ઘી ગરમ થાય એટલે તેમાં જીરું અને હિંગ નાખી તતડાવો ત્યાર બાદ એમાં તમાલપત્ર પાન નાખો સાથે આદુ લસણ ની પેસ્ટ નાખી એક મિનિટ શેકી લ્યો ત્યાર બાદ એમાં ઝીણી સુધારેલી ડુંગળી નાખી મિક્સ કરો ને ડુંગળી ને ગોલ્ડન થાય ત્યાં સુધી શેકો
ડુંગળી બરોબર શેકાઈ જાય એટલે એમાં હળદર, લાલ મરચાનો પાઉડર, ધાણા જીરું પાઉડર, આમચૂર પાઉડર, મરી પાઉડર નાખી મિક્સ કરી અડધી મિનિટ મસાલા ને શેકી લ્યો ત્યાર બાદ ચાર પાંચ ચમચી પાણી નાખી મિક્સ કરી લ્યો
હવે એમાં ટમેટા ની પ્યુરી નાખો સાથે સ્વાદ મુજબ મીઠું અને કાજુ ની પેસ્ટ નાખો ( 10-12 કાજુ ને ગરમ પાણી માં પંદર વીસ મિનિટ પલાળી નાખો ત્યાર બાદ થોડું પાણી નાખી ને પીસી લ્યો કાજુ પેસ્ટ તૈયાર) અને જરૂર લાગે તો પા કપ પાણી નાખી ને ઢાંકી ને દસ પંદર મિનિટને ચડાવી લ્યો
હવે એમાં દૂધી ને નીચોવી જે પાણી કાઢેલ એ નાખી દયો ને બીજું પા કપ પાણી નાખી ગ્રે i ne ખદખદવા દયો ગ્રેવી બરોબર ચડી જાય એટલે એમાં કોફ્તા નાખી મિક્સ કરી લ્યો ને ઢાંકી ને પાંચ મિનિટ ચડવા દયો છેલ્લે એમાં કસુરી મેથી હાથ થી મસળી ને નાખો સાથે ગરમ મસાલો અને લીલા ધાણા સુધારેલા નાખી મિક્સ કરી લ્યો ને ગરમ ગરમ સર્વ કરો દૂધીના કોફતા કરી
dudhi na kofta recipe in gujarati notes
અહી કોફ્તા ને હેલ્થી બનાવવા તેલમાં તરવા ની જગ્યાએ તમે અપ્પમ પાત્રમાં ઓછા તેલ માં શેકી ને પણ બનાવી શકો છો
ગ્રેવી ને સાવ પાતળી ના કરવી નહિતર કોફ્તા અલગ અને ગ્રેવી અલગ થઈ જશે
જો ડુંગળી લસણ ના ખાતા હોવ તો ના નાખવા
dudhi na kofta banavani rit | dudhi na kofta recipe
જો તમને આ રેસીપી નો વિડીયો ગમ્યો હોય તો Youtube પર Your Food Lab ને Subscribe કરજો
રેસીપી ગમી હોય તો નીચે ⭐ સ્ટાર રેટિંગ ⭐ તેમજ ફીડબેક નીચે કોમેન્ટ કરી અચૂક જણાવશો, બીજી ઘણી બધી રેસીપી ની નીચે આપેલ છે તે અચૂક જુવો
dudhi na kofta recipe in gujarati
દુધી ના કોફતા બનાવવાની રીત | dudhi na kofta banavani rit | dudhi na kofta recipe in gujarati | દુધી ના કોફતા | dudhi na kofta | dudhi na kofta recipe
આજે આપણે દુધી ના કોફતા બનાવવાની રીત – dudhi na kofta banavani rit શીખીશું. આ પંજાબી શાક ખાવા માંખુબ ટેસ્ટી લાગે છે અને રોટલી ,પરોઠા કે પછી રાઈસ સાથે પીરસીશકાય છે તો ચાલો dudhi na kofta recipe in gujarati શીખીએ
4.25 from 4 votes
Prep Time: 30 minutesminutes
Cook Time: 30 minutesminutes
Resting time: 10 minutesminutes
Total Time: 1 hourhour10 minutesminutes
Servings: 4વ્યક્તિ
Equipment
1 કડાઈ
Ingredients
કોફ્તા બનાવવા માટેની સામગ્રી | dudhi na kofta ingredients
500 ગ્રામદૂધી
1 ચમચીઆદુ પેસ્ટ
2-3લીલા મરચા ઝીણા સમારેલા
1 ચમચીલાલ મરચાનો પાઉડર
1 ચમચીધાણા જીરું પાઉડર
¼ ચમચીમરી પાઉડર
1 ચમચીઆમચૂર પાઉડર
2-3 ચમચીલીલા ધાણા સુધારેલા
1-2 ચમચીફુદીનાના પાન સુધારેલ
1 કપબેસન
સ્વાદ મુજબ મીઠું
તરવા માટે તેલ
કોફતા ની કરી બનાવવા માટેની સામગ્રી
2-3 ચમચીઘી
1ચમચીજીરું
½ચમચીહિંગ
1-2તમાલ પત્રના પાન
1ચમચીઆદુ લસણ ની પેસ્ટ
3ઝીણી સુધારેલી ડુંગળી
½ ચમચીહળદ
1 ચમચીધાણા જીરું પાઉડર
1 ચમચીલાલ મરચાનો પાઉડર
1 ચમચીઆમચૂર પાઉડર
¼ચમચીમરી પાઉડર
5-6 ટમેટા ની પ્યુરી
1 ચમચીગરમ મસાલો
2-3 ચમચીકાજુ પેસ્ટ
1 ચમચીકસુરી મેથી
5-6 ચમચીલીલા ધાણા સુધારેલા
Instructions
dudhi na kofta banavani rit | દુધી ના કોફતા | dudhi na kofta | dudhi na kofta recipe
સૌપ્રથમ આપણે દુધી ના કોફતા બનાવવાની રીત શીખીશું ત્યારબાદ દુધી ના કોફતા ની કરી બનાવવાની રીત શીખીશું
દુધી ના કોફતા બનાવવાની રીત
સૌ પ્રથમ દૂધી ને ધોઇ ને છોલી લ્યો ત્યાર બાદ એને છીણી વડે છીણી લ્યો ને પાતળા કપડા માં નાખી દબાવી એનું પાણી નિતારી લ્યો અને પાણી એક બાજુ મૂકો જે ગ્રેવી માં કામ આવશે
હવે છીણેલી દૂધી એક વાસણમાં નાખો ત્યાર બાદ એમાં આદુ પેસ્ટ, લીલા મરચા ઝીણા સમારેલા, લાલ મરચાનો પાઉડર, ધાણા જીરું પાઉડર,મરી પાઉડર, આમચૂર પાઉડર, લીલા ધાણા સુધારેલા, ફુદીના ના પાન સુધારેલ, બેસન અને સ્વાદ મુજબ મીઠું નાખી બરોબર મિક્સ કરી લ્યોને પાંચ દસ મિનિટ એક બાજુ મૂકો
દસ મિનિટ પછી ગેસ પર કડાઈમાં તેલ ગરમ કરવા મૂકો તેલ ગરમ થાય એટલે તેમાં કોફતા બનાવી ને તરવા નાખો ને ધીમા તાપે ગોલ્ડન તરી લ્યો ને તરેલ કોફ્તા એક બાજુ મૂકો
કોફતા ની કરી બનાવવાની રીત
ગેસ પર એક કડાઈમાં ઘી ગરમ કરો ઘી ગરમ થાય એટલે તેમાં જીરું અને હિંગ નાખી તતડાવો ત્યારબાદ એમાં તમાલપત્ર પાન નાખો સાથે આદુ લસણ ની પેસ્ટ નાખી એક મિનિટ શેકી લ્યો ત્યાર બાદએમાં ઝીણી સુધારેલી ડુંગળી નાખી મિક્સ કરો ને ડુંગળી ને ગોલ્ડન થાય ત્યાં સુધી શેકો
ડુંગળી બરોબર શેકાઈ જાય એટલે એમાં હળદર, લાલ મરચાનો પાઉડર, ધાણા જીરું પાઉડર, આમચૂર પાઉડર, મરી પાઉડર નાખી મિક્સ કરી અડધી મિનિટ મસાલાને શેકી લ્યો ત્યાર બાદ ચાર પાંચ ચમચી પાણી નાખી મિક્સ કરી લ્યો
હવે એમાં ટમેટા ની પ્યુરી નાખો સાથે સ્વાદ મુજબ મીઠું અને કાજુ ની પેસ્ટ નાખો ( 10-12 કાજુ ને ગરમ પાણી માંપંદર વીસ મિનિટ પલાળી નાખો ત્યાર બાદ થોડું પાણી નાખી ને પીસી લ્યો કાજુ પેસ્ટ તૈયાર)અને જરૂર લાગે તો પા કપ પાણી નાખી ને ઢાંકી ને દસ પંદર મિનિટને ચડાવી લ્યો
હવે એમાં દૂધી ને નીચોવી જે પાણી કાઢેલ એ નાખી દયો ને બીજું પા કપ પાણી નાખી ગ્રે i ne ખદખદવા દયો ગ્રેવી બરોબરચડી જાય એટલે એમાં કોફ્તા નાખી મિક્સ કરી લ્યો ને ઢાંકી ને પાંચ મિનિટ ચડવા દયો છેલ્લેએમાં કસુરી મેથી હાથ થી મસળી ને નાખો સાથે ગરમ મસાલો અને લીલા ધાણા સુધારેલા નાખી મિક્સકરી લ્યો ને ગરમ ગરમ સર્વ કરો દૂધીના કોફતા કરી
dudhi na kofta recipe in gujarati notes
અહી કોફ્તા ને હેલ્થી બનાવવા તેલમાં તરવા ની જગ્યાએ તમે અપ્પમ પાત્રમાં ઓછા તેલ માં શેકીને પણ બનાવી શકો છો
ગ્રેવીને સાવ પાતળી ના કરવી નહિતર કોફ્તા અલગ અને ગ્રેવી અલગ થઈ જશે
જો ડુંગળી લસણ ના ખાતા હોવ તો ના નાખવા
રેસીપી વિશે આપનો અભિપ્રાય જરૂરથી જણાવશોઉપર ⭐⭐⭐⭐⭐ રેટિંગ આપવા વિનંતી તેમજ તમેજ નીચે કોમેન્મટ પણ કરી શકો છો
આવીજ બીજી સ્વાદિષ્ટ પંજાબી રેસીપી ગુજરાતી મા આપેલ છે તે પણ જોવા વિનંતી
રેગ્યુલર અપડેટ્સ માટે અમને Facebook પર પણ TheRecipeInGujarati લખી શોધી શકશો અને Recipe In Gujarati ના WhatsApp ગ્રુપ માં જોડાવા +91 94268 17203 પર Join Group લખી મેસેજ કરો અમને ત્યાં પણ ફોલો કરી શકો છો.
નમસ્તે મિત્રો If you like the recipe do subscribe Ajay Chopra YouTube channel on YouTube આજે આપણે 4 પ્રકારની નાન તવા પર બનાવવાની રીત – tava par naan banavani rit શીખીશું. આજ આપણે પ્લેન બટર નાન, લચ્છા નાન, ગાર્લિક નાન, અને ચીઝ નાન બનાવવાની રીત શખીશું, આપણે બધા બહાર જમવા જઈએ ત્યારે પંજાબી શાક સાથે નાન ચોક્કસ મંગાવતા હોઈએ તો આજ આપણે ઘરે જ થોડી તૈયારી કરી એક જ લોટ માંથી 4 પ્રકારની તવા પર નાન બનાવવાની રીત – tawa naan recipe in gujarati શીખીએ.
નાન નો લોટ બાંધવા માટેની સામગ્રી
મેંદા નો લોટ 500 ગ્રામ
દહીં ¼ કપ
મીઠું ½ ચમચી
ખાંડ 1 ચમચી
બેકિંગ પાઉડર ½ ચમચી
દૂધ ¼ કપ
અલગ અલગ પ્રકારની નાન બનાવવા માટેની સામગ્રી
લીલા ધાણા ઝીણા સુધારેલા 2-3 ચમચી
ઝીણું સમારેલું લસણ 1-2 ચમચી
માખણ 4-5 ચમચી
તરેલ લસણ ના કટકા 1-2 ચમચી
ચીઝ 2-3 ચમચી
ક્લોંજી 1 ચમચી
તવા પર નાન બનાવવાની રીત | tava par naan banavani rit
4 પ્રકારની તવા પર નાન બનાવવા સૌપ્રથમ એક મોટા વાટકામાં દહી, દૂધ, બેકિંગ પાઉડર, ખાંડ અને મીઠું નાખી ને ચમચા વડે બરોબર મિક્સ કરી લ્યો ત્યાર બાદ બીજા વાસણમાં મેંદા ના લોટ ને ચારણી થી ચાળી લ્યો હવે એમાં થોડું થોડુ તૈયાર કરેલ મિશ્રણ નાખી સોફ્ટ લોટ બાંધો
લોટ બાંધવા પાણી નું જરૂર પડે એટલું પાણી નાખી ને લોટ બાંધી લ્યો ને બાંધેલા લોટ ને બે ત્રણ મિનિટ સુંધી મસળી લ્યો ત્યાર બાદ લોટ ને ઢાંકી ને પંદર વીસ મિનિટ એક બાજુ મૂકો વીસ મિનિટ પછી ફરી લોટ ને મસળી લ્યો
હવે લોટ માંથી એક સરખા ચાર ભાગ કરી લ્યો ને ઢાંકી ને એક બાજુ મૂકો અને એક વાટકામાં બે ચમચી મીઠું અને એક કપ પાણી નાંખી મીઠા ને પાણી મા ઓગળી એક બાજુ મૂકો
પ્લેન નાન બનાવવાની રીત
એક લુવો લ્યો અને એને કોરા લોટ સાથે ગોળ કે લંબગોળ થોડો વણી લ્યો ત્યાર બાદ એના પ્ર પાણી વારો હાથ લગાવો અને લીલા ધાણા સુધારેલા ને કલોનજી છાંટી ને ફરી થોડો કોરો લોટ છાંટી રોટલી થી થોડી જાડી રહે એમ વણી લ્યો
હવે ગેસ પર એક તવી ને ગરમ મૂકો તવી ગરમ થાય એટલે એના પર પહેલા તૈયાર કરેલ મીઠા વાળુ થોડું પાણી છાંટો ત્યાર બાદ જે નાન તૈયાર કરેલ એને હાથ પર લઈ બીજી બાજુ પાણી લગાવી પાણી લગાવેલ ભાગ તવી પર નાખી થોડો દબાવી દયો
હવે નાન ઉપર નાના નાના ફુગ્ગા થવા લાગે એટલે તવી ને ઉથલાવી ને નાન ને ફેરવી ફેરવી ને ગોલ્ડન શેકી લ્યો નાન બરોબર શેકાઈ જાય એટલે તવી સીધી કરી તવિથા થી કાઢી લ્યો અને નાન પર માખણ લગાવી દયો તો તૈયાર છે પ્લેન નાન
લચ્છા નાન બનાવવાની રીત | lachha naan banavani rit
એક લુવો લ્યો એને કોરા લોટ સાથે વણી ને સાવ પાતળી રોટલી બનાવી લ્યો હવે એના પર ઘી કે માખણ એક સરખી રીતે લગાવો એના પર કોરો લોટ છાંટો ત્યાર બાદ એક બાજુ થી જિક જેક જેમ ફોલ્ડ કરતા જાઓ અને એનો ફરી ગોળ બનાવી લ્યો અને ફરી કોરો લોટ લઈ વણી લ્યો
હવે ગેસ પર એક તવી ને ગરમ મૂકો તવી ગરમ થાય એટલે એના પર પહેલા તૈયાર કરેલ મીઠા વાળુ થોડું પાણી છાંટો ત્યાર બાદ જે નાન તૈયાર કરેલ એને હાથ પર લઈ બીજી બાજુ પાણી લગાવી પાણી લગાવેલ ભાગ તવી પર નાખી થોડો દબાવી દયો
હવે નાન ઉપર નાના નાના ફુગ્ગા થવા લાગે એટલે તવી ને ઉથલાવી ને નાન ને ગેસ પર ફેરવી ફેરવી ને ગોલ્ડન શેકી લ્યો નાન બરોબર શેકાઈ જાય એટલે તવી સીધી કરી તવિથા થી કાઢી લ્યો અને નાન પર માખણ લગાવી દયો તો તૈયાર છે લચ્છાં નાન
ગાર્લીક નાન બનાવવાની રીત | garlic naan banavani rit
એક લુવો લ્યો અને કોરા લોટ સાથે સાથે વણી લ્યો હવે એના પર પાણી વારો હાથ લગાવી એના પર ઝીણું સમારેલું લસણ અને લીલા ધાણા છાંટો ને હથેળી વડે થોડા દબાવી નાખો
ગેસ પર એક તવી ને ગરમ મૂકો તવી ગરમ થાય એટલે એના પર પહેલા તૈયાર કરેલ મીઠા વાળુ થોડું પાણી છાંટો ત્યાર બાદ જે નાન તૈયાર કરેલ એને હાથ પર લઈ બીજી બાજુ પાણી લગાવી પાણી લગાવેલ ભાગ તવી પર નાખી થોડો દબાવી દયો
હવે નાન ઉપર નાના નાના ફુગ્ગા થવા લાગે એટલે તવી ને ઉથલાવી ને નાન ને ફેરવી ફેરવી ને ગોલ્ડન શેકી લ્યો નાન બરોબર શેકાઈ જાય એટલે તવી સીધી કરી તવિથા થી કાઢી લ્યો અને નાન પર માખણ લગાવી દયો તો તૈયાર છે ગાર્લિક નાન
એક લુવો લ્યો એને હાથ વડે થોડો દબાવતા જઈ વાટકા જેવો આકાર આપો હવે એમાં છીણેલું ચીઝ અને તરેલ લસણ નાખી બધી બાજુ થી બંધ કરી પાછો લુવો બનાવી લ્યો અને લુવા ને કોરો લોટ લઈ વણી લ્યો
ગેસ પર તવી ને ગરમ મૂકો તવી ગરમ થાય એટલે એના પર પહેલા તૈયાર કરેલ મીઠા વાળુ થોડું પાણી છાંટો ત્યાર બાદ જે નાન તૈયાર કરેલ એને હાથ પર લઈ બીજી બાજુ પાણી લગાવી પાણી લગાવેલ ભાગ તવી પર નાખી થોડો દબાવી દયો
હવે નાન ઉપર નાના નાના ફુગ્ગા થવા લાગે એટલે તવી ને ઉથલાવી ને નાન ને ફેરવી ફેરવી ને ગોલ્ડન શેકી લ્યો નાન બરોબર શેકાઈ જાય એટલે તવી સીધી કરી તવિથા થી કાઢી લ્યો અને નાન પર માખણ લગાવી દયો તો તૈયાર છે ચીઝ ગાર્લિક નાન
tawa naan recipe in gujarati notes
અહી તમે મેંદા ના લોટ ની જગ્યાએ ઘઉં નો લોટ પણ વાપરી શકો છો અથવા અડધો મેંદો અડધો ઘઉં નો લોટ પણ વાપરી શકાય છે
જો તવી માં હેન્ડલ ના હોય તો સાણસી વડે પકડી ને કરી શકો અથવા હાથા વાળી કડાઈ માં પણ બનાવી શકાય છે
tava par naan banavani rit
જો તમને આ રેસીપી નો વિડીયો ગમ્યો હોય તો Youtube પર Ajay Chopra ને Subscribe કરજો
રેસીપી ગમી હોય તો નીચે ⭐ સ્ટાર રેટિંગ ⭐ તેમજ ફીડબેક નીચે કોમેન્ટ કરી અચૂક જણાવશો, બીજી ઘણી બધી રેસીપી ની નીચે આપેલ છે તે અચૂક જુવો
tawa naan recipe in gujarati | tawa naan recipe
4 પ્રકારની નાન તવા પર બનાવવાની રીત | tava par naan banavani rit | tawa naan recipe in gujarati | તવા પર નાન બનાવવાની રીત
આજે આપણે 4 પ્રકારની નાન તવા પર બનાવવાની રીત – tava par naan banavani rit શીખીશું. આજ આપણે પ્લેન બટર નાન,લચ્છા નાન, ગાર્લિક નાન, અને ચીઝ નાન બનાવવાની રીત શખીશું, આપણે બધા બહાર જમવા જઈએ ત્યારે પંજાબી શાક સાથે નાન ચોક્કસ મંગાવતા હોઈએ તો આજ આપણે ઘરે જ થોડી તૈયારી કરી એક જ લોટ માંથી 4 પ્રકારની તવા પર નાન બનાવવાની રીત – tawa naan recipe in gujarati શીખીએ
5 from 3 votes
Prep Time: 20 minutesminutes
Cook Time: 30 minutesminutes
Resting time: 20 minutesminutes
Total Time: 1 hourhour10 minutesminutes
Servings: 3વ્યક્તિ
Equipment
1 તવી
Ingredients
નાન નો લોટ બાંધવા માટેની સામગ્રી
500 ગ્રામમેંદાનો લોટ
¼ કપદહીં
½ ચમચીમીઠું
1 ચમચીખાંડ
½ ચમચીબેકિંગ પાઉડર
¼ કપદૂધ
અલગ અલગ પ્રકારની નાન બનાવવા માટેની સામગ્રી | tava naan ingredients
2-3 ચમચીલીલા ધાણા ઝીણા સુધારેલા
1-2 ચમચીઝીણું સમારેલું લસણ
4-5 ચમચીમાખણ
1-2 ચમચીતરેલ લસણ ના કટકા
2-3 ચમચીચીઝ
1 ચમચીક્લોંજી
Instructions
tava par naan banavani rit | tawa naan recipe in gujarati | તવા પર નાન બનાવવાની રીત
4 પ્રકારની નાન બનાવવા સૌપ્રથમ એક મોટા વાટકામાં દહી, દૂધ,બેકિંગ પાઉડર, ખાંડ અને મીઠું નાખી ને ચમચા વડેબરોબર મિક્સ કરી લ્યો ત્યાર બાદ બીજા વાસણમાં મેંદા ના લોટ ને ચારણી થી ચાળી લ્યો હવે એમાં થોડું થોડુ તૈયાર કરેલ મિશ્રણ નાખી સોફ્ટ લોટ બાંધો
લોટ બાંધવા પાણી નું જરૂર પડે એટલું પાણી નાખી ને લોટ બાંધી લ્યો ને બાંધેલા લોટ ને બેત્રણ મિનિટ સુંધી મસળી લ્યો ત્યાર બાદ લોટ ને ઢાંકી ને પંદર વીસ મિનિટ એક બાજુ મૂકો વીસ મિનિટ પછી ફરી લોટ ને મસળી લ્યો
હવે લોટ માંથી એક સરખા ચાર ભાગ કરી લ્યો ને ઢાંકી ને એક બાજુ મૂકો અને એક વાટકામાં બે ચમચી મીઠું અને એક કપ પાણી નાંખી મીઠા ને પાણી મા ઓગળી એક બાજુ મૂકો
પ્લેન નાન બનાવવાની રીત
એક લુવો લ્યો અને એને કોરા લોટ સાથે ગોળ કે લંબગોળ થોડો વણી લ્યો ત્યાર બાદ એના પ્ર પાણી વારો હાથ લગાવો અને લીલા ધાણા સુધારેલા ને કલોનજી છાંટી ને ફરી થોડો કોરો લોટ છાંટી રોટલી થી થોડી જાડી રહે એમ વણી લ્યો
હવે ગેસ પર એક તવી ને ગરમ મૂકો તવી ગરમ થાય એટલે એના પર પહેલા તૈયાર કરેલ મીઠા વાળુ થોડું પાણી છાંટો ત્યાર બાદ જે નાન તૈયાર કરેલ એને હાથ પર લઈ બીજી બાજુ પાણી લગાવી પાણી લગાવેલ ભાગ તવી પર નાખી થોડો દબાવી દયો
હવે નાન ઉપર નાના નાના ફુગ્ગા થવા લાગે એટલે તવી ને ઉથલાવી ને નાન ને ફેરવી ફેરવી ને ગોલ્ડન શેકી લ્યો નાન બરોબર શેકાઈ જાય એટલે તવી સીધી કરી તવિથા થી કાઢી લ્યો અને નાન પર માખણ લગાવી દયો તો તૈયાર છે પ્લેન નાન
લચ્છા નાન બનાવવાની રીત | lachha naan banavani rit
એક લુવો લ્યો એને કોરા લોટ સાથે વણી ને સાવ પાતળી રોટલી બનાવી લ્યો હવે એના પર ઘી કે માખણ એક સરખી રીતે લગાવો એના પર કોરો લોટ છાંટો ત્યાર બાદ એક બાજુ થી જિક જેક જેમ ફોલ્ડ કરતા જાઓ અને એનો ફરી ગોળ બનાવી લ્યો અને ફરી કોરો લોટ લઈ વણી લ્યો
હવે ગેસ પર એક તવી ને ગરમ મૂકો તવી ગરમ થાય એટલે એના પર પહેલા તૈયાર કરેલ મીઠા વાળુ થોડુંપાણી છાંટો ત્યાર બાદ જે નાન તૈયાર કરેલ એને હાથ પર લઈ બીજી બાજુ પાણી લગાવી પાણી લગાવેલ ભાગ તવી પર નાખી થોડો દબાવી દયો
હવે નાન ઉપર નાના નાના ફુગ્ગા થવા લાગે એટલે તવી ને ઉથલાવી ને નાન ને ગેસ પર ફેરવી ફેરવીને ગોલ્ડન શેકી લ્યો નાન બરોબર શેકાઈ જાય એટલે તવી સીધી કરી તવિથા થી કાઢી લ્યો અને નાન પર માખણ લગાવી દયો તો તૈયાર છે લચ્છાં નાન
ગાર્લીક નાન બનાવવાની રીત | garlic naan banavani rit
એક લુવો લ્યો અને કોરા લોટ સાથે સાથે વણી લ્યો હવે એના પર પાણી વારો હાથ લગાવી એના પર ઝીણું સમારેલું લસણ અને લીલા ધાણા છાંટો ને હથેળી વડે થોડા દબાવી નાખો
ગેસ પર એક તવી ને ગરમ મૂકો તવી ગરમ થાય એટલે એના પર પહેલા તૈયાર કરેલ મીઠા વાળુ થોડું પાણી છાંટો ત્યાર બાદ જે નાન તૈયાર કરેલ એને હાથ પર લઈ બીજી બાજુ પાણી લગાવી પાણી લગાવેલ ભાગ તવી પર નાખી થોડો દબાવી દયો
હવે નાન ઉપર નાના નાના ફુગ્ગા થવા લાગે એટલે તવી ને ઉથલાવી ને નાન ને ફેરવી ફેરવી ને ગોલ્ડન શેકી લ્યો નાન બરોબર શેકાઈ જાય એટલે તવી સીધી કરી તવિથાથી કાઢી લ્યો અને નાન પર માખણ લગાવી દયો તો તૈયાર છે ગાર્લિક નાન
એક લુવો લ્યો એને હાથ વડે થોડો દબાવતા જઈ વાટકા જેવો આકાર આપો હવે એમાં છીણેલું ચીઝ અને તરેલ લસણ નાખી બધી બાજુ થી બંધ કરી પાછો લુવો બનાવી લ્યો અને લુવા ને કોરો લોટ લઈ વણી લ્યો
ગેસ પર તવી ને ગરમ મૂકો તવી ગરમ થાય એટલે એના પર પહેલા તૈયાર કરેલ મીઠા વાળુ થોડું પાણી છાંટો ત્યાર બાદ જે નાન તૈયાર કરેલ એને હાથ પર લઈ બીજી બાજુ પાણી લગાવી પાણી લગાવે લભાગ તવી પર નાખી થોડો દબાવી દયો
હવે નાન ઉપર નાના નાના ફુગ્ગા થવા લાગે એટલે તવી ને ઉથલાવી ને નાન ને ફેરવી ફેરવી ને ગોલ્ડન શેકી લ્યો નાન બરોબર શેકાઈ જાય એટલે તવી સીધી કરી તવિથા થી કાઢી લ્યો અને નાન પર માખણ લગાવી દયો તો તૈયાર છે ચીઝ ગાર્લિક નાન
tawa naan recipe in gujarati notes
અહી તમે મેંદા ના લોટ ની જગ્યાએ ઘઉં નો લોટ પણ વાપરી શકો છો અથવા અડધો મેંદો અડધો ઘઉં નો લોટ પણ વાપરી શકાય છે
જો તવી માં હેન્ડલ ના હોય તો સાણસી વડે પકડી ને કરી શકો અથવા હાથા વાળી કડાઈ માં પણ બનાવી શકાય છે
રેસીપી વિશે આપનો અભિપ્રાય જરૂરથી જણાવશોઉપર ⭐⭐⭐⭐⭐ રેટિંગ આપવા વિનંતી તેમજ તમેજ નીચે કોમેન્મટ પણ કરી શકો છો
આવીજ બીજી સ્વાદિષ્ટ પંજાબી રેસીપી ગુજરાતી મા આપેલ છે તે પણ જોવા વિનંતી
રેગ્યુલર અપડેટ્સ માટે અમને Facebook પર પણ TheRecipeInGujarati લખી શોધી શકશો અને Recipe In Gujarati ના WhatsApp ગ્રુપ માં જોડાવા +91 94268 17203 પર Join Group લખી મેસેજ કરો અમને ત્યાં પણ ફોલો કરી શકો છો.
નમસ્તે મિત્રો If you like the recipe do subscribe Nikita’s Kitchen Recipes YouTube channel on YouTube આજે આપણે ગોવાર બટાકા નું રસાવાળુ શાક બનાવવાની રીત – guvar batata nu shaak banavani rit recipe શીખીશું. આ શાક તમે રોટલી – રોટલા સાથે ખાઈ શકાય છે અને જેને ગોવાર પસંદ નથી એ પણ બીજી વખત માંગી ને ખાએ એવું ચટપટું ને ટેસ્ટી શાક તૈયાર થાય છે તો ચાલો ગુવાર બટેટા નું શાક બનાવવાની રીત – guvar batata nu shaak recipe in gujarati શીખીએ.
આદુ નાનો ½ ઇંચ + લસણ 8-10 કણી અને 3-4 મરચાની પેસ્ટ 2 ચમચી
દહીં ¼ કપ
લાલ મરચાનો પાઉડર 1 ચમચી
ધાણા જીરું પાઉડર 1 ચમચી
ગરમ મસાલો ½ ચમચી
શેકેલ સીંગદાણા નો ભૂકો 3-4 ચમચી
લીલા ધાણા સુધારેલા 4-5 ચમચી
પાણી જરૂર મુજબ
હળદર ½ ચમચી
મીઠું સ્વાદ મુજબ
ગુવાર બટેટા નું શાક બનાવવાની રીત
ગોવાર બટાકા નું રસાવાળુ શાક બનાવવા સૌપ્રથમ બટેકા ને છોલી ને મિડીયમ સાઇઝ ના કાપી ને પાણી મા નાખી દયો અને ગોવર ને ધોઇ સાફ કરી આગળ પાછળ ની દાડી કાઢી બે ભાગ માં હાથ વડે તોડી ને તૈયાર કરી લ્યો
હવે ગેસ પર એક કડાઈમાં બે ત્રણ ચમચી તેલ ગરમ કરો તેલ ગરમ થાય એટલે તેમાં પા કચી હળદર નાખી કાપેલ ગોવાર અને પાણી માંથી કાઢી બટકા ના કટકા નાખો સાથે સ્વાદ મુજબ મીઠુ નાખીને મિક્સ કરો ને ઢાંકી ને ધીમા તાપે પાંચ સાત મિનિટ ચડવા દયો
ગોવાર અને બટાકા થોડા શેકાઈ જાય એટલે તેલ માંથી બીજા વાસણમાં કાઢી લ્યો અને એજ કડાઈ બીજું એક બે ચમચી તેલ ગરમ કરો તેલ ગરમ થાય એટલે તેમાં જીરું નાખી તતડાવો ત્યાર બાદ એમાં ઝીણી સુધારેલી ડુંગળી નાખી ને ગોલ્ડન શેકાવા લાગે ત્યાં સુંધી શેકો
ત્યાર બાદ એમાં આદુ લસણ અને મરચાની પેસ્ટ નાખો અને એને એક મિનિટ શેકી લ્યો પછી એમાં ટમેટા અને મરચા પાઉડર, હળદર અને ધાણા જીરું પાઉડર નાખી મિક્સ કરો ને ચાર પાંચ ચમચી પાણી નાખી મિક્સ કરી ઢાંકી ને એક મિનિટ ચડાવી લ્યો
હવે મસાલા માં દહી નાખી મિક્સ કરી ધીમા તાપે દહી માંથી તેલ અલગ થાય ત્યાં સુંધી શેકો લ્યો તેલ અલગ થાય ત્યારે શેકેલ સીંગદાણા નો ભૂકો નાંખી મિક્સ કરી એમાં શેકી રાખેલ બટાકા ગોવાર નાખો ને બરોબર મિક્સ કરી લ્યો
છેલ્લે એમાં ગરમ મસાલો અને લીલા ધાણા નાખી મિક્સ કરો અને એમાં અડધો કપ પાણી નાખી ને મિક્સ કરો ને જરૂર લાગે તો મીઠું નાંખી મિક્સ કરી લ્યો ને ઢાંકી ને પાંચ સાત મિનિટ ધીમા તાપે ચડવા દયો
સાત મિનિટ પછી બટાકા બરોબર ચડી જાય એટલે શાક મિક્સ કરી લ્યો ને ગેસ બંધ કરી રોટલી રોટલા સાથે સર્વ કરો ગોવાર બટાકા નું રસાવાળુ શાક
guvar batata nu shaak recipe in gujarati notes
ગોવાર જો દેસી લેશો તો એમાં રેસા હસે એટલે બિટતિ (કાપતી) વખતે રેસા કાઢી નાખવા અને જો પરદેસી ગોવાર હસે તો એમ રેસા નહિ હોય
બને ત્યાં સુધી ગોવાર હાથ થી કાપવો કેમ કે કહેવાય છે કે જો ગોવાર ચાકુથી કાપી ને બનાવો તો કડવો લાગશે
ગોવાર બટાકા ને ચડવા માં થોડી વાર લાગે એટલે જો પાણી ઓછું લાગે તો તમે તમારી રીતે વધારાનું પાણી નાખી શકો છો
guvar batata nu shaak banavani rit | guvar batata nu shaak banavani recipe
જો તમને આ રેસીપી નો વિડીયો ગમ્યો હોય તો Youtube પર Nikita’s Kitchen Recipes ને Subscribe કરજો
રેસીપી ગમી હોય તો નીચે ⭐ સ્ટાર રેટિંગ ⭐ તેમજ ફીડબેક નીચે કોમેન્ટ કરી અચૂક જણાવશો, બીજી ઘણી બધી રેસીપી ની નીચે આપેલ છે તે અચૂક જુવો
ગુવાર બટાકા નું રસાવાળું શાક | guvar batata nu shaak recipe in gujarati
ગુવાર બટેટા નું શાક બનાવવાની રીત | guvar batata nu shaak banavani rit | guvar batata nu shaak recipe in gujarati | guvar batata nu shaak banavani recipe | ગુવાર બટાકા નું રસાવાળું શાક
આજે આપણે ગોવાર બટાકા નું રસાવાળુ શાક બનાવવાની રીત – guvar batata nu shaak banavani rit recipe શીખીશું. આ શાક તમે રોટલી- રોટલા સાથે ખાઈ શકાય છે અને જેને ગોવાર પસંદ નથી એ પણ બીજી વખત માંગીને ખાએ એવું ચટપટું ને ટેસ્ટી શાક તૈયાર થાય છે તો ચાલો ગુવાર બટેટા નું શાક બનાવવાની રીત – guvar batata nu shaak recipe in gujarati શીખીએ
આદુનાનો ½ ઇંચ+ લસણ 8-10 કણી અને 3-4 મરચાની પેસ્ટ 2 ચમચી
¼ કપદહીંકપ
1 ચમચીલાલ મરચાનો પાઉડર
1 ચમચીધાણા જીરું પાઉડર
½ચમચીગરમ મસાલો ½
3-4 ચમચીશેકેલ સીંગદાણા નો ભૂકો
4-5 ચમચીલીલા ધાણા સુધારેલા
પાણી જરૂર મુજબ
½ચમચીહળદર ચમચી
મીઠું સ્વાદ મુજબ
Instructions
ગુવાર બટેટાનું શાક બનાવવાની રીત | guvar batata nu shaak banavani rit | guvar batata nu shaak banavani recipe | ગુવાર બટાકા નું રસાવાળું શાક
ગોવાર બટાકા નું રસાવાળુ શાક બનાવવા સૌપ્રથમ બટેકા ને છોલી ને મિડીયમ સાઇઝ ના કાપી ને પાણીમા નાખી દયો અને ગોવર ને ધોઇ સાફ કરી આગળ પાછળ ની દાડી કાઢી બે ભાગ માં હાથ વડે તોડીને તૈયાર કરી લ્યો
હવે ગેસ પર એક કડાઈમાં બે ત્રણ ચમચી તેલ ગરમ કરો તેલ ગરમ થાય એટલે તેમાં પા કચી હળદર નાખીકાપેલ ગોવાર અને પાણી માંથી કાઢી બટકા ના કટકા નાખો સાથે સ્વાદ મુજબ મીઠુ નાખીને મિક્સકરો ને ઢાંકી ને ધીમા તાપે પાંચ સાત મિનિટ ચડવા દયો
ગોવારઅને બટાકા થોડા શેકાઈ જાય એટલે તેલ માંથી બીજા વાસણમાં કાઢી લ્યો અને એજ કડાઈ બીજુંએક બે ચમચી તેલ ગરમ કરો તેલ ગરમ થાય એટલે તેમાં જીરું નાખી તતડાવો ત્યાર બાદ એમાં ઝીણીસુધારેલી ડુંગળી નાખી ને ગોલ્ડન શેકાવા લાગે ત્યાં સુંધી શેકો
ત્યારબાદ એમાં આદુ લસણ અને મરચાની પેસ્ટ નાખો અને એને એક મિનિટ શેકી લ્યો પછી એમાં ટમેટાઅને મરચા પાઉડર, હળદર અને ધાણા જીરું પાઉડર નાખી મિક્સ કરો ને ચાર પાંચ ચમચી પાણી નાખી મિક્સકરી ઢાંકી ને એક મિનિટ ચડાવી લ્યો
હવે મસાલા માં દહી નાખી મિક્સ કરી ધીમા તાપે દહી માંથી તેલ અલગ થાય ત્યાં સુંધી શેકો લ્યોતેલ અલગ થાય ત્યારે શેકેલ સીંગદાણા નો ભૂકો નાંખી મિક્સ કરી એમાં શેકી રાખેલ બટાકાગોવાર નાખો ને બરોબર મિક્સ કરી લ્યો
છેલ્લેએમાં ગરમ મસાલો અને લીલા ધાણા નાખી મિક્સ કરો અને એમાં અડધો કપ પાણી નાખી ને મિક્સકરો ને જરૂર લાગે તો મીઠું નાંખી મિક્સ કરી લ્યો ને ઢાંકી ને પાંચ સાત મિનિટ ધીમા તાપેચડવા દયો
રેસીપી વિશે આપનો અભિપ્રાય જરૂરથી જણાવશોઉપર ⭐⭐⭐⭐⭐ રેટિંગ આપવા વિનંતી તેમજ તમેજ નીચે કોમેન્મટ પણ કરી શકો છો
આવીજ બીજી સ્વાદિષ્ટ ગુજરાતી મા રેસીપી ની લીંક આપેલ છે તે પણ જોવા વિનંતી
રેગ્યુલર અપડેટ્સ માટે અમને Facebook પર પણ TheRecipeInGujarati લખી શોધી શકશો અને Recipe In Gujarati ના WhatsApp ગ્રુપ માં જોડાવા +91 94268 17203 પર Join Group લખી મેસેજ કરો અમને ત્યાં પણ ફોલો કરી શકો છો.
નમસ્તે મિત્રો If you like the recipe do subscribe Cooking With Chef Ashok YouTube channel on YouTube આજે આપણે ગ્રેવી વાળા ભીંડા બનાવવાની રીત શીખીશું. જેને તમે દહી વાળા ભીંડા કે રસા વાળા ભીંડા પણ કહી શકો છો જે બનાવવા ખૂબ સરળ છે ને ઘર માં રહેલ સામગ્રી માંથી તૈયાર થઈ જાય છે તો ચાલો ભીંડા નું ગ્રેવીવાળું શાક બનાવવાની રીત, bhinda nu gravy valu shaak banavani rit, bhinda nu gravy valu shaak recipe in gujarati શીખીએ.
ભીંડા નું ગ્રેવીવાળું શાક બનાવવા જરૂરી સામગ્રી
ડુંગળી સુધારેલ 2
ભીંડા 200 -250 ગ્રામ
ટમેટા સુધારેલ 2
લીલા મરચા 3-4
દહીં 1 કપ અથવા 150 ગ્રામ
આદુ લસણ ની પેસ્ટ ½ ચમચી
ધાણા જીરું પાઉડર 1 ચમચી
લાલ મરચાનો પાઉડર 1+ ½ ચમચી
હળદર ¼ +¼ ચમચી
ગરમ મસાલો ¼ ચમચી
સ્વાદ મુજબ મીઠું
કસુરી મેથી 1 ચમચી
વરિયાળી પાઉડર 1 ચમચી
તેલ 2-3 ચમચી
લીલા ધાણા સુધારેલા 5-6 ચમચી
ભીંડા નું ગ્રેવીવાળું શાક બનાવવાની રીત
ગ્રેવી વાળા ભીંડા બનાવવા સૌપ્રથમ દહી લ્યો એમાં લાલ મરચાનો પાઉડર, ધાણા જીરું પાઉડર, કસુરી મેથી, વરિયાળી પાઉડર નાખી મિક્સ કરી લ્યો અને એક બાજુ મૂકો
ત્યાર બાદ ભીંડા ને ધોઇ લ્યો ને કપડા થી સાવ કોરા કરી લ્યો ત્યાર બાદ ચાકુ થી ઉપર નીચે નો ભાગ કાપી લ્યો ને વચ્ચે એક ઊભો લાંબો કાપો મરી કટ કરી લ્યો આમ બધા ભીંડા ને કાપી ને તૈયાર કરો
ત્યારબાદ ગેસ પર ત્રણ ચાર ચમચી તેલ ગરમ કરો તેલ ગરમ થાય એટલે તેમાં ભીંડા નાખો અને સ્વાદ મુજબ મીઠુ નાખીને ને ફૂલ તાપે ચાર પાંચ મિનિટ શેકી ને ચડાવી લ્યો અને એનો રંગ બદલી જાય ત્યાં સુધી શેકી લ્યો ત્યાર બાદ ઝારા થી ભીંડા માં તેલ ના રહે એમ કાઢી લ્યો
હવે એજ કડાઈ માં જો જરૂર લાગે તો એક બે ચમચી તેલ ગરમ કરો તેલ ગરમ થાય એટલે તેમાં સૂકા લાલ મરચા, જીરું ને હિંગ નાખી તતડાવો ત્યાર બાદ લસણ પેસ્ટ નાખી શેકી લ્યો ત્યાર બાદ એમાં ઝીણી સુધારેલી ડુંગળી નાખી ને મિક્સ કરો ને ગોલ્ડન થાય ત્યાં સુધી શેકો
હવે એમાં લીલા મરચા અને આદુ લસણ નો પેસ્ટ નાખી શેકી લ્યો ત્યાર બાદ એમાં હળદર અને લાલ મરચાનો પાઉડર નાખીને ધીમા તાપે શેકી લ્યો એક મિનિટ શેકી લીધા બાદ એમાં ઝીણા સમારેલા ટામેટા નાખી સાથે મીઠું નાખીને મિક્સ કરી લ્યો અને ટમેટા ગરી જાય ત્યાર સુંધી ચડાવો
ટમેટા ચડી જાય એટલે એમાં મસાલા વાળુ દહી નાખી બરોબર મિક્સ કરીને બે મિનિટ શેકો ત્યાર બાદ ઢાંકી ને ધીમા તાપે બે ત્રણ મિનિટ ખદખદવા ના લાગે ત્યાં સુંધી ચડાવો દહીં માંથી તેલ અલગ થાય એટલે તેમાં શેકી રાખેલ ભીંડા નાખો અને મિક્સ કરી લ્યો
ભીંડા અને દહી ને એક બે મિનિટ ચડાવો ત્યાર બાદ એમાં ગરમ મસાલો અને લીલા ધાણા સુધારેલા નાખી મિક્સ કરો ને ઢાંકી ને એક બે મિનિટ ચડાવી લ્યો ત્યાર બાદ ગેસ બંધ કરી રોટલી પરોઠા સાથે સર્વ કરો ગ્રેવી વાળા ભીંડા
bhinda nu gravy valu shaak recipe in gujarati notes
અહી તમે જો ડુંગળી લસણ ના ખાતા હો તો ના નાખવા
દહીં નાખ્યા પછી થોડી વાત સુંધી હલાવતા રહેવું જેથી ફાટી ને ફોદા ફોદા ના થાય
અહી દહી માં જો અડધી ચમચી બેસન નાખી ને મિક્સ કરી દેશો તો સ્વાદ માં ખુબ ટેસ્ટી લાગશે
bhinda nu gravy valu shaak banavani rit video
જો તમને આ રેસીપી નો વિડીયો ગમ્યો હોય તો Youtube પર Cooking With Chef Ashok ને Subscribe કરજો
રેસીપી ગમી હોય તો નીચે ⭐ સ્ટાર રેટિંગ ⭐ તેમજ ફીડબેક નીચે કોમેન્ટ કરી અચૂક જણાવશો, બીજી ઘણી બધી રેસીપી ની નીચે આપેલ છે તે અચૂક જુવો
bhinda nu gravy valu shaak recipe in gujarati
ભીંડા નું ગ્રેવીવાળું શાક બનાવવાની રીત | bhinda nu gravy valu shaak banavani rit | bhinda nu gravy valu shaak recipe in gujarati | bhinda nu gravy valu shaak | ભીંડા નું ગ્રેવીવાળું શાક
આજે આપણે ગ્રેવી વાળા ભીંડા બનાવવાની રીત શીખીશું. જેને તમે દહી વાળા ભીંડા કે રસા વાળા ભીંડા પણ કહી શકો છો જે બનાવવા ખૂબ સરળછે ને ઘર માં રહેલ સામગ્રી માંથી તૈયાર થઈ જાય છે તો ચાલો ભીંડા નું ગ્રેવીવાળું શાક બનાવવાની રીત, bhinda nu gravy valu shaak banavani rit, bhinda nu gravy valu shaak recipe in gujarati શીખીએ
ત્યારબાદ ભીંડા ને ધોઇ લ્યો ને કપડા થી સાવ કોરા કરી લ્યો ત્યાર બાદ ચાકુ થી ઉપર નીચે નો ભાગ કાપી લ્યો ને વચ્ચે એક ઊભો લાંબો કાપો મરી કટ કરી લ્યો આમ બધા ભીંડા ને કાપી ને તૈયાર કરો
હવે ગેસ પર ત્રણ ચાર ચમચી તેલ ગરમ કરો તેલ ગરમ થાય એટલે તેમાં ભીંડા નાખો અને સ્વાદ મુજબમીઠુ નાખીને ને ફૂલ તાપે ચાર પાંચ મિનિટ શેકી ને ચડાવી લ્યો અને એનો રંગ બદલી જાય ત્યાંસુધી શેકી લ્યો ત્યાર બાદ ઝારા થી ભીંડા માં તેલ ના રહે એમ કાઢી લ્યો
હવે એજ કડાઈ માં જો જરૂર લાગે તો એક બે ચમચી તેલ ગરમ કરો તેલ ગરમ થાય એટલે તેમાં સૂકા લાલમરચા, જીરું ને હિંગનાખી તતડાવો ત્યાર બાદ લસણ પેસ્ટ નાખી શેકી લ્યો ત્યાર બાદ એમાં ઝીણી સુધારેલી ડુંગળીનાખી ને મિક્સ કરો ને ગોલ્ડન થાય ત્યાં સુધી શેકો
હવે એમાં લીલા મરચા અને આદુ લસણ નો પેસ્ટ નાખી શેકી લ્યો ત્યાર બાદ એમાં હળદર અને લાલ મરચાનોપાઉડર નાખીને ધીમા તાપે શેકી લ્યો એક મિનિટ શેકી લીધા બાદ એમાં ઝીણા સમારેલા ટામેટા નાખી સાથે મીઠું નાખીને મિક્સ કરી લ્યો અને ટમેટા ગરી જાય ત્યાર સુંધી ચડાવો
ટમેટાચડી જાય એટલે એમાં મસાલા વાળુ દહી નાખી બરોબર મિક્સ કરીને બે મિનિટ શેકો ત્યાર બાદઢાંકી ને ધીમા તાપે બે ત્રણ મિનિટ ખદખદવા ના લાગે ત્યાં સુંધી ચડાવો દહીં માંથી તેલઅલગ થાય એટલે તેમાં શેકી રાખેલ ભીંડા નાખો અને મિક્સ કરી લ્યો
ભીંડા અને દહી ને એક બે મિનિટ ચડાવો ત્યાર બાદ એમાં ગરમ મસાલો અને લીલા ધાણા સુધારેલા નાખીમિક્સ કરો ને ઢાંકી ને એક બે મિનિટ ચડાવી લ્યો ત્યાર બાદ ગેસ બંધ કરી રોટલી પરોઠા સાથેસર્વ કરો ગ્રેવી વાળા ભીંડા
bhinda nu gravy valu shaak recipe in gujarati notes
અહી તમે જો ડુંગળી લસણ ના ખાતા હો તો ના નાખવા
દહીં નાખ્યા પછી થોડી વાત સુંધી હલાવતા રહેવું જેથી ફાટી ને ફોદા ફોદા ના થાય
અહી દહી માં જો અડધી ચમચી બેસન નાખી ને મિક્સ કરી દેશો તો સ્વાદ માં ખુબ ટેસ્ટી લાગશે
રેસીપી વિશે આપનો અભિપ્રાય જરૂરથી જણાવશોઉપર ⭐⭐⭐⭐⭐ રેટિંગ આપવા વિનંતી તેમજ તમેજ નીચે કોમેન્મટ પણ કરી શકો છો
આવીજ બીજી સ્વાદિષ્ટ ગુજરાતી મા રેસીપી ની લીંક આપેલ છે તે પણ જોવા વિનંતી
રેગ્યુલર અપડેટ્સ માટે અમને Facebook પર પણ TheRecipeInGujarati લખી શોધી શકશો અને Recipe In Gujarati ના WhatsApp ગ્રુપ માં જોડાવા +91 94268 17203 પર Join Group લખી મેસેજ કરો અમને ત્યાં પણ ફોલો કરી શકો છો.
નમસ્તે મિત્રો If you like the recipe do subscribe Hebbars Kitchen YouTube channel on YouTube આજે આપણે ભરેલા મરચા ના ભજીયા બનાવાની રીત – bharela marcha na bhajiya banavani rit શીખીશું. આપણે ઘણી વખત લગ્ન પ્રસંગમાં અલગ અલગ પ્રકારના ભજીયા ખાતા હોઈએ છીએ અને એમાં સૌથી વધારે મરચા ના ભજીયા સાદા કે ભરેલા ખૂબ પસંદ આવતા હોય છે જે મોરા ને મોટા મરચા માંથી બનાવવામાં આવે છે જે ખાવા માં ટેસ્ટી અને ક્રિસ્પી લાગે છે તો ચાલો ભરેલા મરચાના ભજીયા બનાવવાની રીત – bharela marcha na bhajiya recipe in gujarati શીખીએ.
ભરેલા મરચા ના ભજીયા બનાવવા જરૂરી સામગ્રી | bharela marcha na bhajiya ingredients
સૌ પ્રથમ એક વાસણમાં બેસન નો લોટ અને ચોખાનો લોટ ચારણીથી ચાળી લ્યો ત્યાર બાદ એમાં લાલ મરચાનો પાઉડર, હળદર, હિંગ, સ્વાદ મુજબ મીઠુ નાખી મિક્સ કરી લ્યો ત્યાર બાદ થોડું થોડુ પાણી નાખી મિક્સ કરી ઘટ્ટ મિશ્રણ તૈયાર કરી લ્યો ત્યાર બાદ એમાં બેકિંગ સોડા નાખી મિક્સ કરી એક બાજુ મૂકો
ભજીયા નું પુરણ બનાવવાની રીત
એક વાસણમાં બાફેલા બટાકા લઈ એને હાથ વડે અથવા મેસર વડે મેસ કરી લ્યો ત્યાર બાદ એમાં આદુ મરચા ની પેસ્ટ, લીલા ધાણા સુધારેલા, ઝીણી સુધારેલી ડુંગળી ¼ કપ ( ઓપ્શનલ છે), લાલ મરચાનો પાઉડર, હળદર, જીરું, આમચૂર પાઉડર, સ્વાદ મુજબ મીઠુ, અને હિંગ નાખી બરોબર મિક્સ કરી ને પૂરણ તૈયાર કરી લ્યો
ભરેલા મરચાના ભજીયા બનાવવાની રીત
ગેસ પર એક કડાઈમાં તેલ ગરમ કરવા મૂકો તેલ ગરમ થાય ત્યાં સુધી મરચા ને ધોઇ કોરા કરી એક બાજુ ચાકુથી કાપો મૂકો અને એમાં તૈયાર કરેલ પૂરણ ભરો આમ બધા મરચા માં ચાકુથી કાપા મૂકી પૂરણ ભરી તૈયાર કરો
હવે તેલ ગરમ થાય એટલે એમાં ભરેલા મરચા ને બેસન વાળા મિશ્રણ ને હલાવી એમાં મરચા બોડી કોટિગ કરો ને ગરમ તેલ માં તરવા નાખો આમ બધા મરચા ને બેસન ના મિશ્રણ માં બોડી તેલ માં નાખતા જાઓ એક વખત માં જેટલા સમાય એટલા નાખો
ભજીયા એક બાજુ થોડા ચડી જાય એટલે ઝારા થી ઉથલાવવા અને બીજી બાજુ પણ તરી લેવા આમ બને બાજુ ગોલ્ડન તરી લ્યો ને ગરમ ગરમ સોસ કે ચટણી સાથે સર્વ કરો ભરેલા મરચાના ભજીયા
bharela marcha na bhajiya recipe in gujarati notes
તમે ખાલી બેસન નું મિશ્રણ પણ બનાવી શકો છો પણ જો ચોખા નો થોડો લોટ બેસન સાથે નાખશો તો કોટીંગ જાડું અને ક્રિસ્પી બનશે
પૂરણ ને તમે એક ચમચી તેલ માં શેકી લીધા બાદ ઠંડુ કરી ને નાખશો તો ખૂબ ટેસ્ટી લાગશે
પૂરણ સાથે તમે ચીઝ ક્યૂબ પનનાખી શકો છો
bharela marcha na bhajiya banavani rit
જો તમને આ રેસીપી નો વિડીયો ગમ્યો હોય તો Youtube પર Hebbars Kitchen ને Subscribe કરજો
રેસીપી ગમી હોય તો નીચે ⭐ સ્ટાર રેટિંગ ⭐ તેમજ ફીડબેક નીચે કોમેન્ટ કરી અચૂક જણાવશો, બીજી ઘણી બધી રેસીપી ની નીચે આપેલ છે તે અચૂક જુવો
bharela marcha na bhajiya recipe in gujarati
ભરેલા મરચા ના ભજીયા બનાવાની રીત | bharela marcha na bhajiya banavani rit | bharela marcha na bhajiya recipe in gujarati | bharela marcha na bhajiya | ભરેલા મરચા ના ભજીયા
આજે આપણે ભરેલા મરચા ના ભજીયા બનાવાની રીત – bharela marcha na bhajiya banavani rit શીખીશું. આપણે ઘણી વખત લગ્ન પ્રસંગમાંઅલગ અલગ પ્રકારના ભજીયા ખાતા હોઈએ છીએ અને એમાં સૌથી વધારે મરચા ના ભજીયા સાદા કે ભરેલાખૂબ પસંદ આવતા હોય છે જે મોરા ને મોટા મરચા માંથી બનાવવામાં આવે છે જે ખાવા માં ટેસ્ટીઅને ક્રિસ્પી લાગે છે તો ચાલો ભરેલા મરચાના ભજીયા બનાવવાની રીત – bharela marcha nabhajiya recipe in gujarati શીખીએ
5 from 3 votes
Prep Time: 10 minutesminutes
Cook Time: 20 minutesminutes
Total Time: 30 minutesminutes
Servings: 2વ્યક્તિ
Equipment
1 કડાઈ
Ingredients
ભરેલા મરચા ના ભજીયા બનાવવા જરૂરી સામગ્રી| bharela marcha na bhajiya ingredients
5-6મોરા મોટા મરચા
ભજીયા માટેનુ લોટનું મિશ્રણ બનાવવાની રીત
1 કપબેસન
¼ કપચોખાનો લોટ
1ચમચીલાલ મરચાનો પાઉડર 1
½ ચમચીહળદર
1-2 ચપટીહિંગ
1 ચપટીબેકિંગ સોડા
¼ કપપાણી
સ્વાદ મુજબ મીઠું
ભજીયાનું પુરણ બનાવવાની રીત
3-4બાફેલા બટાકા
1 ચમચીઆદુ મરચા ની પેસ્ટ
5-6 ચમચીલીલા ધાણા સુધારેલા
¼ કપ ઝીણી સુધારેલી ડુંગળી ( ઓપ્શનલ છે)
1ચમચીલાલ મરચાનો પાઉડર
1 ચમચીહળદર
1 ચમચીજીરું
ચમચીઆમચૂર પાઉડર ½ ચમચી
સ્વાદ મુજબ મીઠું
ચમચીહિંગ ¼ ચમચી
Instructions
ભરેલા મરચાના ભજીયા | bharela marcha na bhajiya banavani rit | bharela marcha na bhajiya recipe
સૌ પ્રથમએક વાસણમાં બેસન નો લોટ અને ચોખાનો લોટ ચારણીથી ચાળી લ્યો ત્યાર બાદ એમાં લાલ મરચાનોપાઉડર, હળદર,હિંગ, સ્વાદ મુજબ મીઠુ નાખી મિક્સ કરી લ્યો
ત્યારબાદ થોડું થોડુ પાણી નાખી મિક્સ કરી ઘટ્ટ મિશ્રણ તૈયાર કરી લ્યો ત્યાર બાદ એમાં બેકિંગસોડા નાખી મિક્સ કરી એક બાજુ મૂકો
ભજીયાનું પુરણ બનાવવાની રીત
એક વાસણમાં બાફેલા બટાકા લઈ એને હાથ વડે અથવા મેસર વડે મેસ કરી લ્યો ત્યાર બાદ એમાં આદુ મરચા નીપેસ્ટ, લીલા ધાણા સુધારેલા,ઝીણી સુધારેલી ડુંગળી ¼ કપ ( ઓપ્શનલ છે), લાલ મરચાનો પાઉડર, હળદર, જીરું, આમચૂર પાઉડર,સ્વાદ મુજબ મીઠુ, અને હિંગ નાખી બરોબર મિક્સ કરીને પૂરણ તૈયાર કરી લ્યો
ભરેલા મરચાના ભજીયા બનાવવાની રીત
ગેસ પર એક કડાઈમાં તેલ ગરમ કરવા મૂકો તેલ ગરમ થાય ત્યાં સુધી મરચા ને ધોઇ કોરા કરી એક બાજુચાકુથી કાપો મૂકો અને એમાં તૈયાર કરેલ પૂરણ ભરો આમ બધા મરચા માં ચાકુથી કાપા મૂકી પૂરણભરી તૈયાર કરો
હવે તેલ ગરમ થાય એટલે એમાં ભરેલા મરચા ને બેસન વાળા મિશ્રણ ને હલાવી એમાં મરચા બોડી કોટિગકરો ને ગરમ તેલ માં તરવા નાખો આમ બધા મરચા ને બેસન ના મિશ્રણ માં બોડી તેલ માં નાખતાજાઓ એક વખત માં જેટલા સમાય એટલા નાખો
ભજીયાએક બાજુ થોડા ચડી જાય એટલે ઝારા થી ઉથલાવવા અને બીજી બાજુ પણ તરી લેવા આમ બને બાજુગોલ્ડન તરી લ્યો ને ગરમ ગરમ સોસ કે ચટણી સાથે સર્વ કરો ભરેલા મરચાના ભજીયા
bharela marcha na bhajiya recipe in gujarati notes
તમે ખાલી બેસન નું મિશ્રણ પણ બનાવી શકો છો પણ જો ચોખા નો થોડો લોટ બેસન સાથે નાખશો તો કોટીંગજાડું અને ક્રિસ્પી બનશે
પૂરણને તમે એક ચમચી તેલ માં શેકી લીધા બાદ ઠંડુ કરી ને નાખશો તો ખૂબ ટેસ્ટી લાગશે
પૂરણ સાથે તમે ચીઝ ક્યૂબ પનનાખી શકો છો
રેસીપી વિશે આપનો અભિપ્રાય જરૂરથી જણાવશોઉપર ⭐⭐⭐⭐⭐ રેટિંગ આપવા વિનંતી તેમજ તમેજ નીચે કોમેન્મટ પણ કરી શકો છો
આવીજ બીજી સ્વાદિષ્ટ Nasta Recipe નીચે આપેલ છે તે પણ જોવા વિનંતી
રેગ્યુલર અપડેટ્સ માટે અમને Facebook પર પણ TheRecipeInGujarati લખી શોધી શકશો અને Recipe In Gujarati ના WhatsApp ગ્રુપ માં જોડાવા +91 94268 17203 પર Join Group લખી મેસેજ કરો અમને ત્યાં પણ ફોલો કરી શકો છો.
નમસ્તે મિત્રો If you like the recipe do subscribe Healthy and Tasty channel YouTube channel on YouTube આજે જુવાર ના લોટ ના પરોઠા બનાવવાની રીત – juvar na lot na paratha banavani rit શીખીશું. આ પરોઠા ખાવા માં ખૂબ ટેસ્ટી લાગે છે સાથે સાથે વજન ઉતારવા, ડાઈબીટીસ માં પણ ખૂબ ફાયદા કારક હોય છે જેને તમે સવાર સાંજ ના નાસ્તામાં બનાવો તો બધા ને ખૂબ પસંદ આવશે તો ચાલો juvar na lot na paratha recipe in gujarati શીખીએ.
જુવાર ના લોટના પરોઠા બનાવવા જરૂરી સામગ્રી
જુવાર નો લોટ 1 ½ કપ
લીલા મરચા 2-3
લસણ ની કણી 4-5 (ઓપ્શનલ છે)
આદુ નો ½ ઇંચ નો ટુકડો
મીઠા લીમડાના પાન 4-5
જીરું 1 ચમચી
અજમો ½ ચમચી
છીણેલી દૂધી ½ કપ
છીણેલું ગાજર ¼ કપ
મેથી સુધારેલ ¼ કપ
લીલા ધાણા સુધારેલા 1 કપ
મીઠું સ્વાદ મુજબ
ઘી / તેલ જરૂર મુજબ
પાણી જરૂર મુજબ
જુવાર ના લોટ ના પરોઠા બનાવવાની રીત
જુવાર ના લોટના પરોઠા બનાવવા માટે સૌ પ્રથમ એક મિક્સર જારમાં લીલા મરચા, લસણ ની કણી, આદુનો ટુકડો, જીરું, અજમો અને મીઠા લીમડાના પાન નાખી પીસી ને પેસ્ટ બનાવી લ્યો
હવે એક વાસણમાં છીણેલી દૂધી, છીણેલું ગાજર, મેથી, લીલા ધાણા અને તૈયાર કરેલ પેસ્ટ નાખો અને બરોબર મિક્સ કરી લ્યો ત્યાર બાદ એમાં ચાળી ને જુવાર નો લોટ અને સ્વાદ મુજબ મીઠુ નાખીને હાથ વડે બરોબર મિક્સ કરી લોટ બાંધો ને જો જરૂર લાગે તો થોડું પાણી નાખવું
( પાણી નાખતા પહેલા લોટ અને શાક ને મિક્સ કરી દસ મિનિટ એક બાજુ રાખશો તો દૂધ નું ને શાક નું પાણી નીકળશે એમાં જ લોટ બંધાઈ જસે)
બાંધેલા લોટ ને બરોબર મસળી લ્યો ત્યાર બાદ એક કોટન નું કપડું પલાળી ને લ્યો એના પર જે સાઇઝ ના પરોઠા બનાવવા છે એ સાઇઝ નો લુવો લ્યો ને ભીના હાથ વડે કપડા પર લોટ ને દબાવી ને પરોઠા નો આકાર આપો અને આકાર આપતી વખતે જરૂર લાગે તો થોડું પાણી વાપરી શકો છો
હવે ગેસ પર તવી ગરમ મૂકો એના પર કપડા પર તૈયાર કરેલ પરોઠા ને કપડા થી ઉપાડી તવી પર નાખો ને મિડીયમ તાપે શેકો એક બાજુ થોડો ચડે એટલે તેલ કે ઘી લાગવી ઉથલાવી લ્યો અને બીજી બાજુ પણ ઘી કે તેલ લગાવી ને બને બાજુ ગોલ્ડન શેકી લ્યો આમ બધા પરોઠા તૈયાર કરી લ્યો ને ચટણી કે સોસ સાથે સર્વ કરો જુવાર ના લોટના પરોઠા
juvar na lot na paratha recipe in gujarati notes
જો ખાલી જુવાર ના લોટ માંથી ના ફાવે તો અડધો ઘઉં નો લોટ પણ નાખી શકો છો
મસાલા કે શાક તમારી પસંદ મુજબ વધુ ઓછી માત્રામાં નાખી શકો છો
juvar na lot na paratha banavani rit
જો તમને આ રેસીપી નો વિડીયો ગમ્યો હોય તો Youtube પર Healthy and Tasty channel ને Subscribe કરજો
રેસીપી ગમી હોય તો નીચે ⭐ સ્ટાર રેટિંગ ⭐ તેમજ ફીડબેક નીચે કોમેન્ટ કરી અચૂક જણાવશો, બીજી ઘણી બધી રેસીપી ની નીચે આપેલ છે તે અચૂક જુવો
juvar na lot na paratha recipe in gujarati
જુવાર ના લોટના પરોઠા | જુવાર ના લોટ ના પરોઠા બનાવવાની રીત | juvar na lot na paratha banavani rit | juvar na lot na paratha recipe in gujarati | juvar na lot na paratha
આજે જુવાર ના લોટ ના પરોઠા બનાવવાની રીત – juvar na lot na paratha banavani rit શીખીશું. આ પરોઠા ખાવા માં ખૂબ ટેસ્ટી લાગે છે સાથે સાથેવજન ઉતારવા, ડાઈબીટીસ માં પણ ખૂબ ફાયદા કારક હોય છે જેને તમે સવાર સાંજ ના નાસ્તામાં બનાવો તો બધા ને ખૂબ પસંદ આવશે તો ચાલો juvar na lot na paratha recipe in gujarati શીખીએ
4 from 5 votes
Prep Time: 10 minutesminutes
Cook Time: 20 minutesminutes
Total Time: 30 minutesminutes
Servings: 2વ્યક્તિ
Equipment
1 તવી
Ingredients
જુવારના લોટના પરોઠા બનાવવા જરૂરી સામગ્રી | juvar na lot na paratha ingredients
1 ½ કપજુવારનો લોટ
2-3લીલા મરચા
4-5 કણીલસણની (ઓપ્શનલ છે)
½ઇંચ નો ટુકડોઆદુનો
4-5મીઠા લીમડાના પાન
1 ચમચીજીરું
½ ચમચીઅજમો
½ કપછીણેલી દૂધી
¼ કપછીણેલું ગાજર
¼ કપમેથી સુધારેલ
1 કપલીલા ધાણા સુધારેલા
મીઠું સ્વાદ મુજબ
ઘી / તેલ જરૂર મુજબ
પાણી જરૂર મુજબ
Instructions
જુવાર ના લોટ ના પરોઠા બનાવવાની રીત | juvar na lot na paratha banavani rit
જુવારના લોટના પરોઠા બનાવવા માટે સૌ પ્રથમ એક મિક્સર જારમાં લીલા મરચા, લસણ ની કણી, આદુનો ટુકડો, જીરું, અજમો અને મીઠા લીમડાના પાન નાખી પીસી ને પેસ્ટ બનાવી લ્યો
હવે એક વાસણમાં છીણેલી દૂધી, છીણેલું ગાજર, મેથી, લીલા ધાણાઅને તૈયાર કરેલ પેસ્ટ નાખો અને બરોબર મિક્સ કરી લ્યો ત્યાર બાદ એમાં ચાળી ને જુવારનો લોટ અને સ્વાદ મુજબ મીઠુ નાખીને હાથ વડે બરોબર મિક્સ કરી લોટ બાંધો ને જો જરૂર લાગેતો થોડું પાણી નાખવું
( પાણી નાખતા પહેલા લોટ અને શાક નેમિક્સ કરી દસ મિનિટ એક બાજુ રાખશો તો દૂધ નું ને શાક નું પાણી નીકળશે એમાં જ લોટ બંધાઈ જસે)
બાંધેલા લોટ ને બરોબર મસળી લ્યો ત્યાર બાદ એક કોટન નું કપડું પલાળી ને લ્યો એના પર જે સાઇઝના પરોઠા બનાવવા છે એ સાઇઝ નો લુવો લ્યો ને ભીના હાથ વડે કપડા પર લોટ ને દબાવી ને પરોઠાનો આકાર આપો અને આકાર આપતી વખતે જરૂર લાગે તો થોડું પાણી વાપરી શકો છો
હવે ગેસ પર તવી ગરમ મૂકો એના પર કપડા પર તૈયાર કરેલ પરોઠા ને કપડા થી ઉપાડી તવી પર નાખોને મિડીયમ તાપે શેકો એક બાજુ થોડો ચડે એટલે તેલ કે ઘી લાગવી ઉથલાવી લ્યો અને બીજી બાજુપણ ઘી કે તેલ લગાવી ને બને બાજુ ગોલ્ડન શેકી લ્યો આમ બધા પરોઠા તૈયાર કરી લ્યો ને ચટણીકે સોસ સાથે સર્વ કરો જુવાર ના લોટના પરોઠા
juvar na lot na paratha recipe in gujarati notes
જો ખાલી જુવાર ના લોટ માંથી ના ફાવે તો અડધો ઘઉં નો લોટ પણ નાખી શકો છો
મસાલા કે શાક તમારી પસંદ મુજબ વધુ ઓછી માત્રામાં નાખી શકો છો
રેસીપી વિશે આપનો અભિપ્રાય જરૂરથી જણાવશોઉપર ⭐⭐⭐⭐⭐ રેટિંગ આપવા વિનંતી તેમજ તમેજ નીચે કોમેન્મટ પણ કરી શકો છો
આવીજ બીજી સ્વાદિષ્ટ Nasta Recipe નીચે આપેલ છે તે પણ જોવા વિનંતી
