નમસ્તે મિત્રો If you like the recipe do subscribe MasterChef Pankaj Bhadouria YouTube channel on YouTube આજે આપણે હોળી સ્પેશિયલ ઠંડાઈ બનાવવાની રીત – thandai banavani rit શીખીશું. હોળી આવતા જ ઠંડી ઓછી પડે છે ને ગરમી નો અનુભવ થવા લાગે છે ને શરીર ને ઠંડક મળે એવી વાનગીઓ ને ઠંડા પીણા લોકો ઘરે ને બહાર પીવા લાગે છે એવું જ એક પીણું છે ઠંડાઈ જે પીવા થી ઇન્સ્ટેટ એનર્જી મળે છે જે સ્વાથ્ય વર્ધક પીણું છે કેમ કે એની અંદર નાખવામાં આવતા ડ્રાય ફ્રુટ વગેરે જે શરીરમાં ઠંડક ની સાથે હોળી પર ખવાતી વાનગીઓ ને પચવામાં મદદ કરે છે સાથે બદલાતી ઋતુ માં થતી તકલીફ ને દુર કરવા માં મદદ કરે છે તો ચાલો હોળી સ્પેશિયલ ઠંડાઈ બનાવવા ની રીત holi special thandai recipe in gujarati , holi special thandai banavani ri,ઠંડાઈ નો મસાલો બનાવવાની રીત – thandai no masalo banavani rit શીખીએ.
ઠંડાઈ બનાવા જરૂરી સામગ્રી | thandai recipe ingredients
- બદામ ½ કપ
- પિસ્તા ½ કપ
- મગતરી બીજ ¼ કપ
- સુકા ગુલાબ ફૂલના પાન ½ કપ
- વરિયાળી 2 ચમચી
- મરી 2 ચમચી
- ખસખસ 2 ચમચી
- એલચી પાઉડર ½ ચમચી
- ખાંડ 2 કપ
- દૂધ જરૂર મુજબ
ઠંડાઈ નો મસાલો બનાવવાની રીત | thandai no masalo banavani rit
હોળી સ્પેશિયલ ઠંડાઈ બનાવવા સૌપ્રથમ ગેસ પર એક કડાઈમાં અડધો ગ્લાસ પાણી નાખી ગરમ કરો પાણી ઉકળે એટલે એમાં બદામ નાખી હલાવી ને મિક્સ કરો ને અડધી મિનિટ ગરમ કરો ત્યાર બાદ પાણીથી કાઢી ઠંડા થવા દયો
એજ ગરમ પાણી માં પિસ્તા નાખી અડધી મિનિટ સુધી રહેવા દયો ત્યાર બાદ પાણી માંથી કાઢી ઠંડા કરો
બદામ પિસ્તા ઠંડા થાય એટલે એની છાલ ઉતારી ને તડકામાં અથવા પંખા નીચે પંદર વીસ મિનિટ સુધી સુકાવા દયો(આ પ્રકિયા તમે એક દિવસ આગળ કરી ને પણ રાખી શકો છો)
ખસખસ ને અડધી મિનિટ માટે કડાઈ માં ડ્રાય રોસ્ટ કરી ઠંડી કરી લેવી
હવે એક મિક્સર જારમાં છોલેલ બદામ ,પીસ્તા , મગતરી ના બીજ, ખસખસ , મરી, ગુલાબના ફૂલની પાંખડી, વરિયાળી, એલચી પાઉડર ને પા કપ ખાંડ નાખી મિક્સર ને થોડી થોડી વારે રોકી રોકી ને પીસી ને ભૂકો તૈયાર કરવો છેલ્લે બાકી રહેલી ખાંડ નાખી પીસી ને ઠંડાઈ ભૂકો તૈયાર કરી લેવો
ઠંડાઈ ભૂકો તૈયાર થાય એટલે છેલ્લે એમાં કેસરના તાંતણા નાખી મિક્સ કરો તો તૈયાર છે હોળી સ્પેશિયલ ઠંડાઈ પાઉડર જેને તૈયાર કરી એર ટાઈટ ડબ્બામાં ભરી લો ને બહાર મહિના સુંધી ને ફ્રીઝ માં મૂકી છ મહિના સુંધી ઠંડાઈ ની મજા લઇ શકો છે
ઠંડાઈ બનાવવાની રીત | thandai banavani rit | holi special thandai recipe in gujarati
સૌ પ્રથમ એક તપેલી માં એક ગ્લાસ ઠંડુ દૂધ લ્યો એમાં ત્રણ ચમચી ઠંડાઈ પાઉડર નાખો ત્યાર બાદ બે ત્રણ ટુકડા બરફ નાખી બરોબર મિક્સ કરી લ્યો ને છેલ્લે સર્વ કરતી વખતે ઉપર થી ગુલાબ ની સુકી પાંદડી ને કેસર થી ગાર્નિશ કરી સર્વ કરો
Thandai recipe notes
- બદામ ને પિસ્તા ની છાલ ઉતારી લીધા બાદ એને બરોબર સૂકવી લેવા
- અહી તમે તમારી પસંદ ના ડ્રાય ફ્રુટ નાખી મિક્સ કરી શકો છો
- ખાંડ તમારી પસંદ પ્રમાણે વધુ ઓછી કરી શકો છો
- મરી ની માત્ર પણ વધુ ઓછી કરી શકો છો
holi special thandai banavani rit | ઠંડાઈ બનાવવા ની રીત
જો તમને આ રેસીપી નો વિડીયો ગમ્યો હોય તો YouTube પર MasterChef Pankaj Bhadouria ને Subscribe કરજો
રેસીપી ગમી હોય તો નીચે ⭐ સ્ટાર રેટિંગ ⭐ તેમજ ફીડબેક નીચે કોમેન્ટ કરી અચૂક જણાવશો, બીજી ઘણી બધી રેસીપી ની નીચે આપેલ છે તે અચૂક જુવો
હોળી સ્પેશિયલ ઠંડાઈ બનાવવાની રીત | ઠંડાઈ બનાવવાની રીત
સ્પેશિયલ ઠંડાઈ બનાવવાની રીત | thandai banavani rit | holi special thandai recipe
Equipment
- મિક્સર
Ingredients
ઠંડાઈ બનાવા જરૂરી સામગ્રી | thandai recipe ingredients
- બદામ ½ કપ
- પિસ્તા ½ કપ
- મગતરી બીજ ¼ કપ
- સુકા ગુલાબ ફૂલના પાન ½ કપ
- વરિયાળી 2 ચમચી
- મરી 2 ચમચી
- ખસખસ 2 ચમચી
- એલચી પાઉડર ½ ચમચી
- ખાંડ 2 કપ
- દૂધ જરૂર મુજબ
Instructions
ઠંડાઈ નો મસાલો બનાવવાની રીત | thandai no masalo banavani rit
- હોળી સ્પેશિયલ ઠંડાઈ બનાવવા સૌપ્રથમ ગેસ પર એક કડાઈમાં અડધો ગ્લાસ પાણી નાખી ગરમ કરો પાણી ઉકળે એટલે એમાં બદામ નાખી હલાવી ને મિક્સ કરો ને અડધી મિનિટ ગરમ કરો ત્યાર બાદ પાણીથીકાઢી ઠંડા થવા દયો
- એજ ગરમ પાણી માં પિસ્તા નાખી અડધી મિનિટ સુધી રહેવા દયો ત્યાર બાદ પાણી માંથી કાઢી ઠંડા કરો
- બદામ પિસ્તા ઠંડા થાય એટલે એની છાલ ઉતારી ને તડકામાં અથવા પંખા નીચે પંદર વીસ મિનિટ સુધી સુકાવા દયો(આ પ્રકિયા તમે એક દિવસ આગળ કરી ને પણ રાખી શકો છો)
- ખસખસ ને અડધી મિનિટ માટે કડાઈ માં ડ્રાય રોસ્ટકરી ઠંડી કરી લેવી
- હવે એક મિક્સર જારમાં છોલેલ બદામ ,પીસ્તા , મગતરી ના બીજ, ખસખસ, મરી, ગુલાબના ફૂલની પાંખડી, વરિયાળી, એલચી પાઉડર ને પા કપ ખાંડ નાખી મિક્સર ને થોડી થોડી વારે રોકી રોકી ને પીસી ને ભૂકો તૈયાર કરવો છેલ્લે બાકી રહેલી ખાંડ નાખી પીસીને ઠંડાઈ ભૂકો તૈયાર કરી લેવો
- ઠંડાઈ ભૂકો તૈયાર થાય એટલે છેલ્લે એમાં કેસરના તાંતણા નાખી મિક્સ કરો તો તૈયાર છે હોળી સ્પેશિયલઠંડાઈ પાઉડર જેને તૈયાર કરી એર ટાઈટ ડબ્બામાં ભરી લો ને બહાર મહિના સુંધી ને ફ્રીઝમાં મૂકી છ મહિના સુંધી ઠંડાઈ ની મજા લઇ શકો છે
ઠંડાઈ બનાવવા ની રીત – thandai banavani rit – thandai recipe in gujarati
- સૌ પ્રથમ એક તપેલી માં એક ગ્લાસ ઠંડુ દૂધ લ્યો એમાં ત્રણ ચમચી ઠંડાઈ પાઉડર નાખો ત્યાર બાદ બેત્રણ ટુકડા બરફ નાખી બરોબર મિક્સ કરી લ્યો ને છેલ્લે સર્વ કરતી વખતે ઉપર થી ગુલાબ ની સુકી પાંદડી ને કેસર થી ગાર્નિશ કરી સર્વ કરો
Notes
- બદામ ને પિસ્તા ની છાલ ઉતારી લીધા બાદ એને બરોબર સૂકવી લેવા
- અહી તમે તમારી પસંદ ના ડ્રાય ફ્રુટ નાખી મિક્સ કરી શકો છો
- ખાંડ તમારી પસંદ પ્રમાણે વધુ ઓછી કરી શકો છો
- મરી ની માત્ર પણ વધુ ઓછી કરી શકો છો
આવીજ બીજી સ્વાદિષ્ટ ડ્રીન્કસ ગુજરાતી મા રેસીપી ની લીંક આપેલ છે તે પણ જોવા વિનંતી
ભાંગ બનાવવાની રીત | bhang banavani rit | bhang banavani recipe | bhang recipe in gujarati
તંદુરી ચા બનાવવાની રીત | તંદુરી ચાય બનાવવાની રીત | Tandoori chai recipe in Gujarati
ગોળ લીંબુ નો શરબત બનાવવાની રીત | God limbu no sarbat recipe in Gujarati
