નમસ્તે મિત્રો આજે આપણે ભૂંગળા બટાકા બનાવવાની રીત શીખીશું. ભુગરા બટાકા બજાર જેવા જ ઘરે બનાવવા ખૂબ સરળ છે અને ઘરમાં મળતી સામગ્રી માંથી જ તૈયાર થઈ જાય છે જે નાના મોટા બધાને ખુબજ ભાવશે તો ચાલો ભૂંગરા બટાકા બનાવવાની રીત, Bhungla batata recipe in Gujarati, bhungara bateta recipe in gujarati , bhungara bateta banavani rit શીખીએ.
bhungara bateta recipe in gujarati | bhungara bateta banavani rit
ગેસ પર એક કૂકરમાં એક દોઢ ગ્લાસ પાણી ગરમ કરવા મૂકો એમાં ધોઇ ને સાફ કરેલ બટેકી નાખો ને સ્વાદ મુજબ મીઠું નાખી મિક્સ કરી કુકર નું ઢાંકણ ઢાંકી કરી બે ત્રણ સીટી થવા દો ત્યારબાદ ગેસ બંધ કરો ને કુકર માંથી હવા નીકળી જવા દયો
ખંડણી માં લસણ ને લાલ મરચાનો પાઉડર લ્યો ને ધાસ્તાં વડે બરોબર ફૂટી લઈ લસણ મરચાની પેસ્ટ બનાવી લો ( મિક્સર જારમાં પણ લસણ મરચાની પેસ્ટ તૈયાર કરી શકો છો)
ગેસ પર એક કડાઈમાં તેલ ગરમ કરો તેલ ગરમ થાય એટલે તેમાં થોડા થોડા કરી ને બધા ભૂગરાં તરી લ્યો ને તરેલા ભુગારાં માં તેલ ના રહે એ ધ્યાન રાખવું, હવે એક વાટકામાં લસણ મરચા ની પેસ્ટ માં સ્વાદ મુજબ મીઠું, ધાણા જીરું પાઉડર, હળદર લ્યો એમાં પા કપ પાણી નાખી પેસ્ટ બનાવો
હવે કડાઈમાં બે ત્રણ ચમચી તેલ રાખો બીજું તેલ બીજા વાસણમાં કાઢી લ્યો હવે ફરી ગેસ ચાલી કરી તેલ ગરમ કરો તેલ ગરમ થાય એટલે તેમાં હિંગ નાખો ત્યાર બાદ તૈયાર કરેલ મરચાની પેસ્ટ નાખી બરોબર મિક્સ કરો ને બે ત્રણ મિનિટ ધીમા તાપે શેકો
બટાકા લસણ વાળી ચટણીમાં બરોબર શેકાઈ જાય એટલે ગેસ બંધ કરો ને લીંબુ નો રસ ને લીલા ધાણા નાખી મિક્સ કરો , તો તૈયાર છે ભૂગારાં બટાકા
bhungra bateta recipe notes
જો તમે લસણ ના ખાતા હો તો લસણ ન નાખવું
તમે ચાહો તો બટાકા ને સેજ તેલ માં પહેલા શેકી લીધા બાદ લસણ ની પેસ્ટ માં નાખી શકો છો તેનાથી એનો સ્વાદ અલગ આવશે
ભુગરા તમે તમારી પસંદ પ્રમાણે નાના મોટા કે રંગીન લઈ શકો છો
ભૂંગળા બટાકા બનાવવાની રીત | Bhungla batata recipe in Gujarati
જો તમને આ રેસીપી નો વિડીયો ગમ્યો હોય તો Youtube પર srisri food ને Subscribe કરજો
રેસીપી ગમી હોય તો નીચે ⭐ સ્ટાર રેટિંગ ⭐ તેમજ ફીડબેક નીચે કોમેન્ટ કરી અચૂક જણાવશો, બીજી ઘણી બધી રેસીપી ની નીચે આપેલ છે તે અચૂક જુવો
ભૂંગરા બટાકા બનાવવાની રીત | Bhungla batata recipe in Gujarati
Bhungla batata recipe in Gujarati | bhungara bateta recipe in gujarati | bhungara bateta banavani rit – ભૂંગળા બટાકા બનાવવાની રીત
નમસ્તે મિત્રો આજે આપણે ભૂંગળા બટાકા બનાવવાની રીત શીખીશું. ભુગરા બટાકા બજાર જેવા જ ઘરે બનાવવા ખૂબ સરળ છે અને ઘરમાં મળતી સામગ્રી માંથી જ તૈયાર થઈ જાય છે જે નાના મોટા બધાને ખુબજ ભાવશે તો ચાલો ભૂંગરા બટાકા બનાવવાની રીત,Bhungla batata recipe in Gujarati, bhungara bateta recipe in gujarati , bhungara bateta banavani rit શીખીએ.
Bhungla batata recipe in Gujarati – bhungara bateta recipe in gujarati – bhungara bateta banavani rit – ભૂંગળા બટાકા બનાવવાની રીત
ગેસ પર એક કૂકરમાં એક દોઢ ગ્લાસ પાણી ગરમ કરવા મૂકો એમાં ધોઇ ને સાફ કરેલ બટેકી નાખો નેસ્વાદ મુજબ મીઠું નાખી મિક્સ કરી કુકર નું ઢાંકણ ઢાંકી કરી બે ત્રણ સીટી થવા દો ત્યારબાદ ગેસ બંધ કરો ને કુકર માંથી હવા નીકળી જવા દયો
ખંડણીમાં લસણ ને લાલ મરચાનો પાઉડર લ્યો ને ધાસ્તાં વડે બરોબર ફૂટી લઈ લસણ મરચાની પેસ્ટ બનાવીલો ( મિક્સર જારમાંપણ લસણ મરચાની પેસ્ટ તૈયાર કરી શકો છો)
ગેસ પર એક કડાઈમાં તેલ ગરમ કરો તેલ ગરમ થાય એટલે તેમાં થોડા થોડા કરી ને બધા ભૂગરાં તરીલ્યો ને તરેલા ભુગારાં માં તેલ ના રહે એ ધ્યાન રાખવું
હવે એક વાટકામાં લસણ મરચા ની પેસ્ટ માં સ્વાદ મુજબ મીઠું, ધાણા જીરું પાઉડર, હળદર લ્યો એમાં પા કપ પાણી નાખી પેસ્ટ બનાવો
હવે કડાઈમાં બે ત્રણ ચમચી તેલ રાખો બીજું તેલ બીજા વાસણમાં કાઢી લ્યો હવે ફરી ગેસ ચાલીકરી તેલ ગરમ કરો તેલ ગરમ થાય એટલે તેમાં હિંગ નાખો ત્યાર બાદ તૈયાર કરેલ મરચાની પેસ્ટનાખી બરોબર મિક્સ કરો ને બે ત્રણ મિનિટ ધીમા તાપે શેકો
બટાકા લસણ વાળી ચટણીમાં બરોબર શેકાઈ જાય એટલે ગેસ બંધ કરો ને લીંબુ નો રસ ને લીલા ધાણા નાખી મિક્સ કરો, તો તૈયાર છેભૂગારાં બટાકા
bhungara bateta recipe notes
જો તમે લસણ ના ખાતા હો તો લસણ ન નાખવું
તમે ચાહો તો બટાકા ને સેજ તેલ માં પહેલા શેકી લીધા બાદ લસણ ની પેસ્ટ માં નાખી શકો છો તેનાથી એનો સ્વાદ અલગ આવશે
ભુગરા તમે તમારી પસંદ પ્રમાણે નાના મોટા કે રંગીન લઈ શકો છો
રેસીપી વિશે આપનો અભિપ્રાય જરૂરથી જણાવશોઉપર ⭐⭐⭐⭐⭐ રેટિંગ આપવા વિનંતી તેમજ તમેજ નીચે કોમેન્મટ પણ કરી શકો છો
આવીજ બીજી સ્વાદિષ્ટ Nasta Recipe નીચે આપેલ છે તે પણ જોવા વિનંતી
નમસ્તે મિત્રો આજે આપણે આદુ વાળી ચા બનાવવાની રીત – cha banavani rit શીખીશું. ચા શબ્દ સાંભળતા જ ચા રસિકો ના મોઢા માં પાણી આવી જાય છે ને એવા ઘણા લોકો હસે જેની સવાર ને સાંજ ચા વગર અધૂરી હસે. ને ઘણા ચા રસિકો એવા પણ હોય છે જે ચા ના પીવે તો માથું દુખાવાની ને મજા ના આવવવા ની વાતો કરતા હોય છે શિયાળા ની ગુલાબી ઠંડી માં ચા ની ચૂસકી નો કંઇક અલગ જ આનંદ હોય છે તો ચાલો આજ આપને આદુ વાળી ચાય બનાવવાની રીત – chai chay banavani rit gujarati ma – chai recipe in gujarati – tea recipe in gujarati.
ચા બનાવવા જરૂરી સામગ્રી | cha banava jaruri samgree
ફૂલ ક્રીમ દૂધ 1 કપ
પાણી 1 કપ
આદુ છીણેલું 1 ચમચી
ખાંડ 1 ચમચી
ચા ભૂકી 2 ચમચી
ચા બનાવવાની રીત | cha banavani rit gujarati ma
ચા બનાવવા સૌપ્રથમ ગેસ પર એક વાસણમાં એક કપ પાણી નાખો પાણી ઉકળવા લાગે એટલે તેમાં એક ચમચી છીણેલું આદુ નાખી બે ત્રણ મિનિટ ઉકાળો , આદુ ને પાણી બરોબર ઉકળી જાય એટલે તેમાં એક કપ ફૂલ ક્રીમ દૂધ નાખી ઉકાળો
હવે દૂધ માં એક ચમચી ખાંડ નાખી બે ત્રણ મિનિટ ઉકાળો જેથી કરી ખાંડ ઓગળવા થી જે પાણી બનેલ તે બરી જાય( ખાંડ તમારા સ્વાદ મુજબ વધુ ઓછી કરી શકો છો)
હવે બે ચમચી ચા ભૂકો નાખી દૂધ ને ચાર પાંચ મિનિટ ઉકાળો જેટલી ચાય ઉકાળશે તેટલી ઘટી અને સ્વાદિષ્ટ લાગશે, ચા બરોબર ઉકળી જાય એટલે ગરની વડે ગાળી લ્યો ને ગરમ ગરમ મજા લ્યો આદુ વાળી ચા
chai recipe notes
ખાંડ ની જગ્યાએ આજ કાલ ગોળ નો ઉપયોગ પણ ખૂબ થાય છે
chai banavani rit gujarati ma | tea recipe in gujarati
જો તમને આ રેસીપી નો વિડીયો ગમ્યો હોય તો Youtube પર Rimli Dey ને Subscribe કરજો
રેસીપી ગમી હોય તો નીચે ⭐ સ્ટાર રેટિંગ ⭐ તેમજ ફીડબેક નીચે કોમેન્ટ કરી અચૂક જણાવશો, બીજી ઘણી બધી રેસીપી ની નીચે આપેલ છે તે અચૂક જુવો
ચાય બનાવવાની રીત | cha banavani rit | chai recipe in gujarati
ચા બનાવવાની રીત | ચાય બનાવવાની રીત | chai banavani rit gujarati ma | tea recipe in gujarati | cha banavani rit
નમસ્તે મિત્રો આજે આપણે આદુ વાળી ચા બનાવવાની રીત – cha banavani rit શીખીશું. ચા શબ્દ સાંભળતા જ ચારસિકો ના મોઢા માં પાણી આવી જાય છે ને એવા ઘણા લોકો હસે જેની સવાર ને સાંજ ચા વગર અધૂરીહસે. ને ઘણા ચા રસિકો એવા પણ હોય છે જે ચા ના પીવે તો માથું દુખાવાનીને મજા ના આવવવા ની વાતો કરતા હોય છે શિયાળા ની ગુલાબી ઠંડી માં ચા ની ચૂસકી નો કંઇકઅલગ જ આનંદ હોય છે તો ચાલો આજ આપને આદુ વાળી ચાય બનાવવાનીરીત – chai chay banavani ritgujarati ma – chai recipe in gujarati – tea recipe in gujarati.
4.75 from 4 votes
Prep Time: 10 minutesminutes
Cook Time: 10 minutesminutes
Total Time: 20 minutesminutes
Servings: 2વ્યક્તિ
Equipment
ગરણી
તપેલી
Ingredients
ચા બનાવવા જરૂરી સામગ્રી | cha banava jaruri samgree
ફૂલ ક્રીમ દૂધ 1 કપ
પાણી1 કપ
આદુ છીણેલું 1 ચમચી
ખાંડ1 ચમચી
ચા ભૂકી2 ચમચી
Instructions
ચા બનાવવાની રીત – ચાય બનાવવાની રીત- chai banavani rit gujarati ma – tea recipe in gujarati – cha banavani rit
ચા બનાવવા સૌપ્રથમ ગેસ પર એક વાસણમાં એક કપ પાણી નાખો પાણી ઉકળવા લાગે એટલે તેમાં એક ચમચી છીણેલુંઆદુ નાખી બે ત્રણ મિનિટ ઉકાળો
આદુને પાણી બરોબર ઉકળી જાય એટલે તેમાં એક કપ ફૂલ ક્રીમ દૂધ નાખી ઉકાળો
હવે દૂધ માં એક ચમચી ખાંડ નાખી બે ત્રણ મિનિટ ઉકાળો જેથી કરી ખાંડ ઓગળવા થી જે પાણી બનેલતે બરી જાય( ખાંડ તમારા સ્વાદ મુજબ વધુ ઓછી કરી શકો છો)
હવે બે ચમચી ચા ભૂકો નાખી દૂધ ને ચાર પાંચ મિનિટ ઉકાળો
ચા બરોબર ઉકળી જાય એટલે ગરની વડે ગાળી લ્યો ને ગરમ ગરમ મજા લ્યો આદુ વાળી ચા
Notes
ખાંડ ની જગ્યાએ આજ કાલ ગોળ નો ઉપયોગ પણ ખૂબ થાય છે
રેસીપી વિશે આપનો અભિપ્રાય જરૂરથી જણાવશોઉપર ⭐⭐⭐⭐⭐ રેટિંગ આપવા વિનંતી તેમજ તમેજ નીચે કોમેન્મટ પણ કરી શકો છો
આવીજ બીજી સ્વાદિષ્ટ ડ્રીન્કસ ગુજરાતી મા રેસીપી ની લીંક આપેલ છે તે પણ જોવા વિનંતી
નમસ્તે મિત્રો આજે લોકો દ્વારા કરવામાં આવતી રીક્વેસ્ટ દાલ બાટી બનાવવાની રીત બતાવો – dal bati banavani rit batao, દાલ બાટી કેવી રીતે બનાવવાની તો આપણે રાજસ્થાની દાલબાટી બનાવવાની રીત શીખીશું . દાલ બાટી એક રાજસ્થાની વાનગી છે રાજસ્થાનમાં તો ખૂબ પ્રખ્યાત છે જ સાથે સાથે દેશ વિદેશમાં પણ ખૂબ જ પ્રખ્યાત છે જ્યારે ઘરમાં કોઈ શાક ના હોય ને સુ બનાવી એ તે ના સુજે તો ઘરમાં રહેલી દાળ માંથી જ કંઈક અલગ બનાવી ને ખાઈ સકો છો અને મહેમાન ને પણ કંઇક અલગ ખવડાવવા બાટી ખૂબ જ સારો ઓપ્શન છે આજ આપને અલગ અલગ રીતે બાટી કુકર મા બાટી બનાવવાની રીત, અપ્પમ પાત્ર માં બાટી બનાવવાની રીત , ઓવન મા બાટી બનાવવાની રીત, કડાઈ મા બાટી બનાવવાની રીત શીખીશું ચાલો જોઈએ દાલ બાટી બનાવવાની પરફેક્ટ રીત, દાલ બાટી ની રેસીપી, dal bati recipe in gujarati, rajasthani dal bati banavani rit.
દાલ બાટી બનાવા જરૂરી સામગ્રી | dal bati banava jaruri samgri
દાલ બાટી ની દાલ બનાવવા માટેની સામગ્રી – dal bati ni dal banava jaruri samgri
મગદળ ¼ કપ
અદળદાળ ¼ કપ
તુવેરદાળ ¼ કપ
મસૂર દાળ ¼ કપ
ચણા દાળ ¼ કપ
હળદર ¼ ચમચી
સ્વાદ મુજબ મીઠું
2-3 કપ પાણી
તેલ 1 ચમચી
દાલ બાટી ની દાળ ના વઘાર માટેની સામગ્રી | dal bati na vaghar mate jaruri samgri
1 ડુંગરી જીણી સુધારેલ
1-2 ટમેટા જીણા સુધારેલ
ઘી 3-4 ચમચી
લસણ કટકા 1-2 ચમચી
આદુ પેસ્ટ ½ ચમચી
8-10 મીઠા લીમડા ના પાન
1-2 લીલા મરચા સુધારેલા
રાઇજીરું 1 ચમચી
હિંગ ¼ ચમચી
લાલ મરચાનો પાઉડર 1 ચમચી
ધાણજીરું પાઉડર 1 ચમચી
ગરમ મસાલો ½ ચમચી
સ્વાદ મુજબ મીઠું
¼ કપ લીલા ધાણા સુધારેલા
દાલ બાટી નો બાટી નો લોટ બનાવવા માટેની સામગ્રી | dal bati ni bati no lot banava jaruri samgri
દાલ બાટી બનાવવાની રીત | dal bati recipe in gujarati | dal bati banavani rit
દાલ બાટી બનાવવા સૌપ્રથમ એક વાસણમાં તુવેર દાળ, મગદાળ , ચણાદાળ , અડદ દાળ, મસૂર દાળ લઈ મિક્સ કરી પાણી વડે ધોઈ લેવી, ત્યારબાદ દાળ ડૂબે એટલું પાણી નાખી દસથી પંદર મિનિટ પલળવા દો
દાળ પલળી જાય એટલે ગેસ પર કુકરમાં બે ત્રણ કપ પાણી લઈ તેમાં પલાળેલી દાળ નાખો સ્વાદ મુજબ મીઠું , હળદર અને એક ચમચી તેલ નાખી કૂકરના ઢાંકણ બંધ કરી મીડીયમ તાપે છ સીટી સુધી દાળને બાફી લો
દાળ બાફી લીધા બાદ ગેસ બંધ કરી , કુકર માંથી પોતાની રીતે હવા નીકળવા એક્સાઇડ મૂકી દો.
બાટી બનાવવાની રીત | Bati banavani rit
હવે બાટી નો લોટ બાંધવા માટે એક વાસણમાં ઘઉંનો લોટ ,સોજી, સોડા, અજમો અને સ્વાદ મુજબ મીઠું નાખી મિક્સ કરો ,ત્યારબાદ તેમાં ઘી ઉમેરી બરોબર મિક્સ કરો લોટની મૂઠી વાર્તા છૂટો ના પડે એટલું મોળ નાખવું
ત્યારબાદ હવે તેમાં થોડું પાણી નાખી મીડીયમ કઠણ લોટ બાંધી લેવો બાંધેલા લોટને બરોબર મસળી ઢાંકણ ઢાંકી દસ મિનિટ એક બાજુ મૂકી દેવો, દસ મિનિટ બાદ બાટી ના એક સરખા નાના નાના લૂઆ કરી ગોળ ગોળ લુવા બનાવી લ્યો
ઓવન મા બાટી બનાવવાની રીત | oven ma bati banavani rit
જો તમે બાટી ઓવન માં બનાવી હોય તો ઓવન 5 મિનિટ માટે 180 ડિગ્રી ઉપર પ્રી હિટ કરો ત્યારબાદ બાટી પ્લેટ માં મૂકી 10 મિનિટ 180 ડિગ્રી ઉપર એક બાજુ ચડાવો ત્યારબાદ ઓવન ખોલી ચીપિયા વડે બાટીને ઉથલાવી ફરીથી 5 મિનિટ બીજી બાજુ ચડાવ્યો તો ઓવનમાં બાટી તૈયાર છે.
કુકર મા બાટી બનાવવાની રીત | kukar ma bati banavani rit
પ્રથમ ગેસ ઉપર કુકર ગરમ કરવા મૂકો તરિયામાં થોડી રેતી અથવા મીઠું નાખવું તેના પર કાઠો મૂકો હવે એલ્યુમિનિયમ ના ડબ્બા કે ઢોકરીયા થાળીમાં બાટીને મૂકી મીડીયમ તાપે 10 મીનીટ કુકર નું ઢાંકણ ઢાંકી બાટી ને શેકાવા દો.
ત્યારબાદ ઢાંકણ ખોલી ચીપિયા વડે બાટી ઉથલાવી ફરી ઢાંકણ ઢાંકી બીજી 5 મિનિટ બાટી બીજી બાજુ શેકાવા દો તો કુકરમાં બાટી તૈયાર છે.
અપ્પમ પાત્ર માં બાટી બનાવવાની રીત | appam patra ma bati banavani rit
સૌપ્રથમ અપ્પમપાત્રને ગેસ પર ધીમા તાપે ગરમ કરવા મૂકો તેમાં તૈયાર બાટી મૂકો ત્યારબાદ ઢાંકણ ઢાંકી 4-5 મિનિટ ચડવા દો ત્યારબાદ ચમચા વડે બાટી ને ફેરવી નાંખી બાજુ ફરી ચડાવા માટે ફ્રી 4-5 મિનિટ ઢાંકણ ઢાંકીને ચડવા દો .
આમ દર બે-ચાર મિનિટ બાટીને ઉઠાવતા જઈ બધી બાજુથી બાટીને શેકી લો તો તૈયાર છે અપમ પત્રમાં બાટી.
કડાઈ મા બાટી બનાવવાની રીત | kadai ma bati banavani rit
સર્વ પ્રથમ એક કડાઈ ગેસ પર ગરમ કરો તેમાં એકથી બે ચમચી ઘી નાખો ત્યારબાદ બાટી ના લુવા બનાવેલ તેને હથેળી વચ્ચે સેજ દબાવી પેડા બનાવી નાખો હવે પેડા બાટીને કડાઈમાં મૂકી બેથી ત્રણ મિનિટ એક બાજુ ઢાંકણ ઢાંકી ચડાવો.
ત્યારબાદ તવિથા વડે બાટીને ઉથલાવી બીજી બાજુ ચડાવો આમ બંને બાજુ ગોલ્ડન થાય ત્યાં સુધી ચલાવી લો જો સાઈડ ની કિનારી કાચી રહી ગઈ હોય તો તેને રોટલી સેકવાની જાડી પર મૂકી શેકી લેવી તો તૈયાર છે કડાઈમાં બાટી.
ચુરમા લાડુ બનાવવા ની રીત | churma ladu banavani rit
સૌ પ્રથમ મિક્સર જાર માં 2-3 બાટી ને પીસી લ્યો, હવે ગેસ પર એક કડાઈ માં 2-3 ચમચી ઘી ગરમ મૂકો , ઘી ગરમ થાય એટલે એમાં 1 ચમચી ખાવા નો ગૂંદ નાખી ને ગુંદ તરી લ્યો ગુંદ બરોબર તરાઈ જાય એટલે તેમાં કાજુ બદામ ના કટકા નાખી 1-2 મિનિટ સેકો
હવે તેમાં પીસેલા બાટી નો ભૂકો નાંખી ફરી 2-3 સેકો ત્યાર બાદ ગેસ બંધ કરી નાખો, હવે તેમાં પીસેલી ખાંડ નાખી બરોબર મિક્સ કરો તો તૈયાર છે ચુરમુ
દાલ બાટી ની દાળ ના વઘારવા ની રીત | dal bati ni dal banavani rit
ગેસ પર એક કડાઈમાં 3-4 ચમચી ઘી ગરમ કરો ઘી ગરમ થાય એટલે તેમાં રાઇજીરુ નખો રાઈજીરું તતડે એટલે તેમાં હિંગ નાખી મિક્સ કરો , હવે તેમાં મીઠો લીમડો, આદુ ની પેસ્ટ,લસણના કટકા નાખી બે મિનિટ સેકો
ત્યાર બાદ તેમાં જીની સુધારેલ ડુંગરી નાખી 3-4 મિનિટ સેકો ડુંગરી બરોબર સેકાઈ જાય એટલે તેમાં જીના સુધારેલા ટમેટા નાખી સ્વાદ મુજબ મીઠુ નાખી મિક્સ કરી ઘી છૂટે ત્યાં સુંધી ચડાવો
ટમેટા બરોબર ચડી જાય એટલે તેમાં લાલ મરચાનો પાઉડર, ધાણા જીરું પાઉડર નાખી મિક્સ કરો , હવે આ વઘાર માં બાફી મુકેલી દાળ નાખી મિક્સ કરો ત્યાર બાદ તેમાં ગરમ મસાલો ને જો જરૂર લાગે તો મીઠું નાંખી મિક્સ કરો
હવે દાળ જો વધુ ઘટ્ટ લાગે તો 1 કપ ગરમ પાણી કરી નાખી મિક્સ કરી 4-5 મિનિટ ઉકાળો છે તેમાં લીલા ધાણા સુધારેલા નાખી ગેસ બંધ કરી નાખો.
Dal bati recipe notes in gujarati
દાલ બાટી બનાવો ત્યારે હંમેશા ઘીનો ઉપયોગ કરવો જેથી દાલ બાટી નો સ્વાદ ખૂબ સારો આવશે
બાટી નો લોટ બાંધતી વખતે તેમાં સોડા નાખો તો પણ ચાલે
પાછી દાળમાંથી તમે ચણાની દાળ અને મસૂરની દાળ થોડી ઓછી માત્રામાં અને મગની દાર જોરદાર થોડી વધારે માત્રામાં નકશો તો પણ ચાલશે અથવા તો તમારી મનપસંદ દાળ વધુ ઓછું નાખી શકો છો
rajasthani dal bati banavani rit | દાલ બાટી બનાવવાની પરફેક્ટ રીત
જો તમને આ રેસીપી નો વિડીયો ગમ્યો હોય તો Youtube પર Kabita’s Kitchen ને Subscribe કરજો
રેસીપી ગમી હોય તો નીચે ⭐ સ્ટાર રેટિંગ ⭐ તેમજ ફીડબેક નીચે કોમેન્ટ કરી અચૂક જણાવશો, બીજી ઘણી બધી રેસીપી ની નીચે આપેલ છે તે અચૂક જુવો
રાજસ્થાની દાલબાટી બનાવવાની રીત | દાલ બાટી ની રેસીપી | dal bati recipe in gujarati
દાલ બાટી બનાવવાની રીત | dal bati recipe in gujarati | dal bati banavani rit
નમસ્તે મિત્રો આજે લોકો દ્વારા કરવામાં આવતી રીક્વેસ્ટ દાલ બાટી બનાવવાની રીત બતાવો – dal bati banavani rit batao, દાલ બાટી કેવી રીતે બનાવવાની તો આપણે રાજસ્થાની દાલ બાટી બનાવવાની રીત શીખીશું . દાલ બાટી એક રાજસ્થાની વાનગી છે રાજસ્થાનમાં તો ખૂબ પ્રખ્યાત છે જ સાથે સાથે દેશ વિદેશમાં પણ ખૂબ જ પ્રખ્યાત છે જ્યારે ઘરમાં કોઈ શાકના હોય ને સુ બનાવી એ તે ના સુજે તો ઘરમાં રહેલી દાળ માંથી જ કંઈક અલગ બનાવી ને ખાઈ સકો છો અને મહેમાન ને પણ કંઇક અલગ ખવડાવવા બાટી ખૂબ જ સારો ઓપ્શન છે આજ આપને અલગ અલગ રીતે બાટી કુકર મા બાટી બનાવવાની રીત, અપ્પમ પાત્ર મા બાટી બનાવવાની રીત , ઓવન મા બાટી બનાવવાની રીત, કડાઈ મા બાટી બનાવવાની રીત શીખીશું ચાલો જોઈએ દાલ બાટી બનાવવાની પરફેક્ટ રીત, dal bati recipe in gujarati, rajasthani dal bati banavani rit.
5 from 1 vote
Prep Time: 20 minutesminutes
Cook Time: 30 minutesminutes
Resting time: 10 minutesminutes
Total Time: 1 hourhour
Servings: 3વ્યક્તિ
Equipment
કુકર
કડાઈ
ઓવન
અપ્પમ પાત્ર
Ingredients
દાલ બાટી ની દાળ બનાવવા માટે ની સામગ્રી – dal bati ni dal banava jaruri samgri
મગદળ ¼ કપ
અદળદાળ ¼ કપ
તુવેર દાળ ¼ કપ
મસૂર દાળ ¼ કપ
ચણા દાળ ¼ કપ
હળદર ¼ ચમચી
સ્વાદ મુજબ મીઠું
2-3 કપ પાણી
તેલ 1 ચમચી
દાલ બાટી ની દાળ ના વઘાર માટેની સામગ્રી | dal bati na vaghar mate jaruri samgri
1 ડુંગરી જીણી સુધારેલ
1-2 ટમેટા જીણા સુધારેલ
ઘી 3-4 ચમચી
લસણ કટકા 1-2 ચમચી
આદુ પેસ્ટ ½ ચમચી
8-10 મીઠા લીમડા ના પાન
1-2 લીલા મરચા સુધારેલા
રાઇ જીરું 1 ચમચી
હિંગ ¼ ચમચી
લાલ મરચાનો પાઉડર 1 ચમચી
ધાણજીરું પાઉડર 1 ચમચી
ગરમ મસાલો ½ ચમચી
સ્વાદ મુજબ મીઠું
¼ કપ લીલા ધાણા સુધારેલા
દાલ બાટી નો બાટી નો લોટ બનાવવા માટેની સામગ્રી | dal bati ni bati no lot banava jaruri samgri
દાલ બાટી બનાવવાની રીત -dal bati recipe in gujarati – dal bati banavani rit – rajasthani dal bati banavani rit – રાજસ્થાની દાલબાટી બનાવવાની રીત – દાલ બાટી ની રેસીપી
દાલ બાટી બનાવવા સૌપ્રથમ એક વાસણમાં તુવેર દાળ, મગદાળ , ચણાદાળ , અડદ દાળ, મસૂર દાળ લઈ મિક્સ કરી પાણી વડે ધોઈ લેવી
દાળ પલળી જાય એટલે ગેસ પર કુકરમાં બે ત્રણ કપ પાણી લઈતેમાં પલાળેલી દાળ નાખો સ્વાદ મુજબ મીઠું , હળદર અને એક ચમચી તેલ નાખી કૂકરના ઢાંકણ બંધ કરી મીડીયમ તાપે છ સીટી સુધી દાળને બાફી લો
દાળ બાફી લીધા બાદ ગેસ બંધ કરી કુકરમાંથી પોતાની રીતે હવા નીકળવા એક્સાઇડ મૂકી દીધો
બાટી બનાવવાની રીત | Bati banavani rit
હવે બાટી નો લોટ બાંધવા માટે એક વાસણમાં ઘઉંનો લોટ ,સોજી, સોડા, અજમો અને સ્વાદ મુજબ મીઠું નાખી મિક્સ કરો
ત્યારબાદ તેમાં ઘી ઉમેરી બરોબર મિક્સ કરો લોટની મૂઠી વાર્તા છૂટો ના પડે એટલું મોળ નાખવું
ત્યારબાદ હવે તેમાં થોડું પાણી નાખી મીડીયમ કઠણ લોટ બાંધી લેવો બાંધેલા લોટને બરોબર મસળી ઢાંકણ ઢાંકી દસ મિનિટ એક બાજુ મૂકી દેવો
દસ મિનિટ બાદ બાટી ના એક સરખા નાના નાના લૂઆ કરી ગોળ ગોળ લુવા બનાવી લ્યો
ઓવન મા બાટી બનાવવાની રીત | oven ma bati banavani rit
જો તમે બાટી ઓવન માં બનાવી હોય તોઓવન 5 મિનિટ માટે 180 ડિગ્રી ઉપર પ્રી હિટકરો ત્યારબાદ બાટી પ્લેટ માં મૂકી 10 મિનિટ 180 ડિગ્રી ઉપર એક બાજુ ચડાવો ત્યારબાદ ઓવન ખોલી ચીપિયા વડે બાટીને ઉથલાવી ફરીથી 5 મિનિટ બીજી બાજુ ચડાવ્યો તો ઓવનમાં બાટી તૈયાર છે
કુકર મા બાટી બનાવવાની રીત | kukar ma bati banavani rit
પ્રથમ ગેસ ઉપર કુકર ગરમ કરવા મૂકો તરિયામાં થોડી રેતી અથવા મીઠું નાખવું તેના પર કાઠો મૂકો હવે એલ્યુમિનિયમ ના ડબ્બા કે ઢોકરીયા થાળીમાં બાટીને મૂકી મીડીયમ તાપે 10 મીનીટ કુકર નું ઢાંકણ ઢાંકી બાટી ને શેકાવા દો.
ત્યારબાદ ઢાંકણ ખોલી ચીપિયા વડે બાટી ઉથલાવી ફરી ઢાંકણ ઢાંકી બીજી 5 મિનિટ બાટી બીજી બાજુ શેકાવાદો તો કુકરમાં બાટી તૈયાર છે
અપ્પમ પાત્ર માં બાટી બનાવવાની રીત | appam patra ma bati banavani rit
સૌપ્રથમ અપ્પમ પાત્રને ગેસ પર ધીમા તાપે ગરમ કરવા મૂકો તેમાં તૈયાર બાટી મૂકો ત્યારબાદ ઢાંકણ ઢાંકી 4-5 મિનિટ ચડવાદો ત્યારબાદ ચમચા વડે બાટી ને ફેરવી નાંખી બાજુ ફરી ચડાવા માટે ફ્રી 4-5 મિનિટ ઢાંકણ ઢાંકીને ચડવા દો.
આમ દર બે-ચારમિનિટ બાટીને ઉઠાવતા જઈ બધી બાજુથી બાટીને શેકી લો તો તૈયાર છે અપમ પત્રમાં બાટી
કડાઈ મા બાટી બનાવવાની રીત | kadai ma bati banavani rit
સર્વ પ્રથમ એક કડાઈ ગેસ પર ગરમ કરો તેમાં એકથી બે ચમચી ઘી નાખો ત્યારબાદ બાટી ના લુવા બનાવેલ તેને હથેળી વચ્ચે સેજ દબાવી પેડા બનાવી નાખો હવે પેડા બાટીને કડાઈમાં મૂકી બેથી ત્રણ મિનિટ એક બાજુ ઢાંકણ ઢાંકી ચડાવો.
ત્યારબાદ તવિથા વડે બાટીને ઉથલાવી બીજી બાજુ ચડાવો આમ બંને બાજુ ગોલ્ડન થાય ત્યાં સુધી ચલાવીલો જો સાઈડ ની કિનારી કાચી રહી ગઈ હોય તો તેને રોટલી સેકવાની જાડી પર મૂકી શેકી લેવી તો તૈયાર છે કડાઈમાં બાટી
ચુરમાં લાડુ બનાવવા ની રીત | churma ladu banavani rit
સૌ પ્રથમ મિક્સર જાર માં2-3 બાટી ને પીસી લ્યો
હવે ગેસ પર એક કડાઈ માં2-3 ચમચી ઘી ગરમ મૂકો
ઘી ગરમ થાય એટલે એમાં 1 ચમચી ખાવા નો ગૂંદ નાખી ને ગુંદ તરી લ્યો ગુંદ બરોબર તરાઈ જાય એટલે તેમાં કાજુબદામ ના કટકા નાખી 1-2 મિનિટ સેકો
હવે તેમાં પીસેલા બાટી નો ભૂકો નાંખી ફરી2-3 સેકો ત્યાર બાદ ગેસ બંધ કરી નાખો
હવે તેમાં પીસેલી ખાંડ નાખી બરોબર મિક્સ કરો તો તૈયાર છે ચુરમુ
દાલ બાટી ની દાળ ના વઘારવા ની રીત | dal bati ni dal banavani rit
ગેસ પર એક કડાઈમાં3-4 ચમચી ઘી ગરમ કરો ઘી ગરમ થાય એટલે તેમાં રાઇજીરુ નખો રાઈજીરું તતડેએટલે તેમાં હિંગ નાખી મિક્સ કરો
હવે તેમાં મીઠો લીમડો, આદુ ની પેસ્ટ,લસણના કટકા નાખી બે મિનિટ સેકો
ત્યારબાદ તેમાં જીની સુધારેલ ડુંગરી નાખી3-4 મિનિટ સેકો ડુંગરી બરોબર સેકાઈ જાય એટલે તેમાં જીના સુધારેલા ટમેટાનાખી સ્વાદ મુજબ મીઠુ નાખી મિક્સ કરી ઘી છૂટે ત્યાં સુંધી ચડાવો
ટમેટા બરોબર ચડી જાય એટલે તેમાં લાલ મરચાનો પાઉડર, ધાણા જીરું પાઉડર નાખી મિક્સ કરો
હવે આ વઘાર માં બાફી મુકેલી દાળ નાખી મિક્સ કરો ત્યાર બાદ તેમાં ગરમ મસાલો ને જો જરૂર લાગેતો મીઠું નાંખી મિક્સ કરો
હવે દાળ જો વધુ ઘટ્ટ લાગે તો 1 કપ ગરમ પાણી કરી નાખી મિક્સ કરી 4-5 મિનિટ ઉકાળો
છેલે તેમાં લીલા ધાણા સુધારેલા નાખી ગેસ બંધ કરી નાખો તો તૈયાર છે દાલ બાટી ચૂરામાં
Notes
દાલ બાટી બનાવો ત્યારે હંમેશા ઘીનો ઉપયોગ કરવો જેથી દાલ બાટી નો સ્વાદ ખૂબ સારો આવશે
બાટી નો લોટ બાંધતી વખતે તેમાં સોડા નાખો તો પણ ચાલે
પાછી દાળમાંથી તમે ચણાની દાળ અને મસૂરની દાળ થોડી ઓછી માત્રામાં અને મગની દાર જોરદાર થોડી વધારે માત્રામાં નકશો તો પણ ચાલશે અથવા તો તમારી મનપસંદ દાળ વધુ ઓછું નાખી શકો છો
રેસીપી વિશે આપનો અભિપ્રાય જરૂરથી જણાવશોઉપર ⭐⭐⭐⭐⭐ રેટિંગ આપવા વિનંતી તેમજ તમેજ નીચે કોમેન્મટ પણ કરી શકો છો
આવીજ બીજી સ્વાદિષ્ટ Nasta Recipe નીચે આપેલ છે તે પણ જોવા વિનંતી
નમસ્તે મિત્રો આજે આપણે આવેલ રીક્વેસ્ટ દહીં વડા ની રીત બતાવો ને પૂર્ણ કરીશું દહીં વડા બનાવવાની રેસીપી શીખીશું. નાના મોટા પ્રસંગમાં નાસ્તા તરીકે દહીં વડા હમેશા દરેક જગ્યાએ જોવા મળતા હોય છે ખાસ કરી ઉનાળા માં જો કોઈ પ્રસંગ હોય તો દહીં વડા હોયજ કેમ કે એમાં વપરાતું દહીં ઠંડુ હોય ને ગરમી ની સિઝનમાં ઠંડક વાળી વાનગીઓ ખૂબ ખાવાની ઈચ્છા થાય એટલે દહીં વડા હમેશા મેનુ માં જોવા મળે તો ચાલો આજ આપણે ઘરે ખૂબ સરળ રીતે દહીં વડા બનાવવાની રીત શીખીએ સાથે સાથે દહીં વડા નો વિડીયો પણ જોઈ શકશો, dahi vada recipe in gujarati , dahi vada banavani rit.
દહીં વડા બનાવવા જરૂરી સામગ્રી | dahi vada jaruri samgri | Dahi vada recipe ingredients
અડદ દાળ 1 કપ
મગ દાળ ¼ કપ
લીલા મરચા 1-2
આદુનો ટુકડો 1 નાનો
દહીં 2 કપ
હિંગ ¼ ચમચી
ખાંડ 2 ચમચી
ગરમ પાણી જરૂર મુજબ
પાણી જરૂર મુજબ
ગાર્નિશ માટે ની સામગ્રી
ખજૂર આમલીની ચટણી જરૂર મુજબ
લીલી ચટણી જરૂર મુજબ
લાલ મરચાનો પાઉડર જરૂર મુજબ
શેકેલા જીરું નો પાવડર જરૂર મુજબ
ચાર્ટ મસાલો જરૂર મુજબ
ખારી બૂંદી /ઝીણી સેવ જરૂર મુજબ લીલા ધાણા સુધારેલા જરૂર મુજબ
દહીં વડા બનાવવાની રેસીપી | દહીં વડા બનાવવાની રીત | dahi vada recipe in gujarati
દહીં વડા બનાવવા સૌપ્રથમ અડદ દાળ ને સાફ કરી લ્યો ત્યાર બાદ બે ત્રણ વાર પાણીથી ધોઇ લો ને એક બે ગ્લાસ પાણી નાખી છ-સાત કલાક પલળવા મૂકો, મગ દાળ ને સાફ કરી લ્યો ત્યાર બાદ બે ત્રણ વાર પાણીથી ધોઈ સાફ કરી ને એક ગ્લાસ પાણી નાખી બે ત્રણ કલાક પલળવા મૂકો
અડદ દાળ પલળી જાય એટલે પાણી નિતારી અડદ દાળ ને મિક્સર જારમાં લઇ લીલું મરચું ને આદુ નો કટકો નાખી પીસો ને પીસવા માટે જરૂર મુજબ થોડું પાણી નાખી પીસી ને સ્મુથ પેસ્ટ તૈયાર કરો તૈયાર મિશ્રણ ને એક વાસણમાં કાઢી લ્યો
મગ દાળ પલાળી જાય એટલે પાણી નિતારી દાળ ને મિક્સર જારમાં લઈ પીસી ને પેસ્ટ બનાવી લ્યો ને પેસ્ટ ને અડદ દાળના પેસ્ટ માં નાખી દયો ,બને દાળના મિશ્રણ માં સ્વાદ મુજબ મીઠું નાખી બરોબર મિક્સ કરો
ગેસ પર એક કડાઈમાં વડા તરવા માટે તેલ ગરમ કરો તેલ ગરમ થાય એટલે ગેસ મિડીયમ કરી એમાં ચમચી વડે અથવા હાથ વડે નાના નાના વડા બને એમ મિશ્રણ નાખતા જાઓ બધા વડા ને બધી બાજુ થી ગોલ્ડન તરી લ્યો તારેલા વડા ને એક વાસણમાં કાઢી લ્યો
હવે એક વાસણમાં બે ત્રણ ગ્લાસ ગરમ પાણી લ્યો એમાં થોડું મીઠું ને હિંગ નાખી મિક્સ કરો હવે એમાં તરેલા વડા નાખી અડધો કલાક થી એક કલાક પલાળી રાખો, હવે એક વાસણમાં દહીં લ્યો એમાં સ્વાદ મુજબ મીઠું ને ખાંડ નાખી મિક્સ કરો
દહીં વડાની પ્લેટ તૈયાર કરવા વડા ને પાણી માંથી કાઢી હથેળી વડે દબાવી વધારાનું પાણી કાઢી વડા ને પ્લેટમાં મૂકો વડા પર તૈયાર કરેલ દહીં નાખો એના પર તમારા સ્વાદ મુજબ ખજૂર આમલીની ચટણી, લીલી ચટણી, લાલ મરચાનો પાઉડર, શેકેલા જીરું નો પાવડર, લીલા ધાણા, બૂંદી ને ચાર્ટ મસાલો છાંટી તૈયાર કરો તો તૈયાર છે દહીં વડા
Dahi vada recipe notes
વડા ને પલળ્યા પછી અંદર જો ગંઠા રહી જતા હોય તો વચ્ચે કીસમીસ કે કાજુ નો કટકો મૂકી શકો છો
ગાર્નિશ માટે કાજુ કીસમીસ ને તૂટી ફૂટી નો ઉપયોગ પણ કરી શકો
દહીં વડા નો વિડીયો | dahi vada recipe | dahi vada banavani rit
જો તમને આ રેસીપી નો વિડીયો ગમ્યો હોય તો Youtube પર Hebbars Kitchen ને Subscribe કરજો
રેસીપી ગમી હોય તો નીચે ⭐ સ્ટાર રેટિંગ ⭐ તેમજ ફીડબેક નીચે કોમેન્ટ કરી અચૂક જણાવશો, બીજી ઘણી બધી રેસીપી ની નીચે આપેલ છે તે અચૂક જુવો
દહીં વડા બનાવવાની રેસીપી | dahi vada recipe in gujarati | dahi vada banavani rit
દહીં વડા બનાવવાની રેસીપી | દહીં વડા બનાવવાની રીત | દહીં વડા નો વિડીયો | dahi vada recipe in gujarati | dahi vada banavani rit
આજ આપણેઘરે ખૂબ સરળ રીતે દહીં વડા બનાવવાની રીત દહીં વડા બનાવવાની રેસીપી શીખીએ સાથે સાથે દહીં વડા નો વિડીયો પણ જોઈ શકશો, dahi vada recipe in gujarati , dahi vada banavani rit.
4.67 from 6 votes
Prep Time: 20 minutesminutes
Cook Time: 20 minutesminutes
Resting time: 6 hourshours
Total Time: 6 hourshours40 minutesminutes
Servings: 4વ્યક્તિ
Equipment
1 મિક્સર
1 કડાઈ
Ingredients
દહીં વડા બનાવવા જરૂરી સામગ્રી| dahi vada jaruri samgri | Dahi vada recipe ingredients
1કપઅડદ દાળ
¼કપમગ દાળ
1-2લીલા મરચા
1નાનોઆદુ નો ટુકડો
2કપદહીં
¼ ચમચીહિંગ
2ચમચીખાંડ
ગરમ પાણી જરૂર મુજબ
પાણી જરૂર મુજબ
ગાર્નિશ માટે ની સામગ્રી
ખજૂર આમલીની ચટણી જરૂર મુજબ
લીલી ચટણી જરૂર મુજબ
લાલ મરચાનો પાઉડર જરૂર મુજબ
શેકેલા જીરું નો પાવડર જરૂર મુજબ
ચાર્ટ મસાલો જરૂર મુજબ
ખારી બૂંદી /ઝીણી સેવ જરૂ રમુજબ
લીલા ધાણા સુધારેલા જરૂર મુજબ
Instructions
દહીં વડા બનાવવાની રેસીપી – દહીં વડા બનાવવાની રીત – dahi vada recipe in gujarati
દહીં વડા બનાવવા સૌપ્રથમ અડદ દાળ ને સાફ કરી લ્યો ત્યાર બાદ બે ત્રણ વાર પાણીથી ધોઇ લો નેએક બે ગ્લાસ પાણી નાખી છ-સાત કલાક પલળવા મૂકો
મગ દાળને સાફ કરી લ્યો ત્યાર બાદ બે ત્રણ વાર પાણીથી ધોઈ સાફ કરી ને એક ગ્લાસ પાણી નાખી બેત્રણ કલાક પલળવા મૂકો
અડદ દાળ પલળી જાય એટલે પાણી નિતારી અડદ દાળ ને મિક્સર જારમાં લઇ લીલું મરચું ને આદુ નો કટકો નાખી પીસો ને પીસવા માટે જરૂર મુજબ થોડું પાણી નાખી પીસી ને સ્મુથ પેસ્ટ તૈયાર કરો તૈયાર મિશ્રણ ને એક વાસણમાં કાઢી લ્યો
મગ દાળ પલાળી જાય એટલે પાણી નિતારી દાળ ને મિક્સર જારમાં લઈ પીસી ને પેસ્ટ બનાવી લ્યો ને પેસ્ટને અડદ દાળના પેસ્ટ માં નાખી દયો
બને દાળના મિશ્રણ માં સ્વાદ મુજબ મીઠું નાખી બરોબર મિક્સ કરો
ગેસપર એક કડાઈમાં વડા તરવા માટે તેલ ગરમ કરો તેલ ગરમ થાય એટલે ગેસ મિડીયમ કરી એમાં ચમચી વડે અથવા હાથ વડે નાના નાના વડા બને એમ મિશ્રણ નાખતા જાઓ બધા વડા ને બધી બાજુ થી ગોલ્ડનતરી લ્યો તારેલા વડા ને એક વાસણમાં કાઢી લ્યો
હવે એક વાસણમાં બે ત્રણ ગ્લાસ ગરમ પાણી લ્યો એમાં થોડું મીઠું ને હિંગ નાખી મિક્સ કરો હવે એમાં તરેલા વડા નાખી અડધો કલાક થી એક કલાક પલાળી રાખો
હવે એક વાસણમાં દહીં લ્યો એમાં સ્વાદ મુજબ મીઠું ને ખાંડ નાખી મિક્સ કરો
દહીં વડા ની પ્લેટ તૈયાર કરવા વડા ને પાણી માંથી કાઢી હથેળી વડે દબાવી વધારાનું પાણી કાઢીવડા ને પ્લેટમાં મૂકો વડા પર તૈયાર કરેલ દહીં નાખો એના પર તમારા સ્વાદ મુજબ ખજૂર આમલી ની ચટણી, લીલી ચટણી,લાલ મરચાનો પાઉડર, શેકેલા જીરું નો પાવડર,લીલા ધાણા, બૂંદી ને ચાર્ટ મસાલો છાંટી તૈયાર કરોતો તૈયાર છે દહીં વડા
dahi vada banavani rit notes
વડા ને પલળ્યા પછી અંદર જો ગંઠા રહી જતા હોય તો વચ્ચે કીસમીસ કે કાજુ નો કટકો મૂકી શકો છો
ગાર્નિશ માટે કાજુ કીસમીસ ને તૂટી ફૂટી નો ઉપયોગ પણ કરી શકો
Notes
રેસીપી વિશે આપનો અભિપ્રાય જરૂરથી જણાવશોઉપર ⭐⭐⭐⭐⭐ રેટિંગ આપવા વિનંતી તેમજ તમેજ નીચે કોમેન્મટ પણ કરી શકો છો
આવીજ બીજી સ્વાદિષ્ટ Nasta Recipe નીચે આપેલ છે તે પણ જોવા વિનંતી
પરોઠા નું નામ આવે એટલે બટાકા ના પરોઠા નો સૌથી પહેલા વિચાર આવે. નાના-મોટા સૌને બટેટા તો ભાવે જ એટલે બટેટા માંથી બનાવેલી બધી વાનગીઓ ભાવે અને બટેટા પરોઠા આ બધી વાનગીઓમાં સૌથી મોખરે છે,તેમજ ઘણા વ્યક્તિ દ્વારા આલુ પરોઠા ની રેસીપી બતાવો ની રીક્વેસ્ટ પણ આવેલ. બટેટા મા રહેલું સ્ટાર્ચ શરીરને એનર્જી પૂરી પાડે છે અને લાંબા સમય સુધી ભૂખ લાગતી નથી, તો ચાલો બનાવતા શીખીએ,બટાકા ના પરોઠા બનાવવાની રીત, આલુ પરોઠા બનાવવાની રીત, આલુ પરોઠા રેસીપી, aloo paratha recipe in gujarati , aloo paratha banavani rit gujarati ma.
આલુ પરોઠા ના સ્ટફિંગ માટે જરૂરી સામગ્રી | aloo paratha stuffing mate ni samgri
બટાકા (મધ્યમ કદના )3 નંગ
લીલા મરચાં ( ઝીણાં સમારેલાં) 2
આદું (છીણેલું) 1 ઇંચ
લીલા ધાણા સુધારેલા 1 ચમચો
ગરમ મસાલો ¼ ચમચી
લાલ મરચું પાઉડર ½ ચમચી
જીરું ½ ચમચી
મીઠું 1 ચમચી
આમચૂર પાઉડર 1 ચમચી
ખાંડ ½ ચમચી
ધાણા પાઉડર 1 ચમચી
આલુ પરોઠા શેકવા માટે ઘી
કોરો લોટ 1 વાટકી
આલુ પરોઠા બનાવવાની રીત | બટાકા ના પરોઠા બનાવવાની રીત | aloo paratha banavani rit
બટેટા પરોઠા બનાવવા બટેટા સૌથી પહેલા બાફવા મૂકવા. બટેટા બાફવા માટે ગેસ પર એક કૂકરમાં બે ગ્લાસ પાણી લઈ તેમાં બટેટાને ધોઈને નાખી દેવા અને કુકર બંધ કરી ત્રણથી ચાર સીટી વગાડવી અને ગેસ બંધ કરી દેવો. કુકર ઠંડુ થાય ત્યાં સુધી આપણે લોટ બાંધી લઈએ.
લોટ બાંધવા માટે એક પહોળા બાઉલમાં એક કપ લોટ લેવો. આ લોટમાં અડધી ચમચી મીઠું નાંખી બરાબર મિક્સ કરવું પછી લોટમાં થોડું થોડું કરી પાણી ઉમેરતા રહી લોટ બાંધવો. પછી તેમાં એક ચમચી તેલ નાખો અને ફરીથી લોટને સરસ રીતે મસળવો.
લોટ ને 10- 15 મિનિટ એક્ સાઇડ રાખો. (આશરે ત્રણ ચતુર્થાંશ કપ પાણી જોઈશે. રોટલી માટે લોટ બાંધીએ તેના કરતાં સહેજ ઢીલો બાંધો જેથી પરોઠા ફાટી નહિ જાય અને સરસ ફૂલેલા ઉતરશે.)
લોટ 10 15 મિનિટ રેસ્ટ થાય ત્યાં સુધી આપણે બટેટા ના મસાલા ની તૈયારી કરી લઈએ.
aloo paratha no masalo banavani rit
કુકરમાંથી બટેટા કાઢી તેની છાલ ઉતારી લેવી અને એક બાઉલમાં આ બટેટા લઈ તેને હાથેથી મસળી લો. હવે આ મસળેલા બટેટામાં 2 લીલા સમારેલાં મરચાં નાખો. તેમાં એક ઈંચ આદુના ટુકડાનું છીણ નાખો પછી તેમાં સમારેલા લીલા ધાણા નાખો.
પછી ગરમ મસાલો લાલ મરચું પાવડર અને જીરુ પણ ઉમેરો પછી સ્વાદ મુજબ અથવા એક ચમચી મીઠું ઉમેરો. પછી એક ચમચી આમચૂર પાવડર નાખો. તમે આમચૂર પાવડર ની જગ્યાએ લીંબુ નો રસ પણ ઉમેરી શકો છો. હવે તેમાં ખટાશ ને બેલેન્સ કરવા અડધી ચમચી ખાંડ પણ ઉમેરો.
સૌથી છેલ્લે એક ચમચી ધાણાનો પાવડર નાખો. હવે બટેટા માં નાખેલા બધા મસાલા ને બરાબર મિક્સ કરો.
હવે આપણે પરોઠા વણવા ની તૈયારી કરશું.
બટાકા પરોઠા બનવવાની રીત | aloo paratha recipe in gujarati
સૌપ્રથમ બાંધેલા લોટ ને મસળી તેમાંથી પાંચ ગોળા બનાવો તેવી જ રીતે બટેટા ના મસાલા માંથી પણ પાંચ ગોળા બનાવો. આમ કરવાથી બધા બટેટા પરોઠા સરખા બનશે.
હવે મધ્યમ તાપે ગેસ પર એક નોન સ્ટિક તવો મૂકી તેને ગરમ થવા દો તવો ગરમ થાય ત્યાં સુધી આપણે પરોઠા વણશું.
લોટના એક ગોળાને લઇ તેમાં કોરો લોટ છાંટી રોટલી વણી લેવી. (રોટલી ને કિનારીથી પાતડી વનવી જેથી પરોઠા માં સ્ટફિંગ નાખ્યા બાદ વચ્ચે થી જાડા ન રહે. ) વનેલી રોટલી માં તૈયાર કરેલ બટેટા ના મસાલા નો એક ગોળો લઈ હાથેથી દબાવી લો પછી રોટલી ને કચોરી ને ભેગી કરી એમ રોટલી ને ભેગી કરી બંધ કરો
જેથી મસાલો બારે ન નીકળી જાય. હવે તેના પર ફરીથી કોરો લોટ છાંટી ધીમા હાથે પરોઠું વણી લો. હવે આ બનેલા પરોઠા ને ગરમ કરેલ તવા પર શેકી લો. બંને બાજુ તેમાં ઘી નાખી સહેજ લાલાશ પડતાં થાય ત્યાં સુધી સેકી લો. આવી રીતે બધા પરોઠા સેકી લો. તૈયાર છે સ્વાદિષ્ટ બટેટા પરોઠા. તમે આ પરોઠા રાયતું અને ચટણી સાથે પીરસો.
Aloo paratha recipe notes
આજકાલ ચીઝ નું ચલણ વધ્યું છે તો તમે ચીઝ પણ ખમણી ને બટેટા ના મસાલા માં નાખી શકો છો. ચીઝ થી સ્વાદ માં વધારો થાય છે.
તમે આ પરોઠા તેલ અથવા માખણ થી પણ સેકી શકો છો.
બટાકા ના પરોઠા બનાવવાની રીત | bateta parotha banavani rit
જો તમને આ રેસીપી નો વિડીયો ગમ્યો હોય તો Youtube પર Papa Mummy Kitchen – Marwadi ને Subscribe કરજો
રેસીપી ગમી હોય તો નીચે ⭐ સ્ટાર રેટિંગ ⭐ તેમજ ફીડબેક નીચે કોમેન્ટ કરી અચૂક જણાવશો, બીજી ઘણી બધી રેસીપી ની નીચે આપેલ છે તે અચૂક જુવો
aloo paratha recipe in gujarati | aloo paratha banavani rit gujarati ma
આલુ પરોઠા બનાવવાની રીત | aloo paratha banavani rit | aloo paratha recipe in gujarati
પરોઠાનું નામ આવે એટલે બટાકા ના પરોઠા નો સૌથી પહેલા વિચાર આવે. નાના-મોટા સૌને બટેટા તો ભાવે જ એટલે બટેટા માંથી બનાવેલી બધી વાનગીઓ ભાવે અને બટેટા પરોઠા આ બધી વાનગીઓમાં સૌથી મોખરે છે,તેમજ ઘણા વ્યક્તિ દ્વારા આલુ પરોઠા ની રેસીપી બતાવો ની રીક્વેસ્ટ પણ આવેલ. બટેટા મા રહેલું સ્ટાર્ચ શરીર ને એનર્જી પૂરી પાડે છે અને લાંબા સમય સુધી ભૂખ લાગતી નથી, તો ચાલો બનાવતા શીખીએ આલુ પરોઠા બનાવવાની રીત, આલુ પરોઠા રેસીપી, aloo paratha recipe in gujarati , aloo paratha banavani rit gujarati ma
આલુ પરોઠા ના સ્ટફિંગ માટે જરૂરી સામગ્રી | aloo paratha stuffing mate ni samgri
3નંગબટાકા (મધ્યમ કદના )
2ઝીણાં સમારેલાંલીલા મરચાં
1ઇંચઆદું (છીણેલું)
1ચમચોલીલા ધાણા સુધારેલા
¼ચમચીગરમ મસાલો
½ચમચીલાલ મરચું પાઉડર
½ચમચીજીરું
1ચમચીમીઠું
1ચમચીઆમચૂર પાઉડર
½ચમચીખાંડ
1ચમચીધાણા પાઉડર
આલુ પરોઠા શેકવા માટે ઘી
1વાટકીકોરો લોટ
Instructions
આલુ પરોઠા બનાવવાની રીત – બટાકા ના પરોઠા બનાવવાની રીત – aloo paratha banavani rit – bateta parotha banavani rit – aloo paratha recipe in gujarati
બટેટા પરોઠા બનાવવા બટેટા સૌથી પહેલા બાફવા મૂકવા. બટેટા બાફવા માટે ગેસ પર એક કૂકરમાં બે ગ્લાસ પાણી લઈ તેમાં બટેટાને ધોઈ ને નાખી દેવા અને કુકર બંધ કરી ત્રણથી ચાર સીટી વગાડવી અને ગેસ બંધ કરી દેવો. કુકર ઠંડુ થાય ત્યાં સુધી આપણે લોટ બાંધી લઈએ.
બટેટા પરોઠા નો લોટ બાંધવાની રીત
લોટ બાંધવા માટે એક પહોળા બાઉલમાં એક કપ લોટ લેવો. આ લોટમાં અડધી ચમચી મીઠું નાંખી બરાબર મિક્સ કરવું પછી લોટમાં થોડું થોડુંકરી પાણી ઉમેરતા રહી લોટ બાંધવો
પછી તેમાં એક ચમચી તેલ નાખો અને ફરીથી લોટને સરસ રીતે મસળવો. લોટ ને 10- 15 મિનિટ એક્ સાઇડ રાખો. (આશરે ત્રણ ચતુર્થાંશ કપ પાણી જોઈશે. રોટલી માટે લોટ બાંધીએ તેના કરતાંસહેજ ઢીલો બાંધો જેથી પરોઠા ફાટી નહિ જાય અને સરસ ફૂલેલા ઉતરશે.)
લોટ 10 15 મિનિટ રેસ્ટ થાય ત્યાં સુધી આપણેબટેટા ના મસાલા ની તૈયારી કરી લઈએ
પરાઠા નો મસાલો બનવાની રીત
કુકરમાંથી બટેટા કાઢી તેની છાલ ઉતારી લેવી અને એક બાઉલમાં આ બટેટા લઈ તેને હાથેથી મસળી લો. હવે આ મસળેલા બટેટામાં 2 લીલા સમારેલાં મરચાં નાખો. તેમાં એક ઈંચ આદુના ટુકડાનું છીણ નાખો પછી તેમાં સમારેલા લીલા ધાણા નાખો.
પછી ગરમ મસાલો લાલ મરચું પાવડર અને જીરુ પણ ઉમેરો પછીસ્વાદ મુજબ અથવા એક ચમચી મીઠું ઉમેરો. પછી એક ચમચી આમચૂરપાવડર નાખો.
તમે આમચૂર પાવડર ની જગ્યાએ લીંબુ નો રસ પણ ઉમેરી શકો છો. હવે તેમાં ખટાશ ને બેલેન્સ કરવા અડધી ચમચી ખાંડ પણ ઉમેરો. સૌથી છેલ્લે એક ચમચી ધાણાનો પાવડર નાખો. હવે બટેટા માં નાખેલા બધા મસાલા ને બરાબર મિક્સકરો.
પરોઠા વણવા ની તૈયારી
સૌપ્રથમ બાંધેલા લોટ ને મસળી તેમાંથી પાંચ ગોળા બનાવો તેવી જ રીતે બટેટા ના મસાલા માંથી પણપાંચ ગોળા બનાવો. આમ કરવાથી બધા બટેટા પરોઠા સરખા બનશે.
હવે મધ્યમ તાપે ગેસ પર એક નોન સ્ટિક તવો મૂકી તેને ગરમ થવા દો તવો ગરમ થાય ત્યાં સુધી આપણેપરોઠા વણશું.
લોટના એક ગોળાને લઇ તેમાં કોરો લોટ છાંટી રોટલી વણી લેવી. (રોટલી ને કિનારીથી પાતડી વનવી જેથી પરોઠા માં સ્ટફિંગ નાખ્યા બાદ વચ્ચે થી જાડા ન રહે. ) વનેલી રોટલી માં તૈયાર કરેલ બટેટા ના મસાલા નો એક ગોળો લઈ હાથેથી દબાવી લો
પછી રોટલી ને કચોરી ને ભેગી કરી એમ રોટલી ને ભેગી કરીબંધ કરો જેથી મસાલો બારે ન નીકળી જાય. હવે તેના પર ફરીથી કોરો લોટ છાંટી ધીમા હાથે પરોઠું વણી લો. હવે આ બનેલા પરોઠા નેગરમ કરેલ તવા પર શેકી લો
બંને બાજુ તેમાં ઘી નાખી સહેજ લાલાશ પડતાં થાય ત્યાં સુધી સેકી લો. આવી રીતે બધા પરોઠા સેકી લો.તૈયાર છે સ્વાદિષ્ટ બટેટા પરોઠા. તમે આ પરોઠા રાયતુંઅને ચટણી સાથે પીરસો.
aloo paratha banavani rit notes
આજકાલ ચીઝ નું ચલણ વધ્યું છે તો તમે ચીઝ પણ ખમણી ને બટેટા ના મસાલા માં નાખી શકો છો. ચીઝ થી સ્વાદ માં વધારો થાય છે.
તમે આ પરોઠા તેલ અથવા માખણ થી પણ સેકી શકો છો.
રેસીપી વિશે આપનો અભિપ્રાય જરૂરથી જણાવશોઉપર ⭐⭐⭐⭐⭐ રેટિંગ આપવા વિનંતી તેમજ તમેજ નીચે કોમેન્મટ પણ કરી શકો છો
આવીજ બીજી સ્વાદિષ્ટ Nasta Recipe નીચે આપેલ છે તે પણ જોવા વિનંતી
રેગ્યુલર અપડેટ્સ માટે અમને Facebook પર પણ TheRecipeInGujarati લખી શોધી શકશો અને Recipe In Gujarati ના WhatsApp ગ્રુપ માં જોડાવા +91 94268 17203 પર Join Group લખી મેસેજ કરો અમને ત્યાં પણ ફોલો કરી શકો છો.
નમસ્તે મિત્રો આજે આપણે મિસળ પાઉં બનાવવાની રીત શીખીશું. મિસળ પાઉં એ એક મહારાષ્ટ્ર ની એક પ્રખ્યાત સ્ટ્રીટ ફૂડ છે જે મિક્સ ફરસાણ સાથે પીરસાય છે આજ આપણે બજાર જેવા જ મિસળ પાઉં ઘરે મિસળ માટે નો મસાલો તૈયાર કરવાની રીત શીખીને ખૂબ ટેસ્ટી મિસળ બનાવવાની રીત, મિસળ પાવ ની રેસીપી, મિસળ પાવ બનાવવાની રીત, misal pav recipe in gujarati, misal pav banavani recipe , misal pav banavani rit.
મિસળ નો મસાલો બનાવવા માટેની સામગ્રી | missal no masalo banava jaruri samgri
સૂકા નારિયળ ના કટકા ¼ કપ
સૂકા લાલ મરચા 8-10
જાવેત્રી 1 કટકો
એલચી 2-3
તજ નો 1 ટુકડો
બાદિયાણું/ સ્ટાર ફૂલ 1
લવિંગ 3-4
મરી 7-8
વરિયાળી 1 ચમચી
જીરું 1 ચમચી
સૂકા આખા ધાણા 1 ચમચી
મેથી દાણા ½ ચમચી
તલ 1 ચમચી
ખસખસ 1 ચમચી
આદુના નાના ટૂકડા 2-3
લસણની કળીઓ 6-7
ગ્રેવી બનાવવાની સામગ્રી
મિસળ ની ગ્રેવી બનાવવાની સામગ્રી
તેલ 2-3 ચમચા
રાઈ 1 ચમચી
જીરું 1 ચમચી
હિંગ ¼ ચમચી
ડુંગરી 1 સુધારેલી
ટમેટું 1 સુધારેલું
હળદર ½ ચમચી
લાલ મરચાનો પાઉડર 1 ચમચી
તૈયાર કરેલ મસાલો 2-3 ચમચી
મિસળ ના વઘાર માટે ની સામગ્રી | missad na vaghar mate ni samgri
તેલ 2 ચમચી
રાઈ 1 ચમચી
મીઠા લીમડા ના પાન 8-10
ગોળ 1 ચમચી
પાણી 1 કપ
ગાર્નિશ માટેની સામગ્રી
મિક્સ ફરસાણ જરૂર મુજબ
સુધારેલી ડુંગળી જરૂર પ્રમાણે
લીલા ધાણા સુધારેલા જરૂર પ્રમાણે
લીંબુનો રસ જરૂર પ્રમાણે
પાઉં / લાદી પાઉં જરૂર પ્રમાણે
મિસળ પાવ ની રેસીપી | મિસળ પાઉં બનાવવાની રીત | misal pav recipe in gujarati
સૌ પ્રથમ આપણે મિસળ માટે ના મઠ બનાવવાની રીત શીખીશું ત્યાર પછી મિસળ નો મસાલો બનાવવાની રીત, ગ્રેવી / ભીનો મસાલો બનાવવાની રીત, મિસળ નો વઘાર તૈયાર કરવાની રીત શીખીશું
મિસળ માટે ના મઠ બનાવવાની રીત | missal na math banavani rit
સૌ પ્રથમ મઠ ને બરોબર સાફ કરો સાફ કર્યા પછી એક બે વાર પાણીથી ધોઈ લ્યો ને બે ગ્લાસ પાણી નાખી 10-12 કલાક ( અથવા આખી રાત પલાળી મુકો) સવારે પાણી ને નિતારી નાખો ને મલ મલ ના કપડા કે કોઈ કપડા માં બરોબર બાંધી ને વાસણમાં પોટલી મૂકી ઢાંકી કે ગરમ જગ્યાએ 8-10 કલાક મૂકી દયો ( એટલે કે સાંજ સુંધી મોઠ ફણગાવેલ થઈ જાય છે)
ગેસ પર કૂકરમાં ફણગાવેલ મઠ નાખી બે કપ પાણી ને સ્વાદ મુજબ મીઠું નાખી મિક્સ કરી ઢાંકણ ઢાંકી બંધ કરી એક સીટી કરો ત્યાર બાદ ગેસ બંધ કરી હવા નીકળવા દયો
મિસળ નો મસાલો બનાવવાની રીત | missal no masalo banavani rit
ગેસ પર ધીમા તાપે કડાઈ માં સૂકું નારિયળ, તજનો ટુકડો, એલચી, બાદિયાનુ, લવિંગ, મરી, સૂકા લાલ મરચા, સૂકા ધાણા, જીરું, વરિયાળી, જાવેત્રિ, મેથી, તલ, આદુ ના ટુકડા ને લસણ ની કણીઓ નાખી ને બધી જ સામગ્રી ને હલાવતા રહો
4-5 મિનિટ શેકી લ્યો ને બરોબર શેકાઈ જાય એટલે બીજા વાસણમાં કાઢી ઠંડા કરી લ્યો મસાલા ઠંડા થાય એટલે મિક્સર જારમાં લઈ પીસી લઈને મસાલો તૈયાર કરી લ્યો
ગ્રેવી / ભીનો મસાલો બનાવવાની રીત
ગેસ પર કડાઈમાં બે ત્રણ ચમચી તેલ ગરમ કરો તેલ ગરમ થાય એટલે તેમાં રાઈ જીરુ નાખી તતડાવો ને એમાં હિંગ નાખો ત્યાર બાદ એમાં સુધારેલી ડુંગરી નાખી ને બરોબર ગોલ્ડન શેકો ડુંગરી બરોબર શેકાઈ જાય એટલે તેમાં સુધારેલ ટમેટા, સ્વાદ મીઠું, હળદર ને લાલ મરચાનો પાઉડર નાખી મિક્સ કરો
ત્યારબાદ ઢાંકણ ઢાંકી ચડાવો ટમેટા બરોબર ચડી જાય એટલે એમાં તૈયાર કરેલા મસાલા માંથી બે ત્રણ ચમચી મસાલો નાંખી મિક્સ કરી લ્યો ને તેલ છૂટું થઈ જાય ત્યાં સુધી ચડાવો બધું બરોબર શેકાઈ જાય એટલે ગેસ બંધ કરી થોડું ઠંડું થવા દયો ને મિશ્રણ ઠંડુ થાય એટલે મિક્સર જાર માં પીસી પેસ્ટ તૈયાર કરી લ્યો
મિસળ નો વઘાર તૈયાર કરવાની રીત | misad no vaghar karvani rit
ગેસ પર કડાઈ ગરમ કરવા મૂકો તેમાં બે ચમચી તેલ નાખી ગરમ કરો તેલ ગરમ થાય એટલે તેમાં એક ચમચી રાઈ નાખી તતડાવો ને એમાં મીઠા લીમડા ના પાન નાખી હલવો ત્યાર બાદ એમાં તૈયાર કરેલી ગ્રેવી નાખી મિક્સ કરો ને 2-3 મિનિટ ચડાવી તેલ છૂટું થાય ત્યાં સુધી ચડાવો
પછી એમાં બાફી રાખેલી મોઠ ને નાખો ને મિક્સ કરો ને ઢાંકણ ઢાંકી બે ત્રણ મિનિટ ચડાવો ત્યાર પછી એમાં ગોળ નાખી મિક્સ કરો ને જરૂર મુજબ પાણી નાખી મિક્સ કરી ઉકાળો મિશ્રણ ઉકળે એટલે ગેસ બંધ કરી નાખો
તૈયાર મિસળ ને સર્વિંગ પ્લેટમાં લ્યો એના પર મિક્સ ફરસાણ , લીલા ધાણા સુધારેલા, સુધારેલી ડુંગળી થી ગાર્નિશ કરો ને જરૂર મુજબ લીંબુ નાખી પાઉં સાથે પીરસો
misal pav recipe notes
મિસળ માટે જે મસાલો તૈયાર કરેલ તેને ફ્રીઝ માં મૂકી 6-7 મહિના સુંધી સાચવી રાખી શકો છો
ગ્રેવી માં મિસળ નો મસાલો તમારે તમારા ટેસ્ટ મુજબ વધુ ઓછો નાખી શકો છો
મિસળ પાઉં બનાવવાની રીત | મિસળ પાવ બનાવવાની રીત | મિસળ પાવ ની રેસીપી | misal pav banavani rit
જો તમને આ રેસીપી નો વિડીયો ગમ્યો હોય તો Youtube પર Kunal Kapur ને Subscribe કરજો
રેસીપી ગમી હોય તો નીચે ⭐ સ્ટાર રેટિંગ ⭐ તેમજ ફીડબેક નીચે કોમેન્ટ કરી અચૂક જણાવશો, બીજી ઘણી બધી રેસીપી ની નીચે આપેલ છે તે અચૂક જુવો
misal pav recipe in gujarati | misal pav banavani recipe | misal pav banavani rit
મિસળ બનાવવાની રીત | મિસળ પાવ ની રેસીપી | misal pav recipe in gujarati | misal pav banavani recipe
નમસ્તે મિત્રો આજે આપણે મિસળ પાઉં બનાવવાની રીત શીખીશું. મિસળ પાઉં એ એક મહારાષ્ટ્ર ની એક પ્રખ્યાત સ્ટ્રીટ ફૂડ છે જે મિક્સ ફરસાણ સા થેપીરસાય છે આજ આપણે બજાર જેવા જ મિસળ પાઉં ઘરે મિસળ માટે નો મસાલો તૈયાર કરવાની રીતશીખીને ખૂબ ટેસ્ટી મિસળ બનાવવા ની રીત, મિસળ બનાવવાની રીત, મિસળ પાવ ની રેસીપી, મિસળ પાવ બનાવવાની રીત, misal pav recipe in gujarati, misal pav banavani recipe , misal pav banavani rit.
મિસળ નો મસાલો બનાવવા માટેની સામગ્રી | missalno masalo banava jaruri samgri
સૂકા નારિયળ ના કટકા ¼ કપ
સૂકા લાલ મરચા 8-10
જાવેત્રી 1 કટકો
એલચી 2-3
તજ નો 1 ટુકડો
બાદિયાણું/ સ્ટાર ફૂલ 1
લવિંગ 3-4
મરી 7-8
વરિયાળી 1 ચમચી
જીરું 1 ચમચી
સૂકા આખા ધાણા 1 ચમચી
મેથી દાણા ½ ચમચી
તલ 1 ચમચી
ખસખસ 1 ચમચી
આદુના નાના ટૂકડા2-3
લસણ ની કળીઓ 6-7
મિસળની ગ્રેવી બનાવવાની સામગ્રી
તેલ 2-3 ચમચા
રાઈ 1 ચમચી
જીરું 1 ચમચી
હિંગ ¼ ચમચી
ડુંગરી 1 સુધારેલી
ટમેટું 1 સુધારેલું
હળદર ½ ચમચી
લાલ મરચાનો પાઉડર 1 ચમચી
તૈયાર કરેલ મસાલો 2-3 ચમચી
મિસળના વઘાર માટે ની સામગ્રી | missad na vaghar mate ni samgri
તેલ 2 ચમચી
રાઈ 1 ચમચી
મીઠા લીમડા ના પાન 8-10
ગોળ 1 ચમચી
પાણી 1 કપ
ગાર્નિશ માટેની સામગ્રી
મિક્સ ફરસાણ જરૂર મુજબ
સુધારેલી ડુંગળી જરૂર પ્રમાણે
લીલા ધાણા સુધારેલા જરૂર પ્રમાણે
લીંબુનો રસ જરૂર પ્રમાણે
પાઉં / લાદી પાઉં જરૂર પ્રમાણે
Instructions
મિસળ બનાવવાની રીત | મિસળ પાવ ની રેસીપી | misal pav recipe in gujarati | misal pav banavani recipe | misal pav banavani rit
સૌપ્રથમ આપણે મિસળ માટે ના મઠ બનાવવાની રીત શીખીશું ત્યાર પછી મિસળ નો મસાલો બનાવવાની રીત, ગ્રેવી / ભીનો મસાલો બનાવવાની રીત, મિસળ નો વઘાર તૈયાર કરવાની રીત શીખીશું
મિસળ માટે ના મઠ બનાવવાની રીત | misal na math banavani rit
સૌ પ્રથમ મઠ ને બરોબર સાફ કરો સાફ કર્યા પછી એક બે વાર પાણીથી ધોઈ લ્યો ને બે ગ્લાસ પાણી નાખી 10-12 કલાક ( અથવા આખી રાત પલાળી મુકો) સવારે પાણી ને નિતારી નાખોને મલ મલ ના કપડા કે કોઈ કપડા માં બરોબર બાંધી ને વાસણમાં પોટલી મૂકી ઢાંકી કે ગરમજગ્યાએ 8-10 કલાક મૂકી દયો ( એટલે કે સાંજસુંધી મોઠ ફણગાવેલ થઈ જાય છે)
ગેસ પર કૂકરમાં ફણગાવેલ મઠ નાખી બે કપ પાણી ને સ્વાદ મુજબ મીઠું નાખી મિક્સ કરી ઢાંકણ ઢાંકી બંધ કરી એક સીટી કરો ત્યાર બાદ ગેસ બંધ કરી હવા નીકળવા દયો
મિસળ નો મસાલો બનાવવાની રીત |misal no masalo banavani rit
ગેસ પર ધીમા તાપે કડાઈ માં સૂકું નારિયળ, તજનો ટુકડો, એલચી, બાદિયાનુ,લવિંગ, મરી, સૂકા લાલ મરચા,સૂકા ધાણા, જીરું, વરિયાળી,જાવેત્રિ, મેથી, તલ,આદુ ના ટુકડા ને લસણ ની કણીઓ નાખી ને બધી જ સામગ્રી ને હલાવતા રહો
4-5 મિનિટ શેકી લ્યો ને બરોબર શેકાઈ જાય એટલે બીજા વાસણમાં કાઢી ઠંડા કરી લ્યો મસાલા ઠંડા થાય એટલે મિક્સર જારમાં લઈ પીસી લઈને મસાલો તૈયાર કરી લ્યો
ગ્રેવી / ભીનો મસાલો બનાવવાની રીત
ગેસ પર કડાઈમાં બે ત્રણ ચમચી તેલ ગરમ કરો તેલ ગરમ થાય એટલે તેમાં રાઈ જીરુ નાખી તતડાવોને એમાં હિંગ નાખો ત્યાર બાદ એમાં સુધારેલી ડુંગરી નાખી ને બરોબર ગોલ્ડન શેકો ડુંગરી બરોબર શેકાઈ જાય એટલે તેમાં સુધારેલ ટમેટા, સ્વાદ મીઠું, હળદર ને લાલ મરચાનો પાઉડર નાખી મિક્સ કરો
ત્યારબાદ ઢાંકણ ઢાંકી ચડાવો ટમેટા બરોબર ચડી જાય એટલે એમાં તૈયાર કરેલા મસાલા માંથી બે ત્રણ ચમચી મસાલો નાંખીમિક્સ કરી લ્યો ને તેલ છૂટું થઈ જાય ત્યાં સુધી ચડાવો બધું બરોબર શેકાઈ જાય એટલે ગેસબંધ કરી થોડું ઠંડું થવા દયો ને મિશ્રણ ઠંડુ થાય એટલે મિક્સર જાર માં પીસી પેસ્ટ તૈયારકરી લ્યો
મિસળ નો વઘાર તૈયાર કરવાની રીત | misad no vaghar karvani rit
ગેસ પર કડાઈ ગરમ કરવા મૂકો તેમાં બે ચમચી તેલ નાખી ગરમ કરો તેલ ગરમ થાય એટલે તેમાં એક ચમચી રાઈ નાખી તતડાવો ને એમાં મીઠા લીમડા ના પાન નાખી હલવો ત્યાર બાદ એમાં તૈયાર કરેલી ગ્રેવી નાખી મિક્સ કરો ને 2-3 મિનિટ ચડાવી તેલ છૂટું થાય ત્યાં સુધી ચડાવો
પછી એમાં બાફી રાખેલી મોઠ ને નાખો ને મિક્સ કરો ને ઢાંકણ ઢાંકી બે ત્રણ મિનિટ ચડાવો ત્યારપછી એમાં ગોળ નાખી મિક્સ કરો ને જરૂર મુજબ પાણી નાખી મિક્સ કરી ઉકાળો મિશ્રણ ઉકળે એટલે ગેસ બંધ કરી નાખો
તૈયાર મિસળ ને સર્વિંગ પ્લેટમાં લ્યો એના પર મિક્સ ફરસાણ , લીલા ધાણા સુધારેલા, સુધારેલી ડુંગળી થી ગાર્નિશ કરો ને જરૂર મુજબ લીંબુ નાખી પાઉં સાથે પીરસો
Notes
મિસળ માટે જે મસાલો તૈયાર કરેલ તેને ફ્રીઝ માં મૂકી 6-7 મહિના સુંધી સાચવી રાખી શકો છો
ગ્રેવી માં મિસળ નો મસાલો તમારે તમારા ટેસ્ટ મુજબ વધુ ઓછો નાખી શકો છો
રેસીપી વિશે આપનો અભિપ્રાય જરૂરથી જણાવશોઉપર ⭐⭐⭐⭐⭐ રેટિંગ આપવા વિનંતી તેમજ તમેજ નીચે કોમેન્મટ પણ કરી શકો છો
આવીજ બીજી સ્વાદિષ્ટ Nasta Recipe નીચે આપેલ છે તે પણ જોવા વિનંતી
બાજરાની રાબ એ શિયાળામાં સૌથી વધારે પીવાય છે. કેમકે રાબ એ શિયાળા માં શરીરને ગરમી પૂરી પાડે છે અને શરદી ઉધરસ અને કફ ને દૂર કરે છે. રાબ માં વપરાતા ગોળ અને નાળિયેર હાડકાને મજબૂત કરે છે તથા સુંઠ અને અજમો ઠંડા વાયુને દૂર કરે છે. નાના મોટા દરેક એનું સેવન કરી શકે છેટો ચાલો બાજરી ના લોટ ની રાબ બનાવવાની રીત, bajra ni raab recipe in gujarati ,bajra na lot ni raab banavani rit, rab banavani rit, raab recipe in gujarati, શીખીએ.
ગાર્નિશ માટેની સામગ્રી (કાજુ ની કતરણ – મગતરી નાં બીજ – છીણેલું નારિયેળ) ૧ ચમચી
રાબ બનાવવાની રીત | rab banavani rit | raab recipe in gujarati
રાબ બનાવવા માટે સૌપ્રથમ એક તપેલીમાં ૨ કપ પાણી ગરમ કરવા મૂકો.( જો રાબ આછી જોઈતી હોય તો ૨ કપ પાણી ની જગ્યા એ ૩ કપ પાણી લેવું.) પછી તેમાં ૨ ચમચા ગોળ અને એક ચમચી અજમો નાખી દો. પાણીમાં ગોળ ઓગળે ત્યાં સુધી ઉકળવા દો.
ગોળ વાળુ પાણી ઉકડે ત્યાં સુધી બીજા ગેસ પર બાજરી ના લોટ ને શેકવા ની તૈયારી કરો.
એક કડાઈ લ્યો એ કડાઈને ગેસ પર ગરમ કરવા મૂકો હવે તેમાં 3 ચમચા ઘી ગરમ કરો ઘી ઓગળે એટલે તેમાં પીસેલું ગુંદ નાખો. ગૂંદ નાખ્યા પછી ગેસ ધીમો કરી નાખો જેથી ગુંદ બળી ના જાય, હવે ગુંદ શેકતા ફૂલીને મોટો થશે એટલે તેમાં એક ચમચી બાજરી નો લોટ નાખો.
બાજરી ના લોટ ને ધીમા તાપે સહેજ લાલાશ પડતો થાય ત્યાં સુધી શેકો. જો લોટ કોરો લાગતો હોય તો એક ચમચી ઘી વધારે ઉમેરી સકાય.હવે તેમાં છીણેલું નારિયેળ નાખો, નાળિયેર સહેજ શેકાય ત્યાં સુધી હલાવો પછી તેમાં એક ચમચી સૂંઠનો પાઉડર નાખી સૂંઠના પાવડર ને પણ શહેજ સેકો.
હવે તેમાં તૈયાર કરેલું ગોળનું પાણી થોડું થોડું કરી ઉમેરતા રહી હલાવતા રહો ગોળના પાણીને થોડું-થોડું કરીને જ ઉમેરવું નહીંતર તેમાં ગાંઠ પડી જશે.
ગોળનું પાણી ઉમેર્યા પછી રાબ ને ધીમે તાપે ઊકળવા દો. એક ઉકાળો આવે એટલે ગેસ બંધ કરી દો. હવે એક નાના બાઉલમાં રાબ પીરસો. રાબ પર કાજુની કતરણ મગતરી ના બી અને નાળીયેરના છીણ થી ગાર્નીશ કરો અને પીરસો.
raab recipe notes
જો તમારે નારિયળ, સુંઠ કે ગુંદ,અજમો ના ભાવે તો નાં નાખવા સાદી રાબ પણ ખૂબ સારી ને શેહત મંદ છે
જો તમારી પાસે બાજરી નો લોટ ન હોય તો તમે ઘઉં નો લોટ પણ વાપરી શકો છો.
બાજરી ના લોટ ની રાબ બનાવવાની રીત | bajra na lot ni raab banavani rit | bajra ni raab recipe in gujarati
https://youtu.be/1VgBzLAlME0
જો તમને આ રેસીપી નો વિડીયો ગમ્યો હોય તો Youtube પર I We And The Baby ને Subscribe કરજો
રેસીપી ગમી હોય તો નીચે ⭐ સ્ટાર રેટિંગ ⭐ તેમજ ફીડબેક નીચે કોમેન્ટ કરી અચૂક જણાવશો, બીજી ઘણી બધી રેસીપી ની નીચે આપેલ છે તે અચૂક જુવો
બાજરી ના લોટ ની રાબ બનાવવાની રીત | raab recipe | rab banavani rit | raab recipe in gujarati
બાજરી ના લોટ ની રાબ બનાવવાની રીત | bajra na lot ni raab banavani rit | raab recipe in gujarati | raab recipe
બાજરાની રાબ એ શિયાળામાં સૌથી વધારે પીવાય છે. કેમકે રાબ એ શિયાળા માં શરીરને ગરમી પૂરી પાડે છે અને શરદી ઉધરસ અને કફ નેદૂર કરે છે. રાબ માં વપરાતા ગોળ અને નાળિયેર હાડકાને મજબૂત કરેછે તથા સુંઠ અને અજમો ઠંડા વાયુને દૂર કરે છે. નાના મોટા દરેક એનું સેવન કરી શકે છેટો ચાલો બાજરી ના લોટ ની રાબ બનાવવાનીરીત, bajra ni raab recipe ingujarati ,bajra na lot ni raab banavani rit, rab banavani rit, raab recipe in gujarati, raab recipe શીખીએ.
ગાર્નિશ માટેની સામગ્રી( કાજુ ની કતરણ – મગતરી નાં બીજ – છીણેલું નારિયેળ ) ૧ ચમચી
Instructions
બાજરી ના લોટ ની રાબ બનાવવાની રીત | bajra na lot ni raab banavani rit | રાબ બનાવવાની રીત | rab banavani rit | raab recipe in gujarati | bajra ni raab recipe in gujarati | raab recipe
રાબ બનાવવા માટે સૌપ્રથમ એક તપેલીમાં ૨ કપ પાણી ગરમ કરવા મૂકો.( જો રાબ આછી જોઈતી હોય તો ૨કપ પાણી ની જગ્યા એ ૩ કપ પાણી લેવું.) પછી તેમાં ૨ ચમચા ગોળ અને એક ચમચી અજમો નાખી દો. પાણીમાં ગોળ ઓગળે ત્યાં સુધી ઉકળવા દો.
ગોળ વાળુ પાણી ઉકડે ત્યાં સુધી બીજા ગેસ પર બાજરી ના લોટ ને શેકવા ની તૈયારી કરો.
એક કડાઈ લ્યો એ કડાઈને ગેસ પર ગરમ કરવા મૂકો હવે તેમાં 3 ચમચા ઘી ગરમ કરો ઘી ઓગળે એટલે તેમાં પીસેલું ગુંદ નાખો. ગૂંદ નાખ્યા પછી ગેસ ધીમો કરી નાખો જેથી ગુંદ બળીના જાય, હવે ગુંદ શેકતા ફૂલીને મોટો થશે એટલે તેમાં એક ચમચી બાજરીનો લોટ નાખો.
બાજરીના લોટ ને ધીમા તાપે સહેજ લાલાશ પડતો થાય ત્યાં સુધી શેકો. જો લોટ કોરો લાગતો હોય તો એકચમચી ઘી વધારે ઉમેરી સકાય.હવે તેમાં છીણેલું નારિયેળ નાખો,નાળિયેર સહેજ શેકાય ત્યાં સુધી હલાવો પછી તેમાં એક ચમચી સૂંઠનો પાઉડરનાખી સૂંઠના પાવડર ને પણ શહેજ સેકો.
હવે તેમાં તૈયાર કરેલું ગોળનું પાણી થોડું થોડું કરી ઉમેરતા રહી હલાવતા રહો ગોળના પાણીનેથોડું-થોડું કરીને જ ઉમેરવું નહીંતર તેમાં ગાંઠ પડી જશે.
ગોળ નું પાણી ઉમેર્યા પછી રાબ ને ધીમે તાપે ઊકળવા દો. એક ઉકાળો આવે એટલે ગેસ બંધ કરી દો. હવે એક નાના બાઉલમાં રાબ પીરસો. રાબ પર કાજુની કતરણ મગતરી ના બી અને નાળીયેરના છીણથી ગાર્નીશ કરો અને પીરસો.
Notes
જો તમારે નારિયળ, સુંઠ કે ગુંદ,અજમો ના ભાવે તો નાં નાખવા સાદી રાબ પણ ખૂબ સારી ને શેહત મંદ છે
જો તમારી પાસે બાજરી નો લોટ ન હોય તો તમે ઘઉં નો લોટ પણ વાપરી શકો છો.
રેસીપી વિશે આપનો અભિપ્રાય જરૂરથી જણાવશોઉપર ⭐⭐⭐⭐⭐ રેટિંગ આપવા વિનંતી તેમજ તમેજ નીચે કોમેન્મટ પણ કરી શકો છો
આવીજ બીજી સ્વાદિષ્ટ ડ્રીન્કસ ગુજરાતી મા રેસીપી ની લીંક આપેલ છે તે પણ જોવા વિનંતી
