નમસ્તે મિત્રો If you like the recipe do subscribe Try and Taste – Gujarati YouTube channel on YouTube આજે આપણે મમરા ની ચીકી બનાવવાની રીત શીખીશું. ચીકી નાના મોટા ને દરેકને ભાવતી હોય છે ને ખાસ કરીને ઉતરાયણ પર ખૂબ ચીકી ખવાતી હોય છે મમરા ની ચીકી, તલની ચીકી, સિંગદાણા ચીકી, નારિયળ ચીકી, દારિયા ચીકી એમ અલગ અલગ કેટલા પ્રકારની ચીકી બનતી હોય છે ને ચીકી ગોળ ને ખાંડ બને માંથી બનાવતી હોય છે આજ આપણે બાળકોને ભાવતી ને સ્વાથ્ય વર્ધક ગોળ વારી mamra ni chikki banavani rit, mamra chikki recipe in gujarati ,how to make mamra ni chikki શીખીએ.
મમરા ની ચીકી બનાવવા જરૂરી સામગ્રી | mamra ni chikki banava jaruri samgri
મમરા 3 કપ
ગોળ 1 કપ
ઘી 1-2 ચમચી
કાજુ ,બદામ, પિસ્તાની કતરણ 2-3 ચમચી
મમરા ની ચીકી બનાવવાની રીત
mamra ni chikki – મમરા ચીકી બનાવવા સૌ પ્રથમ ગોળ ને ચાકુ વડે ઝીણો કાપી લ્યો અથવા ધસ્ટા વડે ફૂટી લેવો , મમરા ને બરોબર સાફ કરી લેવા અને ગેસ પર કડાઈ માં મમરા ને બે ત્રણ મિનિટ શેકી ને ક્રિસ્પી કરી લ્યો ને બીજા વાસણમાં કાઢી લ્યો
હવે એજ કડાઈમાં ઘી નાખી ગરમ કરો ત્યાર બાદ એમાં ગોળ નાખી હલાવતા રહો ને ગોળ ને ઓગળવા દયો (ગોળ ને હલાવતા રહેવું કેમ કે જો ગોળ ના હલાવવા ના કારણે ગોળ ચોંટી ને બરી જસે તો ચીકી નો સ્વાદ બગડી જસે)
ગોળ ઓગળીને થોડો રંગ બદલે એટલે ગેસ બંધ કરી એમાં શેકેલા મમરા નાખી મિક્સ કરો ને ફરી બે ત્રણ મિનિટ ગેસ ચાલુ કરી બરોબર મિક્સ કરી લ્યો ત્યાર બાદ ગેસ બંધ કરી નાખો , થાળી માં ઘી કે તેલ થી ગ્રીસ કરી લેવી
હવે ગ્રીસ કરેલ થાળી માં મમરા નું મિશ્રણ નાખી વાટકી વડે હલકા હાથે દબાવી ને સેટ કરો ને ઉપર થી ડ્રાય ફ્રુટ છાંટી ને ફરી હલકા હતે દબાવી સેટ કરો ને કુકી કટર કે વાટકા થી આકાર આપી તૈયાર કરો , તૈયાર ચીકી ને એર ટાઈટ ડબ્બામાં ભરી લો ને ચીકી ની મજા માણી
Mamra chikki recipe notes
ગરર્નીશ કરવા માટે કાજુ ,બદામ, પિસ્તાની કતરણ ઓપ્સનલ છે
mamra ni chikki banavani rit
જો તમને આ રેસીપી નો વિડીયો ગમ્યો હોય તો YouTube પર Try and Taste – Gujarati ને Subscribe કરજો
રેસીપી ગમી હોય તો નીચે ⭐ સ્ટાર રેટિંગ ⭐ તેમજ ફીડબેક નીચે કોમેન્ટ કરી અચૂક જણાવશો, બીજી ઘણી બધી રેસીપી ની નીચે આપેલ છે તે અચૂક જુવો
mamra chikki recipe in gujarati | how to make mamra ni chikki
મમરા ની ચીકી બનાવવાની રીત | mamra ni chikki banavani rit | mamra chikki recipe in gujarati
આજે આપણે મમરા ની ચીકી બનાવવાની રીત શીખીશું. ચીકી નાના મોટા ને દરેકને ભાવતી હોય છે ને ખાસ કરીને ઉતરાયણ પર ખૂબ ચીકી ખવાતીહોય છે મમરા ની ચીકી, તલની ચીકી, સિંગદાણાચીકી, નારિયળ ચીકી, દારિયા ચીકી એમ અલગ અલગ કેટલા પ્રકારની ચીકી બનતી હોય છે ને ચીકી ગોળ ને ખાંડ બને માંથી બનાવતી હોય છે આજ આપણે બાળકોને ભાવતી ને સ્વાથ્ય વર્ધક ગોળ વારી mamra ni chikki banavani rit, mamra chikki recipe in gujarati ,how to make mamra ni chikki શીખીએ
5 from 2 votes
Prep Time: 10 minutesminutes
Cook Time: 10 minutesminutes
Total Time: 20 minutesminutes
Servings: 3વ્યક્તિ
Equipment
1 કડાઈ
Ingredients
મમરા ની ચીકી બનાવવા જરૂરી સામગ્રી | mamra ni chikki banava jaruri samgri
3કપમમરા
1કપગોળ
1-2ચમચીઘી
2-3ચમચીકાજુ ,બદામ, પિસ્તાની કતરણ
Instructions
મમરા ની ચીકી બનાવવાની રીત| mamra ni chikki banavani rit | mamra chikki recipe in gujarati
મમરાની ચીકી બનાવવા સૌ પ્રથમ ગોળ ને ચાકુ વડે ઝીણો કાપી લ્યો અથવા ધસ્ટા વડે ફૂટી લેવો
મમરાને બરોબર સાફ કરી લેવા
ગેસપર કડાઈ માં મમરા ને બે ત્રણ મિનિટ શેકી ને ક્રિસ્પી કરી લ્યો ને બીજા વાસણમાં કાઢી લ્યો
હવે એજ કડાઈમાં ઘી નાખી ગરમ કરો ત્યાર બાદ એમાં ગોળ નાખી હલાવતા રહો ને ગોળ ને ઓગળવા દયો (ગોળ ને હલાવતા રહેવું કેમ કેજો ગોળ ના હલાવવા ના કારણે ગોળ ચોંટી ને બરી જસે તો ચીકી નો સ્વાદ બગડી જસે)
ગોળ ઓગળીને થોડો રંગ બદલે એટલે ગેસ બંધ કરી એમાં શેકેલા મમરા નાખી મિક્સ કરો ને ફરી બે ત્રણ મિનિટ ગેસ ચાલુ કરી બરોબર મિક્સ કરી લ્યો ત્યાર બાદ ગેસ બંધ કરી નાખો
થાળી માં ઘી કે તેલ થી ગ્રીસ કરી લેવી
હવે ગ્રીસ કરેલ થાળી માં મમરા નું મિશ્રણ નાખી વાટકી વડે હલકા હાથે દબાવી ને સેટ કરો નેઉપર થી ડ્રાય ફ્રુટ છાંટી ને ફરી હલકા હતે દબાવી સેટ કરો ને કુકી કટર કે વાટકા થી આકારઆપી તૈયાર કરો
તૈયાર મમરા ની ચીકી ને એર ટાઈટ ડબ્બામાં ભરી લો ને મમરા ની ચીકી ની મજા માણી
mamra chikki recipe in gujarati notes
ગરર્નીશ કરવા માટે કાજુ ,બદામ, પિસ્તાની કતરણ ઓપ્સનલ છે
રેસીપી વિશે આપનો અભિપ્રાય જરૂરથી જણાવશોઉપર ⭐⭐⭐⭐⭐ રેટિંગ આપવા વિનંતી તેમજ તમેજ નીચે કોમેન્મટ પણ કરી શકો છો
આવીજ બીજી સ્વાદિષ્ટ મીઠાઈ રેસીપી ગુજરાતી મા આપેલ છે તે પણ જોવા વિનંતી
નમસ્તે મિત્રો If you like the recipe do subscribe Masala Kitchen YouTube channel, આજે આપણે બ્રેડ પકોડા બનાવવાની રીત શીખીશું. મિત્રો પકોડા તો આપને અલગ અલગ પ્રકારના કેટલાય ખાતા હોઈએ છીએ ને ખાસ વરસાદ ની મોસમ માં તો દરેક ઘરે પકોડા, ગોલા , બ્રેડ પકોડા બનાવતાજ હોઈએ જે ગરમ ગરમ ચટણી ને ચા સાથે ખૂબ ટેસ્ટી લાગતા હોય છે આજ આપણે બજાર કરતા પણ ટેસ્ટી બ્રેડ પકોડા બનાવવાની રીત શીખીએ તો ચાલો શીખીએ બ્રેડ પકોડા , bread pakora recipe in gujarati , બ્રેડ પકોડા બનાવવાની રીત બતાવો, bread pakoda banavani rit.
પકોડા ના સ્ટફિંગ મસાલો બનાવવા જરૂરી સામગ્રી | pakoda na staffing no masalo banava jaruri samgri
બાફેલા બટાકા 4-5
તેલ 1-2 ચમચી
જીરું 1 ચમચી
આખા સૂકા ધાણા ½ ચમચી
વરિયાળી 1 ચમચી
ધાણા જીરું પાઉડર 1 ચમચી
લાલ મરચાનો પાઉડર 1 ચમચી
પા ચમચી હળદર
ગરમ મસાલો ½ ચમચી
આમચૂર પાઉડર 1 ચમચી
ટમેટો કેચઅપ 1-2 ચમચી
મીઠું સ્વાદ મુજબ
લીલા ધાણા સુધારેલા 3-4 ચમચી
બ્રેડની સ્લાઈસ 5-6
તરવા માટે તેલ
Bread pakora recipe in gujarati
લીલી ચટણી બનાવવાની રીત | lili chatani banavani rit
સૌ પ્રથમ લીલા ધાણાને સાફ કરી લ્યો ને પાણીથી બરોબર ધોઇ લેવા
ત્યાર બાદ મિક્સર જારમાં લીલા ધાણા સુધારેલ, સિંગદાણા , આદુનો ટુકડો, લીલા મરચા( તમને જે મુજબ તીખાશ પસંદ હોય એ મુજબ ના તીખા મરચા લેવા), લસણ( જો લસણ ના ખાતા હો તો નહિ નાખાવું), કેપ્સીકમ, ખાંડ, લીંબુનો રસ ને સ્વાદ મુજબ મીઠું નાખી પીસી ને ચટણી તૈયાર કરો
પકોડા નું પડ બનાવવાની રીત | pakoda nu pad banavani rit
સૌ પ્રથમ એક વાસણમાં બેસનને ચારી લ્યો ત્યાર બાદ એમાં અજમો, હળદર, હિંગ, મીઠો લીમડો નાખી મિક્સ કરો
હવે એમાં થોડુ થોડુ કરી પાણી નાખતા જઈ મિડીયમ ઘટ્ટ ઘોળું તૈયાર કરો તૈયાર ઘોળું ને એક બાજુ મૂકો
પકોડા સ્ટફિંગ ના મસાલો બનાવવાની રીત | pakoda no masalo banavani rit
એક વાટકામાં લાલ મરચાનો પાઉડર, ધાણા જીરું પાઉડર,ગરમ મસાલો, આમચૂર પાઉડર, હળદર નાખી મિક્સ કરી મસાલો તૈયાર કરી રાખો
એક કડાઈમાં તેલ ગરમ મૂકો તેલ ગરમ થાય એટલે ગેસ ધીમો કરો ને તેમાં જીરું , આખા સૂકા ધાણા ને વરિયાળી નાખો ત્યાર બાદ એમાં વાટકામાં તૈયાર કરેલ મસાલો નાખો ને મિક્સ કરો હવે એમાં ચાર પાંચ ચમચી પાણી નાખી દયો જેથી મસાલા બરી ના જાય
હવે મસાલામાં મેસ કરેલા બટાકા નાખી મસાલો ને બટાકા ને બરોબર મિક્સ કરો હવે એમાં ટમેટો કેચઅપ નાખી બરોબર મિક્સ કરો ને છેલ્લે તેમા લીલા ધાણા સુધારેલા નાખી ગેસ બંધ કરી મિશ્રણ ને બીજા વાસણમાં કાઢી ઠંડા થવા મૂકો
હવે બ્રેડ ની એક સ્લાઇજ લ્યો તેના પર લીલી ચટણી લગાડો ત્યાર બાદ એના પર તૈયાર કરેલ બતકનું સ્ટફિંગ મસાલો લગાવો ને તેના પર બ્રેડ ની બીજી સ્લાઈજ પર લીલી ચટણી લગાડી એને મસાલા વાળી બ્રેડ સ્લાઈસ પર મૂકી સેજ દબાવી લ્યો આમ બધા પકોડા તૈયાર કરી લ્યો
હવે બેસનનું ઘોળું જે તૈયાર કરેલ હતું એમાં પા ચમચી બેકિંગ પાઉડર નાખી મિક્સ કરો
ગેસ પર એક કડાઈમાં પકોડા તરવા તેલ ગરમ કરવા મૂકો તેલ ગરમ થાય એટલે ગેસ મિડીયમ તાપ કરી નાખો
હવે સ્ટફિંગ બ્રેડ ના ત્રિકોણ આકાર કટકા કરો ને એ કટકા ને બેસન ના ધોળ માં બધી બાજુ ફેરવી ને કોટિંગ કરો ને તેલ નાંખી બને બાજુ ગોલ્ડન થાય ત્યાં સુધી તરી લ્યો આમ બધાજ પકોડા તરી ને તૈયાર કરી લ્યો
તૈયાર બ્રેડ પકોડા ચટણી ને ગરમ ગરમ ચા સાથે સર્વ કરો
bread pakoda banavani rit | bread pakora banavani rit
જો તમને આ રેસીપી નો વિડીયો ગમ્યો હોય તો YouTube પર Masala Kitchen ને Subscribe કરજો
રેસીપી ગમી હોય તો નીચે ⭐ સ્ટાર રેટિંગ ⭐ તેમજ ફીડબેક નીચે કોમેન્ટ કરી અચૂક જણાવશો, બીજી ઘણી બધી રેસીપી ની નીચે આપેલ છે તે અચૂક જુવો
બ્રેડ પકોડા બનાવવાની રીત | bread pakora recipe in gujarati
બ્રેડ પકોડા બનાવવાની રીત | bread pakora recipe in gujarati | bread pakoda banavani rit gujarati ma
આજે આપણે બ્રેડ પકોડા બનાવવાની રીત શીખીશું. મિત્રો પકોડા તો આપને અલગ અલગ પ્રકારના કેટલાય ખાતા હોઈએ છીએ ને ખાસ વરસાદ ની મોસમ માં તો દરેક ઘરે પકોડા, ગોલા, બ્રેડ પકોડા બનાવતા જ હોઈએ જે ગરમ ગરમ ચટણી ને ચા સાથે ખૂબ ટેસ્ટી લાગતા હોય છે આજ આપણે બજાર કરતા પણ ટેસ્ટી બ્રેડ પકોડા બનાવવાની રીત શીખીએ તો ચાલો શીખીએ બ્રેડ પકોડા , bread pakora recipe in gujarati , બ્રેડ પકોડા બનાવવાની રીત બતાવો, bread pakoda banavani rit gujarati ma
પકોડા ના સ્ટફિંગ મસાલો બનાવવા જરૂરી સામગ્રી | pakoda na staffing no masalo banava jaruri samgri
4-5બાફેલા બટાકા
1-2 ચમચીતેલ
1ચમચીજીરું
½ ચમચીઆખા સૂકા ધાણા
1ચમચીવરિયાળી
1ચમચીધાણા જીરું પાઉડર
1ચમચીલાલ મરચાનો પાઉડર
પા ચમચી હળદર
½ ચમચીગરમ મસાલો
1ચમચીઆમચૂર પાઉડર
1-2 ચમચીટમેટો કેચઅપ
મીઠું સ્વાદ મુજબ
3-4 ચમચીલીલા ધાણા સુધારેલા
5-6બ્રેડની સ્લાઈસ
તરવા માટે તેલ
Instructions
bread pakora recipe in gujarati | બ્રેડ પકોડા બનાવવાની રીત | બ્રેડ પકોડા બનાવવાની રીત બતાવો | bread pakoda banavani rit gujarati ma
બ્રેડ પકોડા બનવાની રીત મા પહેલા આપને ચાની બનાવતા શીખીશું ત્યાર પછી પકોડા નું પડ બનાવવાની રીત શીખીશું અને છેલે પકોડા ની સ્ટફિંગ નો મસાલો બનાવતા શીખીશું
લીલી ચટણી બનાવવાની રીત | lili chatani banavani rit
સૌ પ્રથમ લીલા ધાણાને સાફ કરી લ્યો ને પાણીથી બરોબર ધોઇ લેવા
ત્યારબાદ મિક્સર જારમાં લીલા ધાણા સુધારેલ, સિંગદાણા , આદુનો ટુકડો, લીલા મરચા(તમને જે મુજબ તીખાશ પસંદ હોય એ મુજબ ના તીખા મરચા લેવા), લસણ( જો લસણ ના ખાતા હો તો નહિ નાખાવું), કેપ્સીકમ, ખાંડ, લીંબુનો રસ નેસ્વાદ મુજબ મીઠું નાખી પીસી ને ચટણી તૈયાર કરો
પકોડા નું પડ બનાવવાની રીત | pakoda nu pad banavani rit
સૌ પ્રથમ એક વાસણમાં બેસનને ચારી લ્યો ત્યાર બાદ એમાં અજમો, હળદર, હિંગ,મીઠો લીમડો નાખી મિક્સ કરો
હવે એમાં થોડુ થોડુ કરી પાણી નાખતા જઈ મિડીયમ ઘટ્ટ ઘોળું તૈયાર કરો તૈયાર ઘોળું ને એક બાજુમૂકો
પકોડા સ્ટફિંગ ના મસાલો બનાવવાની રીત | pakoda no masalo banavani rit
એક વાટકામાં લાલ મરચાનો પાઉડર, ધાણા જીરું પાઉડર,ગરમ મસાલો, આમચૂર પાઉડર, હળદર નાખી મિક્સ કરી મસાલો તૈયાર કરી રાખો
એક કડાઈમાં તેલ ગરમ મૂકો તેલ ગરમ થાય એટલે ગેસ ધીમો કરો ને તેમાં જીરું, આખા સૂકા ધાણા ને વરિયાળી નાખો ત્યાર બાદ એમાં વાટકામાં તૈયાર કરેલ મસાલો નાખો ને મિક્સ કરો હવે એમાં ચાર પાંચ ચમચી પાણી નાખી દયો જેથી મસાલા બરી ના જાય
હવે મસાલામાં મેસ કરેલા બટાકા નાખી મસાલો ને બટાકા ને બરોબર મિક્સ કરો હવે એમાં ટમેટો કેચ અપ નાખી બરોબર મિક્સ કરો ને છેલ્લે તેમા લીલા ધાણા સુધારેલાનાખી ગેસ બંધ કરી મિશ્રણ ને બીજા વાસણમાં કાઢી ઠંડા થવા મૂકો
હવે બ્રેડ ની એક સ્લાઇજ લ્યો તેના પર લીલી ચટણી લગાડો ત્યાર બાદ એના પર તૈયાર કરેલ બતકનુંસ્ટફિંગ મસાલો લગાવો ને તેના પર બ્રેડ ની બીજી સ્લાઈજ પર લીલી ચટણી લગાડી એને મસાલાવાળી બ્રેડ સ્લાઈસ પર મૂકી સેજ દબાવી લ્યો આમ બધા પકોડા તૈયાર કરી લ્યો
હવે બેસનનું ઘોળું જે તૈયાર કરેલ હતું એમાં પા ચમચી બેકિંગ પાઉડર નાખી મિક્સ કરો
ગેસ પર એક કડાઈમાં પકોડા તરવા તેલ ગરમ કરવા મૂકો તેલ ગરમ થાય એટલે ગેસ મિડીયમ તાપ કરી નાખો
હવે સ્ટફિંગ બ્રેડ ના ત્રિકોણ આકાર કટકા કરો ને એ કટકા ને બેસન ના ધોળ માં બધી બાજુ ફેરવીને કોટિંગ કરો ને તેલ નાંખી બને બાજુ ગોલ્ડન થાય ત્યાં સુધી તરી લ્યો આમ બધાજ પકોડાતરી ને તૈયાર કરી લ્યો
તૈયાર બ્રેડ પકોડા ચટણી ને ગરમ ગરમ ચા સાથે સર્વ કરો
રેસીપી વિશે આપનો અભિપ્રાય જરૂરથી જણાવશોઉપર ⭐⭐⭐⭐⭐ રેટિંગ આપવા વિનંતી તેમજ તમેજ નીચે કોમેન્મટ પણ કરી શકો છો
આવીજ બીજી સ્વાદિષ્ટ Nasta Recipe નીચે આપેલ છે તે પણ જોવા વિનંતી
રેગ્યુલર અપડેટ્સ માટે અમને Facebook પર પણ TheRecipeInGujarati લખી શોધી શકશો અને Recipe In Gujarati ના WhatsApp ગ્રુપ માં જોડાવા +91 94268 17203 પર Join Group લખી મેસેજ કરો અમને ત્યાં પણ ફોલો કરી શકો છો.
નમસ્તે મિત્રો If you like the recipe do subscribe Chef Ranveer Brar YouTube channel on YouTube. આજે આપણે ઘણા વ્યક્તિઓ દ્વારા પૂછવામાં આવેલ પ્રશ્ન દાળ ઢોકળી કેવી રીતે બનાવાય ?,દાળ ઢોકળી બનાવવાની રીત બતાવો, તો આજ દાળ ઢોકળી બનાવવાની રીત ગુજરાતીમાં શીખીશું. દાળ ઢોકળી એ એક ગુજરાતી વાનગી છે જે બપોરે જમવામાં કે રાત્રે જમવામાં ખવાતી હોય છે એ સ્વાદિષ્ટ તો લાગેજ છે સાથે સાથે હલકો ને પ્રોટીન યુક્ત વાનગી છે જ્યારે પણ કંઈ બનાવવાનું ના સુજે તો જટ પટ બનતી વાનગી દાળ બાટી બનાવી શકો છો જે બીજી કોઈ વાનગી બનવવ્યા વગર એકલી જ ખાઈ શકાય છે એટલે કે શાક – રોટલી, દાળ – ભાત વગર એકલી પણ ખાઈ શકાય તો ચાલો બનાવતા શીખીએ દાળ ઢોકળી રેસીપી, dal dhokli banavani recipe, dal dhokli banavani rit gujarati ma, dal dhokli recipe in gujarati.
Dal dhokli ingredients | દાળ ઢોકળી બનાવવા જરૂરી સામગ્રી | Dal dhokli banava jaruri samgri
દાળ ઢોકળી બનાવવા સૌપ્રથમ તુવેર દાળ પાણીથી બરોબર તો એ ૧૫થી ૨૦ મિનિટ પલાળી રાખો
દાળ ઢોકળી ની દાળ બાફવાની રીત | dal dhokli ni dar bafvani rit
હવે ગેસ પર એક કૂકરમાં અથવા કડાઈમાં બે થી ત્રણ કપ પાણી ગરમ મૂકો પાણી ગરમ થાય એટલે એમાં પલાળેલી તુવેર નાખો સ્વાદ મુજબ મીઠું , હળદર , લાલ મરચાંનો ભૂકો, સિંગદાણા અને તમાલપત્ર નું પાન નાખી ચમચાથી હલાવી ઢાંકણ ઢાંકી દાળ ગળી જાય ત્યાં સુધી ચડાવો ( જો કૂકરમાં દાળ બાફી હોય તો 2-3 સીટી કરવી)
ઢોકળી બનાવવાની રીત | dhokli banavani rit
એક વાસણમાં ઘઉંનો લોટ લ્યો તેમાં સ્વાદ મુજબ મીઠું, હળદર, લાલ મરચાંનો ભૂકો, હીંગ અજમો અને એક બે ચમચી તેલ નાખી બરોબર મિક્સ કરો
ત્યારબાદ જરૂર પ્રમાણે પાણી નાખી મીડીયમ કઠણ લોટ બાંધો બાંધેલા લોટ પર ફરી એક ચમચી તેલ નાખી લોટને બરાબર મસળી લો બાંધેલા લોટ ના પાંચ મિનિટ એક બાજુ મૂકી દો
દાળનો વઘાર કરવાની રીત | dal no vaghar karvani rit
ગેસ પર એક કઢાઈમાં ઘી ગરમ કરવા મૂકો ઘી ગરમ થાય એટલે તેમાં રાઈ , મેથી ના દાણા નાખો મેથીના દાણા ચડી જાય એટલે કે ગોલ્ડન કરો ત્યારબાદ તેમાં લવિંગ, તજ નો ટુકડો નાખો
ત્યારબાદ તેમાં હિંગ, મીઠો લીમડો ,સૂકાં લાલ મરચાં નાખી બરોબર મિક્સ કરો બધું બરોબર મિક્સ કરી વઘાર તૈયાર કરો
તૈયાર વઘારને બાફેલી દાળમાં નાખો અને દાળ ને પાતળી કરવા એમાં જરૂર મુજબ પાણી નાખી મિક્સ કરો અને ગોળ ને કોકમ નાખો અને જરૂર લાગે તો મીઠું નાંખી મિક્સ કરી દાળની ઉકાળો દો
દાળ ઉકળે ત્યાં સુંધી બાંધેલા લોટમાંથી મિડિયમ સાઈઝના લુઆ તૈયાર કરી લો તૈયાર લુવા ને વણી મીડીયમ પાતળી રોટલી વણી લો
વણેલી રોટલી ને ગેસ પર તવી પર બને બાજુ થોડી થોડી ચડાવી લ્યો રોટલીના ચાકુ અથવા કુકી કટર થી સ્ટાર, ડાયમંડ કટ અથવા ચોરસ કટકા કરી લો
તૈયાર કટકાને ઉકળતી દાળમાં નાંખી બરોબર મિક્સ કરો ત્યારબાદ ધીમે તાપે પંદરથી વીસ મિનિટ સુધી ચડાવો
દાળ સાથે ઢોકળી બરાબર ચડી જાય એટલે છેલ્લે તેમાં લીલા ધાણા નાખી ગેસ બંધ કરો પીરસતી વખતે તેના પર સુધારેલી ડુંગરી અને લીલા ધાણાથી ગાર્નિશ કરી ગરમાગરમ પીરસો
Dal dhokli recipe notes
વઘાર ઘી થી કરેલ હસે તો વધુ સારો લાગશે
લોટ બાંધવા માં થોડો અજમો નાખવા થી ઢોકળી નો સ્વાદ ખૂબ જ સારો લાગશે
પીરસતી વખતે ઉપર થી ઘી , ડુંગરી ને લીલા ધાણા છાંટવાથી ખૂબ ટેસ્ટી લાગશે
જો ડુંગરી ના ખાતા હો તો ઘી ને લીલા ધાણા થી પણ સારા લાગશે
દાળ ઢોકળી બનાવવા નો વિડિયો | dal dhokli banavani recipe
જો તમને આ રેસીપી નો વિડીયો ગમ્યો હોય તો YouTube પર Chef Ranveer Brar ને Subscribe કરજો
રેસીપી ગમી હોય તો નીચે ⭐ સ્ટાર રેટિંગ ⭐ તેમજ ફીડબેક નીચે કોમેન્ટ કરી અચૂક જણાવશો, બીજી ઘણી બધી રેસીપી ની નીચે આપેલ છે તે અચૂક જુવો
દાળ ઢોકળી બનાવવાની રીત ગુજરાતીમાં | dal dhokli banavani rit gujarati ma
dal dhokli recipe in gujarati | દાળ ઢોકળી રેસીપી | દાળ ઢોકળી બનાવવાની રીત ગુજરાતીમાં
નમસ્તે મિત્રો આજે આપણે ઘણા વ્યક્તિઓ દ્વારા પૂછવામાં આવેલ પ્રશ્ન દાળ ઢોકળી કેવી રીતે બનાવાય ?,દાળ ઢોકળી બનાવવાની રીત બતાવો, તો આજ દાળ ઢોકળી બનાવવાની રીત ગુજરાતીમાં શીખીશું. દાળ ઢોકળી એ એક ગુજરાતી વાનગી છે જે બપોરે જમવામાં કે રાત્રે જમવામાં ખવાતી હોય છે એ સ્વાદિષ્ટ તો લાગેજ છે સાથે સાથે હલકો ને પ્રોટીન યુક્ત વાનગી છે જ્યારે પણ કંઈ બનાવવાનું ના સુજે તો જટ પટ બનતી વાનગી દાળ બાટી બનાવી શકો છો જે બીજી કોઈ વાનગી બનવવ્યા વગર એકલી જ ખાઈ શકાય છે એટલેકે શાક – રોટલી, દાળ – ભાત વગર એકલી પણ ખાઈ શકાય તો ચાલો બનાવતા શીખીએ દાળ ઢોકળી રેસીપી, dal dhokli banavani recipe, dal dhokli banavani rit gujarati ma, da ldhokli recipe in gujarati.
5 from 3 votes
Prep Time: 15 minutesminutes
Cook Time: 30 minutesminutes
Total Time: 45 minutesminutes
Servings: 2વ્યક્તિ
Equipment
1 કુકર
1 કડાઈ
Ingredients
દાળ ઢોકળી બનાવવા જરૂરી સામગ્રી | Dal dhokli banava jaruri samgri | Dal dhokli ingredients
દાળ ઢોકળી બનાવવાની રીત ગુજરાતીમાં | dal dhokli recipe in gujarati | dal dhokli banavani rit gujarati ma
દાળ ઢોકળી બનાવવા સૌપ્રથમ તુવેર દાળ પાણીથી બરોબર તો એ ૧૫ થી ૨૦ મિનિટ પલાળી રાખો
દાળ ઢોકળી ની દાળ બાફવાની રીત | dal dhokli ni dar bafvani rit
હવે ગેસ પર એક કૂકરમાં અથવા કડાઈમાં બે થી ત્રણ કપ પાણી ગરમ મૂકો પાણી ગરમ થાય એટલે એમાં પલાળેલી તુવેર નાખો સ્વાદ મુજબ મીઠું , હળદર , લાલ મરચાંનો ભૂકો, સિંગદાણા અને તમાલપત્ર નું પાન નાખી ચમચાથી હલાવી ઢાંકણ ઢાંકી દાળ ગળી જાય ત્યાં સુધી ચડાવો ( જોકૂકરમાં દાળ બાફી હોયતો 2-3 સીટી કરવી)
ઢોકળી બનાવવાની રીત | dhokli banavani rit
એક વાસણમાં ઘઉંનો લોટ લ્યો તેમાં સ્વાદ મુજબ મીઠું, હળદર, લાલ મરચાંનો ભૂકો, હીંગ અજમો અને એક બે ચમચી તેલ નાખી બરોબર મિક્સ કરો
ત્યાર બાદ જરૂર પ્રમાણે પાણી નાખી મીડીયમ કઠણ લોટ બાંધો બાંધેલા લોટ પર ફરી એક ચમચી તેલ નાખી લોટને બરાબર મસળી લો બાંધેલા લોટ ના પાંચ મિનિટ એક બાજુ મૂકી દો
દાળ નો વઘાર કરવાની રીત | dal no vaghar karvani rit
ગેસપર એક કઢાઈમાં ઘી ગરમ કરવા મૂકો ઘી ગરમ થાય એટલે તેમાં રાઈ , મેથી ના દાણા નાખો મેથી ના દાણા ચડી જાય એટલે કે ગોલ્ડન કરો ત્યારબાદ તેમાં લવિંગ, તજ નોટુકડો નાખો
ત્યારબાદ તેમાં હિંગ, મીઠો લીમડો ,સૂકાં લાલ મરચાં નાખી બરોબર મિક્સ કરો બધું બરોબર મિક્સ કરી વઘાર તૈયાર કરો
તૈયાર વઘારને બાફેલી દાળમાં નાખો અને દાળ ને પાતળી કરવા એમાં જરૂર મુજબ પાણી નાખી મિક્સ કરો અને ગોળ ને કોકમ નાખો અને જરૂર લાગે તોમીઠું નાંખી મિક્સ કરી દાળની ઉકાળો દો
દાળ ઉકળે ત્યાં સુંધી બાંધેલા લોટમાંથી મિડિયમ સાઈઝના લુઆ તૈયાર કરી લો તૈયાર લુવા ને વણી મીડીયમ પાતળી રોટલી વણી લો
વણેલી રોટલી ને ગેસ પર તવી પર બને બાજુ થોડી થોડી ચડાવી લ્યો રોટલીના ચાકુ અથવા કુકી કટરથી સ્ટાર, ડાયમંડ કટ અથવા ચોરસ કટકા કરી લો
તૈયાર કટકાને ઉકળતી દાળમાં નાંખી બરોબર મિક્સ કરો ત્યારબાદ ધીમે તાપે પંદરથી વીસ મિનિટ સુધી ચડાવો
દાળ સાથે ઢોકળી બરાબર ચડી જાય એટલે છેલ્લે તેમાં લીલા ધાણા નાખી ગેસ બંધ કરો પીરસતી વખતે તેના પર સુધારેલી ડુંગરી અને લીલા ધાણાથી ગાર્નિશ કરી ગરમા ગરમ પીરસો
dal dhokli recipe notes
વઘાર ઘી થી કરેલ હસે તો વધુ સારો લાગશે
લોટ બાંધવા માં થોડો અજમો નાખવા થી ઢોકળી નો સ્વાદ ખૂબ જ સારો લાગશે
પીરસતી વખતે ઉપર થી ઘી , ડુંગરી ને લીલા ધાણા છાંટવાથી ખૂબ ટેસ્ટી લાગશે
જો ડુંગરી ના ખાતા હો તો ઘી ને લીલા ધાણા થી પણ સારા લાગશે
રેસીપી વિશે આપનો અભિપ્રાય જરૂરથી જણાવશોઉપર ⭐⭐⭐⭐⭐ રેટિંગ આપવા વિનંતી તેમજ તમેજ નીચે કોમેન્મટ પણ કરી શકો છો
આવીજ બીજી સ્વાદિષ્ટ ગુજરાતી મા રેસીપી ની લીંક આપેલ છે તે પણ જોવા વિનંતી
નમસ્તે મિત્રો આજે લીંબુ નું અથાણું કેવી રીતે બનાવવું – લીંબુ નું અથાણું બતાવો પ્રશ્ન નો જવાબ આપણે લીંબુ નું અથાણું બનાવવાની રીત – લીંબુ નું અથાણું નાખવાની રીત – લીંબુ નું અથાણું ની રીત – દ્વારા મેળવીશું. લીંબુનું અલગ અલગ રીત ના અથાણાં પણ બનાવવામાં આવે છે લીંબુ નું ખાટું અથાણું, ખાંડ વાળુ અથાણું, ગોળ વાળુ અથાણું, ખાટું મીઠું અથાણું, મસાલા અથાણું, આથેલા લીંબુ એમ અનેક રીતે ગુણકારી લીબુનો ઉપયોગ આપણે ભોજનમાં કરતા હોઈએ છીએ આજ આપણે લીંબુનું ખાટું મીઠું અથાણું બનાવવા માટેની રીત, લીંબુ નું અથાણું રેસીપી, limbu nu athanu banavani rit ,limbu nu athanu recipe in gujarati શીખીશું
લીંબુ આમ તો આપણાં જીવનમાં ખૂબ ઉપયોગી ફળ કહી શકાય એ અનેક બીમારીમાં ઉપયોગી છે ખાસ કરી ને ગેસ ની જેમને તકલીફ હોય એમના માટે તો રામબાણ ઈલાજ છે આથેલા લીંબુ ને જો જમવા સાથે લેવામાં આવે તો ગેસ ની તકલીફ દૂર થાય છે લીંબુ ની અલગ અલગ રીતે ઉપયોગ કરવામાં આવે છે શરબતમાં, દાળ શાકમાં, ખોડો દૂર કરવા વગેરેમાં ખુબ ઉપયોગી છે પણ આ.
લીંબુ નું અથાણું બનાવવા જરૂરી સામગ્રી
ખાંડ 250 ગ્રામ
લીંબુ 1 કિલો
વરિયાળી 2-3 ચમચી
જીરું 2-3 ચમચી
અજમો 2-3 ચમચી
મરી 1 ચમચી
લવિંગ 6-7
સંચળ 1 ચમચી
સિંધાલું મીઠું 2 ચમચી (ઓપ્શનલ છે જો હોય તો નાખવું નહિતર ચાલશે)
મીઠું 3-4 ચમચી
હળદર 1 ચમચી
લાલ મરચાનો પાઉડર 1 ચમચી
સુંઠ પાવડર 1 ચમચી
હિંગ ¼ ચમચી
લીંબુ નું અથાણું બનાવવાની રીત | limbu nu athanu recipe in gujarati
લીંબુનું ખાટું મીઠું અથાણું બનાવવા સૌ પ્રથમ પાતળી છાલ વાળા લીંબુ લેવા જેને પાણી થી બરોબર ધોઇ લેવા ત્યાર બાદ કોરા કપડા થી લૂછીને કોરા કરી લેવા
હવે બધા લીંબુમાં જ્યાં દાડી લાગેલ હોત તે ભાગ પર ચાકુ વડે અડધા સુંધી બે કાપા પાડી લો કાપા પાડતી વખતે જે રસ નીકળે તેને એમાંજ રહેવા દયો
હવે ગેસ પર એક કડાઈમાં ધીમા તાપે વરિયાળી, લવિંગ, મરી, અજમો ને જીરું ને ચાર પાંચ મિનિટ સુધી શેકો બરોબર શેકાઈ જાય એટલે શેકેલા મસાલા બીજા વાસણમાં કાઢી ઠંડા થવા દયો
બધા મસાલા ઠંડા થાય એટલે દર્દરા મિક્સરમાં પીસી લ્યો
પીસેલા મસાલા એક વાસણમાં લ્યો એમાં સંચળ, શિંધાલું મીઠું ને મીઠું નાખો ત્યાર બાદ એમાં હળદર, લાલ મરચાનો પાઉડર, સુંઠ પાવડર ને હિંગ નાખો ને બરોબર મિક્સ કરો
હવે એમાં દરદરી પીસેલી ખાંડ નાખી ને મિક્સ કરો, હવે લીંબુમાં જ્યાં કાપા પાડ્યા હતા ત્યાં આ તૈયાર મસાલો હાથ વડે અથવા તો ચમચી વડે ચારે કાપામાં બરોબર ભરો
બધા જ લીંબુ માં બરોબર મસાલો ભરાઈ જાય એટલે ભરેલા લીંબુને કાંચ ની જાર( બરણી) માં મૂકો , રોજ દિવસના એકાદ વખત કાચ ની જાર ને હલવો જેથી કરી બધા લીંબુ બરોબર ગરી શકે
જો તમારા ઘર માં તડકો આવતો હોય તો જાર ને થોડા દિવસ તડકે મૂકશો તો આથેલાં લીંબુ જપટે ખાવા માટે તૈયાર થશે
નહિતર આથેલા લીંબુ ને તૈયાર થતાં 20-25 દિવસ લાગશે ત્યાર બાદ તમે આ તૈયાર આથેલ લીંબુ વરસો સુંધી ખાઈ શકો છો જેમ જેમ દિવસો જસે એમ લીબુમાં બધા મસાલા મિક્સ થતાં જસે તેમ લીંબુ નો સ્વાદ વધુ સારો લાગશે
લીંબુ નું અથાણું રેસીપી નોટ્સ
ખાંડ ની જગ્યાએ છીણેલો ગોળ પણ વાપરી શકાય છે
જો સિંધાળું મીઠું ના હોય તો રેગ્યુલર મીઠું પણ વાપરી શકાય
આથેલા લીંબુ ભરવા હમેશા કાંચ ની જાર, સિરામિક જાર કે પ્લાસ્ટિક નો ઉપયોગ કરવો બને ત્યાં સુંધી કાંચ ની જાર નો ઉપયોગ કરવો
લીંબુ ભરવા માટે જરાક પણ પાણી ના રહે એમ એકદમ કોરી જાર લેવી ને જ્યાં જાર મૂકો એ જગ્યા પણ ચોખી હોવી જોઈએ
લીંબુ નું અથાણું રેસીપી | લીંબુ નું અથાણું નાખવાની રીત | limbu nu athanu banavani rit
જો તમને આ રેસીપી નો વિડીયો ગમ્યો હોય તો YouTube પર Masala Kitchen ને Subscribe કરજો
2ચમચીસિંધાલું મીઠું (ઓપ્શનલ છે જો હોય તો નાખવું નહિતર ચાલશે)
3-4ચમચીમીઠું
1ચમચીહળદર
1 ચમચીલાલ મરચાનો પાઉડર
1 ચમચીસુંઠ પાવડર
¼ ચમચીહિંગ
Instructions
લીંબુ નું અથાણું બનાવવાની રીત| limbu nu athanu banavani rit gujarati ma | limbu nuathanu in gujarati
લીંબુ નું ખાટું મીઠું અથાણું બનાવવા સૌ પ્રથમ પાતળી છાલ વાળા લીંબુ લેવા જેને પાણી થી બરોબર ધોઇ લેવા ત્યાર બાદ કોરા કપડા થી લૂછીને કોરા કરી લેવા
હવે બધા લીંબુમાં જ્યાં દાડી લાગેલ હોત તે ભાગ પર ચાકુ વડે અડધા સુંધી બે કાપા પાડી લોકાપા પાડતી વખતે જે રસ નીકળે તેને એમાંજ રહેવા દયો
હવે ગેસ પર એક કડાઈમાં ધીમા તાપે વરિયાળી, લવિંગ, મરી, અજમો ને જીરું ને ચારપાંચ મિનિટ સુધી શેકો બરોબર શેકાઈ જાય એટલે શેકેલા મસાલા બીજા વાસણમાં કાઢી ઠંડા થવાદયો
બધા મસાલા ઠંડા થાય એટલે દર્દરા મિક્સરમાં પીસી લ્યો
પીસેલા મસાલા એક વાસણમાં લ્યો એમાં સંચળ, શિંધાલું મીઠું ને મીઠું નાખો ત્યાર બાદ એમાં હળદર, લાલમરચાનો પાઉડર, સુંઠ પાવડર ને હિંગ નાખો ને બરોબર મિક્સ કરો
હવેએમાં દર દરી પીસેલી ખાંડ નાખી ને મિક્સ કરો
હવે લીંબુમાં જ્યાં કાપા પાડ્યા હતા ત્યાં આ તૈયાર મસાલો હાથ વડે અથવા તો ચમચી વડે ચારેકાપામાં બરોબર ભરો
બધાજ લીંબુ માં બરોબર મસાલો ભરાઈ જાય એટલે ભરેલા લીંબુને કાંચ ની જાર( બરણી) માં મૂકો
રોજ દિવસના એકાદ વખત કાચ ની જાર ને હલવો જેથી કરી બધા લીંબુ બરોબર ગરી શકે
જો તમારા ઘર માં તડકો આવતો હોય તો જાર ને થોડા દિવસ તડકે મૂકશો તો આથેલાં લીંબુ જપટે ખાવા માટેતૈયાર થશે
નહિતર આથેલા લીંબુ ને તૈયાર થતાં20-25 દિવસ લાગશે ત્યાર બાદ તમે આ તૈયાર આથેલ લીંબુ વરસો સુંધી ખાઈ શકોછો જેમ જેમ દિવસો જસે એમ લીબુમાં બધા મસાલા મિક્સ થતાં જસે તેમ લીંબુ નો સ્વાદ વધુસારો લાગશે
limbu nu athanu recipe in gujarati notes
ખાંડ ની જગ્યાએ છીણેલો ગોળ પણ વાપરી શકાય છે
જો સિંધાળું મીઠું ના હોય તો રેગ્યુલર મીઠું પણ વાપરી શકાય
આથેલા લીંબુ ભરવા હમેશા કાંચ ની જાર, સિરામિક જાર કે પ્લાસ્ટિક નો ઉપયોગ કરવો બને ત્યાં સુંધી કાંચ ની જાર નો ઉપયોગ કરવો
લીંબુ ભરવા માટે જરાક પણ પાણી ના રહે એમ એકદમ કોરી જાર લેવી ને જ્યાં જાર મૂકો એ જગ્યા પણ ચોખી હોવી જોઈએ
રેસીપી વિશે આપનો અભિપ્રાય જરૂરથી જણાવશોઉપર ⭐⭐⭐⭐⭐ રેટિંગ આપવા વિનંતી તેમજ તમેજ નીચે કોમેન્મટ પણ કરી શકો છો
આવીજ બીજી સ્વાદિષ્ટ ગુજરાતી મા રેસીપી ની લીંક આપેલ છે તે પણ જોવા વિનંતી
નમસ્તે મિત્રો If you like the recipe do subscribe FOOD COUTURE by Chetna Patel YouTube channel on YouTube, આજે આપણે ગુજરાતની પ્રખ્યાત વાનગી ઘુટો બનાવવાની રીત શીખીશું. ઘુટો એક એવી વાનગી છે જેમાં કોઈ જ મસાલા, ગરમ મસાલો, તેલ કે ઘી નો ઉપયોગ થતો નથી છતાં પણ એકદમ સ્વાદિષ્ટ લાગે છે પહેલાના સમયમાં તો પારંપારિક રીતે ચૂલા પર માટીના વાસણમાં બનાવવામાં આવતું પણ હાલ ઘણા તપેલામાં કે કૂકરમાં બનાવવામાં આવે છે તો ચાલો આજ આપણે કૂકરમાં ઘુટો બનાવવાની રીત , ghuto recipe in gujarati , ghuto banavani rit શીખીશું.
ઘુટો બનાવવાની રીત – ghuto recipe in gujarati મા સૌપ્રથમ મગદાળ ને સાફ કરી પાણી થી બરોબર ધોઇ લ્યો ને ત્યાર બાદ બે ગ્લાસ પાણી નાખી અડધો કલાક પલાળો ને ચણાદાળ ને પણ સાફ કરી બે ત્રણ પાણી ધોઇ બે ગ્લાસ પાણી નાખી અડધો કલાક પાણી નાખી પલળવા મૂકો
હવે બધાજ શાક ને પાણી થી બરોબર ધોઇ લેવા ને ત્યાર બાદ બધા જ શાક ને ઝીણા ઝીણા સુધારી લેવા
મિકસરમાં લીલા તીખા મરચાની પેસ્ટ બનાવી ને તૈયાર કરી લેવી
હવે ગેસ પર એક કુકર ફૂલ તાપે ગરમ કરો તેમાં ત્રણ ચાર કપ પાણી ગરમ મૂકો પાણી ઉકળે એટલે તેમાં બટાકા કપ સુધારેલ,ગાજર કપ સુધારેલ,ડુંગરી કપ સુધારેલ,લીલી ડુંગળી કપ સુધારેલ,પાલક સુધારેલ,કોબી કપ સુધારેલ,દૂધી કપ સુધારેલ,ટમેટા કપ,કેપ્સીકમ કપ સુધારેલ,રીંગણ કપ સુધારેલ,સુરતી પાપડીના દાણા કપ,ગોવાર કપ કટકા કરેલ,ચોરા કપ કટકા કરેલ,લીલા ચણા કપ,લીલી તુવેરના દાણા કપ,લીલા વટાણાના દાણા કપ,પાપડી સુધારેલ, વાલોર સુધારેલ,ફણસી સુધારેલ,લીલું લસણ કપ સુધારેલ,લીલી હળદર છીણેલી,આદુ છીણેલું નાખો ને ચમચા વડે બરાબર મિક્સ કરો ને જ્યાં સુધી શાક ઉકળવા ના લાગે ત્યાં સુંધી હલવો
હવે એમાં પલાળી મૂકેલ મગદાળ ને ચણાદાળ માંથી પાણી નિતારી નાખી ને કૂકરમાં નાખો ને મિક્સ કરો ત્યાર બાદ સ્વાદ મુજબ મીઠું નાખો ને મિક્સ કરો ને કુકર નું ઢાંકણ ઢાંકી દો ને મિડીયમ તાપે ત્રણ ચાર સીટી કરો પછી ગેસ ધીમો કરી ને બે ત્રણ સીટી થવા દો ત્યાર બાદ ગેસ બંધ કરો ને કુકર માંથી હવા નીકળવા દયો
કુકર માંથી હવા નીકળી જાય એટલે કુકર નું ઢાંકણ ખોલી નાખો હવે ફરી થી કુકર ને ગેસ પર મૂકો ને ગેસ ધીમો ચાલુ કરો ને શાક ને ચમચા વડે મિક્સ કરી એક રસ કરો (જો જરૂર લાગે તો અડધો કપ ગરમ પાણી નાખવું)હવે એમાં લીલા તીખા મરચાની પેસ્ટ નાખો ( તીખાશ તમારી મરજી મુજબ વધુ ઓછી કરી શકો છો) ને મિક્સ કરો છેલ્લે એમાં લીલા ધાણા સુધારેલા નાખી મિક્સ કરી ગરમ ગરમ સર્વ કરો બાજરાના રોટલા કે રોટલી સાથે ઘૂટો
Ghuto recipe notes
શાક તમને ગમતા નાખી શકો છો
ઘુટો બનાવવાની રીત વિડીયો
જો તમને આ રેસીપી નો વિડીયો ગમ્યો હોય તો YouTube પર FOOD COUTURE by Chetna Patel ને Subscribe કરજો
રેસીપી ગમી હોય તો નીચે ⭐ સ્ટાર રેટિંગ ⭐ તેમજ ફીડબેક નીચે કોમેન્ટ કરી અચૂક જણાવશો, બીજી ઘણી બધી રેસીપી ની નીચે આપેલ છે તે અચૂક જુવો
Ghuto banavani rit | Ghuto recipe
ghuto recipe in gujarati | ઘુટો બનાવવાની રીત | ghuto banavani rit
આજે આપણે ગુજરાતની પ્રખ્યાત વાનગી ઘુટો બનાવવાની રીત શીખીશું. ઘુટો એક એવી વાનગી છે જેમાં કોઈ જ મસાલા, ગરમ મસાલો,તેલ કે ઘી નો ઉપયોગ થતો નથી છતાં પણ એકદમ સ્વાદિષ્ટ લાગે છે પહેલા ના સમયમાં તો પારંપારિક રીતે ચૂલા પર માટીના વાસણમાં બનાવવામાં આવતું પણ હાલ ઘણા તપેલા માં કે કૂકરમાં બનાવવામાં આવે છે તો ચાલો આજ આપણે કૂકરમાં ઘુટો બનાવવાની રીત , ghuto recipe in gujarati , ghuto banavani rit શીખીશું
ઘુટો બનાવવાની રીત | ghuto banavani rit | ghuto recipe
ઘુટો બનાવવાની રીત – ghuto recipe in gujarati મા સૌપ્રથમ મગદાળ ને સાફ કરી પાણી થી બરોબર ધોઇ લ્યોને ત્યાર બાદ બે ગ્લાસ પાણી નાખી અડધો કલાક પલાળો ને ચણાદાળ ને પણ સાફ કરી બે ત્રણ પાણી ધોઇ બે ગ્લાસ પાણી નાખી અડધો કલાક પાણી નાખી પલળવા મૂકો
હવે બધાજ શાક ને પાણી થી બરોબર ધોઇ લેવા ને ત્યાર બાદ બધા જ શાક ને ઝીણા ઝીણા સુધારી લેવા
મિકસર માં લીલા તીખા મરચાની પેસ્ટ બનાવી ને તૈયાર કરી લેવી
હવે ગેસ પર એક કુકર ફૂલ તાપે ગરમ કરો તેમાં ત્રણ ચાર કપ પાણી ગરમ મૂકો પાણી ઉકળે એટલે તેમાંબટાકા કપ સુધારેલ,ગાજર કપ સુધારેલ,ડુંગરી કપ સુધારેલ,લીલી ડુંગળી કપ સુધારેલ,પાલક સુધારેલ,કોબી કપ સુધારેલ,દૂધી કપ સુધારેલ,ટમેટા કપ,કેપ્સીકમ કપ સુધારેલ,રીંગણકપ સુધારેલ,સુરતી પાપડીના દાણા કપ,ગોવારકપ કટકા કરેલ,ચોરા કપ કટકા કરેલ,લીલા ચણાકપ,લીલી તુવેરના દાણા કપ,લીલા વટાણાના દાણાકપ,પાપડી સુધારેલ, વાલોર સુધારેલ,ફણસી સુધારેલ,લીલું લસણ કપ સુધારેલ,લીલી હળદર છીણેલી,આદુ છીણેલું નાખો ને ચમચા વડે બરાબર મિક્સ કરો ને જ્યાં સુધી શાક ઉકળવા ના લાગે ત્યાં સુંધી હલવો
હવે એમાં પલાળી મૂકેલ મગદાળ ને ચણાદાળ માંથી પાણી નિતારી નાખી ને કૂકરમાં નાખો ને મિક્સકરો ત્યાર બાદ સ્વાદ મુજબ મીઠું નાખો ને મિક્સ કરો ને કુકર નું ઢાંકણ ઢાંકી દો ને મિડીયમ તાપે ત્રણ ચાર સીટી કરો પછી ગેસ ધીમો કરી ને બે ત્રણ સીટી થવા દો ત્યાર બાદ ગેસ બંધકરો ને કુકર માંથી હવા નીકળવા દયો
કુકર માંથી હવા નીકળી જાય એટલે કુકર નું ઢાંકણ ખોલી નાખો હવે ફરી થી કુકર ને ગેસ પર મૂકોને ગેસ ધીમો ચાલુ કરો ને શાક ને ચમચા વડે મિક્સ કરી એક રસ કરો (જો જરૂર લાગે તો અડધો કપ ગરમ પાણી નાખવું)હવે એમાં લીલા તીખા મરચાની પેસ્ટ નાખો ( તીખાશ તમારી મરજી મુજબ વધુ ઓછી કરી શકો છો) ને મિક્સકરો છેલ્લે એમાં લીલા ધાણા સુધારેલા નાખી મિક્સ કરી ગરમ ગરમ સર્વ કરો બાજરાના રોટલા કે રોટલી સાથે ઘૂટો
ghuto recipe in gujarati notes
શાક તમને ગમતા નાખી શકો છો
રેસીપી વિશે આપનો અભિપ્રાય જરૂરથી જણાવશોઉપર ⭐⭐⭐⭐⭐ રેટિંગ આપવા વિનંતી તેમજ તમેજ નીચે કોમેન્મટ પણ કરી શકો છો
આવીજ બીજી સ્વાદિષ્ટ ગુજરાતી મા રેસીપી ની લીંક આપેલ છે તે પણ જોવા વિનંતી
રેગ્યુલર અપડેટ્સ માટે અમને Facebook પર પણ TheRecipeInGujarati લખી શોધી શકશો અને Recipe In Gujarati ના WhatsApp ગ્રુપ માં જોડાવા +91 94268 17203 પર Join Group લખી મેસેજ કરો અમને ત્યાં પણ ફોલો કરી શકો છો.
નમસ્તે મિત્રો આજે આપણે મસાલા મેગી બનાવવાની રીત શીખીશું. મેગી નું નામ સાંભળતાજ નાના મોટા દરેક ના મોઢામાં પાણી આવી જાય ને ભાગ્યેજ એવી કોઈ વ્યક્તિ હસે જે મેગી ખાવાની પસંદ નહિ કરતું હોય. મેગી અલગ અલગ રીતે બધા બનાવતા હોય છે ને ઘણા એને અનહેલ્થી પણ કહે છે પણ આજ આપણે મેગી ને થોડી હેલ્થી બનાવવા નો પ્રયાસ કરીશું એટલે કે બાળકો જે શાક ના ખાતા હોય તે શાક મેગી સાથે મિક્સ કરી ને ખવરાવી શકીએ એવો પ્રયત્ન કરશું તો ચાલો બનાવીએ મસાલા મેગી, maggi banavani rit gujarati ma, masala maggi recipe in gujarati.
maggi banavani rit gujarati ma | maggi recipe in gujarati
મસાલા મેગી બનાવવા સૌપ્રથમ ગેસ પર એક કડાઈમાં તેલ ગરમ કરો તેલ ગરમ થાય એટલે તેમાં ઝીણી સુધારેલી ડુંગળી નાખી ને એક બે મિનિટ શેકો
ડુંગરી શેકાઈ જાય એટલે તેમાં આદુ લસણ ની પેસ્ટ ને લીલા મરચા નાખી ને સાંતળો ત્યાર બાદ એમાં ગાજર ને ટમેટા નાખી ને ટમેટા થોડા નરમ થાય ત્યાં સુધી ચડાવો
ટમેટા બરોબર ચડી જાય એટલે એમાં કેપ્સીકમ અને વટાણા નાખી મિક્સ કરો ને ત્યાર બાદ એમાં લાલ મરચાનો પાઉડર, ચીલી ફ્લેક્સ, ગરમ મસાલો ને મેગી મસાલો નાખી મિક્સ કરો ને દોઢ કપ જેટલું પાણી ને જો જરૂર લાગે તો થોડું મીઠું નાખી ઉકાળો
પાણી ઉકળવા લાગે એટલે તેમાં મેગી નાખી દયો ને બે ત્રણ મિનિટ પછી ચમચા વડે હલાવતા જઈ છૂટી કરો ને હલાવતા રહી ચડાવો ને ત્યાર બાદ એક બે મિનિટ ઢાંકણ ઢાંકી ચડાવી લ્યો
મેગી બરોબર ચડી જાય એટલે છેલ્લે તેમાં લીલા ધાણા નાખી ને ગેસ બંધ કરી ગરમ ગરમ સર્વ કરો
Malsa megi recipe notes
શાક તમને ગમતા નાખી શકો
જો બાળકો માટે બનાવતા હો તો લાલ મરચાનો પાઉડર, ચીલી ફ્લેક્સ કે ગરમ મસાલો ના નાખવો
મેગી બનાવવાની રીત | મસાલા મેગી બનાવવાની રીત
જો તમને આ રેસીપી નો વિડીયો ગમ્યો હોય તો Youtube પર Ame Gujarati Recipes ને Subscribe કરજો
રેસીપી ગમી હોય તો નીચે ⭐ સ્ટાર રેટિંગ ⭐ તેમજ ફીડબેક નીચે કોમેન્ટ કરી અચૂક જણાવશો, બીજી ઘણી બધી રેસીપી ની નીચે આપેલ છે તે અચૂક જુવો
megi banavani rit | masala maggi recipe in gujarati
મેગી બનાવવાની રીત | મસાલા મેગી બનાવવાની રીત | megi banavani rit | masala maggi recipe in gujarati
નમસ્તે મિત્રો આજે આપણે મસાલા મેગી બનાવવાની રીત શીખીશું. મેગી નું નામ સાંભળતાજ નાના મોટા દરેક ના મોઢામાં પાણી આવી જાય ને ભાગ્યેજએવી કોઈ વ્યક્તિ હસે જે મેગી ખાવાની પસંદ નહિ કરતું હોય. મેગી અલગ અલગ રીતે બધા બનાવતા હોય છે ને ઘણા એને અન હેલ્થી પણ કહે છે પણ આજ આપણે મેગી નેથોડી હેલ્થી બનાવવા નો પ્રયાસ કરીશું એટલે કે બાળકો જે શાક ના ખાતા હોય તે શાક મેગી સાથે મિક્સ કરી ને ખવરાવી શકીએ એવો પ્રયત્ન કરશું તો ચાલો બનાવીએ મસાલા મેગી, maggi banavani rit gujarati ma, masala maggi recipe in gujarati
મેગી બનાવવાની રીત| મસાલા મેગી બનાવવાનીરીત | megi banavani rit | masala maggi recipe in gujarati
મસાલા મેગી બનાવવા સૌપ્રથમ ગેસ પર એક કડાઈમાં તેલ ગરમ કરો તેલ ગરમ થાય એટલે તેમાં ઝીણી સુધારેલીડુંગળી નાખી ને એક બે મિનિટ શેકો
ડુંગરી શેકાઈ જાય એટલે તેમાં આદુ લસણ ની પેસ્ટ ને લીલા મરચા નાખી ને સાંતળો ત્યાર બાદ એમાંગાજર ને ટમેટા નાખી ને ટમેટા થોડા નરમ થાય ત્યાં સુધી ચડાવો
ટમેટા બરોબર ચડી જાય એટલે એમાં કેપ્સીકમ અને વટાણા નાખી મિક્સ કરો ને ત્યાર બાદ એમાં લાલ મરચાનો પાઉડર, ચીલી ફ્લેક્સ, ગરમ મસાલો ને મેગી મસાલો નાખી મિક્સ કરોને દોઢ કપ જેટલું પાણી ને જો જરૂર લાગે તો થોડું મીઠું નાખી ઉકાળો
પાણી ઉકળવા લાગે એટલે તેમાં મેગી નાખી દયો ને બે ત્રણ મિનિટ પછી ચમચા વડે હલાવતા જઈ છૂટીકરો ને હલાવતા રહી ચડાવો ને ત્યાર બાદ એક બે મિનિટ ઢાંકણ ઢાંકી ચડાવી લ્યો
મેગી બરોબર ચડી જાય એટલે છેલ્લે તેમાં લીલા ધાણા નાખી ને ગેસ બંધ કરી ગરમ ગરમ સર્વ કરો
megi banavani rit notes
શાક તમને ગમતા નાખી શકો
જો બાળકો માટે બનાવતા હો તો લાલ મરચાનો પાઉડર, ચીલી ફ્લેક્સ કે ગરમ મસાલો ના નાખવો
રેસીપી વિશે આપનો અભિપ્રાય જરૂરથી જણાવશોઉપર ⭐⭐⭐⭐⭐ રેટિંગ આપવા વિનંતી તેમજ તમેજ નીચે કોમેન્મટ પણ કરી શકો છો
આવીજ બીજી સ્વાદિષ્ટ Nasta Recipe નીચે આપેલ છે તે પણ જોવા વિનંતી
નમસ્તે મિત્રો આજે આપણે બનાવીશું ચણાની દાળના દાળવડા બનાવવાની રીત ચોમાસાની સિઝન આવે એટલે અલગ અલગ પ્રકારના ભજીયા વડા કરીને ખાવાનું દરેક ને ખુબ જ મન થતું છે તો તેમાંના જ એક ખૂબ જ ઝડપથી બની જતા અનેક ઉપરથી ક્રિસ્પી અંદરથી સોફ્ટ ખૂબ જ ટેસ્ટી એવા ચણાની દાળના વડા બનાવવાની રીત ચાલો બનાવીએ chana ni dal na vada banavani rit , chana ni dal na dal vada banavani rit recipe in gujarati.
ચણાની દાળના દાળવડા બનાવવા જરૂરી સામગ્રી | chana ni dal na vada banava jaruri samgri
ચણા દાળ 1 કપ
ચોખા નો લોટ 2 ચમચી
જીણી સુધારેલ 1 ડુંગરી
લીલા મરચા 2-3
1 ચમચી જીરૂ
1 નાનો ટુકડો તજ
મરી 4-5
4-5 કણી લસણ
આદુ 1 ટુકડો
¼ કપ લીલા ઘણા સુધારેલ
સ્વાદ મુજબ મીઠું
તરવા માટે તેલ
ચણાની દાળના દાળવડા બનાવવાની રીત | chana ni dal na dal vada recipe in gujarati
દાળ વડા બનાવવા સૌપ્રથમ ચણા દાળની પાણીથી બરોબર ધોઇ જરૂર મુજબ પાણી નાખી ચારથી પાંચ કલાક પલાળવા મૂકી દયો
દાલ પલળી જાય એટલે તેમાંથી બધું જ પાણી કાઢી દાળને નિતારી લો, હવે એક મિક્સર જારમાં જીરું તજ નો ટુકડો મરી નાખી પીસી લેવા
ત્યારબાદ તેમાં લીલા મરચા ,આદુ નાખી પીસી લેવા , ત્યારબાદ તેમાં પલાળેલી ચણા દાળ નાખી અધકચરી પીસી લેવી
હવે પીસેલી ચણાની દાળને એક વાસણમાં કાઢી તેમાં ઝીણી સુધારેલી ડુંગળી ,લીલા ધાણા ,ચોખાનો લોટ સ્વાદ પ્રમાણે મીઠું નાખી બરોબર મિક્સ કરો ત્યારબાદ એક ચમચી તેલ નાખી ફરીથી બરાબર મિક્ષ કરી લો
હવે ગેસ પર એક કડાઈમાં તેલ ગરમ મૂકો , તેલ ગરમ થાય એટલે તેમાં ચણા ના મિશ્રણમાંથી નાના-નાના ગોળા વાળી તેની વચ્ચેથી સેજ દબાવી લુવા આકારના વડા તૈયાર કરી લ્યો
તેલ ગરમ થાય એટલે વડા નાખી મીડીયમ તાપે બંને બાજુ ગોલ્ડન તરી લ્યો ,આમ બધા જ વડા બંને બાજુ ગોલ્ડન થાય તે રીતે તરી લેવા
ગરમાગરમ દાળવડાને લસણની ચટણી ટમેટા સોસ અને લીલી ચટણી સાથે ગરમાગરમ પીરસો
Chana ni dal na vada recipe notes
લસણ ના ખાતા હો તો ન નાખવું
ચોખા નો લોટ પણ ન નાખો તો ચાલે
chana ni dal na vada banavani rit
જો તમને આ રેસીપી નો વિડીયો ગમ્યો હોય તો Youtube પર Kabita’s Kitchen ને Subscribe કરજો
ચણાની દાળના વડા બનાવવાની રીત | chana ni dal na dal vada banavani rit
ચણાની દાળના દાળવડા બનાવવાની રીત | chana ni dal na vada banavani rit | ચણાની દાળના વડા બનાવવાની રીત | chana ni dal na dal vada banavani rit
નમસ્તે મિત્રો આજે આપણે બનાવીશું ચણાની દાળના દાળવડા બનાવવાની રીત ચોમાસાની સિઝન આવે એટલે અલગ અલગ પ્રકારનાભજીયા વડા કરીને ખાવાનું દરેક ને ખુબ જ મન થતું છે તો તેમાંના જ એક ખૂબ જ ઝડપથી બની જતા અનેક ઉપરથી ક્રિસ્પી અંદરથી સોફ્ટ ખૂબ જ ટેસ્ટી એવા ચણાની દાળના વડા બનાવવાનીરીત ચાલો બનાવીએ chana ni dal na vada banavani rit , chana ni dal nadal vada banavani rit recipe in gujarati
5 from 1 vote
Prep Time: 20 minutesminutes
Cook Time: 10 minutesminutes
Resting time: 4 hourshours
Total Time: 4 hourshours30 minutesminutes
Servings: 2વ્યક્તિ
Equipment
કડાઈ
મિક્સર
Ingredients
ચણા ની દાળના દાળવડા બનાવવા જરૂરી સામગ્રી | chanani dal na vada banava jaruri samgri
1કપચણા દાળ
2 ચમચીચોખાનો લોટ
1જીણી સુધારેલ ડુંગરી
2-3 લીલા મરચા
1 ચમચી જીરૂ
1 નાનો ટુકડો તજ
4-5મરી
4-5 કણી લસણ
1ટુકડો આદુ
¼ લીલા ઘણા સુધારેલ
સ્વાદ મુજબ મીઠું
તરવા માટે તેલ
Instructions
ચણાની દાળ ના દાળવડા બનાવવાની રીત | chanani dal na vada banavani rit | ચણાની દાળના વડા બનાવવાની રીત | chana ni dal na dal vada banavani rit
ચણાની દાળ ના વડા બનાવવા સૌપ્રથમ ચણા દાળની પાણીથી બરોબરધોઇ જરૂર મુજબ પાણી નાખી ચારથી પાંચ કલાક પલાળવા મૂકી દયો
દાલ પલળી જાય એટલે તેમાંથી બધું જ પાણી કાઢી દાળને નિતારી લો
હવે એક મિક્સર જારમાં જીરું તજ નો ટુકડો મરીનાખી પીસી લેવા
ત્યાર બાદ તેમાં લીલા મરચા ,આદુ નાખી પીસી લેવા
ત્યાર બાદ તેમાં પલાળેલી ચણા દાળ નાખી અધકચરી પીસી લેવી
હવે પીસેલી ચણાની દાળને એક વાસણમાં કાઢી તેમાં ઝીણી સુધારેલી ડુંગળી ,લીલા ધાણા ,ચોખાનો લોટ સ્વાદ પ્રમાણે મીઠું નાખી બરોબર મિક્સ કરો ત્યારબાદ એક ચમચી તેલ નાખી ફરીથી બરાબર મિક્ષ કરી લો
હવે ગેસ પર એક કડાઈમાં તેલ ગરમ મૂકો
તેલ ગરમ થાય એટલે તેમાં ચણા ના મિશ્રણમાંથી નાના-નાના ગોળા વાળી તેની વચ્ચેથી સેજ દબાવી લુવા આકારના વડા તૈયાર કરી લ્યો
તેલ ગરમ થાય એટલે વડા નાખી મીડીયમ તાપે બંનેબાજુ ગોલ્ડન તરી લ્યો
રેગ્યુલર અપડેટ્સ માટે અમને Facebook પર પણ TheRecipeInGujarati લખી શોધી શકશો અને Recipe In Gujarati ના WhatsApp ગ્રુપ માં જોડાવા +91 94268 17203 પર Join Group લખી મેસેજ કરો અમને ત્યાં પણ ફોલો કરી શકો છો.
