Home Blog Page 49

ચંબા ના રાજમા બનાવવાની રીત | Chamba na rajma banavani rit

આપણા દેશ ની વાત જ કંઈક અલગ છે અહી થોડા થોડા અંતરે ભાષા, રીત રિવાજ અને ભોજન બનાવવાની અલગ અલગ રીત હોય છે , If you like the recipe do subscribe  13 kitchen YouTube channel on YouTube , એક જ વાનગી દરેક રાજ્ય માં અલગ રીત થી તૈયાર થાય અને એના દરેક ના સ્વાદ પણ અલગ હોય રાજમા તમે અત્યાર સુંધી પંજાબ ના જ બનાવ્યા હસે પણ આજ હિમાચલ ના ચંબા ના રાજમા બનાવવાની રીત – Chamba na rajma banavani rit શીખીશું જેનો સ્વાદ પંજાબ ના રાજમા થી અલગ હોય છે તો એક વખત આ રીતે બનાવો રાજમા.

ચંબા ના રાજમા બનાવવા જરૂરી સામગ્રી

  • રાજમા 2 કપ
  • તમાલપત્ર 1
  • લવિંગ 2-3
  • મીઠું સ્વાદ મુજબ
  • ઘી 3-4 ચમચી
  • દહીં 2 કપ
  • લાલ મરચાનો પાઉડર 1-2 ચમચી
  • ધાણા જીરું પાઉડર 1 ચમચી
  • હળદર ¼ ચમચી
  • ગરમ મસાલો 1 ચમચી
  • જીરું 1 ચમચી
  • હિંગ ¼ ચમચી
  • મોટી એલચી 1
  • એલચી 2-3
  • તજ નો ટુકડો 1
  • મરી 5-7
  • આદુ ની પેસ્ટ ½ ચમચી
  • લીલા મરચા સુધારેલા 2-3
  • લીલા ધાણા સુધારેલા 5-6 ચમચી
  • મીઠું સ્વાદ મુજબ

Chamba na rajma banavani rit

ચંબા ના રાજમા બનાવવા સૌપ્રથમ રાજમા ને સાફ કરી બે ત્રણ પાણી થી ધોઇ સાફ કરી લ્યો ત્યાર બાદ રાજમા થી બે ત્રણ ગણું પાણી નાખી આઠ દસ કલાક સુધી પલાળી મુકો.

દસ કલાક પછી પલાળેલા રાજમા ને કુકર માં નાખી જરૂર મુજબ પાણી , સ્વાદ મુજબ મીઠું, તમાલપત્ર અને લવિંગ નાખી કુકર બંધ કરી એક સીટી ફૂલ તાપે કરી ત્યાર બાદ ગેસ ધીમો કરી પંદર વીસ મિનિટ ચડવા દયો. વીસ મિનિટ પછી ગેસ બંધ કરી કુકર માંથી હવા નીકળવા દયો.

હવે એક વાસણમાં ફેટેલું દહીં લ્યો એમાં હળદર, લાલ મરચાનો પાઉડર, ધાણા જીરું પાઉડર, ગરમ મસાલો નાખી બરોબર મિક્સ કરી સ્મુથ મિશ્રણ તૈયાર કરી એક બાજુ મુક.

હવે ગેસ પર એક કડાઈમાં ઘી ગરમ કરવા મૂકો ઘી ગરમ થાય એટલે એમાં તજ નો ટુકડો, મરી, મોટી એલચી, એલચી અને જીરું નાખી તતડાવી લ્યો.

બધા મસાલા થોડા શેકાઈ ત્યારે ગેસ સાવ ધીમો કરી નાખો અને એમાં મસાલા વાળું દહી નાખી હલાવો હવે ગેસ ફૂલ કરી દહી ઉકળવા લાગે ત્યાં સુંધી હલાવતા રહો. એક વખત દહી ઉકળે ત્યાર બાદ ગેસ મિડીયમ કરી ગ્રેવી ને ચડવા દયો. ગ્રેવી બરોબર ચડી જાય અને ઘી અલગ થાય એટલે એમાં બાફી રાખેલ રાજમા ને પાણી માંથી કાઢી કડાઈમાં નાખી મિક્સ કરી લ્યો.

જો ગ્રેવી માટે જરૂર પડે તો જે પાણી માં રાજમા બાફેલ હતા એ પાણી નાખો અને સ્વાદ મુજબ મીઠું નાખી કડાઈ ને ઢાંકી ને પાંચ સાત મિનિટ ચડાવી લ્યો. સાત મિનિટ પછી એમાં લીલા ધાણા સુધારેલા નાખી મિક્સ કરી લ્યો અને ગરમ ગરમ રોટલી, પરોઠા કે ભાત સાથે સર્વ કરો ચંબા ના રાજમા.

Chamba rajma recipe notes

  • અહી તમે તમારી પસંદ ના રાજમા લઈ શકો છો.
  • દહી ને કડાઈ માં નાખો ત્યારે ગેસ ધીમો અથવા બંધ કરી નાખવો નહિતર દહી ફાટી જશે અને ગ્રેવી ફોદા ફોદા વાળી લાગશે.

ચંબા ના રાજમા બનાવવાની રીત | Recipe Video

Video Credit : Youtube/13 kitchen

જો તમને આ રેસીપી નો વિડીયો ગમ્યો હોય તો Youtube પર 13 kitchen ને Subscribe કરજો

Chamba rajma recipe

ચંબા ના રાજમા - Chamba na rajma - ચંબા ના રાજમા બનાવવાની રીત - Chamba na rajma banavani rit - Chamba rajma recipe

ચંબા ના રાજમા બનાવવાની રીત | Chamba na rajma banavani rit | Chamba rajma recipe

આપણા દેશ ની વાત જ કંઈક અલગ છે અહી થોડા થોડા અંતરે ભાષા, રીત રિવાજ અને ભોજન બનાવવાની અલગ અલગ રીત હોય છે ,એક જ વાનગી દરેક રાજ્ય માં અલગ રીત થી તૈયાર થાય અને એના દરેક ના સ્વાદ પણઅલગ હોય રાજમા તમે અત્યાર સુંધી પંજાબ ના જ બનાવ્યા હસે પણ આજ હિમાચલ ના ચંબા ના રાજમા બનાવવાની રીત – Chamba na rajma banavani rit શીખીશું જેનો સ્વાદ પંજાબ ના રાજમા થી અલગ હોય છે તો એક વખત આ રીતે બનાવો રાજમા.
5 from 2 votes
Prep Time: 20 minutes
Cook Time: 30 minutes
socking time: 8 hours
Total Time: 8 hours 50 minutes
Servings: 4 વ્યક્તિ

Equipment

  • 1 કડાઈ
  • 1 કુકર

Ingredients

ચંબા ના રાજમા બનાવવા જરૂરી સામગ્રી

  • 2 કપ રાજમા
  • 1 તમાલપત્ર
  • 2-3 લવિંગ
  • મીઠું સ્વાદ મુજબ
  • 3-4 ચમચી ઘી
  • 2 કપ દહીં
  • 1-2 ચમચી લાલ મરચાનો પાઉડર
  • 1 ચમચી ધાણા જીરું પાઉડર
  • ¼ ચમચી હળદર
  • 1 ચમચી ગરમ મસાલો
  • 1 ચમચી જીરું
  • ¼ ચમચી હિંગ
  • 1 મોટી એલચી
  • 2-3 એલચી
  • 1 તજ નો ટુકડો
  • 5-7 મરી
  • ½ ચમચી આદુ ની પેસ્ટ
  • 2-3 લીલા મરચા સુધારેલા
  • 5-6 ચમચી લીલા ધાણા સુધારેલા
  • મીઠું સ્વાદ મુજબ

Instructions

ચંબા ના રાજમા બનાવવાની રીત | Chamba na rajma banavan irit

  • ચંબા ના રાજમા બનાવવા સૌપ્રથમ રાજમા ને સાફ કરી બે ત્રણ પાણી થી ધોઇ સાફ કરી લ્યો ત્યારબાદ રાજમા થી બે ત્રણ ગણું પાણી નાખી આઠ દસ કલાક સુધી પલાળી મુકો.
  • દસ કલાક પછી પલાળેલા રાજમા ને કુકર માં નાખી જરૂર મુજબ પાણી , સ્વાદ મુજબ મીઠું, તમાલ પત્ર અને લવિંગ નાખી કુકર બંધ કરી એક સીટી ફૂલ તાપે કરી ત્યાર બાદ ગેસધીમો કરી પંદર વીસ મિનિટ ચડવા દયો. વીસ મિનિટ પછી ગેસ બંધ કરી કુકર માંથી હવા નીકળવા દયો.
  • હવે એક વાસણમાં ફેટેલું દહીં લ્યો એમાં હળદર, લાલ મરચાનો પાઉડર, ધાણા જીરું પાઉડર, ગરમ મસાલો નાખી બરોબર મિક્સ કરી સ્મુથ મિશ્રણ તૈયાર કરી એક બાજુ મુક.
  • હવે ગેસ પર એક કડાઈમાં ઘી ગરમ કરવા મૂકો ઘી ગરમ થાય એટલે એમાં તજ નો ટુકડો, મરી, મોટી એલચી, એલચી અને જીરું નાખી તતડાવી લ્યો.
  • બધા મસાલા થોડા શેકાઈ ત્યારે ગેસ સાવ ધીમો કરી નાખો અને એમાં મસાલા વાળું દહી નાખી હલાવો હવે ગેસ ફૂલ કરી દહી ઉકળવા લાગે ત્યાં સુંધી હલાવતા રહો. એક વખત દહી ઉકળે ત્યાર બાદ ગેસ મિડીયમ કરી ગ્રેવી ને ચડવા દયો. ગ્રેવી બરોબર ચડી જાય અનેઘી અલગ થાય એટલે એમાં બાફી રાખેલ રાજમા ને પાણી માંથી કાઢી કડાઈમાં નાખી મિક્સ કરી લ્યો.
  • જો ગ્રેવી માટે જરૂર પડે તો જે પાણી માં રાજમા બાફેલ હતા એ પાણી નાખો અને સ્વાદ મુજબ મીઠું નાખી કડાઈ ને ઢાંકી ને પાંચ સાત મિનિટ ચડાવી લ્યો. સાત મિનિટ પછી એમાં લીલા ધાણા સુધારેલા નાખી મિક્સ કરી લ્યો અને ગરમ ગરમ રોટલી,પરોઠા કે ભાત સાથે સર્વ કરો ચંબા ના રાજમા.

Chamba rajma recipe notes

  • અહી તમે તમારી પસંદ ના રાજમા લઈ શકો છો.
  • દહી ને કડાઈ માં નાખો ત્યારે ગેસ ધીમો અથવા બંધ કરી નાખવો નહિતર દહી ફાટી જશે અને ગ્રેવી ફોદા ફોદા વાળી લાગશે.
રેસીપી વિશે આપનો અભિપ્રાય જરૂરથી જણાવશોઉપર ⭐⭐⭐⭐⭐ રેટિંગ આપવા વિનંતી તેમજ તમેજ નીચે કોમેન્મટ પણ કરી શકો છો

આવીજ બીજી સ્વાદિષ્ટ ગુજરાતી મા રેસીપી ની લીંક આપેલ છે તે પણ જોવા વિનંતી

આમ રસ પુરી બનાવવાની રીત | aam ras puri banavani rit

સાદી ખીચડી બનાવવાની રીત | સ્વામિનારાયણ ખીચડી બનાવવાની રીત | khichdi banavani rit

છાશ નો મસાલો બનાવવાની રીત | chhas no masalo banavani rit |chhas no masalo banavani recipe |chaas no masala recipe in gujarati

ભરેલા ભીંડા નું શાક બનાવવાની રીત | bharela bhinda nu shaak banavani rit | bharela bhinda recipe in gujarati

બેસન ટોસ્ટ બનાવવાની રીત | Besan Toast banavani rit

હેલ્લો ફ્રેન્ડ્સ કેમ છો ? આજની આપણી વાનગી છે બેસન ટોસ. આ એક પ્રોટીન થી ભરપુર હેલ્થી અને ટેસ્ટી સાથે ખૂબ ઓછી સામગ્રી થી ખૂબ ઝડપથી તૈયાર થઈ જતો નાસ્તો છે, If you like the recipe do subscribe   YouTube channel on YouTube , જેને તમે સવાર નાસ્તા માં અથવા સાંજ ના ચા સાથેના નાસ્તામાં બનાવી ને ખાઈ કે ખવડાવી શકો છો. તો ચાલો Besan Toast banavani rit – બેસન ટોસ્ટ બનાવવાની રીત શીખીએ.

બેસન ટોસ્ટ બનાવવા જરૂરી સામગ્રી

  • લાલ મરચાનો પાઉડર ½ ચમચી
  • બ્રેડ ની સ્લાઈસ 8-10
  • બેસન 1 ½ કપ
  • ઝીણી સુધારેલ ડુંગળી 1
  • આદુ લસણની પેસ્ટ 1 ચમચી
  • ઝીણા સુધારેલ ટમેટા 1
  • ઝીણા સુધારેલ લીલા મરચા 2-3
  • હળદર ¼ ચમચી
  • શેકેલ જીરું પાઉડર ½ ચમચી
  • ગરમ મસાલો ¼ ચમચી
  • આમચૂર પાઉડર ¼ ચમચી
  • લીલા ધાણા સુધારેલા 4-5 ચમચી
  • મીઠું સ્વાદ મુજબ
  • પાણી જરૂર મુજબ
  • ઘી / તેલ જરૂર મુજબ

Besan Toast banavani rit

બેસન ટોસ બનાવવા સૌપ્રથમ એક તપેલી માં બેસન ને ચાળી ને લ્યો ત્યાર બાદ એમાં ઝીણી સુધારેલ ડુંગળી, ઝીણા સુધારેલ ટમેટા, ઝીણા સુધારેલ લીલા મરચા, આદુ લસણની પેસ્ટ, હળદર, લાલ મરચાનો પાઉડર, શેકેલ જીરું પાઉડર, ગરમ મસાલો, આમચૂર પાઉડર, લીલા ધાણા સુધારેલા, મીઠું સ્વાદ મુજબ નાખી ને મિક્સ કરી લ્યો,

ત્યાર બાદ થોડું થોડું પાણી નાખી મિડીયમ ઘટ્ટ થાય એટલું પાણી નાખી ને મિક્સ કરી મિશ્રણ તૈયાર કરી લ્યો.

હવે ગેસ પર એક તવી ગરમ કરવા મૂકો તવી ગરમ થાય એટલે એમાં એક બે ચમચી ઘી કે તેલ નાખો ત્યાર બાદ  બ્રેડ ની સ્લાઈસ ને બેસન ના મિશ્રણ માં બરોબર બધી બાજુ થી બોળી ને ગરમ તવી પર મૂકો અને ગેસ ને મીડીયમ કરી બે મિનિટ શેકવા દયો બે મિનિટ પછી તવિથા થી ઉથલાવી બીજી બાજુ પણ બે મિનિટ શેકી લ્યો.

આમ બને બાજુ ગોલ્ડન શેકાઈ જાય એટલે તવી પરથી ઉતારી લ્યો અને બીજી બ્રેડ ની સ્લાઈસ ને પણ બેસન ના મિશ્રણ માં બોળી ટોસ તૈયાર કરી લ્યો આમ બધા ટોસ તૈયાર કરી લ્યો અને સોસ કે ચટણી સાથે સર્વ કરો બેસન ટોસ.

Beasn Toast recipe note

  • જો તમે ડુંગળી લસણ ના ખાતા હો તો ના નાખવા.
  • આ સિવાય તમે તમારા પસંદ ના શાક અથવા બાળકો ને બીજા કોઈ શાક ખવરાવવા માંગતા હો એ ઝીણા સુધારી અથવા છીણી ને નાખી ટોસ બનાવી ખવડાવી શકો છો.

બેસન ટોસ્ટ બનાવવાની રીત | Video

Video Credit : Youtube/ Aarti Madan

જો તમને આ રેસીપી નો વિડીયો ગમ્યો હોય તો Youtube પર Aarti Madan ને Subscribe કરજો

Besan Toast recipe in gujarati

બેસન ટોસ્ટ - Besan Toast - બેસન ટોસ્ટ બનાવવાની રીત - Besan Toast banavani rit - Besan Toast recipe in gujarati

બેસન ટોસ્ટ બનાવવાની રીત | Besan Toast banavani rit

હેલ્લો ફ્રેન્ડ્સ કેમ છો ? આજની આપણી વાનગી છે બેસન ટોસ. આ એક પ્રોટીન થી ભરપુરહેલ્થી અને ટેસ્ટી સાથે ખૂબ ઓછી સામગ્રી થી ખૂબ ઝડપથી તૈયાર થઈ જતો નાસ્તો છે, જેને તમે સવાર નાસ્તા માં અથવા સાંજ ના ચા સાથેના નાસ્તામાં બનાવી ને ખાઈ કેખવડાવી શકો છો. તો ચાલો Besan Toast banavani rit – બેસન ટોસ્ટ બનાવવાની રીત શીખીએ.
No ratings yet
Prep Time: 10 minutes
Cook Time: 20 minutes
Total Time: 30 minutes
Servings: 8 પીસ

Equipment

  • 1 તપેલી
  • 1 તવી

Ingredients

બેસન ટોસ્ટ બનાવવા જરૂરી સામગ્રી

  • ½ ચમચી લાલ મરચાનો પાઉડર
  • 8-10 બ્રેડ ની સ્લાઈસ
  • 1 ½ કપ બેસન
  • 1 ઝીણી સુધારેલ ડુંગળી
  • 1 ચમચી આદુ લસણની પેસ્ટ
  • 1 ઝીણા સુધારેલ ટમેટા
  • 2-3 ઝીણા સુધારેલ લીલા મરચા
  • ¼ ચમચી હળદર
  • ½ ચમચી શેકેલ જીરું પાઉડર
  • ¼ ચમચી ગરમ મસાલો
  • ¼ ચમચી આમચૂર પાઉડર
  • 4-5 ચમચી લીલા ધાણા સુધારેલા
  • મીઠું સ્વાદ મુજબ
  • પાણી જરૂર મુજબ
  • ઘી / તેલ જરૂર મુજબ

Instructions

બેસન ટોસ્ટ બનાવવાની રીત | Besan Toast banavani rit

  • બેસન ટોસ બનાવવા સૌપ્રથમ એક તપેલી માં બેસન ને ચાળી ને લ્યો ત્યાર બાદ એમાં ઝીણી સુધારેલ ડુંગળી, ઝીણા સુધારેલટમેટા, ઝીણા સુધારેલ લીલા મરચા, આદુ લસણનીપેસ્ટ, હળદર, લાલ મરચાનો પાઉડર,શેકેલ જીરું પાઉડર, ગરમ મસાલો, આમચૂર પાઉડર, લીલા ધાણા સુધારેલા, મીઠું સ્વાદ મુજબ નાખી ને મિક્સ કરી લ્યો,
  • ત્યારબાદ થોડું થોડું પાણી નાખી મિડીયમ ઘટ્ટ થાય એટલું પાણી નાખી ને મિક્સ કરી મિશ્રણ તૈયાર કરી લ્યો.
  • હવે ગેસ પર એક તવી ગરમ કરવા મૂકો તવી ગરમ થાય એટલે એમાં એક બે ચમચી ઘી કે તેલ નાખો ત્યારબાદ  બ્રેડ ની સ્લાઈસ ને બેસન ના મિશ્રણમાં બરોબર બધી બાજુ થી બોળી ને ગરમ તવી પર મૂકો અને ગેસ ને મીડીયમ કરી બે મિનિટ શેકવાદયો બે મિનિટ પછી તવિથા થી ઉથલાવી બીજી બાજુ પણ બે મિનિટ શેકી લ્યો.
  • આમ બને બાજુ ગોલ્ડન શેકાઈ જાય એટલે તવી પરથી ઉતારી લ્યો અને બીજી બ્રેડ ની સ્લાઈસ ને પણ બેસનના મિશ્રણ માં બોળી ટોસ તૈયાર કરી લ્યો આમ બધા ટોસ તૈયાર કરી લ્યો અને સોસ કે ચટણી સાથે સર્વ કરો બેસન ટોસ.

Beasn Toast recipe note

  • જો તમે ડુંગળી લસણ ના ખાતા હો તો ના નાખવા.
  • આ સિવાય તમે તમારા પસંદ ના શાક અથવા બાળકો ને બીજા કોઈ શાક ખવરાવવા માંગતા હો એ ઝીણા સુધારી અથવા છીણી ને નાખી ટોસ બનાવી ખવડાવી શકો છો.
રેસીપી વિશે આપનો અભિપ્રાય જરૂરથી જણાવશોઉપર ⭐⭐⭐⭐⭐ રેટિંગ આપવા વિનંતી તેમજ તમેજ નીચે કોમેન્મટ પણ કરી શકો છો

આવીજ બીજી સ્વાદિષ્ટ Nasta Recipe નીચે આપેલ છે તે પણ જોવા વિનંતી

ફાફડા પૂરી | Fafda puri | Fafda puri recipe in gujarati

રતલામી સેવ બનાવવાની રીત | ratlami sev banavani rit | ratlami sev recipe

ચેવડો બનાવવાની રીત | chevdo banavani rit | chevdo recipe in gujarati

પાપડી ગાંઠિયા બનાવવાની રીત | papdi gathiya banavani rit | papdi gathiya recipe in gujarati

મન્ચુરિયન બનાવવાની રીત | મંચુરિયન બનાવવાની રીત | manchurian banavani rit | manchurian recipe in gujarati

મેંગો રસમલાઈ બનાવવાની રીત | Mango rasmalai banavani rit

આંબાની સીઝન ચાલી રહી છે અને આંબા માંથી અલગ અલગ વાનગીઓ બનાવી બનાવી ને મજા લઇ રહ્યા હસો. આજ આપણે આંબા માંથી જ એક નવી વાનગી બનાવતા શીખીશું જે ખાવા માં એકદમ ટેસ્ટી અને બનાવી એકદમ સરળ છે, If you like the recipe do subscribe Aarti Madan YouTube channel on YouTube , આજ આપણે મેંગો રસમલાઈ બનાવવાની રીત – Mango rasmalai banavani rit શીખીશું. અત્યાર સુંધી તમે રસમલાઈ દૂધ માંથી બનાવીને મજા લીધી હસે પણ આજ એજ રસમલાઈ ને આંબા સાથે તૈયાર કરી ઠંડી ઠંડી મજા લેશું તો ચાલો Mango rasmalai recipe in gujarati શીખીએ.

મેંગો રસમલાઈ બનાવવા જરૂરી સામગ્રી

  • ફૂલ ક્રીમ દૂધ 500 એમ. એલ. + ¼ કપ +½ કપ
  • એલચી પાઉડર ¼ ચમચી
  • ખાંડ ¼ કપ
  • કસ્ટર્ડ પાઉડર 2 ચમચી
  • આંબા નો પલ્પ 1 કપ
  • મિલ્ક પાઉડર ½ કપ
  • પીસેલી ખાંડ 1-2 ચમચી
  • બ્રેડ સ્લાઈસ 10-15
  • બદામ, પિસ્તાની કતરણ 4-5 ચમચી
  • આંબા ન કટકા ¼ કપ

મેંગો રસમલાઈ બનાવવાની રીત

મેંગો રસમલાઈ બનાવવા સૌપ્રથમ ગેસ પર એક કડાઈ માં 500 એમ. એલ. ફૂલ ક્રીમ દૂધ નાખી ગેસ ચાલુ કરી દૂધ ને ગરમ કરવા મૂકો. દૂધ ગરમ થાય ત્યાં સુંધી એક વાટકામાં કસ્ટર્ડ પાઉડર લ્યો એમાં પા કપ દૂધ નાખી ગાંઠા ના પડે એમ હલાવી ને મિક્સ કરી લ્યો. હવે દૂધ બરોબર ગરમ થયેલ દૂધ માં તૈયાર કરેલ કસ્ટર્ડ પાઉડર વાળું દૂધ નાખી ને હલાવતા રહો.

બને મિશ્રણ ને ચાર પાંચ મિનિટ સુંધી હલાવતા રહી બરોબર ચડાવી લ્યો ત્યાર બાદ એમાં ખાંડ નાખી મિક્સ કરી લ્યો અને ખાંડ ને ઓગળી લ્યો. ખાંડ ઓગળી જાય એટલે એમાં એલચી પાઉડર નાખી મિક્સ કરી ચાર પાંચ મિનિટ ચડાવી લ્યો. પાંચ મિનિટ પછી તૈયાર દૂધ ને બીજા વાસણમાં કાઢી ને પાંચ મિનિટ હલાવતા રહી ઠંડુ કરી લ્યો. દૂધ બિલકુલ ઠંડુ થાય ત્યા સુંધી એક બાજુ મૂકો. બિલકુલ ઠંડુ થાય એટલે એમાં એક કપ આંબા નો પલ્પ નાખી બરોબર મિક્સ કરી કસ્ટર્ડ મેંગો દૂધ ને ફ્રીઝ માં ઠંડુ થવા મૂકો.

હવે બીજા વાસણમાં મિલ્ક પાઉડર લ્યો એમાં અડધો કપ ફૂલ ક્રીમ દૂધ નાખી બરોબર મિક્સ કરી લ્યો ત્યાર બાદ એમાં આંબા નો પલ્પ અને પીસેલી ખાંડ નાખી મિક્સ કરી લ્યો અને તૈયાર થયેલ સ્ટફિંગ ને  ફ્રીઝ માં ઠંડુ થવા માટે મૂકી દયો.

જ્યારે દૂધ અને તૈયાર કરેલ સ્ટફિંગ ઠંડા થાય એટલે બ્રેડ ની સ્લાઈસ લ્યો એને ગોળ, ત્રિકોણ કે ચોરસ ક્ટ કરી લ્યો આમ બધી બ્રેડ ના કટકા કરી લ્યો. હવે કટ કરેલ બ્રેડ ની સ્લાઈસ લ્યો એના પર તૈયાર કરેલ સ્ટફિંગ ને એક થી બે ચમચી નાખી સ્લાઈસ પર એક સરખી ફેલાવી એના પર એક બે ચપટી  ડ્રાય ફ્રુટ ની કતરણ નાખી ઉપર બીજી બ્રેડ ની સ્લાઈસ મૂકો અને સેન્ડવીચ તૈયાર કરી લ્યો.

આમ બધા બ્રેડ ના કટકા માંથી સેન્ડવીચ  તૈયાર કરી લ્યો. હવે સર્વિંગ પ્લેટ માં અથવા જેમાં સર્વ કરવી હોય એમાં તૈયાર કરેલ સેન્ડવીચ મૂકો અને એના પર ઠંડુ કરેલ કસ્ટર્ડ મેંગો દૂધ  નાખો અને ઉપરથી ડ્રાય ફ્રુટ ની કતરણ અને આંબા ના કટકા નાખી ને ઠંડુ ઠંડુ સર્વ કરો મેંગો રસમલાઈ.

Mango rasmalai recipe notes

  • જો તમે મેંગો રસમલાઈ ને ફરાળી બનાવવા માંગતા હો તો કસ્ટર્ડ પાઉડર ની જગ્યાએ મિલ્ક પાઉડર અથવા પીસેલા કાજુ નો પલ્પ નાખીને તૈયાર કરી શકો છો.
  • ડ્રાય ફ્રુટ ની કતરણ ને થોડી શેકી ને નાખશો તો વધારે સારી લાગશે.
  • ખાંડ ની માત્રા તમારી પસંદ મુજબ વધુ ઓછી કરી શકો છો.

Mango rasmalai banavani rit | Recipe Video

Video Credit : Youtube/ Aarti Madan

જો તમને આ રેસીપી નો વિડીયો ગમ્યો હોય તો Youtube પર Aarti Madan ને Subscribe કરજો

Mango rasmalai recipe in gujarati

મેંગો રસમલાઈ - Mango rasmalai - મેંગો રસમલાઈ બનાવવાની રીત - Mango rasmalai banavani rit - Mango rasmalai recipe in gujarati

મેંગો રસમલાઈ બનાવવાની રીત | Mango rasmalai banavani rit | Mango rasmalai recipe in gujarati

આંબાની સીઝન ચાલી રહી છે અને આંબા માંથી અલગ અલગ વાનગીઓબનાવી બનાવી ને મજા લઇ રહ્યા હસો. આજ આપણે આંબા માંથી જ એક નવી વાનગી બનાવતાશીખીશું જે ખાવા માં એકદમ ટેસ્ટી અને બનાવી એકદમ સરળ છે, આજ આપણે મેંગો રસમલાઈ બનાવવાની રીત – Mango rasmalai banavanirit શીખીશું. અત્યાર સુંધી તમે રસમલાઈ દૂધ માંથી બનાવીનેમજા લીધી હસે પણ આજ એજ રસમલાઈ ને આંબા સાથે તૈયાર કરી ઠંડી ઠંડી મજા લેશું તો ચાલો Mango rasmalai recipe in gujarati શીખીએ.
No ratings yet
Prep Time: 20 minutes
Cook Time: 30 minutes
Total Time: 50 minutes
Servings: 3 વ્યક્તિ

Equipment

  • 1 કડાઈ
  • 1 મિક્સર

Ingredients

મેંગો રસમલાઈ બનાવવા જરૂરી સામગ્રી

  • 500 એમ.એલ. ફૂલક્રીમ દૂધ + ¼ કપ +½ કપ
  • ¼ ચમચી એલચી પાઉડર
  • ¼ કપ ખાંડ
  • 2 ચમચી કસ્ટર્ડ પાઉડર
  • 1 કપ આંબાનો પલ્પ
  • ½ કપ મિલ્ક પાઉડર
  • 1-2 ચમચી પીસેલી ખાંડ
  • 10-15 બ્રેડ સ્લાઈસ
  • 4-5 ચમચી બદામ, પિસ્તાની કતરણ
  • ¼ કપ આંબા ન કટકા

Instructions

મેંગો રસમલાઈ બનાવવાની રીત | Mango rasmalai banavani rit

  • મેંગો રસમલાઈ બનાવવા સૌપ્રથમ ગેસ પર એક કડાઈ માં500 એમ. એલ. ફૂલ ક્રીમ દૂધનાખી ગેસ ચાલુ કરી દૂધ ને ગરમ કરવા મૂકો. દૂધ ગરમ થાય ત્યાં સુંધીએક વાટકામાં કસ્ટર્ડ પાઉડર લ્યો એમાં પા કપ દૂધ નાખી ગાંઠા ના પડે એમ હલાવી ને મિક્સકરી લ્યો. હવે દૂધ બરોબર ગરમ થયેલ દૂધ માં તૈયાર કરેલ કસ્ટર્ડપાઉડર વાળું દૂધ નાખી ને હલાવતા રહો.
  • બને મિશ્રણ ને ચાર પાંચ મિનિટ સુંધી હલાવતા રહી બરોબર ચડાવી લ્યો ત્યાર બાદ એમાં ખાંડ નાખી મિક્સ કરી લ્યો અને ખાંડ ને ઓગળી લ્યો. ખાંડ ઓગળી જાય એટલે એમાં એલચી પાઉડર નાખી મિક્સ કરી ચાર પાંચ મિનિટ ચડાવી લ્યો.
  •  પાંચ મિનિટ પછી તૈયાર દૂધ ને બીજાવાસણમાં કાઢી ને પાંચ મિનિટ હલાવતા રહી ઠંડુ કરી લ્યો. દૂધ બિલકુલ ઠંડુ થાય ત્યા સુંધી એક બાજુ મૂકો. બિલકુલ ઠંડુ થાય એટલે એમાંએક કપ આંબા નો પલ્પ નાખી બરોબર મિક્સ કરી કસ્ટર્ડ મેંગો દૂધ ને ફ્રીઝ માં ઠંડુ થવામૂકો.
  • હવે બીજા વાસણમાં મિલ્ક પાઉડર લ્યો એમાં અડધો કપ ફૂલ ક્રીમ દૂધ નાખી બરોબર મિક્સ કરી લ્યો ત્યાર બાદ એમાં આંબા નો પલ્પ અને પીસેલી ખાંડ નાખી મિક્સ કરી લ્યો અને તૈયાર થયેલ સ્ટફિંગને  ફ્રીઝ માં ઠંડુ થવા માટે મૂકી દયો.
  • જ્યારે દૂધ અને તૈયાર કરેલ સ્ટફિંગ ઠંડા થાય એટલે બ્રેડ ની સ્લાઈસ લ્યો એને ગોળ, ત્રિકોણ કે ચોરસ ક્ટ કરી લ્યો આમ બધી બ્રેડ ના કટકા કરી લ્યો. હવે કટ કરેલ બ્રેડ ની સ્લાઈસલ્યો એના પર તૈયાર કરેલ સ્ટફિંગ ને એક થી બે ચમચી નાખી સ્લાઈસ પર એક સરખી ફેલાવી એનાપર એક બે ચપટી  ડ્રાયફ્રુટ ની કતરણ નાખી ઉપર બીજી બ્રેડ ની સ્લાઈસ મૂકો અને સેન્ડવીચ તૈયાર કરી લ્યો.
  • આમ બધા બ્રેડ ના કટકા માંથી સેન્ડવીચ  તૈયાર કરી લ્યો. હવે સર્વિંગ પ્લેટ માં અથવા જેમાં સર્વ કરવી હોય એમાં તૈયાર કરેલ સેન્ડવીચમૂકો અને એના પર ઠંડુ કરેલ કસ્ટર્ડ મેંગો દૂધ  નાખો અને ઉપરથી ડ્રાય ફ્રુટ ની કતરણ અને આંબા ના કટકા નાખી ને ઠંડુ ઠંડુ સર્વ કરો મેંગો રસમલાઈ.

Mango rasmalai recipe notes

  • જો તમે મેંગો રસમલાઈ ને ફરાળી બનાવવા માંગતા હો તો કસ્ટર્ડ પાઉડર ની જગ્યાએ મિલ્ક પાઉડર અથવા પીસેલા કાજુ નો પલ્પ નાખીને તૈયાર કરી શકો છો.
  • ડ્રાયફ્રુટ ની કતરણ ને થોડી શેકી ને નાખશો તો વધારે સારી લાગશે.
  • ખાંડની માત્રા તમારી પસંદ મુજબ વધુ ઓછી કરી શકો છો.
રેસીપી વિશે આપનો અભિપ્રાય જરૂરથી જણાવશોઉપર ⭐⭐⭐⭐⭐ રેટિંગ આપવા વિનંતી તેમજ તમેજ નીચે કોમેન્મટ પણ કરી શકો છો

આવીજ બીજી સ્વાદિષ્ટ મીઠાઈ રેસીપી ગુજરાતી મા આપેલ છે તે પણ જોવા વિનંતી

ડ્રાયફ્રૂટ બાસુંદી બનાવવાની રીત | dry fruit basundi banavani rit

બિસ્કીટ પેંડા બનાવવાની રીત | biscuit peda banavani rit | biscuit peda recipe in gujarati

આંબા ફ્રોઝન કરવાની રીત | કેરી નો રસ સ્ટોર કરવાની રીત | keri no ras store karvani rit

મેંગો શ્રીખંડ | mango shrikhand gujarati recipe | mango shrikhand recipe in gujarati

સિંગપાક બનાવવાની રીત | sing pak banavani rit | sing pak recipe in gujarati

ફાફડા પૂરી | Fafda puri | Fafda puri recipe in gujarati

મિત્રો આજે આપણે ગુજરાતી ફાફડા પૂરી બનાવવાની રીત – Fafda puri banavani rit શીખીશું. હા બરોબર વાંચ્યું તમે ફાફડા પૂરી , If you like the recipe do subscribe  Rasoi Ghar YouTube channel on YouTube , અત્યાર સુંધી તમે વાર તહેવાર પર લાંબા લાંબા ફાફડા બજાર માંથી કે ઘરે બનાવી ને મજા લીધી હસે પણ આજ જેમને ઘરે ફાફડા બનાવવા નથી આવડતા એમને ઘરે બનાવેલ ફાફડા નો સ્વાદ લેવો હોય તો આ રીતે ફાફડા પૂરી બનાવી ને ઘરે જ શુધ્ધ, ટેસ્ટી, ક્રિસ્પી ફાફડા બનાવી મજા લઈ શકે છે.

ફાફડા પૂરી બનાવવા જરૂરી સામગ્રી

  • બેસન 2 ½ કપ
  • અજમો 1 ચમચી
  • પાણી ½ કપ
  • પાપડ ખાર 1 ચમચી
  • બેકિંગ સોડા ¼ ચમચી
  • તેલ જરૂર મુજબ
  • મીઠું સ્વાદ મુજબ

મસાલા માટેની સામગ્રી

  • હિંગ ½ ચમચી
  • સંચળ ½ ચમચી
  • મરી પાઉડર ½ ચમચી

ફાફડા પૂરી બનાવવાની રીત

ફાફડા પૂરી બનાવવા સૌપ્રથમ કથરોટ માં બેસન ને ચારણી થી ચાળી લ્યો ત્યાર બાદ અજમાં ને હાથ થી મસળી ને નાખો અને બને ને બરોબર મિક્સ કરી એક બાજુ મૂકો. હવે એક વાટકા માં પાણી, મીઠું, પાપડ ખાર, બે ચમચી તેલ અને બેકિંગ સોડા નાખી બરોબર મિસ્ક કરો આઠ દસ મિનિટ સુંધી જેથીનપાની નો રંગ સફેદ થઈ જાય.

હવે ચાળી રાખેલ લોટ માં તૈયાર કરેલ પાણી નું મિશ્રણ નાખી ને કઠણ લોટ બાંધી લ્યો ત્યાર બાદ બાંધેલા લોટ ને દસ પંદર મિનિટ સુંધી અથવા સમૂથ થઈ ને થોડો તાણો તોય તૂટે નહિ એવો બને ત્યાં સુંધી મસળી લ્યો અને ત્યાર બાદ ઢાંકી ને દસ મિનિટ રાખી દયો.

દસ મિનિટ પછી એક વાટકા માં હિંગ, મરી પાઉડર અને સંચળ નાખી મિક્સ કરી મસાલો બનાવી લ્યો અને એક બાજુ મૂકો. હવે બાંધેલા લોટ ને ફરીથી બરોબર મસળી લ્યો અને જે સાઇઝ ની પૂરી બનાવી હોય એ સાઇઝ માં લુવા બનાવી લ્યો અને લૂવાને ઢાંકી એક બાજુ મૂકો.

હવે ગેસ પર એક કડાઈમાં તેલ ગરમ કરવા મૂકો. તેલ ગરમ થાય ત્યાં સુંધી પાટલા તથા વેલણ પર તેલ લગાવી લુવા ને પાતળી પાતળી પૂરી વણી એક બાજુ મૂકતા જાઓ આમ બધી પૂરી વણી એક બાજુ મૂકો.

 તેલ ગરમ થાય એટલે તૈયાર પૂરી ને ગરમ તેલ માં નાખી અને બને બાજુ બરોબર તરી લ્યો. આમ એક એક કરી બધી પૂરી ને તરી લ્યો છેલ્લે પૂરી પર તૈયાર કરેલ મસાલો છાંટી ને ચા, જલેબી કે ચટણી સાથે મજા લ્યો ફાફડા પૂરી.

Fafda puri recipe notes

  • મિક્સર જારમાં પાણી માં મીઠું, તેલ , સોડા અને પાપડ ખાર નાખી મિક્સર જાર નું ઢાંકણ બંધ કરી બે ચાર મિનિટ ફેરવી ને પણ મિશ્રણ તૈયાર કરી શકો છો.

Fafda puri banavani rit | Video

Video Credit : Youtube/ Rasoi Ghar

જો તમને આ રેસીપી નો વિડીયો ગમ્યો હોય તો Youtube પર Rasoi Ghar ને Subscribe કરજો

Fafda puri recipe in gujarati

ફાફડા પૂરી - Fafda puri - ફાફડા પૂરી બનાવવાની રીત - Fafda puri banavani rit - Fafda puri recipe in gujarati

ફાફડા પૂરી | Fafda puri | Fafda puri recipe in gujarati

મિત્રો આજે આપણે ગુજરાતી ફાફડા પૂરી બનાવવાની રીત – Fafda puri banavani rit શીખીશું. હા બરોબર વાંચ્યું તમે ફાફડા પૂરી અત્યાર સુંધી તમે વાર તહેવાર પર લાંબા લાંબા ફાફડા બજાર માંથી કે ઘરે બનાવી ને મજા લીધી હસે પણ આજ જેમને ઘરે ફાફડા બનાવવા નથી આવડતાએમને ઘરે બનાવેલ ફાફડા નો સ્વાદ લેવો હોય તો આ રીતે ફાફડા પૂરી બનાવી ને ઘરે જ શુધ્ધ,ટેસ્ટી, ક્રિસ્પી ફાફડા બનાવી મજા લઈ શકે છે.
4 from 1 vote
Prep Time: 20 minutes
Cook Time: 20 minutes
Total Time: 40 minutes
Servings: 3 વ્યક્તિ

Equipment

  • 1 કથરોટ
  • 1 કડાઈ

Ingredients

ફાફડા પૂરી બનાવવા જરૂરી સામગ્રી

  • 2 ½ કપ બેસન
  • 1 ચમચી અજમો
  • ½ કપ પાણી
  • 1 ચમચી પાપડ ખાર
  • ¼ ચમચી બેકિંગ સોડા
  • તેલ જરૂર મુજબ
  • મીઠું સ્વાદ મુજબ

મસાલા માટેની સામગ્રી

  • ½ ચમચી હિંગ
  • ½ ચમચી સંચળ
  • ½ ચમચી મરી પાઉડર

Instructions

ફાફડા પૂરી બનાવવાની રીત | Fafda puri banavani rit

  • ફાફડા પૂરી બનાવવા સૌપ્રથમ કથરોટ માં બેસન ને ચારણી થી ચાળી લ્યો ત્યાર બાદ અજમાં ને હાથથી મસળી ને નાખો અને બને ને બરોબર મિક્સ કરી એક બાજુ મૂકો. હવે એક વાટકા માં પાણી,મીઠું, પાપડ ખાર, બે ચમચી તેલ અને બેકિંગ સોડા નાખી બરોબર મિસ્ક કરો આઠ દસ મિનિટ સુંધી જેથીન પાની નો રંગ સફેદ થઈ જાય.
  • હવે ચાળી રાખેલ લોટ માં તૈયાર કરેલ પાણી નું મિશ્રણ નાખી ને કઠણ લોટ બાંધી લ્યો ત્યાર બાદ બાંધેલા લોટ ને દસ પંદર મિનિટ સુંધી અથવા સમૂથ થઈ ને થોડો તાણો તોય તૂટે નહિ એવો બને ત્યાં સુંધી મસળી લ્યો અને ત્યાર બાદ ઢાંકી ને દસ મિનિટ રાખી દયો.
  • દસ મિનિટ પછી એક વાટકા માં હિંગ, મરી પાઉડર અને સંચળ નાખી મિક્સ કરી મસાલો બનાવી લ્યો અને એક બાજુ મૂકો.હવે બાંધેલા લોટ ને ફરીથી બરોબર મસળી લ્યો અને જે સાઇઝ ની પૂરી બનાવી હોય એ સાઇઝ માં લુવા બનાવી લ્યો અને લૂવાને ઢાંકી એક બાજુ મૂકો.
  • હવે ગેસ પર એક કડાઈમાં તેલ ગરમ કરવા મૂકો. તેલ ગરમ થાય ત્યાં સુંધી પાટલા તથા વેલણ પર તેલ લગાવી લુવા ને પાતળી પાતળી પૂરી વણી એક બાજુ મૂકતા જાઓ આમ બધી પૂરી વણી એક બાજુ મૂકો.
  •  તેલ ગરમ થાય એટલે તૈયાર પૂરી ને ગરમતેલ માં નાખી અને બને બાજુ બરોબર તરી લ્યો. આમ એક એક કરી બધી પૂરી ને તરી લ્યો છેલ્લે પૂરી પર તૈયાર કરેલ મસાલો છાંટી ને ચા, જલેબી કે ચટણી સાથે મજા લ્યો ફાફડા પૂરી.

Fafda puri recipe notes

  • મિક્સર જારમાં પાણી માં મીઠું, તેલ , સોડા અને પાપડ ખાર નાખી મિક્સર જાર નું ઢાંકણ બંધકરી બે ચાર મિનિટ ફેરવી ને પણ મિશ્રણ તૈયાર કરી શકો છો.
રેસીપી વિશે આપનો અભિપ્રાય જરૂરથી જણાવશોઉપર ⭐⭐⭐⭐⭐ રેટિંગ આપવા વિનંતી તેમજ તમેજ નીચે કોમેન્મટ પણ કરી શકો છો

આવીજ બીજી સ્વાદિષ્ટ Nasta Recipe નીચે આપેલ છે તે પણ જોવા વિનંતી

પાઈનેપલ શિકંજી બનાવવાની રીત | Pineapple Shikanji banavani rit

ગરમીમાં ઠંડી ઠંડી શીકંજી મળી જાય તો તો મજા આવી જાય. અત્યાર સુંધી તમે અલગ અલગ પ્રકારની ઘણી શિકંજી બજારમાં તો મજા લીધી જ હસે પણ હવે ઘરે જ ટેસ્ટી,  હેલ્થી અને નેચરલ પાઈનેપલ શિકંજી બનાવવાની રીત – Pineapple Shikanji banavani rit શીખીશું , If you like the recipe do subscribe Sanjeev Kapoor Khazana  YouTube channel on YouTube , જે તૈયાર કરી ઘરના સભ્યો અને આવેલા મહેમાન સાથે મજા લ્યો તો ચાલો પાઈનેપલ શિકંજી બનાવવાની રીત શીખીએ.

પાઈનેપલ શિકંજી બનાવવા જરૂરી સામગ્રી

  • ખાંડ / ખડી સાકર 7-8 ચમચી
  • પાઈનેપલ ના કટકા 2 કપ
  • લીંબુ નો રસ 2-3 ચમચી
  • મીઠું 2-3 ચપટી
  • ચાર્ટ મસાલો 3-4 ચપટી
  • સંચળ 3-4 ચપટી
  • શેકેલ જીરું પાઉડર 3-4 ચપટી
  • ફુદીના ના પાંદ 10-15
  • બરફ ના કટકા જરૂર મુજબ
  • સોડા જરૂર મુજબ

પાઈનેપલ શિકંજી બનાવવાની રીત

પાઈનેપલ શિકંજી બનાવવા સૌપ્રથમ મિક્સર જારમાં  પાઈનેપલ ના કટકા અને ખાંડ નાખી મિક્સર જાર નું ઢાંકણ બંધ કરી ને પીસી ને સ્મુથ પીસી ને પલ્પ તૈયાર કરી લ્યો. તૈયાર પલ્પ ને ગરણી થી ગાળી લ્યો અને પલ્પ તૈયાર કરી લ્યો.

હવે ગ્લાસમાં એક થી બે ચમચી લીંબુનો રસ, મીઠું, શેકેલ જીરું પાઉડર, ચાર્ટ મસાલો, સંચળ અને ફુદીના ના પાંદ ના કટકા કરી ને નાખો સાથે પા કપ તૈયાર કરેલ પાઈનેપલ પલ્પ નાખો,

ત્યાર બાદ એમાં બરફ ના કટકા નાખી મિક્સ કરી લ્યો ત્યાર બાદ એમાં સોડા નાખી ને મિક્સ કરી લ્યો ને મજા લ્યો પાઈનેપલ શિકંજી.

Shikanji recipe notes

  • મસાલા તમારી પસંદ મુજબ વધુ ઓછા કરી ને નાખવા.

Pineapple Shikanji banavani rit

Video Credit : Youtube/ Sanjeev Kapoor Khazana

જો તમને આ રેસીપી નો વિડીયો ગમ્યો હોય તો Youtube પર Sanjeev Kapoor Khazana ને Subscribe કરજો

રેસીપી ગમી હોય તો નીચે ⭐ સ્ટાર રેટિંગ ⭐ તેમજ ફીડબેક નીચે કોમેન્ટ કરી અચૂક જણાવશો, બીજી ઘણી બધી રેસીપી ની નીચે આપેલ છે તે અચૂક જુવો

Pineapple Shikanji recipe

પાઈનેપલ શિકંજી - Pineapple Shikanji - પાઈનેપલ શિકંજી બનાવવાની રીત - Pineapple Shikanji banavani rit

પાઈનેપલ શિકંજી બનાવવાની રીત | Pineapple Shikanji banavani rit

ગરમીમાં ઠંડી ઠંડી શીકંજી મળી જાય તો તો મજા આવી જાય. અત્યાર સુંધી તમે અલગ અલગ પ્રકારની ઘણી શિકંજી બજારમાં તો મજા લીધી જ હસે પણહવે ઘરે જ ટેસ્ટી,  હેલ્થીઅને નેચરલ પાઈનેપલ શિકંજી બનાવવાની રીત – PineappleShikanji banavani rit શીખીશું , જે તૈયાર કરી ઘરના સભ્યો અને આવેલા મહેમાન સાથે મજા લ્યો તો ચાલો પાઈનેપલ શિકંજી બનાવવાની રીત શીખીએ.
5 from 1 vote
Prep Time: 20 minutes
Total Time: 20 minutes
Servings: 2 ગ્લાસ

Equipment

  • 1 મિક્સર

Ingredients

પાઈનેપલ શિકંજી બનાવવા જરૂરી સામગ્રી

  • 7-8 ચમચી ખાંડ / ખડી સાકર
  • 2 કપ પાઈનેપલના કટકા
  • 2-3 ચમચી લીંબુ નો રસ
  • 2-3 ચપટી મીઠું
  • 3-4 ચપટી સંચળ
  • 3-4 ચપટી શેકેલ જીરું પાઉડર
  • 10-15 ફુદીનાના પાંદ
  • બરફના કટકા જરૂર મુજબ
  • સોડા જરૂર મુજબ

Instructions

પાઈનેપલ શિકંજી બનાવવાની રીત| Pineapple Shikanji banavani rit

  • પાઈનેપલ શિકંજી બનાવવા સૌપ્રથમ મિક્સર જારમાં  પાઈનેપલ ના કટકા અને ખાંડ નાખી મિક્સરજાર નું ઢાંકણ બંધ કરી ને પીસી ને સ્મુથ પીસી ને પલ્પ તૈયાર કરી લ્યો. તૈયાર પલ્પ ને ગરણી થી ગાળી લ્યો અને પલ્પ તૈયાર કરી લ્યો.
  • હવે ગ્લાસમાં એક થી બે ચમચી લીંબુનો રસ, મીઠું, શેકેલ જીરું પાઉડર, ચાર્ટમસાલો, સંચળ અને ફુદીના ના પાંદ ના કટકા કરી ને નાખો સાથે પાકપ તૈયાર કરેલ પાઈનેપલ પલ્પ નાખો,
  • ત્યારબાદ એમાં બરફ ના કટકા નાખી મિક્સ કરી લ્યો ત્યાર બાદ એમાં સોડા નાખી ને મિક્સ કરી લ્યોને મજા લ્યો પાઈનેપલ શિકંજી.

Shikanji recipe notes

  • મસાલા તમારી પસંદ મુજબ વધુ ઓછા કરી ને નાખવા.
રેસીપી વિશે આપનો અભિપ્રાય જરૂરથી જણાવશોઉપર ⭐⭐⭐⭐⭐ રેટિંગ આપવા વિનંતી તેમજ તમેજ નીચે કોમેન્મટ પણ કરી શકો છો

આવીજ બીજી સ્વાદિષ્ટ ડ્રીન્કસ ગુજરાતી મા રેસીપી ની લીંક આપેલ છે તે પણ જોવા વિનંતી

ઓરેન્જ જીંજર મોજીતો બનાવવાની રીત | Orange Ginger Mojito banavani rit

ગોળ લીંબુ નો શરબત બનાવવાની રીત | God limbu no sarbat recipe in Gujarati

ઠંડાઈ બનાવવા ની રીત | thandai banavani rit | thandai recipe in gujarati

જીરા સોડા શરબત નું પ્રીમિક્ષ બનાવવાની રીત | Jeera soda sarbat premix banavani rit

મેંગો મસ્તાની બનાવવાની રીત | Mango mastani banavani rit | Mango mastani recipe in gujarati

આમ રસ પુરી બનાવવાની રીત | aam ras puri banavani rit

આજ ની વાનગી નું નામ વાંચી બધા ના  મોઢામાં પાણી આવી જસે.. કેમ કે આજ આપણે બધાને પસંદ આવતી વાનગી આમ રસ પુરી બનાવવાની રીત – aam ras puri banavani rit શીખીશું, If you like the recipe do subscribe   Food Connection YouTube channel on YouTube , આવી ગયું ને મોઢા માં પાણી ? ઉનાળા માં આમ તો કઈ પણ જમવાની મજા નથી આવતી હોતી પણ જો ઠંડો ઠંડો રસ અને ગરમ ગરમ પૂરી મળી જાય તો કોઈ ખાવા ની ના પણ નથી પાડી શકતું. તો ચાલો aam ras puri recipe in gujarati શીખીએ.

આમ રસ પુરી બનાવવા જરૂરી સામગ્રી

  • લોટ બાંધવા માટેની સામગ્રી
  • ઘઉં નો લોટ 1 ½  કપ
  • સોજી 2-3 ચમચી
  • અજમો 1 ચમચી
  • મીઠું સ્વાદ મુજબ
  • તેલ જરૂર મુજબ
  • પાણી જરૂર મુજબ

રસ બનાવવા માટેની સામગ્રી

  • પાકેલા આંબા 2-3
  • ખાંડ જરૂર મુજબ
  • એલચી પાઉડર ¼ ચમચી
  • બરફ ના કટકા જરૂર મુજબ

આમ રસ પુરી બનાવવાની રીત

આજ આપણે સૌ પ્રથમ આપણે પેલે આમ રસ બનાવવાની રીત શીખીશું ત્યારબાદ પરફેક્ટ ફૂલેલી પૂરી બનવતા શીખીશું અને બને નો આનંદ માણીશું.

આમ રસ બનાવવાની રીત

સૌથી પહેલા પાકેલા અને મીઠા હોય એવા આંબા લ્યો આંબા ને અડધા થી એક કલાક પાણી માં બોળી એક બાજુ મૂકો અડધા કલાક પછી આંબાને ધોઇ ને પાણી માંથી કાઢી લ્યો ત્યાર બાદ ચાકુથી છોલી એની છાલ અલગ કરી લ્યો અને ચાકુથી મોટા મોટા કટકા કરી લ્યો.

તૈયાર કટકા ને મિક્સર જારમાં નાખો સાથે એક બે ચમચી ખાંડ, એલચી પાઉડર અને પાંચ સાત કટકા બરફ ના નાખી મિક્સર ની ઢાંકણ બંધ કરી  આંબા  ને પીસી ને ઘટ્ટ રસ તૈયાર કરી લ્યો. તૈયાર રસ ફ્રીઝ માં મૂકી ઠંડો થવા દયો.

પૂરી બનાવવાની રીત

પૂરી નો લોટ બાંધવા સૌથી પહેલા કથરોટ માં ઘઉંનો લોટ ચાળી ને લ્યો ત્યાર બાદ એમાં સોજી, સ્વાદ મુજબ મીઠું, હાથ થી મસળી અજમો નાખી લોટ બરોબર મિક્સ કરી લ્યો હવે થોડું થોડું પાણી નાખી કઠણ લોટ બાંધી લ્યો અને બાંધેલા લોટ ને ઢાંકી દસ મિનિટ એક બાજુ મૂકો.

દસ મિનિટ પછી લોટ ને થોડો મસળી લ્યો ત્યાર બાદ એમાં એક ચમચી તેલ નાખી લોટ ને ફરીથી મસળી લ્યો અને જે સાઇઝ ની પૂરી બનાવી હોય એ સાઇઝ ના લુવા બનાવી લ્યો અને લુવને તેલ.લગાવી ઢાંકી એક બાજુ મૂકો.

હવે ગેસ પર એક કડાઈમાં તેલ ગરમ કરવા મૂકો તેલ ગરમ થાય ત્યાં સુંધી પાટલા વેલણ પર તેલ લગાવી લ્યો અને લુવા ને લઈ પૂરી ને વણી લ્યો આમ થોડી પૂરી વણી ને એક થાળી માં મૂકતા જાઓ. તેલ ગરમ થાય એટલે વણેલી પૂરી ને ગરમ તેલ માં નાખી ઝારા ની મદદ થી બને બાજુ ગોલ્ડન તરી લ્યો આમ બધી પૂરી વણી અને ગોલ્ડન તરી લ્યો.

તૈયાર ગરમ ગરમ પૂરી ને ઠંડા ઠંડા આમરસ સાથે સર્વ કરો આમરસ પૂરી.

aam ras puri recipe notes

  • અહી તમને પીસેલા આંબા નો રસ પસંદ ના હોય તો આંબા ને છોલી અને આંબા પર ચાકુ થી ઝીણા ઝીણા ઊભા અને આડા કાપા કરી લ્યો ત્યાર બાદ એના કટકા કરી લ્યો અને એમાં એલચી પાઉડર, ખાંડ અને બરફ ના કટકા નાખી મિક્સ કરી ફ્રીઝ માં મૂકી મજા લઈ શકો છો આમરસ.

aam ras puri banavani rit | Recipe Video

Video Credit : Youtube/ Food Connection

જો તમને આ રેસીપી નો વિડીયો ગમ્યો હોય તો Youtube પર Food Connection ને Subscribe કરજો

aam ras puri recipe in gujarati

આમ રસ પુરી - aam ras puri - આમ રસ પુરી બનાવવાની રીત - aam ras puri banavani rit - aam ras puri recipe in gujarati

આમ રસ પુરી બનાવવાની રીત | aam ras puri banavani rit

આજ ની વાનગી નું નામ વાંચી બધા ના  મોઢામાં પાણી આવી જસે.. કેમ કે આજ આપણે બધાને પસંદ આવતી વાનગી આમ રસ પુરી બનાવવાની રીત – aam ras puri banavani rit શીખીશું,આવી ગયું ને મોઢા માં પાણી ? ઉનાળા માં આમ તો કઈ પણ જમવાની મજા નથી આવતી હોતી પણ જો ઠંડો ઠંડો રસ અને ગરમગરમ પૂરી મળી જાય તો કોઈ ખાવા ની ના પણ નથી પાડી શકતું. તો ચાલો aam ras puri recipe in gujarati શીખીએ.
1 from 1 vote
Prep Time: 20 minutes
Cook Time: 20 minutes
Total Time: 40 minutes
Servings: 2 વ્યક્તિ

Equipment

  • 1 કડાઈ
  • 1 મિક્સર

Ingredients

લોટ બાંધવા માટેની સામગ્રી

  • 1 ½  કપ ઘઉંનો લોટ
  • 2-3 ચમચી સોજી
  • 1 ચમચી અજમો
  • મીઠું સ્વાદ મુજબ
  • તેલ જરૂર મુજબ
  • પાણી જરૂર મુજબ

રસ બનાવવા માટેની સામગ્રી

  • 2-3 પાકેલા આંબા
  • ખાંડ જરૂર મુજબ
  • ¼ ચમચી એલચી પાઉડર
  • બરફના કટકા જરૂર મુજબ

Instructions

આમ રસ પુરી બનાવવાની રીત | aam ras puri banavani rit

  • આજ આપણે સૌ પ્રથમ આપણે પેલે આમ રસ બનાવવાની રીત શીખીશું ત્યારબાદ પરફેક્ટ ફૂલેલી પૂરી બનવતા શીખીશું અને બને નો આનંદ માણીશું.

આમ રસ બનાવવાની રીત

  • સૌથી પહેલા પાકેલા અને મીઠા હોય એવા આંબા લ્યો આંબા ને અડધા થી એક કલાક પાણી માં બોળી એક બાજુ મૂકો અડધા કલાક પછી આંબાને ધોઇ ને પાણી માંથી કાઢી લ્યો ત્યાર બાદ ચાકુથી છોલી એની છાલ અલગ કરી લ્યો અને ચાકુથી મોટા મોટા કટકા કરી લ્યો.
  • તૈયારકટકા ને મિક્સર જારમાં નાખો સાથે એક બે ચમચી ખાંડ, એલચી પાઉડર અને પાંચ સાત કટકા બરફ ના નાખીમિક્સર ની ઢાંકણ બંધ કરી  આંબા  ને પીસીને ઘટ્ટ રસ તૈયાર કરી લ્યો. તૈયાર રસ ફ્રીઝ માં મૂકી ઠંડો થવાદયો.

પૂરી બનાવવાની રીત

  • પૂરીનો લોટ બાંધવા સૌથી પહેલા કથરોટ માં ઘઉંનો લોટ ચાળી ને લ્યો ત્યાર બાદ એમાં સોજી, સ્વાદ મુજબ મીઠું, હાથ થી મસળી અજમો નાખી લોટ બરોબર મિક્સ કરી લ્યો હવે થોડું થોડું પાણી નાખી કઠણ લોટ બાંધી લ્યો અને બાંધેલા લોટ ને ઢાંકી દસ મિનિટ એક બાજુ મૂકો.
  • દસ મિનિટ પછી લોટ ને થોડો મસળી લ્યો ત્યાર બાદ એમાં એક ચમચી તેલ નાખી લોટ ને ફરીથી મસળી લ્યોઅને જે સાઇઝ ની પૂરી બનાવી હોય એ સાઇઝ ના લુવા બનાવી લ્યો અને લુવને તેલ.લગાવી ઢાંકી એક બાજુ મૂકો.
  • હવે ગેસ પર એક કડાઈમાં તેલ ગરમ કરવા મૂકો તેલ ગરમ થાય ત્યાં સુંધી પાટલા વેલણ પર તેલ લગાવી લ્યો અને લુવા ને લઈ પૂરી ને વણી લ્યો આમ થોડી પૂરી વણી ને એક થાળી માં મૂકતા જાઓ. તેલ ગરમ થાય એટલે વણેલી પૂરીને ગરમ તેલ માં નાખી ઝારા ની મદદ થી બને બાજુ ગોલ્ડન તરી લ્યો આમ બધી પૂરી વણી અનેગોલ્ડન તરી લ્યો.
  • તૈયાર ગરમ ગરમ પૂરી ને ઠંડા ઠંડા આમરસ સાથે સર્વ કરો આમરસ પૂરી.

aam ras puri recipe notes

  • અહી મને પીસેલા આંબા નો રસ પસંદ ના હોય તો આંબા ને છોલી અને આંબા પર ચાકુ થી ઝીણા ઝીણા ઊભા અને આડા કાપા કરી લ્યો ત્યાર બાદ એના કટકા કરી લ્યો અને એમાં એલચી પાઉડર, ખાંડ અને બરફ ના કટકા નાખીમિક્સ કરી ફ્રીઝ માં મૂકી મજા લઈ શકો છો આમરસ.
રેસીપી વિશે આપનો અભિપ્રાય જરૂરથી જણાવશોઉપર ⭐⭐⭐⭐⭐ રેટિંગ આપવા વિનંતી તેમજ તમેજ નીચે કોમેન્મટ પણ કરી શકો છો

આવીજ બીજી સ્વાદિષ્ટ ગુજરાતી મા રેસીપી ની લીંક આપેલ છે તે પણ જોવા વિનંતી

પાણીચું અથાણું બનાવવાની રીત | panichu athanu in gujarati

ગુંદા ના મોર નું શાક બનાવવાની રીત | gunda na mor nu shaak banavani rit

કેરડા નું અથાણું | કેર નું અથાણું | kerda nu athanu | keda nu athanu

ગરમર નું અથાણું | garmar nu athanu | garmar pickle recipe

પાણીચું અથાણું બનાવવાની રીત | panichu athanu in gujarati

કેમ છો બધા મજામાં ને ? અત્યાર સુંધી આપણે જેટલા અથાણાં જોયા એમાં અલગ અલગ પ્રકારના મસાલા નાખી ને તૈયાર કરેલ હોય એવા અથાણાં જ જોયા હસે પણ આજ દક્ષિણ ગુજરાત માં પ્રખ્યાત એવું પાણીચું અથાણું જે કોઈ મસાલા વગર તૈયાર થતું અથાણું બનાવવાની રીત શીખીશું , If you like the recipe do subscribe Food se Fitness Gujarati  YouTube channel on YouTube , જે એકદમ સરળ રીતે તૈયાર થાય છે અને નાના મોટા દરેક ખાઈ શકો છે તો ચાલો panichu athanu banavani rit – પાણીચું અથાણું બનાવવાની રીત.

પાણીચું અથાણું બનાવવા જરૂરી સામગ્રી

  • કાચી કેરી 500 ગ્રામ
  • આખું મીઠું  ½ કપ
  • હળદર 1 ચમચી
  • એરંડિયું તેલ 50 એમ. એલ.
  • બરફના કટકા 2  ટ્રે
  • ઠંડું પાણી જરૂર મુજબ

panichu athanu banavani rit | પાણીચું અથાણું બનાવવાની રીત

પાણીચું અથાણું બનાવવા સૌપ્રથમ તાજી અને કડક હોય એવી કાચી કેરી ને ધોઇ ને સાફ કરી લ્યો. ધોઇ સાફ કરેલી કેરી ને કપડા થી લુછી કોરી કરી લ્યો.

હવે એક વાસણમાં આખું મીઠું લ્યો ત્યાર બાદ એમાં હળદર, અને એરંડિયું તેલ નાખો અને હાથ થી બરોબર મિક્સ કરી લ્યો ત્યાર બાદ તૈયાર મસાલા માંથી બે ચમચી મસાલો સાફ અને કોરી કાંચ ની બરણી માં નાખી હાથ વડે બરણી ની અંદર બરોબર ફેલાવી લ્યો અને બરણી ને અંદર ની બાજુ આખી ગ્રીસ કરી લ્યો.

હવે કોરી કરેલી કેરી ની દાડી ઉપર તૈયાર મસાલો બરોબર લગાવી લ્યો ત્યાર બાદ આખી કેરી પર મસાલો બરોબર લગાવી લ્યો. આમ એક એક કરી બધી કેરી પર તૈયાર કરેલ મસાલો લગાવતા જાઓ અને ગ્રીસ કરેલ બરણી માં નીચે થોડો મસાલો મૂકી એના પર કેરી મૂકતા જાઓ. બે ચાર કેરી મુક્યા પછી પાછો થોડો મસાલો નાખો અને ફરી બીજી કેરી નાખો આમ બધી કેરી બરણી માં ભરી લ્યો.

છેલ્લે કેરી પર ફરી એરંડિયું તેલ ની બે ત્રણ ચમચી નાખો ત્યાર બાદ બરણી નું ઢાંકણ બંધ કરી એક દિવસ સાફ જગ્યાએ મૂકી દયો. બીજા દિવસે જોસો તો મીઠા ની પાણી થઈ ગયેલ હસે ત્યાર બાદ બરણી માં બે ટ્રે બરફ ના કટકા અને એક ગ્લાસ ઠંડુ પાણી નાખો અને ફરી ઢાંકણ બંધ કરી નાખો અને બરણી ને બરોબર હલાવી ને મિક્સ કરી લ્યો.

આમ રોજ છ થી આઠ દિવસ સવાર સાંજ બરણી ને હલાવી ને શેક કરી બરોબર મિક્સ કરી લેવી આમ કેરી ને પંદર દિવસ પાણી માં રહેવા દયો ત્યાર બાદ જ્યારે પણ અથાણું ખાવાનું હોય ત્યારે કેરી બરણી માંથી કાઢી લ્યો અને સાફ પાણીથી ધોઈ લ્યો અને ચાકુથી કટકા કરી મજા લ્યો પાણીચું અથાણું.

panichu athanu in gujarati | Video

Video Credit : Youtube/ Food se Fitness Gujarati

જો તમને આ રેસીપી નો વિડીયો ગમ્યો હોય તો Youtube પર Food se Fitness Gujarati ને Subscribe કરજો

panichu athanu recipe in gujarati

panichu athanu - પાણીચું અથાણું - panichu athanu banavani rit - પાણીચું અથાણું બનાવવાની રીત - panichu athanu in gujarati - panichu athanu recipe in gujarati

પાણીચું અથાણું | panichu athanu | panichu athanu in gujarati

કેમ છો બધા મજામાં ને ? અત્યાર સુંધી આપણેજેટલા અથાણાં જોયા એમાં અલગ અલગ પ્રકારના મસાલા નાખી ને તૈયાર કરેલ હોય એવા અથાણાંજ જોયા હસે પણ આજ દક્ષિણ ગુજરાત માં પ્રખ્યાત એવું પાણીચું અથાણું જે કોઈ મસાલા વગરતૈયાર થતું અથાણું બનાવવાની રીત શીખીશું ,જે એકદમ સરળ રીતે તૈયાર થાય છે અને નાના મોટા દરેક ખાઈ શકો છે તો ચાલો panichu athanu banavani rit – પાણીચું અથાણું બનાવવાની રીત.
3.40 from 5 votes
Prep Time: 20 minutes
Total Time: 20 minutes
Servings: 500 ગ્રામ

Equipment

  • 1 કાંચ ની બરણી

Ingredients

પાણીચું અથાણું બનાવવા જરૂરી સામગ્રી

  • 500 ગ્રામ કાચી કેરી
  • ½ કપ આખું મીઠું 
  • 1 ચમચી હળદર
  • 50 એમ.એલ. એરંડિયું તેલ
  • 2 ટ્રે બરફના કટકા
  • ઠંડું પાણી જરૂર મુજબ

Instructions

panichu athanu banavani rit | પાણીચું અથાણું બનાવવાની રીત

  • પાણીચું અથાણું બનાવવા સૌપ્રથમ તાજી અને કડક હોય એવી કાચી કેરી ને ધોઇ ને સાફ કરી લ્યો. ધોઇ સાફ કરેલી કેરી ને કપડાથી લુછી કોરી કરી લ્યો.
  • હવે એક વાસણમાં આખું મીઠું લ્યો ત્યાર બાદ એમાં હળદર, અને એરંડિયું તેલ નાખો અને હાથ થી બરોબર મિક્સ કરી લ્યો ત્યાર બાદ તૈયાર મસાલા માંથી બે ચમચી મસાલો સાફ અને કોરી કાંચ ની બરણીમાં નાખી હાથ વડે બરણી ની અંદર બરોબર ફેલાવી લ્યો અને બરણી ને અંદર ની બાજુ આખી ગ્રીસ કરી લ્યો.
  • હવે કોરી કરેલી કેરી ની દાડી ઉપર તૈયાર મસાલો બરોબર લગાવી લ્યો ત્યાર બાદ આખી કેરી પર મસાલો બરોબર લગાવી લ્યો. આમ એક એક કરી બધી કેરી પર તૈયાર કરેલ મસાલો લગાવતા જાઓ અને ગ્રીસ કરેલ બરણીમાં નીચે થોડો મસાલો મૂકી એના પર કેરી મૂકતા જાઓ. બે ચાર કેરીમુક્યા પછી પાછો થોડો મસાલો નાખો અને ફરી બીજી કેરી નાખો આમ બધી કેરી બરણી માં ભરીલ્યો.
  • છેલ્લે કેરી પર ફરી એરંડિયું તેલ ની બે ત્રણ ચમચી નાખો ત્યાર બાદ બરણી નું ઢાંકણ બંધ કરી એક દિવસ સાફ જગ્યાએ મૂકી દયો. બીજા દિવસે જોસો તો મીઠા ની પાણી થઈ ગયેલ હસે ત્યાર બાદ બરણી માં બે ટ્રે બરફના કટકા અને એક ગ્લાસ ઠંડુ પાણી નાખો અને ફરી ઢાંકણ બંધ કરી નાખો અને બરણી ને બરોબર હલાવી ને મિક્સ કરી લ્યો.
  • આમ રોજ છ થી આઠ દિવસ સવાર સાંજ બરણી ને હલાવી ને શેક કરી બરોબર મિક્સ કરી લેવી આમ કેરી ને પંદર દિવસ પાણી માં રહેવા દયો ત્યાર બાદ જ્યારે પણ અથાણું ખાવાનું હોય ત્યારે કેરીબરણી માંથી કાઢી લ્યો અને સાફ પાણીથી ધોઈ લ્યો અને ચાકુથી કટકા કરી મજા લ્યો પાણીચું અથાણું.
રેસીપી વિશે આપનો અભિપ્રાય જરૂરથી જણાવશોઉપર ⭐⭐⭐⭐⭐ રેટિંગ આપવા વિનંતી તેમજ તમેજ નીચે કોમેન્મટ પણ કરી શકો છો

આવીજ બીજી સ્વાદિષ્ટ ગુજરાતી મા રેસીપી ની લીંક આપેલ છે તે પણ જોવા વિનંતી

આમચૂર પાવડર | આમચૂર પાઉડર | amchur powder banavani rit

ગુંદાનું અથાણું બનાવવાની રીત | gunda nu athanu banavani rit | gunda nu athanu recipe in gujarati

ગોળ કેરી નું અથાણું બનાવવાની રીત | gol keri nu athanu banavani rit | gol keri nu athanu recipe in gujarati

મેથી કેરીનું અથાણું | methi keri nu athanu | કેરી મેથી નું અથાણું

પંજાબી અથાણું બનાવવાની રીત | punjabi athanu banavani rit | punjabi athanu recipe in gujarati