નમસ્તે મિત્રો If you like the recipe do subscribe Nehas Cookhouse YouTube channel on YouTube આજે આપણે બટાકા પૌવા બનાવવાની રીત – પૌઆ બટાકા બનાવવાની રીત શીખીશું. આજ કાલ બધાને લાઈટ ડાયટ ચાર્ટ ફોલો કરતા હોય છે ત્યારે હલકો ફૂકલો નાસ્તામાં કયો કે જમવામાં ચાલે એવી વાનગી છે પૌવા જે બનાવવા ખૂબ સરળ અને ઝડપી ને સ્વાદિષ્ટ હોય છે જેને તમે દહીં સાથે કે ચા સાથે ગરમ ગરમ ખાઈ શકો છો તેમજ કોઈ અચાનક આવેલ મહેમાન ને પણ નાસ્તામાં પીરસો તો સારા લાગે તો ચાલો બટાકા પૌઆ બનાવવાની રીત batata poha recipe in gujarati , pava batata banavani rit , pava bataka ni recipe ,bataka pauva banavani rit શીખીએ.
ડુંગરી સુધારેલી 2 નાની (ડુંગરી ના ખાતા હો તો ના નાખવી)
લીલા મરચા 2-3 સુધારેલ
મીઠો લીમડા ના પાન 7-8
સીંગદાણા ¼ કપ
રાઈ 1 ચમચી
હળદર ¼ ચમચી
લીલા ધાણા સુધારેલા 5-6 ચમચી
લીંબુનો રસ 2 ચમચી
મીઠું સ્વાદ મુજબ
તેલ 2 મોટા ચમચા
બટાકા પૌવા બનાવવાની રીત | batata poha recipe in gujarati | pava batata banavani rit
બટાકા પૌવા બનાવવા પૌવા ને ચારણી થી ચારી બરોબર સાફ કરવા જેથી એમાં રહેલ કચરો નીકળી જાય ત્યાર બાદ બે ત્રણ પાણી થી બને હાથ વડે ઘસીને ધોઇ લેવા ને ત્યાર બાદ બધી પાણી નિતારી લેવું
હવે ગેસ પર એક કડાઈમાં તેલ ગરમ કરો તેલ ગરમ થાય એટલે તેમાં રાઈ નાખો ને સાથે સીંગદાણા નાખવા
ત્યાર બાદ એમાં મીઠા લીમડા ના પાન નાખી મિક્સ કરો ને એમાં સુધારેલ ડુંગરી નાખી મિક્સ કરો ને ડુંગરી નરમ થાય ત્યાં સુધી 3-4 મિનિટ ચડાવો
ડુંગરી બરોબર ચડી જાય એટલે એમાં સુધારેલ લીલા મરચા ને બટાકા નાખી મિક્સ કરો ને પા ચમચી હળદર ને સ્વાદ મુજબ મીઠું નાખો
હવે એમાં ધોઈને નીતારેલ પૌવા નાખો ને પૌવના ભાગનું મીઠું ને લીંબુનો રસ નાખી બરોબર મિક્સ કરો
પૌવા બરોબર મિક્સ થઇ જાય એટલે તેમાં લીલા ધાણા સુધારેલા નાખી મિક્સ કરો ને ઢાંકણ ઢાંકી 3-4 મિનિટ ધીમા તાપે ચડાવો
ત્યાર બાદ ગેસ બંધ કરી બધું બરોબર મિક્સ કરવું ને ઢાંકી ને બે ત્રણ મિનિટ સુધી રહેવા દયો
તો તૈયાર છે બટાકા પૌવા જેને ચા , દહીં કે સલાડ સાથે પીરસો
સાથે તમે વટાણા ગાજર ને કેપ્સીકમ પણ જીણા સુધારી નાખી શકો છો
pava bataka ni recipe | બટાકા પૌઆ બનાવવાની રીત
જો તમને આ રેસીપી નો વિડીયો ગમ્યો હોય તો YouTube પર Nehas Cookhouse ને Subscribe કરજો
રેસીપી ગમી હોય તો નીચે ⭐ સ્ટાર રેટિંગ ⭐ તેમજ ફીડબેક નીચે કોમેન્ટ કરી અચૂક જણાવશો, બીજી ઘણી બધી રેસીપી ની નીચે આપેલ છે તે અચૂક જુવો
bataka pauva banavani rit | પૌઆ બટાકા બનાવવાની રીત
batata poha recipe in gujarati | બટાકા પૌવા બનાવવાની રીત | bataka pauva banavani rit
આજે આપણે બટાકા પૌવા બનાવવાની રીત – પૌઆ બટાકા બનાવવાની રીત શીખીશું. આજ કાલ બધાને લાઈટ ડાયટ ચાર્ટફોલો કરતા હોય છે ત્યારે હલકો ફૂકલો નાસ્તામાં કયો કે જમવામાં ચાલે એવી વાનગી છે પૌવા જે બનાવવા ખૂબ સરળ અને ઝડપી ને સ્વાદિષ્ટ હોય છે જેને તમે દહીં સાથે કે ચા સાથે ગરમગરમ ખાઈ શકો છો તેમજ કોઈ અચાનક આવેલ મહેમાન ને પણ નાસ્તામાં પીરસો તો સારા લાગે તો ચાલો બટાકા પૌઆ બનાવવાની રીત batata poha recipe in gujarati , pava batata banavani rit , pava bataka ni recipe ,bataka pauva banavani rit શીખીએ.
2નાનીડુંગરી સુધારેલી (ડુંગરી ના ખાતા હો તો ના નાખવી)
2-3 સુધારેલલીલા મરચા
7-8મીઠો લીમડા ના પાન
¼કપસીંગદાણા
1ચમચીરાઈ
1ચમચીહળદર
5-6ચમચીલીલા ધાણા સુધારેલા
2ચમચીલીંબુનો રસ
મીઠું સ્વાદ મુજબ
2ચમચા મોટા તેલ
Instructions
batata poha recipe in gujarati – બટાકા પૌવા બનાવવાની રીત – bataka pauva banavani rit
બટાકા પૌવા બનાવવા પૌવા ને ચારણી થી ચારી બરોબર સાફ કરવા જેથી એમાં રહેલ કચરો નીકળી જાય ત્યારબાદ બે ત્રણ પાણી થી બને હાથ વડે ઘસીને ધોઇ લેવા ને ત્યાર બાદ બધી પાણી નિતારી લેવું
હવે ગેસ પર એક કડાઈમાં તેલ ગરમ કરો તેલ ગરમ થાય એટલે તેમાં રાઈ નાખો ને સાથે સીંગદાણા નાખવા
ત્યારબાદ એમાં મીઠા લીમડા ના પાન નાખી મિક્સ કરો ને એમાં સુધારેલ ડુંગરી નાખી મિક્સ કરોને ડુંગરી નરમ થાય ત્યાં સુધી3-4 મિનિટ ચડાવો
ડુંગરી બરોબર ચડી જાય એટલે એમાં સુધારેલ લીલા મરચા ને બટાકા નાખી મિક્સ કરો ને પા ચમચી હળદરને સ્વાદ મુજબ મીઠું નાખો
હવે એમાં ધોઈને નીતારેલ પૌવા નાખો ને પૌવના ભાગનું મીઠું ને લીંબુનો રસ નાખી બરોબર મિક્સકરો
પૌવા બરોબર મિક્સ થઇ જાય એટલે તેમાં લીલા ધાણા સુધારેલા નાખી મિક્સ કરો ને ઢાંકણ ઢાંકી 3-4 મિનિટ ધીમા તાપે ચડાવો
ત્યારબાદ ગેસ બંધ કરી બધું બરોબર મિક્સ કરવું ને ઢાંકી ને બે ત્રણ મિનિટ સુધી રહેવા દયો
તો તૈયાર છે બટાકા પૌવા જેને ચા , દહીં કે સલાડ સાથે પીરસો
રેગ્યુલર અપડેટ્સ માટે અમને Facebook પર પણ TheRecipeInGujarati લખી શોધી શકશો અને Recipe In Gujarati ના WhatsApp ગ્રુપ માં જોડાવા +91 94268 17203 પર Join Group લખી મેસેજ કરો અમને ત્યાં પણ ફોલો કરી શકો છો.
નમસ્તે મિત્રો If you like the recipe do subscribe Ravinder’s HomeCooking YouTube channel on YouTube આજે આપણે વેજીટેબલ કટલેસ બનાવવાની રીત શીખીશું. કોઈ પણ નાનો પ્રસંગ હોય કે લગ્ન પ્રસંગમાં કટલેસ જોવા મળતી હોય છે ને એ વધારે પડતી બટાકાની હોય છે પરંતુ આજ આપણે મોટા અને બાળકો ને ભાવે એવી શાક નાખી ને કટલેસ બનાવતા શીખીશું જેથી બાળકો જે શાક ખાવામાં વાંધા કરતા હોય તે પણ વાંધા વગર ખુશી થી ખાસે તો ચાલો જોઈએ kutless banavani rit, cutlet recipe in gujarati,cutlet banavani rit,કટલેસ બનાવવાની રેસીપી.
વેજ કટલેસ બનાવવા સૌ પ્રથમ બટાકા ને બાફી લેવા અને વટાણા મકાઈ પણ બાફી લેવી
હવે એક મોટા વાસણમાં બાફેલા બટાકા લ્યો એમાં છીણેલું ગાજર ,બાફેલી મકાઈના દાણા, બાફેલા વટાણા, કેપ્સીકમ (લીલું કેપ્સીકમ અથવા લાલ લીલું ને પીળું કેપ્સીકમ લઈ શકો છો)
ઝીણા સુધારેલા લીલા મરચા( જો બાળકો માટે બનાવતા હો તો ના નાખવા અથવા એક જ નાખવું) ડુંગરી કાજુના કટકા, ગરમ મસાલો, પા ચમચી હળદર, શેકેલા જીરું નો પાવડર, સ્વાદ મુજબ મીઠું, લીંબુનો રસ, બ્રેડ ક્રમ લીલા ધાણા નાખો
બધી જ સામગ્રી નાખ્યા બાદ હાથ વડે બધું જ બરાબર મિક્સ કરો મિશ્રણ બરોબર મિક્સ થઈ જાય એટલે એની ગોળ કે કુકી કટર થી આકાર આપી કટલેસ તૈયાર કરી લેવી
એક વાટકામાં બે ત્રણ ચમચી મેંદા નો લોટ લ્યો તેમાં પાંચ સાત ચમચી પાણી નાખી મેંદા નું મિશ્રણ બનાવી લ્યો ને બીજા વાસણમાં બ્રેડ ક્રમ લઈ લ્યો
તૈયાર કટલેસ ને પહેલા મેંદા ના મિશ્રણમાં નાખો ત્યાર બાદ બ્રેડ ક્રમ માં મૂકી બધી બાજુ બ્રેડ ક્રમ નું કોટીંગ કરી લો
હવે ગેસ પર એક કડાઈમાં તેલ ગરમ કરો તેલ ગરમ થાય એટલે ગેસ મીડીયમ તાપે કરી નાખો ને હવે એક એક કરી જેટલી કટલેસ કડાઈમાં સમય એટલી નાખી કટલેસ ને તરો
કટલેસ એક બાજુ થોડી તરાઇ જાય એટલે હળવે હાથે જારા ની મદદથી ઉથલાવી લેવી ને બીજી બાજુ પણ ગોલ્ડન થાય ત્યાં સુધી તરી લેવી બને બાજુ ગોલ્ડન તરાઈ જાય એટલે જારા વડે કાઢી લઈ પેપર નેપકીન પર કાઢી લ્યો
તૈયાર વેજ કટલેસ ને લીલી ચટણી ને આંબલી ની ચટણી સાથે સર્વ કરો.
cutlet banavani rit | વેજીટેબલ કટલેસ બનાવવાની રીત
જો તમને આ રેસીપી નો વિડીયો ગમ્યો હોય તો YouTube પર Ravinder’s HomeCooking ને Subscribe કરજો
રેસીપી ગમી હોય તો નીચે ⭐ સ્ટાર રેટિંગ ⭐ તેમજ ફીડબેક નીચે કોમેન્ટ કરી અચૂક જણાવશો, બીજી ઘણી બધી રેસીપી ની નીચે આપેલ છે તે અચૂક જુવો
cutlet recipe in gujarati | કટલેસ બનાવવાની રેસીપી
વેજીટેબલ કટલેસ બનાવવાની રીત | kutless banavani rit | cutlet recipe in gujarati | cutlet banavani rit
આજે આપણે વેજીટેબલ કટલેસ બનાવવાની રીત શીખીશું. કોઈ પણ નાનો પ્રસંગ હોય કે લગ્ન પ્રસંગમાં કટલેસ જોવા મળતી હોય છે ને એ વધારે પડતી બટાકાની હોય છે પરંતુ આજ આપણે મોટા અને બાળકોને ભાવે એવી શાક નાખી ને કટલેસ બનાવતા શીખીશું જેથી બાળકો જે શાક ખાવામાં વાંધા કરતા હોય તે પણ વાંધા વગર ખુશી થી ખાસે તો ચાલો જોઈએ kutless banavani rit, cutlet recipe in gujarati, cutlet banavani rit, કટલેસ બનાવવાની રેસીપી.
¼કપકેપ્સીકમઝીણું સમારેલું (અહી તમે લાલ પીળી ને લીલા કેપ્સીકમ પણ લઈ શકો છો)
2-3ઝીણા સુધારેલ લીલા મરચા
1ઝીણી સુધારેલીડુંગરી
1ચમચીછીણેલું આદુ
10-15કાજુના કટકા
½ ચમચીગરમ મસાલો
1ચમચીશેકેલા જીરું નો પાવડર
¼ચમચીહળદર
1ચમચીલીંબુનો રસ
1 ½કપબ્રેડક્રમ
4-5ચમચીલીલા ધાણા સુધારેલા
2-3ચમચીમેંદાનો લોટ
પાણી જરૂર મુજબ
તરવા માત્ર તેલ
Instructions
વેજીટેબલ કટલેસ બનાવવાની રીત- કટલેસ બનાવવાની રીત – kutless banavani rit – cutlet recipe in gujarati – cutlet banavani rit
વેજ કટલેસ બનાવવા સૌ પ્રથમ બટાકા ને બાફી લેવા અને વટાણા મકાઈ પણ બાફી લેવી
હવે એક મોટા વાસણમાં બાફેલા બટાકા લ્યો એમાં છીણેલું ગાજર ,બાફેલી મકાઈના દાણા, બાફેલા વટાણા, કેપ્સીકમ (લીલું કેપ્સીકમ અથવા લાલ લીલું ને પીળું કેપ્સીકમલઈ શકો છો)
ઝીણા સુધારેલા લીલા મરચા( જો બાળકો માટે બનાવતા હો તો ના નાખવા અથવા એક જ નાખવું) ડુંગરી કાજુના કટકા, ગરમ મસાલો, પા ચમચી હળદર, શેકેલાજીરું નો પાવડર, સ્વાદ મુજબ મીઠું, લીંબુનોરસ, બ્રેડ ક્રમ લીલા ધાણા નાખો
બધીજ સામગ્રી નાખ્યા બાદ હાથ વડે બધું જ બરાબર મિક્સ કરો મિશ્રણ બરોબર મિક્સ થઈ જાય એટલે એની ગોળ કે કુકી કટર થી આકાર આપી કટલેસ તૈયાર કરી લેવી
એક વાટકા માં બે ત્રણ ચમચી મેંદા નો લોટ લ્યો તેમાં પાંચ સાત ચમચી પાણી નાખી મેંદા નું મિશ્રણ બનાવી લ્યો ને બીજા વાસણમાં બ્રેડ ક્રમ લઈ લ્યો
તૈયાર કટલેસ ને પહેલા મેંદા ના મિશ્રણમાં નાખો ત્યાર બાદ બ્રેડ ક્રમ માં મૂકી બધી બાજુ બ્રેડક્રમ નું કોટીંગ કરી લો
હવે ગેસ પર એક કડાઈમાં તેલ ગરમ કરો તેલ ગરમ થાય એટલે ગેસ મીડીયમ તાપે કરી નાખો ને હવે એકએક કરી જેટલી કટલેસ કડાઈમાં સમય એટલી નાખી કટલેસ ને તરો
કટલેસ એક બાજુ થોડી તરાઇ જાય એટલે હળવે હાથે જારા ની મદદથી ઉથલાવી લેવી ને બીજી બાજુ પણ ગોલ્ડન થાય ત્યાં સુધી તરી લેવી બને બાજુ ગોલ્ડન તરાઈ જાય એટલે જારા વડે કાઢી લઈ પેપર નેપકીન પર કાઢી લ્યો
તૈયાર વેજ કટલેસ ને લીલી ચટણી ને આંબલી ની ચટણી સાથે સર્વ કરો
રેસીપી વિશે આપનો અભિપ્રાય જરૂરથી જણાવશોઉપર ⭐⭐⭐⭐⭐ રેટિંગ આપવા વિનંતી તેમજ તમેજ નીચે કોમેન્મટ પણ કરી શકો છો
આવીજ બીજી સ્વાદિષ્ટ Nasta Recipe નીચે આપેલ છે તે પણ જોવા વિનંતી
નમસ્તે મિત્રો આજે આપણે મગ દાળ નો હલવો બનાવવાની રીત શીખીશું. મગદાળ નો હલવો વધારે પડતો લગ્ન પ્રસંગમાં ખૂબ બનતો હોય છે ને ઘરે બનાવવા માં ખુબ જંજટ ભરેલ લાગે એટલે લગ્ન પ્રસંગમાં ખૂબ હોશથી ખાતા હોય છે તો આજ આપણે લગ્ન પ્રસંગમાં મળતા હલવા જેવીજ રીતે ઘરે થોડી ટીપ્સ અને ટ્રિક થી બનાવવા રીત શીખીશું તો ચાલો moong dal halwa recipe in gujarati language , moong dal no halvo banavani rit શીખીએ.
મગદાળ નો હલવો બનાવવા જરૂરી સામગ્રી | magdal no halvo banava jaruri samgri
ફોતરા વગરની મગદાળ ½ કપ
ખાંડ ½ કપ
માવો ½ કપ
ઘી ½ કપ
દૂધ 2 કપ /પાણી 2 કપ
બદામ કતરણ 4-5 ચમચી
પિસ્તા કતરણ 3-4 ચમચી
કાજુ કતરણ 4-5 ચમચી
કિસ મિસ 3-4 ચમચી
કેસર ના તાંતણા 7-8
એલચી પાવડર ½ ચમચી
moong dal no halvo banavani rit | mag ni dal no halvo recipe in gujarati
મગદાળ નો હલવો બનાવવા માટે સૌ પ્રથમ મગદાળ ને સાફ કરી બે ત્રણ વાર પાણી થી ધોઈ લ્યો ત્યાર બાદ બે ગ્લાસ પાણી નાખી છ સાત કલાક પલળવા મૂકો
દાળ પલળી જાય એટલે એનું પાણી નિતારી લ્યો ને દર ને મિક્સર જારમાં લઈ પીસી ને પેસ્ટ બનાવી લેવી, દૂધ ને ગરમ કરી ઠંડુ થવા મૂકવું
એક વાટકી માં થોડું ગરમ દૂધ લઈ તેમાં કેસરના તાંતણા નાખી કેસર ને ઓગળવા મુકોન
હવે ગેસ પર એક કડાઈમાં બે ત્રણ ચમચી ઘી ગરમ કરો ઘી ગરમ થાય એટલે તેમાં કાજુ, બદામ, પીસ્તા ની કતરણ ને કીસમીસ નાખી ધીમા તાપે શેકી લેવા શેકેલા ડ્રાય ફ્રૂટ ને એક વાટકામાં કાઢી લેવા
હવે એમાં બે ત્રણ ચમચી ઘી નાખો ને માવો નાખી માવા નો રંગ ગોલ્ડન થાય ત્યાં સુધી ધીમા તાપે શેકી લેવા
ત્યારબાદ એજ કડાઈમાં બાકી નું ઘી ગરમ કરો ઘી ગરમ થાય એટલે ગેસ બંધ કરો ને ત્યાર બાદ એમાં મગદાળ ની જે પેસ્ટ બનાવી રાખી તે નાખો ને ઘી ને દાળ ને બરોબર મિક્સ કરો
ઘી ને દાળ બરોબર મિક્સ થઈ જાય ત્યાર બાદ ગેસ ફરી ચાલુ કરી મિડીયમ તાપે હલાવતા રહો ને દાળ ને શેકતા રહો જેથી બધી દાળ બરોબર શેકાઈ જાય ને કડાઈમાં ચોંટે નહિ કે દાળ ના ગાંઠા ન પડે
દાળ માંથી ઘી છૂટું પડે ને દાળ નો રંગ ગોલ્ડન બ્રાઉન થાય ત્યાં સુધી શેકવી ત્યાર બાદ ગેસ બંધ કરી એમાં હલાવતા જઈ થોડું થોડું દૂધ નાખતા જાઓ ને કેસર વાળુ દૂધ પણ નાખી દેવું
ત્યાર બાદ ફરી ગેસ મિડીયમ તાપે ચાલુ કરી હલાવતા રહો જ્યાં સુધી મિશ્રણ ઘટ્ટ થાય ત્યાં સુધી હલાવતા રહેવું ત્યાર બાદ એમાં ખાંડ નાખવી ને ફરી ખાંડ ઓગળી ને મિક્સ થાય ને ઘી હલવા માંથી છૂટું પડે ને હલવો કડાઈ મુકવા લાગે ત્યાં સુધી હલવો
હવે એમાં શેકેલો માવો નાખી પાંચ સાત મિનિટ મિકસ કરી હલાવતા રહો છેલ્લે તેમાં શેકેલા ડ્રાય ફ્રૂટ નાખો ને ગેસ બંધ કરો
ગરમ ગરમ મગદાળ નો હલવો ઉપર થી શેકેલા ડ્રાય ફ્રુટ છાંટી સર્વ કરો
Mag dal halwa recipe notes
ગેસ બંધ કરી દાળ ને ઘી મિક્સ કરવા થી દાળ નો ગંઠો નઈ થઈ જાય
માવો જો અલગ ના શેકવો હોય તો દાળમાં ખાંડ નાખ્યા પછી ખાંડ બરોબર મિક્સ થઈ જાય ત્યાર બાદ છેલ્લે માવો નાખી પાંચ સાત મિનિટ સુધી શેકી લેવો
દૂધ ની જગ્યાએ પાણી, દૂધ પાણી મિક્સ પણ નાખી શકો છો
ડ્રાય ફ્રુટ ને થોડા ઘીમાં શેકી લેવા જેથી એનો સ્વાદ ખૂબ સારો લાગશે
મગ દાળ નો હલવો બનાવવાની રીત વિડીયો
જો તમને આ રેસીપી નો વિડીયો ગમ્યો હોય તો YouTube પર Cook with Lubna ને Subscribe કરજો
રેસીપી ગમી હોય તો નીચે ⭐ સ્ટાર રેટિંગ ⭐ તેમજ ફીડબેક નીચે કોમેન્ટ કરી અચૂક જણાવશો, બીજી ઘણી બધી રેસીપી ની નીચે આપેલ છે તે અચૂક જુવો
moong dal no halvo banavani rit | moong dal halwa recipe in gujarati language
મગદાળ નો હલવો બનાવવાની રીત | moong dal no halvo banavani rit | mag ni dal no halvo recipe in gujarati | moong dal halwa recipe in gujarati language
નમસ્તે મિત્રો આજે આપણે મગદાળ નો હલવો બનાવવાની રીત શીખીશું. મગદાળ નો હલવો વધારે પડતો લગ્નપ્રસંગમાં ખૂબ બનતો હોય છે ને ઘરે બનાવવા માં ખુબ જંજટ ભરેલ લાગે એટલે લગ્ન પ્રસંગમાં ખૂબ હોશથી ખાતા હોય છે તો આજ આપણે લગ્ન પ્રસંગમાં મળતા હલવા જેવીજ રીતે ઘરે થોડી ટીપ્સ અને ટ્રિક થી બનાવવા રીત શીખીશું તો ચાલો moong dal halwa recipe in gujarati language , moong dal no halvo banavani rit ,mag ni dal no halvo recipe in gujarati શીખીએ
5 from 1 vote
Prep Time: 10 minutesminutes
Cook Time: 45 minutesminutes
Resting time: 5 hourshours
Total Time: 5 hourshours55 minutesminutes
Servings: 2વ્યક્તિ
Equipment
1 કડાઈ
1 મિક્સર
Ingredients
મગદાળ નો હલવો બનાવવા જરૂરી સામગ્રી | magdal no halvo banava jaruri samgri
½કપફોતરા વગરની મગદાળ
½કપખાંડ
½કપમાવો
½કપઘી
2કપદૂધ /પાણી
4-5ચમચીબદામ કતરણ
3-4ચમચીપિસ્તા કતરણ
4-5ચમચીકાજુ કતરણ
3-4ચમચીકિસમિસ
½ચમચીએલચી પાવડર
7-8કેસરના તાંતણા
Instructions
moong dal halwa recipe in gujarati language – moong dal no halvo banavani rit -મગ દાળ નો હલવો બનાવવાની રીત – mag ni dal no halvo recipe in gujarati
મગદાળનો હલવો બનાવવા માટે સૌ પ્રથમ મગદાળ ને સાફ કરી બે ત્રણ વાર પાણી થી ધોઈ લ્યો ત્યારબાદ બે ગ્લાસ પાણી નાખી છ સાત કલાક પલળવા મૂકો
દાળ પલળી જાય એટલે એનું પાણી નિતારી લ્યો ને દર ને મિક્સર જારમાં લઈ પીસી ને પેસ્ટ બનાવીલેવી
દૂધને ગરમ કરી ઠંડુ થવા મૂકવું
એક વાટકીમાં થોડું ગરમ દૂધ લઈ તેમાં કેસરના તાંતણા નાખી કેસર ને ઓગળવા મુકોન
હવે ગેસ પર એક કડાઈમાં બે ત્રણ ચમચી ઘી ગરમ કરો ઘી ગરમ થાય એટલે તેમાં કાજુ, બદામ, પીસ્તા ની કતરણ ને કીસમીસ નાખી ધીમા તાપે શેકી લેવા શેકેલા ડ્રાય ફ્રૂટ નેએક વાટકામાં કાઢી લેવા
હવે એમાં બે ત્રણ ચમચી ઘી નાખો ને માવો નાખી માવા નો રંગ ગોલ્ડન થાય ત્યાં સુધી ધીમા તાપેશેકી લેવા
હવે એજ કડાઈમાં બાકી નું ઘી ગરમ કરો ઘી ગરમ થાય એટલે ગેસ બંધ કરો ને ત્યાર બાદ એમાં મગદાળની જે પેસ્ટ બનાવી રાખી તે નાખો ને ઘી ને દાળ ને બરોબર મિક્સ કરો
ઘી ને દાળ બરોબર મિક્સ થઈ જાય ત્યાર બાદ ગેસ ફરી ચાલુ કરી મિડીયમ તાપે હલાવતા રહો ને દાળને શેકતા રહો જેથી બધી દાળ બરોબર શેકાઈ જાય ને કડાઈમાં ચોંટે નહિ કે દાળ ના ગાંઠા નપડે
દાળ માંથી ઘી છૂટું પડે ને દાળ નો રંગ ગોલ્ડન બ્રાઉન થાય ત્યાં સુધી શેકવી ત્યાર બાદ ગેસબંધ કરી એમાં હલાવતા જઈ થોડું થોડું દૂધ નાખતા જાઓ ને કેસર વાળુ દૂધ પણ નાખી દેવું
ત્યાર બાદ ફરી ગેસ મિડીયમ તાપે ચાલુકરી હલાવતા રહો જ્યાં સુધી મિશ્રણ ઘટ્ટ થાય ત્યાં સુધી હલાવતા રહેવું ત્યાર બાદ એમાંખાંડ નાખવી ને ફરી ખાંડ ઓગળી ને મિક્સ થાય ને ઘી હલવા માંથી છૂટું પડે ને હલવો કડાઈમુકવા લાગે ત્યાં સુધી હલવો
હવે એમાં શેકેલો માવો નાખી પાંચ સાત મિનિટ મિકસ કરી હલાવતા રહો છેલ્લે તેમાં શેકેલા ડ્રાયફ્રૂટ નાખો ને ગેસ બંધ કરો
ગરમ ગરમ મગદાળ નો હલવો ઉપર થી શેકેલા ડ્રાય ફ્રુટ છાંટી સર્વ કરો
mag ni dal no halvo recipe in gujarati notes
ગેસ બંધ કરી દાળ ને ઘી મિક્સ કરવા થી દાળ નો ગંઠો નઈ થઈ જાય
માવો જો અલગ ના શેકવો હોય તો દાળમાં ખાંડ નાખ્યા પછી ખાંડ બરોબર મિક્સ થઈ જાય ત્યાર બાદ છેલ્લે માવો નાખી પાંચ સાત મિનિટ સુધી શેકી લેવો
દૂધ ની જગ્યાએ પાણી, દૂધ પાણી મિક્સ પણ નાખી શકો છો
ડ્રાય ફ્રુટ ને થોડા ઘીમાં શેકી લેવા જેથી એનો સ્વાદ ખૂબ સારો લાગશે
રેસીપી વિશે આપનો અભિપ્રાય જરૂરથી જણાવશોઉપર ⭐⭐⭐⭐⭐ રેટિંગ આપવા વિનંતી તેમજ તમેજ નીચે કોમેન્મટ પણ કરી શકો છો
આવીજ બીજી સ્વાદિષ્ટ મીઠાઈ રેસીપી ગુજરાતી મા આપેલ છે તે પણ જોવા વિનંતી
નમસ્તે મિત્રો If you like the recipe do subscribe Your Food Lab YouTube channel on YouTube આજે આપણે ઘણા લોકો દ્વારા પૂછાતો પ્રશ્ન રગડા પેટીસ કેવી રીતે બનાવવી પૂછવામાં આવે છે તો આજે રગડા પેટીસ બનાવવાની રીત શીખીશું. રગડા પેટીસ ના રગડા ને એ માટે રગડો કહેવાય છે કેમ કે પહેલા ના સમય માં એને ચડાવતી વખતે ખૂબ હલાવવામાં આવતો. આમ તો ભારત દેશ માં દરેક ગલીમાં કંઇક નવી રીત, વાનગી, તહેવાર જોવા મળે છે પણ જેટલી જળપથી વાનગી નો સ્વાદ પ્રસરે છે એટલી ઝડપે ભાગ્યેજ કંઈ પ્રસરતું હસે હવે આજ ની જ વાનગી જે આપણે બનાવતા શીખીશું એ છે આમ મુંબઈ ની સ્ટ્રીટ વાનગી પણ મુંબઈમાં જેટલી પ્રખ્યાત છે એટલી જ આખા દેશમાં છે તો ચાલો આજે એજ સ્ટ્રીટ વાનગી રગડા પેટીસ ગુજરાતીમાં રેસીપી, ragda patties recipe in gujarati , ragda petis banavani rit, ragda patties banavani recipe શીખીએ.
Ragda patties recipe in gujarati | રગડા પેટીસ ગુજરાતીમાં | ragda petis banavani rit
રગડા પેટીસ રેસીપી ના રગડા માટે સૌ પ્રથમ સફેદ વટાણા ને સાફ કરી બરોબર બે ત્રણ પાણીથી ધોઈ લો ત્યાર બાદ ત્રણ ચાર ગ્લાસ પાણી નાખી 6-7 કલાક પલળવા મૂકો
લીલી ચટણી બનાવવાની રીત:
લીલી ચટણી બનવવા માટે મિક્સર જારમાં ધોઈ સાફ કરેલ લીલા ધાણા સુધારેલા નાખો એમાં ધોઈ ને સાફ કરેલ ફુદીનો, શેકેલા ચણા દાળ/ દરિયા, તીખા મરચા, આદુનો ટુકડો, સંચળ, સ્વાદ મુજબ મીઠું ને જરૂર મુજબ ઠંડુ પાણી નાખી પીસી ને ચટણી તૈયાર કરો તૈયાર ચટણી ને ડબ્બામાં ભરી લ્યો
( આ ચટણીને ફ્રીઝર માં મૂકવાથી 8-10 દિવસ સાચવી શકશો)
આમલી – આંબલી ની ચટણી બનાવવા માટેની રીત:
ખજૂર માંથી ઠડિયા કાઢી નાખી એક વાર પાણી થી ધોઈ લ્યો જેથી એના પર કોઈ કચરો ચોટો હોય તો નીકળી જાય ત્યાર બાદ ખજૂર ડૂબે એના થી થોડું વધુ ગરમ પાણી નાખી અડધો કલાક પલાળો
આંબલી ને પણ ધોઇ ને સાફ કરો ત્યાર બાદ આંબલી ડૂબે થી થોડું વધુ ગરમ પાણી નાખી અડધો કલાક પલાળો
પલળેલી આંબલી ને ખજૂર ને મિક્સર માં પીસીને પેસ્ટ બનાવી લેવી
હવે ગેસ પર એક કડાઈમાં ચારણી થી પીસી રાખેલ આંબલી ખજૂર ની પેસ્ટ ને ગારી લ્યો એમાં ગોળ, શેકેલા જીરુંનો પાવડર, લાલ મરચા નો પાવડર, સૂંઠ, સંચળ, સ્વાદ મુજબ મીઠું ને એક લીટર જેટલું પાણી નાખી મિક્સ કરી ઉકાળો ફૂલ તાપે 30-40 મિનિટ સુધી ઉકાળી ને ઘટ્ટ કરી લ્યો ત્યાર પછી ગેસ બંધ કરી ચટણીને ઠંડી થવા દયો ને ચટણી ને ડબ્બામાં ભરી લ્યો
(આ ચટણી ને ફ્રીઝ માં મૂકવાથી 7-8દિવસ સાચવી શકશો ને ફ્રીજર માં મુકવા થી 15-20 દિવસ સાચવી શકશો)
રગડો બનાવવાની રીત | ragdo banavani rit
હવે ગેસ પર એક કૂકરમાં પલાળેલા સફેદ વટાણા લ્યો ને વટાણા ડૂબે એની ઉપર એક ટેરવા જેતું પાણી રહે એટલું પાણી નાખો ત્યાર બાદ એમાં વરિયાળી પાઉડર, જીરું પાઉડર, ધાણા પાવડર, પા ચમચી હળદર ને સ્વાદ મુજબ મીઠું નાખો ને કુકરનું ઢાંકણ બંધ કરી પહેલા ફૂલ તાપે એક સીટી ને ધીમા તાપે બે સીટી સુંધી ચડાવો
ત્રણ સીટી પછી ગેસ બંધ કરી કુકર માંથી જાતે હવા નીકળવા દયો. હવા નીકળી જાય ત્યાર બાદ કુકર નું ઢાંકણ ખોલી નાખો
હવે ફરી ગેસ ચાલુ કરી એના પર બાફેલા વટાણા નું કુકર મૂકો ને ઉકાળો ત્યાર બાદ મેસર વડે વટાણા ને થોડા મેસ કરી લ્યો ને એમાં આદુ ની પેસ્ટ ને લીલા દાણા નાખી મિક્સ કરી લ્યો (જો રગડો વધુ ઘાટો લાગે તો એક કપ ગરમ પાણી અથવા જરૂર મુજબ ગરમ પાણી નાખવું) તો રગડો તૈયાર છે
પેટીસ બનાવવાની રીત | patties banavani rit
પેટીસ બનવવા ગેસ પર એક કડાઈમાં તેલ ગરમ કરો તેલ ગરમ થાય એટલે તેમાં જીરું લીલા મરચા ને આદુ ની પેસ્ટ નાખી શેકો ત્યાર બાદ એમાં બાફી ને મેસ કરેલ બટાકા ને સ્વાદ મુજબ મીઠું નાખો ને મિક્સ કરી બરોબર શેકો છેલ્લે લીલા ધાણા નાખી ગેસ બંધ કરો ને ઠંડુ કરવા બીજા વાસણમાં મૂકો
જેવું પેટીસ મિશ્રણ ઠંડુ થાય એટલે એની હાથ વડે અથવા કુકી કટર અથવા મોલ્ડ થી પેટીસ બનાવી લ્યો હવે ગેસ પર તવી પ્ર અથવા પેન પર થોડુ તેલ નાખો ને એના પર તૈયાર પેટીસ મૂકી મિડીયમ તાપે એક બાજુ શેકો ત્યાર બાદ બીજી બાજુ શેકી લ્યો આમ બને બાજુ ગોલ્ડન થાય ત્યાં સુધી શેકી ને પેટીસ તૈયાર કરી લ્યો
રગડા ને સર્વ કરવાની રીત
એક પ્લેટ માં થોડો રગડો નાખો ઉપર પેટીસ મૂકો ફરી થોડો રગડો નાખો ને ઉપર આંબલી ચટણી, લીલી ચટણી, ચાર્ટ મસાલો, ઝીણી સેવ, ડુંગરી છાંટો ને ગરમ ગરમ સર્વ કરો
ragda patties recipe notes
રગડો મિડીયમ ઘટ્ટ રાખવો
પેટીસ માટે બાફેલા બટાકામાં પેટીસ બનાવવા જો જરૂર લાગે તો થોડો કોર્ન ફ્લોર કે બ્રેડ ક્રમ નાખી ને વધારાનું પાણી
ragda patties recipe in gujarati | રગડા પેટીસ બનાવવાની રીત | રગડા પેટીસ ગુજરાતીમાં | ragda petis banavani rit
આજે આપણે ઘણા લોકો દ્વારા પૂછાતો પ્રશ્ન રગડા પેટીસ કેવી રીતે બનાવવી પૂછવામાં આવે છે તો આજે રગડા પેટીસ બનાવવાની રીત શીખીશું. રગડા પેટીસ ના રગડા ને એ માટે રગડો કહેવાય છે કેમ કે પહેલા ના સમય માં એને ચડાવતી વખતે ખૂબ હલાવવામાં આવતો. આમ તો ભારત દેશ માં દરેક ગલીમાં કંઇક નવી રીત, વાનગી, તહેવાર જોવા મળે છેપણ જેટલી જળપથી વાનગી નો સ્વાદ પ્રસરે છે એટલી ઝડપે ભાગ્યેજ કંઈ પ્રસરતું હસે હવે આજની જ વાનગી જે આપણે બનાવતા શીખીશું એ છે આમ મુંબઈ ની સ્ટ્રીટ વાનગી પણ મુંબઈમાં જેટલી પ્રખ્યાત છે એટલી જ આખા દેશમાં છે તો ચાલો આજે એજ સ્ટ્રીટ વાનગી રગડા પેટીસ ગુજરાતીમાં રેસીપી, ragda patties recipe in gujarati , ragda petis banavani rit, ragda patties banavani recipe શીખીએ
ragda patties recipe in gujarati – રગડા પેટીસ બનાવવાની રીત – રગડા પેટીસ ગુજરાતીમાં – ragda petis banavani rit
રગડા માટે સૌ પ્રથમ સફેદ વટાણા ને સાફ કરી બરોબર બે ત્રણ પાણીથી ધોઈ લો ત્યાર બાદ ત્રણ ચારગ્લાસ પાણી નાખી6-7 કલાક પલળવા મૂકો
લીલી ચટણી બનાવવાની રીત:
લીલી ચટણી બનવવા માટે મિક્સર જારમાં ધોઈ સાફ કરેલ લીલા ધાણા સુધારેલા નાખો એમાં ધોઈ ને સાફ કરેલ ફુદીનો, શેકેલા ચણા દાળ/ દરિયા, તીખા મરચા, આદુનો ટુકડો,સંચળ, સ્વાદ મુજબ મીઠું ને જરૂર મુજબ ઠંડુ પાણી નાખી પીસી ને ચટણી તૈયાર કરો તૈયાર ચટણી ને ડબ્બામાં ભરી લ્યો
( આ ચટણીને ફ્રીઝર માં મૂકવાથી 8-10 દિવસ સાચવી શકશો)
આમલીની ચટણી બનાવવા માટેની રીત:
ખજૂર માંથી ઠડિયા કાઢી નાખી એક વાર પાણી થી ધોઈ લ્યો જેથી એના પર કોઈ કચરો ચોટો હોય તો નીકળીજાય ત્યાર બાદ ખજૂર ડૂબે એના થી થોડું વધુ ગરમ પાણી નાખી અડધો કલાક પલાળો
આંબલીને પણ ધોઇ ને સાફ કરો ત્યાર બાદ આંબલી ડૂબે થી થોડું વધુ ગરમ પાણી નાખી અડધો કલાક પલાળો
પલળેલી આંબલી ને ખજૂર ને મિક્સર માં પીસીને પેસ્ટ બનાવી લેવી
હવે ગેસ પર એક કડાઈમાં ચારણી થી પીસી રાખેલ આંબલી ખજૂર ની પેસ્ટ ને ગારી લ્યો એમાં ગોળ, શેકેલા જીરુંનો પાવડર,લાલ મરચા નો પાવડર, સૂંઠ, સંચળ, સ્વાદ મુજબ મીઠું ને એક લીટર જેટલું પાણી નાખી મિક્સ કરી ઉકાળો ફૂલતાપે 30-40 મિનિટ સુધી ઉકાળી ને ઘટ્ટ કરી લ્યો ત્યાર પછી ગેસબંધ કરી ચટણીને ઠંડી થવા દયો ને ચટણી ને ડબ્બામાં ભરી લ્યો
(આ ચટણી ને ફ્રીઝ માં મૂકવાથી 7-8દિવસ સાચવી શકશો ને ફ્રીજરમાં મુકવા થી 15-20 દિવસ સાચવી શકશો)
રગડો બનાવવાની રીત | ragdo banavani rit
હવે ગેસ પર એક કૂકરમાં પલાળેલા સફેદ વટાણા લ્યો ને વટાણા ડૂબે એની ઉપર એક ટેરવા જેતું પાણી રહે એટલું પાણી નાખો ત્યાર બાદ એમાં વરિયાળી પાઉડર, જીરું પાઉડર, ધાણા પાવડર, પા ચમચી હળદર ને સ્વાદ મુજબ મીઠું નાખો ને કુકરનું ઢાંકણ બંધ કરી પહેલા ફૂલ તાપે એક સીટી ને ધીમા તાપે બે સીટી સુંધી ચડાવો
ત્રણ સીટી પછી ગેસ બંધ કરી કુકર માંથી જાતે હવા નીકળવા દયો. હવા નીકળી જાય ત્યાર બાદ કુકરનું ઢાંકણ ખોલી નાખો
હવે ફરી ગેસ ચાલુ કરી એના પર બાફેલા વટાણા નું કુકર મૂકો ને ઉકાળો ત્યાર બાદ મેસર વડે વટાણાને થોડા મેસ કરી લ્યો ને એમાં આદુ ની પેસ્ટ ને લીલા દાણા નાખી મિક્સ કરી લ્યો (જો રગડો વધુ ઘાટો લાગે તો એકકપ ગરમ પાણી અથવા જરૂર મુજબ ગરમ પાણી નાખવું) તો રગડો તૈયાર છે
પેટીસ બનાવવાની રીત | patties banavani rit
પેટીસ બનવવા ગેસ પર એક કડાઈમાં તેલ ગરમ કરો તેલ ગરમ થાય એટલે તેમાં જીરું લીલા મરચા ને આદુની પેસ્ટ નાખી શેકો ત્યાર બાદ એમાં બાફી ને મેસ કરેલ બટાકા ને સ્વાદ મુજબ મીઠું નાખો ને મિક્સ કરી બરોબર શેકો છેલ્લે લીલા ધાણા નાખી ગેસ બંધ કરો ને ઠંડુ કરવા બીજા વાસણમાં મૂકો
પેટીસ મિશ્રણ ઠંડુ થાય એટલે એની હાથ વડે અથવા કુકી કટર અથવા મોલ્ડ થી પેટીસ બનાવી લ્યો હવે ગેસ પર તવી પ્ર અથવા પેન પર થોડુ તેલ નાખો ને એના પર તૈયાર પેટીસ મૂકી મિડીયમ તાપેએક બાજુ શેકો ત્યાર બાદ બીજી બાજુ શેકી લ્યો આમ બને બાજુ ગોલ્ડન થાય ત્યાં સુધી શેકીને પેટીસ તૈયાર કરી લ્યો
રગડા ને સર્વ કરવાની રીત
એક પ્લેટમાં થોડો રગડો નાખો ઉપર પેટીસ મૂકો ફરી થોડો રગડો નાખો ને ઉપર આંબલી ચટણી, લીલી ચટણી, ચાર્ટ મસાલો, ઝીણી સેવ, ડુંગરીછાંટો ને ગરમ ગરમ સર્વ કરો
Notes
રગડો મિડીયમ ઘટ્ટ રાખવો
પેટીસ માટે બાફેલા બટાકામાં પેટીસ બનાવવા જો જરૂર લાગે તો થોડો કોર્ન ફ્લોર કે બ્રેડ ક્રમ નાખી ને વધારાનું પાણી
રેસીપી વિશે આપનો અભિપ્રાય જરૂરથી જણાવશોઉપર ⭐⭐⭐⭐⭐ રેટિંગ આપવા વિનંતી તેમજ તમેજ નીચે કોમેન્મટ પણ કરી શકો છો
આવીજ બીજી સ્વાદિષ્ટ Nasta Recipe નીચે આપેલ છે તે પણ જોવા વિનંતી
નમસ્તે મિત્રો If you like the recipe do subscribe Rasoi Ghar YouTube channel on YouTube , આજે આપણે લીલા ચણાનું શાક બનાવવાની રીત શીખીશું. સૂકા દેશી ચણા આમ તો બારે માસ મળતા હોય છે પણ શિયાળામાં બજારમાં લીલા ચણા ખૂબ સારા મળતા હોય છે આ લીલા ચણામાં સારી માત્રામાં પ્રોટીન મળતું હોવાથી આપણે કાચા , શેકીને, કે બાફી ને તો આપણે ખાતાજ હોઈએ પણ આજ આપણે એનું ટેસ્ટી ને ઝડપી બની જતું શાક બનાવવાની રીત શીખીશું તો ચાલો બનાવીએ, lila chana nu shaak banavani rit ,green chana nu shaak recipe in gujarati.
લીલા ચણાનું શાક બનાવવા સૌપ્રથમ ચણા ને ફોલી પાણી થી ધોઈ સાફ કરી લ્યો
એક બટાકા ને બાફી લેવું
હવે ગેસ પર એક કડાઈમાં તેલ ગરમ કરવા મૂકો તેલ ગરમ થાય એટલે તેમાં મરી, તજ ને તમાલપત્ર નાખવા
ત્યાર બાદ એમાં રાઈ જીરું નાખી તતડાવો ને હિંગ નાખો હવે એમાં સુધારેલ ડુંગરી ને આદુ લસણ મરચા ની પેસ્ટ નાખી મિક્સ કરી શેકો ડુંગરી બરોબર શેકી લ્યો
ડુંગરી ચડી જાય એટલે તેમાં હળદર, લાલ મરચાનો પાઉડર ને ધાણા જીરું નો પાવડર ને કસુરી મેથી નાખી મિક્સ કરી લ્યો
ત્યાર બાદ તેમાં સુધારેલ ટમેટા /ટમેટા ની પેસ્ટ નાખી મિક્સ કરો ને ઢાંકણ ઢાંકી ટમેટા ચડી જાય ને તેલ અલગ થાય ત્યાં સુધી ચડાવો
હવે તેમાં મેસ કરેલ બાફેલું બટકું નાખી મિક્સ કરો ત્યાર બાદ એમાં ચણા નાખી મિક્સ કરો ને સ્વાદ મુજબ મીઠું નાખો
હવે એમાં એક કપ જેટલું પાણી નાખી ને હલાવી લ્યો ને ઢાંકણ ઢાંકી પાંચ સાત મિનિટ સુધી ચડવા દો
છેલ્લે એમાં ગરમ મસાલો ને લીલા ધાણા નાખી મિક્સ કરો ને ગરમ ગરમ સર્વ કરો
Green chana nu shaak recipe notes
આ શાક રોટલી રોટલા કે ભાત સાથે સર્વ કરી શકો છો
અહી ચણા બાફી ને પણ લઈ શકો છો
લીલા ચણાનું શાક બનાવવાની રીત વિડીયો
જો તમને આ રેસીપી નો વિડીયો ગમ્યો હોય તો YouTube પર Rasoi Ghar ને Subscribe કરજો
રેસીપી ગમી હોય તો નીચે ⭐ સ્ટાર રેટિંગ ⭐ તેમજ ફીડબેક નીચે કોમેન્ટ કરી અચૂક જણાવશો, બીજી ઘણી બધી રેસીપી ની નીચે આપેલ છે તે અચૂક જુવો
green chana nu shaak recipe in gujarati
લીલા ચણાનું શાક બનાવવાની રીત | lila chana nu shaak banavani rit | green chana nu shaak recipe in gujarati
આજે આપણે લીલા ચણાનું શાક બનાવવાની રીત શીખીશું. સૂકા દેશી ચણા આમ તો બારે માસ મળતા હોયછે પણ શિયાળામાં બજારમાં લીલા ચણા ખૂબ સારા મળતા હોય છે આ લીલા ચણામાં સારી માત્રામાં પ્રોટીન મળતું હોવાથીઆપણે કાચા , શેકીને, કે બાફી ને તો આપણેખાતાજ હોઈએ પણ આજ આપણે એનું ટેસ્ટી ને ઝડપી બની જતું શાક બનાવવાની રીત શીખીશું તો ચાલો બનાવીએ, lila chana nu shaak banavani rit ,green chana nu shaak recipe in gujarati
રેગ્યુલર અપડેટ્સ માટે અમને Facebook પર પણ TheRecipeInGujarati લખી શોધી શકશો અને Recipe In Gujarati ના WhatsApp ગ્રુપ માં જોડાવા +91 94268 17203 પર Join Group લખી મેસેજ કરો અમને ત્યાં પણ ફોલો કરી શકો છો.
નમસ્તે મિત્રો If you like the recipe do subscribe Vishakha’s Kitchen YouTube channel on YouTube આજે આપણે મગજ ના લાડુ બનાવવાની રીત શીખીશું. આ લાડુ ખૂબ જ ઓછી સામગ્રી થી જડપી બની જતા હોય છે ને ઘર ના નાના મોટા પ્રસંગમાં ખૂબ બનતા હોય છે આ લાડુ બધાને ખૂબ જ ભાવેતા હોય છે તેમાં પણ જો આ લાડુ ને ડ્રાયફ્રુટ તેમજ બરાબર ઘી નાખીને ઘરે બનાવવામાં આવે તો તે ખૂબ જ સ્વાદિષ્ટ લાગે છે તો ચાલો જોઈએ મગજ ની લાડુડી બનાવવાની રીત , magas na ladoo recipe in gujarati, Magas na ladoo banavani rit, magas recipe in gujarati language, magaj na ladu ni recipe.
મગજ ના લાડુ બનાવવા જરૂરી સામગ્રી | Magas na ladu banava jaruri samgri
ચાણા નો કરકરો લોટ 2 કપ
ઘી ½ કપ
પીસેલી ખાંડ 1 ½ કપ
એલચી પાવડર ¼ ચમચી
કાજુ ,બદામ ,પીસ્તા ની કતરણ 3-4 ચમચી
મગજ ના લાડુ બનાવવાની રીત | magas na ladoo recipe in gujarati | magaj na ladu ni recipe
બેસનના લાડુ બનાવવા માટે બજારના તૈયાર બેસન કરતા ઘરે બનાવેલા બેસન ના લોટથી લાડુ વધારે સારા બને છે તેના માટે ઘરે ચણાની દાળને સાતથી આઠ મિનિટ શેકી લઈ ને ચણા દાળ ઠંડી થવા મૂકો ત્યાર બાદ તેને થોડી કરકરી પીસી લેવી
બેસનના લાડુ બનાવવા માટે ગેસ પર એક કડાઈ મૂકી તેમાં ઘી ગરમ કરવા મુકો ,બધુ ઘી એક સાથે ન નાખવું હવે થોડું ઘી ગરમ થાય એટલે તેમાં થોડો થોડો કરીને બેસન નાખવો
બેસનને ધીમા તાપે હલાવતા થી ને વીસ પચીસ મિનિટ સુધી શેકતા રહો ને હલાવવાનું બંધ ના કરવું નહિતર લોટ કડાઈ ના તરિયમા ચોંટી જસે ને બરી જસે હવે ૨૦ મિનિટ શેકાઈ ગયા બાદ તેમાં થોડું ઘી ઉમેરવું ને ફરીથી દસ મિનિટ માટે શેકવું. જ્યાં સુધી તેમાંથી ઘી છૂટું ન પડે ત્યાં સુધી હલાવતા રહેવું.
હવે બેસન બરાબર શેકાઈ ગયા બાદ તેમાં બદામ, કાજુ ને પિસ્તાની કતરણ નાખી શેકી ને બરાબર મિક્સ કરી ગેસ બંધ કરી બેસન ના મિશ્રણને ઠંડુ કરવા માટે મૂકવું
બેસન નું મિશ્રણ ઠંડુ થઈ ગયા બાદ તેમાં એલચી પાવડર અને અડધા કપ જેટલી પીસેલી ખાંડ નાખવી અને તેને હાથ થી બરાબર મિક્સ કરી લેવું
ત્યાર બાદ બાકી ની પીસેલી ખાંડ પણ નાખી દેવી હવે તેમાં ૨ મોટી ચમચી જેટલું ઘી નાખવું અને મિક્સ કરી લેવું
હવે બેસન ને ખાંડ બરાબર મિક્સ કરી લીધા બાદ હાથ માં થોડું મિશ્રણ લઇ દબાવી તેને ગોળ આકાર માં લાડુ બનાવી લેવા અને ઉપર થી પીસ્તાની કતરણ ના બે ટુકડા મૂકી બરાબર ગોળ વારી લેવું
આવી રીતે બીજા બધા લાડુ પણ વારી ને તૈયાર કરી લેવા
બધા લાડુ બની ગયા બાદ તેને ૪ થી ૫ કલાક માટે બારે જ રાખવા જેથી તે રૂમ ટેમ્પરેચર માં આવી જાય અને ત્યારબાદ તેને ડબ્બા માં રાખી શકાય છે .આ લાડુ ને ૩ થી ૪ અઠવાડિયા માટે રાખી શકાય છે
Magas Recipe notes
બેસન નો લોટ કરકરો લેવો
ઘી પણ માપસર લેવું વધારે ઘી નાખવા થી લાડવા નો આકાર બગડી જસે
બેસન નું મિશ્રણ સાવ ઠંડુ થાય પછીજ પીસેલી ખાંડ નાખવી નહિતર લાડુ માંથી ખાંડ ઓગળશે ને લાડુ બગડી જસે
Magas na ladoo banavani rit | magaj na ladu ni recipe
જો તમને આ રેસીપી નો વિડીયો ગમ્યો હોય તો YouTube પર Vishakha’s Kitchen ને Subscribe કરજો
રેસીપી ગમી હોય તો નીચે ⭐ સ્ટાર રેટિંગ ⭐ તેમજ ફીડબેક નીચે કોમેન્ટ કરી અચૂક જણાવશો, બીજી ઘણી બધી રેસીપી ની નીચે આપેલ છે તે અચૂક જુવો
મગજ ની લાડુડી બનાવવાની રીત | magas recipe in gujarati language
મગજ ના લાડુ બનાવવાની રીત | magas na ladoo recipe in gujarati | magaj na ladu ni recipe | Magas na ladoo banavani rit
નમસ્તે મિત્રો આજે આપણે મગજ ના લાડુ બનાવવાની રીત શીખીશું. આ લાડુ ખૂબ જ ઓછી સામગ્રી થી જડપી બની જતા હોય છે ને ઘર નાનાના મોટા પ્રસંગમાં ખૂબ બનતા હોય છે આ લાડુ બધાને ખૂબ જ ભાવેતા હોય છે તેમાં પણ જોઆ લાડુ ને ડ્રાયફ્રુટ તેમજ બરાબર ઘી નાખીને ઘરે બનાવવામાં આવે તો તે ખૂબ જ સ્વાદિષ્ટલાગે છે તો ચાલો જોઈએ મગજની લાડુડી બનાવવાની રીત ,magas na ladoo recipe in gujarati, Magas na ladoo banavanirit, magas recipe in gujarati language, magaj na ladu ni recipe
4.75 from 4 votes
Prep Time: 10 minutesminutes
Cook Time: 30 minutesminutes
Resting time: 10 minutesminutes
Total Time: 50 minutesminutes
Servings: 6વ્યક્તિઓ
Equipment
1 કડાઈ
Ingredients
મગજ ના લાડુ બનાવવા જરૂરી સામગ્રી | Magas na ladu banava jaruri samgri
2 કપચાણાનો કરકરો લોટ
½કપઘી
1 ½ કપપીસેલી ખાંડ
¼ ચમચીએલચી પાવડર
3-4 ચમચીકાજુ ,બદામ ,પીસ્તા ની કતરણ
Instructions
મગજ ના લાડુ બનાવવાની રીત | મગજ ની લાડુડી બનાવવાની રીત | Magas na ladoo banavani rit
બેસન ના લાડુ – મગજ ના લાડુ બનાવવા માટે બજારના તૈયાર બેસન કરતા ઘરે બનાવેલા બેસન ના લોટથી લાડુ વધારે સારા બને છે તેના માટે ઘરે ચણાની દાળને સાતથી આઠ મિનિટ શેકી લઈ ને ચણા દાળ ઠંડી થવા મૂકો ત્યાર બાદ તેને થોડી કરકરી પીસી લેવી
લાડુ બનાવવા માટે ગેસ પર એક કડાઈ મૂકી તેમાં ઘી ગરમ કરવા મુકો ,બધુ ઘી એક સાથે ન નાખવું હવે થોડુંઘી ગરમ થાય એટલે તેમાં થોડો થોડો કરીને બેસન નાખવો
બેસનને ધીમા તાપે હલાવતા થી ને વીસ પચીસ મિનિટ સુધી શેકતા રહો ને હલાવવાનું બંધ ના કરવું નહિતર લોટ કડાઈ ના તરિયમા ચોંટી જસે ને બરી જસે હવે ૨૦ મિનિટ શેકાઈ ગયા બાદ તેમાં થોડું ઘી ઉમેરવું ને ફરીથી દસ મિનિટ માટે શેકવું. જ્યાં સુધી તેમાંથી ઘી છૂટું ન પડે ત્યાં સુધી હલાવતા રહેવું.
હવે બેસન બરાબર શેકાઈ ગયા બાદ તેમાં બદામ, કાજુ ને પિસ્તાની કતરણ નાખી શેકી ને બરાબર મિક્સ કરી ગેસ બંધકરી બેસન ના મિશ્રણને ઠંડુ કરવા માટે મૂકવું
બેસન નું મિશ્રણ ઠંડુ થઈ ગયા બાદ તેમાં એલચી પાવડર અને અડધાકપ જેટલી પીસેલી ખાંડ નાખવી અને તેને હાથ થી બરાબર મિક્સ કરી લેવું
ત્યાર બાદ બાકી ની પીસેલી ખાંડ પણ નાખી દેવી હવે તેમાં ૨ મોટી ચમચી જેટલું ઘી નાખવું અને મિક્સ કરી લેવું
હવે બેસન ને ખાંડ બરાબર મિક્સ કરી લીધા બાદહાથ માં થોડું મિશ્રણ લઇ દબાવી તેને ગોળ આકાર માં લાડુ બનાવી લેવા અને ઉપર થી પીસ્તા ની કતરણ ના બે ટુકડા મૂકી બરાબર ગોળ વારી લેવું
આવી રીતે બીજા બધા લાડુ પણ વારી ને તૈયાર કરી લેવા
બધા લાડુ બની ગયા બાદ તેને ૪ થી ૫ કલાક માટેબારે જ રાખવા જેથી તે રૂમ ટેમ્પરેચર માં આવી જાય અને ત્યારબાદ તેને ડબ્બા માં રાખીશકાય છે .આ લાડુ ને ૩ થી ૪ અઠવાડિયા માટે રાખી શકાયછે
magas na ladoo recipe in gujarati
બેસન નો લોટ કરકરો લેવો
ઘી પણ માપસર લેવું વધારે ઘી નાખવા થી લાડવા નો આકાર બગડી જસે
magas na ladoo recipe in gujarati notes
બેસન નો લોટ કરકરો લેવો
ઘી પણ માપસર લેવું વધારે ઘી નાખવા થી લાડવા નો આકાર બગડી જસે
બેસન નું મિશ્રણ સાવ ઠંડુ થાય પછીજ પીસેલી ખાંડ નાખવી નહિતર લાડુ માંથી ખાંડ ઓગળશે ને લાડુ બગડી જસે
રેસીપી વિશે આપનો અભિપ્રાય જરૂરથી જણાવશોઉપર ⭐⭐⭐⭐⭐ રેટિંગ આપવા વિનંતી તેમજ તમેજ નીચે કોમેન્મટ પણ કરી શકો છો
આવીજ બીજી સ્વાદિષ્ટ મીઠાઈ રેસીપી ગુજરાતી મા આપેલ છે તે પણ જોવા વિનંતી
રેગ્યુલર અપડેટ્સ માટે અમને Facebook પર પણ TheRecipeInGujarati લખી શોધી શકશો અને Recipe In Gujarati ના WhatsApp ગ્રુપ માં જોડાવા +91 94268 17203 પર Join Group લખી મેસેજ કરો અમને ત્યાં પણ ફોલો કરી શકો છો.
નમસ્તે મિત્રો If you like the recipe do subscribe 4 You Recipes YouTube channel on YouTube આજે આપણે સિંગ ની ચીક્કી બનાવવાની રીત શીખીશું. ઉતરાયણ આવતાં જ બજારમાં અલગ અલગ પ્રકારની ચિક્કીઓ મળતી હોય છે જે એકદમ ક્રિસ્પી ને ટેસ્ટી લાગતી હોય છે આજ આપણે બજાર જેવીજ પરફેક્ટ માપ ને રીત સાથે બજાર જેવી ખૂબ જ ઓછી સામગ્રી થી ખૂબ જડપી સિંગદાણા ની ચીક્કી બનાવવાની રીત, sing chikki recipe in gujarati, sing ni chikki recipe in gujarati, sing ni chikki banavani rit,શીખીએ.
સિંગ ની ચીક્કી બનાવવા જરૂરી સામગ્રી | sing ni chikki banava jaruri samgri
સીંગદાણા 1 કપ
ગોળ સુધારેલ 1 કપ
ઘી 1-2 ચમચી
બેકિંગ સોડા 1-2 ચપટી
પાણી 2-3 ચમચી
sing chikki recipe in gujarati | સિંગ ની ચીક્કી બનાવવાની રીત
સીંગ ની ચીકી બનાવવા સૌ પ્રથમ એક જાડા તળિયાવાળી કડાઈ લ્યો એને ગેસ પર મૂકી એમાં કાચા સીંગદાણા નાખી મીડીયમ ધીમા તાપે હલાવતા રહો ને શેકો ,સીંગ પ્ર થી ફોતરા નીકળવા લાગે ત્યાં સુંધી હલાવતા રહી શેકવી ત્યાર બાદ એક થાળી કે વાસણમાં કાઢી થોડી ઠંડી થવા દેવી
શેકેલી સીંગ થોડી ઠંડી થાય એટલે બને હાથ વડે બરોબર મસળી ને ઉપર ના ફોતરા ઉતારી ને સિંગ ના હાથ વડે કે વતકથી દબાવીને ફાડા કરી લેવા , સીંગ ને ફોતરા થી અલગ કરવા ચારણી કે જારમાં નાખી હલાવો જેથી એના ફોતરા અલગ થઈ જશે, હવે ગેસ પર એજ કડાઈ ગરમ મુકો એમાં સુધારેલો ગોળ નાખો ને બે ત્રણ ચમચી પાણી નાખી મિક્સ કરો
ગોળ ને કડાઈમાં હલાવતા રહેવું નહિતર જો ગોળ કડાઈના તરિયામાં ચોંટી જસે તો ચિક્કીનો સ્વાદ કડવો લાગશે એટલે હલાવતા રહેવું , ગોળ ઓગળી જાય ને એનો રંગ થોડો ઘટ્ટ થાય ને ઉકળવા લાગે એટલે ગેસ ધીમો કરી નાખવો જેથી ગોળ નો પાક બરે નહિ
હવે એક વાટકામાં પાણી લ્યો એમાં ઓગળેલા ગોળનું મિશ્રણ નાખો ને ચેક કરો જો ગોળ તરત તૂટી જાય તો પાક તૈયાર છે નહિતર બીજી બે ત્રણ મિનિટ ચડાવો ને બે ત્રણ મિનિટ પછી પાછો ચેક કરવો , જો પાક બરોબર બની ગયો હોય ને તૂટી જતો હોય તો એમાં એક બે ચપટી બેકિંગ સોડા નાખી મિક્સ કરો ને ગેસ બંધ કરી એમાં શેકેલા સીંગદાણા નાખી મિક્સ કરો
થાળી કે પ્લેટફોર્મ ને ઘી કે તેલ થી ગ્રીસ કરી લેવું જેથી ચીક્કી ચોંટે નહિ, સીંગદાણા ને ગોળ બરોબર મિક્સ થાય એટલે ગ્રીસ કરેલ થાળી કે પ્લેટફોર્મ પર મૂકી એક બે મિનિટ પછી હાથ પર ઘી લગાવી ને હલકા હાથે પક્તી કરો/ફેલાવી/પાથરો ને પાતળી કરો
તમે વેલણ થી વાણીને પણ પાતળી કરી શકો છો , જ્યારે ચીકી થોડી ગરમ હોય ત્યારેજ તમે એને ચાકુ વડે કટકા કે કોઈ કુકી કટર થી આકાર આપી શકો છો
ચાકુથી કટકા કરી લીધા બાદ એને 10-15 મિનિટ ઠંડી થવા દયો ચીકી ઠંડી થાય એટલે એના કટકા કરી લ્યો ને એક એર ટાઈટ ડબ્બામાં ભરી લો ને 10-15 દિવસ ખાઈ શકો છો
Sing chikki recipe Notes
સીંગદાણા ને ઘણા આકરા કે કાળા થાય ત્યાં સુધી ના શેકવા નહિતર ચિક્કીની સ્વાદ કડવો લાગશે
બેકિંગ સોડા ના ઉમેરો તો પણ ચીકી બનાવી શકાય
ગોળ ના પાક ને હલાવતા રહેવું નહિતર ગોળ બરી જસે
હાથ વડે દબાવી ને બનાવેલી ચીકી ની ચમક વણેલી ચીકી કરતા સારી લાગે છે
સિંગદાણા ની ચીક્કી બનાવવાની રીત | sing ni chikki banavani rit
જો તમને આ રેસીપી નો વિડીયો ગમ્યો હોય તો YouTube પર 4 You Recipes ને Subscribe કરજો
રેસીપી ગમી હોય તો નીચે ⭐ સ્ટાર રેટિંગ ⭐ તેમજ ફીડબેક નીચે કોમેન્ટ કરી અચૂક જણાવશો, બીજી ઘણી બધી રેસીપી ની નીચે આપેલ છે તે અચૂક જુવો
sing ni chikki recipe in gujarati
સિંગ ની ચીક્કી બનાવવાની રીત | sing chikki recipe in gujarati | sing ni chikki banavani rit
આજે આપણે સિંગ ની ચીક્કી બનાવવાની રીત શીખીશું. ઉતરાયણ આવતાં જ બજારમાં અલગ અલગ પ્રકારની ચિક્કીઓ મળતી હોય છે જે એકદમ ક્રિસ્પીને ટેસ્ટી લાગતી હોય છે આજ આપણે બજાર જેવીજ પરફેક્ટ માપ ને રીત સાથે બજાર જેવી ખૂબજ ઓછી સામગ્રી થી ખૂબ જડપી સિંગદાણા ની ચીક્કી બનાવવાની રીત, sing chikki recipe in gujarati, sing ni chikki recipe in gujarati, sing ni chikki banavani rit,શીખીએ
5 from 1 vote
Prep Time: 10 minutesminutes
Cook Time: 20 minutesminutes
Total Time: 30 minutesminutes
Servings: 2વ્યક્તિ
Equipment
1 કડાઈ
Ingredients
સિંગની ચીક્કી બનાવવા જરૂરી સામગ્રી | sing ni chikki banava jaruri samgri
1કપસીંગદાણા
1કપગોળસુધારેલ
1-2ચમચીઘી
1-2 ચપટીબેકિંગ સોડા
2-3 ચમચીપાણી
Instructions
સિંગની ચીક્કી બનાવવાની રીત – sing chikki recipe in gujarati – સિંગદાણા ની ચીક્કી બનાવવાની રીત – sing ni chikki banavani rit – singni chikki recipe in gujarati
સીંગની ચીકી બનાવવા સૌ પ્રથમ એક જાડા તળિયાવાળી કડાઈ લ્યો એને ગેસ પર મૂકી એમાં કાચા સીંગદાણા નાખી મીડીયમ ધીમા તાપે હલાવતા રહો ને શેકો
સીંગ પર થી ફોતરા નીકળવા લાગે ત્યાં સુંધી હલાવતા રહી શેકવી ત્યાર બાદ એક થાળી કે વાસણમાંકાઢી થોડી ઠંડી થવા દેવી
શેકેલી સીંગ થોડી ઠંડી થાય એટલે બને હાથ વડે બરોબર મસળી ને ઉપર ના ફોતરા ઉતારી ને સિંગ નાહાથ વડે કે વતકથી દબાવીને ફાડા કરી લેવા
સીંગને ફોતરા થી અલગ કરવા ચારણી કે જારમાં નાખી હલાવો જેથી એના ફોતરા અલગ થઈ જશે
હવે ગેસ પર એજ કડાઈ ગરમ મુકો એમાં સુધારેલો ગોળ નાખો ને બે ત્રણ ચમચી પાણી નાખી મિક્સ કરો
ગોળને કડાઈમાં હલાવતા રહેવું નહિતર જો ગોળ કડાઈના તરિયામાં ચોંટી જસે તો ચિક્કીનો સ્વાદકડવો લાગશે એટલે હલાવતા રહેવું
ગોળ ઓગળી જાય ને એનો રંગ થોડો ઘટ્ટ થાય ને ઉકળવા લાગે એટલે ગેસ ધીમો કરી નાખવો જેથી ગોળનો પાક બરે નહિ
હવે એક વાટકામાં પાણી લ્યો એમાં ઓગળેલા ગોળનું મિશ્રણ નાખો ને ચેક કરો જો ગોળ તરત તૂટીજાય તો પાક તૈયાર છે નહિતર બીજી બે ત્રણ મિનિટ ચડાવો ને બે ત્રણ મિનિટ પછી પાછો ચેકકરવો
જો પાક બરોબર બની ગયો હોય ને તૂટી જતો હોય તો એમાં એક બે ચપટી બેકિંગ સોડા નાખી મિક્સ કરોને ગેસ બંધ કરી એમાં શેકેલા સીંગદાણા નાખી મિક્સ કરો
થાળીકે પ્લેટફોર્મ ને ઘી કે તેલ થી ગ્રીસ કરી લેવું જેથી ચીક્કી ચોંટે નહિ
સીંગદાણાને ગોળ બરોબર મિક્સ થાય એટલે ગ્રીસ કરેલ થાળી કે પ્લેટફોર્મ પર મૂકી એક બે મિનિટ પછીહાથ પર ઘી લગાવી ને હલકા હાથે પક્તી કરો/ફેલાવી/પાથરો ને પાતળી કરો
તમે વેલણ થી વાણીને પણ પાતળી કરી શકો છો
જ્યારે ચીકી થોડી ગરમ હોય ત્યારેજ તમે એને ચાકુ વડે કટકા કે કોઈ કુકી કટર થી આકાર આપી શકોછો
ચાકુ થી કટકા કરી લીધા બાદ એને10-15 મિનિટ ઠંડી થવા દયો ચીકી ઠંડી થાય એટલે એના કટકા કરી લ્યો ને એકએર ટાઈટ ડબ્બામાં ભરી લો ને 10-15 દિવસ ખાઈ શકો છો
singni chikki recipe in gujarati notes
સીંગદાણા ને ઘણા આકરા કે કાળા થાય ત્યાં સુધી ના શેકવા નહિતર ચિક્કીની સ્વાદ કડવો લાગશે
બેકિંગ સોડા ના ઉમેરો તો પણ ચીકી બનાવી શકાય
ગોળ ના પાક ને હલાવતા રહેવું નહિતર ગોળ બરી જસે
હાથ વડે દબાવી ને બનાવેલી ચીકી ની ચમક વણેલી ચીકી કરતા સારી લાગે છે
રેસીપી વિશે આપનો અભિપ્રાય જરૂરથી જણાવશોઉપર ⭐⭐⭐⭐⭐ રેટિંગ આપવા વિનંતી તેમજ તમેજ નીચે કોમેન્મટ પણ કરી શકો છો
આવીજ બીજી સ્વાદિષ્ટ મીઠાઈ રેસીપી ગુજરાતી મા આપેલ છે તે પણ જોવા વિનંતી
