Recipe in Gujarati ની ટીમ દ્વારા આપના માટે ઘરે સરળતાથી બનાવી શકાય તેવા ગુજરાતી નાસ્તા, સૂપ, કોકટેલ, પંજાબી, ગુજરાતી, સાઉથ ઇન્ડિયન, ફ્યુઝન વાનગીઓ અને બીજી અનેક નવીન વાનગીઓ બનાવવાની સરળ રેસીપી ગુજરાતી મા લાવવાનો પ્રયાસ કરેલ છે
નમસ્તે મિત્રો If you like the recipe do subscribe Kalpvruksh YouTube channel on YouTube આજે આપણે ઘણા વ્યક્તિ દ્વારા પૂછવામાં આવતો પ્રશ્ન ખીચડી કેવી રીતે બનાવવાની ?તો આજ સાદી ખીચડી બનાવવાની રીત – khichdi banavani rit gujarati ma શીખીશું. જેને મગ ચોખાની ખીચડી, સ્વામિનારાયણ ખીચડી તરીકે પણ ઓળખાય છે જે એમજ કે પછી શાક, કઢી, સમંભરા અને રોટલી, રોટલા સાથે ખાઈ શકાય છે જે ખાવા માં ખૂબ સ્વાદિષ્ટ અને પોષ્ટીક હોય છે ને બનાવવી ખૂબ સરળ હોય છે તો ચાલો સ્વામિનારાયણ ખીચડી બનાવવાની રીત – swaminarayan khichdi banavani rit – khichdi recipe in gujarati શીખીએ.
sadi khichdi banavani rit ma સૌપ્રથમ એક વાસણમાં મગ દાળ અને ચોખા લ્યો અને મિક્સ કરી લ્યો ત્યાર બાદ એને ને ત્રણ પાણી થી હાથ થી ઘસી ને ધોઇ લ્યો અને એનું બધી પાણી નિતારી લ્યો
ત્યારબાદ ગેસ પર એક કુકર માં ધોઇ ને નીતારેલ ખીચડી નાખો સાથે સ્વાદ મુજબ મીઠુ, હળદર અને તેલ નાખો ને ખીચડી થી એક ઇંચ ઉપર રહે એટલું પાણી નાખો (એટલે કે ખીચડી ડૂબી જાય પછી એના ઉપર આંગળી નું એક ટેરવું ડૂબે એટલું પાણી નાખવું અને જો વાટકી થી માપી હોય ખીચડી તો જેટલી વાટકી ખીચડી હોય એનાથી ડબલ પાણી જોઈએ)
હવે કુકર બંધ કરી મિડીયમ તાપે બે થી ત્રણ સીટી થાય ત્યાં સુધી ચડાવી લ્યો ત્રણ સીટી પછી ગેસ બંધ કરી નાખો ને કુકર માંથી હવા નીકળવા દયો કુકર માંથી બધી હવા નીકળી જાય એટલે કુકર ખોલી ખીચડી ને હળવા હાથે મિક્સ કરી લ્યો
હવે એમાં ઘી નાખી ને ખીચડી ને મિક્સ કરી લ્યો અને ગરમ ગરમ રોટલી, રોટલા, શાક કઢી સાથે સર્વ કરો ખીચડી
khichdi recipe in gujarati notes
ખીચડી તમે કુકર માં કે છૂટી તપેલી માં પણ બનાવી શકો છો
જો સાદી ખીચડી ના બનાવી હોય તો તમારી પસંદ ના શાક ને મસાલા નાખી ને પણ બનાવી શકો છો
સ્વામિનારાયણ ખીચડી બનાવવાની રીત | swaminarayan khichdi banavani rit
જો તમને આ રેસીપી નો વિડીયો ગમ્યો હોય તો Youtube પર Kalpvruksh ને Subscribe કરજો
રેસીપી ગમી હોય તો નીચે ⭐ સ્ટાર રેટિંગ ⭐ તેમજ ફીડબેક નીચે કોમેન્ટ કરી અચૂક જણાવશો, બીજી ઘણી બધી રેસીપી ની નીચે આપેલ છે તે અચૂક જુવો
khichdi banavani rit gujarati ma | khichdi recipe in gujarati | khichdi recipe step by step
સાદી ખીચડી બનાવવાની રીત | સ્વામિનારાયણ ખીચડી બનાવવાની રીત | khichdi banavani rit gujarati ma | swaminarayan khichdi banavani rit | khichdi recipe in gujarati | khichdi recipe step by step | ખીચડી બનાવવાની રીત | khichdi banavani rit | khichdi | ખીચડી
આજે આપણે ઘણા વ્યક્તિ દ્વારા પૂછવામાં આવતો પ્રશ્ન ખીચડી કેવી રીતે બનાવવાની ?તો આજ સાદી ખીચડી બનાવવાની રીત – khichdi banavani rit gujarati ma શીખીશું. જેને મગ ચોખાની ખીચડી,સ્વામિનારાયણ ખીચડી તરીકે પણ ઓળખાય છે જે એમજ કે પછી શાક, કઢી, સમંભરા અને રોટલી, રોટલા સાથેખાઈ શકાય છે જે ખાવા માં ખૂબ સ્વાદિષ્ટ અને પોષ્ટીક હોય છે ને બનાવવી ખૂબ સરળ હોય છેતો ચાલો સ્વામિનારાયણ ખીચડી બનાવવાની રીત – swaminarayan khichdi banavani rit – khichdi recipe in gujarati શીખીએ
સાદી ખીચડી બનાવવાની રીત | સ્વામિનારાયણ ખીચડી બનાવવાની રીત | khichdi banavani rit | swaminarayan khichdi banavani rit | ખીચડી બનાવવાની રીત | khichdi banavani rit
sadi khichdi banavani rit ma સૌપ્રથમ એક વાસણમાં મગ દાળ અને ચોખાલ્યો અને મિક્સ કરી લ્યો ત્યાર બાદ એને ને ત્રણ પાણી થી હાથ થી ઘસી ને ધોઇ લ્યો અનેએનું બધી પાણી નિતારી લ્યો
હવે ગેસ પર એક કુકર માં ધોઇ ને નીતારેલ ખીચડી નાખો સાથે સ્વાદ મુજબ મીઠુ, હળદર અને તેલ નાખો ને ખીચડીથી એક ઇંચ ઉપર રહે એટલું પાણી નાખો (એટલે કે ખીચડી ડૂબી જાય પછીએના ઉપર આંગળી નું એક ટેરવું ડૂબે એટલું પાણી નાખવું અને જો વાટકી થી માપી હોય ખીચડીતો જેટલી વાટકી ખીચડી હોય એનાથી ડબલ પાણી જોઈએ)
હવે કુકર બંધ કરી મિડીયમ તાપે બે થી ત્રણ સીટી થાય ત્યાં સુધી ચડાવી લ્યો ત્રણ સીટી પછીગેસ બંધ કરી નાખો ને કુકર માંથી હવા નીકળવા દયો કુકર માંથી બધી હવા નીકળી જાય એટલેકુકર ખોલી ખીચડી ને હળવા હાથે મિક્સ કરી લ્યો
હવે એમાં ઘી નાખી ને ખીચડી ને મિક્સ કરી લ્યો અને ગરમ ગરમ રોટલી, રોટલા, શાક કઢી સાથે સર્વ કરો ખીચડી
khichdi recipe in gujarati notes
ખીચડી તમે કુકર માં કે છૂટી તપેલી માં પણ બનાવી શકો છો
જો સાદી ખીચડી ના બનાવી હોય તો તમારી પસંદ ના શાક ને મસાલા નાખી ને પણ બનાવી શકો છો
રેસીપી વિશે આપનો અભિપ્રાય જરૂરથી જણાવશોઉપર ⭐⭐⭐⭐⭐ રેટિંગ આપવા વિનંતી તેમજ તમેજ નીચે કોમેન્મટ પણ કરી શકો છો
આવીજ બીજી સ્વાદિષ્ટ ગુજરાતી મા રેસીપી ની લીંક આપેલ છે તે પણ જોવા વિનંતી
રેગ્યુલર અપડેટ્સ માટે અમને Facebook પર પણ TheRecipeInGujarati લખી શોધી શકશો અને Recipe In Gujarati ના WhatsApp ગ્રુપ માં જોડાવા +91 94268 17203 પર Join Group લખી મેસેજ કરો અમને ત્યાં પણ ફોલો કરી શકો છો.
નમસ્તે મિત્રો If you like the recipe do subscribe Shyam Rasoi YouTube channel on YouTube આજે આપણે ઘણા બધા દ્વારા પૂછવામાં આવતો પ્રશ્ન ચણા દાળ નું શાક કેવી રીતે બનાવવાનું ? તો આજ ચણાદાળ નું શાક બનાવવાની રીત – chana ni dal nu shaak banavani rit શીખીશું. ચણાદાળ માં સારી માત્રામાં પ્રોટીન રહેલ હોય છે અને ટેસ્ટ માં પણ ખૂબ સ્વાદિષ્ટ લાગતી હોય છે અને રોટલી પરોઠા કે ભાત સાથે સર્વ કરો શકાય છે તો ચાલો ચણા દાળ નું શાક બનાવવાની રીત – chana ni dal nu shaak recipe in gujarati શીખીએ.
ચણા દાળ ને બાફવા માટેની સામગ્રી
ચણાદાળ 1 કપ
હળદર ½ + ચમચી
તેલ / ઘી 1 ચમચી
મીઠું સ્વાદ મુજબ
દાળ ને વઘાર કરવા માટેની સામગ્રી
તેલ 3-4 ચમચી
જીરું ½ ચમચી
હિંગ ¼ ચમચી
લવિંગ 3-4
તમાલપત્ર 1
લીલા મરચા સુધારેલા 1-2
આદુ નો પેસ્ટ 1 ચમચી
લસણ પેસ્ટ 1 ચમચી
ઝીણી સુધારેલી ડુંગળી 2
હળદર ¼ ચમચી
ધાણા જીરું પાઉડર 2 ચમચી
લાલ મરચાનો પાઉડર 1 ચમચી
ઝીણા સમારેલા ટામેટા 3
ગરમ મસાલો 1 ચમચી
પાણી જરૂર મુજબ
સ્વાદ મુજબ મીઠું
લીલા ધાણા સુધારેલા 5-6 ચમચી
બીજા વઘાર માટેની સામગ્રી
ઘી / તેલ 1 ચમચી
જીરું ½ ચમચી
સૂકા લાલ મરચા 1-2
લાલ મરચાનો પાઉડર ½ ચમચી
ચણા દાળ નું શાક બનાવવાની રીત
ચણાદાળ નું શાક બનાવવા માટે સૌ પ્રથમ દાળ ને બાફી લેવાની રહેશે ત્યાર બાદ એનો વઘાર તૈયાર કરી વઘારવાની રહે છે અને દાળ ને ઢાબા સ્ટાઈલ બનાવવા માટે બીજો વઘાર કરી ઉપર થી નાખવા નો રહે છે
ચણા દાળ ને બાફવા ની રીત
સૌ પ્રથમ ચણાદાળ ને સાફ કરી બે ત્રણ પાણી થી ધોઇ લ્યો ત્યાર બાદ એક બે ગ્લાસ પાણી નાખી અડધો કલાક પલાળી મુકો
અડધા કલાક પછી દાળ નું પાણી કાઢી નાખો અને દાળ ને કૂકરમાં નાખો અને બે કપ પાણી, સ્વાદ મુજબ મીઠું, હળદર અને તેલ / ઘી નાખી ને બે ત્રણ સીટી કરી ગેસ બંધ કરી કુકર માંથી હવા નીકળવા દયો
ચણાદાળ નો વઘાર કરવાની રીત
ગેસ પર એક કડાઈમાં તેલ ગરમ કરવા મૂકો તેલ ગરમ થાય એટલે તેમાં જીરું અને હિંગ નાખી તતડાવો
ત્યાર બાદ એમાં લવિંગ અને તમાલપત્ર નાખી શેકો હવે એમાં લીલા મરચા સુધારેલા, આદુ લસણ ની પેસ્ટ નાખી એક મિનિટ સુધી શેકી લ્યો હવે એમાં ઝીણી સુધારેલી ડુંગળી નાખી મિક્સ કરો અને ડુંગળી ગોલ્ડન થાય ત્યાં સુધી શેકો
ડુંગળી બરોબર શેકાઈ જાય એટલે એમાં હળદર, લાલ મરચાનો પાઉડર, ધાણા જીરું પાઉડર નાખી મિક્સ કરી લ્યો.
ત્યાર બાદ એમાં ઝીણા સમારેલા ટામેટા નાખી સાથે સ્વાદ મુજબ મીઠુ ( મીઠું મસાલા પૂરતું નાખવું કેમ કે દાળ ના ભાગ નું દાળ બાફતી વખતે નાખેલ હતું ) નાખીને મિક્સ કરો ને ઢાંકી ને ટમેટા ચડી જાય અને તેલ અલગ થાય ત્યાં સુધી ચડાવી લ્યો
તેલ અલગ થાય એટલે એમાં ગરમ મસાલો નાખી મિક્સ કરી લ્યો અને બાફી રાખેલ ચણાદાળ નાખી ને મિક્સ કરી લ્યો ને જરૂર લાગે તો અડધો કપ પાણી નાખી મિક્સ કરો ને ઢાંકી ને મિડીયમ તાપે પાંચ મિનિટ ચડાવી લ્યો ત્યાર બાદ દાળ ને મિક્સ કરી લ્યો ને ગેસ બંધ કરી લીલા ધાણા નાખી સર્વિંગ પ્લેટ માં કાઢી લ્યો
ચણા દાળ નું શાક નો બીજો વઘાર કરવાની રીત
વઘરીયા માં અથવા કડાઈ માં ઘી ગરમ કરો ઘી ગરમ થાય એટલે એમાં જીરું નાખી તતડાવો ત્યાર બાદ ગેસ બંધ કરી એમાં હિંગ અને સૂકા લાલ મરચા નાખો અને લાલ મરચાનો પાઉડર નાખી તૈયાર વઘાર પ્લેટ માં નાખો ને ઉપર લીલા ધાણા , આદુની કતરણ અને લીલા મરચા થી ગાર્નિશ કરી સર્વ કરો ચણાદાળ નું શાક
chana ni dal nu shaak recipe in gujarati notes
દાળ ને સાવ ગરી જાય ત્યાં સુધી ના બાફવી થોડો દાણો ચાવો પડે એવી બાફવી
જો તમારે વધારે ગ્રેવી જોઈએ તો જ પાણી વધારે નાખવું નહિતર આ શાક થોડું ઘટ્ટ જ વધારે સારું લાગે છે
chana ni dal nu shaak banavani rit video
જો તમને આ રેસીપી નો વિડીયો ગમ્યો હોય તો Youtube પર Shyam Rasoi ને Subscribe કરજો
રેસીપી ગમી હોય તો નીચે ⭐ સ્ટાર રેટિંગ ⭐ તેમજ ફીડબેક નીચે કોમેન્ટ કરી અચૂક જણાવશો, બીજી ઘણી બધી રેસીપી ની નીચે આપેલ છે તે અચૂક જુવો
ચણાની દાળ નું શાક બનાવવાની રીત | chana ni dal nu shaak recipe in gujarati
ચણા દાળ નું શાક બનાવવાની રીત | chana ni dal nu shaak banavani rit | chana ni dal nu shaak | ચણા દાળ નું શાક | chana ni dal nu shaak recipe in gujarati | ચણાની દાળ નું શાક
આજે આપણે ઘણા બધા દ્વારા પૂછવામાં આવતો પ્રશ્ન ચણા દાળ નું શાક કેવી રીતે બનાવવાનું ? તો આજ ચણાદાળ નું શાક બનાવવાની રીત – chanani dal nu shaak banavani rit શીખીશું. ચણાદાળ માં સારી માત્રામાં પ્રોટીન રહેલ હોય છે અને ટેસ્ટ માં પણ ખૂબ સ્વાદિષ્ટ લાગતી હોય છે અને રોટલી પરોઠા કે ભાત સાથે સર્વકરો શકાય છે તો ચાલો ચણા દાળ નું શાક બનાવવાની રીત – chanani dal nu shaak recipe in gujarati શીખીએ
4.15 from 7 votes
Prep Time: 20 minutesminutes
Cook Time: 30 minutesminutes
Resting time: 30 minutesminutes
Total Time: 1 hourhour20 minutesminutes
Servings: 4વ્યક્તિ
Equipment
1 કડાઈ
1 કુકર
Ingredients
ચણા દાળ ને બાફવા માટેની સામગ્રી
1 કપચણાદાળ
½ ચમચીહળદર
1 ચમચીતેલ / ઘી
મીઠું સ્વાદ મુજબ
દાળને વઘાર કરવા માટેની સામગ્રી
3-4 ચમચીતેલ
½ ચમચીજીરું
¼ચમચીહિંગ ચમચી
3-4લવિંગ
1તમાલપત્ર
1-2લીલા મરચા સુધારેલા
1 ચમચીઆદુનો પેસ્ટ
1ચમચીલસણ પેસ્ટ 1
2ઝીણી સુધારેલી ડુંગળી
¼ ચમચીહળદર
2 ચમચીધાણા જીરું પાઉડર
1 ચમચીલાલ મરચાનો પાઉડર
3ઝીણા સમારેલા ટામેટા
1 ચમચીગરમ મસાલો
પાણી જરૂર મુજબ
સ્વાદ મુજબ મીઠું
5-6 ચમચીલીલા ધાણા સુધારેલા
બીજા વઘાર માટેની સામગ્રી
1 ચમચીઘી / તેલ
½ ચમચીજીરું
1-2સૂકા લાલ મરચા
½ ચમચીલાલ મરચાનો પાઉડર
Instructions
ચણાની દાળનું શાક બનાવવાની રીત | chana ni dal nu shaak banavani rit | ચણા દાળ નું શાક
ચણાદાળ નું શાક બનાવવા માટે સૌ પ્રથમ દાળ ને બાફી લેવાની રહેશે ત્યાર બાદ એનો વઘાર તૈયાર કરીવઘારવાની રહે છે અને દાળ ને ઢાબા સ્ટાઈલ બનાવવા માટે બીજો વઘાર કરી ઉપર થી નાખવા નોરહે છે
ચણાદાળ ને બાફવા ની રીત
સૌ પ્રથમ ચણાદાળ ને સાફ કરી બે ત્રણ પાણી થી ધોઇ લ્યો
ત્યાર બાદ એક બે ગ્લાસ પાણી નાખી અડધો કલાક પલાળી મુકોઅડધા કલાક પછી દાળ નું પાણી કાઢી નાખો અને દાળ ને કૂકરમાં નાખો અને બે કપ પાણી, સ્વાદ મુજબ મીઠું, હળદર અને તેલ / ઘી નાખી ને બે ત્રણ સીટી કરી ગેસ બંધ કરી કુકર માંથી હવા નીકળવા દયો
ચણાદાળ નો વઘાર કરવાની રીત
ગેસપર એક કડાઈમાં તેલ ગરમ કરવા મૂકો તેલ ગરમ થાય એટલે તેમાં જીરું અને હિંગ નાખી તતડાવોત્યાર બાદ એમાં લવિંગ અને તમાલપત્ર નાખી શેકો હવે એમાં લીલા મરચા સુધારેલા, આદુ લસણ ની પેસ્ટ નાખી એક મિનિટસુધી શેકી લ્યો હવે એમાંઝીણી સુધારેલી ડુંગળી નાખી મિક્સ કરો અને ડુંગળી ગોલ્ડન થાય ત્યાં સુધી શેકો
તેલ અલગ થાય એટલે એમાં ગરમ મસાલો નાખી મિક્સ કરી લ્યો અને બાફી રાખેલ ચણાદાળ નાખી ને મિક્સકરી લ્યો ને જરૂર લાગે તો અડધો કપ પાણી નાખી મિક્સ કરો ને ઢાંકી ને મિડીયમ તાપે પાંચમિનિટ ચડાવી લ્યો ત્યાર બાદ દાળ ને મિક્સ કરી લ્યો ને ગેસ બંધ કરી લીલા ધાણા નાખી સર્વિંગપ્લેટ માં કાઢી લ્યો
ચણા દાળ નું શાક નો બીજો વઘાર કરવાની રીત
વઘરીયામાં અથવા કડાઈ માં ઘી ગરમ કરો ઘી ગરમ થાય એટલે એમાં જીરું નાખી તતડાવો ત્યાર બાદ ગેસબંધ કરી એમાં હિંગ અને સૂકા લાલ મરચા નાખો અને લાલ મરચાનો પાઉડર નાખી તૈયાર વઘાર પ્લેટમાં નાખો ને ઉપર લીલા ધાણા , આદુની કતરણ અને લીલા મરચા થી ગાર્નિશ કરી સર્વ કરો ચણાદાળ નું શાક
chana ni dal nu shaak recipe in gujarati notes
દાળને સાવ ગરી જાય ત્યાં સુધી ના બાફવી થોડો દાણો ચાવો પડે એવી બાફવી
જો તમારેવધારે ગ્રેવી જોઈએ તો જ પાણી વધારે નાખવું નહિતર આ શાક થોડું ઘટ્ટ જ વધારે સારું લાગેછે
રેસીપી વિશે આપનો અભિપ્રાય જરૂરથી જણાવશોઉપર ⭐⭐⭐⭐⭐ રેટિંગ આપવા વિનંતી તેમજ તમેજ નીચે કોમેન્મટ પણ કરી શકો છો
આવીજ બીજી સ્વાદિષ્ટ ગુજરાતી મા રેસીપી ની લીંક આપેલ છે તે પણ જોવા વિનંતી
રેગ્યુલર અપડેટ્સ માટે અમને Facebook પર પણ TheRecipeInGujarati લખી શોધી શકશો અને Recipe In Gujarati ના WhatsApp ગ્રુપ માં જોડાવા +91 94268 17203 પર Join Group લખી મેસેજ કરો અમને ત્યાં પણ ફોલો કરી શકો છો.
નમસ્તે મિત્રો If you like the recipe do subscribe Sangeeta’s World YouTube channel on YouTube આજે આપણે સેવ ડુંગળીનું શાક બનાવવાની રીત – sev dungri nu shaak banavani recipe શીખીશું. ક્યારેક એવું બને કે ઘર માં કોઈ શાક ના હોય કે પછી કોઈ શાક બનાવવાની ઈચ્છા ન હોય અથવા ઝડપથી તૈયાર થઈ જાય એવું શાક બનાવવા ની ઈચ્છા હોય તો તમે સેવ ડુંગળી નું શાક બનાવી શકો છો જે ખૂબ ઝડપથી તૈયાર થઈ જશે ને ખાવા માં પણ ટેસ્ટી લાગશે તો ચાલો સુકી ડુંગળી અને સેવ નું શાક બનાવવાની રીત – sev dungri nu shaak banavani rit – sev dungri nu shaak recipe in gujarati શીખીએ.
સેવ ડુંગળીનું શાક બનાવવા જરૂરી સામગ્રી | sev dungri nu shaak ingredients
નાની ડુંગળી 200-300 ગ્રામ
ટમેટા પ્યુરી 1 કપ
સેવ ½ કપ
તેલ 2-3 ચમચી
લીલા મરચા સુધારેલા 1-2
જીરું 1 ચમચી
રાઈ ½ ચમચી
આદુ છીણેલું ½ ચમચી
મીઠા લીમડાના પાન 8-10
હિંગ ¼ ચમચી
હળદર ½ ચમચી
લાલ મરચાનો પાઉડર 1 ચમચી
ખાંડ ½ ચમચી
ધાણા જીરું પાઉડર 1 ચમચી
લીલા ધાણા સુધારેલા 5-6 ચમચી
સેવ ડુંગળીનું શાક બનાવવાની રીત | sev dungri nu shaak banavani recipe
સેવ ડુંગળી નું શાક બનાવવા સૌપ્રથમ નાની નાની ડુંગળી લઈ એને છોલી લ્યો ( જો નાની ડુંગળી ના હોય તો મોટી ડુંગળી છોલી એના ચાર સરખા ભાગ કરી ને પણ તૈયાર કરી શકો છો) છોલેલી ડુંગળી ને બે પાણી થી ધોઇ લ્યો ને એક બાજુ મૂકો
હવે ગેસ પર એક કડાઈમાં તેલ ગરમ કરો તેલ ગરમ થાય એટલે તેમાં રાઈ જીરુ અને હિંગ નાખીને તતડાવી લ્યો ત્યાર બાદ એમાં લીલા મરચાં સુધારેલ, મીઠા લીમડાના પાન અને આદુ નાંખી એક મિનિટ શેકી લ્યો હવે એમાં ડુંગળી નાખી ત્રણ ચાર મિનિટ શેકો
ડુંગળી થોડી શેકાઈ જાય એટલે એમાં હળદર, લાલ મરચાનો પાઉડર અને સ્વાદ મુજબ મીઠું નાખી મિક્સ કરી લ્યો ત્યાર બાદ એમાં ટમેટા ની પ્યુરી અને ખાંડ નાખી મિક્સ કરો અને મિડીયમ તાપે પાંચ સાત મિનિટ ઢાંકી ને ચડવા સાત મિનિટ પછી ઢાંકણ ખોલી એમાં ધાણા જીરું પાઉડર નાખી મિક્સ કરો
ત્યાર બાદ એમાં સેવ નાખી મિક્સ કરી લ્યો ને બીજી ત્રણ ચાર મિનિટ ધીમા તાપે ચડવા દયો હવે છેલ્લે ગેસ બંધ કરી એમાં લીલા ધાણા સુધારેલા નાખી મિક્સ કરો ને ગરમ ગરમ રોટલી , પરોઠા, રોટલા કે ભાખરી સાથે સર્વ કરો સેવ ડુંગળી નું શાક
sev dungri nu shaak recipe in gujarati notes
અહી તમે કટકા કરેલ ડુંગળી કે આખી ડુંગળી લઈ શકો છો
સેવ વધુ ઓછી નાખી શકો છો ને સેવ ની જગ્યાએ ગાંઠિયા પણ નાખી શકો છો
જો તમને રસો વધારે રાખવો હોય તો પા કપ કે અડધો કપ પાણી નાખી શકો છો
sev dungri nu shaak banavani rit
જો તમને આ રેસીપી નો વિડીયો ગમ્યો હોય તો Youtube પર Sangeeta’s World ને Subscribe કરજો
રેસીપી ગમી હોય તો નીચે ⭐ સ્ટાર રેટિંગ ⭐ તેમજ ફીડબેક નીચે કોમેન્ટ કરી અચૂક જણાવશો, બીજી ઘણી બધી રેસીપી ની નીચે આપેલ છે તે અચૂક જુવો
સુકી ડુંગળી અને સેવ નું શાક | sev dungri nu shaak recipe in gujarati
સેવ ડુંગળીનું શાક બનાવવાની રીત | sev dungri nu shaak banavani recipe | sev dungri nu shaak recipe | sev dungri nu shaak | sev dungri nu shaak banavani rit | sev dungri nu shaak recipe in gujarati | સુકી ડુંગળી અને સેવ નું શાક
આજે આપણે સેવ ડુંગળીનું શાક બનાવવાની રીત – sev dungri nu shaak banavani recipe શીખીશું. ક્યારેક એવું બને કે ઘર માં કોઈ શાક ના હોય કેપછી કોઈ શાક બનાવવાની ઈચ્છા ન હોય અથવા ઝડપથી તૈયાર થઈ જાય એવું શાક બનાવવા ની ઈચ્છા હોય તો તમે સેવ ડુંગળી નું શાક બનાવી શકો છો જે ખૂબ ઝડપથી તૈયાર થઈ જશે ને ખાવા માં પણ ટેસ્ટી લાગશે તો ચાલો સુકી ડુંગળી અને સેવ નું શાક બનાવવાની રીત – sev dungri nu shaak banavani rit – sev dungri nu shaak recipe in gujarati શીખીએ
5 from 3 votes
Prep Time: 20 minutesminutes
Cook Time: 20 minutesminutes
Total Time: 40 minutesminutes
Servings: 4વ્યક્તિ
Equipment
1 કડાઈ
Ingredients
સેવ ડુંગળીનું શાક બનાવવા જરૂરી સામગ્રી | sev dungri nu shaak ingredients
200-300 ગ્રામનાની ડુંગળી
1 કપટમેટા પ્યુરી
½ કપસેવ
2-3 ચમચીતેલ
1-2લીલા મરચા સુધારેલા
1 ચમચીજીરું
½ ચમચીરાઈ
½ ચમચીઆદુ છીણેલું
8-10મીઠા લીમડાના પાન
¼ ચમચીહિંગ
½ ચમચીહળદર
1 ચમચીલાલ મરચાનો પાઉડર
½ ચમચીખાંડ
1 ચમચીધાણા જીરું પાઉડર
5-6 ચમચીલીલા ધાણા સુધારેલા
Instructions
સેવ ડુંગળીનું શાક | sev dungri nu shaak | sev dungri nu shaak banavani rit
સેવ ડુંગળી નું શાક બનાવવા સૌપ્રથમ નાની નાની ડુંગળી લઈ એને છોલી લ્યો ( જો નાની ડુંગળી ના હોય તોમોટી ડુંગળી છોલી એના ચાર સરખા ભાગ કરી ને પણ તૈયાર કરી શકો છો) છોલેલી ડુંગળી ને બે પાણી થી ધોઇ લ્યો ને એક બાજુ મૂકો
હવે ગેસ પર એક કડાઈમાં તેલ ગરમ કરો તેલ ગરમ થાય એટલે તેમાં રાઈ જીરુ અને હિંગ નાખીને તતડાવી લ્યો ત્યાર બાદ એમાં લીલા મરચાં સુધારેલ, મીઠા લીમડાના પાન અને આદુ નાંખી એક મિનિટ શેકી લ્યો હવે એમાં ડુંગળી નાખી ત્રણચાર મિનિટ શેકો
ડુંગળી થોડી શેકાઈ જાય એટલે એમાં હળદર, લાલ મરચાનો પાઉડર અને સ્વાદ મુજબ મીઠું નાખી મિક્સ કરી લ્યો ત્યાર બાદ એમાંટમેટા ની પ્યુરી અને ખાંડ નાખી મિક્સ કરો અને મિડીયમ તાપે પાંચ સાત મિનિટ ઢાંકી નેચડવા સાત મિનિટ પછી ઢાંકણ ખોલી એમાં ધાણા જીરું પાઉડર નાખી મિક્સ કરો
ત્યારબાદ એમાં સેવ નાખી મિક્સ કરી લ્યો ને બીજી ત્રણ ચાર મિનિટ ધીમા તાપે ચડવા દયો હવે છેલ્લેગેસ બંધ કરી એમાં લીલા ધાણા સુધારેલા નાખી મિક્સ કરો ને ગરમ ગરમ રોટલી , પરોઠા, રોટલા કે ભાખરી સાથે સર્વ કરો સેવ ડુંગળી નું શાક
sev dungri nu shaak recipe in gujarati notes
અહી તમે કટકા કરેલ ડુંગળી કે આખી ડુંગળી લઈ શકો છો
સેવ વધુ ઓછી નાખી શકો છો ને સેવ ની જગ્યાએ ગાંઠિયા પણ નાખી શકો છો
જો તમને રસો વધારે રાખવો હોય તો પા કપ કે અડધો કપ પાણી નાખી શકો છો
રેસીપી વિશે આપનો અભિપ્રાય જરૂરથી જણાવશોઉપર ⭐⭐⭐⭐⭐ રેટિંગ આપવા વિનંતી તેમજ તમેજ નીચે કોમેન્મટ પણ કરી શકો છો
આવીજ બીજી સ્વાદિષ્ટ ગુજરાતી મા રેસીપી ની લીંક આપેલ છે તે પણ જોવા વિનંતી
રેગ્યુલર અપડેટ્સ માટે અમને Facebook પર પણ TheRecipeInGujarati લખી શોધી શકશો અને Recipe In Gujarati ના WhatsApp ગ્રુપ માં જોડાવા +91 94268 17203 પર Join Group લખી મેસેજ કરો અમને ત્યાં પણ ફોલો કરી શકો છો.
નમસ્તે મિત્રો If you like the recipe do subscribe Nikita’s Kitchen Recipes YouTube channel on YouTube આજે આપણે પાનકોબી નું શાક બનાવવાની રીત – kobi nu shaak banavani recipe rit – cabbage nu shaak recipe શીખીશું. પાનકોબી નું શાક ઘર માં ઘણા ને પસંદ નથી આવતું એટલે ખૂબ ઓછું બનાવવામાં આવતું હોય છે પણ આજ આપણે પાનકોબી નું શાક બનાવશું જે ઘર ના બધા ને પસંદ આવશે અને તમે ટિફિન માં કે પછી દાળ ભાત કે ખીચડી સાથે સર્વ કરી શકો છો તો ચાલો પાન કોબી નું શાક બનાવવાની રીત – pan kobi nu shaak recipe in gujarati શીખીએ.
પાન કોબી નું શાક બનાવવાની રીત | kobi nu shaak recipe in gujarati
પાનકોબી નું શાક બનાવવા સૌપ્રથમ આદુ, લસણ અને લીલા મરચા ને અધ કચરા પીસી લ્યો ને એક બાજુ મૂકો
હવે પાનકોબી ને પાણી થી ધોઈ લ્યો અને લાંબી લાંબી સુધારી લ્યો ( શાક વઘારવું હોય ત્યારે જ પાનકોબી ને સુધારવી જેથી શાક ના સ્વાદ માં ફરક આવશે )
હવે ગેસ પર એક કડાઈમાં તેલ ગરમ કરો તેલ ગરમ થાય એટલે તેમાં રાઈ જીરુ નાખી તતડાવી લ્યો ત્યાર બાદ એમાં મીઠા લીમડાના પાન અને આદુ, લસણ અને મરચાની પેસ્ટ નાખી એક મિનિટ શેકી લ્યો
ત્યાર બાદ એમાં હળદર, સુધારેલ પાનકોબી, લીલા ધાણા સુધારેલ અને ટમેટા નાખી મિક્સ કરી ફૂલ તાપે હલાવી મિક્સ કરી લ્યો
શાક ને બરોબર મિક્સ કરી લીધા બાદ ઢાંકી ને ત્રણ ચાર મિનિટ ચડાવી લ્યો
હવે એમાં લાલ મરચાનો પાઉડર, કસુરી મેથી, ગરમ મસાલો અને સ્વાદ મુજબ મીઠું નાખી મિક્સ કરો ને ફરી ઢાંકી ને ફરી ઢાંકી ને બે ત્રણ મિનિટ ચડાવી લ્યો ત્યાર બાદ ગેસ બંધ કરો ને ગરમ ગરમ સર્વ કરો પાનકોબી નું શાક
kobi nu shaak recipe in gujarati notes
શાક ને ફૂલ તાપે અથવા તો મીડીયમ ફૂલ તાપે ચડાવું નહિતર પાનકોબી માંથી નીકળતા પાણી ના કારણે પાનકોબી ની ક્રંચ ઓછો થઈ જશે
પાનકોબી સાથે તમે બટાકા અથવા વટાણા નાંખી શકો છો
cabbage nu shaak recipe | cabbage nu shaak recipe video
જો તમને આ રેસીપી નો વિડીયો ગમ્યો હોય તો Youtube પર Nikita’s Kitchen Recipes ને Subscribe કરજો
રેસીપી ગમી હોય તો નીચે ⭐ સ્ટાર રેટિંગ ⭐ તેમજ ફીડબેક નીચે કોમેન્ટ કરી અચૂક જણાવશો, બીજી ઘણી બધી રેસીપી ની નીચે આપેલ છે તે અચૂક જુવો
પાનકોબી નું શાક બનાવવાની રીત | kobi nu shaak banavani recipe | pan kobi nu shaak
પાન કોબી નું શાક બનાવવાની રીત | pan kobi nu shaak | kobi nu shaak banavani recipe | kobi nu shaak recipe in gujarati | cabbage nu shaak recipe | કોબી નું શાક
આજે આપણે પાનકોબી નું શાક બનાવવાની રીત – kobi nu shaak banavani recipe rit – cabbage nu shaak recipe શીખીશું. પાનકોબી નું શાક ઘરમાં ઘણા ને પસંદ નથી આવતું એટલે ખૂબ ઓછું બનાવવામાં આવતું હોય છે પણ આજ આપણે પાન કોબી નું શાક બનાવશું જે ઘર ના બધા ને પસંદ આવશે અને તમે ટિફિન માં કે પછી દાળ ભાત કે ખીચડી સાથે સર્વ કરી શકો છો તો ચાલો પાન કોબી નું શાક બનાવવાની રીત – kobi nu shaak recipe in gujarati શીખીએ
પાન કોબી નું શાક બનાવવાની રીત | kobi nu shaak banavani recipe | kobi nu shaak recipe in gujarati | cabbage nu shaak recipe | પાનકોબી નું શાક બનાવવાની રીત | kobi nu shaak banavani rit
પાનકોબી નું શાક બનાવવા સૌપ્રથમ આદુ, લસણ અને લીલા મરચા ને અધ કચરા પીસી લ્યો ને એક બાજુ મૂકો
હવે પાન કોબી ને પાણી થી ધોઈ લ્યો અનેલાંબી લાંબી સુધારી લ્યો ( શાક વઘારવું હોય ત્યારે જ પાન કોબીને સુધારવી જેથી શાક ના સ્વાદ માં ફરક આવશે )
હવે ગેસ પર એક કડાઈમાં તેલ ગરમ કરો તેલ ગરમ થાય એટલે તેમાં રાઈ જીરુ નાખી તતડાવી લ્યો ત્યારબાદ એમાં મીઠા લીમડાના પાન અને આદુ, લસણ અને મરચાની પેસ્ટ નાખી એક મિનિટ શેકી લ્યો
ત્યાર બાદ એમાં હળદર, સુધારેલ પાનકોબી, લીલા ધાણા સુધારેલ અને ટમેટા નાખી મિક્સ કરી ફૂલ તાપે હલાવી મિક્સ કરી લ્યો
શાકને બરોબર મિક્સ કરી લીધા બાદ ઢાંકી ને ત્રણ ચાર મિનિટ ચડાવી લ્યો હવે એમાં લાલ મરચાનોપાઉડર, કસુરી મેથી,ગરમ મસાલો અને સ્વાદ મુજબ મીઠું નાખી મિક્સ કરો ને ફરી ઢાંકી ને ફરીઢાંકી ને બે ત્રણ મિનિટ ચડાવી લ્યો
ત્યાર બાદ ગેસ બંધ કરો ને ગરમ ગરમસર્વ કરો પાનકોબી નું શાક
kobi nu shaak recipe in gujarati notes
શાકને ફૂલ તાપે અથવા તો મીડીયમ ફૂલ તાપે ચડાવું નહિતર પાનકોબી માંથી નીકળતા પાણી ના કારણેપાનકોબી ની ક્રંચ ઓછો થઈ જશે
પાનકોબી સાથે તમે બટાકા અથવા વટાણા નાંખી શકો છો
રેસીપી વિશે આપનો અભિપ્રાય જરૂરથી જણાવશોઉપર ⭐⭐⭐⭐⭐ રેટિંગ આપવા વિનંતી તેમજ તમેજ નીચે કોમેન્મટ પણ કરી શકો છો
આવીજ બીજી સ્વાદિષ્ટ ગુજરાતી મા રેસીપી ની લીંક આપેલ છે તે પણ જોવા વિનંતી
રેગ્યુલર અપડેટ્સ માટે અમને Facebook પર પણ TheRecipeInGujarati લખી શોધી શકશો અને Recipe In Gujarati ના WhatsApp ગ્રુપ માં જોડાવા +91 94268 17203 પર Join Group લખી મેસેજ કરો અમને ત્યાં પણ ફોલો કરી શકો છો.
નમસ્તે મિત્રો If you like the recipe do subscribe Your Food Lab YouTube channel on YouTube આજે આપણે દુધી ના કોફતા બનાવવાની રીત – dudhi na kofta banavani rit શીખીશું. આ પંજાબી શાક ખાવા માં ખુબ ટેસ્ટી લાગે છે અને રોટલી ,પરોઠા કે પછી રાઈસ સાથે પીરસી શકાય છે તો ચાલો dudhi na kofta recipe in gujarati શીખીએ.
કોફ્તા બનાવવા માટેની સામગ્રી | dudhi na kofta ingredients
દૂધી 500 ગ્રામ
આદુ પેસ્ટ 1 ચમચી
લીલા મરચા ઝીણા સમારેલા 2-3
લાલ મરચાનો પાઉડર 1 ચમચી
ધાણા જીરું પાઉડર 1 ચમચી
મરી પાઉડર ¼ ચમચી
આમચૂર પાઉડર 1 ચમચી
લીલા ધાણા સુધારેલા 2-3 ચમચી
ફુદીના ના પાન સુધારેલ 1-2 ચમચી
બેસન 1 કપ
સ્વાદ મુજબ મીઠું
તરવા માટે તેલ
કોફતા ની કરી બનાવવા માટેની સામગ્રી
ઘી 2-3 ચમચી
જીરું 1 ચમચી
હિંગ ½ ચમચી
તમાલપત્ર ના પાન 1-2
આદુ લસણ ની પેસ્ટ 1 ચમચી
ઝીણી સુધારેલી ડુંગળી 3
હળદર ½ ચમચી
ધાણા જીરું પાઉડર 1 ચમચી
લાલ મરચાનો પાઉડર 1 ચમચી
આમચૂર પાઉડર 1 ચમચી
મરી પાઉડર ¼ ચમચી
ટમેટા 5-6 ની પ્યુરી
ગરમ મસાલો 1 ચમચી
કાજુ પેસ્ટ 2-3 ચમચી
કસુરી મેથી 1 ચમચી
લીલા ધાણા સુધારેલા 5-6 ચમચી
દુધી ના કોફતા બનાવવાની રીત
સૌ પ્રથમ દૂધી ને ધોઇ ને છોલી લ્યો ત્યાર બાદ એને છીણી વડે છીણી લ્યો ને પાતળા કપડા માં નાખી દબાવી એનું પાણી નિતારી લ્યો અને પાણી એક બાજુ મૂકો જે ગ્રેવી માં કામ આવશે
હવે છીણેલી દૂધી એક વાસણમાં નાખો ત્યાર બાદ એમાં આદુ પેસ્ટ, લીલા મરચા ઝીણા સમારેલા , લાલ મરચાનો પાઉડર, ધાણા જીરું પાઉડર, મરી પાઉડર, આમચૂર પાઉડર, લીલા ધાણા સુધારેલા, ફુદીના ના પાન સુધારેલ, બેસન અને સ્વાદ મુજબ મીઠું નાખી બરોબર મિક્સ કરી લ્યોને પાંચ દસ મિનિટ એક બાજુ મૂકો
દસ મિનિટ પછી ગેસ પર કડાઈમાં તેલ ગરમ કરવા મૂકો તેલ ગરમ થાય એટલે તેમાં કોફતા બનાવી ને તરવા નાખો ને ધીમા તાપે ગોલ્ડન તરી લ્યો ને તરેલ કોફ્તા એક બાજુ મૂકો
કોફતા ની કરી બનાવવાની રીત
ગેસ પર એક કડાઈમાં ઘી ગરમ કરો ઘી ગરમ થાય એટલે તેમાં જીરું અને હિંગ નાખી તતડાવો ત્યાર બાદ એમાં તમાલપત્ર પાન નાખો સાથે આદુ લસણ ની પેસ્ટ નાખી એક મિનિટ શેકી લ્યો ત્યાર બાદ એમાં ઝીણી સુધારેલી ડુંગળી નાખી મિક્સ કરો ને ડુંગળી ને ગોલ્ડન થાય ત્યાં સુધી શેકો
ડુંગળી બરોબર શેકાઈ જાય એટલે એમાં હળદર, લાલ મરચાનો પાઉડર, ધાણા જીરું પાઉડર, આમચૂર પાઉડર, મરી પાઉડર નાખી મિક્સ કરી અડધી મિનિટ મસાલા ને શેકી લ્યો ત્યાર બાદ ચાર પાંચ ચમચી પાણી નાખી મિક્સ કરી લ્યો
હવે એમાં ટમેટા ની પ્યુરી નાખો સાથે સ્વાદ મુજબ મીઠું અને કાજુ ની પેસ્ટ નાખો ( 10-12 કાજુ ને ગરમ પાણી માં પંદર વીસ મિનિટ પલાળી નાખો ત્યાર બાદ થોડું પાણી નાખી ને પીસી લ્યો કાજુ પેસ્ટ તૈયાર) અને જરૂર લાગે તો પા કપ પાણી નાખી ને ઢાંકી ને દસ પંદર મિનિટને ચડાવી લ્યો
હવે એમાં દૂધી ને નીચોવી જે પાણી કાઢેલ એ નાખી દયો ને બીજું પા કપ પાણી નાખી ગ્રે i ne ખદખદવા દયો ગ્રેવી બરોબર ચડી જાય એટલે એમાં કોફ્તા નાખી મિક્સ કરી લ્યો ને ઢાંકી ને પાંચ મિનિટ ચડવા દયો છેલ્લે એમાં કસુરી મેથી હાથ થી મસળી ને નાખો સાથે ગરમ મસાલો અને લીલા ધાણા સુધારેલા નાખી મિક્સ કરી લ્યો ને ગરમ ગરમ સર્વ કરો દૂધીના કોફતા કરી
dudhi na kofta recipe in gujarati notes
અહી કોફ્તા ને હેલ્થી બનાવવા તેલમાં તરવા ની જગ્યાએ તમે અપ્પમ પાત્રમાં ઓછા તેલ માં શેકી ને પણ બનાવી શકો છો
ગ્રેવી ને સાવ પાતળી ના કરવી નહિતર કોફ્તા અલગ અને ગ્રેવી અલગ થઈ જશે
જો ડુંગળી લસણ ના ખાતા હોવ તો ના નાખવા
dudhi na kofta banavani rit | dudhi na kofta recipe
જો તમને આ રેસીપી નો વિડીયો ગમ્યો હોય તો Youtube પર Your Food Lab ને Subscribe કરજો
રેસીપી ગમી હોય તો નીચે ⭐ સ્ટાર રેટિંગ ⭐ તેમજ ફીડબેક નીચે કોમેન્ટ કરી અચૂક જણાવશો, બીજી ઘણી બધી રેસીપી ની નીચે આપેલ છે તે અચૂક જુવો
dudhi na kofta recipe in gujarati
દુધી ના કોફતા બનાવવાની રીત | dudhi na kofta banavani rit | dudhi na kofta recipe in gujarati | દુધી ના કોફતા | dudhi na kofta | dudhi na kofta recipe
આજે આપણે દુધી ના કોફતા બનાવવાની રીત – dudhi na kofta banavani rit શીખીશું. આ પંજાબી શાક ખાવા માંખુબ ટેસ્ટી લાગે છે અને રોટલી ,પરોઠા કે પછી રાઈસ સાથે પીરસીશકાય છે તો ચાલો dudhi na kofta recipe in gujarati શીખીએ
4.25 from 4 votes
Prep Time: 30 minutesminutes
Cook Time: 30 minutesminutes
Resting time: 10 minutesminutes
Total Time: 1 hourhour10 minutesminutes
Servings: 4વ્યક્તિ
Equipment
1 કડાઈ
Ingredients
કોફ્તા બનાવવા માટેની સામગ્રી | dudhi na kofta ingredients
500 ગ્રામદૂધી
1 ચમચીઆદુ પેસ્ટ
2-3લીલા મરચા ઝીણા સમારેલા
1 ચમચીલાલ મરચાનો પાઉડર
1 ચમચીધાણા જીરું પાઉડર
¼ ચમચીમરી પાઉડર
1 ચમચીઆમચૂર પાઉડર
2-3 ચમચીલીલા ધાણા સુધારેલા
1-2 ચમચીફુદીનાના પાન સુધારેલ
1 કપબેસન
સ્વાદ મુજબ મીઠું
તરવા માટે તેલ
કોફતા ની કરી બનાવવા માટેની સામગ્રી
2-3 ચમચીઘી
1ચમચીજીરું
½ચમચીહિંગ
1-2તમાલ પત્રના પાન
1ચમચીઆદુ લસણ ની પેસ્ટ
3ઝીણી સુધારેલી ડુંગળી
½ ચમચીહળદ
1 ચમચીધાણા જીરું પાઉડર
1 ચમચીલાલ મરચાનો પાઉડર
1 ચમચીઆમચૂર પાઉડર
¼ચમચીમરી પાઉડર
5-6 ટમેટા ની પ્યુરી
1 ચમચીગરમ મસાલો
2-3 ચમચીકાજુ પેસ્ટ
1 ચમચીકસુરી મેથી
5-6 ચમચીલીલા ધાણા સુધારેલા
Instructions
dudhi na kofta banavani rit | દુધી ના કોફતા | dudhi na kofta | dudhi na kofta recipe
સૌપ્રથમ આપણે દુધી ના કોફતા બનાવવાની રીત શીખીશું ત્યારબાદ દુધી ના કોફતા ની કરી બનાવવાની રીત શીખીશું
દુધી ના કોફતા બનાવવાની રીત
સૌ પ્રથમ દૂધી ને ધોઇ ને છોલી લ્યો ત્યાર બાદ એને છીણી વડે છીણી લ્યો ને પાતળા કપડા માં નાખી દબાવી એનું પાણી નિતારી લ્યો અને પાણી એક બાજુ મૂકો જે ગ્રેવી માં કામ આવશે
હવે છીણેલી દૂધી એક વાસણમાં નાખો ત્યાર બાદ એમાં આદુ પેસ્ટ, લીલા મરચા ઝીણા સમારેલા, લાલ મરચાનો પાઉડર, ધાણા જીરું પાઉડર,મરી પાઉડર, આમચૂર પાઉડર, લીલા ધાણા સુધારેલા, ફુદીના ના પાન સુધારેલ, બેસન અને સ્વાદ મુજબ મીઠું નાખી બરોબર મિક્સ કરી લ્યોને પાંચ દસ મિનિટ એક બાજુ મૂકો
દસ મિનિટ પછી ગેસ પર કડાઈમાં તેલ ગરમ કરવા મૂકો તેલ ગરમ થાય એટલે તેમાં કોફતા બનાવી ને તરવા નાખો ને ધીમા તાપે ગોલ્ડન તરી લ્યો ને તરેલ કોફ્તા એક બાજુ મૂકો
કોફતા ની કરી બનાવવાની રીત
ગેસ પર એક કડાઈમાં ઘી ગરમ કરો ઘી ગરમ થાય એટલે તેમાં જીરું અને હિંગ નાખી તતડાવો ત્યારબાદ એમાં તમાલપત્ર પાન નાખો સાથે આદુ લસણ ની પેસ્ટ નાખી એક મિનિટ શેકી લ્યો ત્યાર બાદએમાં ઝીણી સુધારેલી ડુંગળી નાખી મિક્સ કરો ને ડુંગળી ને ગોલ્ડન થાય ત્યાં સુધી શેકો
ડુંગળી બરોબર શેકાઈ જાય એટલે એમાં હળદર, લાલ મરચાનો પાઉડર, ધાણા જીરું પાઉડર, આમચૂર પાઉડર, મરી પાઉડર નાખી મિક્સ કરી અડધી મિનિટ મસાલાને શેકી લ્યો ત્યાર બાદ ચાર પાંચ ચમચી પાણી નાખી મિક્સ કરી લ્યો
હવે એમાં ટમેટા ની પ્યુરી નાખો સાથે સ્વાદ મુજબ મીઠું અને કાજુ ની પેસ્ટ નાખો ( 10-12 કાજુ ને ગરમ પાણી માંપંદર વીસ મિનિટ પલાળી નાખો ત્યાર બાદ થોડું પાણી નાખી ને પીસી લ્યો કાજુ પેસ્ટ તૈયાર)અને જરૂર લાગે તો પા કપ પાણી નાખી ને ઢાંકી ને દસ પંદર મિનિટને ચડાવી લ્યો
હવે એમાં દૂધી ને નીચોવી જે પાણી કાઢેલ એ નાખી દયો ને બીજું પા કપ પાણી નાખી ગ્રે i ne ખદખદવા દયો ગ્રેવી બરોબરચડી જાય એટલે એમાં કોફ્તા નાખી મિક્સ કરી લ્યો ને ઢાંકી ને પાંચ મિનિટ ચડવા દયો છેલ્લેએમાં કસુરી મેથી હાથ થી મસળી ને નાખો સાથે ગરમ મસાલો અને લીલા ધાણા સુધારેલા નાખી મિક્સકરી લ્યો ને ગરમ ગરમ સર્વ કરો દૂધીના કોફતા કરી
dudhi na kofta recipe in gujarati notes
અહી કોફ્તા ને હેલ્થી બનાવવા તેલમાં તરવા ની જગ્યાએ તમે અપ્પમ પાત્રમાં ઓછા તેલ માં શેકીને પણ બનાવી શકો છો
ગ્રેવીને સાવ પાતળી ના કરવી નહિતર કોફ્તા અલગ અને ગ્રેવી અલગ થઈ જશે
જો ડુંગળી લસણ ના ખાતા હોવ તો ના નાખવા
રેસીપી વિશે આપનો અભિપ્રાય જરૂરથી જણાવશોઉપર ⭐⭐⭐⭐⭐ રેટિંગ આપવા વિનંતી તેમજ તમેજ નીચે કોમેન્મટ પણ કરી શકો છો
આવીજ બીજી સ્વાદિષ્ટ પંજાબી રેસીપી ગુજરાતી મા આપેલ છે તે પણ જોવા વિનંતી
રેગ્યુલર અપડેટ્સ માટે અમને Facebook પર પણ TheRecipeInGujarati લખી શોધી શકશો અને Recipe In Gujarati ના WhatsApp ગ્રુપ માં જોડાવા +91 94268 17203 પર Join Group લખી મેસેજ કરો અમને ત્યાં પણ ફોલો કરી શકો છો.
નમસ્તે મિત્રો If you like the recipe do subscribe Ajay Chopra YouTube channel on YouTube આજે આપણે 4 પ્રકારની નાન તવા પર બનાવવાની રીત – tava par naan banavani rit શીખીશું. આજ આપણે પ્લેન બટર નાન, લચ્છા નાન, ગાર્લિક નાન, અને ચીઝ નાન બનાવવાની રીત શખીશું, આપણે બધા બહાર જમવા જઈએ ત્યારે પંજાબી શાક સાથે નાન ચોક્કસ મંગાવતા હોઈએ તો આજ આપણે ઘરે જ થોડી તૈયારી કરી એક જ લોટ માંથી 4 પ્રકારની તવા પર નાન બનાવવાની રીત – tawa naan recipe in gujarati શીખીએ.
નાન નો લોટ બાંધવા માટેની સામગ્રી
મેંદા નો લોટ 500 ગ્રામ
દહીં ¼ કપ
મીઠું ½ ચમચી
ખાંડ 1 ચમચી
બેકિંગ પાઉડર ½ ચમચી
દૂધ ¼ કપ
અલગ અલગ પ્રકારની નાન બનાવવા માટેની સામગ્રી | tava naan ingredients
લીલા ધાણા ઝીણા સુધારેલા 2-3 ચમચી
ઝીણું સમારેલું લસણ 1-2 ચમચી
માખણ 4-5 ચમચી
તરેલ લસણ ના કટકા 1-2 ચમચી
ચીઝ 2-3 ચમચી
ક્લોંજી 1 ચમચી
તવા પર નાન બનાવવાની રીત | tava par naan banavani rit
4 પ્રકારની તવા પર નાન બનાવવા સૌપ્રથમ એક મોટા વાટકામાં દહી, દૂધ, બેકિંગ પાઉડર, ખાંડ અને મીઠું નાખી ને ચમચા વડે બરોબર મિક્સ કરી લ્યો ત્યાર બાદ બીજા વાસણમાં મેંદા ના લોટ ને ચારણી થી ચાળી લ્યો હવે એમાં થોડું થોડુ તૈયાર કરેલ મિશ્રણ નાખી સોફ્ટ લોટ બાંધો
લોટ બાંધવા પાણી નું જરૂર પડે એટલું પાણી નાખી ને લોટ બાંધી લ્યો ને બાંધેલા લોટ ને બે ત્રણ મિનિટ સુંધી મસળી લ્યો ત્યાર બાદ લોટ ને ઢાંકી ને પંદર વીસ મિનિટ એક બાજુ મૂકો વીસ મિનિટ પછી ફરી લોટ ને મસળી લ્યો
હવે લોટ માંથી એક સરખા ચાર ભાગ કરી લ્યો ને ઢાંકી ને એક બાજુ મૂકો અને એક વાટકામાં બે ચમચી મીઠું અને એક કપ પાણી નાંખી મીઠા ને પાણી મા ઓગળી એક બાજુ મૂકો
પ્લેન નાન બનાવવાની રીત
એક લુવો લ્યો અને એને કોરા લોટ સાથે ગોળ કે લંબગોળ થોડો વણી લ્યો ત્યાર બાદ એના પ્ર પાણી વારો હાથ લગાવો અને લીલા ધાણા સુધારેલા ને કલોનજી છાંટી ને ફરી થોડો કોરો લોટ છાંટી રોટલી થી થોડી જાડી રહે એમ વણી લ્યો
હવે ગેસ પર એક તવી ને ગરમ મૂકો તવી ગરમ થાય એટલે એના પર પહેલા તૈયાર કરેલ મીઠા વાળુ થોડું પાણી છાંટો ત્યાર બાદ જે નાન તૈયાર કરેલ એને હાથ પર લઈ બીજી બાજુ પાણી લગાવી પાણી લગાવેલ ભાગ તવી પર નાખી થોડો દબાવી દયો
હવે નાન ઉપર નાના નાના ફુગ્ગા થવા લાગે એટલે તવી ને ઉથલાવી ને નાન ને ફેરવી ફેરવી ને ગોલ્ડન શેકી લ્યો નાન બરોબર શેકાઈ જાય એટલે તવી સીધી કરી તવિથા થી કાઢી લ્યો અને નાન પર માખણ લગાવી દયો તો તૈયાર છે પ્લેન નાન
લચ્છા નાન બનાવવાની રીત | lachha naan banavani rit
એક લુવો લ્યો એને કોરા લોટ સાથે વણી ને સાવ પાતળી રોટલી બનાવી લ્યો હવે એના પર ઘી કે માખણ એક સરખી રીતે લગાવો એના પર કોરો લોટ છાંટો ત્યાર બાદ એક બાજુ થી જિક જેક જેમ ફોલ્ડ કરતા જાઓ અને એનો ફરી ગોળ બનાવી લ્યો અને ફરી કોરો લોટ લઈ વણી લ્યો
હવે ગેસ પર એક તવી ને ગરમ મૂકો તવી ગરમ થાય એટલે એના પર પહેલા તૈયાર કરેલ મીઠા વાળુ થોડું પાણી છાંટો ત્યાર બાદ જે નાન તૈયાર કરેલ એને હાથ પર લઈ બીજી બાજુ પાણી લગાવી પાણી લગાવેલ ભાગ તવી પર નાખી થોડો દબાવી દયો
હવે નાન ઉપર નાના નાના ફુગ્ગા થવા લાગે એટલે તવી ને ઉથલાવી ને નાન ને ગેસ પર ફેરવી ફેરવી ને ગોલ્ડન શેકી લ્યો નાન બરોબર શેકાઈ જાય એટલે તવી સીધી કરી તવિથા થી કાઢી લ્યો અને નાન પર માખણ લગાવી દયો તો તૈયાર છે લચ્છાં નાન
ગાર્લીક નાન બનાવવાની રીત | garlic naan banavani rit
એક લુવો લ્યો અને કોરા લોટ સાથે સાથે વણી લ્યો હવે એના પર પાણી વારો હાથ લગાવી એના પર ઝીણું સમારેલું લસણ અને લીલા ધાણા છાંટો ને હથેળી વડે થોડા દબાવી નાખો
ગેસ પર એક તવી ને ગરમ મૂકો તવી ગરમ થાય એટલે એના પર પહેલા તૈયાર કરેલ મીઠા વાળુ થોડું પાણી છાંટો ત્યાર બાદ જે નાન તૈયાર કરેલ એને હાથ પર લઈ બીજી બાજુ પાણી લગાવી પાણી લગાવેલ ભાગ તવી પર નાખી થોડો દબાવી દયો
હવે નાન ઉપર નાના નાના ફુગ્ગા થવા લાગે એટલે તવી ને ઉથલાવી ને નાન ને ફેરવી ફેરવી ને ગોલ્ડન શેકી લ્યો નાન બરોબર શેકાઈ જાય એટલે તવી સીધી કરી તવિથા થી કાઢી લ્યો અને નાન પર માખણ લગાવી દયો તો તૈયાર છે ગાર્લિક નાન
એક લુવો લ્યો એને હાથ વડે થોડો દબાવતા જઈ વાટકા જેવો આકાર આપો હવે એમાં છીણેલું ચીઝ અને તરેલ લસણ નાખી બધી બાજુ થી બંધ કરી પાછો લુવો બનાવી લ્યો અને લુવા ને કોરો લોટ લઈ વણી લ્યો
ગેસ પર તવી ને ગરમ મૂકો તવી ગરમ થાય એટલે એના પર પહેલા તૈયાર કરેલ મીઠા વાળુ થોડું પાણી છાંટો ત્યાર બાદ જે નાન તૈયાર કરેલ એને હાથ પર લઈ બીજી બાજુ પાણી લગાવી પાણી લગાવેલ ભાગ તવી પર નાખી થોડો દબાવી દયો
હવે નાન ઉપર નાના નાના ફુગ્ગા થવા લાગે એટલે તવી ને ઉથલાવી ને નાન ને ફેરવી ફેરવી ને ગોલ્ડન શેકી લ્યો નાન બરોબર શેકાઈ જાય એટલે તવી સીધી કરી તવિથા થી કાઢી લ્યો અને નાન પર માખણ લગાવી દયો તો તૈયાર છે ચીઝ ગાર્લિક નાન
tawa naan recipe in gujarati notes
અહી તમે મેંદા ના લોટ ની જગ્યાએ ઘઉં નો લોટ પણ વાપરી શકો છો અથવા અડધો મેંદો અડધો ઘઉં નો લોટ પણ વાપરી શકાય છે
જો તવી માં હેન્ડલ ના હોય તો સાણસી વડે પકડી ને કરી શકો અથવા હાથા વાળી કડાઈ માં પણ બનાવી શકાય છે
tava par naan banavani rit
જો તમને આ રેસીપી નો વિડીયો ગમ્યો હોય તો Youtube પર Ajay Chopra ને Subscribe કરજો
રેસીપી ગમી હોય તો નીચે ⭐ સ્ટાર રેટિંગ ⭐ તેમજ ફીડબેક નીચે કોમેન્ટ કરી અચૂક જણાવશો, બીજી ઘણી બધી રેસીપી ની નીચે આપેલ છે તે અચૂક જુવો
tawa naan recipe in gujarati | tawa naan recipe
4 પ્રકારની નાન તવા પર બનાવવાની રીત | tava par naan banavani rit | tawa naan recipe in gujarati | તવા પર નાન બનાવવાની રીત
આજે આપણે 4 પ્રકારની નાન તવા પર બનાવવાની રીત – tava par naan banavani rit શીખીશું. આજ આપણે પ્લેન બટર નાન,લચ્છા નાન, ગાર્લિક નાન, અને ચીઝ નાન બનાવવાની રીત શખીશું, આપણે બધા બહાર જમવા જઈએ ત્યારે પંજાબી શાક સાથે નાન ચોક્કસ મંગાવતા હોઈએ તો આજ આપણે ઘરે જ થોડી તૈયારી કરી એક જ લોટ માંથી 4 પ્રકારની તવા પર નાન બનાવવાની રીત – tawa naan recipe in gujarati શીખીએ
5 from 3 votes
Prep Time: 20 minutesminutes
Cook Time: 30 minutesminutes
Resting time: 20 minutesminutes
Total Time: 1 hourhour10 minutesminutes
Servings: 3વ્યક્તિ
Equipment
1 તવી
Ingredients
નાન નો લોટ બાંધવા માટેની સામગ્રી
500 ગ્રામમેંદાનો લોટ
¼ કપદહીં
½ ચમચીમીઠું
1 ચમચીખાંડ
½ ચમચીબેકિંગ પાઉડર
¼ કપદૂધ
અલગ અલગ પ્રકારની નાન બનાવવા માટેની સામગ્રી | tava naan ingredients
2-3 ચમચીલીલા ધાણા ઝીણા સુધારેલા
1-2 ચમચીઝીણું સમારેલું લસણ
4-5 ચમચીમાખણ
1-2 ચમચીતરેલ લસણ ના કટકા
2-3 ચમચીચીઝ
1 ચમચીક્લોંજી
Instructions
tava par naan banavani rit | tawa naan recipe in gujarati | તવા પર નાન બનાવવાની રીત
4 પ્રકારની નાન બનાવવા સૌપ્રથમ એક મોટા વાટકામાં દહી, દૂધ,બેકિંગ પાઉડર, ખાંડ અને મીઠું નાખી ને ચમચા વડેબરોબર મિક્સ કરી લ્યો ત્યાર બાદ બીજા વાસણમાં મેંદા ના લોટ ને ચારણી થી ચાળી લ્યો હવે એમાં થોડું થોડુ તૈયાર કરેલ મિશ્રણ નાખી સોફ્ટ લોટ બાંધો
લોટ બાંધવા પાણી નું જરૂર પડે એટલું પાણી નાખી ને લોટ બાંધી લ્યો ને બાંધેલા લોટ ને બેત્રણ મિનિટ સુંધી મસળી લ્યો ત્યાર બાદ લોટ ને ઢાંકી ને પંદર વીસ મિનિટ એક બાજુ મૂકો વીસ મિનિટ પછી ફરી લોટ ને મસળી લ્યો
હવે લોટ માંથી એક સરખા ચાર ભાગ કરી લ્યો ને ઢાંકી ને એક બાજુ મૂકો અને એક વાટકામાં બે ચમચી મીઠું અને એક કપ પાણી નાંખી મીઠા ને પાણી મા ઓગળી એક બાજુ મૂકો
પ્લેન નાન બનાવવાની રીત
એક લુવો લ્યો અને એને કોરા લોટ સાથે ગોળ કે લંબગોળ થોડો વણી લ્યો ત્યાર બાદ એના પ્ર પાણી વારો હાથ લગાવો અને લીલા ધાણા સુધારેલા ને કલોનજી છાંટી ને ફરી થોડો કોરો લોટ છાંટી રોટલી થી થોડી જાડી રહે એમ વણી લ્યો
હવે ગેસ પર એક તવી ને ગરમ મૂકો તવી ગરમ થાય એટલે એના પર પહેલા તૈયાર કરેલ મીઠા વાળુ થોડું પાણી છાંટો ત્યાર બાદ જે નાન તૈયાર કરેલ એને હાથ પર લઈ બીજી બાજુ પાણી લગાવી પાણી લગાવેલ ભાગ તવી પર નાખી થોડો દબાવી દયો
હવે નાન ઉપર નાના નાના ફુગ્ગા થવા લાગે એટલે તવી ને ઉથલાવી ને નાન ને ફેરવી ફેરવી ને ગોલ્ડન શેકી લ્યો નાન બરોબર શેકાઈ જાય એટલે તવી સીધી કરી તવિથા થી કાઢી લ્યો અને નાન પર માખણ લગાવી દયો તો તૈયાર છે પ્લેન નાન
લચ્છા નાન બનાવવાની રીત | lachha naan banavani rit
એક લુવો લ્યો એને કોરા લોટ સાથે વણી ને સાવ પાતળી રોટલી બનાવી લ્યો હવે એના પર ઘી કે માખણ એક સરખી રીતે લગાવો એના પર કોરો લોટ છાંટો ત્યાર બાદ એક બાજુ થી જિક જેક જેમ ફોલ્ડ કરતા જાઓ અને એનો ફરી ગોળ બનાવી લ્યો અને ફરી કોરો લોટ લઈ વણી લ્યો
હવે ગેસ પર એક તવી ને ગરમ મૂકો તવી ગરમ થાય એટલે એના પર પહેલા તૈયાર કરેલ મીઠા વાળુ થોડુંપાણી છાંટો ત્યાર બાદ જે નાન તૈયાર કરેલ એને હાથ પર લઈ બીજી બાજુ પાણી લગાવી પાણી લગાવેલ ભાગ તવી પર નાખી થોડો દબાવી દયો
હવે નાન ઉપર નાના નાના ફુગ્ગા થવા લાગે એટલે તવી ને ઉથલાવી ને નાન ને ગેસ પર ફેરવી ફેરવીને ગોલ્ડન શેકી લ્યો નાન બરોબર શેકાઈ જાય એટલે તવી સીધી કરી તવિથા થી કાઢી લ્યો અને નાન પર માખણ લગાવી દયો તો તૈયાર છે લચ્છાં નાન
ગાર્લીક નાન બનાવવાની રીત | garlic naan banavani rit
એક લુવો લ્યો અને કોરા લોટ સાથે સાથે વણી લ્યો હવે એના પર પાણી વારો હાથ લગાવી એના પર ઝીણું સમારેલું લસણ અને લીલા ધાણા છાંટો ને હથેળી વડે થોડા દબાવી નાખો
ગેસ પર એક તવી ને ગરમ મૂકો તવી ગરમ થાય એટલે એના પર પહેલા તૈયાર કરેલ મીઠા વાળુ થોડું પાણી છાંટો ત્યાર બાદ જે નાન તૈયાર કરેલ એને હાથ પર લઈ બીજી બાજુ પાણી લગાવી પાણી લગાવેલ ભાગ તવી પર નાખી થોડો દબાવી દયો
હવે નાન ઉપર નાના નાના ફુગ્ગા થવા લાગે એટલે તવી ને ઉથલાવી ને નાન ને ફેરવી ફેરવી ને ગોલ્ડન શેકી લ્યો નાન બરોબર શેકાઈ જાય એટલે તવી સીધી કરી તવિથાથી કાઢી લ્યો અને નાન પર માખણ લગાવી દયો તો તૈયાર છે ગાર્લિક નાન
એક લુવો લ્યો એને હાથ વડે થોડો દબાવતા જઈ વાટકા જેવો આકાર આપો હવે એમાં છીણેલું ચીઝ અને તરેલ લસણ નાખી બધી બાજુ થી બંધ કરી પાછો લુવો બનાવી લ્યો અને લુવા ને કોરો લોટ લઈ વણી લ્યો
ગેસ પર તવી ને ગરમ મૂકો તવી ગરમ થાય એટલે એના પર પહેલા તૈયાર કરેલ મીઠા વાળુ થોડું પાણી છાંટો ત્યાર બાદ જે નાન તૈયાર કરેલ એને હાથ પર લઈ બીજી બાજુ પાણી લગાવી પાણી લગાવે લભાગ તવી પર નાખી થોડો દબાવી દયો
હવે નાન ઉપર નાના નાના ફુગ્ગા થવા લાગે એટલે તવી ને ઉથલાવી ને નાન ને ફેરવી ફેરવી ને ગોલ્ડન શેકી લ્યો નાન બરોબર શેકાઈ જાય એટલે તવી સીધી કરી તવિથા થી કાઢી લ્યો અને નાન પર માખણ લગાવી દયો તો તૈયાર છે ચીઝ ગાર્લિક નાન
tawa naan recipe in gujarati notes
અહી તમે મેંદા ના લોટ ની જગ્યાએ ઘઉં નો લોટ પણ વાપરી શકો છો અથવા અડધો મેંદો અડધો ઘઉં નો લોટ પણ વાપરી શકાય છે
જો તવી માં હેન્ડલ ના હોય તો સાણસી વડે પકડી ને કરી શકો અથવા હાથા વાળી કડાઈ માં પણ બનાવી શકાય છે
રેસીપી વિશે આપનો અભિપ્રાય જરૂરથી જણાવશોઉપર ⭐⭐⭐⭐⭐ રેટિંગ આપવા વિનંતી તેમજ તમેજ નીચે કોમેન્મટ પણ કરી શકો છો
આવીજ બીજી સ્વાદિષ્ટ પંજાબી રેસીપી ગુજરાતી મા આપેલ છે તે પણ જોવા વિનંતી
રેગ્યુલર અપડેટ્સ માટે અમને Facebook પર પણ TheRecipeInGujarati લખી શોધી શકશો અને Recipe In Gujarati ના WhatsApp ગ્રુપ માં જોડાવા +91 94268 17203 પર Join Group લખી મેસેજ કરો અમને ત્યાં પણ ફોલો કરી શકો છો.
નમસ્તે મિત્રો If you like the recipe do subscribe Nikita’s Kitchen Recipes YouTube channel on YouTube આજે આપણે ગોવાર બટાકા નું રસાવાળુ શાક બનાવવાની રીત – guvar batata nu shaak banavani rit recipe શીખીશું. આ શાક તમે રોટલી – રોટલા સાથે ખાઈ શકાય છે અને જેને ગોવાર પસંદ નથી એ પણ બીજી વખત માંગી ને ખાએ એવું ચટપટું ને ટેસ્ટી શાક તૈયાર થાય છે તો ચાલો ગુવાર બટેટા નું શાક બનાવવાની રીત – guvar batata nu shaak recipe in gujarati શીખીએ.
આદુ નાનો ½ ઇંચ + લસણ 8-10 કણી અને 3-4 મરચાની પેસ્ટ 2 ચમચી
દહીં ¼ કપ
લાલ મરચાનો પાઉડર 1 ચમચી
ધાણા જીરું પાઉડર 1 ચમચી
ગરમ મસાલો ½ ચમચી
શેકેલ સીંગદાણા નો ભૂકો 3-4 ચમચી
લીલા ધાણા સુધારેલા 4-5 ચમચી
પાણી જરૂર મુજબ
હળદર ½ ચમચી
મીઠું સ્વાદ મુજબ
ગુવાર બટેટા નું શાક બનાવવાની રીત
ગોવાર બટાકા નું રસાવાળુ શાક બનાવવા સૌપ્રથમ બટેકા ને છોલી ને મિડીયમ સાઇઝ ના કાપી ને પાણી મા નાખી દયો અને ગોવર ને ધોઇ સાફ કરી આગળ પાછળ ની દાડી કાઢી બે ભાગ માં હાથ વડે તોડી ને તૈયાર કરી લ્યો
હવે ગેસ પર એક કડાઈમાં બે ત્રણ ચમચી તેલ ગરમ કરો તેલ ગરમ થાય એટલે તેમાં પા કચી હળદર નાખી કાપેલ ગોવાર અને પાણી માંથી કાઢી બટકા ના કટકા નાખો સાથે સ્વાદ મુજબ મીઠુ નાખીને મિક્સ કરો ને ઢાંકી ને ધીમા તાપે પાંચ સાત મિનિટ ચડવા દયો
ગોવાર અને બટાકા થોડા શેકાઈ જાય એટલે તેલ માંથી બીજા વાસણમાં કાઢી લ્યો અને એજ કડાઈ બીજું એક બે ચમચી તેલ ગરમ કરો તેલ ગરમ થાય એટલે તેમાં જીરું નાખી તતડાવો ત્યાર બાદ એમાં ઝીણી સુધારેલી ડુંગળી નાખી ને ગોલ્ડન શેકાવા લાગે ત્યાં સુંધી શેકો
ત્યાર બાદ એમાં આદુ લસણ અને મરચાની પેસ્ટ નાખો અને એને એક મિનિટ શેકી લ્યો પછી એમાં ટમેટા અને મરચા પાઉડર, હળદર અને ધાણા જીરું પાઉડર નાખી મિક્સ કરો ને ચાર પાંચ ચમચી પાણી નાખી મિક્સ કરી ઢાંકી ને એક મિનિટ ચડાવી લ્યો
હવે મસાલા માં દહી નાખી મિક્સ કરી ધીમા તાપે દહી માંથી તેલ અલગ થાય ત્યાં સુંધી શેકો લ્યો તેલ અલગ થાય ત્યારે શેકેલ સીંગદાણા નો ભૂકો નાંખી મિક્સ કરી એમાં શેકી રાખેલ બટાકા ગોવાર નાખો ને બરોબર મિક્સ કરી લ્યો
છેલ્લે એમાં ગરમ મસાલો અને લીલા ધાણા નાખી મિક્સ કરો અને એમાં અડધો કપ પાણી નાખી ને મિક્સ કરો ને જરૂર લાગે તો મીઠું નાંખી મિક્સ કરી લ્યો ને ઢાંકી ને પાંચ સાત મિનિટ ધીમા તાપે ચડવા દયો
સાત મિનિટ પછી બટાકા બરોબર ચડી જાય એટલે શાક મિક્સ કરી લ્યો ને ગેસ બંધ કરી રોટલી રોટલા સાથે સર્વ કરો ગોવાર બટાકા નું રસાવાળુ શાક
guvar batata nu shaak recipe in gujarati notes
ગોવાર જો દેસી લેશો તો એમાં રેસા હસે એટલે બિટતિ (કાપતી) વખતે રેસા કાઢી નાખવા અને જો પરદેસી ગોવાર હસે તો એમ રેસા નહિ હોય
બને ત્યાં સુધી ગોવાર હાથ થી કાપવો કેમ કે કહેવાય છે કે જો ગોવાર ચાકુથી કાપી ને બનાવો તો કડવો લાગશે
ગોવાર બટાકા ને ચડવા માં થોડી વાર લાગે એટલે જો પાણી ઓછું લાગે તો તમે તમારી રીતે વધારાનું પાણી નાખી શકો છો
guvar batata nu shaak banavani rit | guvar batata nu shaak banavani recipe
જો તમને આ રેસીપી નો વિડીયો ગમ્યો હોય તો Youtube પર Nikita’s Kitchen Recipes ને Subscribe કરજો
રેસીપી ગમી હોય તો નીચે ⭐ સ્ટાર રેટિંગ ⭐ તેમજ ફીડબેક નીચે કોમેન્ટ કરી અચૂક જણાવશો, બીજી ઘણી બધી રેસીપી ની નીચે આપેલ છે તે અચૂક જુવો
ગુવાર બટાકા નું રસાવાળું શાક | guvar batata nu shaak recipe in gujarati
ગુવાર બટેટા નું શાક બનાવવાની રીત | guvar batata nu shaak banavani rit | guvar batata nu shaak recipe in gujarati | guvar batata nu shaak banavani recipe | ગુવાર બટાકા નું રસાવાળું શાક
આજે આપણે ગોવાર બટાકા નું રસાવાળુ શાક બનાવવાની રીત – guvar batata nu shaak banavani rit recipe શીખીશું. આ શાક તમે રોટલી- રોટલા સાથે ખાઈ શકાય છે અને જેને ગોવાર પસંદ નથી એ પણ બીજી વખત માંગીને ખાએ એવું ચટપટું ને ટેસ્ટી શાક તૈયાર થાય છે તો ચાલો ગુવાર બટેટા નું શાક બનાવવાની રીત – guvar batata nu shaak recipe in gujarati શીખીએ
આદુનાનો ½ ઇંચ+ લસણ 8-10 કણી અને 3-4 મરચાની પેસ્ટ 2 ચમચી
¼ કપદહીંકપ
1 ચમચીલાલ મરચાનો પાઉડર
1 ચમચીધાણા જીરું પાઉડર
½ચમચીગરમ મસાલો ½
3-4 ચમચીશેકેલ સીંગદાણા નો ભૂકો
4-5 ચમચીલીલા ધાણા સુધારેલા
પાણી જરૂર મુજબ
½ચમચીહળદર ચમચી
મીઠું સ્વાદ મુજબ
Instructions
ગુવાર બટેટાનું શાક બનાવવાની રીત | guvar batata nu shaak banavani rit | guvar batata nu shaak banavani recipe | ગુવાર બટાકા નું રસાવાળું શાક
ગોવાર બટાકા નું રસાવાળુ શાક બનાવવા સૌપ્રથમ બટેકા ને છોલી ને મિડીયમ સાઇઝ ના કાપી ને પાણીમા નાખી દયો અને ગોવર ને ધોઇ સાફ કરી આગળ પાછળ ની દાડી કાઢી બે ભાગ માં હાથ વડે તોડીને તૈયાર કરી લ્યો
હવે ગેસ પર એક કડાઈમાં બે ત્રણ ચમચી તેલ ગરમ કરો તેલ ગરમ થાય એટલે તેમાં પા કચી હળદર નાખીકાપેલ ગોવાર અને પાણી માંથી કાઢી બટકા ના કટકા નાખો સાથે સ્વાદ મુજબ મીઠુ નાખીને મિક્સકરો ને ઢાંકી ને ધીમા તાપે પાંચ સાત મિનિટ ચડવા દયો
ગોવારઅને બટાકા થોડા શેકાઈ જાય એટલે તેલ માંથી બીજા વાસણમાં કાઢી લ્યો અને એજ કડાઈ બીજુંએક બે ચમચી તેલ ગરમ કરો તેલ ગરમ થાય એટલે તેમાં જીરું નાખી તતડાવો ત્યાર બાદ એમાં ઝીણીસુધારેલી ડુંગળી નાખી ને ગોલ્ડન શેકાવા લાગે ત્યાં સુંધી શેકો
ત્યારબાદ એમાં આદુ લસણ અને મરચાની પેસ્ટ નાખો અને એને એક મિનિટ શેકી લ્યો પછી એમાં ટમેટાઅને મરચા પાઉડર, હળદર અને ધાણા જીરું પાઉડર નાખી મિક્સ કરો ને ચાર પાંચ ચમચી પાણી નાખી મિક્સકરી ઢાંકી ને એક મિનિટ ચડાવી લ્યો
હવે મસાલા માં દહી નાખી મિક્સ કરી ધીમા તાપે દહી માંથી તેલ અલગ થાય ત્યાં સુંધી શેકો લ્યોતેલ અલગ થાય ત્યારે શેકેલ સીંગદાણા નો ભૂકો નાંખી મિક્સ કરી એમાં શેકી રાખેલ બટાકાગોવાર નાખો ને બરોબર મિક્સ કરી લ્યો
છેલ્લેએમાં ગરમ મસાલો અને લીલા ધાણા નાખી મિક્સ કરો અને એમાં અડધો કપ પાણી નાખી ને મિક્સકરો ને જરૂર લાગે તો મીઠું નાંખી મિક્સ કરી લ્યો ને ઢાંકી ને પાંચ સાત મિનિટ ધીમા તાપેચડવા દયો
રેસીપી વિશે આપનો અભિપ્રાય જરૂરથી જણાવશોઉપર ⭐⭐⭐⭐⭐ રેટિંગ આપવા વિનંતી તેમજ તમેજ નીચે કોમેન્મટ પણ કરી શકો છો
આવીજ બીજી સ્વાદિષ્ટ ગુજરાતી મા રેસીપી ની લીંક આપેલ છે તે પણ જોવા વિનંતી
રેગ્યુલર અપડેટ્સ માટે અમને Facebook પર પણ TheRecipeInGujarati લખી શોધી શકશો અને Recipe In Gujarati ના WhatsApp ગ્રુપ માં જોડાવા +91 94268 17203 પર Join Group લખી મેસેજ કરો અમને ત્યાં પણ ફોલો કરી શકો છો.
